• Author / Uploaded
• david galarza

Citation preview

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA LICENCIATURA EN COMERCIO EXTERIOR

Proyecto Integrador de Saberes Tema: Plan de exportación de concentrado de maracuyá a Emiratos Árabes Unidos-Dubái PERÍODO ACADÉMICO: 2019-2020 CI DOCENTE-CATEDRA INTEGRADORA: LCD. CLARA CABRERA JARA [email protected],, Introducción al Comercio Exterior DOCENTES-CATEDRAS COLABORATIVAS: M.C. WILSON MOLINA CHAGERBEN [email protected] Metodología de la Investigación ING. PAOLA ZAMBRANO PROAÑO [email protected] Lenguaje y Comunicación ABG. JULIO BAQUE MIELES [email protected] Fundamentos del Derecho EC. JUÁN RENDÓN PÉREZ [email protected] Matemáticas Aplicadas CPA. MARIANA LOZANO ROBLES, MCA [email protected] Contabilidad General ESTUDIANTES RESPONSABLES DEL PROYECTO INTEGRADOR: Galarza Marañón David Jesús [email protected] Malavé Guerrero Paula Andrea [email protected] Orrala Dueñas José Luis [email protected] Veintimilla Japon Jandry Santiago [email protected] Yunez Valle Moises Elias [email protected] Universidad Estatal de Guayaquil

PROBLEMA PRINCIPAL Plan de exportación de concentrado de maracuyá a Emiratos Árabes UnidosDubái

OBJETIVO GENERAL Introducir el maracuyá en el mercado de Dubái.

HIPÓTESIS GENERAL Si al encontrar nuevos mercados internacionales aumentan las exportaciones entonces la economía del país mejorara.

VARIABLE INDEPENDIENTE

METODOLOGÍA

Componentes que Investigativa y Cualitativa. ayudan a realizar la negociación mediante acuerdos.

PROBLEMAS SECUNDARIOS

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

HIPÓTESIS ESPECÍFICAS

VARIABLE DEPENDIENTE

- Enfoque hacía el mercado turístico del país de destino -La zona geográfica de Dubái impide el cultivo de alimentos propios. -Gran historia comercial internacional del país de destino -Gran demanda de concentrado de maracuyá

-Demostrar los beneficios que traería, a Ecuador, la introducción del concentrado de maracuyá en Dubái. -Indicar los motivos por el cual la exportación del concentrado de maracuyá seria bien visto por Dubái. -Enumerar las ventajas que Ecuador obtendría si se introduce el concentrado de maracuyá en Dubái. -Mostrar como la gran demanda de concentrado de maracuyá en Dubái facilitaría el ingreso de Ecuador al mercado de destino.

-Si los costes del maracuyá es alto afectara al momento de exportarlo a Dubái. -Si se llega a un acuerdo con el país de destino las negociaciones serán más directas y fructíferas. -El desconocimiento del sabor exquisito de la fruta provoca la falta de adquisición por parte de los importadores. -Tener un acceso directo con Dubái ayudara a generar un mayor índice de importaciones.

Síntesis de base de datos o muestreo para que exista la correcta negociación.

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR

ÍNDICE Resumen ............................................................................................................... 4 Abstract ................................................................................................................ 5 Capítulo I.............................................................................................................. 6 1.1 Antecedentes. ........................................................................................ 6 1.2 Planteamiento del problema ................................................................ 8 1.2.1

Árbol del problema. ........................................................................... 9

1.2.2

Formulación del problema. ..............................................................10

1.2.3

Sistematización del problema ..........................................................10

1.3 Planteamiento de objetivos..................................................................11 1.3.1

Objetivo General ..............................................................................11

1.3.2

Objetivos Específicos ........................................................................11

Bibliografía ..........................................................................................................14

Resumen Con vistas a generar un mayor aprovechamiento del concentrado de maracuyá, llamada como fruta de la pasión en el resto del mundo, se ha decidido establecer un plan de exportación hacía el mercado de Emiratos Árabes- Dubái con la finalidad de sacar el mayor provecho y remuneración económica de los habitantes y turistas que viajan a Dubái con el objetivo de consumir en productos, exóticos a un precio que podría ser beneficioso para nuestro país. Dubái es una que ha crecido y mejorado en los últimos años, teniendo hoy por hoy una de las mejores economías, llenos de lujos y con un turismo impresionante, pero hay que tomar en cuenta que ellos no cuentan con tierras fértiles y se complica el hecho de contar con frutas o vegetales frescos todo el año entre estos el maracuyá. La tienen una vida de duración corta y las importaciones son más frecuentes por ello el concentrado de maracuyá es una gran opción de consumo, es el mismo producto sin pérdida alguna de sus nutrientes, pero con mayor tiempo de vida. Basándose en investigaciones y en datos provenientes de páginas como ‘Banco Central del Ecuador’ (BCE), ‘Pro Ecuador’, revistas científicas y publicaciones científicas, planeamos plasmar los datos reales y proyectar lo beneficioso que sería para el país enfocarnos en un plan de exportación hacia Dubái y de esta manera explotar y aprovechar el concentrado de maracuyá en su totalidad. Con finalidad demostrar un enfoque positivo, nuestro plan de exportación generaría ingresos importantes al país y beneficiaría a sectores productores y a sectores del comercio exterior de manera positiva, y pondría al país como líder en ingresos en exportación de concentrado de maracuyá.

4

Abstract With a view to generating greater use of the passion fruit concentrate, called as the fruit of passion in the rest of the world, it has been decided to establish an export plan for the Arab Emirates-Dubai market in order to get the most out of it and pay economic of the inhabitants and tourists who travel to Dubai with the objective of consuming exotic products at a price that could be beneficial for our country. Dubai is one that has grown and improved in recent years, having today one of the best economies, full of luxuries and impressive tourism, but it must be taken into account that they do not have fertile lands and the fact is complicated to have fresh fruits or vegetables all year round among these the passion fruit. They have a short life and imports are more frequent, so the passion fruit concentrate is a great option for consumption, it is the same product without any loss of its nutrients but with longer life. Based on research and data from pages such as 'Central Bank of Ecuador' (ECB), 'Pro Ecuador', scientific journals and scientific publications, we plan to capture the real data and project how beneficial it would be for the country to focus on a plan of export to Dubai and thus exploit and take advantage of the passion fruit concentrate in its entirety. In order to demonstrate a positive approach, our export plan would generate significant revenues to the country and benefit producing sectors and sectors of foreign trade in a positive way, and would place the country as a leader in export earnings of passion fruit concentrate.

5

Capítulo I 1.1 Antecedentes. En la actualidad, alrededor del mundo se han generado nuevas olas de oportunidades de negocios relacionadas con el cuidado de la salud. Las personas quieren vivir más tiempo y mejor, esto ha llevado a cambiar el estilo de vida y los hábitos de las personas. El mejoramiento y desarrollo de nuevas tecnologías para el procesamiento de los alimentos traen como consecuencia alimentos más seguros, accesibles y duraderos para el consumo humano principalmente en productos altamente perecibles como carnes, granos, harinas, frutas y vegetales en general. El maracuyá, conocida a nivel mundial como Passion Fruit (Fruta de la pasión), es considera como una de las frutas exóticas que más demanda genera a nivel internacional, siendo Holanda la nación que más importa concentrado de maracuyá. Y es que, debido a su sabor ácido y su facilidad de ser usada en diferentes tipos de recetas, genera una atracción por parte del consumidor que hace de la fruta de la pasión un producto al cual prestar atención como posible exportación en masa. En Oriente Medio debido a sus condiciones geográficas y políticas la fruta de la pasión es considerada como fruta exótica y tiene alta demanda, elevando su precio considerablemente. En ciudades importantes como Beirut, Dubái, Petra, Jeddah poseen un estatus económico alto, y son un destino comercial codiciado por todos los ofertantes. A través de los años Dubái se ha convertido en un destino turístico donde las personas que arriban a la ciudad, desean derrochar dinero y consumir productos que rozan lo extravagante y mientras más exótico el producto a consumir, mayor cantidad de dinero están dispuestos a gastar por el simple hecho de mantener un ‘status’. Tomando esto como punto de partida se podría 6

aprovechar de una manera productiva este hecho, introduciendo al mercado de Emiratos ÁrabesDubái, el concentrado de maracuyá, que, debido a las condiciones geográficas del país en cuestión, se convierte instantáneamente en un producto exótico, del cual se sacaría una remuneración económica importante si se plantea un plan de exportación hacía el potencial mercado. Dubái al ser un mercado en crecimiento, que año tras año recibe mayor cantidad de turistas que a futuro significaran el 90% de las ganancias petroleras que genero el país tan solo en 2013, significa una oportunidad que Ecuador podría aprovechar exportando concentrado de maracuyá hacía este destino y de esta manera sacar un beneficio económico significativo. Debido a la condición de país consumidor y no productor de Emiratos Árabes Unidos, lo convierte en un destino de gran interés para exportar concentrado de maracuyá y aprovechar en conseguir una remuneración económica que beneficié a Ecuador.

7

1.2 Planteamiento del problema 2. Ya que Dubái es un lugar que llama la atención de turistas con buena posición económica, debido a sus lugares exóticos, se puede asegurar que tendremos un alto coste de remuneración al momento de exportar el concentrado de maracuyá, ya que este al ser conocido mundialmente como Passion Fruit, es una fruta exótica que llama la atención de los turistas. Además, que al ser un producto que es escaso en el lugar de posible destino, causa mayor atracción de número de consumidores al tratarse de un producto con una rareza inigualable. Sin contar el hecho de que el uso del concentrado de maracuyá varia constantemente, al momento de implementarlo en cocteles, mermeladas, salsas, platos a la carta con la acidez proveniente de la fruta, entre otro tipo de degustaciones gastronómicas, sacando así mayor provecho de la fruta. Un punto a favor es que en Emiratos Árabes Unidos- Dubái, no hay suelo apropiado para la siembra de este tipo de producto. El país es, en su casi totalidad, un desierto (97%), a excepción de las ciudades, los oasis, las zonas montañosas del norte y los proyectos de forestación emprendidos en ciertas zonas. Un 8% del territorio corresponde a islas. La mayor parte de la costa está formada por pantanos salados que se extiende varios kilómetros al interior. El puerto natural más grande se encuentra en Dubái, aunque otros puertos han sido construidos en Abu Dabi, Sharjah

8

2.1.1 Árbol del problema.

Crecimiento por productos derivados del concentrado de maracuyá

Necesidad de importar concentrado de maracuyá

Genera altas posibilidades de exportación

Comercialización del producto ecuatoriano a futuro

Falta de producción de concentrado de maracuyá en Emiratos Árabes Unidos, Dubái, resulta en un potencial consumidor de Ecuador a futuro.

Enfoque hacía el mercado turístico del país de destino

La zona geográfica de Dubái impide la existencia de zonas de cultivo de alimentos propios.

Gran historia comercial internacional del país de destino

Gran demanda de concentrado de maracuyá

9

2.1.2 Formulación del problema. 

¿Qué incidencia tiene el iniciar un emprendimiento dedicado a la exportación del concentrado de maracuyá hacia Emiratos Árabes Unidos-Dubái en un futuro?

2.1.3 Sistematización del problema 

¿Qué beneficios se podrían aprovechar del enfoque de economía turística de Dubái?



¿En qué beneficiaria que Dubái no disponga de zonas de cultivo aptos para la producción de maracuyá?



¿Cómo se podría sacar provecho a la historia comercial de Dubái para la exportación e introducción del concentrado de maracuyá en el mercado de destino?



¿Cómo se podría satisfacer la demanda de concentrado de maracuyá en Dubái con una solución que sea agradable y beneficiosa para ambas partes?

10

1.3 Planteamiento de objetivos 1.3.1 Objetivo General Diseñar un plan de exportación que pruebe los beneficios que generaría a Ecuador.. 1.3.2 Objetivos Específicos 

Demostrar los beneficios que traería, a Ecuador, la introducción del concentrado de maracuyá en Dubái



Indicar los motivos por el cual la exportación de concentrado de maracuyá seria bien visto por Dubái



Enumerar las ventajas que Ecuador obtendría si se introduce el concentrado de maracuyá en Dubái



Mostrar como la gran demanda de concentrado de maracuyá en Dubái facilitaría el ingreso de Ecuador al mercado de destino

11

1.4 Justificación del problema La maracuyá es una planta trepadora, propia de Sudamérica y Centroamérica; específicamente, se considera nativa del sur de Brasil, Paraguay y del norte de Argentina. Esta fruta es una buena fuente de provitamina A, vitamina C y minerales como potasio, fósforo. Es un poderoso agente antioxidante que previene la aparición de radicales libres en el organismo. Fortalece el sistema inmunológico y evita el envejecimiento prematuro. Mientras más fresca sea, mucho más nutritivos serán sus efectos. La vitamina A es esencial para la piel, el cabello, las mucosas, los huesos, la visión y el sistema inmunológico. La vitamina C favorece la absorción del hierro y es básica en la formación de huesos, glóbulos rojos, colágeno y dientes. Por lo que el maracuyá se puede combinar con los cítricos como forma para obtener esta vitamina. Las funciones de estas vitaminas también convierten a la fruta de la pasión en un alimento antioxidante. Reduce el riesgo de enfermedades como las degenerativas. Las cardiovasculares y algunos estudios apuntan que puede minimizar el riesgo de padecer un cáncer. Además, se ha visto que su piel tiene un efecto antiinflamatorio cuando se toma como suplemento, (HealthLine, 2018). El concentrado de maracuyá se obtiene mediante la remoción del agua del Jugo de Maracayá. Es extraído por explosión de la fruta eliminada la pulpa mediante filtración, posteriormente el jugo se evapora para concentrar y se pasteuriza. Las frutas exóticas tienen un gran potencial en la producción del Ecuador y se considerada conveniente explotar este nicho de mercado. Por eso surge la necesidad de incursionar nuevos mercados internacionales. Fomentando e incrementando las ventas de productos no tradicionales como es el concentrado de maracuyá ecuatoriano.

12

El concentrado de maracuyá es una alternativa para aumentar las exportaciones ecuatorianas. De tal manera incrementar su consumo en el mercado internacional, debido a sus características nutricionales. Dicho concentrado tiene una alta actividad antioxidante natural y está asociada a la prevención de enfermedades. Reduciendo la tensión arterial lo cual aligera el trabajo al corazón además actúa como antioxidante y anti- inflamatorio, entre otros beneficios. Por medio del plan de exportación a desarrollar, se logrará determinar la factibilidad de ingresar al mercado de Emiratos Árabes Unidos y los posibles clientes del mismo, proponiendo un producto de calidad y que cumpla con todos los requerimientos desde el país de origen hasta el país de destino. Dubái es uno de los países con el mayor crecimiento económico en los últimos años con un alto índice de turismo. Sin embargo, no goza de las mismas condiciones naturales que Ecuador, por lo que cubren sus necesidades con importaciones.

13

Bibliografía Dubái, O. d. (Diciembre de 2013). Iber Global. Obtenido de http://www.iberglobal.com/files/2015/emiratos_agroalimenario.pdf España, O. d. (2016). Exteriores. Obtenido de http://www.exteriores.gob.es/Documents/FichasPais/EMIRATOSARABESUNIDOS_FI CHA%20PAIS.pdf

14