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Pasos Pasos aa seguir seguir para para hacer hacer esta estareceta: receta: Cocina Cocinaen enuna unaolla ollaelelarroz arrozcon con las tres tazas de agua, las tres tazas de agua, lala canela, canela, los los clavos clavos de de olor, olor, las las pasas pasas(opcional), (opcional),lalacáscara cáscarade de naranja a fuego medio hasta naranja a fuego medio hasta que queelelarroz arrozse sehaya hayacocido cocidoyyelel agua aguaevaporado. evaporado. Retira Retiralalacáscara cáscarade decanela. canela. Agrega Agregalalaleche lechecondensada, condensada,lala leche leche evaporada evaporada yy las las 55 cucharadas de azúcar; cocinar cucharadas de azúcar; cocinar aafuego fuegolento lentohasta hastaque queelelarroz arroz quede quede en en su su punto. punto. Justo Justo después después añade añade lala vainilla, vainilla, mezcla y cocina por mezcla y cocina por cinco cinco minutos minutosmás. más. Sirve Sirve en en un un recipiente recipiente yy espolvorea espolvorealalacanela canelaen enpolvo. polvo.

PRESENTACIÓN PRESENTACIÓN

Uno Unode delos losdulces dulcesoopostres postresmás más famosos del Perú y considerado famosos del Perú y considerado oriundo oriundode deLima Limapor portradición, tradición,es es elelArroz con Leche. Arroz con Leche. La La gastronomía gastronomía peruana peruana tiene tiene una gran variedad de postres una gran variedad de postres que que en en muchos muchos casos casos son son elel resultado resultado de de lala fusión fusión yy mestizaje, mestizaje, desde desde lala época época de de lala colonia. colonia. Muchos Muchos de de los los dulces dulces tienen origen árabe, fueron tienen origen árabe, fueron aprendidos aprendidos por por los los españoles españoles yy traídos traídosalalPerú Perúen enlalaépoca épocade delala conquista, conquista,habiéndose habiéndosemezclado mezclado yy evolucionado luego evolucionado luego con con productos nativos del Perú, por productos nativos del Perú, por loloque quese seconvirtieron convirtieronen enpropios. propios. Tiempo Tiempode depreparación: preparación: 10 10minutos. minutos. Tiempo Tiempode decocción: cocción: 20 20minutos minutos Total: Total: 30 30minutos. minutos. Comensales: Comensales: 66personas personas

AA continuación, continuación, les les presentamos presentamos uno las mazamorras típicas uno las mazamorras típicas más más conocidos de nuestra costa conocidos de nuestra costa peruana. peruana.

11taza tazade dearroz arroz 55cucharadas cucharadasde deazucar azucar 33tazas de agua tazas de agua 11lata latade deleche lechecondensada condensada 11lata de leche evaporada lata de leche evaporada 11palito palitode decanela canela 22clavos de clavos deolor olor 11pedazo de pedazo decáscara cáscara(piel) (piel) de naranja o limón de naranja o limón 11cucharadita cucharaditade devainilla vainilla 50 gramos de pasas 50 gramos de pasas (opcional) (opcional) Canela Canelamolida molidapara para espolvorear espolvorear