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• Katy Bejarano

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Historia El arroz con leche quizás sea el postre más genuinamente autóctono de nuestra tierra, y desde hace muchos siglos, ya que los más antiguos recetarios españoles, cuando referencian el arroz, siempre lo presentan guisado con leche. El arroz con leche fue traído a América por los Conquistadores en todas las colonias desde la tierra de los mayas hasta la de los quichuas. Y los españoles a su vez lo habían asimilado de los otros conquistadores, los árabes. Estos llevaron a la penínsulaibérica el arroz, el azúcar, las especias y una gran cultura que despertó el profundo letargo con que los Visigodos habían vivido los últimos 297 luego del abandono de la Iberia de parte de los romanos History Rice with milk dessert is perhaps the most genuinely indigenous to our land, and for many centuries, since the most ancient cookbook´s Spanish, when referenced rice, always presented stewed with milk. Rice with milk was brought to America by the Spanish conquistatoresin all the colonies from the land of the Maya to the Quichuas. And the Spaniards to turn what had been assimilated into other conquerors, the Arabs. Rice with milk was brought to America by the Spanish conquerors in all the colonies from the land of the Maya until the of the Quichuas. And the Spaniards to turn what had been assimilated into other conquerors, the Arabs. These led to the Iberian peninsula the rice, sugar, spices and a great culture which awoke the profound lethargy with which the Visigoths had lived for the past 297 after the abandonment of the Iberia of part of the romans

Ingredientes 1 taza con arroz 5 tazas con agua 1 raja de canela grande 6 clavos de olor 1 lata de leche condensada o 1 litro de leche 1 1/2 taza de azúcar 1 cdta. de esencia de vainilla 1 cdta. de rayadura de cáscara de naranja 1/4 de taza de pasas Canela en polvo 1 huevo Mantequilla Coco Rallado

Ingredients 1 cuprice 5 cupswater 1largecinnamon stick 6 cloves 1 canof condensed milkor 1pint of milk 1 1/2cup sugar 1 tsp. vanilla 1 tsp. oforange peelscratch 1/4cup raisins Cinnamon An egg Some butter A grated coconut

Preparacion Poner en una olla el agua a hervir con la canela y el clavo de olor. Una vez que esté hirviendo, agregar el arroz y moverlo constantemente hasta que reviente.

Luego añadir la leche, el azúcar, las pasas, la rayadura de naranja y moverlo hasta que hierva por 3 minutos más. En seguida echar la esencia de vainilla Batir un huevo y agregarlo a la mezcla; adicionar 3 cucharadas de coco rallado. Mover constantemente, adicionar un poco de mantequilla y mover la mezcla Se sirve en pequeños platos hondos y se le espolvorea canela en polvo Preparation First, putwaterin a boil withcinnamon andcloves. Onceit is boiling, add the riceand moveconstantly untilburst. Thenadd milk, sugar, raisins,orangescratchand move it toa boilfor 3minutes. Thenpourthe vanilla essence. Beat an egg and add it to the mixture, add 3 tablespoons of grated coconut. Move constantly, add a little butter and move the mixture Serve insmallbowls andsprinkleitcinnamon