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Instrucciones del Trabajo Final A continuación, se adjunta el trabajo final que debes realizar correctamente para la obtención del título acreditativo del curso que estás realizando. Recuerda que el equipo de tutores está a tu completa disposición para cualquier duda que tengas a lo largo de su desarrollo. Recuerda que no se realizan correcciones parciales del trabajo, solo se admite la versión finalizada. Dicho envío se realizará en esta plantilla y las respuestas deberán ir redactadas a continuación del enunciado. La presentación de los casos prácticos deberá cumplir los siguientes requisitos: •

Letra Arial 12

•

Márgenes de 2,5

•

Interlineado de 1,5

•

Todos los campos de la portada deben estar cumplimentados

•

Tener una correcta paginación

Los casos entregados deben ser originales e individuales. Cualquier similitud entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red u otros documentos, conllevará la devolución inmediata de los ejercicios y la no obtención de la titulación en el caso de reiteración. Recuerda que solo podrás enviar hasta dos veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse en esos intentos, el alumno/a deberá abonar el precio correspondiente a los créditos de la asignatura para poder volver a ser evaluado.

Los trabajos solo serán aceptados en formato de procesador de texto (Word, docx, odt, etc.) o en pdf. En caso de presentar otro formato deberá ser consultado con el asesor y si es necesario, proporcionar el software necesario para su lectura.

Página 2

El archivo que se enviará con el trabajo deberá llevar el siguiente formato:

ddmmaa_Nombre del Bloque_Apellidos y Nombres.pdf Ejemplo: 11052018_Estrategia Empresarial_Garcia Pinto Marina.pdf

La extensión del trabajo no podrá sobrepasar las 18 páginas, sin contar la portada, bibliografía y anexos.

Criterios de Evaluación El trabajo final se evaluará en función de las siguientes variables: •

Conocimientos adquiridos (25%): Se evaluarán los conocimientos adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el análisis de los datos teóricos presentes a lo largo del trabajo presentado por el alumno/a.

•

Desarrollo del enunciado (25 %): Se evaluará la interpretación del enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera coherente y analítica.

•

Resultado final (25%): Se evaluará el resultado final del enunciado, si el total del redactado aporta una solución correcta a lo planteado inicialmente y si el formato y presentación se enmarca dentro de los parámetros establecidos.

•

Valor añadido y bibliografía complementaria (25%): Se evaluarán los aportes complementarios por parte del alumno/a para la presentación y conclusión del trabajo final que den un valor añadido a la presentación del enunciado: bibliografía complementaria, gráficos, estudios independientes realizados por el alumno/a, fuentes académicas externas, artículos de opinión, etc. Todas fuentes tanto impresas como material en línea, deberán ir anexadas al trabajo siguiendo la normativa APA

Página 3

ENUNCIADO

La empresa "Señorío de Begué", originaria de la provincia de Jaén (España), está dedicada a la venta y distribución de aceite de oliva. Para el próximo año, tiene el propósito de exportar sus productos fuera de España.

Señorío de Begué (empresa ficticia), dispone de un producto de gran calidad, mucho prestigio y bien conocido en nuestro país, así como de una buena estructura de producción y venta para el comercio nacional.

Aunque las ventas siguen en aumento, España se les queda pequeña y han decidido dar el salto al escenario internacional para continuar esta línea de crecimiento.

La empresa necesita a alguien que tome las riendas de esta nueva etapa, tan importante, para Señorío de Begué. En este caso, tú serás el escogido para dicho trabajo.

SE PIDE

Teniendo en cuenta lo aprendido durante el curso y el enunciado presentado:

1. En primer lugar, deberás realizar un estudio del producto y del sector en España, así como su competencia.

SITUACIÓN GENERAL ESPÑOLA FRENTE AL COMERCIO Antes de empezar a hacer un análisis del sector del aceite de oliva en España, voy a empezar por hacer un análisis general de la situación española frente al comercio

internacional.

Esto nos va ayudar a medir también la situación de la producción de aceite de oliva en España y a tener más contexto.

Página 4

Situación de crisis económica mundial. En el escenario internacional se está viviendo una situación de crisis económica que afecta a muchos frentes. Esta situación supone una dificultad muy acentuada para las ventas de exteriores de los productos nacionales españoles. Por ello surge la necesidad de buscar alternativas que puedan salvaguardar la economía española, como el plan que vamos a presentar aquí en este trabajo, intentando darle cabida a una exportación hacia más países que no necesariamente deberán ser de la unión europea, y sobre todo alternativas de apostar por la calidad para dar una razón a la compra de nuestro producto. Apostar por la tecnología para hacer la producción más moderna y efectiva y sobre todo económicamente más sostenible y ganar cuotas de mercado.

El déficit comercial España. Ha supuesto un déficit comercial muy marcado. Los últimos años esta situación se ha agravado debido a un crecimiento exponencial de las importaciones, las cuales no se pueden compensar con las tasas de crecimiento de las exportaciones.

Densidad geográfica Se ha estudiado que el comercio exterior en España presenta una desmesurada aglutinación geográfica de sus flujos comerciales, acumulando los países de la UE alrededor del 73% de las operaciones de venta que se realizan, y es normal debido a los acuerdos de bajos costes que la UE ha creado par sus miembros así como también los acuerdo de protección de productos en la UE. Por ello surge la necesidad de extender los intercambios comerciales territorialmente con el objetivo de acceder a mercados con un mayor dinamismo y nuevas oportunidades, así mismo se evitará esa dependencia a un

pequeño

número

de

socios

exteriores.

Eso es lo que vamos a tratar de hacer en este trabajo.

Ventajas e inconvenientes de España como país exportador.

Página 5

VENTAJAS

INCONVENIENTES

Aproximadamente un 85% del total de El peso en cuanto a importaciones intercambio exterior está compuesto como medio de internacionalización por productos, y el resto por servicios

es

superior

en

las

empresas

españolas respecto al resto de las economías de la UE Una gran parte de las empresas El

porcentaje

de

empresas

españolas recurren a la venta directa exportadoras es inferior en España como medida básica para el comercio exterior, esta situación permite un mayor control directo de la gestión comercial

de

la

actividad

de

exportación Un 40% de las empresas españolas no han considerado iniciar el proceso de internacionalización, un 12% afirman que los

altos

costes

del

proceso

les

obstaculizan iniciarse en el proceso y un 6%

hace

referencia

a

la

falta

de

cualificación del capital humano interno de la empresa.

1.- Gran peso en importaciones: a pesar un país rico en materias y en productos, nuestro país importa mucho más que sus colegas europeos de media. Esto denota que España está muy por debajo de la eficacia en import/export ya que producimos mucho pero seguimos importando más que el resto de nuestros compañeros europeos.

2.- Bajo porcentaje de empresas exportadoras: Esta situación empeora por una mayor tendencia exportadora de las empresas exportadoras del resto de los países de la UE.

3.- Aproximadamente un 85% de exportaciones son productos: y ya que aceite de Oliva es un producto, esto nos da una gran ventaja

Página 6

La necesidad de diversificar los mercados y la venta de producto son las principales razones que mueven a la empresa española para proceder al proceso de internacionalización.

4.- Venta directa: esta situación permite un mayor control directo de la gestión comercial

de

la

actividad

de

exportación.

Esto nos ayuda a reducir costes de intermediación, que al final van a reflejarse en unas exportaciones más atractivas con respecto a otros países

5.- Lento proceso de internacionalización: un 12% afirman que los altos costes del proceso les obstaculizan iniciarse en el proceso y un 6% hace referencia a la falta de cualificación del capital humano interno de la empresa. España es un país con muchas trabas legales y es muy complicado entender todos los procesos sin la ayuda de una bogado, lo que aumenta el coste de el proceso de internacionalización. (ENEB

(2020).

Bloque

de

Comercio,

tema

5,

NEGOCIACIÓN

INTERNACIONAL Y COMERCIO EXTERIOR EN ESPAÑA, pag 27)

ANÁLISIS DEL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA

Análisis actual La producción española de aceites ocupa una posición relevante tanto dentro de la Unión Europea como en el entorno mundial, debido sobre todo a su posición en los aceites provenientes del olivar (o lo que podemos llamar de oliva, que es el tipo de aceite donde nos vamos a centrar en este trabajo). En los últimos cinco años se produce un incremento en el en el consumo de aceite de oliva, a pesar de que para el aceite de oliva no existe un almacenamiento estratégico de aceite, ya que la molturación se realiza a lo largo del año. Es decir. Otros aceites como el de girasol, se pueden conservar como grano o el aceite de soja, se puede conservar como aba, pero el de oliva no se puede almacenar tan fácilmente o al menos es más dependiente de un recurso que es menos almacenable.

Página 7

(Agencia de información y control alimentarios (2020) Recuperado de: https://servicio.mapama.gob.es/informacionmercadoaica/InfMercadosAceite.aao?Aplic =IMA&OpcMenu=MEINT&dato_de=MERCADO_APAREN)

La cadena de producción de los aceites provenientes del olivar está a su vez compuesta por tres subcadenas vinculadas: la de aceite de oliva virgen (que tiene como productos finales los aceites de oliva virgen y virgen extra), la de aceite de oliva que contiene exclusivamente aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado y la de aceite de orujo de oliva, que dan lugar a productos diferentes en el mercado final. El cultivo del olivo se extiende por todas las Comunidades Autónomas con excepción de las de la Cornisa Cantábrica, Galicia y Canarias. A pesar de esto, su concentración en Andalucía, 62,74% de la superficie y 82% de la producción, es muy alta y está aumentando; en esta Comunidad aporta más del 28% de su Producción Final Agraria. (Libro blanco de la agricultura y el desarrollo rural, MAPA 2003)

Página 8

Los rasgos principales de la fase agraria de cara al análisis de la cadena de producción son los siguientes: •

Ha aumentado de forma notable el consumo del aceite de oliva virgen y virgen extra, que está en torno al 25%. Este incremento está ligado a la mejora de la calidad, a la consolidación y cualificación de los mercados de radio corto, a la estrategia de promoción y venta por parte de las almazaras y a la estrategia de la gran distribución de apostar por este tipo de aceite e incluirlo tanto en sus gamas de marca propia como en los lineales de productos de la tierra e incluso en los lineales generales.

•

El mayor consumo de aceites corresponde a la categoría Aceite de oliva, segmento en el cual el consumidor suele identificar la calidad con la marca.

•

Se ha consolidado la marca de la distribución especialmente en la categoría de Aceite de oliva, aunque también se encuentra en vírgenes de forma creciente.

•

Se está empezando a crear una cultura de aceites de calidad que identifica variedades y orígenes. Este proceso es aún incipiente pero tiene un cierto alcance en canales específicos de alta calidad y es importante en los mercados de radio corto.

•

Se ha incrementado la publicidad en las distintas gamas provenientes del olivar, con excepción de los de orujo

(Ministerio

español

de

agricultura

(2020)

Recuperado

de:

https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/consumotendencias/informe_aceite_tcm30-89491.pdf)

Página 9

El consumo del aceite de oliva en los hogares es el siguiente

Dentro del conjunto de aceite proveniente del olivar, el virgen (considerando virgen extra + virgen) detenta una cuota situada en el entorno del 24-25%, tras un proceso de crecimiento considerable en los últimos años, a pesar de las fluctuaciones. Cabe citar que más del 90% del consumo de aceites provenientes del olivar se realiza en los hogares, mientras para el conjunto de los aceites los hogares absorben poco más del 70%.

(La alimentación en España, 2013, MAPA)

Análisis de la competencia La reciente evaluación del Consejo Oleícola Internacional de que la producción mundial en 2013 ha caído un 26% y el consumo ha caído un 5% abre los mercados a un aumento de las ventas de los aceites vegetales de la

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competencia. El precio del aceite de oliva virgen extra en España ha subido a 2.74 € desde un mínimo de 1.77 €. La combinación de producción reducida y precios más altos ejercerá una mayor presión sobre la retención de la cuota de mercado. Dado el comportamiento del consumo de grasas en España, puede considerarse que los aceites no tienen productos sustitutivos directos, pero el aceite de oliva debe estar alerta al crecimiento del consumo que se está produciendo de otros aceites vegetales, especialmente cuando el elemento decisorio

es

el

comportamiento

de

los

precios.

La sociedad española valora los aceites provenientes del olivar, que encajan muy bien en las tradiciones gastronómicas, lo que permite que mantengan un diferencial considerable en los precios con respecto a otros aceites. Aunque no existen datos del consumo industrial de los diferentes tipos de aceites, cabe resaltar que ha señalado el importante auge de los aceites vegetales para biocombustibles, en detrimento de otros usos como el de la alimentación, así como las perspectivas de cara a la próxima década que apuntan a un aumento de las fábricas de biocombustible, pasando de elaborar un

10%

a

un

100%.

El de oliva representa el 2% de la producción mundial, con una media de 3.051.000 tn y España como principal productor; mientras que el de orujo de oliva representa el 0,11% del total mundial, pero no podemos rechazar la idea de que cada vez hay más usos de aceite vegetal debido a su bajo coste en comparación con el aceite de oliva. En cuanto a las previsiones de producción, según los datos aportados, se esperan incrementos del 36%, 29% y 13% para la palma, la soja y la colza, respectivamente, mientras que para el aceite de oliva se espera que su producción en la campaña que acabamos de iniciar se incremente un 2% a nivel mundial, hasta los 3,2 millones de toneladas. Respecto al consumo, el aceite de palma, soja y colza suponen el 80% del consumo total de aceites vegetales, frente al minoritario consumo aceite oliva (1,5% del total mundial) y orujo (0,0001% del total mundial).

Página 11

(Junta

de

andalucía

(2020)

Recuperado

de:

http://www.juntadeandalucia.es/defensacompetencia/sites/all/themes/competen cia/files/Serie%20estudios%2001.pdf

2. Escoge 3 países para realizar la exportación y analiza la situación externa en cada uno de ellos. Los países deberán ser: - Uno de Europa. - Uno de Latinoamérica - Uno del Sudeste Asiático.

Me gustaría dejar una introducción de la situación internacional del aceite de oliva antes de pasar a seleccionar los países que he elegido para mi trabajo. La producción mundial se acerca a las 3.100.000 tn de aceite de oliva anuales, habiendo experimentado un crecimiento anual de 3.1 puntos porcentuales, con los incrementos anuales podemos hablar de una producción de 4.1 millones de toneladas para el 2017.

El consumo de aceite se incrementa con un

porcentaje aproximado al 3%, haciéndolo un producto atractivo para ciertas empresas

que

antes

eran

ajenas

a

él.

Se ha observado un cambio de patrón en el comportamiento de los consumidores en los últimos años, con una tendencia hacia los productos más sanos y naturales, comportamiento este que ha beneficiado en gran medida al Aceite

de

Oliva.

Se trata por tanto, de un mercado de demanda creciente. Esto hace que nuevos países formen parte del sector productor, compitiendo con los países tradicionales.

La Unión Europea (U.E.) es el primer continente a nivel mundial en producción de A.O. En la U.E. se consumen cinco tipos diferentes de grasas comestibles

serian: soja, girasol, colza, palma y oliva, representando este

último un 17.41%, lo que supone

un consumo de 2.000.000 toneladas.

En cuanto a las importaciones y exportaciones se sitúa en el octavo lugar de los once aceites y grasas de mayor importación mundial, siendo la cifra de importaciones en 2.007 de 756.000 toneladas, y la de exportaciones de 746.000 toneladas, con un incremento de 2% y el 1.2% respectivamente. La

Página 12

cifra de negocios que representa el sector oleícola en el ámbito mundial, ha experimentado un creciente aumento durante los últimos años, llegando a alcanzar cifras que oscilan entra los 9.000 y 10.600 millones de euros por ejercicio, dando empleo a más de treinta millones de personas.

Los países seleccionados son: -

UK El consumidor británico se caracteriza por ser exigente, dinámico y fiel. El nuevo estilo de vida que incluye largas horas de trabajo, ha hecho proliferar el aumento de personas que tienen que comer fuera de sus hogares.

Conforme el número de viviendas se incrementa, y la media

de miembros por hogar desciende, cambia el tipo de comida y la manera de cocinar. La demanda de productos en porciones individuales y de comida preparada es cada vez más popular. Esta nueva forma de sociedad, necesita nuestra atención para en un futuro comercializar nuevos productos de alimentación destinados a este sector de la sociedad. La abundante oferta en UK de productos alimentarios en su mayoría precocinados, representa el 50% del gasto en alimentación de los hogares. Esta cifra representa un alto porcentaje que refleja el estilo de vida británico, donde la comida es rápida, y comer de camino es algo habitual. Este nuevo hábito de vida que se está desarrollando no solo en UK, sino en todo el mundo nos abre otro segmento del mercado donde podremos introducirnos posteriormente con nuevos productos cocinados con nuestro. No solo tenemos que captar nuevos clientes, además tenemos que conseguir hacerlos fieles al producto que le servimos (Universidad

e

Jaén

(2012)

Recuperado

de:

https://sinbad2.ujaen.es/sites/default/files/publications/TFEAmador%2030mayo%20revised.pdf)

-

Colombia Las exportaciones españolas de aceite de oliva virgen a América Latina suman un total de 114.8 millones de dólares, generadas por alrededor

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de 82 empresas. Entre las empresas exportadoras tenemos a Aceites Borges Pont S.A., Deoleo S.A., Almazaras de la Subbetica S.L., Aceites Noguero

S.L.,

entre

otros.

El aceite de oliva español llega a todos los países de América Latina, siendo los principales destinos Brasil, México y Colombia. Los tres países concentran alrededor del 80.3 por ciento de los envíos españoles de aceite de oliva virgen en la región.

-

China El mercado chino es sin duda uno de los mercados con mejores perspectivas

decrecimiento

y

potencial

del

mundo.

En definitiva, es un mercado en el que es necesario constancia y un esfuerzo continuado, y realizar una apuesta a largo plazo para poder recoger sus frutos.

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La inflación es uno de los principales problemas que afronta la economía china, tanto en los precios de los alimentos como la inflación subyacente. Los problemas de la cadena de distribución en China continúan siendo una realidad, a pesar de que el sistema de distribución y las infraestructuras han mejorado enormemente en las últimas dos décadas. La fragmentación de la red es uno de los problemas principales. Si unimos esto a la inmensidad de su espacio geográfico y a la diversidad de los gustos de sus ciudadanos hace que no se pueda hablar de un mercado chino en conjunto, sino de una multiplicidad demercados.

3. Realiza un estudio de mercado de cada uno de estos tres países respecto al mercado del aceite. Investiga qué supondría la distribución del producto en ese país, teniendo en cuenta temas como documentos, agentes, aranceles, etc.

UK El Reino Unido, con sus 63 millones de habitantes, una elevada renta per cápita, donde el comercio exterior representa el 42% de su producción, es uno de los principales mercados de la Unión Europea. -

PIB per cápita: 14.156 libras esterlinas.

-

Tasa de Paro: 4.7 %

-

Déficit Público: 0.7 %

-

Deuda Pública: 64.82 %

-

Grado de apertura del mercado: 42.2 %

Los aceites españoles son promocionados desde el Departamento de Food from Spain colaborando con ASOLIVA. Los consumidores británicos en los últimos años se están decantando por productos sanos y ecológicos. Es aquí donde tenemos ese nicho de mercado al que en la introducción hacíamos mención y la posibilidad de venta de nuestro aceite de oliva. El UK es el segundo mercado de productos de Europa después de Alemania. Aunque el consumo se ha restringido por la crisis todo indica que esto es una situación coyuntural, ya que la tendencia a largo plazo es de un crecimiento

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generalizado del sector avalada por los cambios de preferencias de los consumidores.

Legislación Aunque jurídica y fiscalmente

UK tiene peculiaridades dentro de su

ordenamiento legal, en materia de importación, distribución de alimentación, envasado etc, es cierto que en su mayoría se somete a las normas comunitarias en las mismas materias de la Unión Europea (U.E)

-

Para convertirse en proveedor, se exige el certificado del Consorcio de Detallistas Británicos, que ha convertido en todo un estándar y sobrepasa las normas de la entidad oficial: la Agencia Británica de Seguridad

Alimenticias.

Estas normas están recogidas en el Reglamento 2568/91/CEE, posteriormente

modificado

en

los

Reglamentos

183/93/CEE,

2472/97/CEE y 379/99/CEE.

- The British Standards Institution (BSI) es el organismo acreditado por la administración británica para desarrollar actividades de normalización y certificación. Elabora y publica normas, y presta otros servicios como inspección, ensayos técnicos, acreditación y registro encaminados a asegurar (British

la Standard

Institution

calidad. (2020)

Recuperado

de:

https://shop.bsigroup.com/ProductDetail?pid=000000000030305903)

Clasificación arancelaria. Aceite de oliva y aceite de oliva virgen (Taric 1509). ‐ Partida conjunta que aglutina a las dos subpartidas que se explicarán a continuación. Aceite de oliva virgen (Taric 150910). ‐ Partida que combina a los aceites de oliva virgen y extra virgen. Aceite de oliva (Taric 150990). Todos los demás aceites de inferior categoría al aceite de oliva virgen y extra virgen.

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Barreras de Acceso 37 Las barreras de acceso al mercado de UK, viene regulado por las relaciones económicas y comerciales entre España y UK

que están reguladas por el hecho de la pertenencia de ambos

países a la Unión Europea (UE). Además de las restricciones comunitarias en materia de importaciones, UK prohíbe o limita por razones de salud y seguridad o para la protección del medio ambiente, la entrada de ciertos productos además restringe una serie de artículos de carácter mucho más restrictivo. (Regulations

and

inspections

(2020)

Recuperado

de:

https://www.gov.uk/guidance/olive-oil-regulations-and-inspections#inspections)

Colombia Colombia se ubica como el cuarto destino de las exportaciones españolas de aceite de oliva virgen, con 10.9 millones de dólares lo que equivale al 9.5 por ciento de las exportaciones españolas de aceite de oliva virgen. España se ubica como el principal proveedor de aceite de oliva virgen, con un 65 por ciento, le siguen Chile e Italia con 13 y 12 por ciento respectivamente. Colombia es un país de renta media, con 42 millones de habitantes, que ha mantenido un crecimiento sostenido en los últimos años y con gran estabilidad política. -

PIB per cápita: 6 667,79 USD

-

Tasa de Paro: 9.7 %

-

Déficit Público: 4.68 %

-

Deuda Pública: 50 %

-

Grado de apertura del mercado: 35 %

Los aceites suponen un porcentaje importante del gasto básico en alimentos de todos los estratos socioeconómicos. Lo anterior es importante si se tiene en cuenta que aproximadamente 40% de los ingresos de los colombianos son gastados en alimentos. Sin embargo, podríamos afirmar que el aceite de oliva en Colombia es un bien de lujo y su consumo está limitado exclusivamente a la clase alta de la sociedad. El resto de clases sociales colombianas utilizan los

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productos sustitutivos como el aceite de girasol, aceite de soya o margarinas, ya que su precio en el mercado es muy inferior al del aceite de oliva. El total de las importaciones colombianas de aceite de oliva durante el año 2.006 ascendió a más de 5,1 millones de dólares (2,6 en 2003). España destaca en el primer lugar con una cuota de mercado del aceite español cercana al 89% (frente al 90% de 2003, pero sobre un total de importaciones de mayor valor), seguido muy de lejos por el aceite de oliva italiano con una cuota de mercado del 4,5% (frente al 9% que ostentaba en 2003) sobre el total de las importaciones. El resto de países exportadores de aceite de oliva a Colombia tienen unas cifras de importación muy inferiores a España.

Legislación Los canales de distribución del aceite de oliva en Colombia han sufrido un cambio importante en los últimos años. Hasta hace 2-3 años, las grandes cadenas de distribución colombianas compraban el aceite de oliva a distribuidores-importadores que importaban el producto desde España. Sin embargo, en los últimos años, la mayoría de las cadenas importan directamente el producto del fabricante, eliminando de esta forma la figura del mayorista-importador

en

la

cadena

de

distribución.

Se trata por tanto de canales de distribución directos o cortos, por lo que se elimina el margen comercial de los intermediarios con el objetivo de reducir los precios al consumidor o de aumentar el margen comercial del minorista. En cuanto a las normas ISO, serie 9.000 y serie 14.000, si bien se está incrementando su certificación, aún son pocas las empresas colombianas acreditadas con las mismas. La Resolución 0288 de 2008 establece el reglamento técnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano.: (Agencia de información y control alimentarios (2020) Recuperado de: http://www.invima.gov.co/Invima///normatividad/docs_alimentos/resolucion_0288de200 8_rotul adoyetiquetado.pdf)

Las principales disposiciones sobre el registro sanitario están contenidas en el decreto 3075 de 1.997. Regula, entre otros, las condiciones sanitarias de

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fabricación,

envasado,

transporte,

manipulación,

almacenamiento,

comercialización, etc., de los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen, envasen, expendan, exporten o importen, para el consumo humano. Establece los registros sanitarios que deberán llevarse a cabo ante el INVIMA (Instituto

Nacional

de

Vigilancia

de

Medicamentos

y

Alimentos

www.invima.gov.co) para alimentos importados: -

Formulario de solicitud de registro sanitario en le cual se consigna o Nombre o razón social de la persona natural o jurídica a cuyo nombre se solicita el registro sanitario y su domicilio. o Nombre o razón social y ubicación del fabricante. o Nombre y marca (s) del producto. o Descripción del producto.

-

Certificado de existencia y representación legal del interesado.

-

Certificado expedido por la autoridad sanitaria del país exportador en el cual conste que el producto está autorizado para el consumo

-

Constancia de que el producto viene de un fabricante autorizado

-

Recibo de pago por derechos de registro sanitario establecidos en la ley

-

(Exporta

Pymes

(2020)

Recuperado

de:

http://www.exportapymes.com/documentos/productos/Ie2704_colombia_aceite _oliva.pdf)

Clasificación arancelaria Las partidas arancelarias del Aceite de oliva que se estudiarán en esta nota sectorial son las siguientes: -

1509100000 Aceite de oliva virgen. Incluso refinado pero sin modificar químicamente.

-

1509900000 Los demás aceites de oliva y sus fracciones. Incluso refinado pero sin modificar químicamente.

Página 19

China

El principal factor que sostiene las tasas de crecimiento de los últimos años es la altísima proporción del PIB chino que se destina a la inversión, una de las mayores del mundo las últimas décadas. Además, China es el segundo país con mayor flujo de entrada de inversión directa extranjera, por detrás de EE.UU., y el primero si le agregamos los datos de Hong Kong. Los flujos de inversión por parte de las empresas extranjeras contribuyen de una

manera

importante

a

dinamizar

la

economía

y van

destinados

principalmente a establecerse en Chinacon centros productivos por la competitividad de los costes y además atraídos por el potencial del mercado interno. -

PIB per cápita: $10,262.

-

Tasa de Paro: 5.6 %

-

Déficit Público: 3.48 %

-

Deuda Pública: 310 %

-

Grado de apertura del mercado: 38.2 %

Los problemas de la cadena de distribución en China continúan siendo una realidad; la fragmentación de la red es uno de los problemas principales. Si unimos esto a la inmensidad de su espacio geográfico y a la diversidad de los gustos de sus ciudadanos hace que no se pueda hablar de un mercado chino en conjunto, sino de una multiplicidad de mercados. Los buenos resultados del sector agroalimentario español con la cifra decrecimiento cercana al 80% ya mencionada, muestran un rápido crecimiento, más rápido que la exportación de productos españoles de otros sectores, y más rápido también que el crecimiento del conjunto de importaciones chinas de todo

Legislación

Página 20

Las cinco principales partidas de exportación son, por este orden, carne y despojos

comestibles

(TARIC

02), bebidas,

líquidos

alcohólicos

y

vinagre(TARIC 22), grasas y aceites (TARIC 15), los demás productos de origen animal no expresados en otras partidas (TARIC 05) y pescados, crustáceos y moluscos(TARIC 03). Las grasas y aceites alimenticios (TARIC 15) ocupan el tercer lugar en cifras de exportación a China, sólo por detrás de la carne y las bebidas.

En la formación de los precios del aceite de oliva exportado a China ha de tenerse en cuenta que al precio Ex Works del producto en España se le suman los costes de transporte, arancel, IVA, así como los márgenes de los distintos intermediarios (importadores, distribuidores, canal de venta, etc). La formación del precio se realiza de la siguiente manera: -

Precio Ex Works+Costes de Transporte +Arancel: (Precio Ex Works + Costes de Transporte) * tasa arancelaria +Margen importador +Margen distribuidor/es +Margen canal de venta+IVA: (Precio ExWorks + Costes de Transporte + Arancel +Márgenesintermediarios) * tipo IVA.

El aceite de oliva tiene una horquilla de precios mucho más amplia que enEspaña, llegando a haber para un mismo envase una diferencia del 400%. Además de que los precios son más elevados, cabe destacar tam bién ladiferencia entre los envases: mientras que en España los envases de 1 litro suelen ser de plástico, en China generalmente son de vidrio (Market Access Database (2020) Recuperado de: http://madb.europa.eu)

( Comisión

Europeade

apoyo

a

la

PYME

(2020)

Recuperado

de:

http://www.eusmecentre.org.cn)

Certificado fitosanitario Certificado fitosanitario AQSIQ (Administración General para la Supervisión de la Calidad, Inspección y Cuarentena de la R. P. de China)ha comunicado que para los aceites de oliva preenvasados sin necesidad de embotellamiento ni procesamiento posterior, no hace falta

Página 21

presentar el certificado fitosanitario en la importación. Sigue en estudio eximir o no el aceite a granel del certificado fitosanitario Estándares de calidad Estándares de calidad El aceite de oliva que se importa en China está sujeto a la norma GB 23347 de 2009. Dicha norma ha sido traducida por la Oficina Económica y Comercial de Pekín y está disponible como: “GB 23347 de 2009. Norma china para aceites de oliva y aceites de orujo de oliva”, etiquetado del aceite de oliva debe cumplir la norma GB 7718, que contiene las reglas generales para el etiquetado de alimentos preenvasados, además de los requisitos específicos para el aceite de oliva recogidos en la norma GB 23347descrita en el apartado anterior. Según la norma GB 7718, la etiqueta en chino debe contener la siguiente información común para todos los alimentos preenvasados

A toda esta información por tanto se debe añadir la información específica para el aceite de oliva de la norma GB 23347. La nueva normativa de etiquetado general para alimentos preenvasados (GB7718-2011) entrará en vigor a

partir del 20 de abril de 2012 y sustituirá a la actual GB7718-2004. Esta norma tiene importantes novedades respecto a la actual. Tanto la norma de 2004 como la de2011 han sido traducidas al español por la Oficina Comercial de Pekín y se encuentran disponibles como “Norma general de etiquetado para alimentos preenvasados GB7718- 2004” y “Norma general de etiquetado para alimentos preenvasados GB7718- 2011” La Administración General de Supervisión de la Calidad, Inspección y Cuarentena de China (AQSIQ) exige a los exportadores de aceite de oliva un registro de acceso ante los diferentes Centros de Inspección y Cuarentena (CIQ),de los diferentes puntos de entrada al país.

(Oficinas

Comerciales

China

(2020)

Recuperado

de:

http://china.oficinascomerciales.es)

Clasificación arancelaria -

1509 Aceite de oliva y sus fracciones

Página 22

-

150910: Virgen

-

150990: Los demás aceites de oliva

-

1510: Los demás aceites y sus fracciones obtenidos directamente de la aceituna, incluso refinados pero sin modificar químicamente.

4. A partir del estudio realizado, detalla las ventajas e inconvenientes que tiene cada uno de los países a la hora de comercializar el producto.

VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL COMERCIO CON LOS PAÍSES ESCOGIDOS REINO UNIDO VENTAJAS

INCONVEIENTES

✓ La abundante oferta en UK de

 Es difícil entrar en el mercado

productos alimentarios en su

inglés con una marca propia, ya

mayoría precocinados, representa

que ésta debe tener un gran valor

el 50% del gasto en alimentación

añadido,

una gran

de los hogares.

además

mantenerla

✓ Es un país que hasta ayer era

calidad

y

en

el

transcurso del tiempo. Por este

miembro de la Unión Europea, lo

motivo una buena manera de

que facilita el comercio de

entraren

nuestros productos con un

medio de la marca blanca en las

legislación más uniforme

grandes superficies

el

mercado

es

por

COLOMBIA VENTAJAS

INCONVEIENTES

✓ Canales de distribución directos o

 El aceite de oliva es un producto

cortos, por lo que se elimina el

más enfocado a las clases altas

margen

lo que podría ser una barrera

comercial

de

los

intermediarios con el objetivo de

para obtener beneficios en ese

reducir los precios al consumidor

país.

o

de

aumentar

el

margen

comercial del minorista ✓ Los

aceites

suponen

un

Página 23

porcentaje importante del gasto básico en alimentos de todos los estratos

socioeconómicos.

Lo

anterior es importante si se tiene en cuenta que aproximadamente 40% de los ingresos de los colombianos son gastados en alimentos. ✓ CHINA VENTAJAS

INCONVENIETES

✓ El mercado del aceite de oliva en

 Con

la

subida

de

disponible

al del resto de aceites vegetales.

el consumo de aceites vegetales

Se trata de un mercado de nicho,

es muy popular en el gigante

cuyo principal consumo está en

asiático. Sin embargo, el aceite

las

de oliva es aún un producto

ciudades,

con

los

renta

China además no es equiparable

grandes

de

la

consumidores de nivel adquisitivo

minoritario

de

medio-alto

ocasional.

Hasta

alimenticias occidental.

de con

costumbres influencia

hogares

consumo 7

tipos

de

aceites vegetales distintos se consumen más que el de oliva  El

aceite

española

de debe

oliva de

marca

hacer

frente

los próximos años a la fuerte amenaza de los envasadores chinos que bajo marca propia están

haciendo

fuertes

inversiones en promoción.  Demasiada regulación y difícil acceso

Página 24

5. Si tuvieras que escoger uno de estos países para iniciar la aventura hacia el comercio exterior, ¿Cuál sería? Razona tu respuesta.

Voy

a

escoger

China.

He escogido China porque que he pensado en quién pagará más por mi producto y en qué posibilidades de expansión tendrá.

Los países que dan un mayor valor a nuestro producto se encuentran fuera del marco comunitarios y son: India, Rusia, Brasil, México, China, Polonia y Japón. Los datos son claros: Mientras que el precio medio de una tonelada de aceite de oliva con destino a Estados Unidos fue de 3.677 euros, o a Italia de 3.234 euros, este mismo producto con destino a India rozó la barrera de los cinco mil euros la tonelada, mientras para Rusia se llegó a situar en los 4.500 euros/ton o Brasil los 4.400 euros; mientras que para China el valor fue de 3.894 euros. (Revista

Olimerca

(2020)

Recuperado

de:

https://www.olimerca.com/noticiadet/que-paises-valoran-mejor-el-aceite-deoliva-virgen-extra/8a25ce0999ced3d2e1962871a15a51da)

El mercado del aceite de oliva en China es probablemente el de mayor potencial para el aceite español a nivel mundial. De los 20 principales mercados de exportación del aceite español, China es el de mayor crecimiento , España, líder mundial en producción, comercialización y exportación de aceite de oliva también es líder en China en todas las categorías, con entre un 45 y 50% de la cuota de mercado según el tipo de aceite. El aceite de oliva tiene una horquilla de precios mucho más amplia que en España, llegando a haber para un mismo envase una diferencia del 400%.

Página 25

BIBLIOGRAFÍA (ENEB

(2020).

Bloque

de

Comercio,

tema

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(Universidad

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Jaén

(2012)

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Comerciales

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