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• Julio Abraham Teran Lindo

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INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO CIBERTEC “AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN COCA - COLA

CURSO DE FUNDAMENTOS DE INVESTIGACIÓN

Profesor: NUÑEZ AGUILAR RICARDO SALOMON

Aula: G2AM Trabajo monográfico que presentan los alumnos: Arce López, Joel Crisóstomo Tapara, Amabelia Pérez Vila, Angelo Rodríguez Baldassari, Gustavo Vega Cóndor, Zusel Miraflores, octubre del 2014

Dedicado a todos nuestros padres por el apoyo brindado y a nuestro profesor Núñez Aguilar, Ricardo salomón por cada una de sus enseñanzas.

Agradecemos a todas las personas por su constante atención y su apoyo incondicional para la realización de este trabajo.

RESUMEN (ABSTRACT)

El presente trabajo tiene por objetivo informar, ampliar y reforzar los conocimientos ya adquiridos sobre la empresa COCA COLA. Para esto tocamos algunos conceptos no conocidos ni muy populares hoy en día como: la información general de la empresa, sus diagramas, etc. Pero ¿Sabemos distinguir cada uno de los conceptos básicos dados aquí?, por esta razón se brinda una guía práctica sobre conceptos básicos y fáciles de aprender para un mejor desarrollo del usuario. Dividimos los conceptos en cuatro capítulos según su clasificación que ofrecen. Por otro lado, se tiene toda una gama de diagramas, los cuales mejoran considerablemente el proceso de la empresa. Entre los más utilizados se encuentran los GANTT y PERT - CPM. Los dos diagramas son unos métodos para describir gráficamente un proceso existente o uno nuevo propuesto, mediante la utilización de símbolos, líneas y palabras simples, demostrando las actividades y su secuencia en el proceso.El primero, continúa siendo un instrumento útil en la producción y programación de proyectos. Su simplicidad y su claro desarrollo gráfico lo han establecido como un recurso útil para los problemas simples de programación. El segundo, es graficar la progresión de actividades de un proceso o proyecto y señalar las actividades críticas que se controlan en forma prioritaria para evitar que se genere retraso en la terminación del proyecto o proceso; también, indica la holgura de las actividades. Por último se cuenta con una breve guía de consejos, métodos y programas para mejorar sus diagramas. En resumen, veremos todo lo que hace la empresa coca cola para seguir vigente hasta ahora y como trabajan ellos dentro de su empresa para seguir en una constante mejora.

ÍNDICE INTRODUCCIÓN…………………………………………………………..............

CAPÍTULO 1: ANALISIS PRINCIPAL

1.1 Razón Social……………………………………………………… 1.2 Ubicación……………………………...………………………………….. 1.3 Sector………………………………………………………………………. 1.4 Número de Trabajadores………………………………………………… 1.5 Misión, Visión y Valores…………………………………………………. 1.6 Descripción de los Productos o Servicios……………………………… 1.7 Principales Clientes……………………………………………………… CAPÍTULO 2: PROCESO CRITICO

2.1 Identificación de Proceso…………..…………………………………………… 2.2 Elaboración Diagrama de Bloques………………………………………. 2.3 Elaboración Diagrama de Flujo estándar del proceso…………………. 2.4 Elaboración Diagrama de Flujo funcional del proceso…………………. 2.5 Elaboración Diagrama de flujo funcional con línea de tiempo………...

CAPITULO 3: PLANIFICACION Y CONTROL DEL DIAGRAMA DE GANTT 3.1. Número de actividades…………………………………………………..

3.2. Número de actividades predecesoras…………………………………. 3.3. Duración total de proceso………………………………………………. 3.4. Fecha de inicio y fin de cada actividad del proceso………………….

CAPITULO 4: PLANIFICACION Y CONTROL DEL DIAGRAMA DE PERT-CPM

4.1. Uso correcto de las reglas de diagramación…………………………..

4.2. Ruta crítica del proceso………………………………………………….. 4.3. Actividades críticas del proceso………………………………………… 4.4. Actividades no críticas del proceso…………………………………….. 4.5. Holgura de las actividades no críticas del proceso……………………

CONCLUSIONES………………………………………………………………….. ANEXOS…………………………………………………………………………….. FUENTES DE INFORMACIÓN……………………………………………………

INTRODUCCIÓN El trabajo de investigación “COCA COLA”, es importante porque así podremos saber cómo trabaja la empresa y cuáles son sus roles dentro de ellos además es la mayor compañía mundial de bebidas en el mundo ya que abarca múltiples marcas, gracias a su innovación en sus estrategias.

El objetivo general del presente trabajo es informar sobre los procesos que abarcan todo lo referente a la empresa, las múltiples opciones de bebida que nos brindan y la forma que nos hace más simple su elección.

El contenido del presente trabajo ha sido dividido en cuatro capítulos:

El capítulo 1, Análisis Principal, define los conceptos básicos que involucran a la empresa COCA COLA y sus procesos que tiene dentro de ellos. El capítulo 2, Proceso Critico, explica brevemente sobre el diagrama de flujo y sus procesos. El capitulo 3, Planificación y Control del diagrama de Gantt, veremos cómo podemos utilizar el diagrama de Gantt sobre el seguimiento de la progresión en el tiempo de las tareas de un proyecto. El capitulo 4, Planificación y Control del diagrama de pert-cpm, veremos cómo controla el proceso de las actividades en este diagrama.

Con el presente trabajo de investigación se espera captar al lector desde el primer momento, de esta forma lograr un alto interés por el tema, y difundir todos los conocimientos aplicados en esta monografía para la mejora y desarrollo de nuestra sociedad.

Los autores.

CAPÍTULO 1

ANALISIS PRINCIPAL

1.1 RAZON SOCIAL:

Coca-Cola es el nombre comercial de una bebida de cola (marca registrada en 1883 y el diseño de la botella en 1960), también llamada gaseosa en Latinoamérica. Es una de las marcas comerciales de más éxito en el mercado y también una de las más identificables (por el diseño original de sus botellas). Disponible en más de 150 países, es probablemente, el refresco más vendido en el mundo. Las oficinas centrales de la compañía (The Coca-Cola Company) están en Atlanta, Georgia, en los Estados Unidos. Pero existen muchas sociedades que producen y comercializan el producto en todo el mundo, con distintos grados de vinculación. Las acciones de The Coca-Cola Company son cotizadas bajo el símbolo KO en la bolsa de Nueva York. El mayor rival de Coca-Cola es Pepsi, quienes empezaron como sus imitadores a principios del siglo XX.

En Estados Unidos, Canadá, Australia y Gran Bretaña se conoce como Coke, en Ecuador se llama Cola y en buena parte de Hispanoamérica se la llama familiarmente Coca. La RAE utiliza el sustantivo «cola», que proviene del mandinga k’ola (semilla africana que produce una sustancia estimulante con cafeína y teobromina). Hay mucha polémica alrededor de la compañía, sus productos y sus técnicas de comercio.

1.2 UBICACIÓN: La sede central de COCA COLA se encuentra en Atlanta, Estados Unidos

pero

además lo encontramos en 206 países y uno de los que más vende es México ya que se encuentra en el segundo lugar a nivel mundial con 151.15 Litros anuales, detrás esta Estados Unidos quienes son los mayores vendedores de esta bebida. De acuerdo con su información se vende Coca Cola en todos los países del mundo excepto: Cuba, Myanmar y Corea del Norte. Coca Cola mantiene presencia en el Perú a través de COCA COLA SERVICIOS y de sus subsidiarias Beverage Brands, S.A. y Corporación Inca Kola, en ambas mantiene una mayoría absoluta de participación. La Coca Cola Company es uno de los fabricantes, distribuidores y comercializadores más grandes de concentrados y jarabes sin alcohol del mundo. Es una de las corporaciones más grandes de los Estados Unidos. Las acciones de la compañía se cotizan en la bolsa de Nueva York y es parte del índice Dow Jones Industrial DJIA y del Standard and Poor's S&P 500. Coca Cola Company produce solamente el concentrado del jarabe que entonces se vende a los varios embotelladores a través del mundo que llevan una licencia de Coca Cola. Coca Cola Company ofrece casi 400 marcas dentro de 200 países o territorios, además de su bebida de Coca-Cola. En Perú, Coca Cola Servicios se dedica al mercadeo y venta de la bebida. Coca Cola desarrolla sus negocios de manera orgánica aunque en algunos casos, lo hace a través de la adquisición de marcas de fábrica establecidas. La compañía ha adquirido dos importantes marcas latinoamericanas clásicas: la Inca Kola y la marca de fábrica Fioravanti de Ecuador.

1.1 SECTOR:

Sector industrial: Por la parte de fabricación, al sector secundario. Por la parte de la comercialización, al sector terciario No pertenecen al sector primario porque no extraen productos de la naturaleza. Sus insumos los adquieren de los productores. En el sector industrial esta tecnología no está tan extendida, pero puede proporcionar importantes ventajas competitivas. La fábrica de Casbega, compañía embotelladora de Coca-Cola, está controlada en su totalidad por una nube privada. El complejo industrial de Casbega en Fuenlabrada (Madrid) es embotellador y proveedor de Coca-Cola para la zona centro de España. Al año salen del mismo 650 millones de litros de producto, diariamente la fábrica mueve unos 300 trailers y tiene capacidad para almacenar hasta 45.000 palés. 1.4 NUMERO DE TRABAJADORES: El éxito de Coca-Cola en una parte es gracias a sus empleados. Su aportación y su involucración en la compañía son clave, por eso Coca-Cola hace todo lo posible para desarrollar entornos laborales felices. Su finalidad es que todas las personas que trabajan en la compañía sean positivas, felices, generen creatividad e innovación y se desempeñen con pasión, eliminando todo rastro de barreras de género, capacidad u origen. ¿Cómo? Para conseguir todo esto, Coca-Cola pone en marcha planes de desarrollo y formación personal que permiten a los empleados evolucionar conforme a sus habilidades y aptitudes, no sólo desde un punto de vista profesional, sino también humano. El objetivo es facilitar la conciliación del trabajo con sus vidas diarias. Sus iniciativas no se quedan Coca-Cola también llevo a cabo el Programa Ambassador, la prueba de la conexión entre la compañía y sus empleados. Mediante Anbassador, algunas de las personas que trabajan en Coca-Cola se convierten en embajadores de la marca, explicando al mundo la forma de vida asociada, el sentido de pertenencia y el orgullo de formar parte de Coca-Cola. Es un programa vivo en el que los trabajadores realizan sugerencias y toman la iniciativa dentro de la compañía.

Razones para trabajar en Coca-Cola Trabajar en Coca-Cola va más allá de un mero puesto en una oficina: creemos que existe algo especial dentro de nuestra compañía, algo que nos hace sentir orgullosos como empresa y como personas y que está relacionado con la construcción de algo que la gente ama. Por eso, pensamos que existen seis buenas razones para trabajar en Coca-Cola. 1. Ser parte de algo importante Coca-Cola permite dejar una huella positiva en el mundo. Sus Iniciativas sostenibles, la promoción de los derechos humanos o en el simple impacto económico de sus acciones: que muestra que sus

empleados crean algo por el hecho de hacer su

trabajo bien. Coca-Cola te ofrece muchas oportunidades para crear valor añadido, a través de ideas creativas e ingeniosas, sin importar qué puesto ocupes. De este modo, ellos dejan contribuciones perdurables en muchos lugares. 2. Crecer juntos Toda persona puede crear una carrera larga y exitosa dentro de Coca-Cola. Por eso creemos que formar parte de nuestra compañía es algo más que tener un puesto de trabajo. Los programas implementados dentro del entorno laboral ofrecen constantes oportunidades de desarrollo a lo largo y ancho de más de doscientos países en todo el mundo. Queremos que tus oportunidades de crecimiento sean ilimitadas, y queremos crecer contigo. 3. Reconocimiento internacional Los fans de Coca-Cola se reparten desde Boston a Budapest, desde Barcelona a Bahrein. Puedes encontrar una Coca-Cola en casi cualquier lugar del mundo. La revista Fortune nos declaró en 2012 la cuarta compañía más admirada del mundo. Somos una marca con reconocimiento internacional. Nuestro inquebrantable compromiso con la integridad y la calidad nos ha ganado el respeto de consumidores y competidores. Es un patrimonio extraordinario.

4. Formar parte de un equipo diverso La diversidad es parte de Coca-Cola porque operamos en lugares y con trabajadores muy distintos. De este modo entendemos y conectamos con las necesidades de nuestros consumidores de mejor manera. En Coca-Cola tienes la oportunidad de trabajar con equipos de personas de todo tipo de condición que trabajan en oficinas en todo el planeta. Además, el trabajo de equipo es una parte básica de nuestro espíritu: el intercambio de puntos de vista, perspectivas y prioridades permite a nuestros empleados crecer en compañía. 5. Una cultura única: hacer de la pasión, acción Desde el primer día de tu llegada a Coca-Cola descubrirás una cultura donde nuestros valores se viven día a día. La marca Coca-Cola representa cualidades locales a una escala global: el cuidado al empleado, la solidaridad, la conexión, la integridad y la excelencia. Nuestra cultura se refleja ahí, y busca que cada persona sea capaz de transformar su pasión en acción. En tres palabras: somos la marca. 6. Un ambiente de recompensa En Coca-Cola creemos que los beneficios del empleado deben ir más allá del sueldo. Algunas de las recompensas que ofrecemos a nuestros empleados son programas basados tanto en un pack de pagas y beneficios como de aprendizaje y buen ambiente en el trabajo, además de aquellos que priman la construcción de carreras profesionales dentro de nuestra compañía. De forma regular, evaluamos y actualizamos nuestros programas para que los empleados reciban la clase de compensación competitiva que se puede esperar de un líder mundial.

1.5 MISIÓN, VISIÓN Y VALORES: MISION:

MISION:

Refrescar el mundo: en cuerpo, mente y espíritu. Inspirar momentos de optimismo gracias a nuestras marcas y nuestras acciones. Crear valor y marcar la diferencia en todo lo que hacemos. VISION:

Coca-Cola tiene una estructura única que ayuda a trabajar con los socios embotelladores, centrándose en las siguientes áreas para cumplir su misión: 

Personas: somos un lugar estupendo donde trabajar y estimulamos a nuestros empleados a dar cada día lo mejor de sí mismos.



Planeta: somos un ciudadano global responsable que marca la diferencia.



Socios: cultivamos una red ganadora de socios y forjamos una lealtad mutua.



Portafolio: ofrecemos al mundo un variado portafolio de marcas de bebidas que prevén y satisfacen los deseos y necesidades de la gente.



Beneficios: elevamos al máximo los rendimientos para los accionistas al tiempo que tenemos presentes nuestras responsabilidades generales.

VALORES: 

Liderazgo: el coraje para lograr un futuro mejor



Integridad: ser auténticos



Responsabilidad: si tiene que ser, depende de mí



Colaboración: Capitalizar los beneficios del talento colectivo



Innovación: buscar, imaginar, crear



Calidad: todo lo que hacemos lo hacemos bien.

1.6 DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS: Coca Cola es la marca más famosa del mundo. Su nombre es una de las palabras más reconocidas y que ha trascendido en la historia universal. Hace disfrutar de cada instante de la vida ya que añade magia a cada momento. Con más de 120 años de

existencia en el mundo y 83 en México, hoy en día es el refresco favorito de 8 de cada 10 mexicanos. El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de naranja, limón y vainilla. Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente. En algunos países, como Estados Unidos y Argentina, la Coca-Cola es endulzada con jarabe de maíz. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Aunque recientemente se legisló en México durante el mandato del ex presidente Vicente Fox, a favor de permitir el uso de fructosa para endulzar las bebidas como Coca-Cola, debido a que es más barata. La fórmula es un secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta. Una leyenda urbana asegura que sólo tienen acceso a ella dos directivos. Variedad de productos: Coca Cola ofrece diferentes opciones, como las clásicas, las diet, las zero, Coca Cola Vainilla, Coca Cola Cherry, por lo que tiene una gama de opciones solo con lo que respecta a la marca Coca Cola. Calidad: Con lo que refiere a calidad, dado la fortaleza en el mercado que tienen los productos Coca Cola y su posición en el consumidor, los estándares de calidad para estos productos son altos. Diseño: El diseño de las botellas y latas Coca Cola es atractiva y en todas siempre se puede ver el logo de Coca Cola con fondo rojo, muy conocido desde su creación. Características: Los productos Coca Cola tiene una marcada característica, no solo por su sabor inigualable, el cual a pesar de que otras marcas intentan incursionar en el mercado de la Cola, aun no pueden desplazar a la Coca Cola. Garantía: Actualmente, si bien el adquirir un producto Coca Cola no te da una garantía tangencial, uno adquiere estos productos ya que saben que son de calidad y que te da garantías para su consumo. Actualmente con lo que respecta al Ciclo de vida del producto, Coca Cola se mantiene en una etapa de Madurez desde hace muchos años, aunque al pasar de los años otras marcas están tomando posición del mercado, es por ello que coca-cola esta absorbiendo esas marcas y uniéndolas a la familia coca-cola Company. La receta es la siguiente: 

Extracto fluido de Coca: 3 dracmas



Ácido cítrico: 3 onzas



Cafeína: 1 onza



Azúcar: 30 (cantidad no clara)



Agua: 2.5 galones



Jugo de lima: 2 pintas, 1 cuarto



Vainilla: 1 onza



Caramelo: 1.5 onzas o más para el color



El sabor secreto 7X (utilice 2 onzas de sabor para un jarabe de 5 galones):



Alcohol: 8 onzas



Aceite de naranja: 20 gotas



Aceite de limón: 30 gotas



Aceite de nuez moscada: 10 gotas



Cilantro: 5 gotas



Nerolí: 10 gotas



Canela: 10 gotas

1.7 PRINCIPALES CLIENTES: Los consumidores seleccionan esta bebida más de mil millones de veces todos los días para refrescarse, y en cada ocasión esperan la máxima calidad. Para lograr esto se requiere de una ejecución impecable en toda la cadena de suministro; por eso, los proveedores del Sistema Coca Cola juegan un papel vital al asegurar la calidad e integridad de nuestras bebidas. Para ellos la calidad es más de lo que probamos, vemos o medimos. La calidad se muestra en cada una de sus acciones. Luchan incansablemente para exceder las expectativas siempre cambiantes del mundo, porque su objetivo principal de negocio es ofrecer productos de máxima calidad, seguridad e integridad al mercado. Es en América donde más se consume Coca Cola. El récord mundial (2007) lo tiene México con 135,8 litros per cápita anual, seguido por Estados Unidos con 96,0 litros per cápita anual y en tercer lugar España con 95,4 litros per cápita anual. Sus objetivos principales son ofrecer beneficios a los accionistas y aumentar la cuota de mercado. Muchos dirán que no todos los estudiantes son clientes de Coca Cola, lo cual es cierto. Pero en la empresa coca cola existen clientes potenciales, leales y antiguos. Esto quiere decir que coca no se fija en un solo consumidor, sino en todos los que sean posibles. Ellos no buscan tener una sola clase de consumidores, ellos tratan de

que todo el mundo la pueda consumir. Es por ello que esta empresa no posee clientes principales o especiales, solo buscan la satisfacción en cada grupo social

CAPÍTULO 2

PROCESO CRÍTICO

TRATAMIENTO DE AGUA: El agua es uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas. El agua pasa por un tratamiento multitarea para adecuarse a los requerimientos de las OMS, legislaciones locales y nacionales y a los estándares establecidos por The Coca-Cola Company. Cada una de las fases del tratamiento de agua es monitoreada por rigurosos controles de calidad.

ELABORACION DE JARABE SIMPLE El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azúcar en cantidades adecuadas en función de la formula, obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasteurizado y filtrado eliminando así cualquier impureza o contaminación microbiológica.

ELABORACION DE JARABE TERMINADO Al jarabe simple se le agrega el concentrado que es proporcionado por The Coca-Cola Company .

ELABORACION DE LA BEBIDA TERMINADA El agua tratada y el jarabe terminado se dosifican en proporciones adecuadas en un deposito de mezcla.

Diagrama de Bloque flujo de comprar insumos y

Inicio Comprar insumos y Materias Primas Tratamiento del Agua Prepara el Saborizante Concentrar el Jarabe Elaboración de Bebida terminada Control de Calidad Embazado

Fin

Diagrama de materias primas

Inicio

Realizar inventario de producto disponible en almacén

Solicitar pedidos a la cartera de proveedor es

Fin

Diagrama de flujo Estándar Tratamiento de Agua 1 d e l

Inicio Suministrar el agua Filtro de Arena

2

Bien F Filtra i do

l t r o Si

Filtro de carbón Activado Filtro Pulidor

1 d e l

Bien F licua i do l

No 2

Mezclar todo los aceite 2

Añadir la goma arábiga a la

Tratar Agua

Contr ol del Filtro

Diagrama de flujo estándar de la preparación al Saborizante 1 d e Inicio l

mezcla Sumar el agua u

t r Si o Colocar en un recipiente y refrigerarlo

mezclar bien

Fin

Fin Contr ol del Filtro

1 d e l

No 2

F i l t r o

F i l t r o Diagrama de flujo estándar de Concentrado de Jarabe

Diagrama de flujo de Elaboración de Bebida terminada

Inicio

Inicio

Añadir el agua Colocar Agua

Edulcorante

tratada

Tratado

Obtenemos Jarabe Simple

Mezclar el Jarabe

bebida sin gas

terminado Colocar en un Mezclar ácido

Carbonatador

fosfórico o cítrico Agregar colorante caramelo y mezclar Jarabe Terminado

Fin

Obtiene la bebida terminada

Fin

Diagrama del proceso de embazado

3 1 d e l Inspeccionar el

Inicio Despale tizar las

pos- FLavado i l t r o

cajas Desencajar las botellas 2

Inspeccionar del

F i l t r o

lavado

No

Bien Lava do

gaseosas

Inspeccionar el

F i l t r o

Almacenar Transportar y Distribuir Control de Calidad

pos - llenado

2

Si 1 d e l

Llenar y tapar las

F Encajonar i y pale l tizar las tbotellas r llenas o

Fin Codificar la fecha de elaboración

3 F

F i l t r o

l t r o

Diagrama de flujo funcional de la línea de tiempo ACTIVIDA D

TIEMPO DEL (DIAS)%

PROCESO

TIEMPO DEL (DIAS)%

CICLO

1

1

14.2

1

14.2%

2

1

14.2

2

28.4%

3

1

14.2

3

42.6%

4

1

14.2

4

56.8%

5

1

14.2

5

71%

6

1

14.2

6

85.2%

7

1

14.2

7

99.4%

Inicio

Comprar insumos y Materias Primas Tratamiento del Agua

Preparar el Saborizante Concentrar el Jarabe Elaboración de Bebida terminada Control de Calidad

Fin

Embazado

CAPITULO 3 PLANIFICACION Y CONTROL DEL DIAGRAMA DE GANTT

El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola : A comprar insumos (1 dia) B tratamiento de agua (1 dia)

1 dia 1

dia 1 dia 1 dia 1 dia 1 dia 1 dia

C preparar el saborizante (1 dia) D concentrar el jarabe (1 dia) E elaboración de bebida terminada (1 dia) F control de calidad (1 dia) G envasado (1 dia)

Información adicional: 1 Lo primero que realiza es comprar insumos. 2 Todos los procesos se realizan en un dia completo. ACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDORTIEMPO A

comprar insumos

B

tratamiento de agua

A

1 dia

C

preparar el saborizante

B

1 dia

D

C

1 dia

E

concentrar el jarabe elaboración de bebida terminada

D

1 dia

F G

control de calidad envasado

E F

1 dia 1 dia

L A B C D

M

MI

1 dia

J

V

L

M

E F G El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola : A B C D E F

suministrar el agua (1 hora) filtro de arena (1 hora) filtro de carbón (1 hora) filtro pulidor (1 hora) control de filtro (1 hora) tratar agua (1 hora)

1h 1h 1h 1h 1h 1h

Información adicional: 1 Todos los procesos se realizan consecutivamente. proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola PRODECEDO TIEMP ACTIVIDAD DESCRIPCION R O suministrar el A agua 1h B

filtro de arena

A

1h

C

filtro de carbón

B

1h

D

filtro pulidor

C

1h

E

control de filtro

D

1h

F

tratar agua

E

1h

30 m A

30 m

30 m

30 30 30 30 30 30 m m m m m m

3 30 0 30m m m

B C D E F El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola :

A B C D

mezclar todo los aceites (15 min) Añadir goma arábiga a la mezcla (45 min) añadir agua y mezclar todo (45 min) colocarlo en recipiente y refrigerarlo (45 min)

15 min 45 min 45 min 45 min

proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECED AD DESCRIPCION OR TIEMPO 15 minuto A mezclar todo los aceites s 45 añadir la goma arábiga a la minuto B mezcla A s 45 minuto C añadir agua y mezclar todo B s 45 colocarlo en recipiente y minuto D refrigerarlo C s

15 15 15 15 m m m m

15 15 15 15 15 m m m m m

A B C D

El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola : A combinar el agua tratada y el edulcorante (15 minutos) mezclar acido fosfórico o cítrico (15 B minutos) agregar colorante caramelo y mezclar (15 C minutos) proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECED TIEMP AD DESCRIPCION OR O 15 combinar el agua tratada minut A y el edulcorante os 15 mezclar acido fosfórico o minut B cítrico A os 15 agregar colorante minut C caramelo y mezclar B os

15m A B C

15m 15m

El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola : A mesclar el jarabe terminado y el agua tratada (15 minutos) B colocarlo en un carbonatador (60 minutos)

proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECE TIEMP AD DESCRIPCION DOR O mezclar el jarabe 15 terminado y el agua minut A tratada os 60 colocarlo en un minut B carbonatador A os 15m

15m

15m

15 m 15m

A B

El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT

de coca cola A despale tizar las cajas (30 minutos) B desencajar las botellas (30 minutos) C inspeccionar el lavado (30 minutos) D inspeccionar el pos-lavado (30 minutos) E llenar y tapar las gaseosas (40 minutos) F inspeccionar el pos-llenado (30 minutos) G codificar la fecha de elaboración (15 minutos) encajonar y pale tizar las botellas llenas (30 H minutos) I almacenar (30 minutos) J transportar y distribuir (60 minutos) Información adicional: 1 la primera actividad es despale tizar las cajas 2 la última actividad es transportar y distribuir proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECED AD DESCRIPCION OR TIEMPO 30 A despale tizar las cajas minutos 30 B desencajar las botellas A minutos 30 C inspeccionar el lavado A minutos 30 D inspeccionar el pos-lavado B minutos 40 E llenar y tapar las gaseosas C minutos 30 F inspeccionar el pos-llenado C minutos codificar la fecha de 15 G elaboración D minutos H encajonar y pale tizar las E 30

botellas llenas I

almacenar

F

J

transportar y distribuir

G

minutos 30 minutos 60 minutos

15 m

15 m

15 m

15 15 m m

15 m

15 m

15 m

15 15 m m

15 m

15 m

16 15 m m

A B C D E F G H I J

CAPITULO 4 PLANIFICACION Y CONTROL DEL DIAGRAMA DE PERT-CPM

15 m

15 m

15 m

15 m

ACTIVIDAD DESCRIPCION

PRODECEDORTIEMPO

A

comprar insumos

1 dia

B

tratamiento de agua

A

1 dia

C

preparar el saborizante

B

1 dia

D

C

1 dia

E

concentrar el jarabe elaboración de bebida terminada

D

1 dia

F G

control de calidad envasado

E F

1 dia 1 dia

F

E

D

C

B

A

1A

2

3

4

5

6 1 DIA

1 DIA

C 1 DIA

1 DIA

1 DIA proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola

7

ACTIVIDAD A

DESCRIPCION suministrar el agua

PRODECEDOR TIEMPO 1h

B

filtro de arena

A

1h

C

filtro de carbón

B

1h

filtro pulidor

C

1h

E

control de filtro

D

1h

F

tratar agua

E

1h

D

A

B 2

1

1H

C 4

3

1H

D

1H

E 5

1H

F 7

6

1H

1H

proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECED AD DESCRIPCION OR TIEMPO mezclar todo los aceites 15 minuto A s añadir 2la goma arábiga 45 5 3 a la 4 1 mezcla minuto B A s añadir agua y mezclar todo 45 minuto C B s 45 colocarlo en recipiente y minuto D refrigerarlo C s

A

15

B

C

45

45

D

45

proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECED TIEMP AD DESCRIPCION OR O 15 combinar el agua tratada minut A y el edulcorante os 15 mezclar acido fosfórico o minut B cítrico A os 15 agregar colorante minut C caramelo y mezclar B os

1

A 15

2

B 15

3

C 15

4

proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECED TIEMP AD DESCRIPCION OR O mezclar el jarabe 15 terminado y el agua minut A tratada os 60 colocarlo en un minut B carbonatador A os

2

A 15 1

60 B

3

proceso de elaboración de la gaseosa coca-cola ACTIVID PRODECED AD DESCRIPCION OR TIEMPO 30 A despale tizar las cajas minutos 30 B desencajar las botellas A minutos 30 C inspeccionar el lavado A minutos 30 D inspeccionar el pos-lavado B minutos 40 E llenar y tapar las gaseosas C minutos 30 F inspeccionar el pos-llenado C minutos codificar la fecha de 15 G elaboración D minutos encajonar y pale tizar las 30 H botellas llenas E minutos 30 I almacenar F minutos 60 J transportar y distribuir G minutos 2 D B A 1

30 M C

30 M

G

3

8

7

30

15 F 4

E

30

H 6

15

10 5

I

1 0

9 60 J

1 1

CONCLUSION:

El objetivo de esta presentación es ver los diferentes procesos que puede haber en una organización, ver las diferentes formas de cómo llegar al objetivo de la empresa, en este caso, mantener la marca en el mercado. Utilizando los diagramas podemos ver de forma simplificada las diversas acciones que se pueden apreciar en una organización y entender mejor a donde quieren llegar, como se quieren ver en un tiempo y que es lo que quieren ser.

ANEXOS ANEXO N°1

h ttp://www.cocacola.es/informacion/vision-mision-valores ANEXO N°2

http://es.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola

ANEXO N°3

http://www.coca-colafemsa.com/femsa/web/conteudo_es.asp? idioma=2&conta=47&tipo=27658

1. eraje Distribut or 2.

a.org/wki/ oca-C