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UNIVERSIDAD ANAHUAC QUERETARO German Alcocer

PRACTICUM 2 Avances “EL TAKO”

Índice 1.- Concepto básico del negocio.........................................................................4 1.1 Orígenes del negocio................................................................................. 4 1.2 Productos y servicios que se ofrecerán......................................................4 1.3 El problema que resuelve cada producto o servicio...................................5 1.4 identificación del problema general del proyecto. Lo que motiva a realizar el proyecto....................................................................................................... 6 2.- Objetivos del proyecto:.................................................................................. 7 2.1 General:..................................................................................................... 7 2.2 Viabilidad del mercado: Poner resumen del estudio de mercado...............7 2.3 Viabilidad Técnica: poner la capacidad instalada muy breve.....................7 3.- Cultura Organizacional:.................................................................................. 8 3.1 Misión........................................................................................................ 8 3.2 Visión......................................................................................................... 8 3.3 Valores:...................................................................................................... 8 4.- Constitución de la empresa:..........................................................................9 4.1.-Forma jurídica de constitución de la empresa y las razones fiscales por las cuales se decidió esta figura......................................................................9 5.- El mercado..................................................................................................... 9 5.1 Descripción y tendencia de la industria.....................................................9 5.1.1 Descripción de la industria y sector......................................................10 5.1.2 Fuentes de información secundarias.....................................................10

2 “El Tako”

1.- Concepto básico del negocio. Definición: “Un negocio consiste en un sistema, método o forma de obtener dinero, a cambio de productos o servicios.” El presente proyecto consiste en enfocarse al sector de alimentos poniendo a la venta productos de comida rápida a distintas organizaciones tales como empresas, personal de gobierno, estudiantes y público en general, todo esto a través de un motocarro que pueda ir visitando a cada uno de estos establecimientos, ofreciendo productos de alta calidad a precios accesibles y competitivos, cubriendo la necesidad de brindar un servicio y ofrecer la venta de alimentos.

1.1

Orígenes del negocio.

Definición: “Se describe como origen en la idea y el planteamiento inicial de por qué realizar una actividad de lucro para una o varias personas en dónde a cambio de un servicio se reciba una ganancia.” Los tacos de canasta son un platillo típico mexicano que surge de la mezcla del maíz hecho tortilla junto con guisos de diversas variedades que al ser mezclado ofrecen un sabor especial. Son almacenados en canastas y cubiertos con un plástico y manteles para que el producto conserve el calor. A principios del año 2016 un estudiante universitario tiene la idea emprender e invertir en un negocio noble de donde se pudiera obtener una ganancia rentable. Dicho estudiante se ve en la oportunidad de adquirir un motocarro para la venta y distribución de productos alimenticios al examinar opciones opta por vender tacos de canasta en un inicio, en donde por medio del motocarro y un operador dicho producto sea vendido fuera de diversos lugares en donde el flujo de clientela sea grande y se puedan obtener grandes ventas.

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1.2

Productos y servicios que se ofrecerán.

Definición. 1.

Productos de consumo: Están destinados al consumo personal.

2.

Productos de negocios: La intención de los productos de negocios es la reventa, su uso en la elaboración de otros productos o la provisión de servicios en una organización.

3.

Productos según su duración y tangibilidad: Este tipo de productos está clasificado según la cantidad de usos que se le da al producto, el tiempo que dura y si se trata de un bien tangible o un servicio intangible.

Al examinar el giro del negocio se llega a la conclusión de que se abarca tanto un servicio de distribución de varios alimentos, entre ellos: a) b) c) d)

1.3

Tacos de canasta Refrescos Pay´s. Jugos de naranja.

El problema que resuelve cada producto o servicio.

Definición.

¿Cuál será nuestra ventaja competitiva que ofrece al cliente una

solución a sus problemas y necesidades?, y ¿Qué problema resuelve dentro del mercado? 

Dar al cliente la oportunidad de consumir un producto que se encuentre cerca de sus estancias.

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1.4 Identificación del problema general del proyecto. Lo que motiva a realizar el proyecto. En la actualidad la ciudad de Querétaro representa una alta tasa demográfica en personas que oscilan en la mayoría de edad, así como el aumento de personas extranjeras y de provincia interesadas en el desarrollo económico de la cuidad y que deciden radicar en la misma, formado parte de un mercado meta propicio para venta de un producto típico mexicano. Los tacos de canasta forman parte de la gastronomía mexicana es por ello que son bien recibidos como alimento o “antojito”, lo cual facilita su introducción como fuente de alimento, ya que su sabor y practicidad son elementos detonantes para su éxito en ventas. Al ser una organización que ofrece servicio a domicilio además de la venta de un producto de calidad, da paso a una gran ventaja competitiva provocando resultados favorables en poco tiempo. Cebe mencionar que durante muchos años atrás ha existido la venta de tacos de canasta dentro del estado de Querétaro sin embargo estos negocios no cuentan con permisos de salubridad necesarios para emprender por la vía legal este negocio, lo cual crea desconfianza por parte del cliente al momento de efectuar la compra, es por ello que otra ventaja que se tendrá para vender, será contar con los permisos y certificaciones que establece la coordinación de salubridad y el gobierno del estado de Querétaro.

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2.- Objetivos del proyecto: 2.1 General: Definición Lanzamiento: “ofrecer dentro de un mercado un nuevo producto y/o servicio que no existe actualmente.” La iniciativa empresarial antes mencionada será un lanzamiento ya que es una idea nueva, la cual se realizaran las bases suficientes para que en su inicio sea capaz de tener un eficiente plan de negocios que le permita generar el suficiente capital para crecer y establecer más motocarros a mediano plazo. El servicio a domicilio junto con este producto es un concepto nuevo para el mercado meta en dónde se desarrolla el mismo, ya que estará su alcance tanto económicamente como en distancia logrando distinguir el producto de los demás sustitutos. Se financiara con capital privado ya que la inversión es auto-recuperable.

2.2 Viabilidad del mercado: Poner resumen del estudio de mercado . Definición. “El estudio de mercado consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad comercial de una actividad económica”. Dentro del Estado de Querétaro se despliegan una gran variedad de alimentos dentro de los cuales en un gran porcentaje están los tacos de canasta, los cuales cumplen con necesidades básicas de alimentación de cualquier ciudadano que se encuentre cerca de algún puesto de estos. Se ha detectado que un porcentaje considerable de todos los negocios que venden tacos de canasta no cubren en su totalidad con las necesidades del cliente ya sea por calidad, precio, higiene o servicio lo cual llega a llegan a dañar la demanda del consumidor.

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2.3 Viabilidad Técnica: poner la capacidad instalada muy breve. Definición. “Capacidad instala: se refiere a la capacidad que tiene un negocio para vender o satisfacer a un mercado en específico, dicho concepto refiere a cantidades de distribución y venta del producto.” Nuestra capacidad en la distribución y venta piloto de:    

500 tacos en horario matutino 80 refrescos 30 pay´s 30 jugos de naranja

3.- Cultura Organizacional: 3.1 Misión Definición: La misión es el motivo, propósito, fin o razón de ser de la existencia de una empresa u organización. Ser la organización capaz de cubrir la necesidad de alimentación y antojo de una manera rápida, saludable y práctica a través de una alternativa móvil

3.2 Visión Definición. “Camino al cual se dirige la empresa a largo plazo y sirve de rumbo y aliciente para orientar las decisiones estratégicas de crecimiento junto a las de competitividad.” Ser la organización con venta y servicio vía motocarro con mayor presencia dentro del estado de Querétaro, logrando tener 3 carros en un plazo de 2 años además de una sucursal capaz de cubrir la necesidad de la demanda del mercado. 7 “El Tako”

3.3 Valores: Definición: “Los valores son juicios morales sobre determinadas cuestiones, sean las estas reales o no. Los mismos determinan ciertas tendencias o inclinaciones ante determinadas circunstancias.”      

Justicia Responsabilidad Puntualidad Compromiso Lealtad Cuidado al medio ambiente

4.- Constitución de la empresa: Definición: Forma y concepto ante el cual el negocio será dado de alta ante la ley

4.1.-Forma jurídica de constitución de la empresa y las razones fiscales por las cuales se decidió esta figura. Por motivos laborales actualmente se cuenta con un RFC tipo persona física, en el cual se pueden ampliar las obligaciones fiscales dándole cavidad al giro de dicho negocio en dónde por medio de condonaciones no se tendrían que pagar impuestos hasta el día de hoy, ya que SAT cuenta con un programa para los regímenes de incorporación fiscal en los cuales se da apoyo a pequeñas empresas en donde se absuelven los pagos de impuestos.

5.- El mercado 5.1 Descripción y tendencia de la industria.

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En la actualidad la alimentación es un tema muy importante para la sociedad y muy desatendido por la misma, la falta de alimentación o de ingesta de alimentos saludables

puede

desencadenar

una

serie

de

padecimientos

crónicos

degenerativos perjudiciales para la salud capaz de provocar la pérdida de un sentido o de un órgano, así como imposibilitar al humano de sus actividades. Es por ello que en atención a las nuevas necesidades que genera la sociedad se tomo en cuenta la creación de este proyecto capaz de cubrir la demanda que se desatiende en este momento por un amplio nicho de mercado en la cuidad de Querétaro.

5.1.1 Descripción de la industria y sector La industria alimentaria se encarga de todos los procesos involucrados para la cadena alimenticia, dentro de esta misma de desenvuelven distintos procesos como lo es transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento entre otros.

5.1.2 Fuentes de información secundarias -INEGI -Secretaria de Economía. -Cepal -Fumec

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