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UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

PROYECTO DE SIEMBRA DE DIEZ HECTAREAS DE CEBADA EN C.E.A. LA VICTORIA Docente: Hipólito De la Cruz Rojas. Asignatura: Cultivos Industriales Presentado por: Balta Crisólogo Omar Hernández Pérez, Eleodoro Ishpilco Infante Jhonatan Cajamarca-Perú 2019

INTRODUCCIÓN En el Perú, la cebada (Hordeum vulgare L.) está entre las primeras especies alimenticias en función a superficie cultivada. Se siembra mayormente sobre los 3000 m de altura y es capaz de prosperar entre los 2400 - 4000 m.s.n.m; junto con la papa una de las fuentes más importantes de alimento en estas zonas. Las principales regiones productoras del cereal son: Puno, Cusco, Junín y Huancavelica, Cajamarca en el año 2018 alcanzó una producción de 9129 toneladas, 9952 kg, con un rendimiento de 0.913 t/ha. El rendimiento promedio nacional de la cebada se ha incrementado en 45% de 0.84 t/ha a 1.5 t/ha entre 1992

al

2013

(OEEE-MINAG,

2014)

respectivamente,

por

el

empleo

principalmente de variedades mejoradas y otros factores. 1. Datos generales

1.1. Nombre del Proyecto. Siembra de cebada (Hordeum vulgare) en diez hectáreas de terreno en el Centro Experimental Agrario La Victoria.

1.2. Nombre del promotor del proyecto. Alumnos del curso de cultivos de cereales.

1.3. Área de estudio - Localización. Fundo la victoria distrito Llacanora provincia y departamento Cajamarca.

1.4. Monto total del proyecto. 1.5. Duración del proyecto - Plazo de Ejecución. 4 meses 1.6. Fecha de Presentación del proyecto. 1.7. Resumen ejecutivo del proyecto.

2. Descripción del proyecto 2.1.

Justificación del proyecto La cebada es un cereal cultivado importante del Perú que alimenta a familias de la sierra peruana que junto a la papa y el maíz son importantes para la alimentación y economía de los agricultores. Este proyecto está elaborado con la finalidad de mejorar la productividad del cultivo de cebada, incorporando un sistema de cultivo mejorado en relación al cultivo tradicional de cebada con la incorporación de semillas que resistan a plagas y enfermedades, además de incorporar sistemas de producción que ayuden incrementar la cadena de valor de este cultivo.

2.2.

Contexto del proyecto El proyecto se ubica en la sierra norte de Perú, en el CEA La Victoria, distrito de Llacanora, provincia y departamento de Cajamarca.

zona de proyecto

2.3.

Identificación y análisis de problemas y oportunidades

2.3.1.

Identificación del problema a abordar

El problema principal es la baja productividad de los cultivos de cebada en el departamento de Cajamarca ya que según el MINAGRI Cajamarca produce 892 Kg.ha-1 lo cual influyen negativamente en la producción de empleo e ingresos, en el deterioro de su calidad de vida limitándoles algunos derechos como el acceso a servicios de salud, educación, vestido y alimentación de los agricultores. El problema tiene como causas directas a superar: • El deficiente manejo agronómico que es consecuencia del escaso conocimiento de técnicas agropecuarias, uso de semillas de baja calidad, disminución de cosechas por ataque de plagas, etc. • Débil articulación comercial de productores al mercado por escasos excedentes, débil conocimiento del funcionamiento de la cadena productiva,

inadecuado

manejo

postcosecha,

inadecuada

infraestructura y escaso conocimiento de manejo y procesamiento postcosecha ya que el tipo de producción es de autoconsumo.

2.3.2. Árbol de problemas EFECTO FINAL

Baja productividad del cultivo

Bajo rendimiento del cultivo

Problemas en la comercialización.

Baja calidad de grano.

EFECTOS INDIRECTOS Plantas con presencia de plagas y enfermedades

Producción de autoconsumo

Áreas de cultivos inadecuados.

EFECTOS DIRECTOS Problema central

Bajos ingresos económicos de productores de cebada

CAUSAS DIRECTAS

Manejo tradicional del cultivo

Nula o baja fertilización

No uso de fitosanitarios Siembra al secano Cosechas de forma tradicional.

Incremento de plagas y enfermedades Alteración del agroecosistema

No se realiza el deshierbo

Ninguna programa de CAUSAS INDIRECTAS fertilización. Fertilizantes inadecuados e inoportunos.

No consideración de manejo Post cosecha.

No se considera análisis de suelo.

2.3.3. Identificación de oportunidades y capacidades OPORTUNIDADES CAPACIDADES Demanda de mercado Agricultores con campos insatisfecha. agrícolas productivos. Apoyo de gobierno regional a la Productores con inquietud por agricultura. capacitarse. Semillas con resistencia a plagas y Buen manejo del cultivo. enfermedades. Articulación con mercado local y Producción de acuerdo a la nacional.

demanda del mercado.

2.3.4. Árbol de objetivos

Finalidad

Mejor calidad de vida del agricultor

Incremento de ingreso para los productores

Conocimiento técnico para la producción de cebada

Fines directos

Objetivo general

INCREMENTO DE RENDIMIENTO Y RENTABILIDAD DE LA CEBADA

Medios directos

Mejor tecnología de producción

Utilización de fitosanitarios

Adecuado programa de fertilización.

Medios indirectos Uso de riego presurizado

Buen uso del agua

Utilización de fitosanitarios para control de plagas, enfermedades y malezas

Dosificación adecuada de fitosanitarios

Fertilización de acuerdo al análisis de suelo

Utilización de los fertilizantes de acuerdo las fases fenológicas del cultivo

Objetivos Mejores condiciones socioeconómicas de los productores de cebada.

Incremento de los Agricultores beneficiados rendimientos del cultivo del proyecto incrementan la de cebada. producción agrícola.

Componentes

Fin

Matriz de Marco Lógico.

Propósito

2.4.

Indicadores Medios de verificación supuestos Incremento de ingresos Informes estadísticos del Se mantienen las políticas económicos de los INEI de desarrollo productores.

Los productos agrícolas tienen buena demanda en el mercado - Los precios de venta de los productos son aceptables para los agricultores Suficiente disponibilidad 10 hectáreas de terreno Los registros de junta de Se respeta los planes de de recurso hídrico agrícola, con licencia de usuarios de agua de uso de agua y planes de agua para riego en la regadío. cultivo Victoria. Se mejora el recurso hídrico

uso

Reporte de los agricultores

del Los agricultores mejoran registro de la junta del Los agricultores obtienen sus técnicas de riego. distrito el financiamiento para tecnificar el riego en sus parcelas

2.5.

Estrategias de intervención 8YG7T

2.6.

Impacto del proyecto Existe la seguridad que durante la ejecución del proyecto: “Incremento de los ingresos de los productores de cebada”, no se abusara de compuestos dañinos al aire, al agua ni a la salud de los pobladores de dicho centro poblado. La puesta en funcionamiento del proyecto, trae beneficios positivos en el medio ambiente, contribuyendo a mejorar la salud de la población, la calidad del aire, del agua y del suelo. Se concluye que el proyecto no produce impacto ambiental desfavorable.

2.6.1. Impactos Positivos Tratándose de un proyecto que utilizara tecnología, los impactos ambientales son principalmente positivos. Los impactos positivos serán: 

Generación de empleo para los pobladores del caserío.



Mejoramiento de la calidad ambiental rural y la salud pública, evitando presencia de enfermedades por medio de la calidad del cultivo de papa y otras por contaminación ambiental.



Generación de mejores ingresos económicos en los agricultores.



Utilización de tecnologías limpias.



Aprovechamiento adecuado de los recursos hídricos.

2.6.2. Impactos Negativos Los impactos negativos serán de corta duración ya que se presentarán durante la ejecución del proyecto. Los puntos negativos serán: 

Afectación a la salud pública por la emisión de partículas de polvos debido al movimiento de tierras.



Contaminación de suelos por residuos del proyecto (fungicidas, pesticidas, etc.).

2.7.

Análisis de la demanda y análisis de la oferta Análisis de la demanda Se realizará el Análisis de la demanda actual como también de la demanda proyectada mediante los ingresos económicos que obtienen luego de sembrar cebada. Análisis de la oferta El rendimiento del cultivo de cebada en la Victoria. Actualmente el rendimiento de producción del cultivo de cebada es bajo, los agricultores siembran en pequeñas parcelas, lo cual no les facilita el buen desenvolvimiento de su producción.

2.8.

Plan de monitoreo y evaluación ex – post

1

ACTIVIDADES Fase de inversión o Instalación de tecnologías limpias 

Semillas mejoradas



Abonos orgánicos

DURACIÓN (en meses) 2

o Capacitación en habilidad de negocios y 2

mercados. Organización de la Junta de pobladores y 1 agricultores 

Elaboración de instrumentos de gestión



Entrenamiento

del

manejo

de

3

instrumentos Asistencia técnica a los pobladores y 3

4 5

agricultores Liquidación de la obra 1 Informe de evaluación de culminación de 1 obra

6

Agricultores

Fase de Post Inversión capacitados para la

producción de cebada.

2.9.

Presupuesto analítico y rentabilidad del proyecto  

A. COSTOS COSTO UNIDAD DE MEDIDA

REQUERIMIENTO/ACTIVIDAD

A.1. COSTOS DIRECTOS (CD)

CANTIDAD

 

COSTO

UNITARIO (S/.)

PARCIAL (S/.)

 

 

1.    PREPARACIÓN DE TERRENO 1.1    Arada (2 veces)

Hora/máq

10,00

80,00

800,00

1.2    Rastra (2 veces)

Hora/máq

4,00

80,00

320, 00

Jornal

1

32,00

32,00

SIEMBRA 2 2.1 Siembra

3

LABORES CULTURALES

3.1

Primer abonamiento

Jornal

3

32,00

96,00

3.2

Segundo abonamiento

Jornal

1

32,00

32,00

3.3

Tercer abonamiento

Jornal

3.4

Deshierbo manual

Jornal

1

20

32,00

32,00

32,00

640,00

INSUMOS/MATERIALES

4

4.1 Semilla

Kg Kg kg Jornal

150,00

1,50

225,00

4.2 Guano de Isla

 

400,00

0,674

269,60

4.3 Urea

 

65,00

1,12

72,80

4.4 Deshierbo manual

 

32,00

320,00

10

5. COSECHA 5.1   Siega

Jornal

15

32,00

480,00

5.2   Carguío y era

Jornal

6

32,00

192,00

5.3   Trilla

Jornal

5

32,00

160,00

5.4   Venteo

Jornal

17

32,00

544,00

5.5   Sacos

Ciento

10

32,00

320,00

5.6   Transporte de cosecha

Unidad

1

150,00

150,00

Total Costos directos

 

 

4685,00

A.2 COSTOS INDIRECTOS (CI)

 

 

 

1. Gastos administrativos

100,00

------

------

--------

2. Costos generales (tierra)

300,00

Total Costos indirectos

------

------

--------

400,00

TOTAL DE COSTOS

------

------

--------

5085,00

 

B. PRODUCCIÓN : 2798,70 kg de grano C. VALOR DE LA PRODUCCIÓN (VP)

  VP = 2798,70 kg x S/.2.00 = S/.5597.40

* Precio de venta : S/.2.00/kg

D. UTILIDAD NETA O GANANCIA S/. 5597.40 - S/. 5085,00 = S/. 512.40 E. INDICE DE RENTABILIDAD (IR)

IR = Utilidad Neta X = 100 521.40 X = 100 Costo Total = 2277,70 = IR = 22,89 %

 

BIBLIOGRAFIA 1. Biblioteca Agropecuaria, 1979. Los Cereales: El trigo, maíz, arroz y cebada. Editorial Mercurio S.A. Primera Edición. Lima. Perú. 216 pp. 2. López, G. 2003. Tecnologías de Postcosecha y Aseguramiento de la Calidad Agroalimentaria. Universidad de Almería España. 4. Parsons, D. 1982. Trigo, Cebada, Avena. Manuales para educación agropecuaria. Editorial . Trillas. México. 58 pp. 5. Stubbs, R.; J. Prescott; E. Saari y H. Dubin. 1986. Manual de metodologías sobre las enfermedades de los cereales. CIMMYT. México. 46 pp. 6. Tejada, T. 2005. Resultados de Investigación Campaña 2004-2005. Proyecto de Investigación en Cultivos Andinos. INIA - Estación Experimental Agraria Baños del Inca.

7. Tejada, T. 2006. La producción de semilla de cereales, trigo y cebada: Sistema Convencional y Sistema Tradicional. Artículo para “Curso Taller Producción de Semillas de los principales cultivos de la Sierra Norte del Perú”. INIA - Estación Experimental Agraria Baños del Inca Cajamarca. 16 pp. 9. http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales. 10.http://www.monografias.com/trabajos6/trigo/trigo.shtml. Ing. M.Cs. Toribio Nolberto Tejada Campos