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• Diaz

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INTRODUCCION Gracias a los estándares de la norma ISA S5. Es posible realizar la entrega respectiva a la ingeniería básica, la cual presentará los diagramas y tablas relacionadas a la elaboración de la panela pulverizada. Para una mejor concepción del proceso, tanto para describir el flujo de materiales así como los elementos que interactúan en él su comunicación y demás, se representarán y explicarán los diagramas de flujo, diagramas P&ID´s, diagrama de lazo de, diagramas de mando y potencia, así como instrumentación requerida y variables del proceso. Tanto los diagramas como las tablas de la instrumentación y demás requerimientos mencionados con anterioridad, permitirán realizar un avance para una óptima solución de automatización.

1. Diagrama de flujo del proceso En este diagrama se representará el proceso en estudio, a través de graficas que constituyen la secuencia de los pasos a realizar para obtener en este caso como producto final la panela pulverizada. En el caso particular del producto “oro de caña” el proceso consta de 11 etapas, las cuales son: apronte, extracción de jugo, filtración de impurezas, clarificación, encalado, evaporación, concentración de mieles, punteo de mieles, batido, pulverizado, empacado y almacenamiento. En cada etapa se sugiere la implementación de diferentes instrumentos, para la solución de automatización, logrando así un óptimo desempeño y facilitando los procesos respectivos. Las etapas cruciales y fundamentales, en donde se requiere una solución de automatización son:      

Molienda. Evaporación. Punteo. Batido. Pulverizado. Empacado.

Se emplearan instrumentos como: calderas, molino, marmitas, filtros, entre otros.

2. Diagrama de Flujo

Imagen No 1. Diagrama de flujo del proceso

3. Diagrama P&ID´s 3.1 Diagrama 1

Imagen No 2. Diagrama P&ID´s1 3.2 Diagrama 2

Imagen No 3. Diagrama P&ID´s 2