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UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS.

MODALIDAD PRESENCIAL GESTION Y DESARROLLO EMPRESARIAL

TEMA: Creación de la empresa Nutrivida en la ciudad de Ambato

AUTORES: Borja Noemí Chungata Alexandra SEMESTRE: Octavo “A” Llerena Cristian Macías Harold FECHA DE ENTREGA: 14/AGOSTO/2014 Rubio Diego TUTOR: Ing. MBA. Fabricio Rios AMBATO-ECUADOR 2014

Tabla de contenido GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 1

2 INTRODUCCION________________________________________________________5 OBJETIVOS ESTRATEGICOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA___________16 DESCRIPCION DEL PROYECTO_______________________________________16 FACTORES CLAVES DE ÉXITO________________________________________26 ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES INTERNOS_________________32 ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES EXTERNOS_________________37 ANALISIS DE LA MATRIZ DE COMPETITIVIDAD______________________44 MACRO_______________________________________________________________111 MESO_________________________________________________________________111 MICRO________________________________________________________________112 LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO_____________________________________173 DISTRIBUCIÓN FÍSICA (LAY OUT).____________________________________________176 DISTRIBUCIÓN FÍSICA (LAY OUT).____________________________________________178 EMPRESA “NUTRIVIDA”______________________________________________________183 ESTADO DE RESULTADOS PRO-FORMA________________________________________183 PUNTO DE EQUILIBRIO_______________________________________________________188

INDICADORES FINANCIEROS:__________________________________________189 PRESENTE:.___________________________________________________________190 FUTURO_____________________________________________________________________191

TEST DE AUTOCONOCIMIENTO_____________________________________210 TEST DE AUTOCONOCIMIENTO_____________________________________218 RESULTADOS DEL TEST____________________________________________________225

TEST DE AUTOCONOCIMIENTO_____________________________________226 TEST DE AUTOCONOCIMIENTO_____________________________________235 GASTO DE OPERATIVOS______________________________________________________243 GASTOS ADMINISTRATIVOS__________________________________________________244 COSTO FINANCIERO_________________________________________________________246 GOSTO DE VENTAS___________________________________________________________246

RESUMEN EJECUTIVO

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3 El presente plan de negocios demuestra que es factible aprovechar las oportunidades del entorno y las ventajas comparativas de la quinua, para generar ventajas competitivas que hagan sostenible un modelo de negocio orientado a satisfacer la demanda del consumidor, en este caso seria los niños que reciben el desayuno escolar ya que es hacia ellos a quien va dirigido las barras nutricionales de quinua y el suplemento de suero de leche, y porque no a personas quienes tienen un ritmo de vida agitado y que busca salud, conveniencia y placer en los alimentos que consume. El fenómeno de la desnutrición infantil en el Ecuador es realmente alarmante, por este motivo es importante hacer algunas consideraciones al respecto que nos expliquen las causas, consecuencias y realidades en el País sobre este tema. Una Investigación realizada con 33 mil niños menores de 5 años encontró que 6 de cada 10 niños en el Ecuador son desnutridos. Y esa desnutrición empieza entre el tercer y quinto mes, y aunque coman muy bien el resto de su vida, el daño biológico de esa primera etapa de la vida es irreversible. Así pues, el Ecuador está a la par de la India, Bangladesh, Guatemala, Nepal y Vietnam. El estudio de mercado realizado mediante fuentes primarias (encuesta y la observación) y fuentes secundarias, ha determinado que el consumidor objetivo de la empresa está conformado por el segmento de hombres y mujeres de 4 a 19 años de edad, que pertenecen a los niveles socioeconómicos de clase media y baja. Este segmento corresponde al perfil de personas quienes están en la posibilidad de adquirir este producto y beneficiarse con las bondades del mismo. La estrategia genérica de la empresa se basa en apoyar a los programas de Gobierno desarrollando el desayuno escolar plus y tendrá como objetivo posicionar el producto, como la primera bebida nutricional nacional. Las principales ventajas competitivas del producto estarán basadas en el uso del desecho de la leche es decir del suero, ya que a partir de eso se elaborara el suplemento de suero de leche con sabor a vainilla, los atributos que presta este producto son superiores respecto a los competidores internacionales y el menor precio respecto a los sustitutos cercanos importados. El concepto del producto será el de “bebida funcional que mejora progresivamente tu rendimiento físico y mental”. Ya que se prevé que exista una gran demanda por parte de las personas que se dedican a realizar el fisicoculturismo o que simplemente le agrade realizar deportes que requieran esfuerzos físicos y mentales. El consumo mensual estimado en el corto plazo será de 36,000 bebidas de 350 ml. Este consumo crecerá un 30% en los dos primeros años, de acuerdo con la demanda potencial calculada y gracias a la inversión de más de 40% de las ventas en promoción y publicidad durante el primer año (US$ 100,000), asumido como gasto. La estrategia de distribución GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 3

4 inicial será mediante canales directos (supermercados y grifos) y se desarrollarán otros canales más rentables conforme el producto se posicione en el mercado. La estrategia de producción se basará en la tercerización del envasado y el desarrollo de nuevos sabores y productos. Se mantendrá una política de inventarios correspondiente a la filosofía de justo a tiempo, con lo cual se mantendrán bajos los costos asociados. Cuando se consumen con moderación, las barras de quinua ofrecen muchos beneficios para la salud. Las barras contienen granos enteros de quinua que contienen fibra y harán que te sientas llena durante más tiempo a diferencia de las de granos refinados que no te brindan saciedad. Además, las barras contienen 4g de proteínas, lo que ayuda a las funciones del metabolismo y disminuyen los retortijones de hambre. Los hombres deben consumir 56g de proteínas y las mujeres adultas 46g por día. La proteína de suero de leche es una colección de proteínas globulares que pueden ser aisladas del suero de leche. Un subproducto procedente de la producción de productos lácteos como el queso. El suero de leche posee el mayor valor biológico de todas las proteínas conocidas, es decir que un alto porcentaje se transforma en proteína muscular durante las actividades metabólicas

INTRODUCCION

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5 La búsqueda del desarrollo en nuestro país, han incentivado a crear nuevas alternativas productivas que brinden la posibilidad de crear fuentes de empleo, aprovechando de manera especial los recursos disponibles en el entorno. Una de las formas más adecuadas de hacerlo es a través del mercado al cual nos enfocamos es decir al sector alimenticio, tomando en cuenta que nuestro país, posee variedad de recurso y talentos en el sector mencionado. Considerando que el cantón Ambato es un mercado en el que existe gran cantidad de ofertantes y demandantes de productos nutritivos y sanos para la salud de los ciudadanos, tomando en cuenta que existe libertad de entrada y salida de variable, las mismas que nos ayudará a la implantación de nuestra empresa. Además es importante indicar que nuestra ciudad se encuentra en el centro del país, razón por la que hemos visto beneficioso, debido a que cuenta con todo tipo de proveedores lo que encaminará la comercialización a nivel regional y así propagarnos a nivel Nacional.

Este proyecto se orienta a atender los requerimientos de ciertas personas e instituciones que quieren cambiar su rutina alimenticia, en las que combinaremos calidad, gustos y salud; por esta razón se pretende ofrecer a nuestros futuros clientes desayuno escolar plus, a través de un servicio innovador, preparada con un gran estándares de calidad e higiene.

II.2. ANTECEDENTES

Y JUSTIFICACION

II.2.1. descripción del origen o motivaciones para el desarrollo de la idea y oportunidad del negocio.

ANTECEDENTES

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6 El fenómeno de la desnutrición infantil en el Ecuador es realmente alarmante, por este motivo es importante hacer algunas consideraciones al respecto que nos expliquen las causas, consecuencias y realidades en el País sobre este tema. Periodo crítico Durante los dos primeros años de vida, el cerebro es el órgano que más rápidamente crece. En el momento de nacer pesa aproximadamente 35 gramos y ya a los 14 meses ha alcanzado los 900 gramos. A los 5 años ha alcanzado el 90% de su peso definitivo. Esto significa que durante el primer y segundo año de vida, el cerebro está creciendo a razón de 2 mg. Por minuto, su estructura se está organizando y estableciendo una correcta red neuronal, vital para el proceso de aprendizaje. Una Investigación realizada con 33 mil niños menores de 5 años encontró que 6 de cada 10 niños en el Ecuador son desnutridos. Y esa desnutrición empieza entre el tercer y quinto mes, y aunque coman muy bien el resto de su vida, el daño biológico de esa primera etapa de la vida es irreversible. Así pues, el Ecuador está a la par de la India, Bangladesh, Guatemala, Nepal y Vietnam. Mañana estará a la altura de los más pobres de África. El problema es alarmante; resolverlo es una obligación de todos. La falta de vitaminas, proteínas y minerales produce deficiencias en el crecimiento y reduce el coeficiente intelectual, además de causar ceguera y baja inmunidad a las enfermedades, principalmente a las diarreas. Existen 100 millones en el mundo a causa de la mala nutrición. La UNICEF advierte que la desnutrición no depende de la satisfacción del apetito, ya que se puede calmar el hambre y estar desnutrido. DATOS ACERCA DE LA DESNUTRICION Estatura, peso y retraso intelectual Las deficiencias orgánicas que presentará un niño desnutrido estarán determinadas por la carencia de nutrientes, cuyos signos más evidentes son la disminución de peso y talla en diferentes grados.

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7 Según UNICEF, los niños que a los dos años tienen una grave disminución de la estatura presentan cocientes intelectuales entre 8 y 11 puntos inferiores a los de los niños que no padecen ese problema. Los defectos del crecimiento y peso en los niños no sólo se deben a la carencia de proteínas y alimentos energéticos sino también a una ingesta inadecuada de micronutrientes, entre los que destacan hierro, zinc, yodo y vitamina A. Cálculos de la Organización Mundial de la Salud indican que 67 millones de niños en el mundo tienen un peso inferior al correspondiente con su estatura como resultado de una ingesta alimenticia reducida. Y según UNICEF el 40 por ciento de los niños menores de cinco años en países en desarrollo, sufren un retraso en el crecimiento de moderado a grave. Pero eso no es todo, pues una mala alimentación afecta el desarrollo cerebral y desempeño intelectual de los menores, por lo cual enfrentarán un futuro adverso, pues serán adultos limitados en sus capacidades físicas e intelectuales y con una elevada predisposición a presentar enfermedades crónicas como diabetes y alta presión arterial. Y por lo que corresponde al crecimiento físico, la expresión más común a largo plazo es una estatura menor para la edad, es decir, el niño es bajito pero tiene un peso adecuado para su talla. Finalmente, coinciden los nutriólogos, respecto a que las repercusiones a largo plazo en el desarrollo mental dependerán del momento en que se presentó la enfermedad, duración del episodio y de qué manera se resolvió. No obstante, por lo general son menores coeficientes de inteligencia, retardo en el desarrollo cognitivo, daño en la integración sensorial, pobre rendimiento escolar, alteraciones en la atención y baja autoestima. Desnutrición de leve a severa De acuerdo con la clasificación del doctor mexicano Federico Gómez, pionero en el estudio de la desnutrición, ésta se clasifica en leve, moderada y severa. Desnutrición de primer grado o leve.- Aunque el organismo del infante suele adaptarse a la falta de nutrientes, el signo más evidente es la pérdida de peso no superior al 25 por ciento del estándar para su edad y no es apreciable a simple vista.

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8 En el infante, su peso ha disminuido un poco o se ha mantenido estacionado los últimas cuatro a seis semanas, en un periodo caracterizado por el crecimiento constante del niño. El niño se muestra llorón y descontento, no presenta diarrea pero sí un ligero estreñimiento. Aún conserva la capacidad de defensas del organismo. Desnutrición de segundo grado o moderada.- El niño presenta una pérdida de peso de entre el 25 y 40 por ciento del estándar para su edad. Al menor se le hunden sus ojos, hay disminución de tejido corporal, además de lucir flojos y sin elasticidad. Está muy irritable, duerme con los ojos entreabierto y es presa fácil de catarros, otitis (inflamación del oído), diarrea y otras infecciones. Desnutrición de tercer grado o grave.- La pérdida de peso es superior al 40 por ciento del estándar para su edad. Se presenta una exageración y agravamiento de los síntomas antes mencionados, así como desequilibrio anabólico que impide el aprovechamiento de las cantidades mínimas de nutrimentos. La cara del niño se hace pequeña y cobra una apariencia de viejito, sus ojos se hunden, los huesos del rostro rehacen prominentes, los miembros superiores cuelgan, las piernas, manos y párpados se hinchan y el cuerpo presenta piel escamosa, arrugada, sin elasticidad. También vomita con facilidad y presenta problemas digestivos e infecciones En conclusión, el cuerpo se encuentra en malas condiciones, hay balances negativos a nivel orgánico que se aceleran por problemas digestivos e infecciones que conducen generalmente a la muerte.

Casi 371.000 niños menores de cinco años en el Ecuador están con desnutrición crónica; y de ese total, unos 90 mil la tienen grave. Los niños indígenas, siendo únicamente el 10% de la población, constituyen el 20% de los niños con desnutrición crónica y el 28% de los niños con desnutrición crónica grave. Los niños mestizos representan, respectivamente, el 72% y el 5% del total. El 60% de los niños con desnutrición crónica y el 71 % de los niños con desnutrición crónica grave, habitan en las áreas de Situación Nutricional rurales (aunque la población rural es tan solo el 45 % del total poblacional del Ecuador). También se da una concentración muy elevada en las áreas de la Sierra, que tiene el 60 % de los niños con GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 8

9 desnutrición crónica y el 63 % con desnutrición crónica extrema. El 71 % de los niños con desnutrición crónica provienen de hogares clasificados como pobres, lo cual se aplica también al 81% de los niños con desnutrición crónica extrema. La Malnutrición Crónica, es decir, una deficiencia en la talla/edad es la desnutrición más grave que padecen los niños en Ecuador. La curva de la desnutrición general coincide ampliamente con la distribución normal, mientras la curva de la desnutrición crónica tiene una marcada tendencia a situarse hacia la izquierda. Así, 371.856 niños (26,0% de los niños ecuatorianos menores de cinco años) tienen desnutrición crónica comparada con los estándares internacionales de referencia. Peor aún, 90.692 niños de este total (6,35% de los niños menores de 5 años) tiene una desnutrición extrema es decir, baja talla/edad extrema. En total, el 26,0 % de los niños ecuatorianos menores de 5 años tiene desnutrición crónica y de este total, el 6,35 % la tiene extrema. En contraste, la malnutrición general es casi inexistente: sólo el 1,7 % tiene bajo peso-por-talla y el 0,4 % la padece grave. El 2,24 % de los niños tiene desnutrición aguda. Casi todas estas deficiencias en peso-por-edad, a su vez, son el resultado de la desnutrición crónica. Prevalencia de Desnutrición Crónica. Se pueden encontrar diferencias grandes entre los grupos socioeconómicos en la prevalencia de los resultados nutricionales: diferencias por sexo, raza, residencia urbana o rural, región geográfica, altura , ingresos y nivel de pobreza de los hogares. Origen racial. Los niños indígenas tienen una probabilidad mucho mayor de tener desnutrición crónica (46,6%) y desnutrición crónica grave (16,8%) que los de cualquier otro grupo racial Los niños negros tienen las menores probabilidades de tener desnutrición crónica (14,2%) y los niños blancos tienen la mayor probabilidad de ser obesos (5.5%). Edad. Al igual que lo han consignado muchas observaciones en muchos países, en el Ecuador la prevalencia de la desnutrición crónica aumenta con la edad del niño. Únicamente el 3% de los niños menores de cinco meses tienen desnutrición crónica, pero ésta se eleva a casi el 10% en el grupo de 6 a 11 meses y salta hasta el 28 % para niños de entre 12 y 23 meses de edad. Una pauta similar se observa en el caso de la desnutrición crónica extrema, con tasas del 0,1%, 2,6% y 7,5%, respectivamente para estos tres rangos de edad. De ahí en

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10 adelante, en la vida de un niño, el nivel de desnutrición crónica y desnutrición crónica extrema se mantiene en su mayor parte estable. Desde una edad cercana a los 20 meses, se comienza a recuperar el peso en relación con la talla, reflejando el ajuste de la masa corporal al tamaño establecido de su estructura. Sin embargo, esta declinación inicia a un nivel relativamente mayor (un puntaje “Z” promedio de aproximadamente 0,5), de tal forma que no cae muy por debajo de cero en la parte inferior de la curva. Como resultado, también se mejora paulatinamente el puntaje de pesopor-edad (véase el gráfico 9). Sin embargo, jamás se recobra la pérdida de estatura, por lo que la relación de talla-por-edad, trazada en el gráfico superior, permanece achatada y nunca se recupera. Áreas Rural y Urbana. Los niños de entornos rurales tienen una probabilidad mucho mayor a tener desnutrición crónica (30,6%) o desnutrición crónica grave (9,4%) que aquellos que habitan las áreas urbanas (16,9% y 3,1%, respectivamente). Regiones. Las cuatro regiones geográficas principales del país, Costa, Sierra, Amazonía y Archipiélago de Galápagos presentan tasas muy diferentes de malnutrición. Los niños que viven en la Sierra, particularmente en la Sierra rural y en Quito, tienen probabilidades mucho mayores de registrar desnutrición crónica (31,9%) o desnutrición crónica grave (8,7%) que los niños en la Costa (15,6% y 3,4%, respectivamente). La Amazonía se encuentra en el medio (22,7% y 7,4%). Altura. Los resultados en la desnutrición crónica están correlacionados con la altura a la cual vive la población sobre el nivel del mar. La distinción es crítica entre quienes viven por debajo de 1.500 metros (donde la tasa promedio de desnutrición crónica es del 16,6 % y de desnutrición crónica grave del 4 %) comparado con aquellos que viven a 1.500 metros y más (35% y 10%, respectivamente). Existe una literatura especializada que discute el vínculo entre la altura y los resultados de crecimiento. Ingresos y pobreza. Los niveles de ingresos y pobreza también están correlacionados con los resultados nutricionales. En el quintil inferior de la distribución de los ingresos, el 30% de los niños tiene desnutrición crónica y el 9% desnutrición crónica grave. En el quintil superior, solamente el 11,3% tiene desnutrición crónica y el 1,9% desnutrición crónica grave. De modo similar, entre los hogares clasificados como pobres, el nivel promedio de GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 10

11 desnutrición crónica es del 27,6 % y la desnutrición crónica extrema es del 8,1%; mientras que para hogares no pobres, las cifras son de 16,15% y 2,8%, respectivamente. TUNGURAHUA CON MAYOR ÍNDICE DE DESNUTRICIÓN INFANTIL Los porcentajes de desnutrición crónica infantil en la provincia de Tungurahua alcanzan el 39%, lo que supera la medida nacional del 26%. Se reveló que el porcentaje de desnutrición en infantes menores a cinco años en el cantón Pelileo ha llegado al 47,25%; Patate, 48,34%; Píllaro, 52,67%; y Quero, 54,13. En Ambato las parroquias Pasa, San Fernando y parte de Quisapincha están entre las de mayor pobreza del país, factor que trae consigo la malnutrición de los niños, pero que a pesar de esto el cantón no está dentro del mapa de pobreza, lo que calificó como “ironía”. En provincias como Tungurahua, en donde se carece de servicios básicos, especialmente en las poblaciones rurales indígenas, el problema de desnutrición es más agudo. JUSTIFICACIÓN El Ecuador es un país de grandes bondades naturales, con una gran diversidad de frutas ricas en vitaminas, proteínas y minerales, las cuales han sido muy apetecidas por países vecinos que han visto en nuestra naturaleza productos de excelente calidad brindando grandes ventajas nutricionales a su población y especialmente a los infantes. Por lo que se hace necesario la creación de productos que ayuden a las madres a abastecer a sus hijos de vitaminas y proteínas suficientes para su desarrollo. He ahí por qué la motivación de generar productos que coadyuven la labor de las madres ecuatorianas de proteger el bienestar de sus hijos, disminuyendo uno de los problemas más fuertes del Ecuador y toda América Latina: la desnutrición infantil. Los niños tienen derecho a una adecuada alimentación por eso es que con esta investigación pretendemos dar a conocer los beneficios que podemos obtener a partir de la quinua y el suero de leche. OBJETIVOS General GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 11

12 

Elaborar el plan de negocios para la empresa NUTRIVIDA.

Específicos   

Determinar la matriz foda para la empresa NUTRIVIDA. Especificar los factores internos y externos de la empresa NUTRIVIDA. Elaborar el plan estratégico de la empresa NUTRIVIDA.

II.2.1 Descripción del origen o motivaciones para el desarrollo de la idea y oportunidad de negocio. Todo empezó en un salón de clase, en la asignatura de Desarrollo Empresarial y con la aportación de cada integrante del grupo. Buscando un mejor nivel de vida y aprovechando las oportunidades que actualmente nos brinda el gobierno a jóvenes emprendedores como nosotros, nos hemos dado cuenta que no queremos depender de nuestros padres y en caso de los que trabajamos no queremos depender de otras personas para tener empleo, sino ser personas emprendedoras y empezar por nosotros mismos aunque sea desde cero y crear nuevas oportunidades de trabajo. Siguiendo con este sueño, trabajando día a día en el plan de negocios, nos sentimos motivados con esta idea que hemos emprendido, esperando tener frutos al final de este proyecto. Y como no apoyar con esta idea que surgió en el grupo como es la mejora del desayuno escolar en nuestra provincia, ya que de esta manera estaríamos colaborando con la sociedad y con la niñez Tungurahuense que son el presente de la patria. II.2.2. Ejercicio de planeación estratégica que defina. 2.2.2.1.

Misión

Enunciado que describe con sentido permanente la razón de ser de la organización y que la distinguen de otras similares. “Ayudar a nuestros clientes a vivir mejor a través de productos naturales de la más alta calidad y con un servicio ético y profesional de nuestros colaboradores.”

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13 Visión

2.2.2.2.

Señalamiento de la situación deseada en el largo plazo para la organización. “Crecer y consolidarnos para el año 2015 como empresa líder en la comercialización de productos nutricionales en La provincia de Tungurahua, cumpliendo y honrando nuestros valores.”

2.2.2.3. VALORES

CORPORATIVOS DE LA EMPRESA

La empresa debe cumplir con todos los valores establecidos por la organización, ya que estos ayudan a la superación de la institución y aportará bienestar a los clientes. 

HONESTIDAD: Actuar siempre con rectitud y pureza de intención.



ACTITUD POSITIVA: Transformar nuestros problemas en oportunidades.



HUMILDAD: No perder la capacidad de aprender y servir a los demás.



RESPETO: Realizar nuestras acciones anteponiendo siempre la dignidad humana de clientes y colaboradores.



COMPROMISO: Alto sentido de pertenencia con la empresa y con los clientes que son la razón de ser de la institución.



PUNTUALIDAD: Compromiso de todos los miembros de la empresa; también se debe ser puntual en el trabajo que requieren las autoridades, clientes, proveedores y el estado, de esta para ofrecerles un servicio con calidad y rapidez.



TRABAJO EN EQUIPO: Se debe practicar en todo el personal que integra “NUTRIVIDA”. Lo que permite el alcance de ventajas competitivas, logrando guiar sus actividades al cumplimiento de la misión y visión de la empresa.

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14 

SOLIDARIDAD: Las autoridades deben trabajar de manera solidaria; a fin de crear un buen ambiente de

trabajo, con el propósito de alcanzar los objetivos

institucionales, en razón de que cada uno contribuye con una parte para generar un buen servicio. 

RESPONSABILIDAD: Brindar un buen producto que ayuda a satisfacer las necesidades del cliente.



LIDERAZGO: Orientar a los demás en la consecución de los objetivos, es lograr la sinergia a través del trabajo en grupo. Es lograr que los demás se sientan motivados.



INTEGRIDAD: Actuaremos con coherencia al decir la verdad, defendiendo el bien y demostrando rectitud frente a los deberes y obligaciones a nuestro cargo.



CONFIANZA: Conseguiremos nuestros objetivos porque nuestro entorno confía plenamente en nuestra capacidad y voluntad.

2.2.2.4. POLITICAS  Para NUTRIVIDA es fundamental que nuestros clientes estén contentos con nosotros, por eso trabajamos en el desarrollo tecnológico con una constante innovación, mejorando cada día nuestros procesos.  Empresa NUTRIVIDA brinda productos de calidad en cuanto a valores nutricionales.  Conseguir un ambiente agradable para nuestros empleados de manera que desempeñen un trabajo eficiente y de buena calidad.  Equipar las áreas de trabajo con maquinaria sofisticada.  NUTRIVIDA, empresa alimenticia se dedica a la producción del desayuno escolar plus, cumpliendo con los estándares y normas locales que acreditan su comercialización en nuestro país. 2.2.2.5. OBJETIVOS Fines a alcanzar, medibles en el tiempo, y factibles de lograr. Permite fijar prioridades.

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15 

Puesta en marcha y funcionamiento de una industria que contribuya al desarrollo productivo del país generando plazas de trabajo que permitan la elaboración de un producto que cumpla con los estándares nutricionales de calidad que exige el

 

mercado, en este sector industrial. Alcanzar los objetivos corporativos, financieros, de imagen, producción, se aspira obtener una adecuada rentabilidad que satisfaga a los inversionistas, si el presente



estudio así lo demuestra, y a la vez a contribuir al crecimiento del sector alimenticio. Instalar una planta industrial que esté ubicada en un área donde se puedan aprovechar



tanto los recursos naturales como los servicios básicos. Fidelizar a nuestros clientes ofreciendo un elevado nivel de calidad en nuestros productos, satisfaciendo sus necesidades a un precio competitivo, intentando, siempre



que sea posible, superar sus expectativas. Verificar y asegurar que los productos que ofrecemos satisfagan las expectativas de



nuestros clientes. Involucrar al mayor número posible de nuestro personal en el análisis de la información disponible y en la búsqueda de soluciones de mejora a través del trabajo



en equipo, orientados hacia la mejora continua y la satisfacción de nuestros clientes. Impulsar el desarrollo económico, social, físico, humano e institucional, bajo criterios de transparencia y mejora continua.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA OBJETIVO

ESTRATEGIA

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TACTICA

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Efectuar los registros contables y estados financieros referentes a los recursos Implementar un sistema económicos, compromisos, patrimonios y tecnológico contable. los resultados de las operaciones financieras de la empresa.

*Adquirir el programa contable FENIX. *Contratar y efectuar planes de capacitación. *Ejecutar un plan de capacitación.

Para su contratación aplicar los subsistemas de personal Proporcionar a la empresa el personal como clasificación y idóneo y eficiente para alcanzar los planes valoración, selección y Contratar capacitación de y objetivos estratégicos, y operativos. capacitación. relaciones laborales. Mantener y administrar las redes, sistemas Actualizar periódicamente y equipos computacionales del el sistema operativo de la departamento. empresa.

Determinar mejoras en el modelo del proceso de producción.

*Incrementar la capacidad productiva del departamento de producción.

Enviar al personal tecnológico a otras ciudades a prepararse.

Implementar un plan de capacitación .

DESCRIPCION DEL PROYECTO Cada paquete contendría dos barras de quinua que contienen 190 calorías. Las barras son bajas en grasas, 6g y sólo 0,5g de grasas saturadas. Cada porción contiene 29g de carbohidratos, 12g de azúcar y 2g de fibra dietaría. Además, las barras contienen 4g de proteínas y 160mg de sodio. Beneficios Cuando se consumen con moderación, las barras de quinua ofrecen muchos beneficios para la salud. Las barras contienen granos enteros de quinua que contienen fibra y harán que te sientas llena durante más tiempo a diferencia de las de granos refinados que no te brindan saciedad. Además, las barras contienen 4g de proteínas, lo que ayuda a las funciones del metabolismo y disminuyen los retortijones de hambre. Los hombres deben consumir 56g de proteínas y las mujeres adultas 46g por día. BEBIDA A BASE DE SUERO DE LECHE GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 16

17 La proteína de suero de leche. Es una colección de proteínas globulares que pueden ser aisladas del suero de leche. un subproducto procedente de la producción de productos lácteos como el queso. El suero de leche posee el mayor valor biológico de todas las proteínas conocidas, es decir que un alto porcentaje se transforma en proteína muscular durante las actividades metabólicas Desde el punto de vista químico es una mezcla de proteínas como   

Beta-lactoglobulina (~65%) alfa-lacto-albumina (~25%) Sero-albúmina (~8%),

Todas ellas solubles en agua en sus formas nativas independientemente del pH de la solución. La producción de queso consume gran cantidad de leche, y como subproducto se obtiene una enorme cantidad de lactosuero, el cuál no es aprovechado al 100%, sobre todo en países en vías de desarrollo, causando grandes problemas de contaminación, al desecharse a los ríos o coladeras. La producción de queso da lugar aproximadamente a 9 Kg de suero por 1 Kg de queso. Tradicionalmente el lactosuero se emplea como alimento para cerdos, actualmente se ha tomado conciencia de su importancia por su elevado valor nutricional (Galdámez et. al, 2009). El lactosuero contiene un poco más del 25% de las proteínas de la leche. La proteína del lactosuero es una de las de más alta calidad, ya que contiene alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada y de aminoácidos esenciales. Además, la proteína de lactosuero contiene varios péptidos y fragmentos de proteínas que pueden fomentar la salud general. Las proteínas de lactosuero tienen propiedades antioxidantes, anticacerígenos, antihipertensivas, antibacterianas, antimicrobianas, antivirales (Galdámez et. al, 2009). El lactosuero contiene entre 4.5 y 5.0 g de carbohidratos (lactosa) componente principal (Tabla 1), seguido de las proteínas cuya composición de aminoácidos le confieren funcionalidad fisiológica muy especial: primeramente, porque contienen una muy alta GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 17

18 proporción de aminoácidos azufrados, lo que contribuye a una gran calidad nutricional. Más aún, los aminoácidos azufrados es posible que aumenten la función inmune del organismo, probablemente por vía de la regulación del tripéptido azufrado glutation, el cuál interactúa con las membranas celulares de los microorganismos y les provoca la muerte (Vela et. al., 2009). Las proteínas nativas del lactosuero como la α-lactoalbúmina, la β-lactoglobulina, o la lactoferrina, son fisiológicamente activas. Las proteínas del suero permanecen solubles al pH del estomago, a diferencia de las caseínas que precipitan formando coágulos, esto provoca que su paso por el intestino sea muy rápido, y lleguen al intestino prácticamente intactas permitiendo que su absorción sea a través de un sector más largo del intestino.

DESAYUNO ESCOLAR PLUS GALLETA

BARRA DE QUINUA

(Azúcar)

(Con stevia)

LECHE ENTERA

SUERO DE LECHE

(Algunos no toman por ser intolerantes a la lactosa) LA BARRA NUTRICIONAL DE QUINUA PARA:  

NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS, CON RELLENO DE FRESA ADOLESCENTES DE 13 A 18 AÑOS CON RELLENO DE MORAS ROJAS

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 18

19 LAS MORAS ROJAS TIENEN: CETONA: el cual es un cúmulo de sustancias pro hormonales como la adipolactina, este compuesto ayuda a disminuir el nivel de azúcar en la sangre, quemar grasa reduciendo así el índice de grasa y aumentando el índice de masa corporal. SECTOR INDUSTRIAL La industria de alimentos y bebidas es uno de los sectores más influyentes para potenciar negocios exitosos. Se dice que su influencia es tal que dentro de los empleos más necesarios en el mundo, la Ciencia de los Alimentos es uno de ellos. No podemos cerrar los ojos. La alta demanda de estos bienes dentro del mercado ha hecho que se convierta en uno de los ejes más importantes alrededor del mundo. Ecuador no es la excepción. La tecnología ha hecho lo suyo para acelerar su vertiginoso crecimiento, específicamente en el área de transporte de mercancías. Esto quiere decir, que con mejores medios para trasladar de manera eficiente los productos, los límites comerciales para el sector se vieron reducidos. En la actualidad hay un saldo a nivel mundial de USD 1 356 miles de millones de productos alimenticios comercializados en 2011, con un crecimiento promedio en los últimos tres años de 12%(Organización Mundial de Comercio). La inversión extranjera directa para agricultura, silvicultura, caza y pesca para el tercer trimestre del 2013 representó el 1,6% sobre el total nacional; la evolución que ésta ha tenido en los dos últimos años fue creciente después que para el año 2011 tuviera un decrecimiento de -96,4%. Si bien la inversión ha crecido en los últimos años ésta aun mantiene niveles bajos a pesar de la importancia que tiene sobre la economía ecuatoriana. El impacto del sector alimentos afecta positivamente a más de una arista. Alrededor del globo ocupa aproximadamente 22 millones de personas, según datos oficiales de la Organización Internacional del Trabajo (OIT); de este total, el 40% corresponde al género femenino. Revista Ekos analiza este vibrante sector desde una visión amplia, es decir, se tomó en cuenta a todos los eslabones de la cadena productiva que arranca desde la primera etapa del proceso de producción agrícola hasta la última fase, la comercialización. Por tal razón se GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 19

20 consideró a las empresas cuya rama económica, según datos del Servicio de Rentas Interna(SRI), se relacione con actividad primaria, por un lado; manufactura y comercio, por otro. Una industria que no para de crecer La industria alimenticia ecuatoriana es una de las principales dentro de la economía, representó en 2012 el 13% sobre el Producto Interno Bruto (PIB), lo que quiere decir USD 8 294 millones en valores constantes (2007). Esta proporción no ha variado en los últimos 10 años; es decir, que aunque el sector haya crecido alrededor del 4% cada año, lo ha hecho junto con la economía. Dentro de la economía ecuatoriana las industrias con mayor presencia sobre el PIB pertenecen al sector manufacturero con una participación del 12%; comercio(11%); construcción (10%); petróleo y minas (9,84%); y, agricultura (7%). En la industria manufacturera la rama de alimentos y bebidas contribuye con el 40%, en donde la elaboración de bebidas es el rubro más representativo. Al cierre de 2012 reportó la cantidad de USD 0,62 millones (valor constante).La industria tiene un peso considerable en la generación de fuentes de empleo. En Ecuador ofrece un aproximado de 2,2 millones de plazas de trabajo, lo que representa el 32,3% sobre el total de personas ocupadas. El sector alimenticio se divide en 1 695 miles de personas (46,7%) ubicadas en el sector primario, lo cual deja un número de 173,3 mil correspondiente al sector manufacturero. El sector primario ha sido un jugador decisivo. En el país, las exportaciones se han concentrado en este sector tradicional, principalmente en una serie de productos caracterizados por las condiciones geográficas, tanto así que el sector alimenticio ha mantenido su permanencia dentro de los principales productos de exportación, después del petróleo, los mismos que, en el período comprendido entre enero y noviembre de 2013, representaron el 21%sobre el total nacional exportado (USD 4 673 085,86 miles). En la otra cara de la moneda, la importación de bienes de consumo no duradero significó el 12%sobre el total; así, se deduce que Ecuador mantiene un nivel alto de importación de los mismos.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 20

21 Los productos primarios con mayor presencia dentro de la producción y comercialización nacional al año 2012 fueron el banano con USD 1 974 miles; la leche con un monto de USD 1 179 miles y la carne con USD 715 miles. Dentro de la industria manufacturera la elaboración de bebidas gozó de la mayor participación, con el 21%; el segundo lugar fue para la elaboración de productos de molinería, panadería y fideos con una participación del 11% correspondiendo a USD 323 822 miles, (valores constantes).

Uso de agua dulce Alrededor del mundo la cantidad de agua dulce es de 10.500.000 km3, de la cual el 70% es destinado para el riego agrícola, el 20%corresponde al uso dentro de la industria en general y el 10% restante, para uso doméstico. Proyección alimenticia Según estimaciones de la FAO, la producción de alimentos necesita aumentar un 60% para 2050 a fin de alimentar a una población cuyo número se prevé que excederá los 9 000 millones de personas. Este incremento deberá considerar de igual manera la cantidad de alimentos que se producirá sobre tierras disponibles. La mayor parte de las mejores tierras agrícolas del mundo ya están en explotación. Según datos presentados por el Banco Mundial, la superficie mundial es de 129 712,4 km2 de la cual el 12% corresponde a superficies cultivables.

Consumo mundial Dentro del consumo internacional de productos alimenticios, el Trigo encabeza la lista de los más importados con 147 205,9 miles de toneladas; en segundo lugar el Maíz con 108 067,1 miles de toneladas y en tercer lugar la Soja con 90 813,9 miles de toneladas. Por otro lado, los principales actores del consumo de carne son Estados Unidos y Kuwait ya que en promedio una persona ingiere 120 kg por año. Los ingresos de este sector -ejercicio fiscal 2012- fue de USD 18213 millones, de los cuales el 51% correspondió al sector manufacturero. Las actividades con mayor participación sobre GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 21

22 el total de ingresos fueron la conservación y envasado de pescado (13%), seguido por la producción

de

aceite(12,9%),

elaboración

de

bebidas

refrescantes

(7,1%).

En otro escenario, las empresas del subsector de transformación alimenticia tuvieron una participación sobre el total de impuestos de organizaciones relacionadas con esta actividad del 63%, es decir, un total de USD 141 366 miles. La actividad con mayor presencia sobre el total de fue la elaboración de cerveza con el 22%.

Guayas, el protagonista Dentro de la base proporcionada por el SRI, Ecuador cuenta con 2 783 empresas grandes, es decir que sus ingresos fueron de al menos USD 5 millones. De este grupo, el 22,39% corresponde al sector alimenticio, donde las de comercio son las que destacan, con 242 organizaciones,

seguidas

por

las

manufactureras

(199)

y

las

primarias

(182).

Guayas y Pichincha aglutinan el 88% del total de ingresos del sector, así como también el 75% del total de establecimientos. Así, en Guayas existen 257 grandes empresas, las cuales en 2012 facturaron USD 8 261,6 millones. Las empresas que registran su actividad de comercio al por mayor son las que reportan los ingresos más altos gracias a la ubicación geográfica y acceso al transporte marino. Para el año 2012 reportaron USD 2 680,4 millones, así como también USD 17,4 millones en recaudación de impuestos. ¿Qué pasa en los hogares ecuatorianos?

Según datos oficiales presentados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) en su Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en Hogares Urbanos y Rurales 2011–2012 (Enighur) el ingreso total promedio mensual es de USD 892,9 frente a USD 809,6 de gasto promedio mensual. En relación a los gastos monetarios de consumo, el 24,4% de ellos se destina a la adquisición de alimentos y bebidas no alcohólicas (USD 584 496,3 miles). El producto en el que menos gastan los ecuatorianos son bebidas alcohólicas y tabaco con el 0,7%.Según esta encuesta, el 48% del gasto de consumo en alimentos tiene como sitio de compra las tiendas de barrio, bodegas y distribuidores; seguido por mercados y ferias libres GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 22

23 con el 30%, donde los productos más consumidos por el ecuatoriano promedio son pan, arroz y gaseosas, representando el 15% sobre el total. Las importaciones La normativa 116 del Comité de Comercio Exterior (Comex) entró en vigencia el 3 de diciembre del 2013 y fue expedida para establecer un control previo de las importaciones y la presentación de certificados de reconocimiento por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN). En la lista de productos (Resolución 116), constan insumos para la producción de comida rápida, leches de fórmula, quesos, té verde y yogur; así como carnes curadas y otros. La industria alimenticia está en el proceso de implementar un etiquetado tipo semáforo para detallar el contenido nutricional del producto: cantidad de azúcar, sal y grasas. Según datos de la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas, publicado en noviembre del 2013 por Diario El Comercio, existen 45 000 productos en el mercado. Por tanto, esta medida informará a la población sobre efectos del consumo de cada producto.de alimentos es el que más partidas registra en el listado (153 de 312). Ecuador destinó alrededor de USD 1 657 millones en importaciones entre enero y noviembre de 2013 para estos productos. 2.2.2.6. ANALISIS FODA El análisis FODA (fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas) es una herramienta que se utiliza para conocer la situación presente de una empresa. Identifica las amenazas y oportunidades que surgen del ambiente y las fortalezas y las debilidades internas de la organización.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 23

FORTALEZAS

DEBILIDADES

F1.Producto F2.Calidad F3.Tecnología F4.Materia prima F5.Estrategia comercial F6.Innovación OPORTUNIDADES O1. Financiamiento O2. Estrategia de expansión O3. Inversión O4. Alianzas estratégicas O5. Capital de trabajo O6. Apoyo gubernamental

24

D1.Escasez de Mano de obra D2.Bajo poder de negociación con los proveedores. D3. Dificultades derivadas de tratarse de un producto perecedero. D4.Publicidad. D5. Falta de experiencia en la industria. D6.capacidad de almacenaje.

AMENAZAS A1. Inflación A2. Impuestos A3.Tasa de interés A4.Potenciales entrantes A5.Gustos y preferencias A6.Productos sustitutos

FACTORES CLAVES DE ÉXITO Los factores claves de éxito son los elementos que le permiten al empresario alcanzar los objetivos que se ha trazado y distinguen a la empresa de la competencia haciéndola única.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 24

25

FACTORES EXTERNOS

FACTORES INTERNOS

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Calidad Producto Materia prima Innovación Tecnología Infraestructura Precio Liderazgo Clima laboral

10.

Venta vía internet

11.

Incentivos

12. 13.

Recursos humanos Creatividad

14.

Trabajo en equipo

15. 16. 17. 18. 19.

Productividad Confianza Ambiente laboral Toma de decisiones Valores corporativos

20.

Capacitaciones

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 25

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Satisfacción del cliente Clientes fidelizados Inversión Productos sustitutos Estabilidad en el mercado Políticas gubernamentales Competencia Impuestos Estatutos

10. Gustos y preferencias 11. Segmentos de mercado 12. Marketing 13. Acuerdos comerciales 14. Modelo de negociación 15. Financiamiento 16. Tiempo de entrega 17. Comercialización 18. Factores económicos 19. Potenciales entrantes 20. Relación con distribuidores

26 21. Modificación del producto 22. Atención al cliente 23.

Servicios básicos

24. Capital de trabajo 25. Estrategias de mercado 26. Comunicación 27. Costos de producción 28.

Diseño

29. Forma de gerenciar 30. Mano de obra calificada 31. Maquinaria 32. Reglamentos de trabajo 33. Tiempo de elaboración del producto 34. Herramientas de trabajo 35. Prestaciones 36. Presupuesto 37. 38. 39. 40.

Servicio post venta Proveedores Eficiencia Eficacia

41. 42.

Publicidad Flexibilidad

43.

Cumplimiento

44.

Metas

45. Objetivos 46. Capacidad producción 47. Experiencia trabajadores 48. Visión

de

21.

Valor agregado

22. Tasa de interés activa 23. Tasa de interés pasiva 24. Prestigio 25. Responsabilidad social 26. Fuentes de trabajo 27. Distribución al mercado 28. Contratación de servicios 29. Control de cobro 30. Respaldo e imagen de marca 31. Cobertura geográfica 32. Relaciones públicas 33. Sugerencias de los clientes 34. Productos sustitutos

de

35. Sistemas de pago 36. Investigación de mercado 37. Reglamentos 38. Bancos 39. Estilos de vida 40. Condiciones climáticas 41. Situación económica 42. Potenciales entrantes 43. Escases de productos 44. Modelo de negociación 45. Expansión 46. Tiempo de entrega

los

47.

Decisiones

48.

Inflación

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 26

27 49. 50.

2.2.2.7.

Software Educación

49. Situación geográfica 50. Convenios o tratados

MATRIZ DE FACTORES INTERNOS FACTORES INTERNOS

FACTORES CLAVES DE ÉXITO 1.- Producto 2.- Calidad 3.- Innovación 4.- Creatividad 5.- Trabajo en equipo 6.- Materia prima 7.- Comunicación

EMPRESA NUTRIVIDA

PONDERA CION

PROYECTA DA 0,07

CLASIFIC ACION 4

VALORACION PONDERADA 0,28

0,05 0,06 0,05

5 2 3 3

0,35 0,1 0,18 0,15

0,04 0,04

3 2

0,12 0,08

0,07

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 27

28 8.- Diseño 9.- Tecnología

0,04 0,09

4 4

0,16 0,36

10.Mano de obra 11.- Proveedores 12.- Capital de trabajo 13.- Incentivos 14.- Publicidad 15.Capacidad de producción. 16.Recursos humanos 17.- Clima laboral 18.- Capacitación

0,05

2

0,1

0,04 0,05

4 4

0,16 0,2

0,04 0,04 0,05

2 3 4

0,08 0,12 0,2

0,05

3

0,15

0,03 0,04

2 2

0,06 0,08

19.Costo producción 20.- Precios

0,04

3

0,12

0,06

5

0,3

de

TOTAL

1

3,35

Elaborado por: Grupo de trabajo “EMPRENDEDORES DE ÉXITO” 5

Excelente

4

Alta

3

Muy buena

2

Buena

1

Baja

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 28

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 29

GRAFICO FACTORES INTERNOS 6 5 4 3 2 1 0

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 29

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 30

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 30

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 31

EMPRESA NUTRIVIDA

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 31

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 32

ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES INTERNOS Mediante el análisis de los factores internos podemos determinar que dentro de la empresa Nutrivida, el factor interno que tendría más relevancia es la calidad, ya que este factor contribuirá a que la elaboración del producto sea óptima, y este pueda cumplir con las expectativas de los clientes. Mientras que los factores de menor relevancia dentro de esta organización seria la comunicación, la mano de obra, los mismos que influyen directamente en las actividades de operación de la empresa, y es por ello que el resultado de la valoración ponderada sería de 3.35.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 32

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 33

2.2.28.

MATRIZ DE FACTORES EXTERNOS

FACTORES EXTERNOS FACTORES CLAVES DE ÉXITO

1.- Competencia

PONDER ACION PROYECTA DA 0,04

EMPRESA "FABITEX" CLASIFIC ACION

VALORACION PONDERADA

3

0,12

0,05

2

0,1

0,07

4

0,28

0,03

2

0,06

0,06

3

0,18

0,09

5

0,45

7.- Tasa de interés

0,06

4

0,24

8.- Valor agregado

0,03

3

0,09

9.- Inversiones

0,03

3

0,09

10.- Potenciales entrantes 11.- Políticas gubernamentales 12.- Estrategia comercial 13.- Alianzas estratégicas 20.Responsabilidad social 15.- Satisfacion del cliente 16.- Clientes fidelizados 17.- Estabilidad en el mercado 18.- Financiamiento

0,04

3

0,12

0,03

4

0,12

0,05

5

0,25

0,05

5

0,25

0,06

4

0,24

0,07

5

0,35

0,05

4

0,2

0,06

4

0,24

0,04

3

0,12

19.- Estrategia de expansion 20.- Producto sustituto TOTAL

0,05

3

0,15

0,04

2

0,08

2.- Factores económicos 3.- Inflación 4.- Impuestos 5.- Gustos y preferencias 6.- Precios

1

Elaborado por: Grupo de trabajo “EMPRENDEDORES DE ÉXITO” GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 33

3,73

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 34

5

Excelente

4

Alta

3

Muy buena

2

Buena

1

Baja

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 34

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 35

GRAFICO FACTORES EXTERNOS

FACTORES EXTERNOS 6 5 4 3 2 1 0

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 35

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 36

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 36

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 37

ANÁLISIS DE LA MATRIZ DE FACTORES EXTERNOS La competencia, los impuestos y los productos sustitutos son problemas que generalmente enfrenta el sector alimenticio, especialmente lo enfrentara la empresa Nutrivida, ya que si bien es cierto las políticas de gobierno afectan el desarrollo de la misma con todos los factores que se va implementando año tras año. Mediante el análisis de los factores externos podemos determinar que dentro de la empresa Nutrivida los

factores con más relevancia serian: el precio, alianzas estratégicas y la

responsabilidad social, Mientras los factores de menor relevancia serian: la inflación, los impuestos, etc. Es por ello que el resultado de la valoración ponderada es de 3.73.

Lo que buscara esta organización es tratar de dar más importancia a los demás factores claves del éxito ya que todos estos ayudaran para que la empresa cumpla con las expectativas de los clientes y que por ende se logre la fidelidad de los mismos. 2.2.2.9. MATRIZ DE ESTRATEGIAS

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 37

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 38

FORTALEZAS

DEBILIDADES

F1.Producto

D1.Escasez de Mano de obra

F2.Calidad

D2.Bajo

F3.Tecnología

negociación

F4.Materia prima

proveedores.

F5.Estrategia comercial

D3. Dificultades derivadas de

F6.Innovación

tratarse

de

poder

de

con

los

un

producto

perecedero D4.Publicidad. D5. Falta de experiencia en la industria. D6.capacidad de almacenaje.

OPORTUNIDADES

ESTRATEGIAS F.O

ESTRATEGIAS D.O

ESTRATEGIA F.A

ESTRATEGIAS D.A

O1. Financiamiento O2.

Estrategia

de

expansión O3. Inversión O4. Alianzas estratégicas O5. Capital de trabajo O6.

Apoyo

gubernamental

AMENAZAS A1. Inflación A2. Impuestos A3.Tasa de interés A4.Potenciales entrantes A5.Gustos y preferencias A6.Productos sustitutos MATRIZ DE ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS FO

F1+O1=E (FO): Buscar fuentes de financiamiento para la elaboración de los

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 38

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 39

productos. F2+O2=E (FO): Dar a conocer los productos de la empresa con el fin de llegar a

nuevos sectores de mercado. F3+O3=E (FO): Realizar inversiones para obtener tecnología avanzada en la

empresa y poder mejorar la producción. F4+O4=E (FO): Aprovechar la experiencia y competencia adquirida en el mercado

con otras empresas para el mejoramiento de nuestros productos. F5+O5=E (FO): Capacitar al recurso humano para que la elaboración de los

productos, brinden beneficios para la colectividad. F6+O6=E (FO): Buscar la aprobación de emprende ecuador con el fin de dar a

conocer la innovación en productos alimenticios.

ESTRATEGIAS FA F1+A1=E (FO): Posicionarse la calidad nutricional de nuestro producto buscando

un adecuado equilibrio entre el precio y la producción en masa del mismo. F2+A2=E (FO): Mejorar la calidad según las necesidades de los clientes según las

expectativas de los mismos y hacer frente a la súbita alza de precios. F3+A3=E (FO): Mejorar la tecnología de acuerdo a las posibilidades de la empresa,

estableciendo una mejor inversión que el de la competencia guiándonos en estudios de mercado. F4+A4=E (FO): Adquirir materia prima que brinde la máxima calidad a los

productos posicionándonos en un segmento o nicho de mercado seleccionado como mercado meta. F5+A5=E (FO): Diseñar un plan para la satisfacción al cliente para mantener su

lealtad y captar nuevos clientes y expandir nuestro mercado. F6+A6=E (FO): Aumentar la gama de nuestros productos para bloquear a posibles

productos sustitutos.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 39

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 40

ESTRATEGIAS DO D1+O1=E (FO): La oportunidad de acceder a un crédito de Pymes es la fuente para

la buscar instituciones o empresas que capaciten a personal con el perfil apto para la. D2+O2=E (FO): Auto capacitarse profesionalmente y adquirir conocimientos y

experiencias como fuente de expansión de nuevos nichos de mercado. D3+O3=E (FO): Realizar unan inversión en la compra de refrigerantes para evitar la

pérdida de la producción y alargar su tiempo de vida. D4+O4=E (FO): Formar alianzas con empresas especializadas en la difusión de la

imagen de nuestra empresa. D5+O5=E (FO): Invertir en la capacitación del personal en la diversificación del

producto. D6+O6=E (FO): Buscar el financiamiento a través de los programas de

emprendimiento del gobierno para cumplir con las expectativas de la colectividad.

ESTRATEGIAS DA D1+A1=E (FO): Equilibrar la contratación de mano de obra directa e indirecta. D2+A2=E (FO): Tratar de no cobrar valores extras por la compra de nuestros

productos. D3+A3=E (FO): Coordinar el manejo de riesgos financieros de la empresa, ya que el

producto no tiene una larga duración de vida. D4+A4=E (FO): Establecer un modelo de planeación de relaciones laborales que

aseguren el buen desempeño por parte de los empleados D5+A5=E (FO): Implementar un buzón de sugerencias en la empresa para satisfacer

las exigencias de nuestros clientes y cubrir la falencia de experiencia del mercado. D6+A6=E

(FO): Capacitarse profesionalmente y adquirir conocimientos y

experiencias evitando la súbita sustitución de productos.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 40

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 41

2.2.2.10.

MATRIZ DE COMPETENCIAS

EMPRESA NUTRIVIDA EMPRESA SUMAK LIFE EMPRESA BATERY ALIMENTOS

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 41

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 42

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 42

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 43

HISTOGRAMA DE LOS FACTORES CLAVES DE ÈXITO 6

5

4

3

2

1

0

EMPRESA FABITEX

#REF!

EMPRESA SUMAK LIFE

EMPRESA BATERY ALIMENTOS

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 43

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 44

ANALISIS DE LA MATRIZ DE COMPETITIVIDAD Luego de haber realizado el respectivo análisis, el resultado ponderado indica la fuerza o debilidad relativa de cada competidor en cada factor clave de éxito. En el cual las empresas que se encuentran en el sector alimenticio están en el ramo que es de fortalecimiento, pues el resultado de la empresa Nutrivida sería muy favorable y competitivo con respecto a las otras empresas, y que si será capaz de competir con otras organizaciones que se dediquen a la misma actividad. Por el contrario el resultado de las otras dos empresas muestran que son GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 44

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 45

dos organizaciones de alta competencia, pero que la empresa Nutrivida cuenta con mejores factores claves de éxito. Al hacer una análisis de los diferentes factores claves del éxito podemos determinar que Nutrivida ofrecerá precios bajos, calidad en su productos, pero en relación a la competencia directa, esta empresa dan un valor agregado como lo es la innovación ya que esta empresa considera que es uno de los factores claves del éxito. Según el análisis realizado determinamos que la empresa Nutrivida se encontrara en un nivel adecuado en cuanto al desarrollo de los factores claves del éxito ya que esta, estará en constante fortalecimiento de dichos factores para poder tener mayor competitividad dentro del mercado

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 45

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 46

2.2.2.11.

MATRIZ DE IMPACTO

FORTALEZAS F1 Producto

ALTO X

F2 Calidad F3Tecnología F4Materia prima F5 Estrategia comercial

X

F6 Innovación

X

DEBILIDADES D1 Escasez de Mano de obra D2 Bajo poder de negociación con los proveedores. D3 Dificultades derivadas de tratarse de un producto perecedero

IMPACTO MEDIO

BAJO

X X X

ALTO

IMPACTO MEDIO

BAJO X

D5 Falta de experiencia en la industria. D6 capacidad de almacenaje

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 46

AMENAZAS

ALTO

BAJO

X

IMPACTO MEDIO

A1 Inflación

X

X

A2 Impuestos

X

X

X

A3 Tasa de interés A4 Potenciales entrantes

X

A5 Gustos y preferencias

X

A6Productos sustitutos

X

D4Publicidad

OPORTUNIDADES ALTO O1 Financiamiento X O2 Estrategia de expansión O3 Inversión X O4 Alianzas estratégicas X O5 Capital de trabajo X O6 Apoyo gubernamental X

IMPACTO MEDIO

BAJO

X X X

PLAN DE NEGOCIOS DE LA EMPRESA NUTRIVIDA 47

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 47

48 ANALISIS DE LA MATRIZ DE IMPACTO La siguiente matriz indica que en las fortalezas las que más se destacan son producto calidad e innovación seguida de tecnología y materia prima y la fortaleza que indica un impacto bajo es estrategia comercial, en lo que corresponde a oportunidades los que tuvieron mayor impacto fueron Financiamiento, Inversión, Alianzas estratégicas, Capital de trabajo, Apoyo gubernamental seguida por estrategia de expansión ya que corresponde a un impacto medio. En lo que concierne a debilidades y amenazas los que mayor impacto tuvieron fueron Dificultades derivadas de tratarse de un producto perecedero y Gustos y preferencias , en el impacto medio fueron Bajo poder de negociación con los proveedores, Publicidad, Falta de experiencia en la industria, capacidad de almacenaje, Inflación, Impuestos, Tasa de interés y Productos sustitutos y los que representan el impacto bajo son Escasez de Mano de obra y Potenciales entrantes

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 48

49

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 49

50

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 50

51

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 51

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 52

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 53

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 54

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 55

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 56

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 57

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 58

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GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 59

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Introducción La búsqueda del desarrollo en nuestro país, han incentivado a crear nuevas alternativas productivas que brinden la posibilidad de crear fuentes de empleo, aprovechando de manera especial los recursos disponibles en el entorno. Una de las formas más adecuadas de hacerlo es a través del mercado al cual nos enfocamos es decir al sector alimenticio, tomando en cuenta que nuestro país, posee variedad de recurso y talentos en el sector mencionado. Considerando que el cantón Ambato es un mercado en el que existe gran cantidad de ofertantes y demandantes de productos nutritivos y sanos para la salud de los ciudadanos, tomando en cuenta que existe libertad de entrada y salida de variable, las mismas que nos ayudará a la implantación de nuestra empresa. Además es importante indicar que nuestra ciudad se encuentra en el centro del país, razón por la que hemos visto beneficioso, debido a que cuenta con todo tipo de proveedores lo que encaminará la comercialización a nivel regional y así propagarnos a nivel Nacional.

Este proyecto se orienta a atender los requerimientos de ciertas personas e instituciones que quieren cambiar su rutina alimenticia, en las que combinaremos calidad, gustos y salud; por esta razón se pretende ofrecer a nuestros futuros clientes desayuno escolar plus, a través de un servicio innovador, preparada con un gran estándares de calidad e higiene.

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II. 3 MODELO DE NEGOCIO-VENTAJA COMPETITIVA OBJETIVO GENERAL  Elaboración de un modelo de negocios para la empresa NUTRIVIDA con la finalidad de tener ventajas competitivas en nuestra empresa. OBJETIVOS ESPECÍFICOS  Obtener distintas ventajas competitivas para poder elegir las adecuadas  Definir los procesos de la elaboración de nuestros productos  Determinar los factores claves en la vialidad de nuestra propuesta de negocio MODELO DE GESTIÓN POR COMPETENCIAS El Modelo de gestión por competencias se trata de los conocimientos, habilidades y actitudes que favorecen el correcto desempeño del trabajo y que la Organización pretende desarrollar y/o reconocer entre sus empleados de cara a la consecución de los objetivos empresariales.

1. SENSIBILIZACION

2. DEFINICION DE 5. EVALUACION LAS SISTEMATICA Y COMPETENCIAS REDEFINICION DE GENERICAS DE LA LOS PERFILES MODELO DE GESTIÓN ORGANIZACION

POR COMPETENCIAS

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 62 DEFINICION DEL PERFIL DE COMPETENCIAS REQUERIDAS

3. ANALISIS DE LOS PUESTOS DE TRABAJO

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FUENTE: Luis Dirube Mañueco – modelo de gestión por competencias ELABORADO POR: Grupo de Trabajo NUTRIVIDA 1. SENSIBILIZACIÓN La sensibilización en la empresa NUTRIVIDA debe ser un proceso de facilitación, reflexión y concientización de nuestro personal hacia el cambio, que genere condiciones que creen un ambiente favorable para la implantación de este modelo a implementar en nuestra organización. El éxito de los cambios depende del compromiso de nuestros directivos y el personal de la empresa. En todas las empresas siempre hay individuos que se resisten más al cambio que otros. La sensibilización en la empresa se aplicara mediante capacitaciones. Las razones de NUTRIVIDA para brindar capacitación a nuestros empleados son numerosas, ya que gracias a ellas a esta se obtienen beneficios, no solo para la empresa, sino también para el desarrollo personal y el mejoramiento de las interrelaciones laborales. Los beneficios organizacionales son:       

Incrementar la rentabilidad y las actitudes del trabajador Mejora el conocimiento de nuestro trabajo Eleva la moral de la fuerza de trabajo Ayuda al personal a identificarse con los objetivos de la organización Mejora la imagen empresarial Ayuda a mantener bajos los costos de la empresa Promueve la comunicación a toda la organización

Beneficio para nuestro personal    

Ayuda al trabajador para la toma de decisiones y solución de problemas Aumenta el nivel de satisfacción con el puesto Permite el logro de metas individuales Elimina los temores a la incompetencia o la resistencia al cambio

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64 Beneficios en las relaciones humanas  Mejora la comunicación entre el personal de la empresa  Ayudad a la orientación de nuevos empleados  Convierte a la empresa de un entorno de mejor calidad para trabajar y vivir en ella 2. DEFINICIÓN

DE

LAS

COMPETENCIAS

GENÉRICAS

DE

LA

ORGANIZACIÓN La empresa mejorara continuamente su rentabilidad para asegurar su permanencia en el negocio y aumentar la satisfacción de los socios. Realizar reuniones semanales, con todo el personal. Con todo el personal con el fin de medir el desempeño y desarrollo organizacional. Realizar controles semanales, quincenales y mensuales sobre el nivel de ventas, para conocer las tendencias y preferencia de los clientes sobre el desayuno escolar plus los cuales inciden en las ventas. Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en toda el área del local, mueble, equipo de trabajo y materia prima. El aseo e higiene personal será un requisito para todo el personal, lo cual tendrá que cuidar su apariencia cuidando de su ropa que se encuentre limpia, bien planchada y con el uniforme correspondiente de acuerdo a su puesto de trabajo. 3. ANÁLISIS DE LOS PUESTOS DE TRABAJO La descripción de los puestos brinda a la organización una mejorar administración y armonía al contar con el personal idóneo para cada puesto de trabajo ya que se requiere cumplir con los objetivos propuestos de la empresa. En esencia se requiere la contratación total de dos personas con un perfil en: Ingeniero en Alimentos (Pruebas de calidad) y tres obrero que se encarguen de la parte operativa. Se asignaran las actividades en base a esa departamentalización estructural básica, se adoptara, agrupara y asignara a cada área según corresponda.

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4. DEFINICIÓN DEL PERFIL DE COMPETENCIAS REQUERIDAS INGENIERO EN ALIMENTOS FINALIDAD DEL CARGO  Planear

y llevar acabo el desarrollo de la cantidad establecida en el plan de

producción y ventas, con las especificaciones de calidad y costos previstos además llevara el control de los inventarios y los procesos requeridos hará el cumplimiento eficiente de dicha producción. PERFIL  Estudios Universitarios en Ingeniería en alimentos  Edad entre 28 a 35 años  Sexo Indistinto ASISTENTE DE PRODUCCIÓN FINALIDAD DEL CARGO  Involucrado directamente en el desarrollo en el proceso del proceso productivo, será el encargado de la producción del desayuno escolar plus, por lo tanto es primordial que dicho recurso humano se encuentre capacitado para manipular adecuadamente la materia prima a utilizar en el proceso de elaboración. PERFIL  Bachiller  Disponibilidad de tiempo  Sexo indistinto

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5. EVALUACIÓN SISTEMÁTICA Y REDEFINICIÓN DE LOS PERFILES RECLUTAMIENTO

SELECCIÓN

Características del puesto

Características del candidato

Exigencia del puesto

Clasificaciones del candidato COMPARACION

Análisis descripción del puesto TECNICAS DE SELECCIÓN DEL PERSONAL

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Técnicas de selección

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II.3.1 VENTAJAS TECNOLÓGICAS Y PERSPECTIVAS

ENTREVISTA PRELIMINAR • Es una conversacion o comunicacion oral y personal entre dos personas con un proposito definido

SOLICITUD DE EMPLEO • Este documento es la base de proceso de seleccion, mismo que se utiliza para iniciar el expediente del nuevo empleado

INVESTIGACION DE REFERNCIAS • Esta etapa del proceso generalmente se realiza por telefono ya que permite ahorrar tiempo y favorecer la imparcialidad

ENTERVISTA FORMAL La entrevista es una conversacion comunicacion oral y personal entte dos personas, con un proposito definido que es el da investigar los factores que nos interesan

PRUEBAS DE EMPLEO Etapa que se realizan con la finalidad de verificar las capacidades que el trabajador posee para ocupar el puesto

EXAMEN MEDICO Se realiza con la finalidad de asegurarse de que la salud de los solicitantes es adecuada para los requisitos del trabajo

ENTREVISTA FINAL Se realiza con la finalidad de dar al jefe inmediato la oprtunidad de conocer y aprobar la seleccion

CONTRATACION GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 67 Se realiza una vez que se ha decidido la aceptacion de un candidato

68 La actividad económica de nuestra empresa contará con un alto rango de tecnología, incorporando un sistema de software

y hardware para que nuestro servicio sean mas

eficientes, también contaremos con un sistema de facturación novedosa y de fácil manejo como es el “QFACWIN 7.02”, y con paginas web avanzadas, las mismas que nos ayudaran para que nuestro producto sea reconocido y de fácil accesibilidad. En cada proceso se cumplirá con rigurosos tratamientos para asegurar su inigualable sabor y calidad ofreciendo así un servicio eficiente en la preparación del desayuno escolar plus, ya que de esta manera nos ganaremos la confianza de los clientes y la aceptación en nuevos mercados. Nuestra organización a futuro será, sinónimo de innovación, calidad para que nuestros clientes descubran el mundo del verdadero valor nutricional y el buen servicio de nuestra empresa, alcanzando una gran confianza y fidelidad por parte del consumidor final. Perspectivas 

Contar con varias líneas de negocios, para que nuestros clientes se sientan como en

 

casa. Construir nuestra propia infraestructura, para brindar servicio de calidad. Ocuparemos el primer lugar en el mercado, como la línea nutricional mas reconocida a nivel nacional e internacional.

HADWARE – COMPUTADORES DE ESCRITORIO

HADWARE – LAPTOS

HADWARE – TELÉFONOS

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69 HADWARE – CAMARAS DE SEGURIDAD

HADWARE – TELÉFONOS MÓVILES DE TODAS LAS OPERADORAS DISPONIBLES

HADWARE – EQUIPOS DE CONTROL Y REGISTRO DE PERSONAL

OTRAS HERRAMIENTAS TECNOLÓGICAS SOFTWARE – MONICA 9.0

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70 SOFTWARE – BALANCED SCORECARD

SOFTWARE – WI-FI

SOFTWARE – INTERNET

CORREO ELECTRONICO

[email protected]

FACEBOOK

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TWITTER

MERCADO LIBRE

II.3.2 DESCRIPCION Y ORIENTACION DEL NEGOCIO. Este proyecto se encuentra basado en la afluencia de microempresarios que se preocupan de los cambios que se están implantando en el mundo, como es la conservación del medio

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72 ambiente, y valiéndose de esto se trata de buscar un valor agregado a los productos que son elaborados por manos ecuatorianos. Hay varios motivos que nos empujan a observar desde otra óptica la capacidad que tenemos para elaborar un producto. Trabajar con nuestra familia y disposición de nuestro tiempo, tomar las decisiones adecuadas para cumplir los objetivos, ser nuestro propio jefe, ganar nuestro dinero. Una de las cosas más atractivas de la elaboración del DESAYUNO ESCOLAR PLUS se encuentra en su única prioridad de cuidar la buena alimentación de los niños en el presente y al futuro, donde tanto la forma como sus componentes son de mucha importancia a la hora de su elección, cosa que sin duda reflejara una mayor preocupación tanto de quienes los elaboran como de los clientes que buscan algo más nutritivo y sano para su cuerpo. La elaboración de este desayuno podrá incluir en lo que se refiere a la barra (quinua, avena, aceite vegetal, nueces, maní tostado, coco rallado, pasas, semillas, endulzante stevia y el relleno de mora o fresa) así como también en la bebida de suero de leche podrá incluir suero de leche, endulzante stevia y pulpa. Los ingredientes aportaran nutrientes y cualidades muy bienvenidos para la digestión de las persona, entre ellos nombra el efecto digestivo y vitamínico de la quinua, avena, pasas y semillas, el ácido fólico que aporta las nueces, maní mora y fresa, el coco rallado, aceite vegetal, y el endulzante stevia, con algunos de ellos, en la relación a los beneficios directos que traerá sobre el control del colesterol. Gracias al consumo de este desayuno escolar plus mejorar nuestros hábitos alimenticios teniendo como resultado una buena digestión, disminución de problemas de obesidad, evitar el alza de azúcar en nuestro cuerpo teniendo como único objetivo cuidar la salud de las personas en el presente y mucho más en el futuro.

II.3.3. DEFINICION DEL PRODUCTO.

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FUENTE: NUTRIVIDA ELABORADO POR: Grupo de Técnico de NUTRIVIDA

DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE LA BARRA A BASE DE QUINUA

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FUENTE: NUTRIVIDA ELABORADO POR: Grupo de Técnico de NUTRIVIDA DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DE SUERO DE LECHE

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FUENTE: NUTRIVIDA ELABORADO POR: Grupo Técnico de NUTRIVIDA

LA SIMBOLOGÍA UTILIZADA ES LA SIGUIENTE

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FUENTE: NUTRIVIDA ELABORADO POR: Grupo Técnico de NUTRIVIDA

11.3.4. PARTICIPANTES EN EL DESARROLLO GESTORES DEL PLAN DE NEGOCIO NIVEL EJECUTIVO  GERENTE GENERAL: Noemí Borja NIVEL ADMINISTRATIVO    

JEFE FINANCIERO: Harold Macías JEDE DE PRODUCCIÓN Y SISTEMAS: Diego Rubio JEFE DE TALENTO HUMANO: Alexandra Chungata JEFE DE COMERCIALIZACIÓN: Cristian Llerena

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77  INGENIERO EN ALIMENTOS NIVEL AUXILIAR  SECRETARIA NIVEL OPERATIVO  CONTADOR  GUARDIA  OPERARIOS II.3.5. ESTATUS DEL PROYECTO Y VIABILIDAD EN LAS CONDICIONES ACTUALES. El fenómeno de la desnutrición infantil en el Ecuador es realmente alarmante, por este motivo es importante hacer algunas consideraciones al respecto que nos expliquen las causas, consecuencias y realidades en el País sobre este tema. Periodo crítico Durante los dos primeros años de vida, el cerebro es el órgano que más rápidamente crece. En el momento de nacer pesa aproximadamente 35 gramos y ya a los 14 meses ha alcanzado los 900 gramos. A los 5 años ha alcanzado el 90% de su peso definitivo. Esto significa que durante el primer y segundo año de vida, el cerebro está creciendo a razón de 2 mg. Por minuto, su estructura se está organizando y estableciendo una correcta red neuronal, vital para el proceso de aprendizaje. Una Investigación realizada con 33 mil niños menores de 5 años encontró que 6 de cada 10 niños en el Ecuador son desnutridos. Y esa desnutrición empieza entre el tercer y quinto mes, y aunque coman muy bien el resto de su vida, el daño biológico de esa primera etapa de la vida es irreversible. Así pues, el Ecuador está a la par de la India, Bangladesh, Guatemala, Nepal y Vietnam. Mañana estará a la altura de los más pobres de África. El problema es alarmante; resolverlo es una obligación de todos. La falta de vitaminas, proteínas y minerales produce deficiencias en el crecimiento y reduce el coeficiente intelectual, además de causar ceguera y baja inmunidad a las enfermedades, principalmente a las diarreas. Existen 100 millones en el mundo a causa de la mala nutrición. La UNICEF advierte que la desnutrición no depende de la satisfacción del apetito, ya que se puede calmar el hambre y estar desnutrido. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 77

78 DATOS ACERCA DE LA DESNUTRICION Estatura, peso y retraso intelectual Las deficiencias orgánicas que presentará un niño desnutrido estarán determinadas por la carencia de nutrientes, cuyos signos más evidentes son la disminución de peso y talla en diferentes grados. Según UNICEF, los niños que a los dos años tienen una grave disminución de la estatura presentan cocientes intelectuales entre 8 y 11 puntos inferiores a los de los niños que no padecen ese problema. Los defectos del crecimiento y peso en los niños no sólo se deben a la carencia de proteínas y alimentos energéticos sino también a una ingesta inadecuada de micronutrientes, entre los que destacan hierro, zinc, yodo y vitamina A. Cálculos de la Organización Mundial de la Salud indican que 67 millones de niños en el mundo tienen un peso inferior al correspondiente con su estatura como resultado de una ingesta alimenticia reducida. Y según UNICEF el 40 por ciento de los niños menores de cinco años en países en desarrollo, sufren un retraso en el crecimiento de moderado a grave. Pero eso no es todo, pues una mala alimentación afecta el desarrollo cerebral y desempeño intelectual de los menores, por lo cual enfrentarán un futuro adverso, pues serán adultos limitados en sus capacidades físicas e intelectuales y con una elevada predisposición a presentar enfermedades crónicas como diabetes y alta presión arterial. Y por lo que corresponde al crecimiento físico, la expresión más común a largo plazo es una estatura menor para la edad, es decir, el niño es bajito pero tiene un peso adecuado para su talla. Finalmente, coinciden los nutriólogos, respecto a que las repercusiones a largo plazo en el desarrollo mental dependerán del momento en que se presentó la enfermedad, duración del episodio y de qué manera se resolvió. No obstante, por lo general son menores coeficientes de inteligencia, retardo en el desarrollo cognitivo, daño en la integración sensorial, pobre rendimiento escolar, alteraciones en la atención y baja autoestima. Desnutrición de leve a severa De acuerdo con la clasificación del doctor mexicano Federico Gómez, pionero en el estudio de la desnutrición, ésta se clasifica en leve, moderada y severa. Desnutrición de primer grado o leve.- Aunque el organismo del infante suele adaptarse a la falta de nutrientes, el signo más evidente es la pérdida de peso no superior al 25 por ciento del estándar para su edad y no es apreciable a simple vista. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 78

79 En el infante, su peso ha disminuido un poco o se ha mantenido estacionado los últimas cuatro a seis semanas, en un periodo caracterizado por el crecimiento constante del niño. El niño se muestra llorón y descontento, no presenta diarrea pero sí un ligero estreñimiento. Aún conserva la capacidad de defensas del organismo. Desnutrición de segundo grado o moderada.- El niño presenta una pérdida de peso de entre el 25 y 40 por ciento del estándar para su edad. Al menor se le hunden sus ojos, hay disminución de tejido corporal, además de lucir flojos y sin elasticidad. Está muy irritable, duerme con los ojos entreabierto y es presa fácil de catarros, otitis (inflamación del oído), diarrea y otras infecciones. Desnutrición de tercer grado o grave.- La pérdida de peso es superior al 40 por ciento del estándar para su edad. Se presenta una exageración y agravamiento de los síntomas antes mencionados, así como desequilibrio anabólico que impide el aprovechamiento de las cantidades mínimas de nutrimentos. La cara del niño se hace pequeña y cobra una apariencia de viejito, sus ojos se hunden, los huesos del rostro rehacen prominentes, los miembros superiores cuelgan, las piernas, manos y párpados se hinchan y el cuerpo presenta piel escamosa, arrugada, sin elasticidad. También vomita con facilidad y presenta problemas digestivos e infecciones En conclusión, el cuerpo se encuentra en malas condiciones, hay balances negativos a nivel orgánico que se aceleran por problemas digestivos e infecciones que conducen generalmente a la muerte.

Casi 371.000 niños menores de cinco años en el Ecuador están con desnutrición crónica; y de ese total, unos 90 mil la tienen grave. Los niños indígenas, siendo únicamente el 10% de la población, constituyen el 20% de los niños con desnutrición crónica y el 28% de los niños con desnutrición crónica grave. Los niños mestizos representan, respectivamente, el 72% y el 5% del total. El 60% de los niños con desnutrición crónica y el 71 % de los niños con desnutrición crónica grave, habitan en las áreas de Situación Nutricional rurales (aunque la población rural es tan solo el 45 % del total poblacional del Ecuador). También se da una concentración muy elevada en las áreas de la Sierra, que tiene el 60 % de los niños con desnutrición crónica y el 63 % con desnutrición crónica extrema. El 71 % de los niños con desnutrición crónica provienen de hogares clasificados como pobres, lo cual se aplica también al 81% de los niños con desnutrición crónica extrema. La Malnutrición Crónica, es decir, una deficiencia en la talla/edad es la desnutrición más grave que padecen los niños en Ecuador. La curva de la desnutrición general coincide ampliamente con la GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 79

80 distribución normal, mientras la curva de la desnutrición crónica tiene una marcada tendencia a situarse hacia la izquierda. Así, 371.856 niños (26,0% de los niños ecuatorianos menores de cinco años) tienen desnutrición crónica comparada con los estándares internacionales de referencia. Peor aún, 90.692 niños de este total (6,35% de los niños menores de 5 años) tiene una desnutrición extrema es decir, baja talla/edad extrema. En total, el 26,0 % de los niños ecuatorianos menores de 5 años tiene desnutrición crónica y de este total, el 6,35 % la tiene extrema. En contraste, la malnutrición general es casi inexistente: sólo el 1,7 % tiene bajo peso-por-talla y el 0,4 % la padece grave. El 2,24 % de los niños tiene desnutrición aguda. Casi todas estas deficiencias en peso-por-edad, a su vez, son el resultado de la desnutrición crónica. Prevalencia de Desnutrición Crónica. Se pueden encontrar diferencias grandes entre los grupos socioeconómicos en la prevalencia de los resultados nutricionales: diferencias por sexo, raza, residencia urbana o rural, región geográfica, altura , ingresos y nivel de pobreza de los hogares. Origen racial. Los niños indígenas tienen una probabilidad mucho mayor de tener desnutrición crónica (46,6%) y desnutrición crónica grave (16,8%) que los de cualquier otro grupo racial Los niños negros tienen las menores probabilidades de tener desnutrición crónica (14,2%) y los niños blancos tienen la mayor probabilidad de ser obesos (5.5%). Edad. Al igual que lo han consignado muchas observaciones en muchos países, en el Ecuador la prevalencia de la desnutrición crónica aumenta con la edad del niño. Únicamente el 3% de los niños menores de cinco meses tienen desnutrición crónica, pero ésta se eleva a casi el 10% en el grupo de 6 a 11 meses y salta hasta el 28 % para niños de entre 12 y 23 meses de edad. Una pauta similar se observa en el caso de la desnutrición crónica extrema, con tasas del 0,1%, 2,6% y 7,5%, respectivamente para estos tres rangos de edad. De ahí en adelante, en la vida de un niño, el nivel de desnutrición crónica y desnutrición crónica extrema se mantiene en su mayor parte estable. Desde una edad cercana a los 20 meses, se comienza a recuperar el peso en relación con la talla, reflejando el ajuste de la masa corporal al tamaño establecido de su estructura. Sin embargo, esta declinación inicia a un nivel relativamente mayor (un puntaje “Z” promedio de aproximadamente 0,5), de tal forma que no cae muy por debajo de cero en la parte inferior de la curva. Como resultado, también se mejora paulatinamente el puntaje de peso-por-edad (véase el gráfico 9). Sin embargo, jamás se recobra la pérdida de estatura, por lo que la relación de talla-por-edad, trazada en el gráfico superior, permanece achatada y nunca se recupera.

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81 Áreas Rural y Urbana. Los niños de entornos rurales tienen una probabilidad mucho mayor a tener desnutrición crónica (30,6%) o desnutrición crónica grave (9,4%) que aquellos que habitan las áreas urbanas (16,9% y 3,1%, respectivamente). Regiones. Las cuatro regiones geográficas principales del país, Costa, Sierra, Amazonía y Archipiélago de Galápagos presentan tasas muy diferentes de malnutrición. Los niños que viven en la Sierra, particularmente en la Sierra rural y en Quito, tienen probabilidades mucho mayores de registrar desnutrición crónica (31,9%) o desnutrición crónica grave (8,7%) que los niños en la Costa (15,6% y 3,4%, respectivamente). La Amazonía se encuentra en el medio (22,7% y 7,4%). Altura. Los resultados en la desnutrición crónica están correlacionados con la altura a la cual vive la población sobre el nivel del mar. La distinción es crítica entre quienes viven por debajo de 1.500 metros (donde la tasa promedio de desnutrición crónica es del 16,6 % y de desnutrición crónica grave del 4 %) comparado con aquellos que viven a 1.500 metros y más (35% y 10%, respectivamente). Existe una literatura especializada que discute el vínculo entre la altura y los resultados de crecimiento. Ingresos y pobreza. Los niveles de ingresos y pobreza también están correlacionados con los resultados nutricionales. En el quintil inferior de la distribución de los ingresos, el 30% de los niños tiene desnutrición crónica y el 9% desnutrición crónica grave. En el quintil superior, solamente el 11,3% tiene desnutrición crónica y el 1,9% desnutrición crónica grave. De modo similar, entre los hogares clasificados como pobres, el nivel promedio de desnutrición crónica es del 27,6 % y la desnutrición crónica extrema es del 8,1%; mientras que para hogares no pobres, las cifras son de 16,15% y 2,8%, respectivamente.

El proyecto reúne características, condiciones técnicas y operativas que aseguran el cumplimiento de sus metas y objetivos. Los componentes que lo conforman están enmarcados dentro del contexto de un enfoque multisectorial integrado, por lo cual la viabilidad del proyecto puede permitir una recuperación rápido en el ámbito de lo económico, además el proyecto es viable porque reúne las siguientes características descritas a continuación. Para la elaboración de las barras nutricionales de quinua y el suero de leche lo cual, se espera sea el desayuno escolar dentro de nuestro país necesitaremos:

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82 Financiamiento, en la actualidad lo podemos adquirir gracias a programas brindados por el gobierno, para emprendedores. Emprende Ecuador El programa EmprendEcuador, impulsado por el Ministerio de Coordinación de la Producción, Empleo y Competitividad (MCPEC), apoya a ciudadanos apasionados por la creación de negocios con potencial de crecimiento, innovador o altamente diferenciado, y con gran capacidad de incursionar en el ámbito internacional. Las ideas deben nacer con la visión y ambición de convertirse en negocios con ventas de, al menos, USD 100.000 en el primer año de funcionamiento.

Infraestructura, al analizar este factor determinado el lugar indicado para empezar con la producción del producto.

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83 Proveedores, nuestra provincia se caracteriza por ser una de las principales productoras de leche de la cual obtendremos el suero, mismo que usaremos para realizar nuestro producto, al igual que la quinua un producto que se lo cultiva en diferentes sectores de nuestro país, especialmente en la parte andina. Promotores, jóvenes con ganas de realizar productos nuevos y que sirvan de beneficio para la sociedad de nuestro país.

II.3.6. DETALLE DE TODAS LAS LINEAS DE NEGOCIOS E INGRESOS ASOCIADOS DETECTADOS.

LINEAS DE NEGOCIOS BEBIDAS

BARRAS NUTRICIONALES

SUERO DE LECHE

BARRA NUTRICIONAL DE QUINUA

BEBIDAS Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, el término se refiere por antonomasia a las bebidas alcohólicas y las bebidas gaseosas. Las infusiones también son un ejemplo de uso masivo de bebidas. En la empresa NUTRIVIDA en la línea de productos de debida encontraremos EL SUERO DE LECHE que es alto en valores nutricionales.

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84 BARRAS NUTRICIONALES Una barrita nutricional es un suplemento dietético consumido por los atletas y aquellas personas sometidas a un intenso esfuerzo físico que necesiten mantener energías mediante la ingestión de alimentación. Posee principalmente carbohidratos complejos. Algunas barras suelen contener un porcentaje de proteína (generalmente proteína de soja) así como una selección de vitaminas. Suelen tener sabores que recuerdan a las galletas. En la empresa NUTRIVIDA, en esta línea de negocios encontraremos las barras nutricionales de quinua. Cada paquete contendría dos barras de quinua que contienen 190 calorías. Las barras son bajas en grasas, 6g y sólo 0,5g de grasas saturadas. Cada porción contiene 29g de carbohidratos, 12g de azúcar y 2g de fibra dietaría. Además, las barras contienen 4g de proteínas y 160mg de sodio. Beneficios Cuando se consumen con moderación, las barras de quinua ofrecen muchos beneficios para la salud. Las barras contienen granos enteros de quinua que contienen fibra y harán que te sientas llena durante más tiempo a diferencia de las de granos refinados que no te brindan saciedad. Además, las barras contienen 4g de proteínas, lo que ayuda a las funciones del metabolismo y disminuyen los retortijones de hambre. Los hombres deben consumir 56g de proteínas y las mujeres adultas 46g por día. BEBIDA A BASE DE SUERO DE LECHE La proteína de suero de leche. Es una colección de proteínas globulares que pueden ser aisladas del suero de leche. un subproducto procedente de la producción de productos lácteos como el queso. El suero de leche posee el mayor valor biológico de todas las proteínas conocidas, es decir que un alto porcentaje se transforma en proteína muscular durante las actividades metabólicas Desde el punto de vista químico es una mezcla de proteínas como   

Beta-lactoglobulina (~65%) alfa-lacto-albumina (~25%) Sero-albúmina (~8%),

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85 Todas ellas solubles en agua en sus formas nativas independientemente del pH de la solución. La producción de queso consume gran cantidad de leche, y como subproducto se obtiene una enorme cantidad de lactosuero, el cuál no es aprovechado al 100%, sobre todo en países en vías de desarrollo, causando grandes problemas de contaminación, al desecharse a los ríos o coladeras. La producción de queso da lugar aproximadamente a 9 Kg de suero por 1 Kg de queso. Tradicionalmente el lactosuero se emplea como alimento para cerdos, actualmente se ha tomado conciencia de su importancia por su elevado valor nutricional (Galdámez et. al, 2009). El lactosuero contiene un poco más del 25% de las proteínas de la leche. La proteína del lactosuero es una de las de más alta calidad, ya que contiene alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada y de aminoácidos esenciales. Además, la proteína de lactosuero contiene varios péptidos y fragmentos de proteínas que pueden fomentar la salud general. Las proteínas de lactosuero tienen propiedades antioxidantes, anticacerígenos, antihipertensivas, antibacterianas, antimicrobianas, antivirales (Galdámez et. al, 2009). El lactosuero contiene entre 4.5 y 5.0 g de carbohidratos (lactosa) componente principal (Tabla 1), seguido de las proteínas cuya composición de aminoácidos le confieren funcionalidad fisiológica muy especial: primeramente, porque contienen una muy alta proporción de aminoácidos azufrados, lo que contribuye a una gran calidad nutricional. Más aún, los aminoácidos azufrados es posible que aumenten la función inmune del organismo, probablemente por vía de la regulación del tripéptido azufrado glutation, el cuál interactúa con las membranas celulares de los microorganismos y les provoca la muerte (Vela et. al., 2009). Las proteínas nativas del lactosuero como la α-lactoalbúmina, la β-lactoglobulina, o la lactoferrina, son fisiológicamente activas. Las proteínas del suero permanecen solubles al pH del estomago, a diferencia de las caseínas que precipitan formando coágulos, esto provoca que su paso por el intestino sea muy rápido, y lleguen al intestino prácticamente intactas permitiendo que su absorción sea a través de un sector más largo del intestino.

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DESAYUNO ESCOLAR PLUS GALLETA

BARRA DE QUINUA

(Azúcar)

(Con stevia)

LECHE ENTERA

SUERO DE LECHE

(algunos no toman por ser intolerantes a la lactosa) LA BARRA NUTRICIONAL DE QUINUA PARA:  

NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS, CON RELLENO DE FRESA ADOLESCENTES DE 13 A 18 AÑOS CON RELLENO DE MORAS ROJAS

LAS MORAS ROJAS TIENEN: CETONA: el cual es un cúmulo de sustancias pro hormonales como la adipolactina, este compuesto ayuda a disminuir el nivel de azúcar en la sangre, quemar grasa reduciendo así el índice de grasa y aumentando el índice de masa corporal.

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II.3.7. ESTRATEGIAS GENERICAS DEL NEGOCIO. Reducción en costos: La reducción de costo la podremos obtener si calculamos lo siguiente: Mano de obra / Costo hora La estrategia de diferenciación en costos consiste en la venta de productos al precio unitario más bajo disponible en el mercado a través de una reducción en los costos. Esta estrategia podría implicar ofrecer productos otorgando la mejor relación valor-precio (ofrecer productos de igual o mejor calidad que los de la competencia o de productos sustitutos, pero a un menor precio), o simplemente ofrecer productos al menor precio disponible. A través de la aplicación de esta estrategia se busca principalmente obtener una mayor participación en el mercado y, por tanto, aumentar las ventas, pudiendo llegar al punto de sacar del mercado a los competidores que no puedan hacerle frente. Dentro de nuestra empresa usaremos las siguientes formas para reducir costos: Aprovechar las economías de escala. Elaborar productos de manera estandarizada. Producir en grandes volúmenes. Usar suministros eficientes de materia prima. Simplificar el diseño del producto. Aprovechar las nuevas tecnologías. Realizar controles rigurosos en costos y gastos indirectos. Crear una cultura de reducción de costos en los trabajadores. Reducir costos en funciones de ventas, marketing y publicidad. Diferenciación: a)La estrategia de diferenciación consiste en producir o vender productos considerados únicos en el mercado y que ofrezcan algo que les permita diferenciarse o distinguirse de los de la competencia.

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88 b)En este caso la empresa Nutrivida va a producir barras nutricionales de quinua y suplemento de suero de leche productos que aún no existen en el mercado y que buscan brindar un mejor desayuno escolar en todo el país con productos nuevos y ricos, las barras nutricionales llevaran u relleno por dentro de mora mientras que el suplemento de suero de leche será de vainilla. c)A través de la aplicación de esta estrategia se busca principalmente la preferencia de los consumidores, pudiendo llegar al punto de aumentar los precios en caso de que éstos reconozcan las características diferenciadoras del producto.

d)Algunos aspectos de nuestra empresa en los que habrá una diferenciación son: En el diseño del producto. En sus atributos o características. En su desempeño o rendimiento. En la calidad. En brindar un buen servicio o atención al cliente. En la atención personalizada. En la rapidez en la entrega.

   

Contar con el recurso Humano Eficiente (multi funciones). Aplicación de Publicidad Directa. Innovar constantemente nuestros productos. Realizar convenios con instituciones educativas.

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90

II.4 ANÁLISIS ESTRUCTURAL DEL SECTOR El análisis industrial consiste y tiene por objetivo, analizar con detalle el tamaño y las reglas de juego del mercado, los productos, las empresas con las que se deberá competir, las características de los clientes objetivo, los principales proveedores de insumos y las empresas que podrían estar interesadas en entrar en el negocio. SECTOR COMERCIAL

(A1) INDICE Puestos de trabajo. Año 2013 (ultimo triemstre).

(A2) INDICADOR 72.000

El comercio fue la actividad productiva que más empleo generó el año pasado. A1+A2= (A3) INTERPRETACION (A1) INDICE Plazas de empleo, entre octubre y diciembre

(A2) INDICADOR

151 000

Unos 72 000 puestos de trabajo se crearon en el último trimestre del año 2013. A1+A2= (A3) INTERPRETACION

Según las cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), entre octubre y diciembre se crearon unas 151 000 plazas de empleo, empujando la tasa de desempleo al 5,1%, la más baja desde el 2007. Richard Martínez, director técnico de la Cámara de Industrias y Producción, señaló que esto está relacionado con el crecimiento de la economía durante el 2011. “Las cifras preliminares del Banco Central nos revelan que estaría en el orden del 6,5%, aunque la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (Cepal) nos habla de un 8%. ¿A qué se debe esto? Buena parte está impulsada por el gasto público, que GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 90

91 tiene relación con los altos precios del petróleo en el mundo”. Para Martínez, si bien no es saludable sostener un crecimiento en función de “valores volátiles”, mientras el Estado gaste más la demanda interna crecerá y se tendrán que crear más plazas de trabajo en diversos sectores del país. Y uno de los beneficiados ha sido el sector comercial, donde los empresarios registran altas ventas, tanto de productos locales como de bienes importados. Las ventas que mayor dinamismo tuvieron fueron las de artefactos electrónicos, productos de línea blanca, textiles, celulares, etc. La mayor demanda de la población también impulsó la creación de empleo en otras áreas como el transporte y los servicios. En la construcción no hubo el mismo dinamismo. La encuesta del INEC revela una reducción de 12 625 puestos. Hermel Flores, presidente de la Cámara de la Construcción de Quito, dijo que los proyectos estatales mantuvieron esa actividad. “La construcción ha enfrentado problemas como la reducción de recursos destinados para unidades de interés social, el incremento de los precios de los materiales y de los terrenos, así como los altos gastos en mano de obra (son el 30% del costo de producción)”. SECTOR ALIMENTICIO SECTOR INDUSTRIAL La industria de alimentos y bebidas es uno de los sectores más influyentes para potenciar negocios exitosos. Se dice que su influencia es tal que dentro de los empleos más necesarios en el mundo, la Ciencia de los Alimentos es uno de ellos. No podemos cerrar los ojos. La alta demanda de estos bienes dentro del mercado ha hecho que se convierta en uno de los ejes más importantes alrededor del mundo. Ecuador no es la excepción. La tecnología ha hecho lo suyo para acelerar su vertiginoso crecimiento, específicamente en el área de transporte de mercancías. Esto quiere decir, que con mejores medios para trasladar de manera eficiente los productos, los límites comerciales para el sector se vieron reducidos.

(A1) INDICE productos alimenticios comercializados en 2011 A1+A2= (A3) INTERPRETACION

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 91

(A2) INDICADOR USD 1 356 miles de millones

92 En la actualidad hay un saldo a nivel mundial de USD 1 356 miles de millones de productos alimenticios comercializados en 2011, con un crecimiento promedio en los últimos tres años de 12% (Organización Mundial de Comercio).

(A1) INDICE

(A2) INDICADOR

inversión extranjera directa para agricultura, silvicultura, caza y pesca para el tercer trimestre del 2013

1,6% sobre el total nacional

A1+A2= (A3) INTERPRETACION La inversión extranjera directa para agricultura, silvicultura, caza y pesca para el tercer trimestre del 2013 representó el 1,6% sobre el total nacional; la evolución que ésta ha tenido en los dos últimos años fue creciente después que para el año 2011 tuviera un decrecimiento de -96,4%. Si bien la inversión ha crecido en los últimos años ésta aun mantiene niveles bajos a pesar de la importancia que tiene sobre la economía ecuatoriana.

(A1) INDICE

(A2) INDICADOR

Número de personas que ocupa el sector de alimentos.

22 millones de personas

A1+A2= (A3) INTERPRETACION El impacto del sector alimentos afecta positivamente a más de una arista. Alrededor del globo ocupa aproximadamente 22 millones de personas, según datos oficiales de la Organización Internacional del Trabajo

(OIT);

de

este

total,

el

40%

corresponde

al

género

femenino.

Una industria que no para de crecer. Revista Ekos analiza este vibrante sector desde una visión amplia, es decir, se tomó en cuenta a todos los eslabones de la cadena productiva que arranca desde la primera etapa del proceso de producción agrícola hasta la última fase, la comercialización. Por tal razón se consideró a las empresas cuya rama económica, según datos del Servicio de Rentas Interna (SRI), se relacione con actividad primaria, por un lado; manufactura y comercio, por otro.

A1+A2= (A3) INTERPRETACION (A1) INDICE GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 92 Porcentaje que representó el 13% sector para el año 2013 sobre el PIB

(A2) INDICADOR

93 La industria alimenticia ecuatoriana es una de las principales dentro de la economía, representó en 2013 el 13% sobre el Producto Interno Bruto (PIB), lo que quiere decir USD 8 294 millones en valores constantes (2007). Esta proporción no ha variado en los últimos 10 años; es decir, que aunque el sector haya crecido alrededor del 4% cada año, lo ha hecho junto con la economía.

(A1) INDICE Porcentaje de la industria de alimentos y bebidas y su presencia sobre el PIB

(A2) INDICADOR

40%

A1+A2= (A3) INTERPRETACION

Dentro de la economía ecuatoriana las industrias con mayor presencia sobre el PIB pertenecen al sector manufacturero con una participación del 12%; comercio (11%); construcción (10%); petróleo y minas (9,84%); y, agricultura (7%). En la industria manufacturera la rama de alimentos y bebidas contribuye con el 40%, en donde la elaboración de bebidas es el rubro más representativo. Al cierre de 2012 reportó la cantidad de USD 0,62 millones (valor constante).La industria tiene un peso considerable en la generación de fuentes de empleo. En Ecuador ofrece un aproximado de 2,2 millones de plazas de trabajo, lo que representa el 32,3% sobre el total de personas ocupadas.

(A1) INDICE Porcentaje de personas ubicadas en el sector primario.

(A2) INDICADOR

46,7%

A1+A2= (A3) INTERPRETACION

El sector alimenticio se divide en 1 695 miles de personas (46,7%) ubicadas en el sector primario, lo cual deja un número de 173,3 mil correspondiente al sector manufacturero.

(A1) INDICE Porcentaje de exportación del 21% sector alimenticio entre enero y noviembre de 2013. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 93

(A2) INDICADOR

94 A1+A2= (A3) INTERPRETACION El sector primario ha sido un jugador decisivo. En el país, las exportaciones se han concentrado en este sector tradicional, principalmente en una serie de productos caracterizados por las condiciones geográficas, tanto así que el sector alimenticio ha mantenido su permanencia dentro de los principales productos de exportación, después del petróleo, los mismos que, en el período comprendido entre enero y noviembre de 2013, representaron el 21%sobre el total nacional exportado (USD 4 673 085,86 miles). Los productos primarios con mayor presencia dentro de la producción y comercialización nacional al año 2012 fueron el banano con USD 1 974 miles; la leche con un monto de USD 1 179 miles y la carne con USD 715 miles. Dentro de la industria manufacturera la elaboración de bebidas gozó de la mayor participación, con el 21%; el segundo lugar fue para la elaboración de productos de molinería, panadería y fideos con una participación del 11% correspondiendo a USD 323 822 miles, (valores constantes). Proyección alimenticia Según estimaciones de la FAO, la producción de alimentos necesita aumentar un 60% para 2050 a fin de alimentar a una población cuyo número se prevé que excederá los 9 000 millones de personas. Este incremento deberá considerar de igual manera la cantidad de alimentos que se producirá sobre tierras disponibles. La mayor parte de las mejores tierras agrícolas del mundo ya están en explotación. Según datos presentados por el Banco Mundial, la superficie mundial es de 129 712,4 km2 de la cual el 12% corresponde a superficies cultivables. Consumo mundial Dentro del consumo internacional de productos alimenticios, el Trigo encabeza la lista de los más importados con 147 205,9 miles de toneladas; en segundo lugar el Maíz con 108 067,1 miles de toneladas y en tercer lugar la Soja con 90 813,9 miles de toneladas. Por otro lado, los principales actores del consumo de carne son Estados Unidos y Kuwait ya que en promedio una persona ingiere 120 kg por año.

(A1) INDICE Ingresos del sector ejercicio fiscal 2012 A1+A2= (A3) INTERPRETACION GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 94

(A2) INDICADOR USD 18213 millones

95 Los ingresos de este sector -ejercicio fiscal 2012- fue de USD 18213 millones, de los cuales el 51% correspondió al sector manufacturero. Las actividades con mayor participación sobre el total de ingresos fueron la conservación y envasado de pescado (13%), seguido por la producción de aceite (12,9%), elaboración de bebidas refrescantes (7,1%).

(A1) INDICE impuestos de organizaciones en este sector

(A2) INDICADOR USD 141 366 miles

A1+A2= (A3) INTERPRETACION En otro escenario, las empresas del subsector de transformación alimenticia tuvieron una participación sobre el total de impuestos de organizaciones relacionadas con esta actividad del 63%, es decir, un total de USD 141 366 miles. La actividad con mayor presencia sobre el total de fue la elaboración de cerveza con el 22%.

La elaboración de productos correspondientes a alimentos y bebidas constituye el 7,7% del Valor Agregado Bruto dentro del Producto Interno Bruto (PIB). Además, representa el 54.5% del sector manufacturero, de acuerdo a las previsiones macroeconómicas del año 2010.

(A1) INDICE Porcentaje de Establecimientos relacionados con actividades de alimentos y bebidas

(A2) INDICADOR

36,9%

A1+A2= (A3) INTERPRETACION

Del total de establecimientos que han declarado actividad económica, se tiene que el 36,9% se dedica a actividades relacionadas con alimentos y bebidas. De éstos, un 5.4% está relacionado con la elaboración de productos alimenticios, un 68,4% se dedica al comercio al por mayor y menor; y un 26,2% realiza actividades relacionadas a servicios de alimentos y bebidas.

¿Qué pasa en los hogares ecuatorianos?

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 95

96 Según datos oficiales presentados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) en su Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en Hogares Urbanos y Rurales 2011–2012 (Enighur) el ingreso total promedio mensual es de USD 892,9 frente a USD 809,6 de gasto promedio mensual. En relación a los gastos monetarios de consumo, el 24,4% de ellos se destina a la adquisición de alimentos y bebidas no alcohólicas (USD 584 496,3 miles). El producto en el que menos gastan los ecuatorianos son bebidas alcohólicas y tabaco con el 0,7%.Según esta encuesta, el 48% del gasto de consumo en alimentos tiene como sitio de compra las tiendas de barrio, bodegas y distribuidores; seguido por mercados y ferias libres con el 30%, donde los productos más consumidos por el ecuatoriano promedio son pan, arroz y gaseosas, representando el 15% sobre el total.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 96

97

RECONOCIMIENTO DE LA ATRACTIVIDAD DEL SECTOR Definido como el grupo de organizaciones oferentes de productos o servicios que son sustitutos cercanos entre si – en el que participará la empresa. II.4.1. Barreras de entrada. Identificación de riesgos de ingreso al mercado de potenciales competidores. Para nuestra empresa que quiere ocupar una posición fuerte en el mercado, y quiere entrar como un nuevo jugador donde ya está dominado por otras, la situación se invierte: las barreras de entrada serán altas, al mismo tiempo un obstáculos que deberemos esforzarnos en superarlas, para dar solución a las exigencias que se nos presentaran. A continuación detallaremos las barreras que se presentaran en la implantación de nuestro negocio: GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 97

98 Economías de escala. Disminución del coste medio de producción con el volumen de producción. Las empresas actuales que están en el mercado hoy en día mantienen estrategias continuas para sostener tanto clientes como proveedores dentro de su entorno, entonces si nosotros queremos lograr posicionarnos en el mercado debemos tomar en cuenta que si para nuestra producción existe un reducido numero de clientes los costos son muy altos debemos realizar alianzas estratégicas con instituciones publicas y privadas para producir mas así los costos por unidad bajaran y lograremos mayor utilidad. Necesidad de capital. Documentos y requisitos que por el momento no contamos para adquirir financiamiento en instituciones financieras ya que los mismos nos sirven como garantía para cubrir dicho préstamo esto en instituciones privadas. Pero hoy en dia el gobierno brinda oportunidades a las PYMES con estos facilitan créditos siempre y cuando el proyecto este bien estructurado. Publicidad.- Como empresa que recién se está lanzando al mercado no podemos realizar una publicidad adecuada que de reconocimiento de nuestro producto y servicio, ya que esto implica un elevado costo por lo que será difícil contratar medios de comunicación que nos ayuden a publicitar. Consideramos que para NUTRIVIDA” luego de superar las barreras del mercado no existirá competencia que nos supere debido a que nuestro servicio será de calidad y se caracterizara por ser único e innovador para nuestros clientes o si existe alguna considerarle como una oportunidad y una ayuda para poder desarrollarnos en creatividad y así lograr un gran posicionamiento en el mercado.

Poder de negociación del proveedor. Consideración del poder de negociación de los proveedores El tipo de negociación que tiene “NUTRIVIDA” con los proveedores es que ellos pondrán sus propias políticas de financiamiento que les convenga a los proveedores generalmente estas podrán ser por pago de contado, y a través de cheques a un plazo de 30 días o variara de acuerdo a la materia prima que demandemos. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 98

99 Debemos tomar en cuenta sobre la amenaza impuesta sobre la empresa por parte de los proveedores, a causa del poder de que éstos disponen ya sea por su grado de concentración, por la especificidad de los insumos que proveen, por el impacto de estos insumos en el costo de nuestro servicio. Como toda empresa bien organizada aplicaremos una estrategia adecuada para que la industria pueda neutralizar estas amenazas, y a ese fin contribuyen otros factores, como la presencia de insumos sustitutos en el mercado, la importancia para el proveedor del volumen que facturara a nuestra empresa. También debemos destacar que para no solamente aceptar las condiciones de proveedores veremos la capacidad de cada uno de nosotros en las habilidades de negociación, también de habrá que analizar que tan determinante será la “relación de fuerzas” entre el proveedor y la empresa; quién tenga mayor tamaño y mayor fuerza económica y financiera, podrá imponer sus condiciones a la otra parte. Amenaza de sustitución Consideración de la proximidad de sustitutos para los productos de una industria. En el mercado existen gran variedad de productos sustitutos, que provoca que las empresas busquen constantemente estrategias para ser cada vez más competitivas e innovadoras y ser claramente diferenciados

de la competencia, ya que si no se mejora la calidad en el

producto, bien o servicio

los consumidores tienen la posibilidad de cambiar a la

competencia, cuando lo deseen y sin previo aviso. Poder de negociación del comprador-cliente. Consideración del poder de negociación de los compradores. Al existir en el mercado varias empresas dedicadas a la producción de alimentos nutritivos, el poder de negociación de los clientes es alto, dado que nos encontramos en un mercado de competencia perfecta y los mismos tienen la decisión final de escoger nuestro servicio o la de la competencia analizando diferentes

factores como calidad, precio, presentación,

servicio al cliente, entre otros. Y una de las políticas que ha implantado NUTRIVIDA” con sus clientes, hemos decidido brindarles según la cantidad demandada de productos ofrecer el servicio a crédito, y también GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 99

100 promociones por temporada, torneos y feriados, para dar a crédito será un máximo de 30 días. La cantidad será entregada de acuerdo al pedido ya establecido en el lugar donde se realizará la compra. Nuestros clientes    

NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS. ADOLESCENTES DE 13 A 18 AÑOS. DEPORTISTAS. ESCUELAS DE LA ZONA.

Como vamos a negocias-políticas de la empresa.       

Según la cantidad demandada, dar el producto a crédito. Promociones por temporada. Dar a crédito por un máximo de 30 días. Entrega a domicilio. Entrega del pedido a tiempo. Menos de una docena el precio será del mercado. Más de una docena el precio será de mayorista.

II.4.5. Determinantes de la Rivalidad. Reconocimiento del grado de rivalidad entre compañías establecidas dentro de una industria. La amenaza de nuevos competidores es alta pues hay una gran cantidad de empresas que están entrando a la industria alimenticia. Se identifica con los competidores que están realizando el mismo servicio con similares características.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 100

101 DIAMANTE DE PORTER

COMPETENCIA POTENCIAL (ENTRANTE). -EMPRESAS NUEVAS. -PRODUCTOS DE QUITO. -POLITICAS DE GOBIERNO.

PROVEEDORES -ASOCIACION DE GANADEROS DE TUNGURAHUA. -EMPRESA MASCORONA.

COMPETIDORES EN EL SECTOR INDUSTRIAL. -SUMAK LIFE -BATERY ALIMENTOS

SUSTITUTOS -PRODUCTOS CON AVENA -CEREAL INTEGRAL.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 101

CLIENTES --ESCUELAS DE LA ZONA. -NIÑOS DE 11 A 12AÑOS -ADOLSCENTES DE 13 A 18 -DEPORTISTAS.

102 COMPETIDORES EN EL SECTOR INDUSTRIAL La rivalidad entre competidores aparece cuando alguno de ellos se siente amenazado por la competencia o ve la oportunidad de mejorar su posición. Las empresas son mutuamente dependientes, de manera que, cuando uno de los competidores en un determinado mercado inicia un movimiento competitivo, se produce una reacción del resto de competidores con la intención de contrarrestar los efectos del primero. Al identificar a los competidores, es importante saber que éstos pueden ser directos o indirectos. Es fácil saber quiénes son sus competidores directos, dado que venden el mismo producto o servicio que usted. NUTRIVIDA, en este sector industrial se encuentran otras empresas como SUMAK LIFE, BATERY ALIMENTOS, las cuales representan la competencia actual de nuestra empresa. Por sus diseños, calidad, precios accesibles al público al igual que ofrecería NUTRIVIDA y sobre todo su compromiso para con la sociedad. Competencia potencial Si en un sector entran nuevas empresas, la competencia aumentará y provocará una baja en la rentabilidad ya que por un lado ayudará a baja r los precios y por otro provocará un aumento en los costes ya que si la empresa desea mantener o aumentar su cuota de mercado deberá realizar gastos adicionales. La competencia potencial de nuestra empresa se encuentra en: -

Empresas nuevas. La facilidad de acceso a créditos para el sector industrial ha hecho que nuevos emprendedores creen sus microempresas o comiencen con pequeñas empresas en este sector las cuales en el futuro pueden convertirse en la

-

competencia de nuestra empresa. Productos de quito. Al existir pocas empresas en nuestra ciudad, la competencia llega directamente de quito ya que son empresas que ofrecen la misma calidad de

-

nuestros productos. Política del gobierno. Puede limitar o incluso cerrar la entrada de productos con controles, regulaciones, legislaciones, etc.

Productos sustitutos GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 102

103 Referirnos a productos sustitutos nos obliga a cubrir aspectos como:     

Propensión del comprador a sustituir. Precios relativos de los productos sustitutos. Coste o facilidad de cambio del comprador. Nivel percibido de diferenciación de producto. Disponibilidad de sustitutos cercanos.

Los productos sustitutos que podemos encontrar en este sector son los:  Productos a base de avena.  Cereal integral.

Clientes. Los clientes tienen una capacidad de negociación para con los fabricantes, más si ellos son compradores mayoritarios, es decir son los que adquieren la mayor parte de la producción de la empresa, de esta manera podrán decidir precios, condiciones de pago, calidad etc. Por eso esta empresa ha establecido sus políticas de ventas de la siguiente manera: si se compra menos de una docena de productos el precio será igual al del mercado, pero si se adquiere más de una docena el precio será de mayorista, es decir tendrá un descuento. El poder de negociación de los clientes radica en lo siguiente:     

Precios justos Calidad del producto y valor agregado Entrega de pedido a tiempo Crédito a mayorista Ofertas

 Promociones Los clientes que tendría NUTRIVIDA serian:    

ESCUELAS DE LA ZONA. NIÑOS DE 11 A 12 AÑOS ADOLSCENTES DE 13 A 18 DEPORTISTAS

PROVEEDORES. El poder de negociación de los proveedores afecta la intensidad de la competencia en una industria, especialmente cuando existe una gran cantidad de proveedores, cuando sólo existen unas cuantas materias primas sustitutas buenas o cuando el costo por cambiar de materias primas es especialmente caro.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 103

104 Los proveedores de nuestra empresa son aquellos que por sus materias primas de calidad ha hecho que NURIVIDA los elija como sus suministradores para producir nuestros productos y ofrecerlos al mercado. Además hay que poner énfasis en los siguientes aspectos:    

Facilidades o costes para el cambio de proveedor. Grado de diferenciación de los productos del proveedor. Concentración de los proveedores. Coste de los productos del proveedor en relación con el coste del producto final.

Nuestros proveedores 

ASOCIACION DE GANADEROS DE TUNGURAHUA.- que serán quienes nos



proporcionen el lactosuero en su estado natural. EMPRESA MASCORONA.- empresa quiteña que nos suministrará la quinua.

EMPRESA NUTRIVIDA, empresa que produce barras nutricionales de quinua y bebida a base de lactosuero, contará con un adecuado Sistema de Control de Calidad aumentando la Producción tomando en cuenta que los alimentos nutritivos son indispensables para la dieta diaria de las personas, el cual se ha podido notar una tendencia creciente en los últimos años, ya que es un producto que siempre es demandado en todos los sectores del país y abarca toda la población.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 104

105 Para logar mayor participación en el mercado, en el sector alimenticio, consideran necesario definir cada uno de los procesos, minimizar tiempo, incrementar la producción, buscar alternativas para promocionar el producto que ofrece, realizando Control general de Calidad en los procesos, de esta manera las empresas alimenticias son más competitivas y logran expandirse en el mercado nacional.

La Empresa NUTRIVIDA actualmente consta con tres proveedores, incurriendo en los siguientes como se demuestra en los gráficos a continuación:

La búsqueda de proveedores se verá mejorada debido al estudio del TIC’S reduciendo el tiempo en las ventas gracias al programa StockBase Pos 2014, además de un adecuado ingreso de datos, como vemos en el grafico a continuación de la base de datos existente.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 105

106

Si bien este el ahorro de tiempo es fundamental es debido a la rapidez con que opera la base de datos implementada, se debe tener en cuenta que se está considerando los costos de los operadores pudiendo aprovecharse los tiempos en los que no se acumula el trabajo; por ejemplo en los tiempos de ocio que se da muy a menudo, con una buena organización, asignándoles tareas específicas y un control de los encargados de la Empresa del caso, se puede reducir costos gracias a los reportes reales que puede generar la base de datos por lo cual se considera como una oportunidad de mejoramiento.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 106

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Dentro de los problemas que se encuentran en formas manuales de llevar el inventario están o podemos mencionar:  Demoras al emitir facturas y guías de salida.  No existe registro completo de clientes, lo cual genera demora en la emisión de los documentos de salida.  Los tiempos de despacho son excesivamente grandes en muchas ocasiones.  Al entregar los productos solicitados por los clientes en sus propias instalaciones, muchas veces se realizan gastos acrecentados por el asunto de costos de transporte. Entre las propuestas del sistema de base de datos se puede mencionar que se establecerán procesos directamente relacionados con el cliente, basados en la Satisfacción al Cliente .

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 107

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Entre los Procesos que podemos encontrar en el sistema de StockBase Pos 2014 están: Generar Cotización En este proceso se recoge la información de la mercadería requerida por el cliente para luego generar un documento que contenga los precios generales o específicos para los productos solicitados. Generar Precio de Venta Cada cliente está sujeto a ciertos descuentos dependiendo del nivel de requerimiento que se demande. Posteriormente tomando en cuenta el catálogo de los productos se detallaran los precios de ventas que estarán incluidos en las cotizaciones generadas. Validar Al recibir la orden de compra, se procederá inmediatamente a comprobar que los requerimientos sean correctos. Al tener el visto bueno, el documento sera registrado y posteriormente ira a almacén para su inmediato despacho. Distribuir Pedido Ya aprobada la orden de compra, el documento es entregado al almacén para preparar y despachar el requerimiento. Registrar Eficiencia de Entrega Este proceso se origina con la finalidad de medir si la capacidad de atención al cliente es la óptima.

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Conclusiones Podemos mencionar que como el proyecto de la empresa aun no se encuentra en ejecución nos limitamos a generar la base de datos con los clientes y proveedores, asi como los productos que oferta la misma es por eso que se puede mencionar el aplicar la mejora en cuanto a la base de datos es con la finalidad de mejorar las fallas que se podrían dar y así ofrecer un servicio eficiente y de buena calidad para los clientes.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 109

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II.5. MERCADO ESTUDIO DE MERCADO CONCEPTO El estudio de mercado es un análisis que tiene como propósito determinar la posibilidad real de participación de un producto, tecnología o servicio en un mercado. El análisis debe GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 110

111 comprender el reconocimiento y estimación de la cantidad que se comercializará del bien o servicio incluyendo en eta categorización a la tecnología, las especificaciones que deberán cumplir el producto y el precio de venta. 

Comprende el reconocimiento del entorno: macro y micro, entendiendo por macro a todas las fuerzas y factores externos a la empresa y por micro entorno a todos los participantes en la cadena de valor directamente asociados a la empresa, clientes,

    

proveedores, competidores, intermediarios. Los segmentos del mercado en los que se participará. Identificación del mercado meta. Competitividad esperada de la organización. Definición del tamaño de mercado a entender como resultado del proyecto. Captación de manifestaciones claras de interés en los resultados del proyecto.

OBJETIVOS GENERAL Demostrar a través de un estudio de mercado la factibilidad de producir el desayuno escolar plus en el Ecuador. ESPECÍFICO  

Desarrollar una segmentación de mercado para conocer cuál será el mercado meta para el desayuno escolar plus. Generar un análisis de la demanda para conocer a cuánto ascendería el requerimiento del desayuno escolar plus en nuestro mercado meta.

ENTORNO MACRO MACRO Las Empresas de alimentos a nivel mundial consideran a la producción de alimentos un proceso de transformación de insumos en productos, bienes o servicios terminados, cumpliendo con las características necesarias para su fabricación. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 111

112 A través del tiempo en los grandes países, la producción de alimentos nutritivos ha venido evolucionando de acuerdo a las exigencias de la colectividad y la implementación de nuevas tecnologías, es decir, todas estas empresas realizan un control permanente en los procesos, para obtener una producción con altos estándares técnicos, mediante la aplicación de Sistemas de Gestión de Calidad, con el objeto de detectar los posibles errores que puedan presentar y corregirlos a tiempo. A nivel mundial en su totalidad se enfocan a satisfacer a un mercado potencial, de acuerdo a las normas existentes en el país y a las necesidades actuales de los clientes que cada día son más exigentes en la calidad del producto o servicio que se ofrece, motivo por el cual se cuenta con un Sistema de Control de Calidad que les permita verificar paso a paso los procesos de producción para de esta forma obtener un producto de calidad y posicionarse en el mercado.

MESO En el Ecuador existen un sinnúmero de empresas alimenticias, ubicadas en cada una de las Provincias, las mismas que tienen un objetivo en común, pero una visión y misión diferente entre sí. La Industria de alimentos Ecuatorianas buscan satisfacer la demanda en: cantidad, calidad, precio y por sobre todo a tiempo, optimizando la utilización de la materia prima, insumos, recursos humanos, equipos e instalaciones, para poder obtener productos de buena Calidad. Los Gerentes de las empresas, implantan Sistemas de Control de Calidad para los bienes y servicios, los cuales garantizan un resultado favorable para los clientes, enfrentando a la competencia. Para logar mayor participación en el mercado, en el sector alimenticio, consideran necesario definir cada uno de los procesos, minimizar tiempo, incrementar la producción, buscar alternativas para promocionar el producto que ofrece, realizando Control general de Calidad en los procesos, de esta manera las empresas alimenticias son más competitivas y logran expandirse en el mercado nacional. Tomamos como referencia SUMAK LIFE, BATERY ALIMENTOS, TONI, PRONACA, consideradas las mejores empresas de alimentos, y sus logros se ven reflejados en sus productos, al momento que se utiliza un producto sea este, un lácteo, un cereal entre otros. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 112

113 Para obtener un producto de calidad es necesario controlar cada uno de los procesos de producción, ya que de ahí depende que se cumpla con el objetivo planificado y esperado por el gerente, por lo que es indispensable dar capacitación al personal obrero en relación a procesos productivos, manejo de herramientas, maquinaria, equipos y materia prima, para optimizar el uso de los mismos y cumplir las metas esperadas, en el tiempo planificado por la organización. Todas estas empresas de industria alimenticia cumplen con las normas técnicas ecuatorianas (INEN), el cual normaliza la industria alimenticia.

MICRO EMPRESA NUTRIVIDA, empresa que produce barras nutricionales de quinua y bebida a base de lactosuero, contará con un adecuado Sistema de Control de Calidad aumentando la Producción tomando en cuenta que los alimentos nutritivos son indispensables para la dieta diaria de las personas, el cual se ha podido notar una tendencia creciente en los últimos años, ya que es un producto que siempre es demandado en todos los sectores del país y abarca toda la población.

DEFINICION DEL PRODUCTO. BARRAS NUTRICIONALES Una barrita nutricional es un suplemento dietético consumido por los atletas y aquellas personas sometidas a un intenso esfuerzo físico que necesiten mantener energías mediante la ingestión de alimentación.

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114 Posee principalmente carbohidratos complejos. Algunas barras suelen contener un porcentaje de proteína (generalmente proteína de soja) así como una selección de vitaminas. Suelen tener sabores que recuerdan a las galletas. En la empresa NUTRIVIDA, en esta línea de negocios encontraremos las barras nutricionales de quinua. Cada paquete contendría dos barras de quinua que contienen 190 calorías. Las barras son bajas en grasas, 6g y sólo 0,5g de grasas saturadas. Cada porción contiene 29g de carbohidratos, 12g de azúcar y 2g de fibra dietaría. Además, las barras contienen 4g de proteínas y 160mg de sodio. Beneficios Cuando se consumen con moderación, las barras de quinua ofrecen muchos beneficios para la salud. Las barras contienen granos enteros de quinua que contienen fibra y harán que te sientas llena durante más tiempo a diferencia de las de granos refinados que no te brindan saciedad. Además, las barras contienen 4g de proteínas, lo que ayuda a las funciones del metabolismo y disminuyen los retortijones de hambre. Los hombres deben consumir 56g de proteínas y las mujeres adultas 46g por día. BEBIDA A BASE DE SUERO DE LECHE La proteína de suero de leche. Es una colección de proteínas globulares que pueden ser aisladas del suero de leche. un subproducto procedente de la producción de productos lácteos como el queso. El suero de leche posee el mayor valor biológico de todas las proteínas conocidas, es decir que un alto porcentaje se transforma en proteína muscular durante las actividades metabólicas Desde el punto de vista químico es una mezcla de proteínas como   

Beta-lactoglobulina (~65%) alfa-lacto-albumina (~25%) Sero-albúmina (~8%),

Todas ellas solubles en agua en sus formas nativas independientemente del pH de la solución. La producción de queso consume gran cantidad de leche, y como subproducto se obtiene una enorme cantidad de lactosuero, el cuál no es aprovechado al 100%, sobre todo en países en vías de desarrollo, causando grandes problemas de contaminación, al desecharse a los ríos o coladeras. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 114

115 La producción de queso da lugar aproximadamente a 9 Kg de suero por 1 Kg de queso. Tradicionalmente el lactosuero se emplea como alimento para cerdos, actualmente se ha tomado conciencia de su importancia por su elevado valor nutricional (Galdámez et. al, 2009). El lactosuero contiene un poco más del 25% de las proteínas de la leche. La proteína del lactosuero es una de las de más alta calidad, ya que contiene alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada y de aminoácidos esenciales. Además, la proteína de lactosuero contiene varios péptidos y fragmentos de proteínas que pueden fomentar la salud general. Las proteínas de lactosuero tienen propiedades antioxidantes, anticacerígenos, antihipertensivas, antibacterianas, antimicrobianas, antivirales (Galdámez et. al, 2009). El lactosuero contiene entre 4.5 y 5.0 g de carbohidratos (lactosa) componente principal (Tabla 1), seguido de las proteínas cuya composición de aminoácidos le confieren funcionalidad fisiológica muy especial: primeramente, porque contienen una muy alta proporción de aminoácidos azufrados, lo que contribuye a una gran calidad nutricional. Más aún, los aminoácidos azufrados es posible que aumenten la función inmune del organismo, probablemente por vía de la regulación del tripéptido azufrado glutation, el cuál interactúa con las membranas celulares de los microorganismos y les provoca la muerte (Vela et. al., 2009). Las proteínas nativas del lactosuero como la α-lactoalbúmina, la β-lactoglobulina, o la lactoferrina, son fisiológicamente activas. Las proteínas del suero permanecen solubles al pH del estomago, a diferencia de las caseínas que precipitan formando coágulos, esto provoca que su paso por el intestino sea muy rápido, y lleguen al intestino prácticamente intactas permitiendo que su absorción sea a través de un sector más largo del intestino.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 115

116 DESAYUNO ESCOLAR PLUS GALLETA

BARRA DE QUINUA

(Azúcar)

(Con stevia)

LECHE ENTERA

SUERO DE LECHE

(algunos no toman por ser intolerantes a la lactosa) LA BARRA NUTRICIONAL DE QUINUA PARA:  

NIÑOS DE 5 A 12 AÑOS, CON RELLENO DE FRESA ADOLESCENTES DE 13 A 18 AÑOS CON RELLENO DE MORAS ROJAS

LAS MORAS ROJAS TIENEN: CETONA: el cual es un cúmulo de sustancias pro hormonales como la adipolactina, este compuesto ayuda a disminuir el nivel de azúcar en la sangre, quemar grasa reduciendo así el índice de grasa y aumentando el índice de masa corporal.

SEGMENTACION. VARIABLE DE SEGMENTACIO N

Demográfica

VARIABL E

DATO

FUENTE

AÑO

Población

14,483,499

INEC

2014

INEC

2014

del Ecuador

Demográfica

Niños y 5688005 adolescentes

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 116

117 de entre 419 años

Demográfica

Población rural 10% de 568800,5 población de edad de 4-19 años en Tungurahua

INEC

2014

INEC

2014

ANÁLISIS El mercado objetivo es de 568.800.5 personas de edades que van desde los 4 años hasta los 19 por las características del producto además abarca a todo el país de Ecuador, esto dado la segmentación a través de los datos del INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICAS Y CENSOS (INEC) dados en el año 2014. Por ende esta cantidad de personas es la población a estudiar con lo cual se establecería parámetros estructurales de este proyecto.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 117

118

INVESTIGACION DE MERCADO. OBJETIVOS GENERAL Demostrar a través de una investigación de mercado la factibilidad de producir el desayuno escolar plus en el Ecuador. ESPECÍFICO Desarrollar una muestra de la población para aplicar una encuesta de mercado para conocer cuál será la demanda para el consumo del desayuno escolar plus. Generar un análisis de la demanda para conocer los requerimientos del consumidor del desayuno escolar plus. DETERMINACIÓN DE FUENTES DE INFORMACIÓN Las fuentes de información de esta investigación de mercado serán primarias presto que se tomaran directamente de la fuente, se usará como técnica de investigación a la encuesta. La cual es un estudio observacional en el que el investigador busca recaudar datos por medio del instrumento de investigación, un cuestionario previamente diseñado, sin modificar el entorno ni controlar el proceso que está en observación (como sí lo hace en un experimento). Los datos se obtienen realizando un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una muestra representativa o al conjunto total de la población estadística en estudio, integrada a menudo por personas, empresas o entes institucionales, con el fin de conocer estados de opinión, características o hechos específicos. El investigador debe seleccionar las preguntas más convenientes, de acuerdo con la naturaleza de la investigación POBLACIÓN Y MUESTRA Población.- total de elementos a ser investigados. Muestra.- parte representativa de la población. Tipos de población: Finita.- Es medible, tiene inicio y fin. Infinita.- No se conocen sus límites. Esta estará dada utilizando la fórmula de la infinita porque pasa de las 500.000 personas a ser observadas;

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 118

119

n=

Z² PQ e²

Dónde: n = el tamaño de la muestra. z = nivel de confianza 95%, 1.96 P=probabilidad a favor que suceda el evento Q=probabilidad en contra que suceda el evento N= población, universo a estudiar e= error 0,5% Aplicando la fórmula

=

n z*PQ E

=

n (1,96)*0,5*0,5 0,005

n=

384,16

n=

384

TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE INFORMACION La fuente de información es primaria a través de la técnica de la encuesta con su instrumento el cuestionario. Encuesta.- Serie de preguntas que se hace a muchas personas para reunir datos o para detectar la opinión pública sobre un asunto determinado. 1. La demanda de consumo en el Ecuador de un producto nutricional como es el desayuno escolar plus. Respuesta Frecuencia Frecuencia Porcentaje de Respuesta de GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 119

120

Mercado Objetivo SI NO Total

228 156 384

337697 231104 568801

59,37 40,625 100,00%

La demanda de consumo en el Ecuador de un producto nutricional como es el desayuno escolar plus.

41%

SI NO

59%

Análisis e Interpretación Si ofertáramos en el Ecuador el producto nutricional como el desayuno escolar plus, la demanda de consumo seria estimada en un 59% a favor de adquirirla, con un total de 337.697 de habitantes que desearían adquirir el producto, esto contrasta con el 41% que no compraría el producto con una cifra total por debajo de las 231.104 habitantes. Esto generado a través de la encuesta realizada a una muestra de 384 habitantes del total de la población del mercado meta que es de 568801 habitantes.

2. Existencia de un producto nutricional como es el desayuno escolar plus. Frecuencia Respuesta SI

Frecuencia

de de Mercado Respuesta Objetivo 239 354022

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 120

Porcentaje 62,24%

121 NO Total

145 384

214779 568801

37,76% 100,00%

Existencia de un producto nutricional como es el desayuno escolar plus.

16% SI NO

84%

Análisis e Interpretación A través de la encuesta realizada a una muestra de 384 habitantes del total de la población del mercado meta que es de 568.801 habitantes, un 84,16% no conocen de la existencia en el mercado de un producto nutricional hecho a base de quinua, con un total de 478703 de habitantes, esto en divergencia con el 15,84% quienes sí conocen de un producto nutricional hecho a base de quinua con una cifra total de 90098 habitantes. 3. Época del año en que se consumiría más el desayuno escolar plus. Frecuencia Respuesta

Invierno Verano Ambos Total

Frecuencia

de de Mercado Respuesta Objetivo 38 76.106 150 100.166 196 392.529 384 568.801

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 121

Porcentaje

13,38% 17,61% 69,01% 100%

122

Época del año en que se consumirías más el desayuno escolar plus.

13%

Invierno 18%

Verano Ambos

69%

Análisis e Interpretación En lo que respecta a la época del año en que se consumirías más el desayuno escolar plus en el Ecuador el producto seria consumido en un 69,01% en ambas estaciones Invierno y Verano, con un total de 392529 de habitantes que desearían adquirir el producto, esto contrasta con el 13,38% que solo compraría el producto en Invierno con una cifra de 76106 habitantes y con el 17,61% que solo consumiría en Verano que serian 100166 habitantes. Esto generado a través de la encuesta realizada a una muestra de 384 habitantes del total de la población del mercado meta que es de 568.801 habitantes. 4. Frecuencia de consumo del desayuno escolar plus a la semana. Frecuenci a Respuest de a Respuest a 0-2 veces 99 3-6 veces 285 6-8 veces 0 9 o Más 0 Total 384

Frecuenci a Porcentaj de e Mercado Objetivo 402540 25,78 166261 74,22 0 0,00 0 0,00 568.801 100,00

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 122

123

Frecuencia de consumo del desayuno escolar plus a la semana.

25.78

0-2 veces 3-6 veces 6-8 veces 9 o Más

74.22

Análisis e Interpretación Consumiría en más porcentaje las barras nutricionales de quinua en el Ecuador en un 74,22% de 3 a 6 veces por semana, con un total de 402540 de habitantes que desearían adquirir el producto en este lapso de tiempo, esto contrasta con el 29,23% que compraría el producto de 3-6 veces por semana con una cifra de 166261 habitantes y con el 0 % que consumiría de 6-8 veces por semana y de igual forma sucede con el 0% en consumo de 9º mas veces de consumo a la semana, Esto del total de la población del mercado meta que es de 568801 habitantes. En lo que respecta frecuencia de consumo del desayuno escolar plus a la semana.

5. Lo que llama la atención en un producto comestible para el consumidor Frecuencia Respuesta Colores ingredientes Decoración Total

Frecuencia

de de Mercado Respuesta Objetivo 14 28041 250 500716 20 40044 384 568801

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 123

Porcentaje 4,93 88,03 7,04 100%

124

Lo que llama la atención en un producto comestible para el consumidor Colores

ingredientes

Decoracion

7% 5%

88%

Análisis e Interpretación En lo que respecta a la atención en un producto comestible para el consumidor del desayuno escolar plus en el Ecuador, el producto seria consumido en un 88,03% por sus ingredientes con un total de 500716 de habitantes que desearían adquirirlo, esto dista con el 7,93% que solo compraría el producto por su decoración con una cifra de 40044habitantes y con el 4,93% que solo consumiría el producto por su colores con 28041 habitantes. Esto reflejado a través de la encuesta realizada a una muestra de 384 habitantes del total de la población del mercado meta que es de 568801 habitantes. 6. Relleno en la barra nutricional de quinua en el desayuno escolar plus. Frecuencia Respuesta SI NO Total

Frecuencia

de de Mercado Respuesta Objetivo 200 400550 84 168251 384 568801

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 124

Porcentaje 70,42 29,58 100%

125

Relleno en la barra nutricional de quinua en el desayuno escolar plus SI

NO

30%

70%

Análisis e Interpretación Si ofertáramos en el Ecuador el producto nutricional como la barra a base de quinua con relleno en el desayuno escolar plus la demanda de consumo sería estimada en un 70,42% a favor de que esta lo tuviera, con un total de 400550 de habitantes que desearían adquirir el producto con esta cualidad, y siendo contundente el resultado que esta fuera de fresa, para aquellos que no les gustaría que la barra a base de quinua tuviera relleno, ellos representan el 29,58% que no compraría el producto con esta cualidad reflejando una cifra total por debajo de las 168251 habitantes del total de 568801 habitantes. 7. Lo que hace atractivo a los productos/servicios similares que utilice el consumidor.

Respuesta Diseño Precio Se ve de buena calidad Color Olor Sabor Total

Frecuencia de Respuesta 21 50 40 8 5 160 284

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 125

Frecuencia de Mercado Objetivo 42034 160166 80087 15983 10068 320462 568801

Porcentaje 7,39 17,61 14,08 2,81 1,77 56,34 100%

126

Lo que hace atractivo a los productos/servicios similares que utilice el consumidor.  Diseño Precio Se ve de buena calidad color

olor

Sabor

7% 18% 56%

14% 2%

3%

Análisis e Interpretación Un 56,34%

dice que el sabor es un elemento atractivo para la compra de productos

similares, con un total de 320462de habitantes, en cambio el 17,61% compraría el producto por su precio con una cifra total por debajo de las 100166 habitantes y el 14,08% dice que la imagen de buena calidad haría que lo comparar con 80087 habitantes, el resto de las opciones representan una ninguna opinión inferior al 12%, en cuanto a lo que hace atractivo a los productos/servicios similares que utilice el consumidor a una muestra de 384 habitantes del total de la población del mercado meta que es de 568801 habitantes. 8. Lugares donde se podría adquirir el desayuno escolar plus.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 126

127

Frecuencia Respuesta Grandes y pequeños almacenes Tiendas especializadas En internet Supermercados Vendedores Domicilio Total

Frecuencia

de de Mercado Respuesta Objetivo

Porcentaje

100 3 60 85 6 10 384

42,25 1,06 21,13 29,93 2,11 3,51 100%

240318 6086 120188 170242 12002 19965 568801

Lugares donde se podría adquirir el desayuno escolar plus. Grandes y pequeños almacenes

Tiendas especializadas

En internet

Supermercados

Vendedores

Domicilio

2%4% 30%

42%

21% 1%

Análisis e Interpretación Si ofertáramos en el Ecuador el producto en Grandes y pequeños almacenes la demanda de consumo seria estimada en un 42,25% a favor de adquirirla, con un total de240318 de habitantes , en Supermercados la demanda de consumo seria estimada en un 29,93% que compraría el producto con una cifra total por debajo de las 170242 habitantes, en internet la demanda de consumo seria estimada en un 21,13%con 120188 habitantes, mientras que las opciones Tiendas especializadas, Vendedores y Domicilio juntas representan solo el 6,68%. Esto después de revisar la encuesta realizada a una muestra de 384 habitantes del total de la población del mercado meta que es de 568801 habitantes.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 127

128 9. Los medios por los que se promocionará la información sobre el producto nutricional como es el desayuno escolar plus.

Respuesta

Frecuencia de Respuesta

Frecuencia de Mercado Porcentaje Objetivo

Radio Revistas Correos Internet Prensa Television vallas Folletos Total

25 20 19 30 50 120 11 9 384

50054 40044 38053 88733 100450 240318 22013 17803 568801

8,8 7,04 6,69 10,56 17,66 42,25 3,87 3,13 100%

Los medios por los que se promocionará la información sobre el producto nutricional como es el desayuno escolar plus. Radio

Revistas Correos Internet

Prensa Television vallas

Folletos

4% 3% 9% 7% 7% 42%

11% 18%

Análisis e Interpretación Si promocionáramos en el Ecuador el producto nutricional como el desayuno escolar plus su aceptación seria estimada en un 42,25% a favor de la televisión, con un total de 240318 de habitantes que desearían que el producto sea publicitado allí, con el 17,66 que le gustaría que sea publicitado en la prensa con una cifra de 100450 habitantes, con el 10,56% que le gustaría que sea publicitado en internet con una cifra de 88733 habitantes, con el 8,80 que le gustaría que sea publicitado en radio con una cifra de50054 habitantes, con el 7,04 que le GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 128

129 gustaría que sea publicitado en la revistas con una cifra de 40044 habitantes, con el 6,69%que le gustaría que sea publicitado en la correos con una cifra de 38053habitantes, con el 3,87 que le gustaría que sea publicitado en vallas con una cifra de 22013 habitantes, y con el 3,13 % que le gustaría que sea publicitado en los folletos con una cifra de 17803habitantes, del total de la población del mercado meta que es de 568801 habitantes. 10. Razones por las cuales usted adquiriría el desayuno escolar plus. Respuesta

Frecuencia de Respuesta

Frecuencia de Mercado Porcentaje Objetivo

Por la lonchera de sus hijos

4

8020

1,41

porque le encanta su sabor

80

160231

28,17

Porque son económicas

195

400550

70,42

Total

384

568801

100%

Razones por las cuales usted adquiriría el desayuno escolar plus. Por la lonchera de sus hijos por que le encata su sabor por queson economicas

1% 28%

70%

Análisis e Interpretación GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 129

130

Las Razones por las cuales usted adquiriría el desayuno escolar plus en el Ecuador seria en un 70,42 %

a favor de adquirirla porque son económicas, con un total de 400550de

habitantes, con el 28,17% que compraría el producto por su sabor con una cifra total debajo de 160231 habitantes y con 1,41% porque pueden ser de fácil transporte en las loncheras de los niños con 8020 habitantes, Esto generado en la muestra de 384 habitantes del total de la población del mercado meta que es de 568801 habitantes.

11. Valor que está dispuesto a pagar por el desayuno escolar plus. Frecuenci a Respuesta de Respuest a Menos de 0.50 centavos 20 Entre 0.50 Centavos y 1 dólar 30 Entre 1 dólar y 1.50 dólares 64 Entre 1.50 y 2 dólares 220 Más de 2 dólares 50 Total 384

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 130

Frecuenci a Porcentaj de e Mercado Objetivo 40100 7,04 60065 10,56 128208 22,54 240262 42,25 100166 17,61 568801 100%

131

Valor que está dispuesto a pagar por el desayuno escolar plus. Menos de 0.50 centavos

Entre 0.50 Centavos y 1 dólar

Entre 1 dólar y 1.50 dólares

Entre 1.50 y 2 dólares

Más de 2 dólares

18%

7% 11%

23% 42%

Análisis e Interpretación El Valor que está dispuesto a pagar por el desayuno escolar plus fluctúa de Entre 1.50 y 2 dólares 42,25% con 240262 habitantes, de Entre 1 dólar y 1.50 dólares 22,54% con 128208 habitantes, de Más de 2 dólares 17,61% con 100166 habitantes, de Entre 0.50 Centavos y 1 dólar 10,56% con 60065 habitantes, con porcentajes como el 7,02% en el precio a pagar a favor de Menos de 0.50 centavos con 40100 habitantes,

AREA DE LA DEMANDA Conceptualización La demanda se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un momento determinado. CANTIDAD DE DESAYUNO ESCOLAR PLUS QUE EL MERCADO REQUIERE PARA CUBRIR LAS NECESIDADES. ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL DESAYUNO ESCOLAR PLUS EN PERSONAS.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 131

132 Año

Demanda en personas

Tasa

de

crecimiento

poblacional 1,54% 2014

337697

5201

2015

342898

5281

2016

348179

5362

2017

353541

5445

2018

358986

5528

2019

364514

12 10 8 Demanda personas

6 4 2 0 0

2

4

6

8

10

12

Año

ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL DESAYUNO ESCOLAR PLUS EN PERSONAS. Esta es de 337697 para el año 2014 lo cual genera un demanda esperada en número de personas que consumirán la producción del desayuno escolar plus, aplicando la tasa de crecimiento poblacional de 1,54%, las proyecciones para el año 2015 dictan un incremento de 5201 personas que demandaran el producto es decir que se requiere un total de 342898 unidades, en lo que respecta al año 2016 hay un incremento de 5281 personas con una cantidad total de 348179 personas que demandarían el producto para este año, en el año 2017 existe un aumento de 5362 personas con un total de 353541 personas que demandarían el producto, en el año 2018 se denota una creciente de manda de 358986 personas con un aumento de 5445 personas que demandarían la producción, para el 2019 existe un incremento de 5528 personas lo cual genera una demanda esperada en cantidad de personas de 364514 las cuales consumirían el desayuno escolar plus para satisfacer esta demanda estimada

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 132

133 DEMANDA EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN FORMA DE CÁLCULO De la información que se generó en las encuestas se obtiene datos como: de Porcentaje Mercado Objetivo 25,78 166261 74,22 402540 0 0 0 0

FRECUENC FRECUENC UNIDADES IA IA DEMANDAS PROMEDIO

1--2 1,5 3--6 4,5 6--8 0 9 0 TOTAL UNIDADES DEMANDADAS

603810 831305

1470124

Tabla de DEMANDA EN UNIDADES DE PRODUCCIÓN Año

Demanda

en

unidades

de Tasa

de

producción

poblacional 1,54%

2014

1470124

22640

2015

1492765

22989

2016

1515754

23435

2017

1539189

23796

2018

1562985

24070

2019

1587055 Gráfico de la demanda en número de unidades

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 133

crecimiento

134 1600000 1580000 1560000 1540000 1520000 Unidades producción

1500000 1480000 1460000 1440000 1420000 1400000 2012

2014

2016

2018

2020

Año

ANÁLISIS DEMANDA DEL DESAYUNO ESCOLAR PLUS EN UNIDADES Análisis de la demanda del desayuno escolar plus en unidades de producción es de 1470124 en el año 2014, aplicando la tasa de crecimiento poblacional de 1,54%, las proyecciones para el año 2015 dictan un incremento de 22640 unidades demandadas es decir que se requiere un total de 1492765 unidades, en lo que respecta al año 2016 hay un incremento de 22989 unidades de producción con una cantidad total de 348179 unidades para este año, en el ano 2017existe un aumento de 23435 con un total de 1539189 unidades del producto, en el año 2018 se denota una creciente de manda de 1562985 con un aumento de 23796 unidades de producción, para el 2019 existe un incremento de 24070 unidades lo cual genera una demanda esperada de 1587055 unidades del desayuno escolar plus para satisfacer la demanda OFERTA OFERTA DE PRODUCTOS DEL DESAYUNO ESCOLAR PLUS.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 134

135 Año

OFERTA EN PRODUCTOS

Tasa de crecimiento poblacional 1,54%

2014

16639488

256245

2015

16895733

260194

2016

17155927

264201

2017

17420128

268270

2018

17688398

272401

2019

17960799

GRÁFICO DE LA OFERTA EN PRODUCTOS

ANÁLISIS DE LA OFERTA EN PERSONAS DEL DESAYUNO ESCOLAR PLUS. Entre aquellos que ya han sido satisfechos con otros productos diferentes nutricionales se revela una

cantidad de 231104 personas, proyectando estos resultados con un tasa de

crecimiento poblacional de 1,54%, se observa para el 2015 un incremento de 3559 personas con lo cual se genera un total de 234663 personas que no van a consumir el producto, para el 2016 las

proyecciones indican que el índice de aquellos que no consumen el producto

seria de 238277 personas pues a partir de 2015 aumentarían 3614 personas, en 2017 las cifras proyectadas muestran que aumentaría la cifra de los que no consumen el producto en 3669 personas para un total de 241946 personas para este año, en 2018 sumando el aumento de 3726 personas la cifras de los no consumidores tenemos un total de 245671 personas, en GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 135

136 cuanto al 2019 el incremento de 249455

personas denota un incremento de 3783 personas

que se suman a aquellos que no han consumido el desayuno escolar plus. DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA Conceptualización Demanda Insatisfecha: Se llama Demanda Insatisfecha a aquella Demanda que no ha sido cubierta en el Mercado y que pueda ser cubierta, al menos en parte, por el Proyecto; dicho de otro modo, existe Demanda insatisfecha cuando la Demanda es mayor que la Oferta. Demanda Insatisfecha: Demanda de espacio que el mercado no puede satisfacer por razones diversas, como problemas de precio, disponibilidad del espacio suficiente para cubrir necesidades, localización no adecuada. Demanda Insatisfecha: aquella Demanda que no ha sido cubierta en el Mercado y que pueda ser cubierta, al menos en parte por el proyecto. Es la demanda en la cual el público no ha logrado acceder al producto y/o servicio y en todo caso si accedió no está satisfecho con él, por ejemplo alguna vez hemos comprado una hoja de afeitar y al momento de utilizarla pareciera que hubiese sido reciclado y por consiguiente nos hemos sentido estafados (bueno esta es una demanda insatisfecha)

CUADRO DE CÁLCULO DEL DPI

DEMAND A

AÑO

OFERTA EN

EN PRODUCT PRODUCT OS OS DPI

1722138 2014 0 1748658 2015 9 1775588 2016 2

1663948 8 1722138 0 1748658 9

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 136

581892 265209 269293

137 1802932 2017 3 1830697 2018 5 1858890 2019 2

1775588 2 1802932 3 1830697 5

273441 277652 281927

GRÁFICO DEL DPI

ANALISIS DEL DPI En este caso la demanda potencial insatisfecha es mayor desde el primer año de vida útil en el 2014 hay una DPI 581892, en tanto en 2015 hay 265209 de DPI, así mismo en 2016 269293 de DPI, en 2017 273441 en lo que respecta a la demanda potencial insatisfecha, en 2018 existe 277652 por concepto de la DPI, en 2019 hay un índice de 281927 de DPI, con estos datos quedan contundentemente a favor del proyecto en sus cinco años de vida útil.

ANÁLISIS DE PRECIOS Conceptualización Valor.- Es la utilidad o uso que le dan las personas a un producto o servicio. Costo.- Es la cantidad monetaria que se requiere para producir un bien o servicio o sea sus costos Precio.- Es la cantidad de unidades monetarias que se le asigna a un servicio o producto para ser adquirido-vendido. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 137

138 Según el apéndice de las encuestas el precio seria de 1.75 dólares americanos en promedio. Precio proyectado Año

Precio

Inflación (4,34%)

2014

1,75

0,08

2015

1,83

0,08

2016

1,91

0,08

2017

1,99

0,09

2018

2,08

0,09

2019

2,17

Gráfico del precio proyectado 2.5 2 1.5 Precio proyectado dolares

1 0.5 0 2012

2014

2016

2018

2020

Año

ANÁLISIS DEL PRECIO PROYECTADO Como se puede observar el precio inicial para el año 2014 es de 1.75 usd siendo este nuestro precio de referencia para proyectarlo hacia los siguientes cinco años de vida útil del proyecto, para la proyección se utilizo la inflación actual del país la cual es e 4.34%, dando como resultados , en el año2015 se incrementaría unos 0.08 centavos de dólar lo que daría un precio de 1.83 usd, en el 2016 también se incrementaría unos 0.08 centavos de dólar dando un precio de 1.91 usd, en 2017 el precio de las barras nutricionales de quinua seria de 1.99 usd pues su incremento también sería de 0.08 centavos de dólar. Para el 2017 y 2018 habría GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 138

139 un incremento de 0.09 centavos de dólar para cada año estableciendo así un precio de 2.08 usd para el año 2017 y para el año 2018 2.17 usd. COMERCIALIZACIÓN CONCEPTO La comercialización es mucho más que vender o hacer publicidad, es realizar actividades encaminadas a comercializar productos, bienes o servicios por organizaciones, empresas e incluso grupos sociales, con el fin de hacerle llegar al cliente lo que se está ofertando. CANALES DE DISTRIBUCION MÁS ACONSEJABLES PARA EL DESAYUNO ESCOLAR PLUS. CANALES DE DISTRIBUCION PRODUCTO

SERVICIO

CORTO

CORTOS

Productor

consumidor final

Servicio prestado

Ejem: panadería MEDIANOS Productor

CF

Ejm: restaurante MEDIANOS mayorista

CF

Servicios prestados

Ejm: mercado mayorista de Ambato

distribuidores

CF. Ejm: telefonía móvil

LARGOS prod dpto

may

distr

micro

CF

Ejm: tienda de barrio

Un canal de distribución es una Actividad y decisiones que toma una Empresa para transferir sus productos dese el lugar de origen hasta el usuario o consumidor final sin importar la cantidad de intermediarios. El canal de distribución más aconsejable para el desayuno escolar plus es el canal corto, porque en este canal tenemos una relación directa con el cliente, ya que hay un solo intermediario entre fabricante y consumidor.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 139

140

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 140

141

II.6. ELEMENTOS DE MERCADOTECNIA 

Definición de la estrategia de mercadotecnia

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 141

142 La estrategia de mercadotecnia será elegir adecuadamente los medios de publicidad por los cuales se promocionará nuestro producto. *Incluir nuevos servicios adicionales que les brinden al cliente un mayor disfrute del producto. *Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio accesible al cliente. 

Atributos del producto

Los atributos de nuestro producto será: ser un producto rico en proteína para la dieta de las personas, además de ser económico y agradable al paladar de las personas. 

Establecimiento de precios

Precio proyectado Año

Precio

Inflación (4,34%)

2014

1,75

0,08

2015

1,83

0,08

2016

1,91

0,08

2017

1,99

0,09

2018

2,08

0,09

2019

2,17



Establecimiento de imagen corporativa

Signos De Identidad Gama Cromática Cuatricromía Tramas Permisibles Normas Básicas Control De Proporción GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 142

143 Disposición Formal De Los Colores Control De Un Solo Color Normas Tipográficas Normas Complementarias Control De Rotación Control De Deformación

EL FUTURO ESTA EN UNA BUENA ALIMENTACION

Aplicaciones

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 143

144



Determinación de canales de promoción

Los canales de promoción serán directamente con el cliente, ya que ellos serán quienes adquieran el producto por medio de un canal de distribución corto, es decir productorconsumidor final. Los objetivos que se intentan conseguir con la promoción de ventas son: *Conseguir un fuerte incremento de las ventas que permita acelerar la curva de crecimiento, conseguir un margen comercial extra o cambiar la estabilidad de las ventas. *Forzar la venta para llegar a unos mínimos de fabricación, eliminar stock, desarrollar las ventas de un producto en época de menor demanda, elevar la moral del equipo de ventas. *Dirigirse al consumidor o usuario para hacer probar o ensayar el producto, estimular e influir sobre los consumidores indecisos, crear un ambiente de interés por el producto. *También puede dirigirse hacia el distribuidor para aumentar la distribución del producto, obtener más y mejor exposición en el punto de venta. *Desde el punto de vista estratégico, puede usarse para facilitar la introducción de un nuevo producto o contraatacar a la competencia.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 144

145

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 145

146

2.7. ORGANIZACIÓN Y OPERACIONES Describe el conjunto de personas de la organización y su interrelación con la misma, mediante un organigrama funcional. Se especifican los recursos necesarios para la implementación del proyecto: locales, instalaciones, maquinaria y equipo, instrumentación, insumos, capital humano, etc. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 146

147 Dentro de los aspectos a desarrollar se encuentran:  

ESTRUCTURA DE LA ORGANIZACIÓN. DESCRIPCION DE FUNCIONES DE LOS PARTICIPANTES.

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 1

De

12

Fecha: Página: GER-002

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 147

148 DESCRIPCIÓN DEL PUESTO Identificación y Relaciones: A) Identificación: 1. Nombre del Puesto:

Gerente

2. Número de Plazas:

1

3. Clave:

GER-002

4. Ubicación:

Huachi ¨La Magdalena¨

5. Ámbito de operación:

Nivel Ejecutivo.

B) Relaciones de Autoridad: 6. Jefe Inmediato:

Junta Directiva

7. Subordinados Directos:

Jefes Departamentales

8. Dependencia Funcional:

Junta Directiva

Propósito del Puesto: Administrar, dirigir, organizar y controlar el desarrollo orgánico y funcional de la empresa de acuerdo a la toma de decisiones con la Junta de Accionistas Funciones Generales:  Toma decisiones que dirijan el rumbo de toda la empresa

Elaborado por: Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

Revisado por:

Nutrivida

Aprobado por: Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 2

De

12

Fecha: Página: GER-002

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 148

149

 Representar legal y jurídicamente a la empresa en todo cuanto se relacione con las actividades del sector alimenticio.  Autorizar y celebrar convenios o contratos para las exportaciones en concordancia con las leyes que regula esta actividad. Funciones Específicas:  Evalúa Al nivel operativo  Investiga nichos de mercado no abastecidos  Firma y aprueba requisiciones de producción

Responsabilidad Revisar que los demás departamentos realicen a cabalidad su trabajo Comunicación 1. Ascendente:

Junta de accionistas

2. Horizontal:

Ninguno

3. Descendente

Secretaria y los departamentos

4. Externa

Asesor

Especificaciones 1. Conocimientos:

Ingeniero en administración de Empresas

2. Experiencia:

3 años

3. Iniciativa

Puntual, responsable, honesto

4. Personalidad

Proactivo, sociables, carismático, control organizacional y toma de decisiones.

N

Elaborado por: utriv

Fecha: Revisado por:

31 / 07/ 2014 Aprobado por:

ida Grupo de Trabajo NUTRIVIDA Página:

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 149

3

De

12

150

MANUAL DE FUNCIONES

Fecha: Página: SEC-004

DESCRIPCION DEL PUESTO Identificación y Relaciones: A) Identificación: 1. Nombre del Puesto:

Secretaria

2. Número de Plazas:

1

3. Clave:

SEC-004

4. Ubicación:

Huachi “La Magdalena”

5. Ámbito de operación:

Nivel Auxiliar

B) Relaciones de Autoridad: 6. Jefe Inmediato:

Gerente

7. Subordinados Directos:

Ninguno

8. Dependencia Funcional:

Gerente

Propósito del Puesto: Receptar, clasificar, tramitar y archivar la correspondencia que ingresa a la empresa. Funciones Generales:  Clasificar, ordenar y archivar todos los documentos de la empresa.  Registrar e informar acerca de las actividades de la Agenda.  Contestar llamadas telefónicas.

Elaborado por:

Revisado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 150

Aprobado por:

151

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 4

De

12

Fecha: Página: SEC-004

DESCRIPCION DEL PUESTO Funciones Específicas:  Ordenar y archivar la documentación.  Atender al público en general y clientes en particular personalmente o por teléfono y concertar citas o toma nota del mensaje e informar al gerente.

Responsabilidad Llevar y registrar que todos los documentos este en su respectivo orden Comunicación 1. Ascendente:

Gerente

2. Horizontal:

Ninguno

3. Descendente

Ninguno

4. Externa

Ninguno

Especificaciones 1. Conocimientos:

Tercer nivel

2. Experiencia:

2 años

3. Iniciativa

Puntual, responsable, honesto, eficiente, organizada

4. Personalidad

Eficiencia, organizar con la correspondencia,

registro y archivo de toda la documentación. Elaborado por:

Revisado por:

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 151

Aprobado por:

152

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 5

De

12

Fecha: Página: PRO-005

DESCRIPCION DEL PUESTO

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 152

153

Identificación y Relaciones A) Identificación: 1. Nombre del puesto:

Jefe de producción y Sistemas

2. Número de plazas:

1

3. Clave:

PRO-005

4. Ubicación:

Huachi “La Magdalena”

5. Ámbito de operación:

Nivel Administrativo

B) Relaciones de autoridad: 6. Jefe inmediato:

Gerente

7. Subordinados directos:

Personal de cosecha y pos cosecha

8. Dependencia funcional:

Gerente

Propósito del puesto Planificar, organizar, coordinar, ejecutar y controlar las actividades referentes a la producción de alimentos Funciones generales  Organizar y coordinar una correcta producción de los alimentos . Elaborado por:

Revisado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 153

Aprobado por:

154

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 6

De

12

Fecha: Página: PRO-005

DESCRIPCION DEL PUESTO  Coordinar con la dirección técnica la realización de estudios de la producción, para administrar eficientemente los pedidos.

Funciones Especificas  Recibir nuevos pedidos.  Supervisar el funcionamiento de los procesos productivos.

Responsabilidad Vigilar por el buen funcionamiento del área de producción. Comunicación 1. Ascendente:

Gerente

2. Horizontal:

Jefes departamentales

3. Descendente

Personal de Cosecha y Poscosecha

4. Externa

Ninguno

Especificaciones 1. Conocimientos:

Ingeniero en Alimentos

2. Experiencia:

2 años en producción alimenticia

3. Iniciativa

Puntual, responsable, honesto, innovación

4. Personalidad

Proactivo, sociable, carismático, responsabilidad, trabaje bajo presión

Elaborado por:

Revisado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 154

Aprobado por:

155

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

Fecha: Página:

DESCRIPCION DEL PUESTO

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 155

31 / 07/ 2014 7

De

12

156

Identificación y Relaciones: A) Identificación: 1. Nombre del Puesto: 2. Número de Plazas:

Jefe Financiero 1

3. Clave:

FIN-008

9. Ubicación:

Huachi “La Magdalena”

4. Ámbito de operación:

Nivel Administrativo

B) Relaciones de Autoridad: 5. Jefe Inmediato:

Gerente

6. Subordinados Directos:

Contadora

7. Dependencia Funcional:

Gerente

Propósito del Puesto: Mantener saneadas las finanzas de la empresa y administrar los recursos de la empresa. Funciones Generales:  Dirigir, programar y controlar las finanzas de la empresa.  Organizar adecuadamente los recursos de la empresa.  Supervisar el manejo y elaboración del sistema contable.  Conocer y aprobar el presupuesto de la empresa.

Elaborado por:

Revisado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 156

Aprobado por:

157

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE PUESTOS

31 / 07/ 2014 8

De

12

Fecha: Página: FIN-008

DESCRIPCION DEL PUESTO Funciones Específicas:  Supervisar que se mantenga al corriente con el registro de todas las operaciones de la empresa.  Revisar los estados financieros de la empresa Responsabilidad Supervisar y controlar todos los estados financieros de la empresa. Comunicación 1. Ascendente:

Gerente

2. Horizontal:

Jefes Departamentales

3. Descendente

Contadora

4. Externa

Ninguno

Especificaciones 1. Conocimientos:

Ingeniero comercial, auditor.

2. Experiencia:

2 años en trabajos afines.

3. Iniciativa 4. Personalidad Elaborado por:

Puntual, responsable, honesto, proactivo Trabaje bajo presión y tener poder de liderazgo Revisado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 157

Aprobado por:

158

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 9

De

12

Fecha: Página: PER-011

DESCRIPCION DEL PUESTO

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 158

159

Identificación y Relaciones A) Identificación: 1. Nombre del puesto:

Jefe de personal

2. Número de plazas:

1

3. Clave:

PER-011

4. Ubicación:

Huachi “La Magdalena”

5. Ámbito de operación:

Nivel Administrativo

B) Relaciones de autoridad: 6. Jefe inmediato:

Gerente

7. Subordinados directos:

Ninguno

8. Dependencia funcional:

Gerente

Propósito del puesto Administrar el sistema de personal de acuerdo con las leyes laborales y la normativa interna de la empresa Funciones generales:  Realizar el reclutamiento, selección y contratación del personal.  Aplicar el sistema de evaluación del desempeño. Elaborado por:

Revisado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 159

Aprobado por:

160

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 10

De

12

Fecha: Página: PER-011

DESCRIPCION DEL PUESTO Funciones Específicas:  Promover las buenas relaciones entre la empresa, organizaciones laborales y trabajadores.  Mantener actualizados los registros y expedientes del personal y preparar las estadísticas correspondientes.  Cumplir y hacer cumplir la legislación laboral, reglamento interno de trabajo, normas y disposiciones establecidas.  Contratar al recurso humano, mediante pruebas adecuadas de selección.

Responsabilidad Controlar al personal de la empresa y promover buenas relaciones. Comunicación 1. Ascendente:

Gerente

2. Horizontal:

Jefes departamentales

3. Descendente

Ninguno

4. Externa

Ninguno

Especificaciones 1. Conocimientos:

Ingeniero en gestión de recursos humanos

2. Experiencia:

2 años carreras afines.

3. Iniciativa

Honesto, responsable, feliz, divertido

4. Personalidad

Líder, activo, sociable, amable y comprometido con su trabajo

Elaborado por:

Revisado por:

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 160

Aprobado por:

161

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

Nutrivida

Fecha: Página:

MANUAL DE FUNCIONES

31 / 07/ 2014 11

De

12

Fecha: Página: MKT-010

DESCRIPCION DEL PUESTO

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 161

162

Identificación y Relaciones A) Identificación: 1. Nombre del puesto:

Jefe de Comercialización

2. Número de plazas:

1

3. Clave:

MKT-010

4. Ubicación:

Huachi “La Magdalena””

5. Ámbito de operación:

Nivel Administrativo

B) Relaciones de autoridad: 6. Jefe inmediato:

Gerente

7. Subordinados directos:

Ninguno

8. Dependencia funcional:

Gerente

Propósito del puesto Desarrollar planes de comercialización que comprenda las ventas directas, publicidad y promoción para posicionar a la empresa en mercados internacionales. Funciones generales  Programar, dirigir y controlar las operaciones comerciales para la venta del desayuno

en los mercados nacionales e internacionales.  Elaborar un plan de marketing estratégico para promocionar las importaciones del Elaborado por:

Revisado por:

Aprobado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA

Nutrivida

Fecha: Página:

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 162

12

De

12

163

MANUAL DEFUNCIONES

Fecha: Página: MKT-010

DESCRIPCION DEL PUESTO Producto mediante la exposición en Stands publicitarios de ferias nacionales e internacionales. Funciones Especificas  Fomentar estrategias de comercialización para lograr el posicionamiento definitivo de la empresa en los mercados.  Contratar medios de publicidad para fomentar la venta de rosas en nuevos mercados nacionales. Responsabilidad Controlar todas las operaciones comerciales de la empresa. Comunicación 1. Ascendente:

Gerente

2. Horizontal:

Jefes departamentales

3. Descendente

Ninguno

4. Externa

Ninguno

Especificaciones 1. Conocimientos:

Ingeniero Comercial

2. Experiencia:

2 años técnicas de publicidad y ventas

3. Iniciativa

Honesto, responsable, feliz, divertido

4. Personalidad

Líder, activo, sociable, amable e innovador

Elaborado por:

Revisado por:

Grupo de Trabajo NUTRIVIDA GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 163

Aprobado por:

164

2.7.1. IDENTIFICACIÓN DE PERFILES. GERENTE GENERAL Misión: Ejercer la representación legal de la Empresa y administrarla bajo criterios de solvencia, prudencia y rentabilidad financiera, en procura de su desarrollo sostenido y el cumplimiento de la misión, visión, valores y objetivos empresariales; y, en el marco de las estrategias y políticas fijadas por la Empresa. Funciones  Liderar el proceso de planeación estratégica de la organización, determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas de la empresa.  Desarrollar estrategias generales para alcanzar los objetivos y metas propuestas.  A través de sus subordinados vuelve operativos a los objetivos, metas y estrategias desarrollando planes de acción a corto, mediano y largo plazo.  Crear un ambiente en el que las personas puedan lograr las metas de grupo con la menor cantidad de tiempo, dinero, materiales, es decir optimizando los recursos disponibles.  Implementar una estructura administrativa que contenga los elementos necesarios para el desarrollo de los planes de acción.  Preparar descripciones de tareas y objetivos individuales para cada área funcional liderada por su gerente. Requisitos    

Edad entre 25 a 40 años Título de universitario de tercer nivel en Ciencias Administrativas o afines Experiencia en cargos similares mínimo 3 años Cursos de capacitación

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 164

165  Hablar inglés

JEFE DE PRODUCCION y SISTEMAS Misión: Planear, diseñar, programar, dirigir la producción de la empresa. Funciones:    

Controlar los sistemas de producción. Controlar el uso y reposición de tecnología. Controlar y evaluar métodos de trabajo y utilización de maquinaria y equipo. Plantear implementar y dirigir proyectos industriales de ampliación y/o modernización.

Requisitos:  Menor de 25 años  Título de Universitario de Tercer Nivel Supervisión:  Responde de forma directa a la gerencia general.  Dependerán directamente de ella las divisiones de diseño, corte, y terminado. JEFE FINANCIERO Misión: Mantener saneadas las finanzas de la empresa y administrar los recursos de la empresa. Funciones:  Dirigir, programar y controlar las finanzas de la empresa.  Organizar adecuadamente los recursos de la empresa.  Supervisar el manejo y elaboración del sistema contable.  Conocer y aprobar el presupuesto de la empresa. Requisitos:  Menor de 25 años GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 165

166  Título de Universitario de Tercer Nivel

Supervisión:  Responde de forma directa a la gerencia general.  Dependerán directamente de ella las divisiones de diseño, corte, y terminado.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 166

167

2.7.2. ORGANIGRAMA FUNCIONAL NUTRIVIDA ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL GERENCIA

SECRETARÍA

NUTRIVIDA DPTO. PRODUCCIÓN Y SISTEMAS

DPTO. FINANCIERO DPTO. TALENTO HUMANO DPTO. COMERCIALIZACIÓN ORGANIGRAMA FUNCIONAL

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 167

168

GERENCIA

Planificar, organizar, integrar, dirigir, controlar y evaluar todas las actividades de

SECRET

NUTRIVIDA Asistir a su supervisor inmediato, aplicando técnicas secretariales, a fin de log ORGANIGRAMA POR PERSONAS

DPTO. PRODUCCIÓN Y SISTEMAS

DPTO. FINANCIERO

DPTO. TALENTO HUMANO

Tiene durante como función Supervisa las líneas de producción todo elprincipal proceso.administrar el Balance general de la empresa.

Realizar estra

Reclutar y seleccionar al personal idóneo para la e

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 168

169

GERENTE Noemí Borja

SECRETARIO Fernanda Naranjo

JEFE FINANCIERO JEFE PRODUCCIÓN Y SISTEMAS Diego Rubio Harold Macías

JEFE TALENTO HUMANO JEFE COMERCIALIZACIÓN Alexandra Chungata Cristian Llerena

OPERARIO

CONTADOR

GUARDIA

Pedro Valdivia

Carlos Vaca

Enrique López

OPERARIO GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 169 Juan Lalama

170

3.

ESTABLECIMIENTO DE POLÍTICAS DE TRABAJO.

4.

Política de calidad:

5.

*Cumplir

y

superar

las

expectativas

de

nuestros

consumidores más exigentes así como las normativas y especificaciones legales.” 6.

*Alcanzar los estándares más altos de calidad mediante la instauración de un sólido sistema de Gestión de Calidad.”

7.

*Liderar el mercado regional de los alimentos abasteciéndolo con productos frescos, saludables y reconocidos por su Calidad y Sabor”

8.

*Identificar los puntos críticos de nuestros procesos para asegurar la inocuidad de nuestros productos”

9.

*Disminuir continuamente la incidencia de no conformidades mediante su seguimiento estadístico y la aplicación de acciones correctivas”

10.

*Aspirar a la mejora continua apoyados por el seguimiento de indicadores de calidad y la permanente cualificación del proceso y personal”

11.

*Dominar los procesos internos y externos asegurando la calidad de los productos desde las materias primas hasta las manos del consumidor”

12.

Política de Seguridad Laboral:

13.

En NUTRIVIDA sabemos que el recurso más valioso de cualquier empresa, son los recursos humanos, por ello mantener la seguridad e higiene durante las operaciones es una condición indiscutible para su realización. Debemos mantener una gestión sólida en Seguridad e Higiene trabajando permanentemente en capacitaciones y en detección, medición y eliminación de riesgos.

14.

Política de Recursos Humanos:

15.

*Buscar y fomentar el desarrollo individual de nuestros colaboradores transformando sus iniciativas en un proyecto de crecimiento institucional.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 170

171

16.

*Identificar las necesidades de capacitación a fin de elaborar planes estructurados para su realización.

17.

*Establecer normas de convivencia que aseguren un trato amable entre los colaboradores en sus diferentes niveles jerárquicos.

18.

*Neutralizar los focos de disconformidad que pudieran afectar la comodidad y rendimiento del personal.

19.

*Elaborar actividades extra curriculares y eventos que fortalezcan los lazos entre nuestros colaboradores.

20.

*Solucionar los conflictos internos que pudieran comprometer el bienestar de nuestros colaboradores.

21.

*Transformar cada ámbito de trabajo en ambiente familiar, agradable, cálido y lleno de oportunidades de desarrollo personal y profesional.

22.

*Agradecer continuamente el esfuerzo brindado por nuestros colaboradores destacando su desempeño y compromiso con los objetivos la organización.

23.

*Realizar mediciones periódicas de desempeño del personal desarrollando indicadores de crecimiento a fin de detectando necesidades de capacitación y perfiles sobresalientes.

24.

SEÑALAMIENTO DE PROCESOS CRÍTICOS.

25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 171

172

34.

El sistema gestiona de manera continua y proactiva la Inocuidad.

35.

Esto implica controlar los Puntos Críticos y de Control (PCC) durante la manipulación y el proceso de producción de los Alimentos para suprimir los riesgos que podrían poner en riesgo al consumidor final.

36.

El sistema nos permite identificar peligros específicos (biológicos, químicos o físicos que afectan adversamente la inocuidad) y establecer medidas para su control.

37.

El sistema es aplicable a todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la producción, pasando por el procesado, transporte y comercialización, hasta la utilización final en los establecimientos dedicados a la alimentación o en los propios hogares. Asimismo, dentro del ámbito empresarial se puede aplicar a otros aspectos distintos de la seguridad de los alimentos (calidad del producto, prácticas de producción, etc.).

38.

¿Por qué es Importante el HACCP?

39.

Al ser un productor de alimentos o de insumos para alimentos, tu prioridad tiene que ser el consumidor final y garantizar no solo su satisfacción pero su seguridad.

40.

Tienes la obligación moral y legal de producir los alimentos en un ambiente limpio y aplicando los principios de higiene y sanidad. Sin embargo la mayoría de las veces esto no es suficiente para garantizar productos inocuos2. Es ahí donde participa el Sistema HACCP, mediante el cual se hace una evaluación de los puntos críticos y los puntos de control, de donde se puede evitar un riesgo potencial y lamentable.

41.

No solo es importante para prevenir un riesgo al consumidor, pero también, el mercado mundial está demandando cada vez más Productos Inocuos2 y de Calidad. Al contar con un Sistema HACCP en tu producción, darás mucho mayor confianza como Empresa y como Productor, lo que te permitirá tener más y mejores clientes tanto locales como extranjeros, ya que te permitirá exportar con mayor seguridad.

42.

Adicional a lo anterior, contar con el Sistema HACCP, te ayudará a mejorar la calidad de tus procesos y productos al tener una herramienta que te facilitará implementar sistemas de calidad, y por ende lograrás también ahorrar al no tener pérdidas, disminuir re-procesos, retiros de producto, sanciones por parte de las autoridades sanitarias o insatisfacción del cliente. Como consecuencia lograrás un beneficio económico y una imagen de calidad.

43.

¿Cómo se lleva a cabo el HACCP?

44.

No es un sistema difícil, aunque su desarrollo y aplicación requiera una cierta experiencia, que no es más que el conocimiento profundo de los productos, materias primas y procesos de fabricación, transporte, comercialización, etc., junto con el estudio y monitoreo de los factores que puedan suponer un riesgo para la salud del consumidor.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 172

173

45.

Los establecimientos interesados en implementar el sistema HACCP deben dar cumplimiento a una serie de condiciones previas que son conocidas como Prerrequisitos, estos son de cumplimiento obligatorio.

46.

Posteriormente se procederá a aplicar los Siete Principios que son:

47.

1.- Analizar los peligros. 2.- Identificar los Puntos Críticos de Control. 3.-Establecer los Límites Críticos.4.- Desarrollar Procedimientos de Monitoreo. 5.- Aplicar acciones Correctivas. 6.-Verificación 7.- Documentación.

48. 49.

INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE. BASES. 50.

LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DEL PROYECTO

51.

Método cuantitativo de puntos ponderados: permite saber y ubicar estratégicamente el negocio, mediante la optimización de recursos del entorno. 52. OBJETIVO 53. Llegar a determinar el sitio donde se instalará la fábrica del desayuno escolar plus para la comercialización en Huachi San Francisco. 54. VENTAJAS:  Este método permite ponderar factores de preferencia para la toma de decisiones del investigador.  Permite asignar elementos cuantitativos a una serie de factores relevantes para la localización. 55. DESVENTAJA:  Radica en que el peso asignado, como la calificación que se otorga a cada factor relevante, depende exclusivamente de las preferencias del investigador y por tanto no podrán ser acertadas. 56. CANAL DIRECTO:  Huachi San Francisco 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. IMPA GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 173

174

CTO 70. 3

71.

A l t o

72. 2

73.

M e d i o

74. 1

75.

B a j o

76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83.

89.

84. 85. 86. 87. 88. MATRIZ DE LOCALIZACIÓN

90.

91. 92. 93. 94. 95. 96.

Huachi San Francisco = 275 Cuadro: Matriz de Localización Elaborado por: Investigadores Fuente: Investigación Análisis: Una vez analizada la matriz de localización se ha optado por ubicar la fabrica del desayuno escolar plus en Huachi San Francisco, ya que este lugar presta las instalaciones necesarias y la seguridad adecuada; donde se pueda comercializar, así como los permisos administrativos con las autoridades se pueden adquirir en menor tiempo, este proyecto es para el beneficio de la comunidad en general, estar ubicada en esta zona permitirá dar a conocer el producto.

97. 98. 99. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 174

175

100. 101. MACROLOCALIZACIÓN 102. País: 103. Ecuador 104. Región: 105. Sierra 106. Zona: 107. 3 108. Provinci 109. Tungura a: hua 110. Cantón: 111. Ambato 112. 113. Cuadro: Cuadro de Macro localización 114. Elaborado por: Investigadores 115. Fuente: Matriz de Localización

116. Análisis: 117. Para determinar la mejor localización para el proyecto primero se tomara en cuenta los datos macro para poder llegar hasta un lugar óptimo 118. GRÁFICO 119. MACROLOCALIZACIÓN

120. Gráfico: Gráfico de Macro localización 121. Elaborado por: Investigadores 122. Fuente: Matriz de Localización 123. 124.

125. MICROLOCALIZACIÓN 126. Sector: 127. Huachi San Francisco 128. Ubicación: 129. Bartolomé Ruiz y Moscoso 130. Cuadro: Cuadro de Micro localización 131. Elaborado por: Investigadores GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 175

176

132. Fuente: Matriz de Localización 133.

134. Análisis: 135. Ya determinado la ubicación macro procedemos a analizar la ubicación micro para determinar la mejor localización para el proyecto en la cual ya tenemos la ubicación optima la cual es Bartolomé Ruiz y Moscoso – Huachi San Francisco 136.

137. 138. DISTRIBUCIÓN FÍSICA (LAY OUT). 139. Las áreas que nosotros hemos considerado para la compañía “NUTRIVIDA” conformada por las instalaciones logísticas están integradas en el edificio. Para el diseño del Layout de la compañía así como las áreas que hacen la funcionalidad de la solución, como, zonas de recepción y expedición, almacenamiento, preparación de pedidos, producción, control e inspección de calidad, estacionamientos, área de mantenimiento, oficinas de administrativas. 140. Para la aplicación adecuada del espacio, así como la infraestructura adecuada también para el flujo adecuado de la materia ya sea posible el flujo de quienes trabajan en la instalación y quienes visitan los mismos proveedores, clientes, tanto de las personas como de sus vehículos. 141. Recursos Físicos e Instalación:

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 176

177

       

Incorporar medidas de seguridad. Promover las actividades de mantenimiento necesarias. Proporcionar un control visual de las operaciones o actividades. Proporcionar la flexibilidad necesaria para adaptarse a las condiciones cambiantes. Utilizar el espacio eficientemente. Utilizar la mano de obra eficientemente. Eliminar los cuellos de botella. Facilitar la comunicación y la interacción entre los propios trabajadores, con los

  

supervisores y con los clientes. Reducir la duración del ciclo de fabricación. Eliminar los movimientos inútiles o redundantes. Facilitar la entrada, salida y ubicación de los materiales, productos o personas.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 177

178

142. DISTRIBUCIÓN FÍSICA (LAY OUT). 143. 144. Infraestructura Disponible - Bases: a) La utilización de sistemas de seguridad y sistemas de seguridad en lugar de ajuste. b) Hacer el trabajo manual en paralelo con el trabajo de las máquinas. 145. 146. También hay importantes flujos de trabajadores de la fábrica buscando, participando para su posterior entrega. Cada vez más difícil el movimiento debido a la mala distribución de la misma disposición y la desorganización. 147. 148. RECURSOS FÍSICOS E INSTALACIONES EN LOS QUE SE SUSTENTA EL DESARROLLO DE LA INICIATIVA O PROYECTO. 149. 150. 151. 152. 153. 154. 155. 156. 157. 158. 159. PROPUESTA 160. 161. 162. 163.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 178

179 164. Se sabe que una industria para iniciar sus actividades, primero debe instalarse en un lugar que ofrece espacio suficiente y adecuado para el desarrollo de su producción. Por lo tanto, un espacio de producción nuevo se sugiere para implementar una adecuada de las máquinas y de los trabajadores, tal como se muestra en la Figura. 165. De acuerdo con la disposición sugerida, disposición de la maquinaria, empleados, materiales, materia prima y el flujo de producción, sería apropiado. En este caso, tendría que tener un mayor desplazamiento de la maquinaria de producción, la parte superior de la fábrica debido a las instalaciones eléctricas termina dificultando el diseño

de

166. 167. 168. 169. 170. 171. 172. 173. 174. 175. 176. 177. 178. 179. 180. 181. 182. 183. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 179

esa

manera.

180 184. 185. 186. 187. 188. 189.

190. 191. 192. 193. 194. 195. 196.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 180

181 197. 198. 199. 200. II.8. ASPECTOS FINANCIEROS 201. Objetivos 

Determinar la factibilidad económica y financiera para la consecución del plan de negocios del desayuno escolar plus.

202. Específicos.   

Determinar los ingresos brutos proyectados. Calcular la tasa mínima aceptable de rendimiento. Calcular los índices financieros en presente y futuro del plan de negocios.

203. Estados pro-forma: Los estados pro-forma son estados financieros proyectados. Normalmente, los datos se pronostican con un año de anticipación. Los estados de ingresos pro-forma de la empresa muestran los ingresos y costos esperados para el año siguiente, en tanto que el Balance pro-forma muestra la posición financiera esperada, es decir, activos, pasivos y capital contable al finalizar el periodo pronosticado. 204. 

Presupuesto de 3 a 5 años (análisis proforma), al menos un año posterior al punto de equilibrio.

205. INGRESOS BRUTOS 207. DPI 206. AÑO REA 208. PRE S L CIO

209.

INGRES OS BRUTOS

210. 201 4

211. 290 946 212. 1,75

213. $ 509.1 56

214. 201 5

215. 295 216. 1,83 428

217. $ 540.6

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 181

182 33 218. 201 6 222. 201 7 226. 201 8 230. 201 9

219. 299 978 220. 1,91

221. $ 572.9 57

223. 304 598 224. 1,99

225. $ 606.1 49

227. 309 289 228. 2,08

229. $ 643.3 20

231. 314 052 232. 2,17

233. $ 681.4 92

234.

INGRESOS BRUTOS $800,000 $600,000

INGRESOS BRUTOS

$400,000 $200,000 $0 1

2

3

4

5

235. 236. 237. 238. 239. 240. 241. 242. 243. 244. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 182

6

183 245. 246. Análisis: 247. Al determinar la DPI Real, para el año 2014 es de 29094 Desayunos escolares plus por producir, a un precio de $ 1.75 centavos se obtiene un total de ingresos brutos de $ 509.156 los mismos que demuestran la factibilidad del proyecto.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 183

184 248. EMPRESA “NUTRIVIDA” 249. ESTADO DE RESULTADOS PRO-FORMA 250. 256. INGRESOS BRUTOS. 262. (-) Costo de produccion

268. (=) UTILIDAD BRUTA 274. (-) costos administrativos 280. (-) costos financieros 286. (-) costos ventas 292. (=) UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

298. (-) IR 25% 304. (=) UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS

251. AÑO 1 257. 509. 156 263. 196. 604, 38 269. 31 2.55 1,62 275. 105. 246, 82 281. $ 2.50 0 287. 8400 293. $ 196. 404, 80 299. $ 49.1 01,2 0 305. $ 147.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 184

252. AÑO 2 253. AÑO 3 258. $ 540. 633 259. $ 572.957 264. 2055 30,2 265. 214861,2 2 9 270. $ 335. 271. $ 103, 358.095, 02 73 276. 1100 25,0 277. 115020,1 256 618 282. $ 2.50 0 283. $ 2.500 288. 8781 289. 9180,033 ,36 744 294. $ 213. 295. $ 796, 231.395, 64 54 300. $ 53.4 49,1 301. $ 6 57.848,88 306. $ 307. $ 160. 173.546,

254. AÑO 4 260. $ 606.149

255. AÑO 5 261. $ 643.320

266. 224615, 267. 234813, 99 56 272. $ 381.53 3,03

273. $ 408.50 6,52

278. 120242, 279. 125701, 0771 0674 284. $ 2.500 285. $ 2.500 290. 9596,80 291. 10032,5 7276 0233 296. $ 249.19 4,15

297. $ 270.27 2,95

302. $ 62.298, 54 308. $ 186.89

303. $ 67.568, 24 309. $ 202.70

185

310. (-) Retencion utilidad de trabajadores 15%

316. (=) UTILIDAD NETA 322. (+) cargos depreciacion y amortizacion 328. (-) Pago a principales 334. (=) FLUJO NETO DE EFECTIVO

303, 347, 60 48 311. $ 312. $ 22.0 24.0 95,5 52,1 4 2 317. $ 318. $ 125. 136. 208, 295, 06 36 323. $ 324. $ 1.35 1.35 0,00 0,00 329. 10.0 330. 1000 00 0 335. $ 336. $ 116. 127. 558, 645, 06 36

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 185

65

5,61

4,71

314. $ 28.034, 34

315. $ 30.405, 71

325. $ 1.350,00

320. $ 158.86 1,27 326. $ 1.350,0 0

321. $ 172.29 9,01 327. $ 1.350,0 0

331. 10000

332. 10000

333. 10000

337. $ 138.864, 66

338. $ 150.21 1,27

339. $ 163.64 9,01

313. $ 26.032,00 319. $ 147.514, 66

186 340.

EMPRESA “NUTRIVIDA” 341. 342. BALANCE GENERAL 343.

344. ACTIVO

345. PASIVO

346. CORRIENTE

347. 43.784,67 348. CORRIENTE

350. Caja, Bancos

351. 500

352. A LARGO PLAZO

354. Inventarios

355. 855

356. Préstamo por Pagar

358. Cuentas por cobrar

359. 42429.67

360.

362. TANGIBLE

363. $ 51.630 364. TOTAL PASIVO

349. 17.513,87 353. 50.000 357. 50.000 361. 365. 67.513,67

366. Maquinaria

367. $ 33.060,00

368. PATRIMONIO

370. Equipo de computo

371. $ 1.060,00

372.

373.

374. Muebles y enseres

375. $ 5.300,00

376.

377.

378. Infraestructura

379. $ 8.300,00

381. Adecuaciones

382. $ 3.000,00

384. (-)

Depreciacion 385. $910

acumulada

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 186

369. 30.541

380.

187 387. INTANGIBLE

388. $2640

390. Gastos Constitución

391. $ 1.150,00

393. Permisos de Funcionamiento

394. $ 350,00

396. Publicidad

397. $ 250,00

399. Software contable facturación

y

400. $ 450,00

402. (-) Amortización 403. $440 Acumulada 405. TOTAL ACTIVO

406. $98.054,6 407. TOTAL PASIVO + 7

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 187

PATRIMONIO

408. $ 98.054,67

188 409. 410. TASA MINIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) 411. SIN FINANCIAMIENTO 412. TMAR = i+ f 413. DONDE: 414. i: Riesgo país 4,24% 415. f: Inflación 3,67% 416. TMAR1 = 0,0424 + 0,0367 417. TMAR1= 0,0791 418. TMAR1 = 7,91% 419. Análisis: Se puede dar la garantía a los posibles inversionistas de que el proyecto tendrá un rendimiento del 7,91% lo cual es mayor que una tasa de interés pasiva en el Ecuador. 420. 421. TMAR2= i + 2f 422. TMAR2= 0,0424 + (0,0367*2) 423. TMAR2= 0.1158 424. TMAR2= 11,58% 425. 426. Análisis: A los posibles inversionistas del proyecto se les puede indicar que su inversión tendrá un rendimiento del 11,58% lo cual es mayor que una tasa de interés pasiva en el Ecuador 427. 428.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 188

189 429. 430. CON FINANCIAMIENTO 431. 432. Fuente de 433. Aportaci financiamiento

434. Tm

ón %

ar

435. Pondera ción

% 436. Capital propio

437. 0,30

438. 0,07

439. 0,02373

91 440. Institución

441. 0,70

442. 0,08

financiera

443. 0,05712

16

444.

446. TO

447. 0,08085

TA

445.

L 449. %

450. 8,09%

451. 452. Análisis: 453. La tasa mínima aceptable de rendimiento con financiamiento de una institución financiera es de 8,09% para los inversionistas que deseen aportar al proyecto de inversión 454. 455. CON FINANCIAMIENTO AÑO 2 456. 457. Fuente de 458. Aportaci financiamiento

459. Tm

ón %

ar

460. Pondera ción

% 461. Capital propio

462. 0,30

463. 0,11

464. 0,03474

58 465. Institución

466. 0,70

467. 0,08

financiera 469.

468. 0,05712

16 470.

472. TO TA

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 189

473. 0,09186

190 471.

L 476. %

477. 9,19%

478. 479. Análisis: 480. La tasa mínima aceptable de rendimiento con financiamiento de una institución financiera es de 9,19% para los inversionistas que deseen aportar al proyecto de inversión. 481. 482. CAPITAL DE TRABAJO 483. CAPITAL DE TRABAJO = ACTIVO CORRIENTE– PASIVO CORRIENTE 484. Activo corriente 485. Pasivo corriente

$

43.784,67

- $ 17.513,87

486. Capital de trabajo

$ 26.270,8

487. INVERSION INICIAL 488. Se denomina inversión inicial a la cantidad de dinero que es necesario invertir para poner en marcha un proyecto de negocio. 489. INVERSIÓN INICIAL= ACTIVOS TANGIBLES

+¿ ACTIVOS INTANGIBLES

+¿ CAPITAL DE TRABAJO

490. Activos tangibles 492. Activos intangibles 494. Capital de trabajo 496. Inversión Inicial 498. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 190

491. $ 50.720, 00 493. $ 2.200,0 0 495. $ 26.570, 80 497. $ 79.490, 80

191 499. PUNTO DE EQUILIBRIO 500. 501. COSTOS FIJOS 505. Costos de Producción      

Suministros Básicos Mano de obra Directa. Mano de obra Indirecta. Mantenimiento de Equipos Cargos de Depreciación Cargos Amortización

519. Costos Administrativos    



Servicios Básicos Suministros Limpieza Sueldos Suministros de Oficina Arriendo

PUNTO DE EQUILIBRIO 502. COST O 506. $ 24.02 9,98

507.

509.

$ 839,98

510.

$ 16.800,0 0

  

508. $ 172.57 4,40 515.

$ 155.414,4 0

516.

$ 10.800

$ 4.680,00

517. $ 6.360

512.

$ 360,00

518.

513.

$ 910,00

514.

$ 440,00

520. $ 105.2 46,82 523.

$ 194,08

524.

$ 16,72

525.

$ 45.000,0 0

526.

$ 36,02

527.

$ 60.000,0 0

531. $ 2.500

534. Costos de Ventas

535. $ 8.400, 00

Transporte de Ventas

Materiales indirectos Materia prima Insumos

504. COSTO S

511.

530. Costos Financieros



503. COSTOS VARIABLES

521.

538.

 Sueldo Personal Ventas(2)

541. TOTAL

542. $ 140.1 76,80

543. TOTAL

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 191

544. $ 172.57 4,40

192 545. 546. Punto de Equilibrio= 547.

Costos Fijos Costos Variables 1− Ventas o Ingresos Brutos

548. Aplicación:

Punto de Equilibrio= 549.

550.

Punto de Equilibrio=

140.176,80 172.574,40 1− 509.156 140.176,80 0,66

551.

Punto de Equilibrio=212.049,20

552.

Punto de Equilibrio=212.049Unidades de Producto

553. Análisis: El Punto de Equilibrio de la empresa es de con Costos Fijos de $ 140.176,80

212.049 unidades,

y Costos Variables de $ 172.574,40

a un

precio de venta al público de $1,75 la dosificación.

554. 

Indicadores financieros:

555. INDICADORES FINANCIEROS: Un indicador financiero o índice financiero es una relación entre cifras extractadas de los estados financieros y otros informes contables de una empresa con el propósito de reflejar en forma objetiva el comportamiento de la misma. Refleja, en forma numérica, el comportamiento o el desempeño de toda una organización o una de sus partes. Al ser comparada con algún nivel de referencia, el análisis de estos indicadores puede estar señalando alguna desviación sobre la cual se podrán tomar acciones correctivas o preventivas según el caso 556. PRESENTE: liquidez, solvencia, rentabilidad, apalancamiento, endeudamiento. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 192

193 557. INDICADOR DE SOLVENCIA 

RAZON CIRCULANTE 558.

RazonCirculante=

RazonCirculante=

559.

Activo Corriente Pasivo Corriente

$ 43.784,67 $ 17.513,87

RazonCirculante=$ 2.50

560.

561. La empresa cuenta con un Activo Circulante de $2,50 dólares para respaldar cada dólar de deuda a corto plazo. 562. 

CAPITAL NETO DE TRABAJO Capital Neto de trabajo= Activo corriente−Pasivocorriente

563.

Capital Neto de trabajo=$ 43.784,67−$ 17.513,87

564.

565.

Capital Neto de trabajo=$ 26.270,80

566. La empresa Nutrivida cuenta con un capital propio de trabajo de $26.270,80 dólares, sin tomar en cuenta las deudas pendientes con proveedores. 567. 

PRUEBA ACIDA DE LA RAZON CIRCULANTE 568.

Prueba Acida de la RazonCirculante=

569.

Activo Corriente−Inventario Pasivo corriente

Prueba Acida de la RazonCirculante=

570.

$ 43.784,67−$ 855 $ 17.513,87

Prueba Acida de la RazonCirculante=$ 2.45

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 193

194 571. La empresa cuenta con

2.45

dólares de activos sin contar con inventarios para

afrontar cada dólar de deuda a corto plazo. 572. 

RAZON DEL EFECTIVO 573.

574. 575.

Razon del Efectivo=

Efectivo Pasivo Corriente

Razon del Efectivo=

$ 500 $ 17.513,87

Razon del Efectivo=$ 0.03

576. La empresa Nutrivida cuenta con $0.03 dólares para sustentar cada dólar de deuda a corto plazo del pasivo. 577. 

CAPITAL NETO DE TRABAJO A ACTIVOS TOTALES Capital Neto de trabajo a Activos Totales=

Capital Neto Trabajo Activos Totales

579.

Capital Neto de trabajo a Activos Totales=

$ 26.270,8 $ 98.054,67

580.

Capital Neto de trabajo a Activos Totales=0.2679 ×100=26.80

578.

581. El 26.80 % es liquido del 100% del rendimiento total de la empresa. 582. INDICADOR DE APALANCAMIENTO apalancamiento=

pasivo a largo plazo pasivo a largo plazo+capital neto de trabajo

584.

apalancamiento=

50.0000 50.000+ $ 26.270,80

585.

apalancamiento=$ 0.66

583.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 194

195 586. Por cada dólar que la empresa Nutrivida debe en el pasivo a largo plazo, la empresa cuenta con $0.80 centavos para asumir tal responsabilidad. 587. CONCLUSIÓN: 588. Los indicadores financieros dan fiabilidad de la propuesta de este proyecto producción del desayuno escolar plus, pues los estados financieros indican que la factibilidad de año tras año es apropiada y conjuntamente con la producción anual se podrá llegar a satisfacer al segmento de mercado, arrojando resultados positivo y prometedores de forma contundente la aplicación del mismo y consecución de los objetivos son alcanzables y dejaran beneficios para el grupo inversor.

589. FUTURO 590. VALOR ACTUAL NETO (VAN) 591. Consiste en actualizar a valor presente los flujos de caja futuros que va a generar el proyecto, descontados a un cierto tipo de interés ("la tasa de descuento"), y compararlos con el importe inicial de la inversión. Como tasa de descuento se utiliza normalmente el costo de oportunidad del capital de la empresa que hace la inversión. 592. 1º AÑO

593.

VAN 1=−Io .+

FNE 1 1

(1+i)

+

FNE 2 2

(1+i)

+

FNE3 3

(1+ i)

+

FNE 4 4

(1+i)

+

FNE5 (1+i)5

594. 595. DONDE: 596. Io. = Inversión inicial 597. FNE = Flujo neto de efectivo 598.

i = Tmar 0,08085

599.

VAN 1=−$ 79.490,80+

$ 116.558,06 $ 127.645,36 $ 138.864,66 $ 150.211,27 $ 163.649,01 + + + + (1+0,08085)1 (1+0,08085)2 (1+ 0,08085)3 (1+0,08085)4 (1+ 0,08085)5

600.

VAN 1=−$ 79.490,80+

$ 116.558,06 $ 127.645,36 $ 138.864,66 $ 150.211,27 $ 163.649,01 + + + + 1 2 3 4 5 (1,08085) (1,08085) (1,08085) (1,08085) (1,08085)

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 195

196 601. VAN 1=−$ 79.490,80+ $ 107.839,2561+ $ 109.263,2662+$ 109.975,58+ $ 110.062,8642+ $ 110.939,5112 602.

VAN 1=−$ 794.490,80+548.080,2777

603.

VAN 1=¿ $468.589,48

604. ANÁLISIS

605. Al cabo de los 5 años de vida útil del plan de negocios, traído a cero y descontado la inversión inicial y los flujos de efectivo tendré $468.589,48. 606. 2º AÑO 607.

VAN 2=−Io .+

FNE 1 FNE 2 FNE 3 FNE 4 FNE 5 + + + + 1 2 3 4 5 (1+i) (1+i) (1+i) (1+i ) (1+ i)

608. DONDE: 609.

Io. = Inversión inicial

610.

FNE = Flujo neto de efectivo

611.

i = Tmar2 0.09186

612.

VAN 2=−$ 79.490,80+

$ 116.558,06 $ 127.645,36 $ 138.864,66 $ 150.211,27 $ 163.649,01 + + + + (1+0,09186)1 (1+0,09186)2 (1+0,09186)3 (1+0,09186)4 (1+0,09186)5

613.

VAN 2=−$ 79.490,80+

$ 116.558,06 $ 127.645,36 $ 138.864,66 $ 150.211,27 $ 163.649,01 + + + + 1 2 3 4 5 (1,09186) (1,09186) (1,09186) (1,09186) (1,09186)

614.

VAN 2=−$ 79.490,80+ $ 106.751,8363+ $ 107.070,818+ $ 106.681,9308+ $ 105.690,1937+$ 105.457,7745 615.

VAN 2=−$ 79.490,80+531.652,5533

616.

VAN 2=¿ $452.242,75

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 196

197 617. Al cabo de los 5 años de vida útil del proyecto, traído a cero y descontado la inversión inicial y los flujos de efectivo tendré $452.242,75 618. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) 619. Se define como la tasa de descuento o tipo de interés que iguala el VAN a cero, es decir, se efectúan tanteos con diferentes tasas de descuento consecutivas hasta que el VAN sea cercano o igual a cero y obtengamos un VAN positivo y uno negativo.    620.

621.

TIR > Tmar = El proyecto es aceptable. TIR = Tmar =El proyecto es postergado. TIR < Tmar: El proyecto no es aceptable. TIR=TMAR1+(TMAR 2−TMAR 1)

VAN 1 VAN 1−VAN 2

TIR=0,08085+( 0,09186−0,08085)

$ 468.589,48 $ 468.589,48−$ 452.242,75

622.

TIR=0,08085+ ( 0,01101 ) x 28,66564016

623.

TIR=0,08085+0,31560869 8

624.

TIR=0.396458698 x 100 = 39,65%

625. Al cabo de los 5 años de vida útil del proyecto la TIR nos generará el 39,65%, es decir que es mayor que la TMAR. 626. RELACION BENEFICIO-COSTO 627. La relación costo beneficio toma los ingresos y egresos presentes netos del estado de resultado, para determinar cuáles son los beneficios por cada dólar que se sacrifica en el plan de negocios.. 628. Se obtiene con los datos del VAN; cuando se divide la sumatoria de todos los beneficios entre la sumatoria de los costos.   

B/C > 0 = El proyecto es aceptable. B/C = 0 = El proyecto es postergado. B/C < 0 = El proyecto no es aceptable

629. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 197

198

630.

631. 632.

RB /C=

RB/C=

∑ Ingresos Brutos ∑ Costos Totales del proyecto 2872.215,00 1711.151,30

RB/C=1.68 Centavos de dólar

633. Por cada dólar de inversión de los accionistas existe un beneficio de 1.68 centavos en veces de dólar. 634. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) 635. Se define como el período que tarda en recuperarse la inversión inicial a través de los flujos de caja generados por el proyecto. La inversión se recupera en el año en el cual los flujos de caja acumulados superan a la inversión inicial. 636. Se efectúa por tanteos utilizando los valores del VAN hasta obtener un valor negativo y uno positivo. 637. No se considera un método adecuado si se toma como criterio único. Pero, de la misma forma que el método anterior, puede ser utilizado complementariamente con el VAN PRI= 638.

Io ∑ FNE ⋕ Años

639. DONDE: 640. inicial

Io= inversión

641. sumatoria del flujo neto de efectivo

∑ FNE =

642. PRI= 643.

79.490,80 696.928,35 5

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 198

199

644.

PRI=

79.490,80 139.385,67

645. 0.57∗12=6 meses

646. 647.

PRI=0,57

0.84 x 30=25 dias 0.20 x 24=4 horas

648.

0.80 x 60=48 minutos

649.

650. El proyecto del plan de negocios se recuperara en 6 meses, 25 días, 25 horas y 48 minutos, en la vida útil del proyecto. 651. ANALISIS 652. Después de haber elaborado los cálculos pertinentes se puede determinar que el desarrollo del proyecto de producción de barras nutricionales de quinua es factible, en vista de que así lo demuestran los resultados arrojados. 653. 654. 655. 656. 657. 658. 659. 660. 661. 662. 663.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 199

200 664. 665. 666.

667. 668. 669. 670. 671.

672. Conclusiones 673. Nutrivida es una empresa, que determinará el servicio que vamos a ofrecer a cada uno de nuestros clientes, de acuerdo a las demandas en el mercado. a la vez satisfacer en su totalidad a nuestros consumidores, porque en nuestro entorno no contamos con este producto por ende seremos una empresa innovadora y líder en el mercado actual. 674. El producto a ofrecer será de acuerdo a las expectativas y necesidades de nuestros clientes, ya que actualmente no existe un producto similar al nuestro.

675. 676. Recomendaciones    

Establecer convenios con las diferentes instituciones educativas de la región. Diversificar nuestras líneas de productos y servicios. Realizar un análisis profundo del entorno. Garantizar el tiempo de entrega.

677.

678. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 200

201 679. 680. 681. 682. 683. 684. 685. 686.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 201

202 687.

   

AGRADECIMIENTO AGRADECIMIENTO Queremos dedicarle este trabajo a Dios quien nos da la vida y la fortaleza en Queremos dedicarledeeste trabajo ya por Dioshabernos quien nos da la vida una y la fortaleza nuestros momentos debilidad, brindarnos vida llenaen de

nuestros momentosque de debilidad, por habernos llena deser muchas experiencias en lo largo yde nuestra vidabrindarnos profesionaluna nosvida permitirán muchas experiencias que en lo largopor de permitirnos nuestra vida terminar profesional permitirán personas preparadas, también estenos proyecto de ser personas preparadas, también permitirnos terminar proyecto de investigación. A nuestros Padres porpor estar ahí cuando más loseste necesitamos, siendo investigación. nuestros Padres estar ahí cuando más los necesitamos, nuestro apoyoAincondicional a lopor largo de nuestras vidas y por brindarnos susiendo amor nuestro apoyo incondicional a lo largoFabricio de nuestras porha brindarnos su amor y de la misma manera al ING. MBA. Ríos vidas quienynos sabido guiar con y deconocimientos la misma manera ING. MBA.del Fabricio quien nos guiar con sus en elaldesarrollo plan deRíos negocios, paraha desabido esta manera dar sus en el desarrollo del plan negocios, de esta Nutrivida. manera dar unconocimientos paso más a la innovación y gestión de ladecreación depara la empresa un paso más a la innovación y gestión de la creación de la empresa Nutrivida.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 202

203 688.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 203

204 689.

DEDICATORIA DEDICATORIA   

La La concepción concepción de de este este proyecto proyecto está está dedicado dedicado al al Ing. Ing. MBA MBA Fa F

Ríos Ríos quien quien compartió compartió con con cada cada alumno alumno sus sus conocimiento conocimiento

experiencias, experiencias, paciencia paciencia yy comprensión comprensión para para hacer hacer de de noso noso profesionales profesionales de de excelencia. excelencia.

ANEXOS:

690.

NOEMI BORJA

691. AUTOCONOCIMIENTO 692. 693. TEST DE AUTOCONOCIMIENTO

694. 696.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 204

205

698. Lee detenidamente cada uno de los siguientes enunciados y asigna una puntuación del 0 al 6 acorde con lo que consideres refleja tu verdadera personalidad. La calificación más alta implica que te sientes totalmente identificado con la frase propuesta. Ingresa cada puntuación en el casiilero correspondiente al mismo número. Por ejemplo, si estás totalmente de acuerdo con el enunciado número 1, deberás asignar la nota 6, en el casillero No.6. Observa al final la puntuación obtenida en toda la tabla y encuentra los resultados en la hoja siguiente.

699.

700. 701. 702.703. 704. 705. 706.

707.

708. 709. 710.711. 712. 713. 714.

716. 717. 718.719.720.721. 6 5 4 3 2 1 723. 1. Normalmente hago las cosas a mi 724. 725. 726. 727.728.729. manera 5 732. 733. 734. 735.736.737. 731. 2. Me gusta tomar la iniciativa 6 739. 3. Acostumbro a situarme en posiciones de 740. 741. 742. 743.744.745. liderazgo 6 748. 749. 750. 751.752.753. 747. 4. Me gusta la responsabilidad 6 755. 5. Me gusta conservar el control de las 756. 757. 758. 759.760.761. cosas 5 763. 6. Para mi la libertad personal es muy 764. 765. 766. 767.768.769. importante 6 771. 7. Termino mis proyectos aunque supongan 772. 773. 774. 775.776.777. mucho trabajo 5 779. 8. Trabajo todo lo que hace falta para 780. 781. 782. 783.784.785. terminar mis proyectos 5 787. 9. Si debo hacer un trabajo, lo hago aunque 788. 789. 790. 791.792.793. no me resulte muy agradable 6 795. 10. Tengo una gran capacidad para 796. 797. 798. 799.800.801. concentrarme en un trabajo 5 803. 11. Cuando quiero conseguir algo, tengo 804. 805. 806. 807.808.809. muy claros los objetivos en mi cabeza 5 811. 12. Llevo a cabo las actividades que me 812. 813. 814. 815.816.817. propongo a pesar de los obstáculos 6 819. 13. Analizo mis errores para aprender de 820. 821. 822. 823.824.825. ellos 6 827. 14. Me resulta fácil encontrar varias 828. 829. 830. 831.832.833. soluciones para un mismo problema 5 836. 837. 838. 839.840.841. 835. 15. Tengo ideas innovadoras 5 843. 16. Veo nuevas utilidades o usos en los 844. 845. 846. 847.848.849. objetos comunes 5 852. 853. 854. 855.856.857. 851. 17. Tengo mucha imaginación 5 859. 18.Las tareas que ofrecen dificultades de ser realizadas son un desafío para mi y 860. 861. 862. 863.864.865. encuentro de algún modo la forma de 6 resolverlas

715.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 205

722. 0 730. 738. 746. 754. 762. 770. 778. 786. 794. 802. 810. 818. 826. 834. 842. 850. 858. 866.

206 867. 19. Estoy dispuesto/a a asumir sacrificios temporalmente para conseguir posibles beneficios a largo plazo

868. 869. 870. 871.872.873. 6

875. 20. Disfruto descubriendo nuevas formas de hacer las cosas que sean poco usuales 883. 21. Estoy dispuesto a afrontar el fracaso con tal de ampliar mis horizontes

876. 877. 878. 879.880.881. 5 884. 885. 886. 887.888.889. 4

891. 22. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en temas sobre los que no tengo experiencia o conocimiento

892. 893. 894. 895.896.897. 5

915. 25. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación

900. 901. 902. 903.904.905. 6 908. 909. 910. 911.912.913. 6 916. 917. 918. 919.920.921. 5

923. 26. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan

924. 925. 926. 927.928.929. 5

899. 23. Tengo una sana autoestima 907. 24. Estoy seguro de mi mismo

931. 27. Me adapto con facilidad y rapidez a los escenarios cambiantes

932. 933. 934. 935.936.937. 6 940. 941. 942. 943.944.945. 939. 28. Me gusta aceptar riesgos 5 948. 949. 950. 951.952.953. 947. 29. Tengo un potencial enorme 5 956. 957. 958. 959.960.961. 955. 30. Soy inquieto/a y entusiasta 6 964. 965. 966. 967.968.969. 963. 31. Soy curioso 5 971. 32. Una vez decidido a hacer una cosa, 972. 973. 974. 975.976.977. nada me detiene 5 979. 33. Tengo mucho empuje y necesidad de 980. 981. 982. 983.984.985. hacer cosas 5 987. 34. He identificado en mí algunas fortalezas 988. 989. 990. 991.992.993. especiales que me hacen un ser especial 5 995. 35. Considero a los momentos dificiles 996. 997. 998. 999.1000. 1001. como experiencias de aprendizaje más que 6 derrotas 1004.1005.1006.1007. 1008. 1009. 1003. 36. Generalmente, estoy motivado 5 1012.1013.1014.1015. 1016. 1017. 1011. 37. Me considero una persona persistente 6 1020.1021.1022.1023. 1024. 1025. 1019. 38. Soy una persona positiva 5 1027. 39. Con Frecuencia identifico necesidades desatendidas o situaciones que considero 1028.1029.1030.1031. 1032. 1033. pueden ser mejoradas y genero algunas 5 ideas que den respuesta a ello. 1035. 40. Soy una persona ambiciosa 1043. 41. Me parece que si no asumo riesgos, me quedo estancado/a

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 206

1036.1037.1038.1039. 1040. 1041. 6 1044.1045.1046.1047. 1048. 1049. 6

874. 882. 890. 898. 906. 914. 922. 930. 938. 946. 954. 962. 970. 978. 986. 994. 1002. 1010. 1018. 1026.

1034.

1042. 1050.

207 1051. 42. Disfruto descubriendo nuevas formas de hacer que sean poco usuales 1059. 43. Tengo mucha necesidad de aventuras 1067. 44. Vivo al máximo 1075. 45. Pienso que las personas que asumen riesgos tienen más probabilidades de salir adelante que las que no se arriesgans 1083. Tengo fe en lo que pienso o creo, sigo adelante con mis metas a pesar de la crítica 1091. 47. Me entrego a aquello en lo que creo 1099. 48. Me gustaría apostar por una buena idea, aunque no fuese del todo segura 1107. 49. Estoy dispuesto a afrontar el fracaso con tal de ampliar mis horizontes 1115. 50. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en temas sobre los que no tengo experiencia o conocimientos

1131. 52. Tengo resistencia emocional 1139. 53. Estoy seguro de mi mismo 1147. 54. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación 1155. 55. Siento que voy delante de otras personas 1163. 56. Creo en mis posibilidades 1171. 57. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan 1179. 58. Soy responsable y estoy dispuesto a hacer las renuncias que fuere necesario para cumplir con lo que ofrezco

1203. SUBTOTAL 1211. TOTAL PUNTOS

1074.

1084.1085.1086.1087. 1088. 1089. 6

1090.

1092.1093.1094.1095. 1096. 1097. 6 1100.1101.1102.1103. 1104. 1105. 5 1108.1109.1110.1111. 1112. 1113. 5 1116.1117.1118.1119. 1120. 1121. 5

1188.1189.1190.1191. 1192. 1193. 5 1196.1197.1198.1199. 1200. 1201. 6 1205. 1204. 1206. 1207. 1208. 1209. 17 138 12 0 0 0

1195. 60. Tengo un potencial enorme

1066.

1082.

1180.1181.1182.1183. 1184. 1185. 5

1187. 59. Me considero un visionario

1058.

1076.1077.1078.1079. 1080. 1081. 6

1124.1125.1126.1127. 1128. 1129. 5 1132.1133.1134.1135. 1136. 1137. 5 1140.1141.1142.1143. 1144. 1145. 6 1148.1149.1150.1151. 1152. 1153. 5 1156.1157.1158.1159. 1160. 1161. 5 1164.1165.1166.1167. 1168. 1169. 6 1172.1173.1174.1175. 1176. 1177. 5

1123. 51. Tengo una sana autoestima

1098. 1106. 1114. 1122. 1130. 1138. 1146. 1154. 1162. 1170. 1178. 1186. 1194. 1202. 1210. 0

1212. 320

1213.NOEMI BORJA 1214. 1222. PUNTUACIONE S

1052.1053.1054.1055. 1056. 1057. 4 1060.1061.1062.1063. 1064. 1065. 5 1068.1069.1070.1071. 1072. 1073. 4

1215.1216. 1217. 1218. 1219. 1220. 1221. 1223. COMENTARIOS

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 207

208

1224. 320-360

1225. Eres una persona que cuenta con algunas de las características claves de un emprendedor de éxito: iniciativa, creatividad, perseverancia, disciplina y responsabilidad. Cuando decides hacer una cosa, no paras hasta conseguirla. Si optas por la auto- ocupación, tienes altas probabilidades de tener éxito en el proyecto que decidas emprender.

1226. 1227. PERFILDEL EMPRENDEDOR 1228. 1229. RESULTADOS DEL TEST 1230. 1233. 1231. 1232. 1234. % 1235. 1237. 1238. 76,6 1236. REALISTA -GERENCIAL 7 1239. 1241. 1242. 86,6 1240. INVESTIGATIVO-CREADOR 7 1243. 1245. 1246. 63,3 1244. ARTISTICO - IMAGINATIVO 3 1247. 1249. 1250. 83,3 1248. SOCIAL – AFECTIVO 3 1251. 1252. REALIZADOR – 1253. 83,3 EMPRENDEDOR 3 1254. 1256. 73,3 1255. CONCRETO - CONVENCIONAL 3

1257.

1258. DES DEL EMPRENDEDOR 1259.

HABILIDA

Puntuació n: 1260. CONTROL INTERNO 1261.

CONTROL EXTERNO

1262.

1263. 1B

1264. 2

1270.

1271. 2B

1272. 1

1278.

1279. 3B

1280. 4

1286.

1287. 4A

1288. 4

1294.

1295. 5B

1296. 4

1302.

1303. 6A

1304. 3

1265. 1 A 1273. 2 A 1281. 3 A 1289. 4 B 1297. 5 A 1305. 6 B

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 208

1266. 3 1267.

1268. 1269.

1274. 4 1275.

1276. 1277.

1282. 1 1283.

1284. 1285.

1290.

1291.

1292. 1293.

1298.

1299.

1300. 1301.

1306.

1307.

1308. 1309.

209

1310.

1311. 7B

1312. 3

1318.

1319. 8B

1320. 5

1326.

1327. 9A

1328. 3

1334.

1335. 10B 1336. 4

1342.

1343. 11B 1344. 4

1350.

1351. 12B 1352. 4

1358.

1359. 13B 1360. 4

1366.

1367. 14B 1368. 3

1374.

1375. 15A 1376. 4

1382.

1383. 16B 1384. 3

1390.

1391. 17B 1392. 4

1398.

1399. 18A 1400. 3

1406.

1407. 19B 1408. 4

1414.

1415. 20A 1416. 4

1422. º

1423. Tot ales

1430.

1431.

1439.

1313. 7 A 1321. 8 A 1329. 9 B 1337. 1 0A 1345. 1 1A 1353. 1 2A 1361. 1 3A 1369. 1 4A 1377. 1 5B 1385. 1 6A 1393. 1 7A 1401. 1 8B 1409. 1 9A 1417. 2 0B

1424.7 1425. 0 1432. 1433. 1434.

1440. Control interno/control externo

1314.

1315.

1316. 1317.

1322.

1323.

1324. 1325.

1330.

1331.

1332. 1333.

1338.

1339.

1340. 1341.

1346.

1347.

1348. 1349.

1354.

1355.

1356. 1357.

1362.

1363.

1364. 1365.

1370.

1371.

1372. 1373.

1378.

1379.

1380. 1381.

1386. 2 1387.

1388. 1389.

1394. 1 1395.

1396. 1397.

1402. 2 1403.

1404. 1405.

1410. 1 1411.

1412. 1413.

1418.

1419.

1420. 1421.

1426.3 1427. 0

1428. 1429.

1435. 1436.

1437. 1438.

1441. 1442. 2

1443. 1444.

1445. 1446.

IDEAS DE NEGOCIOS

1447. 1448. 1449. 1450. 1451.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 209

210 1452. 1453. 1454. 1455. 1456. 1457. 1458. 1459. 1460. 1461. 1462. 1463. 1464. PUNTOS DEBILES Y FUERTES DEL EMPRENDEDOR 1466. 1465. 1467. 1468. 1475. 1477.

INSTRUMENTO DE 1476. AUTOEVALUACIÓN

1478.

1469.

1479.

1470.

1480.

1471. 1472. 1473.

1474.

1481. 1482. 1483. 1484.

PARA IDENTIFICAR CARACTERÍSTICAS

1486. 1485. 1487.¿Cuenta con las características necesarias que debe poseer todo REQUERIDAS emprendedor? Descúbralo llenando la siguiente tabla. 1488. 1490. 1494. 1491. B 1492. Muy Muy 1495. Eleva 1489. Características claves para 1493. PARA EMPRENDER aj Medi el emprendedor Alta 1502. dísima 1496. 1498. a a baja alta 1504.

1505.Iniciativa personal

1506.

1512. 1520.

1521.Predisposición para 1528. buscar oportunidades 1536.

1537.Perseverancia

1522.

1538.

1544.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 210

1507.

1508. 1509. 1510. 1511. X

1523.

1524. 1525. 1526. 1527. X

1539.

1540. 1541. 1542. 1543. X

211 1552.

1553.Comprometimiento

1554.

1560. 1568.

1569.Calidad de trabajo

1576.

1577.Eficiencia

1570. 1578.

1584. 1592.

1593.Corage para asumir 1600. riesgos 1608.

1609.Fijación de metas u 1616. objetivos 1624.

1625.Predisposición para la 1632. búsqueda de información

1594.

1610.

1626.

1555.

1556. 1557. 1558. 1559.X

1571.

1572. 1573. 1574. 1575. X

1579.

1580. 1581. 1582. 1583. X

1595.

1596. 1597. 1598. 1599.X

1611.

1612. 1613. 1614. 1615. X

1627.

1628. 1629. 1630. 1631. X

1643.

1644. 1645. 1646. 1647. X

1659.

1660. 1661. 1662. 1663. X

1675.

1676. 1677. 1678. 1679. X

1691.

1692. 1693. 1694. 1695. X

1707.

1708. 1709. 1710. 1711.X

1723.

1724. 1725. 1726. 1727. X

1640. 1641.Familiaridad con

actividades de

1642.

1648. Planeamiento y monitoreo

(control) 1656.

1657.Capacidad de persuasión

1658.

1664. 1672.

1673.Capacidad de hacer

1674.

1680. contactos 1688.

1689.Independencia

1690.

1696. 1704.

1705.Autonomía

1706.

1712. 1720.

1721.Autocontrol

1722.

1728. 1736.

1737. 1738. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 211

212

1739. 1751.

1740. 1741. 1742. 1743. 1744. 1745. 1746. 1747. 1748. 1749. 1750. 1752. 1753. 1754. 1755. 1756. 1757. 1758. 1759. 1760. 1761. 1762.

1763.

1764. 1765. 1766. 1767. 1768. 1769. 1770. 1771. 1772. 1773. 1774.

1775. 1787.

1776. 1777. 1778. 1779. 1780. 1781. 1782. 1783. 1784. 1785. 1786.

1788. 1789. 1790. 1791. 1792. 1793. 1794. 1795. 1796. 1797. 1798. 1799. 1800. 1801. 1802. 1803. 1804. 1805. 1806. 1807. 1808. 1809. 1810.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 212

213 1811. 1812. 1813. 1814. 1815. 1816. 1817. 1818. 1819. 1820. 1821. 1822. 1823. 1824. 1825. 1826. 1827. 1828. 1829. 1830. 1831. 1832. 1833. 1834. 1835. 1836. 1837. 1838. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 213

214 1839. 1840. 1841. 1842. 1843. 1844. 1845. 1846. 1847. 1848. 1849. 1850. 1851. 1852. 1853. 1854. 1855. 1856. 1857. 1858. 1859. 1860. 1861. 1862. 1863. 1864. 1865. 1866. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 214

215 1867. 1868. 1869. 1870. 1871. 1872. 1873. 1874. 1875. 1876. 1877. 1878. 1879. 1880. 1881. 1882.

1883.

1884.

1885. 1886. 1887.

1888.

INSTRUMENTO DE AUTOEVALUACIÓN 1890.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 215

1889. 1891.

216 1892.¿Cuenta con las características necesarias que debe poseer todo emprendedor? Descúbralo llenando la siguiente tabla. 1893. 1894. Características claves para el 1895. 1896. 1897. 1898. 1899.1900. Eleva emprendedor Muy Baja Medi Alta Muy dísima a 1902. 1906. baja alta 1908. Iniciativa personal

1909. 1910. 1911.

1912. 1913. 1914. X

1922. Predisposición para buscar oportunidades

1923. 1924. 1925.

1926. 1927. 1928. X

1936. Perseverancia

1937. 1938. 1939.

1940. 1941. 1942. X

1950. Comprometimiento

1951. 1952. 1953.

1954. 1955. 1956. X

1965. 1966. 1967.

1968. 1969. 1970. X 1975. 1976. 1977. X

1964. Calidad de trabajo 1971. Eficiencia

1972. 1973. 1974.

1985. Corage para asumir riesgos

1986. 1987. 1988.

1989. 1990. 1991. X

1999. Fijación de metas u objetivos

2000. 2001. 2002.

2003. 2004. 2005. X

2013. Predisposición para la búsqueda de información

2014. 2015. 2016. X

2017. 2018. 2019.

2027. Familiaridad con actividades de Planeamiento y monitoreo (control) 2041. Capacidad de persuasión

2028. 2029. 2030.

2031. 2032. 2033. X

2042. 2043. 2044. X

2045. 2046. 2047.

2055. Capacidad de hacer contactos

2056. 2057. 2058. X

2059. 2060. 2061.

2070. 2071. 2072.

2073. 2074. 2075. X 2087. 2088. 2089. X

2069. Independencia 2083. Autonomía

2084. 2085. 2086.

2097. Autocontrol

2098. 2099. 2100.

2111. 2112. 2113.

2115.

2116.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 216

2101. 2102. 2103. X

2114.

217 2117. 2118. 2119.

2120.

TEST DE AUTOCONOCIMIENTO

2121. 2129. 1. Normalmente hago las cosas a mi manera 2137. 2. Me gusta tomar la iniciativa 2145. 3. Acostumbro a situarme en posiciones de liderazgo 2153. 4. Me gusta la responsabilidad 2161. 5. Me gusta conservar el control de las cosas 2169. 6. Para mi la libertad personal es muy importante 2177. 7. Termino mis proyectos aunque supongan mucho trabajo 2185. 8. Trabajo todo lo que hace falta para terminar mis proyectos 2193. 9. Si debo hacer un trabajo, lo hago aunque no me resulte muy agradable 2201. 10. Tengo una gran capacidad para concentrarme en un trabajo 2209. 11. Cuando quiero conseguir algo, tengo muy claros los objetivos en mi cabeza 2217. 12. Llevo a cabo las actividades que me propongo a pesar de los obstáculos 2225. 13. Analizo mis errores para aprender de ellos 2233. 14. Me resulta fácil encontrar varias soluciones para un mismo problema 2241. 15. Tengo ideas innovadoras 2249. 16. Veo nuevas utilidades o usos en los objetos comunes 2257. 17. Tengo mucha imaginación 2265. 18.Las tareas que ofrecen dificultades de ser realizadas son un desafío para mi y encuentro de algún modo la forma de resolverlas 2273. 19. Estoy dispuesto/a a asumir sacrificios temporalmente para conseguir posibles beneficios a largo plazo

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 217

2122.2123.2124.2125. 2126.2127. 2128. 6 5 4 3 2 1 0 2130. 2131.2132.2133.2134.2135. 2136. 5 2138. 2139.2140.2141.2142.2143. 2144. 4 2146. 2147.2148.2149.2150.2151. 2152. 5 2154. 2155.2156.2157.2158.2159. 2160. 5 2162. 2163.2164.2165.2166.2167. 2168. 4 2170. 2171.2172.2173.2174.2175. 2176. 4 2178. 2179.2180.2181.2182.2183. 2184. 5 2186. 2187.2188.2189.2190.2191. 2192. 4 2194. 2195.2196.2197.2198.2199. 2200. 3 2202. 2203.2204.2205.2206.2207. 2208. 4 2210. 2211.2212.2213.2214.2215. 2216. 5 2218. 2219.2220.2221.2222.2223. 2224. 3 2226. 2227.2228.2229.2230.2231. 2232. 5 2234. 2235.2236.2237.2238.2239. 2240. 4 2242. 2243.2244.2245.2246.2247. 2248. 5 2250. 2251.2252.2253.2254.2255. 2256. 5 2258. 2259.2260.2261.2262.2263. 2264. 5 2266. 2267.2268.2269.2270.2271. 2272. 4 2274. 2275.2276.2277.2278.2279. 2280. 6

218 2281. 20. Disfruto descubriendo nuevas formas de hacer las cosas que sean poco usuales 2289. 21. Estoy dispuesto a afrontar el fracaso con tal de ampliar mis horizontes 2297. 22. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en temas sobre los que no tengo experiencia o conocimiento

2282. 2283.2284.2285.2286.2287. 2288. 6 2290. 2291.2292.2293.2294.2295. 2296. 4 2298. 2299.2300.2301.2302.2303. 2304. 6

2321. 25. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación

2306. 2307.2308.2309.2310.2311. 2312. 5 2314. 2315.2316.2317.2318.2319. 2320. 5 2322. 2323.2324.2325.2326.2327. 2328. 6

2329. 26. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan

2330. 2331.2332.2333.2334.2335. 2336. 5

2337. 27. Me adapto con facilidad y rapidez a los escenarios cambiantes

2338. 2339.2340.2341.2342.2343. 2344. 4 2346. 2347.2348.2349.2350.2351. 2352. 6 2354. 2355.2356.2357.2358.2359. 2360. 5 2362. 2363.2364.2365.2366.2367. 2368. 4 2370. 2371.2372.2373.2374.2375. 2376. 4 2378. 2379.2380.2381.2382.2383. 2384. 5 2386. 2387.2388.2389.2390.2391. 2392. 4

2305. 23. Tengo una sana autoestima 2313. 24. Estoy seguro de mi mismo

2345. 28. Me gusta aceptar riesgos 2353. 29. Tengo un potencial enorme 2361. 30. Soy inquieto/a y entusiasta 2369. 31. Soy curioso 2377. 32. Una vez decidido a hacer una cosa, nada me detiene 2385. 33. Tengo mucho empuje y necesidad de hacer cosas 2393. 34. He identificado en mí algunas fortalezas especiales que me hacen un ser especial 2401. 35. Considero a los momentos dificiles como experiencias de aprendizaje más que derrotas 2409. 36. Generalmente, estoy motivado 2417. 37. Me considero una persona persistente 2425. 38. Soy una persona positiva

2394. 2395.2396.2397.2398.2399. 2400. 5 2402. 2403.2404.2405.2406.2407. 2408. 5 2410. 2411.2412.2413.2414.2415. 2416. 5 2418. 2419.2420.2421.2422.2423. 2424. 6 2426. 2427.2428.2429.2430.2431. 2432. 5

2433. 39. Con Frecuencia identifico necesidades desatendidas o 2434. 2435.2436.2437.2438.2439. 2440. situaciones que considero pueden 5 ser mejoradas y genero algunas ideas que den respuesta a ello. 2442. 2443.2444.2445.2446.2447. 2448. 2441. 40. Soy una persona ambiciosa 6 2449. 41. Me parece que si no asumo 2450. 2451.2452.2453.2454.2455. 2456. riesgos, me quedo estancado/a 6

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 218

219 2457. 42. Disfruto descubriendo nuevas formas de hacer que sean poco usuales 2465. 43. Tengo mucha necesidad de aventuras 2473. 44. Vivo al máximo 2481. 45. Pienso que las personas que asumen riesgos tienen más probabilidades de salir adelante que las que no se arriesgans 2489. Tengo fe en lo que pienso o creo, sigo adelante con mis metas a pesar de la crítica 2497. 47. Me entrego a aquello en lo que creo 2505. 48. Me gustaría apostar por una buena idea, aunque no fuese del todo segura 2513. 49. Estoy dispuesto a afrontar el fracaso con tal de ampliar mis horizontes 2521. 50. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en temas sobre los que no tengo experiencia o conocimientos 2529. 51. Tengo una sana autoestima 2537. 52. Tengo resistencia emocional 2545. 53. Estoy seguro de mi mismo 2553. 54. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación 2561. 55. Siento que voy delante de otras personas 2569. 56. Creo en mis posibilidades 2577. 57. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan 2585. 58. Soy responsable y estoy dispuesto a hacer las renuncias que fuere necesario para cumplir con lo que ofrezco 2593. 59. Me considero un visionario 2601. 60. Tengo un potencial enorme 2609. SUBTOTAL 2617. TOTAL PUNTOS

2619. 2620. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 219

2458. 2459.2460.2461.2462.2463. 2464. 4 2466. 2467.2468.2469.2470.2471. 2472. 5 2474. 2475.2476.2477.2478.2479. 2480. 4 2482. 2483.2484.2485.2486.2487. 2488. 6 2490. 2491.2492.2493.2494.2495. 2496. 6 2498. 2499.2500.2501.2502.2503. 2504. 6 2506. 2507.2508.2509.2510.2511. 2512. 5 2514. 2515.2516.2517.2518.2519. 2520. 5 2522. 2523.2524.2525.2526.2527. 2528. 5 2530. 2531.2532.2533.2534.2535. 2536. 5 2538. 2539.2540.2541.2542.2543. 2544. 4 2546. 2547.2548.2549.2550.2551. 2552. 5 2554. 2555.2556.2557.2558.2559. 2560. 5 2562. 2563.2564.2565.2566.2567. 2568. 5 2570. 2571.2572.2573.2574.2575. 2576. 6 2578. 2579.2580.2581.2582.2583. 2584. 4 2586. 2587.2588.2589.2590.2591. 2592. 5 2594. 2595.2596.2597.2598.2599. 2600. 4 2602. 2603.2604.2605.2606.2607. 2608. 5 2610.2611.2612.2613. 2614.2615. 2616. 72 145 68 6 0 0 0 2618. 291

220 2621. 2622. 2623. 2624. 2625. 2626. 2627. 2628. 2629. 2630. 2631. 2632. 2633. 2634. 2635. 2636. 2637. 2649.

2638. 2639. 2640. 2641. 2642. 2643. 2644. 2645. 2646. 2647. 2648. 2650. 2651. 2652. 2653. 2654. 2655. 2656. 2657. 2658. 2659. 2660.

2661.

2662. 2663. 2664. 2665. 2666. 2667. 2668. 2669. 2670. 2671. 2672.

2673. 2685.

2674. 2675. 2676. 2677. 2678. 2679. 2680. 2681. 2682. 2683. 2684.

2686. 2687. 2688. 2689. 2690. 2691. 2692.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 220

221 2693. 2694. 2695. 2696. 2697. 2698. 2699. 2700. 2701. 2702. 2703. 2704. 2705. 2706. 2707. 2708. 2709. 2710. 2711. 2712. 2713. 2714. 2715. 2716. 2717. 2718. 2719. 2720. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 221

222 2721. 2722. 2723. 2724. 2725. 2726. 2727. 2728. 2729. 2730. 2731. 2732. 2733. 2734. 2735. 2736. 2737. 2738. 2739. 2740. 2741. 2742. 2743. 2744. 2745. 2746. 2747. 2748. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 222

223 2749. 2750. 2751. 2752. 2753. 2754. 2755. 2756. 2757. 2758. 2759. 2760. 2761. 2762. 2763. 2764. 2765. 2766. 2767. 2768. 2769. 2770. 2771. 2772. 2773. 2774. 2775. 2776. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 223

224 2777. 2778. 2779. 2780.

2781.

2782.

2783. 2784. 2785.

2786.

2787.

2788. 2790.¿Cuenta con las características necesarias que debe poseer todo emprendedor? Descúbralo llenando la siguiente tabla.

2789.

INSTRUMENTO DE AUTOEVALUACIÓN

2791. Características claves para el emprendedor

3019.

2792. 2796. 2794. Muy 2793. 2795. Muy 2797. Eleva Medi Alta 2803. dísima 2799. Baja a baja alta 2806. 2807. 2808.

2809. 2810. X

2811.

2820. 2821. 2822.

2823. 2824. X

2825.

2834. 2835. 2836. X

2837. 2838.

2848. 2849. 2850.

2851. 2852. X

2853.

2862. 2863. 2864.

2865. 2866. X

2867.

2869. 2870. 2871.

2872. 2873. X

2874.

2883. 2884. 2885.

2886. 2887. X

2888.

2896. Fijación de metas u objetivos

2897. 2898. 2899. X

2900. 2901.

2910. Predisposición para la búsqueda de información

2911. 2912. 2913. X

2914. 2915.

2924. Familiaridad con actividades de Planeamiento y monitoreo (control)

2925. 2926. 2927.

2928. 2929. X

2930.

2939. 2940. 2941.

2942. 2943. X

2944.

2953. 2954. 2955.

2956. 2957. X

2958.

2967. 2968. 2969.

2970. 2971. X

2972.

2981. 2982. 2983.

2984. 2985. X

2986.

2805. Iniciativa personal 2819. Predisposición para buscar oportunidades 2833. Perseverancia 2847. Comprometimiento 2861. Calidad de trabajo 2868. Eficiencia 2882. Corage para asumir riesgos

2938. Capacidad de persuasión 2952. Capacidad de hacer contactos 2966. Independencia 2980. Autonomía

2994.Autocontrol GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 224

2839.

2902. 2916.

2995. 2996. 2997. 2998. 2999. 3000. X

225 3008.

3009. 3010. 3011. 3012. 3013. 3014. 3015. 3016. 3017. 3018.

3020. 3021. 3022. 3023. 3024. 3025. 3026.

TEST DE AUTOCONOCIMIENTO

3027.

3028. 3036. 1. Normalmente hago las cosas a mi manera 3044. 2. Me gusta tomar la iniciativa 3052. 3. Acostumbro a situarme en posiciones de liderazgo 3060. 4. Me gusta la responsabilidad 3068. 5. Me gusta conservar el control de las cosas 3076. 6. Para mi la libertad personal es muy importante 3084. 7. Termino mis proyectos aunque supongan mucho trabajo 3092. 8. Trabajo todo lo que hace falta para terminar mis proyectos

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 225

3029.3030.3031.3032. 3033.3034. 3035. 6 5 4 3 2 1 0 3037. 3038.3039.3040.3041.3042. 3043. 5 3045. 3046.3047.3048.3049.3050. 3051. 6 3053. 3054.3055.3056.3057.3058. 3059. 6 3061. 3062.3063.3064.3065.3066. 3067. 3 3069. 3070.3071.3072.3073.3074. 3075. 4 3077. 3078.3079.3080.3081.3082. 3083. 5 3085. 3086.3087.3088.3089.3090. 3091. 4 3093. 3094.3095.3096.3097.3098. 3099. 4

226 3100. 9. Si debo hacer un trabajo, lo hago aunque no me resulte muy agradable 3108. 10. Tengo una gran capacidad para concentrarme en un trabajo 3116. 11. Cuando quiero conseguir algo, tengo muy claros los objetivos en mi cabeza 3124. 12. Llevo a cabo las actividades que me propongo a pesar de los obstáculos 3132. 13. Analizo mis errores para aprender de ellos 3140. 14. Me resulta fácil encontrar varias soluciones para un mismo problema 3148. 15. Tengo ideas innovadoras 3156. 16. Veo nuevas utilidades o usos en los objetos comunes 3164. 17. Tengo mucha imaginación 3172. 18.Las tareas que ofrecen dificultades de ser realizadas son un desafío para mi y encuentro de algún modo la forma de resolverlas 3180. 19. Estoy dispuesto/a a asumir sacrificios temporalmente para conseguir posibles beneficios a largo plazo 3188. 20. Disfruto descubriendo nuevas formas de hacer las cosas que sean poco usuales 3196. 21. Estoy dispuesto a afrontar el fracaso con tal de ampliar mis horizontes 3204. 22. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en temas sobre los que no tengo experiencia o conocimiento

3101. 3102.3103.3104.3105.3106. 3107. 5 3109. 3110.3111.3112.3113.3114. 3115. 5 3117. 3118.3119.3120.3121.3122. 3123. 5 3125. 3126.3127.3128.3129.3130. 3131. 4 3133. 3134.3135.3136.3137.3138. 3139. 6 3141. 3142.3143.3144.3145.3146. 3147. 5 3149. 3150.3151.3152.3153.3154. 3155. 5 3157. 3158.3159.3160.3161.3162. 3163. 4 3165. 3166.3167.3168.3169.3170. 3171. 6 3173. 3174.3175.3176.3177.3178. 3179. 5 3181. 3182.3183.3184.3185.3186. 3187. 5 3189. 3190.3191.3192.3193.3194. 3195. 6 3197. 3198.3199.3200.3201.3202. 3203. 3 3205. 3206.3207.3208.3209.3210. 3211. 4

3228. 25. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación

3213. 3214.3215.3216.3217.3218. 3219. 5 3221. 3222.3223.3224.3225.3226. 3227. 5 3229. 3230.3231.3232.3233.3234. 3235. 4

3236. 26. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan

3237. 3238.3239.3240.3241.3242. 3243. 5

3244. 27. Me adapto con facilidad y rapidez a los escenarios cambiantes

3245. 3246.3247.3248.3249.3250. 3251. 4 3253. 3254.3255.3256.3257.3258. 3259. 4 3261. 3262.3263.3264.3265.3266. 3267. 5 3269. 3270.3271.3272.3273.3274. 3275. 5

3212. 23. Tengo una sana autoestima 3220. 24. Estoy seguro de mi mismo

3252. 28. Me gusta aceptar riesgos 3260. 29. Tengo un potencial enorme 3268. 30. Soy inquieto/a y entusiasta

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 226

227

3276. 31. Soy curioso 3284. 32. Una vez decidido a hacer una cosa, nada me detiene 3292. 33. Tengo mucho empuje y necesidad de hacer cosas 3300. 34. He identificado en mí algunas fortalezas especiales que me hacen un ser especial 3308. 35. Considero a los momentos dificiles como experiencias de aprendizaje más que derrotas 3316. 36. Generalmente, estoy motivado 3324. 37. Me considero una persona persistente 3332. 38. Soy una persona positiva

3277. 3278.3279.3280.3281.3282. 3283. 4 3285. 3286.3287.3288.3289.3290. 3291. 4 3293. 3294.3295.3296.3297.3298. 3299. 4 3301. 3302.3303.3304.3305.3306. 3307. 5 3309. 3310.3311.3312.3313.3314. 3315. 4 3317. 3318.3319.3320.3321.3322. 3323. 5 3325. 3326.3327.3328.3329.3330. 3331. 4 3333. 3334.3335.3336.3337.3338. 3339. 5

3340. 39. Con Frecuencia identifico necesidades desatendidas o 3341. 3342.3343.3344.3345.3346. 3347. situaciones que considero pueden 5 ser mejoradas y genero algunas ideas que den respuesta a ello. 3349. 3350.3351.3352.3353.3354. 3355. 3348. 40. Soy una persona ambiciosa 6 4 3356. 41. Me parece que si no asumo 3357. 3358.3359.3360.3361.3362. 3363. riesgos, me quedo estancado/a 3 3364. 42. Disfruto descubriendo nuevas 3365. 3366.3367.3368.3369.3370. 3371. formas de hacer que sean poco 5 usuales 3372. 43. Tengo mucha necesidad de 3373. 3374.3375.3376.3377.3378. 3379. aventuras 6 3381. 3382.3383.3384.3385.3386. 3387. 3380. 44. Vivo al máximo 5 3388. 45. Pienso que las personas que asumen riesgos tienen más 3389. 3390.3391.3392.3393.3394. 3395. probabilidades de salir adelante que 5 las que no se arriesgans 3396. Tengo fe en lo que pienso o creo, 3397. 3398.3399.3400.3401.3402. 3403. sigo adelante con mis metas a pesar 5 de la crítica 3404. 47. Me entrego a aquello en lo que 3405. 3406.3407.3408.3409.3410. 3411. creo 4 3412. 48. Me gustaría apostar por una 3413. 3414.3415.3416.3417.3418. 3419. buena idea, aunque no fuese del todo 5 segura 3420. 49. Estoy dispuesto a afrontar el 3421. 3422.3423.3424.3425.3426. 3427. fracaso con tal de ampliar mis 4 horizontes 3428. 50. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en 3429. 3430.3431.3432.3433.3434. 3435. temas sobre los que no tengo 5 experiencia o conocimientos 3437. 3438.3439.3440.3441.3442. 3443. 3436. 51. Tengo una sana autoestima 4

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 227

228

3444. 52. Tengo resistencia emocional 3452. 53. Estoy seguro de mi mismo 3460. 54. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación 3468. 55. Siento que voy delante de otras personas 3476. 56. Creo en mis posibilidades 3484. 57. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan 3492. 58. Soy responsable y estoy dispuesto a hacer las renuncias que fuere necesario para cumplir con lo que ofrezco 3500. 59. Me considero un visionario 3508. 60. Tengo un potencial enorme 3516. SUBTOTAL 3524. TOTAL PUNTOS

3526. 3527. 3528. 3529. 3530. 3531. 3532. 3533. 3534. 3535. 3536. 3537. 3538. 3539. 3540. 3541. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 228

3445. 3446.3447.3448.3449.3450. 3451. 4 3453. 3454.3455.3456.3457.3458. 3459. 5 3461. 3462.3463.3464.3465.3466. 3467. 5 3469. 3470.3471.3472.3473.3474. 3475. 4 3477. 3478.3479.3480.3481.3482. 3483. 5 3485. 3486.3487.3488.3489.3490. 3491. 4 3493. 3494.3495.3496.3497.3498. 3499. 6 3501. 3502.3503.3504.3505.3506. 3507. 5 3509. 3510.3511.3512.3513.3514. 3515. 5 3517.3518.3519.3520. 3521.3522. 3523. 48 145 84 9 0 0 0 3525. 286

229 3542. 3543. 3544. 3545. 3546. 3547. 3548. 3549. 3550. 3551. 3552. 3553. 3554. 3555. 3556. 3557. 3558. 3559. 3560. 3561. 3562. 3563. 3564. 3565. 3566. 3567. 3568. 3569. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 229

230 3570. 3571. 3572. 3573. 3574. 3575. 3576. 3577. 3578. 3579. 3580. 3581. 3582. 3583. 3584. 3585. 3586. 3587. 3588. 3589. 3590. 3591. 3592. 3593. 3594. 3595. 3596. 3597. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 230

231 3598. 3599. 3600. 3601. 3602. 3603. 3604. 3605. 3606. 3607. 3608. 3609. 3610. 3611. 3612. 3613. 3614. 3615. 3616. 3617. 3618. 3619. 3620. 3621. 3622. 3623. 3624. 3625. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 231

232 3626. 3627. 3628. 3629. 3630. 3631. 3632. 3633. 3634. 3635. 3636. 3637.

3638.

3639.

3640. 3641. 3642.

3643.

INSTRUMENTO DE AUTOEVALUACIÓN

3645. 3647.¿Cuenta con las características necesarias que debe poseer todo emprendedor? Descúbralo llenando la siguiente tabla. 3650. 3652. 3653. 3654. 3649. 3651. 3655.

3644. 3646. 3648. 3656.

3658. 3662. 3664. 3657. Características claves para el Muy 3659. B 3660. 3661. Muy 3663. Eleva emprendedor aja Media Alta 3670. dísima 3666. 3672. baja alta 3680. 3674. 3676. 3677. 3678. 3673. Iniciativa personal 3675. 3679. x 3689. Predisposición para buscar oportunidades 3705. Perseverancia 3721. Comprometimiento 3737. Calidad de trabajo 3745. Eficiencia 3761. Corage para asumir riesgos 3777. Fijación de metas u objetivos 3793. Predisposición para la búsqueda de información

3690. 3706. 3722. 3738. 3746. 3762. 3778. 3794.

3691. 3707. 3723. 3739. 3747. 3763. 3779. 3795.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 232

3692.

3693. 3694. 3695. x

3708.

3709. 3710. 3711. x

3724.

3725. 3726. 3727. x 3741. 3742. 3743. x 3749. 3750. 3751. x

3740. 3748. 3764.

3765. 3766.

3780.

3781. 3782. 3783. x

3796.

3797. 3798. 3799. x

3767. x

3688. 3696. 3704. 3712. 3720. 3728. 3736. 3744. 3752. 3760. 3768. 3776. 3784. 3792. 3800. 3808.

233

3809. Familiaridad con actividades de Planeamiento y monitoreo (control) 3825. Capacidad de persuasión 3841. Capacidad de hacer contactos 3857. Independencia 3873. Autonomía 3889. Autocontrol

3905.

3810.

3826. 3842. 3858. 3874. 3890.

3811.

3827. 3843. 3859. 3875. 3891.

3816.

3812. x

3813. 3814.

3828.

3829. 3830.

3844.

3845. 3846. 3847. x

3815.

3824. 3831. x

3860.

3861. 3862.

3876.

3877. 3878.

3892.

3893. 3894. 3895. x

3863. x 3879. x

RESULTADOS DEL TEST

3906.

%

3907.

REALISTA -GERENCIAL

3908.

INVESTIGATIVO-CREADOR

3909.

ARTISTICO - IMAGINATIVO

3910.

SOCIAL – AFECTIVO

3911.

REALIZADOR – EMPRENDEDOR

90,00

3912.

CONCRETO - CONVENCIONAL

83,33

3913.

83,33 66,67 83,33 80,00

TEST DE

AUTOCONOCIMIENTO 3914. 3922. 3930. 1. Normalmente hago las cosas a mi manera 3938. 2. Me gusta tomar la iniciativa 3946. 3. Acostumbro a situarme en posiciones de liderazgo 3954. 4. Me gusta la responsabilidad 3962. 5. Me gusta conservar el control de las cosas 3970. 6. Para mi la libertad personal es muy importante 3978. 7. Termino mis proyectos aunque

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 233

3915. 3916. 3917. 3918. 3919. 3920. 3921. 3923. 6 3931. 6 3939. 6 3947. 6 3955.

3924. 3925. 3926. 3927. 3928. 3929. 5 4 3 2 1 0 3932. 3933. 3934. 3935. 3936. 3937. 3940. 3941. 3942. 3943. 3944. 3945. 3948. 3949. 3950. 3951. 3952. 3953.

3956. 3957. 3958. 3959. 3960. 3961. 4 3963. 3964. 3965. 3966. 3967. 3968. 3969. 5 3971. 3972. 3973. 3974. 3975. 3976. 3977. 6 3979. 3980. 3981. 3982. 3983. 3984. 3985.

3832. 3840. 3848. 3856. 3864. 3872. 3880. 3888. 3896. 3904.

234 supongan mucho trabajo 3986. 8. Trabajo todo lo que hace falta para terminar mis proyectos 3994. 9. Si debo hacer un trabajo, lo hago aunque no me resulte muy agradable 4002. 10. Tengo una gran capacidad para concentrarme en un trabajo 4010. 11. Cuando quiero conseguir algo, tengo muy claros los objetivos en mi cabeza 4018. 12. Llevo a cabo las actividades que me propongo a pesar de los obstáculos 4026. 13. Analizo mis errores para aprender de ellos 4034. 14. Me resulta fácil encontrar varias soluciones para un mismo problema 4042. 15. Tengo ideas innovadoras 4050. 16. Veo nuevas utilidades o usos en los objetos comunes 4058. 17. Tengo mucha imaginación 4066. 18.Las tareas que ofrecen dificultades de ser realizadas son un desafío para mi y encuentro de algún modo la forma de resolverlas 4074. 19. Estoy dispuesto/a a asumir sacrificios temporalmente para conseguir posibles beneficios a largo plazo 4082. 20. Disfruto descubriendo nuevas formas de hacer las cosas que sean poco usuales 4090. 21. Estoy dispuesto a afrontar el fracaso con tal de ampliar mis horizontes 4098. 22. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en temas sobre los que no tengo experiencia o conocimiento 4106. 23. Tengo una sana autoestima 4114. 24. Estoy seguro de mi mismo 4122. 25. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación 4130. 26. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan 4138. 27. Me adapto con facilidad y rapidez a los escenarios cambiantes 4146. 28. Me gusta aceptar riesgos

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 234

5 3987. 3988. 3989. 3990. 3991. 3992. 3993. 6 3995. 3996. 3997. 3998. 3999. 4000. 4001. 5 4003. 4004. 4005. 4006. 4007. 4008. 4009. 5 4011. 4012. 4013. 4014. 4015. 4016. 4017. 6 4019. 4020. 4021. 4022. 4023. 4024. 4025. 5 4027. 4028. 4029. 4030. 4031. 4032. 4033. 5 4035. 4036. 4037. 4038. 4039. 4040. 4041. 6 4043. 4044. 4045. 4046. 4047. 4048. 4049. 6 4051. 4052. 4053. 4054. 4055. 4056. 4057. 5 4059. 4060. 4061. 4062. 4063. 4064. 4065. 5 4067. 4068. 4069. 4070. 4071. 4072. 4073. 5 4075. 4076. 4077. 4078. 4079. 4080. 4081. 6 4083. 4084. 4085. 4086. 4087. 4088. 4089. 5 4091. 4092. 4093. 4094. 4095. 4096. 4097. 6 4099. 4100. 4101. 4102. 4103. 4104. 4105. 2 4107. 4108. 4109. 4110. 4111. 4112. 4113. 6 4115. 4116. 4117. 4118. 4119. 4120. 4121. 6 4123. 4124. 4125. 4126. 4127. 4128. 4129. 5 4131. 4132. 4133. 4134. 4135. 4136. 4137. 5 4139. 4140. 4141. 4142. 4143. 4144. 4145. 6 4147. 4148. 4149. 4150. 4151. 4152. 4153. 5

235

4154. 29. Tengo un potencial enorme 4162. 30. Soy inquieto/a y entusiasta 4170. 31. Soy curioso 4178. 32. Una vez decidido a hacer una cosa, nada me detiene 4186. 33. Tengo mucho empuje y necesidad de hacer cosas 4194. 34. He identificado en mí algunas fortalezas especiales que me hacen un ser especial 4202. 35. Considero a los momentos dificiles como experiencias de aprendizaje más que derrotas 4210. 36. Generalmente, estoy motivado 4218. 37. Me considero una persona persistente 4226. 38. Soy una persona positiva 4234. 39. Con Frecuencia identifico necesidades desatendidas o situaciones que considero pueden ser mejoradas y genero algunas ideas que den respuesta a ello. 4242. 40. Soy una persona ambiciosa 4250. 41. Me parece que si no asumo riesgos, me quedo estancado/a 4258. 42. Disfruto descubriendo nuevas formas de hacer que sean poco usuales 4266. 43. Tengo mucha necesidad de aventuras 4274. 44. Vivo al máximo 4282. 45. Pienso que las personas que asumen riesgos tienen más probabilidades de salir adelante que las que no se arriesgans 4290. Tengo fe en lo que pienso o creo, sigo adelante con mis metas a pesar de la crítica 4298. 47. Me entrego a aquello en lo que creo 4306. 48. Me gustaría apostar por una buena idea, aunque no fuese del todo segura 4314. 49. Estoy dispuesto a afrontar el fracaso con tal de ampliar mis horizontes 4322. 50. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 235

4155. 4156. 4157. 4158. 4159. 4160. 4161. 6 4163. 4164. 4165. 4166. 4167. 4168. 4169. 5 4171. 4172. 4173. 4174. 4175. 4176. 4177. 6 4179. 4180. 4181. 4182. 4183. 4184. 4185. 5 4187. 4188. 4189. 4190. 4191. 4192. 4193. 5 4195. 4196. 4197. 4198. 4199. 4200. 4201. 5 4203. 4204. 4205. 4206. 4207. 4208. 4209. 5 4211. 4212. 4213. 4214. 4215. 4216. 4217. 5 4219. 4220. 4221. 4222. 4223. 4224. 4225. 6 4227. 4228. 4229. 4230. 4231. 4232. 4233. 5 4235. 4236. 4237. 4238. 4239. 4240. 4241. 5 4243. 4244. 4245. 4246. 4247. 4248. 4249. 5 4251. 4252. 4253. 4254. 4255. 4256. 4257. 6 4259. 4260. 4261. 4262. 4263. 4264. 4265. 5 4267. 4268. 4269. 4270. 4271. 4272. 4273. 5 4275. 4276. 4277. 4278. 4279. 4280. 4281. 6 4283. 4284. 4285. 4286. 4287. 4288. 4289. 6 4291. 4292. 4293. 4294. 4295. 4296. 4297. 5 4299. 4300. 4301. 4302. 4303. 4304. 4305. 6 4307. 4308. 4309. 4310. 4311. 4312. 4313. 5 4315. 4316. 4317. 4318. 4319. 4320. 4321. 6 4323. 4324. 4325. 4326. 4327. 4328. 4329. 5

236 temas sobre los que no tengo experiencia o conocimientos 4330. 51. Tengo una sana autoestima 4338. 52. Tengo resistencia emocional 4346. 53. Estoy seguro de mi mismo 4354. 54. Me veo con capacidad de afrontar cualquier situación 4362. 55. Siento que voy delante de otras personas 4370. 56. Creo en mis posibilidades 4378. 57. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan 4386. 58. Soy responsable y estoy dispuesto a hacer las renuncias que fuere necesario para cumplir con lo que ofrezco 4394. 59. Me considero un visionario 4402. 60. Tengo un potencial enorme 4410. SUBTOTAL 4418. TOTAL PUNTOS

4420.CRISTIAN LLERENA

4429.

PUNTUACIONES

4428.

4434. 320-360

4433. 4438.

4439.

4443. 4444. 4445. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 236

4331. 4332. 5 4339. 4340. 6 4347. 4348. 6 4355. 4356. 5 4363. 4364. 5 4371. 4372. 5 4379. 4380. 6

4333. 4334. 4335. 4336. 4337. 4341. 4342. 4343. 4344. 4345. 4349. 4350. 4351. 4352. 4353. 4357. 4358. 4359. 4360. 4361. 4365. 4366. 4367. 4368. 4369. 4373. 4374. 4375. 4376. 4377. 4381. 4382. 4383. 4384. 4385.

4387. 4388. 4389. 4390. 4391. 4392. 4393. 5 4395. 4396. 4397. 4398. 4399. 4400. 4401. 5 4403. 4404. 4405. 4406. 4407. 4408. 4409. 5 4411. 4412. 4413. 4414. 4415. 4416. 4417. 144 170 4 0 2 0 0 4419. 320

4421. 4422. 4423. 4424. 4425. 4426. 4427.

4430. COMENTA RIOS

4431. 4432.

4435. Eres una persona que cuenta con algunas de las características claves de un emprendedor de éxito: iniciativa, creatividad, perseverancia, disciplina y responsabilidad. Cuando decides hacer una cosa, no paras hasta conseguirla. Si optas por la auto- ocupación, tienes altas probabilidades de tener éxito en el proyecto que decidas 4436. emprender. 4437.

4440.

4441. 4442.

237 4446. 4447. 4448. 4449. 4450. 4451. 4452. 4453. 4454. 4455.

4456. 4457.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 237

238 4458. 4459. 4460. 4472. 4484. 4496. 4508. 4509. 4510. 4511. 4512. 4513. 4514. 4515. 4516. 4517. 4518. 4519. 4520. 4521. 4522. 4523. 4524. 4525. 4526. 4527. 4528. 4529.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 238

4461. 4462. 4463. 4464. 4465. 4466. 4467. 4468. 4469. 4470. 4471. 4473. 4474. 4475. 4476. 4477. 4478. 4479. 4480. 4481. 4482. 4483. 4485. 4486. 4487. 4488. 4489. 4490. 4491. 4492. 4493. 4494. 4495. 4497. 4498. 4499. 4500. 4501. 4502. 4503. 4504. 4505. 4506. 4507.

239 4530. 4531. 4532. 4533. 4534. 4535. 4536. 4537. 4538. 4539. 4540. 4541. 4542. 4543. 4544. 4545. 4546. 4547. 4548. 4549. 4550. 4551. 4552. 4553. 4554. 4555. 4556. 4557. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 239

240 4558. 4559. 4560. 4561. 4562. 4563. 4564. 4565. 4566. 4567. 4568. 4569. 4570. 4571. 4572. 4573. 4574. 4575. 4576. 4577. 4578. 4579. 4580. 4581. 4582. 4583. 4584. 4585. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 240

241 4586. 4587. 4588. 4589. 4590. 4591. 4592. 4593. 4594. 4595. 4596. 4597. 4598. 4599. 4600. 4601. 4602. 4603.

4604.

4605.

4606. 4607. 4608.

4609.

INSTRUMENTO DE AUTOEVALUACIÓN 4611.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 241

4610. 4612.

242 4613.¿Cuenta con las características necesarias que debe poseer todo emprendedor? Descúbralo llenando la siguiente tabla. 4614. Características claves para el emprendedor 4628. Iniciativa personal

4615. 4616. 4617. 4618.4619. 4620. Eleva Muy Baja Media Alta Muy dísima 4622. 4626. baja alta 4629. 4630. 4631. 4632.4633. 4634. x

4642. Predisposición para buscar oportunidades

4643. 4644. 4645.

4646.4647. x

4648.

4656. Perseverancia

4657. 4658. 4659. x

4660.4661.

4662.

4670. Comprometimiento

4671. 4672. 4673.

4674.4675. x

4676.

4685. 4686. 4687.

4688.4689.

4691. Eficiencia

4692. 4693. 4694.

4695.4696. x

4697.

4705. Corage para asumir riesgos

4706. 4707. 4708. x

4709.4710.

4711.

4719. Fijación de metas u objetivos

4720. 4721. 4722.

4723.4724. x

4725.

4733. Predisposición para la búsqueda 4734. 4735. 4736. de informaciòn x

4737.4738.

4739.

4747. Familiaridad con actividades de Planeamiento y monitoreo (control)

4748. 4749. 4750. x

4751.4752.

4753.

4761. Capacidad de persuasión

4762. 4763. 4764.

4765.4766. x

4767.

4775. Capacidad de hacer contactos

4776. 4777. 4778.

4779.4780. x

4781.

4789. Independencia

4790. 4791. 4792.

4793.4794.

4795. x

4804. 4805. 4806.

4807.4808. x

4809.

4818. 4819. 4820.

4821.4822. x

4823.

4684. Calidad de trabajo

4803. Autonomía 4817. Autocontrol

4831. 4832.

4834.

4835. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 242

4690. x

4833.

243 4836.

4837. 4838. 4839. 4840. 4841. 4842. 4843. 4844. 4845. 4846. 4847. 4848. 4849. 4850. 4851. 4852. 4853. 4854.

4855.

TEST DE AUTOCONOCIMIENTO

4856.

4857. 4865. 1. Normalmente hago las cosas a mi manera 4873. 2. Me gusta tomar la iniciativa 4881. 3. Acostumbro a situarme en posiciones de liderazgo 4889. 4. Me gusta la responsabilidad 4897. 5. Me gusta conservar el control de las cosas 4905. 6. Para mi la libertad personal es muy importante 4913. 7. Termino mis proyectos aunque supongan mucho trabajo 4921. 8. Trabajo todo lo que hace falta para terminar mis proyectos 4929. 9. Si debo hacer un trabajo, lo hago aunque no me resulte muy agradable 4937. 10. Tengo una gran capacidad para concentrarme en un trabajo 4945. 11. Cuando quiero conseguir algo, tengo muy claros los objetivos en mi cabeza 4953. 12. Llevo a cabo las actividades que me propongo a pesar de los obstáculos 4961. 13. Analizo mis errores para

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 243

4858.4859.4860.4861. 4862.4863. 4864. 6 5 4 3 2 1 0 4866. 4867.4868.4869.4870.4871. 4872. 5 4874. 4875.4876.4877.4878.4879. 4880. 4 4882. 4883.4884.4885.4886.4887. 4888. 5 4890. 4891.4892.4893.4894.4895. 4896. 5 4898. 4899.4900.4901.4902.4903. 4904. 4 4906. 4907.4908.4909.4910.4911. 4912. 4 4914. 4915.4916.4917.4918.4919. 4920. 5 4922. 4923.4924.4925.4926.4927. 4928. 4 4930. 4931.4932.4933.4934.4935. 4936. 3 4938. 4939.4940.4941.4942.4943. 4944. 4 4946. 4947.4948.4949.4950.4951. 4952. 5 4954. 4955.4956.4957.4958.4959. 4960. 3 4962.4963.4964.4965.4966.4967. 4968.

244 aprender de ellos 5 4969. 14. Me resulta fácil encontrar varias 4970. 4971.4972.4973.4974.4975. 4976. soluciones para un mismo problema 4 4978. 4979.4980.4981.4982.4983. 4984. 4977. 15. Tengo ideas innovadoras 5 4985. 16. Veo nuevas utilidades o usos en 4986. 4987.4988.4989.4990.4991. 4992. los objetos comunes 5 4994. 4995.4996.4997.4998.4999. 5000. 4993. 17. Tengo mucha imaginación 5 5001. 18.Las tareas que ofrecen dificultades de ser realizadas son un 5002. 5003.5004.5005.5006.5007. 5008. desafío para mi y encuentro de algún 4 modo la forma de resolverlas 5009. 19. Estoy dispuesto/a a asumir sacrificios temporalmente para 5010. 5011.5012.5013.5014.5015. 5016. conseguir posibles beneficios a largo 6 plazo 5017. 20. Disfruto descubriendo nuevas 5018. 5019.5020.5021.5022.5023. 5024. formas de hacer las cosas que sean 6 poco usuales 5025. 21. Estoy dispuesto a afrontar el 5026. 5027.5028.5029.5030.5031. 5032. fracaso con tal de ampliar mis 4 horizontes 5033. 22. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en 5034. 5035.5036.5037.5038.5039. 5040. temas sobre los que no tengo 6 experiencia o conocimiento 5042. 5043.5044.5045.5046.5047. 5048. 5041. 23. Tengo una sana autoestima 5 5050. 5051.5052.5053.5054.5055. 5056. 5049. 24. Estoy seguro de mi mismo 5 5057. 25. Me veo con capacidad de 5058. 5059.5060.5061.5062.5063. 5064. afrontar cualquier situación 6 5065. 26. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan

5066. 5067.5068.5069.5070.5071. 5072. 5

5073. 27. Me adapto con facilidad y rapidez a los escenarios cambiantes

5074. 5075.5076.5077.5078.5079. 5080. 4 5082. 5083.5084.5085.5086.5087. 5088. 6 5090. 5091.5092.5093.5094.5095. 5096. 5 5098. 5099.5100.5101.5102.5103. 5104. 4 5106. 5107.5108.5109.5110.5111. 5112. 4 5114. 5115.5116.5117.5118.5119. 5120. 5 5122. 5123.5124.5125.5126.5127. 5128. 4

5081. 28. Me gusta aceptar riesgos 5089. 29. Tengo un potencial enorme 5097. 30. Soy inquieto/a y entusiasta 5105. 31. Soy curioso 5113. 32. Una vez decidido a hacer una cosa, nada me detiene 5121. 33. Tengo mucho empuje y necesidad de hacer cosas 5129. 34. He identificado en mí algunas fortalezas especiales que me hacen un ser especial 5137. 35. Considero a los momentos dificiles como experiencias de

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 244

5130. 5131.5132.5133.5134.5135. 5136. 5 5138. 5139.5140.5141.5142.5143. 5144. 5

245

aprendizaje más que derrotas 5145. 36. Generalmente, estoy motivado 5153. 37. Me considero una persona persistente 5161. 38. Soy una persona positiva

5146. 5147.5148.5149.5150.5151. 5152. 5 5154. 5155.5156.5157.5158.5159. 5160. 6 5162. 5163.5164.5165.5166.5167. 5168. 5

5169. 39. Con Frecuencia identifico necesidades desatendidas o 5170. 5171.5172.5173.5174.5175. 5176. situaciones que considero pueden 5 ser mejoradas y genero algunas ideas que den respuesta a ello. 5178. 5179.5180.5181.5182.5183. 5184. 5177. 40. Soy una persona ambiciosa 6 5185. 41. Me parece que si no asumo 5186. 5187.5188.5189.5190.5191. 5192. riesgos, me quedo estancado/a 6 5193. 42. Disfruto descubriendo nuevas 5194. 5195.5196.5197.5198.5199. 5200. formas de hacer que sean poco 4 usuales 5201. 43. Tengo mucha necesidad de 5202. 5203.5204.5205.5206.5207. 5208. aventuras 5 5210. 5211.5212.5213.5214.5215. 5216. 5209. 44. Vivo al máximo 4 5217. 45. Pienso que las personas que asumen riesgos tienen más 5218. 5219.5220.5221.5222.5223. 5224. probabilidades de salir adelante que 6 las que no se arriesgans 5225. Tengo fe en lo que pienso o creo, 5226. 5227.5228.5229.5230.5231. 5232. sigo adelante con mis metas a pesar 6 de la crítica 5233. 47. Me entrego a aquello en lo que 5234. 5235.5236.5237.5238.5239. 5240. creo 6 5241. 48. Me gustaría apostar por una 5242. 5243.5244.5245.5246.5247. 5248. buena idea, aunque no fuese del todo 5 segura 5249. 49. Estoy dispuesto a afrontar el 5250. 5251.5252.5253.5254.5255. 5256. fracaso con tal de ampliar mis 5 horizontes 5257. 50. Con tal de aprender cosas nuevas, frecuentemente entro en 5258. 5259.5260.5261.5262.5263. 5264. temas sobre los que no tengo 5 experiencia o conocimientos 5266. 5267.5268.5269.5270.5271. 5272. 5265. 51. Tengo una sana autoestima 5 5274. 5275.5276.5277.5278.5279. 5280. 5273. 52. Tengo resistencia emocional 4 5282. 5283.5284.5285.5286.5287. 5288. 5281. 53. Estoy seguro de mi mismo 5 5289. 54. Me veo con capacidad de 5290. 5291.5292.5293.5294.5295. 5296. afrontar cualquier situación 5 5297. 55. Siento que voy delante de otras 5298. 5299.5300.5301.5302.5303. 5304. personas 5 5306. 5307.5308.5309.5310.5311. 5312. 5305. 56. Creo en mis posibilidades 6

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 245

246 5313. 57. En cualquier situación, las circunstancias no me dominan 5321. 58. Soy responsable y estoy dispuesto a hacer las renuncias que fuere necesario para cumplir con lo que ofrezco 5329. 59. Me considero un visionario 5337. 60. Tengo un potencial enorme 5345. SUBTOTAL 5353. TOTAL PUNTOS

5355. 5356. 5357. 5358. 5359. 5360. 5361. 5362. 5363. 5364. 5365. 5366. 5367. 5368.

5369.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 246

5314. 5315.5316.5317.5318.5319. 5320. 4 5322. 5323.5324.5325.5326.5327. 5328. 5 5330. 5331.5332.5333.5334.5335. 5336. 4 5338. 5339.5340.5341.5342.5343. 5344. 5 5346.5347.5348.5349. 5350.5351. 5352. 72 145 68 6 0 0 0 5354. 291

247 5370. 5371. 5372.UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO 5373.FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS 5374.CARRERA DE ORGANIZACIÓN DE EMRPESAS 5375. 5376.ENCUESTA 5377. OBJETIVO: generar información real y verídica sobre la opinión de los consumidores acerca del desayuno escolar plus. 5378. 5379.INSTRUCCIONES: 1. Lea detenidamente cada pregunta antes de contestar. 2. Marque con una “X” la respuesta que usted considera correcta. 3. No existen respuestas ni buenas ni malas, pero se sugiere que responda con absoluta sinceridad. 5380. 1. 5381.

¿Le gustaría que exista un producto nutricional como es el desayuno escolar plus?

5382.Si

No

5383. 2. ¿Ha visto o ha escuchado si existe algún producto nutricional como el desayuno escolar plus? 5384.

5385.Si

No

5386. 3. ¿En qué época del año lo consumirías más el desayuno escolar plus? 5387. Invierno ____ Verano ____ Ambos ____ 5388. 4. ¿Con qué frecuencia consumirías el desayuno escolar plus? 5389. 0-2 veces ____ 3-6 veces ____ 6-8 veces ____ 9 o Más ____ 5390. 5. ¿Qué es lo que te llama la atención de un producto comestible? 5391. Colores ____

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 247

248 Ingredientes ____ Decoración ____ 5392. 6. ¿Te gustaría que tuviera relleno la barra nutricional de quinua del desayuno escolar plus?

5393. Si

No

5394. 5395.Si contestaste si menciona cual: ________________ 5396. 7. ¿Cuáles son los aspectos que más le atraen de los productos/servicios similares que utilice? 5397. 5398. 5399. Diseño ____ 5400. Precio ____ 5401. Se ve de buena calidad ____ 5402. Color ____ 5403. Olor ____ 5404. Sabor ____ 5405. 8. ¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto? 5406. 5407. Grandes y pequeños almacenes ____ 5408. Tiendas especializadas ____ 5409. En internet ____ 5410. Supermercados ____ 5411. Vendedores ____ 5412. Domicilio ____ 5413. 5414. 9. ¿A través de qué medios le gustaría recibir información sobre este producto? 5415. 5416. 5417. Radio ____ Prensa ____ 5418. Revistas ____ Televisión ____ 5419. Correos ____ Vallas ____ 5420. Internet ____ Folletos ____ 5421. 5422. 10. Mencione dos razones por las cuales usted compraría el desayuno escolar plus 5423. 5424. Para la lonchera de sus hijos ____ 5425. Porque le encanta su sabor ____ 5426. Porque son económicas ____ 5427. Se lo recomendaron ____ 5428. Por las vitaminas que le proporcionan ____ 5429. Por el empaque ____

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 248

249 5430. Porque son prácticas de llevar ____ 5431. 5432. 5433. 5434. 11. ¿Qué valor está dispuesto a pagar por el desayuno escolar plus? 5435. 5436. Menos de 0.50 centavos ____ 5437. Entre 0.50 Centavos y 1 dólar ____ 5438. Entre 1 dólar y 1.50 dólares ____ 5439. Entre 1.50 y 2 dólares ____ 5440. Más de 2 dólares ____

5441. 5442. 5443.

5444. GENERO: 5445.Hombre

Mujer

5446. 5447. EDAD: …………………………………………………………………………………………………… …………………………………………. 5448. 5449.

5450. 5451. 5452. 5453. 5454.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 249

250

5455.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 250

251

5456.

GAS TO DE OPERATIVOS

5457. MATERIA PRIMA 5461. Descripción

5465. Quintales de quinua 5469. 5473. 5477. 5481. INSUMOS

5485. Descripción 5489. Stevia 5493. Jalea de fresa

5458.

5459.

5491. 150

5460. 5464. Preci o total dolar es 5468. 1080 0 5472. 1080 0 5476. 5480. 5484. 5488. Preci o total dolar es 5492. 600

5495. 4

5496. 5760

5462. Cons 5463. Precio umo unitario anual 5466. 720 qq

5467. 15 usd

5470.

5471. TOTAL

5474. 5478. 5482.

5475. 5479. 5483.

5486. Cons 5487. Precio umo unitario anual 5490. 4 qq 5494. 1440 lt

5500. 63 5498. 60 5501. 5502. 5503. 5504. 5505. MATERIALES INDIRECTOS 5506. 5507. 5511. Preci 5509. Cons o 5510. Precio 5508. Descripción umo total unitario anual dolar es 5513. 29 088 5514. 0,03 5512. Envolturas 5515. 8726 0 5497.

5499. TOTAL

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 251

252

5516. Caja cartón para docena

5517. 24 448 0

5518. 0,6

5519. 1466 88

5523. 15 541 4 5526. 5527. 5530. 5531. 5535. Preci 5534. Precio o unitario total 5539. $ 5538. 0,093ct 839,9 v. 8 5543. $ 5542. TOTAL 839,9 8 5546. 5547. 5522. TOTAL

5520. 5521. 5524. 5525. 5528. SUMINISTROS BASICOS 5529. 5533. Cons 5532. Descripción umo anual 5536. Energía Eléctrica 5540. 5544. 5548. MANO DE OBRA DIRECTA. 5552. Descripción 5556. Mano de obra directa 5560. 5564. 5565. MANO DE OBRA INDIRECTA. 5569. Descripción 5573. Mano de obra indirecta 5577. 5581. 5585. MANTENIMIENTO DE EQUIPOS 5589. Descripción 5593. Filtro purificador agua 5597. Caja Herramientas

5537. 9032 kwh 5541. 5545.

5549. 5550. 5551. 5553. Cons 5555. Preci 5554. Precio umo o unitario anual total 5557. 4 5559. $ 5558. $ salari 16.80 1400,00 o 0,00 5563. $ 5561. 5562. TOTAL 16.80 0,00 5566. 5567. 5568. 5570. Cons 5572. Preci 5571. Precio umo o unitario anual total 5574. 1 5576. $ 5575. $ salari 4.680 390,00 o ,00 5580. $ 5578. 5579. TOTAL 4.680 ,00 5582. 5583. 5584. 5586. 5590. Cons umo anual 5594. 1 instal ación 5598. 1 unida

5587.

5588. 5592. Preci 5591. Precio o unitario total 5595. $ 50,00 5599. $ 40,00

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 252

5596. $ 50,00 5600. $ 40,00

253

5601. Recipientes de acero 5605. Mantenimiento de equipo 5609. 5613. 5617. CARGOS DE DEPRECIACION

d 5602. 4 unida 5603. $ 10,00 des 5606. 12 mese 5607. $ 15,00 s 5610. 5614.

5604. $ 40,00

5608. $ 180,0 0 5612. $ 5611. TOTAL 360,0 0 5615. 5616.

5618. 5619. 5620. 5622. Cons 5624. Preci 5623. Precio 5621. Descripción umo o unitario anual total 5628. $ 5625. Gasto depreciación Equipo 5626. 1 5627. 672 672,0 0 5632. $ 5629. Gasto depreciación Equipo 5630. 1 5631. 212 212,0 de computo 0 5633. Gasto depreciación Muebles 5636. $ 5634. 1 5635. 26 y Enseres 26,00 5640. $ 5637. 5638. 5639. TOTAL 910,0 0 5641. 5642. CARGOS 5643. 5644. 5645. AMORTIZACION 5647. Cons 5649. Preci 5648. Precio 5646. Descripción umo o unitario anual total 5653. $ 5650. Gastos Amortización 5652. $ 5651. 1 230,0 Constitución 230,00 0 5654. Gastos Amortización 5657. $ Permisos de 5655. 1 5656. $ 70,00 70,00 Funcionamiento. 5658. Gastos Amortización 5661. $ 5659. 1 5660. $ 50,00 Publicidad. 50,00 5662. Gastos Amortización 5665. $ Software contable y 5663. 1 5664. $ 90,00 90,00 facturación 5669. $ 5666. 5667. 5668. TOTAL 440,0 0 5670. TOTAL GASTO 5672. 5673. OPERATIVOS: $ 10.176,42 5671.

5674. GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 253

254 5675. GASTOS ADMINISTRATIVOS 5676. 5677. SERVICIOS BÁSICOS

5678.

5682. Descripción 5686. Luz Eléctrica 5690. Agua 5694. Teléfono 5698. 5701. 5704. 5705. SUMINISTROS LIMPIEZA 5710. Descripción 5715. Escobas de plástico 5720. Trapeador 5725. Desinfectantes 5730. Papel Higiénico 5735. 5739. 5744. SUMINISTROS DE OFICINA 5749. Descripción

5754. Resmas de papel 5759. Esferos Vic 5764. Lápiz

5702. 5706. 5711. Cons umo anual

5679. 5680. 5681. 5683. Cons 5684. Precio 5685. Preci umo unitari o anual o total 5687. 474 5689. $ 5688. 0,093 kwh 44,08 5691. 667 5693. $ 5692. 0,09 cc 60,00 5695. 3000 5697. $ minut 5696. 0,03 90,00 os 5700. $ 5699. TOTA 194,0 L 8 5703. 5707. 5712. Preci o unitar io 5717. $ 2,00 5722. $ 2,00

5716. 1unid ad 5721. 1unid ad 5726. 2 5727. $ unida 3,00 des 5731. 24 unida 5732. 0,28 des 5736. TOT AL 5740. 5741. 5745.

5708. 5713. Precio total 5718. $ 2,00 5723. $ 2,00 5728. $ 6,00 5733. $ 6,72

5714. 5719. 5724. 5729. 5734.

5737. $ 16,72 5738. 5742. 5743.

5746. 5747. 5751. Preci 5750. Cons o 5752. Precio umo unitar total anual io 5755. 2 5756. $ unida 5757. $ 7,00 3,50 d 5760. 12 unida 5761. 0,16 5762. $ 1,92 des 5765. 3 5766. 0,45 5767. $ 1,35 unida

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 254

5709.

5748.

5753. 5758. 5763. 5768.

255 des 5770. 1 unida d 5775. 1 unida d 5780. 3 unida des

5769. Grapadora 5774. Perforadora 5779. Archivadores 5784. 5788. 5793. 5798. 5799. 5800. ARRIENDO 5805.

5789. 5794.

5771. $ 8,00

5772. $ 8,00

5776. $ 8,00

5777. $ 8,00

5781. $ 3,25

5782. $ 9,75

5785. TOT AL 5790. 5795.

5786. $ 36,02 5791. 5796.

5801. 5806.

5802. 5803. 5807. 5808. 5812. Preci 5811. Cons o 5813. Precio 5810. Descripción umo unitar total anual io 5816. 12 5818. $ 5815. Arriendo mese 5817. 5000 60.000 s ,00 5822. $ 60.000 5821. TOT 5820. ,00 AL 5826. 5828. 5829. 5830. 5831. 5833. TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 60246,82 5835. 5836. 5837. 5838.

5840. 5841. 5842. 5843. 5844. 5845. 5846. COSTO FINANCIERO 5847.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 255

5773. 5778. 5783. 5787. 5792. 5797. 5804. 5809.

5814. 5819. 5823. 5827. 5832. 5834. 5839.

256 5848. GASTOS FINANCIEROS 5850. MONTO 5852. $50000.00 5854. 5856. 5858. AÑO 5860. 2014 5862. 2015 5864. 2016 5866. 2017 5868. 2018 5870. 2019 5872. TOTAL

5849. 5851. INTE RÉS 5853. $ 2.500 5855. 5857. 5859. INTE RÉS 5861. $ 0,00 5863. $ 2.500 ,00 5865. $ 2.500 ,00 5867. $ 2.500 ,00 5869. $ 2.500 ,00 5871. $ 2.500 ,00 5873. $ 12.50 0,00

5874. GOSTO DE VENTAS 5875. 5876. GASTOS FINANCIEROS 5877. 5878. MONTO 5879. Costo 5881. 2.000 5880. Transporte de ventas ,00 5883. 8.4 00,0 5882. Sueldo personal ventas(2) 0 5884. 5885. 5886. 5887. 5888. TOTAL GASTOS FINANCIEROS: 8400

5889. 5890. ACTIVOS TANGIBLES

5891. DETALLE

5892. TOT 5893. % 5894. DEPR

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 256

257 AL

ECIACI ON

5895. Maquinaria

5896. $ 33.0 60,0 0

5897. 6 5898. $ 5, 6.612 1 8 %

5899. Equipo de computo

5900. $ 1.06 0,00

5901. 2 5902. $ 212 ,0 9 %

5903. Muebles y enseres

5904. $ 5.30 0,00

5905. 1 5906. $ 0, 1.060 4 5 %

5907. Infraestructura

5908. $ 8.30 0,00

5909. 1 5910. $ 6, 1.660 3 6 %

5911.Adecuaciones

5912. $ 3.00 0,00

5913. 5 5914. $ 600 ,9 1 %

5915. TOTAL

5916.$ 50.7 20,0 0

5917.1 5918.$ 0 10.144 0 %

5919. 5920. 5921. 5922. 5923. 5924. ACTIVOS INTANGIBLES O DIFERIDOS 5926. TOTA 5928. AMORTIZ 5925. DETALLE 5927. % L ACIÓN 5930. $1150, 5931. 52,2 5929. Gastos Constitución 5932. $230,00 00 7% 5933. Permisos de 5934. $350,0 5935. 15,9 5936. $70,00 Funcionamiento. 0 1% 5937. Publicidad 5938. $250,0 5939. 11,3 5940. $50,00 GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 257

258 0 6% 5942. $450,0 5943. 20,4 0 5% 5946. $2200, 5947. 100, 00 00

5941. Software contable y facturación 5945. TOTAL

5944. $90,00 5948. $440,00

5949. 5950. ACTIVO CORRIENTE 5951. ACTIVO 5952. CORRIENTE 5953. Caja, Bancos.

5954.

5955. Inventarios

500.00 5956. 855

5957. Cuentas por cobrar

5958. 42429.67

5959. TOTAL

5960. 43.784,67

5961. 5962. LOTE ECONOMICO 5963.

¿=

√

2∗F∗U C∗P

5964.

¿=

√

2∗2∗720 0.06∗15 5965. 5966.

¿=¿ 57 *15 ¿=¿ 855 dólares

5967. Cuentas por cobrar 5968. Cuentas Cobrar=

5969.

Ventasingresos brutos ∗periodo de recuperacion 360

Cuentas Cobrar=

509156 ∗30 360

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 258

259 5970.

Cuentas Cobrar=42429.67

5971. CAPITAL DE TRABAJO = ACTIVO CORRIENTE– PASIVO CORRIENTE 5972. Activo corriente

$

5973. Pasivo corriente

43.784,67

- $ 17.513,87

5974. Capital de trabajo

$ 26.270,8

5975. TOTAL INVERSIÓN INICIAL 5976. INVERSIÓN INICIAL= ACTIVOS TANGIBLES

+¿ ACTIVOS INTANGIBLES

+¿ CAPITAL DE TRABAJO 5977. 5978.

5979. Activos tangibles 5981. Activos intangibles 5983. Capital trabajo

de

5985. Inversión Inicial 5987. 5988. 5989. SOFTWARES UTILIZADOS 5990.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 259

5980. $ 50.72 0,00 5982. $ 2.200 ,00 5984. $ 26.57 0,80 5986.$ 79.4 90,8 0

260

5991. 5992. BIBLIOGRAFIA: 

http://agrytec.com/pecuario/index.php? option=com_content&view=article&id=6388:experiencias-del-uso-de-suero-deleche-en-formulacion-de-alimentos-y-su-aplicacion-en-comunidades-de-chiapasmexico&catid=7:articulos-tecnicos

5993. 5994. 5995. 5996. 5997. 5998. 5999. 6000.

GRUPO “EMPRENDEDORES DE EXITO” 260