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Acerca de Japón Datos macroeconómicos

Localización

En estadística de Santander1 realizada al inicio del año, se obtuvieron los siguientes datos. Ubicación: Japón, situada en el este de Asia, tiene una superficie de 377.962 km2. Población: 126.981.000 personas, tiene una alta densidad de población, con 336 habitantes por km2. Capital y moneda: su capital es Tokio y su Función de la economía en Japón

Fuente: elaboración de Datos Macroeconómicos 2015 ( http://www.datosmacro.com/paises/japon)

moneda yenes japoneses. Índice de desarrollo humano: En cuanto

al

Índice

de

Desarrollo

Humano o IDH, que elabora las Naciones Unidas para medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus habitantes, indica que los Fuente: elaboración de Datos macroeconómicos 2015 ( http://www.datosmacro.com/paises/japon)

japoneses tienen una buena calidad de vida. Japón se encuentra en el puesto 34 de los 190 que conforman

1

Santander. (2017). Política y economía de Japón. 11 de abril de 2017, de PortalSantander Sitio web: https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/japon/politica-y-economia

[Escriba texto]

Paá gina 1

el ranking Doing Business, que clasifica los países según la facilidad que ofrecen para Mercado de Japón

hacer negocios. Índice

de

percepción

de

la

corrupción del sector público de Japón: En cuanto al Índice de Percepción de la Corrupción del sector público en Japón ha sido de 72 puntos, así pues, sus habitantes tienen un bajo nivel de percepción de corrupción gubernamental. Deuda pública: Japón es la tercera economía del mundo por volumen de PIB. Su deuda pública en 2014 fue de 8.615.072 millones de euros, es el segundo país por volumen de deuda, con una deuda del 249,11% del PIB y según este parámetro es el país más endeudado del mundo. Su deuda per cápita es de 67.771 € euros por habitante, sus habitantes son los más endeudados del mundo. La última Fuente: elaboración de Datos

tasa de variación anual del IPC

macroeconómicos 2015 publicada en Japón es de diciembre (http://www.datosmacro.com/paise de 2016 y fue del 0,2%. s/japon)

[Escriba texto]

Paá gina 2

Tasa de desempleo: se refiere a la poblaciónn economicamente activa que está buscando un trabajo pero no lo consigue. De acuerdo con la literatura económica, si la tasa de desempleo está por encima del 10% (10 de cada 100 personas) no consigan empleo entonces la situación es grave y esto se refleja en una recesión o crisis de un país, sin Tasa de desempleo 2017 (Japón)

embargo, Japón es uno de los países con menos porcentaje de personas desempleadas del mundo.

[Escriba texto]

Paá gina 3

PIB per cápita: El producto interno bruto (PIB) es el indicador que nos muestra cómo se encuentra la economía en general, el PIB es la suma de bienes y servicios de demanda final registrados en un periodo de tiempo. El PIB per cápita del país elegido es un muy buen indicador del nivel de vida, en 2016, fue de 35.202€ euros. PIB de Japón

[Escriba texto]

Paá gina 4

Índice nacional de precios al consumidor: es probablemente el indicador de inflación más importante. Representa los cambios en el nivel de precios minoristas de la cesta del consumidor medio. La inflación está directamente relacionada con el poder adquisitivo de una moneda dentro de sus fronteras y afecta a su posición en los mercados internacionales. En la siguiente tabla se indica que tanto se elevan los precios y se analiza si el poder adquisitivo de las personas es suficiente al menos para adquirir la canasta básica. Balanza de pagos: refleja las estadísticas de comercio internacional, el balance comercial, el balance entre las exportaciones y las importaciones y los pagos de transferencias. En otras palabras, esto nos permite ver la entrada y salida de divisas visto desde el lado del comercio o ver que tan endeudado está el país. A continuación encontrará los últimos registros del indicador en la balanza de pagos (millardo $ US) de Japón y la clasificación del país a nivel mundial 3/186 Balanza de pagos

Fuente: elaborado por Actualitix https://es.actualitix.com/pais/jpn/japon-balanza-de-pagos.php

Riesgo del país: El riesgo país es un indicador sobre las posibilidades de un país emergente de no cumplir en los términos acordados con el pago de su deuda externa, ya sea al capital o sus intereses. En la siguiente imagen se muestra la deuda de Japón. Riesgo del País

Fuente: elaborado por La Bolsa de Valores (http://www.labolsa.com/finanzas/analisis+riesgo+pais+japon)

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Paá gina 5

Demanda del producto De acuerdo a SAGARPA2 México tiene el 20% de la participación del mercado global de pimientos. En 2011 el país exportó de 285 mil 339 toneladas de este vegetal, principalmente a Estados Unidos. Sin embargo en la actualidad, para evitar ser afectado por las políticas económicas de dicho país, los productores mexicanos exportarán Reino Unido, Alemania, Japón y China. La Asociaciónn Mexicana de Horticultura Protegida (AMHPAC), produce al año un millón 400,000 toneladas de tomate, pimiento morrón, pepino y berenjena en 24 entidades de México. De la producción al menos 60 por ciento es tomate rojo, 19 por ciento de pimiento morrón, 17 por ciento de pepino y un 4 por ciento de berenjena. Análisis de la demanda Características de los consumidores en el área de mercado: Dos características que describen al consumidor: la primera se refiere al hecho de que la dieta de los japoneses se está occidentalizando y diversificando. La comida tradicional con base en los productos del mar y vegetales, aun predomina. La segunda tiene que ver con la preferencia de los consumidores japoneses por los frescos de los alimentos, de buen aspecto (buena apariencia) y los empacados, el factor ocasionado por la oferta doméstica que hacen que los productos sean costosos. Los japoneses se encuentran entre los mayores consumidores de vegetales frescos con el pimiento verde en el mundo y su consumo per cápita va en aumento en los últimos años. El consumidor japonés conoce la importancia de la inocuidad de los alimentos y es consciente de los efectos adversos que sobre la salud tiene el uso excesivo de productos químicos razón, por lo que ha incrementado la demanda por productos ecológicos. En cuanto a las exportaciones, en el mercado de pimiento morrón de Japón no se tienen datos de exportación. 2

SAGARPA. (2017). Japón y el pimiento morrón. 10 de abril de 2017, de SAGARPA Sitio web: http://www.gob.mx/sagarpa

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Paá gina 6

Situación actual de la demanda Las importaciones de pimiento en Japón presentan una tasa de crecimiento de 4% del 2006 al 2016. Las importaciones de Japón representan 2.68% de las importaciones mundiales, por ser un país pequeño depende totalmente de las exportaciones de otros países. De acuerdo con cifras disponibles de 2010, las importaciones de pimiento de Japón se presentan en la primera posición como país exportador a la República de Corea con 16,833 toneladas, con una participación de las importaciones de Japón de 57.6%, seguido de Países Bajos (Holanda) con el 24%.

EXPORTACIONES DE CHILE PIMIENTO MORRON A NIVEL MUNDIAL PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE CHILE VERDE 1996

400

PORCENTAJE DE PARTICIPACION DE PAISES EXPORTADORES DE CHILE VERDE 1996

376.7

350 298.6

M iles de toneladas

300

Otros 16.3%

250

E.U.A 6.0%

226.8

España 32.5%

200 Holanda 19.5%

150

México 25.7%

100 70.3 50

CHI/1 3

0 España

México

Fuente: FAO, 1998

Holanda

Total 1,158.4 miles de toneladas

Estados Unidos

Análisis de la oferta. Características de la oferta

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Paá gina 7

Producción: De acuerdo con cifras obtenidas de la FAOSTAT (2015) la producción de pimiento en Japón fue de 142,700 toneladas en un área cosechada de 3,400 hectáreas. Demanda en Mexico para exportar Agropark y Agrícola San Isidro son empresas que tienen en común aprovechar la fuerte demanda que tiene el chile pimiento en el extranjero, y que por medio de invernaderos logran la calidad que exigen estos mercados. Agropark, por ejemplo, produce y comercializa (ante la fuerte demanda) pimiento morrón de diferentes colores y en tamaño mini, mismos que cosecha en invernaderos ubicados en Ajuchitlán, Colón, en Querétaro. Por su parte, Agrícola San Isidro, produce bajo la marca Leyson este alimento, desde Novalto, Sinaloa. Y es que la penetración que ha tenido la operación de invernaderos para la producción de hortalizas en el País ha impulsado también las exportaciones de pimiento morrón de México al resto del mundo.

Analisis de la competencia Demanda del producto

Fuente: elaborado por TradeMap (http://trademap.com/) TRADEMAP nos presenta información estadística donde se puede observar que Japón se encuentra entre los primeros 10 paises que importan pimiento morrón, ocupando el primer lugar se encuentra Estados Unidos de America, seguido por Alemania y Reino Unido. [Escriba texto]

Paá gina 8

Ventajas del pimiento morrón mexicano frente al del resto del mundo6 

Rendimientos superiores al promedio nacional (14.4 vs. 12 tons/ha). 

Los chiles picosos están ganando mayores espacios en los mercados de exportación, principalmente en grupos étnicos latinos.



Procesamiento de pimiento morrón (bell pepper), caribe y anahein (congelado y enlatado) para exportación.



Por su alta calidad y sabor característico de los productos agrícolas mexicanos, el pimiento morrón mexicano es el preferido de las exportaciones al rededor del mundo

Desventajas del pimiento morrón mexicano comparado con el que importa Japón del resto del mundo6  Amenaza frente a los cultivos de alta calidad cultivados en el Valle de Cochela en California, EUA.  Insuficiente infraestructura para la normalización y empaque de chile fresco de exportación. 

Crecimiento de nuevos desarrollos de cultivos de bell pepper en Nuevo México, EUA.

10SECOFI.

(2017). Comercio exterior. Japón. 17 de abril de 2017, de SECOFI. Sitio web:

http://www.contactopyme.gob.mx/agrupamientos/Documentos/Capitulos/SON01C8

Aspectos regulatorios Acuerdo de Asociación Económica México- Japón Este Acuerdo significa una vinculación con una de las economía más grande del mundo, y contribuirá a consolidar la posición de México como uno de los países líderes en la promoción del comercio y la inversión. El Acuerdo con Japón se incorpora a una red de tratados de libre comercio, con la cual otorga el acceso preferencial a países que concentran dos terceras partes de la producción mundial.

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Paá gina 9

Este Acuerdo de Asociación Económica (AAE) representa una importante oportunidad para materializar el potencial de exportación al mercado japonés, ya que Japón cuenta con 1,271 millones de habitantes con elevados niveles de ingreso y consumo, atraer mayores flujos de inversión que indudablemente contribuirán a incrementar la producción, el empleo y la competitividad, efectos que se verán reflejados en la calidad de vida de la población mexicana. Con dicho acuerdo México tiene preferencias arancelarias de manera ventajosa ante cualquier otro país competidor. Cabe destacar que Japón importa el 60% de su consumo de alimentos, y no produce grandes cantidades de bienes para la exportación en este sector, debido a que no cuenta con suelos fértiles para el cultivo, por lo tanto, requiere de un socio comercial que pueda brindarle calidad y variedad de productos alimenticios. Aspectos principales (Acuerdo de Asociación Económica México) 

Acceso a mercados de bienes



Solución de controversias



Reglas de origen



Industria de soporte



Certificado



Pequeñas y medianas empresas

de

origen

y

procedimientos aduaneros



Promoción del comercio y la



Normas sanitarias y fitosanitarias



Normas, reglamentos técnicos y



Ciencia y tecnología

procedimientos de la evaluación de



Educación y capacitación laboral

la conformidad



Turismo



Salvaguardias



Agricultura



Inversión



Propiedad intelectual



Servicios



Medio Ambiente



Compras gubernamentales



Mejoramiento



Competencia

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inversión

del

ambiente

de

negocios

Paá gina 10

Desafortunadamente a cinco años de haberse firmado el AAE México-Japón, los resultados no son los esperados para la economía mexicana, esto se debe a que no se han aprovechado las ventajas que México tiene en comparación con otros países con los que Japón tiene relación comercial.

Aranceles Características principales: En 2016 el arancel del Japón se compone de 9.304 líneas arancelarias al nivel de 9 dígitos del Sistema Armonizado (SA). El número total de líneas arancelarias, con exclusión de los tipos comprendidos dentro de los contingentes arancelarios, es de 9.109. El arancel del Japón presenta tres categorías diferentes de derechos: derechos legales (que comprenden tipos generales y temporales), derechos consolidados en la OMC y derechos preferenciales. En el caso de los primeros, siempre se aplica el tipo "temporal" en lugar del general; a los Miembros de la OMC se les aplica, en régimen NMF, el tipo más bajo entre el legal y el consolidado, salvo cuando se aplican los tipos preferenciales. En una línea arancelaria puede haber múltiples tipos temporales para determinado ejercicio fiscal; la Secretaría utilizó el tipo más bajo en cada línea para el cálculo de los promedios arancelarios correspondientes a cada ejercicio fiscal.

Puerto destino De acuerdo a la localización geográfica de Japón consideramos que la ciudad de Nagoya, donde se encuentra el puerto que lleva el mismo nombre, será el punto de desembarque de nuestra mercancía, ya que dicho puerto es el más grande de Japón pues cuenta con cerca del 10% del valor comercial total de ese país.

Normas de Calidad según Normas Oficiales Mexicanas En las políticas comerciales del Japón, se ha revisado la reglamentación relativa a la Ley sobre Condiciones Sanitarias de los Alimentos. Esta revisión, que se llevó a cabo en abril de 2015, introdujo especificaciones y normas para los alimentos genéticamente modificados y prohibió su importación salvo en los casos autorizados por la Ley. [Escriba texto]

Paá gina 11

De acuerdo a The Organic Standard11 La Ley de JAS se basa en las directrices del CODEX para la agricultura orgánica. En virtud de la nueva normativa, los organismos de certificación orgánica deben estar registrados (acreditados) ante el MAFF y se llaman ahora Organizaciones de Certificación Registradas (OCR). En virtud de la nueva ley de JAS todos los productos etiquetados como orgánicos deben estar certificados por una OCR, y deben exhibir el logotipo de JAS, así como el nombre de la OCR. - JAS (Japanese Agricultural Standard)Certificación orgánica para productos agrícolas y de recolección silvestre bajo las normas JAS12 para el mercado Japonés. La agricultura orgánica se puede caracterizar en algunas ideas básicas, como por ejemplo que se mantiene o se mejora la fertilidad del suelo, no se usan ni se producen productos químicos como pesticidas o fertilizantes de nitrógeno artificiales, se asegura el bienestar de los animales. El certificado JAS, es el certificado de producción agrícola orgánica Japonés, creado por el Ministerio Forestal, Pesquero y de Agricultura de Japón. Es necesaria para clientes que desean exportar su producción orgánica a Japón, incluso aunque tengan certificados de otros países. Requsitos13(MAFF. (2015). Estándares japoneses para la agricultura. 19 de abril de 2017, de JAS Sitio web: http://www.cuperu.com/portal/es/programas-de-certificacion/organico/jas-japanese-agriculturalstandards)



Primer requisito: controles de higiene y sanidad de los establecimientos

El importador debe poder probar que alguna agencia gubernamental del país de origen ha controlado dos cuestiones relativas a los establecimientos productores. Primero, que los alimentos se producen y procesan de acuerdo con las leyes y reglamentos del país exportador; en particular cuando hay un sistema de registro de fábrica, un sistema de autorización para la exportación de productos, o cualquier otro sistema que regule esta materia en dicho país. Y, segundo, que el nivel de control de la higiene de los establecimientos, instalaciones y equipos de la fábrica es al menos igual a los requerimientos sanitarios establecidos en las leyes japonesas. Cabe señalar que es recomendable el uso de métodos de control de la higiene basados en el Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP, por su sigla en inglés). 

Segundo requisito: control de calidad de la materia prima

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Paá gina 12

Respecto de las materias primas, debe verificarse que cada lote cumpla con los criterios de calidad, incluyendo las especificaciones y estándares que se han establecido para cada una de ellas. Ninguna materia prima debe ser aceptada si contiene parásitos, microorganismos patógenos, sustancias tóxicas, materia descompuesta, materia deteriorada u otras materias extrañas, etc. Además, cuando haya resultados de la vigilancia llevados a cabo por una entidad competente en el país exportador, los importadores deben contar con estos resultados y presentarlos, de lo contrario se requiere la importación de muestras para confirmar dichos resultados en Japón. 

Tercer requisito: condiciones de higiene en la fabricación y procesamiento

El alimento debe fabricarse y procesarse bajo condiciones de higiene adecuadas, con la aplicación de medidas para la prevención de contaminación por sustancias tóxicas o nocivas para la salud humana. En cada establecimiento procesador de alimentos debe haber personas designadas como responsables de la supervisión de la higiene de los alimentos. Además, los productos finales deben cumplir con la ley japonesa a través de pruebas e inspecciones periódicas.



Cuarto requisito: higiene en el almacenamiento, transporte y distribución

Los alimentos deben ser manipulados higiénicamente durante su almacenamiento, transporte y distribución. Debe aplicarse un control de temperatura y observarse los estándares de conservación de los alimentos. 

Quinto requisito: certificación JAS

Todos los alimentos, bebidas no alcohólicas y productos forestales extranjeros deben contar con una certificación de “Estándares Japoneses de Agricultura” (Japanese Agricultural Standards, -JAS-) para poder ingresar a territorio japonés. Esta certificación garantiza el cumplimiento de los estándares de calidad y de procesos de producción japoneses. Es exigida a todos los productos, sin importar si cuentan con certificados de otros países. [Escriba texto]

Paá gina 13

Para obtener este certificado hay que cumplir con los estándares JAS y ser certificado por una certificadora acreditada por el gobierno japonés. 

Sexto requisito: niveles máximos permitidos de productos químicos y contaminantes

La autoridad japonesa brinda una lista completa de los residuos químicos que están actualmente permitidos, clasificándolos de esta forma: alimentos procesados, cultivos, animales y peces, y aguas minerales. 

Séptimo requisito: no contar con aditivos prohibidos

Los aditivos son sustancias utilizadas en el proceso de fabricación de alimentos, o con fines de transformación o conservación de alimentos. Se incluyen aquellas sustancias que permanecen en los productos alimenticios terminados, como colorantes y preservantes, así como sustancias que no siguen en los productos finales. En la actualidad, existe una lista de 345 aditivos autorizados. 

Octavo requisito: trazabilidad

Los fundamentos de la trazabilidad están dispersos en varias normativas. La Ley de Sanidad Alimentaria establece el deber de conservación y mantenimiento de un registro, con el fin de darlos a conocer al público. La norma indica los elementos sobre los que las empresas alimenticias deben mantener un registro, así como el número de años que deben ser conservados14. (Juliana. (2015). Guía práctica para exportar productos agrícolas a Corea del Sur, Japón y Singapur. 19 de abril de 2017, de Fitosanitarias de Oriente Sitio web: https://connectamericas.com/es/content/requisitos-sanitarios-y-fitosanitarios-para-exportar-jap%C3%B3n)

Nivel de calidad 

Categoría Extra: Estar libres de cualquier defecto dentro de las tolerancias establecidas para esta calidad.



Categoría Primera: Pueden presentar como máximo un defecto menor y dentro de las tolerancias establecidas para esta calidad.



Categoría Segunda: Puede presentar como máximo un defecto mayor y dentro de las tolerancias establecidas para esta calidad. El fruto clasificado se designa por su nombre, variedad, grado de calidad y tamaño.



El fruto que no ha sido clasificado de acuerdo con alguno de los grados anteriormente enunciados se designará como "No clasificado". El término no es

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Paá gina 14

un grado de calificación dentro del texto de esta norma, sino una designación que denota que ningún grado de calidad se ha dado al lote. Especificaciones 

Especificaciones sensoriales:  Presentar forma, color, sabor, picor o pungencia y olor característicos de la variedad. Estar bien desarrollados, enteros, sanos, limpios, brillantes, de consistencia firme y textura propia de la variedad.  Con o sin pedúnculo, estar cortados en el grado de madurez óptimo (punto sazón).  Sin humedad exterior anormal, dependiendo de la variedad.  Estar libres de pudrición o descomposición.  Estar libres de defectos de origen mecánico, entomológico, microbiológico, meteorológico y genético fisiológico.  Estar libres de presencia de insectos, hongos y fragmentos de insectos así como de materia extraña.



Especificaciones Físicas Tamaño El tamaño de los chiles se determina en base a su largo, ancho y peso.



Especificaciones de tamaño para los chiles frescos de acuerdo a la variedad.



Especificaciones microbiológicas  Para todas las variedades de chiles frescos se deberán cumplir con las regulaciones establecidas por la Secretaría de Salud y otras dependencias competentes.



Especificaciones de defectos por grados de calidad Para todas las variedades de chiles frescos se establecen las especificaciones de defectos por grados de calidad.

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Paá gina 15

Especificaciones de defectos por grados de calidad

Fuente: elaborado por NOM (http://200.77.231.100/work/normas/nmx/2 007/nmx-ff-025-scfi-2007a.pdf)

Cultura Japón es caracterizado por una fuerte personalidad. Cuenta con un gran estilo arquitectónico (grandes baluartes culturales), con costumbres y tradiciones únicas en el mundo, como el diseño del jardín japonés3 todo una obra de arte, un rasgo destacable de la cultura japonesa, la decoración y el diseño del jardín es llevada a cabo con sumo cuidado y repleto de simbolismos, mensajes espirituales y filosóficos, en un proceso que llevó más de mil años de refinamiento, entre otras cosas.

3

Fer P. (2016). Japón y sus tradiciones. 28 de abril de 2017, de VIX Sitio web: http://www.vix.com/es/imj/mundo/3790/tradiciones-de-japon

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Paá gina 16

Por otro lado tenemos la parte gastronómica con elementos culturales, muchos piensan que el sushi o las comidas elegantes se originaron como parte de la ceremonia del té. Sin embargo la cocina japonesa ha variado y evolucionado con el paso del tiempo, al ir incorporando diferentes productos llevados desde Occidente. La comida japonesa es conocida por su énfasis en la estacionalidad de los alimentos, la calidad y presentación de sus ingredientes. Una comida tradicional japonesa está compuesta básicamente por un cuenco de arroz blanco y tres platos secundarios que suelen ser generalmente: una sopa, pescado crudo, una preparación a la parrilla y un plato cocinado a fuego lento. Generalmente, se disponen cinco cuencos y platos separados antes de la comida. Justo al lado del comensal está el cuenco de arroz, a la izquierda, y el cuenco de sopa a la derecha. Tras estos se colocan tres platos planos que contienen las guarniciones, uno al fondo a la izquierda, otro al fondo a la derecha, y otro en el centro de la bandeja. Frecuentemente se ofrecen vegetales en vinagre para ser comidos al final de la comida, pero no se cuentan como parte de los tres platos de acompañamiento. Es importante mencionar que las carnes (pollo, pescado, res), los crustáceos (camarones, cangrejos, etc) o vegetales (pimiento morrón, cebolla, rrábano, berenjena, espárrago, remolacha) siguen un patrón de preparación con dimensiones y consistencia adecuadas para su consumo. Sin dejar a un lado los hábitos de compra del ciudadano como es comprar productos con calidad, con benéficos para la salud y conservando su lealtad por los productores locales.

Forma de entrada al mercado japonés Exportar productos orgánicos a Japón conlleva algunas limitaciones según Foreign Agricultural Servicie4, de las cuales las más importantes se describen a continuación. 

Las normas de alta calidad y los requisitos fitosanitarios para las frutas y verduras frescas importadas: la fumigación de los productos orgánicos frescos que entran en el país constituye un importante desincentivo para las exportaciones al Japón. La

4

Organic Perspectives. (2016). Organic. 28 de abril de 2017, de Organic Perspectives Sitio web: http://www.fas.usda.gov/htp/organics/2001/may01.htm

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Paá gina 17

fumigación hace que el producto orgánico fresco pierda su carácter de “orgánico” y, por consiguiente, el producto ya no pueda venderse con un sobreprecio orgánico. Por lo tanto, mientras no se obtengan tratamientos fitosanitarios más sofisticados compatibles con la legislación de JAS, una gran parte del potencial de mercado de las frutas y verduras frescas orgánicas quedará sin realizarse. 

La confusión entre productos certificados como genuinamente orgánicos y otros productos “verdes” o “sanos” ha llevado a la mayoría de los consumidores japoneses a pensar que “verde” y “orgánico” son totalmente sinónimos y que ambos tipos de productos se producen utilizando las mismas prácticas agrícolas. Se prevé que pasará bastante tiempo antes de que la mayoría de los consumidores entiendan la diferencia. Entre tanto, podría ser difícil vender un producto orgánico a un precio más alto que el de un producto “verde”.



Los potenciales exportadores de productos hortícolas orgánicos al Japón deben realizar una cuidadosa investigación de mercado antes de introducir nuevos productos en el mercado japonés. El acceso al mercado puede obtenerse más fácilmente con la alianza y la confianza de algún importador y distribuidor japonés. Un proceso que debe realizarse con respeto y paciencia. Una encuesta realizada a consumidores en 2016 por “El Cesa en Japón” 5 indicó que

muchos preferían comprar productos orgánicos producidos localmente antes que productos importados. Las razones para ello son, en orden de prioridad, las siguientes: 

Se considera que su certificación es más fidedigna que la de los productos importados;



Se considera que los productos locales son más frescos que los importados;



La preservación de la agricultura japonesa es un problema; y



Se considera que consumir alimentos del propio país es algo bueno.

5

Mckinsey Quaterly. (2012). El Cesa en Japón. 28 de abril de 2017, de Mckinsey Quaterly Sitio web: https://cesajp.wordpress.com/2012/01/02/791/

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Paá gina 18

En el caso de tener que comprar alimentos orgánicos importados, los encuestados preferían Australia y Nueva Zelandia, seguidas de otros países que los consumidores percibían como los más limpios y verdes. Por tal razón la mejor forma de aprovechar la oportunidad del mercado de Japón es a través de la alianza estratégica, ya sea con otros exportadores o con empresas como Dole Japan. Principalmente porque conocen a fondo el mercado, la idiosincrasia local y los negocios en su país, así como minimizar los riesgos de una inversión en los nuevos productos. Otro factor importante y que determina la elección de alianza fue que en los supermercados; aunque poseen productos certificados orgánicamente, los productos con etiqueta verde van ganando cada vez más terreno en ellos. Empresas, como Dole Japan y JUSCO, y grandes cooperativas como la SEN-NOH6 (Federación Nacional de la Asociación de Cooperativas Agrícolas), han elaborado un etiquetado verde sofisticado y desarrollado estrategias de promoción relacionados con los programas de producción supervisada. Con respecto a los productores de pequeños volúmenes de productos certificados orgánicamente que pretenden sobreprecios por los productos de calidad, es improbable que los supermercados les ofrezcan los beneficios que pueden obtener a través de almacenes especializados. Según el Japanese Economic Newspaper7, a nivel mayorista, se estima que: 

Hasta un 25 por ciento de la producción orgánica se vende a través de organizaciones de distribución que se especializan en alimentos orgánicos;



El 55 por ciento, o más, se vende a través de redes especializadas de entrega a domicilio, como el sistema Teikei;



Los corredores y comerciantes alimentarios venden alrededor del 5 por ciento;



Las organizaciones mayoristas y de almacenes venden alrededor del 5 por ciento; y

6

Privado. (2016). SEN-NOH. 29 de abril de 2017, de Bloomberg Sitio web: https://www.bloomberg.com/research/stocks/private/snapshot.asp?privcapid=6449882 7

Japanese Economic Newspaper. (2016). Economy. 28 de abril de 2017, de Japanese Economic Newspaper Sitio web: http://www.newsonjapan.com/economy/

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Paá gina 19



Las plantas elaboradoras y los fabricantes de alimentos venden alrededor del 10 por ciento.

Los distribuidores y minoristas entrevistados para este estudio de

Japanese

Economic Newspaper, consideraban que la gran mayoría de los consumidores no conocía realmente la diferencia entre productos alimentarios orgánicos y productos etiquetados como verdes. Por consiguiente, cuando ven un producto con la etiqueta verde sienten por lo general que sus preocupaciones acerca de la inocuidad de los alimentos están resueltas. De ahí que las encuestas sobre el mercado orgánico en el Japón no han distinguido entre productos certificados orgánicamente y otros productos etiquetados como verdes, con el resultado de que los datos obtenidos han sobreestimado las cifras de la producción y las tendencias de la demanda de los productos orgánicos certificados en el Japón.

Otra fuente (The Organic Standard8) afirma que según algunos representantes de supermercados, el típico consumidor orgánico es el ama de casa de clase media alta de 30 a 40 años y con hijos. Estas mujeres suelen tener una educación universitaria y les preocupa más la salud que los beneficios ambientales de los productos orgánicos. Los consumidores japoneses prefieren comprar productos nacionales. Se tiende cada vez más a comprar teniendo en cuenta los precios y las garantías de inocuidad de los alimentos. La perfección de la forma y el color de un producto es importante pero ya no constituye el factor determinante de una venta. Lo que interesa principalmente ahora a los consumidores es la inocuidad de los alimentos y la rastreabilidad del producto.

8

The Organic Standard. (2015). Usos y costumbres. Hábitos de consumo. 28 de abril de 2017, de The Organic Standard Sitio web: http://www.organicstandard.com

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Paá gina 20

Bibliografía 1

Joseph Mercola. (2016). Cultivo del pimiento. 22 de marzo de 2017, de EcoCosas Sitio web: https://ecocosas.com/fichas-cultvos/cultivo-del-pimiento/ 2 Syngenta. (2015). Producción de pimiento en México. 20 de marzo de 2017, de Syngenta Fria Sitio web: http://fria.syngenta.com.mx/produccion-pimiento-.aspx 3Ana Isabel Reho. (2016). El chile. Segunda hortaliza más importante en Sinaloa. 26 de marzo de 2017, de Mercados y tratados de exportación Sitio web: http://www.hortalizas.com/poscosecha-ymercados/tratados-exportacion/el-chile-segunda-hortaliza-mas-importante-en-sinaloa/

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Paá gina 21

4

Datos estadísticos [SIAP/Sagarpa 2012], y monografía “Un panorama del cultivo del Chile,” [SIAP 2010]. Fotos por MMW. 5 SAGARPA. (2015). Pimiento morrón. 23 de marzo de 2017, de SAGARPA Sitio web: http://www.mexicocalidadsuprema.org/assets/galeria/PC_022_2005_Pimiento.pdf 6

BANCOMEX. (2015). Comercio exterior. 24 de marzo de 2017, de BANCOMEX Sitio web: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/83883/2_Comercio_Exterior_-_noviembre_2015.pdf 7

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Conclusiones Conclusiones El comercio exterior es muy importante para el crecimiento y desarrollo sostenido en la economía del país. A través de este trabajo, logramos entender lo que implica abrir mercados en el extranjero, pues no sólo es una medida eficaz para lograr la expansión de un negocio a nivel global u ofrecer productos o servicios en una mayor dimensión [Escriba texto]

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respecto al mercado interno, es incrementar su cartera de clientes y sus ingresos. Sin embargo, exportar productos no es tan sencillo, debes conocer a tu mercado, la relación que se tiene el país exportador con el importador, las ventajas o tratados que permiten su acceso al mercado y sobre todo conocer la cultura del lugar. Con este trabajo investigamos acerca de diversos aspectos a considerar cuando se piensa en exportar algún producto servicio, ya que depende el país que nos interese. Japón es un país realmente diferente al nuestro en muchas formas; es cierto que al principio queríamos elegir uno con características similares al nuestro, pero al considerar los datos arrojados por TradeMap decidimos que Japón sería el correcto para desarrollar nuestro trabajo. La calidad de sus platillos e ingredientes de los mismos nos hizo pensar en nuestros bellísimos pimientos morrones, ya que son justo el tipo de producto que le gusta a los japoneses: alta calidad a un precio justo. Como resultado de la exportación de pimiento es posible concluir que existe una relación entre los diferentes métodos para poder transportar un producto de un país a otro debido a dos factores principales: los documentos y trámites necesarios para su exportación y las oportunidades y logística para poder entrar a los diferentes mercados.

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