• Author / Uploaded
• Jeovanny Palacios Peña

Citation preview

IES ASTA REGIA

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

JEREZ DE LA FRA.

Dulces y Pan Mi formación, mi futuro.

CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO

Una de las profesiones más cotizadas de la actualidad en la Hostelería. Un trabajo que abarca desde la panadería artesanal hasta la repostería más sofisticada.

¿Qué voy a aprender? •A elaborar productos de pastelería y panadería, además de poder gestionar tu propio negocio. •Productos como: Tartas, pasteles, cañas, carmelas, repostería regional e internacional, todo tipo de panes, picos, bombones, figuras de azúcar, caramelo, gominolas, helados, sorbetes, etc…. Guianduja Real

¿Qué voy a aprender ?

Terminación de roscos de Vino

Pan antes de Hornear

¿Qué voy a aprender ?

Elaboraciones en Chocolate

¿Cómo conseguirlo? A través de: • Asignaturas teóricas para aprender a crear y gestionar tu propia empresa. • Asignaturas prácticas para realizar las elaboraciones y su presentación: panes, pasteles, postres y helados.

Atemperado de Chocolate

¿Cómo conseguirlo ?

Formado de Pestiños

Elaboración de productos navideños

Voy a trabajar como: •Jefe de panadería •Jefe de pastelería y repostería •Gerente de una pastelería o panadería. •Encargado de fábrica de productos pastelerospanaderos-reposteros •Confitero •Pizzero •Turronero •Elaborador de postres en Restauración Panadero/a-Pastelero/a

Voy a trabajar como:

Gerente y Jefe de Pastelería

Gerente y Jefe de Panadería

Puedo seguir estudiando: Bachillerato, para posteriormente ir a la Universidad Ciclo Superior de Restauración Ciclo de Cocina Ciclo de Restaurante y Bar Ciclo Superior en Industrias Alimentarias Cualquier Ciclo de Grado Medio

Estudiantes de Bachillerato

Puedo seguir estudiando:

Técnico en Cocina

Técnico Superior en Restauración

Jerez de la Frontera (Cádiz) 11408 Av. Moreno Mendoza, 4 www.astaregia.net [email protected] Tfno 856811571

Fax 856811576