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• Narcisa León Bazan

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MENTA 1. Nombre popular: Menta 2. Nombre cientifico: Mentha piperita 3. Clasificacion taxonomica: Reino: División: Clase: Orden: Familia: Género: Especie:

Taxonomía Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Lamiales Lamiaceae Mentha Mentha piperita L.

4. Descripción botanica:  Altura: Oscila entre los 40 a 80 centímetros.  Raiz: Su base es un rizoma del que salen varios tallos de color violeta oscuro. A partir de dicho rizoma se reproduce por medio de estolones.  Hojas: Lisas, de color verde intenso, opuestas, lanceoladas y con los bordes levemente dentados. Vistos a contraluz se observan numerosos puntitos claros que corresponden a bolsitas de esencia.  Flor: La flor es pequeñ𝑎 de color pálido tirando a rosa o a lila y a veces del todo blanca. El cáliz con forma de cencerro, tiene aproximadamente dos o tres mm., con cinco dientes en el apéndice. La garganta del cáliz antes de abrirse la flor, está cerrada por una espesa mechita de pelos blancos. La corola es de una pieza y se divide en cuatro lóbulos casi iguales.  Fruto: Al ser estéril no posee fruto o es muy rudimentario. Es muy aromática, tiene un olor característico, fuerte y agradable y un sabor canforáceo, al principio picante, después refrescante  Habitat: La menta piperita no crece en estado silvestre, tolera los climas extremos pero su cultivo se ha adaptado a la tierra húmeda y sombreada, protegida del viento, en huertas. El suelo debe ser húmedo, rico en humus y cal (mezclar dos partes de tierra negra, una de arena y otra de humus de lombriz). Es de origen europeo y se cultiva por medio de brotes. En España, las comarcas más adecuadas para el cultivo de la menta son las pirenaicas y las de toda la orla septentrional, desde el País Vasco hasta Galicia, porque no es planta mediterránea. 5. Presentación de la planta

6. Partes de la planta con el principio activo Hojas y Tallo: Sus hojas poseen un aceite esencial, el mentol (entre un 50 y un 85%), metiléster (hasta un 20 %), mentona (hasta un 12 %) y otros terpenos. También contiene nitrato de calcio, ácido fórmico, ácido gálico, principios amargos, ácidos fenólicos, sales minerales de sodio, de potasio, de calcio, manganeso, azufre, cloro y taninos. 7. Composicon Quimica Las hojas contienen del 10 % al 12 % de elementos minerales como los Flavonoides, especialmente los heterósidos derivados de la luteolina y apigenina, ácidos fenólicos, cafeico, clorogénico, ursólico, taninos y un principio amargo, hasta 3 % de aceite esencial El principal componente de la esencia es el mentol, que sehalla en la proporción de 45 - 70 %, parte de el en estado libre y parte combinado con ésteres,también se han identificado, mentona, acetato de metilo, mentofurano, alfa-pineno, felandreno,cadineno, ácido iso-valeriánico, iso-valerianato de mentilo, pulegona, timol, carvacrol, alcoholamílico, terpineno, alcohol iso-amílico, cincol, etc.

8. Estructura Organica: Prinipios activos  Aceite esencial: mentol, neomentol, isomentol, neoisomentol, piperitoles, piperitenol, isopiperitenol.  Monoterpenonas: mentona (20 30%), isomentona, neomentona, neoisomentona, piperitona, piperitonona, isopiperitonona, pulegona.  Alcoholes no terpénicos  Flavonoides con aglicones lipofílicos, o metilados: diosmósido, diosmetósido, eriocitrósido, luteolol 7 rutósido, hesperidósido. Resina.  Ácidos fenil carboxílicos: rosmarínico, clorogénico y caféico.  Triterpenos: ácidos ursólico y oleanólico.

9. Usos El aceite esencial y los flavonoides le confieren una acción aromatizante, antiséptica, antipruriginosa (para el picazón), analgésica (sobre todo a nivel local y del tracto digestivo), espasmolítica (para los espasmos), colagoga (favorece el flujo biliar), carminativa (favorece la expulsión de los gases intestinales), antitusiva (para la tos), mucolítica, expectorante, descongestivo nasofaríngeo, hipocolesterolemiante (disminuye el índice de colesterol). Por los principios amargos es aperitiva y digestiva; por los ácidos fenólicos es antiséptica (evita infecciones) y antifúngica (para los hongos).

VÍA INTERNA: Es la menta una hierba muy atractiva por sus propiedades para refrescar y dar calor. Por vía interna calienta y mejora la circulación, las úlceras estomacales. También constituye un buen remedio para los dolores de cabeza y por sus propiedades anti-inflamatorias y relajantes es una solución idónea para las dolencias asociadas con dolor y espasmo. Alivia las molestias de la menstruación y puede desencadenarla cuando se retrasa. USO EXTERNO: el aceite de menta se emplea como restaurador e inhalante para desvanecimientos. Las hojas frescas machacadas se pueden aplicar sobre articulaciones inflamadas por artritis o gota. Es un buen desinfectante de heridas y ayuda a aliviar dolores de oídos y muelas. Sobre los nervios capaces de transmitir la sensación de dolor, la menta amortigua tal sensación: por ejemplo, cuando se recomienda introducir un poquito de algodón empapado con una gota de esencia en la muela cariada y dolorosa. O cuando tratándose de gentes que sienten frió en los pies se les aconseja que se pongan hojas de menta entre la piel y los calcetines, para atajar aquella sensación de frío insoportable. También es muy conocido el uso de la menta en pastas dentales para dar sensación de frescura y evitar el mal aliento. La utilizan las empresas de golosinas y fabricantes de bebidas alcohólicas; en repostería para postres, helados, tortas, chocolates; para ahuyentar insectos (se aconseja colocar plantas aromáticas como la menta en el jardín para evitar la presencia de insectos dañinos). Resulta muy agradable en la cocina para aromatizar carnes y condimentar ensaladas, en todo tipo de zumos naturales, en las macedonias, en el melón, en los caldos de pollo y, sobre toso para aromatizar una pierna de cordero asado.

10.

11. Usos étnicos medicinales A partir del siglo XVII se descubrió el poder terapéutico del aceite esencial de la menta, para mejorara la digestion, aliviar dolores de cabeza y tratar gripes.

12. Productos patentados

13. Bibliografia http://www.dspace.uce.edu.ec/bitstream/25000/2054/1/T-UCE-0004-42.pdf file:///C:/Users/User/Downloads/Menta-Ficha.pdf http://enebro.pntic.mec.es/~gcorrali/menta.htm http://enebro.pntic.mec.es/~gcorrali/ninos/nmenta.htm http://elherbolario.com/plantas-medicinales/item/893-menta https://www.plantas-medicinal-farmacognosia.com/plantas-medicinales/menta/propiedades-infografia/ APIO Taxonomía Reino: Subreino: División: Clase: Subclase: Orden: Familia: Género: Especie:

Plantae Tracheobionta Magnoliophyta Magnoliopsida Asteridae Apiales Apiaceae Apium Apium graveolens L.

Descripcion botánica Caracterizada por presentar una altura que oscila entre 30 y 100 cm, hojas pinnadas, verde-oscuro brillantes, dentadas y opuestas, de unos 10-15 cm de largo y una raíz de aspecto bulboso y carnoso. Las flores, bisexuadas o polígamas, son de color blancogrisáceas dispuestas en umbela laxa axilar y terminal, haciendo su aparición desde finales del verano hasta principios del invierno. Los frutos son considerados como pequeñas semillas de forma aplastada y curvada, compuesta por dos indehiscencias, con surcos acanalados por los cuales transcurren aceites esenciales que le confieren a la planta su sabor característico ligeramente picante. (2) Origen Europa, desde Inglaterra hasta el sur de Rusia (4). Su hábitat alrededor del mundo; soliendo crecer en forma silvestre, ya sea sobre terrenos salinos como pantanosos. (2)

partes de la planta con el pricipio activo Fruto:  Aceite esencial: limonemo, apiol, selineno, sedanólido, sedanenólido y alcoholes sesquiterpénicos.  Flavonoides: Apigenina, apiína, isoquercitrina.  Furanocumarinas.  Ascorbato de colina.  Ácidos grasos: linoleico, oleico, palmítico, petroserínico, mirístico, esteárico,… 2 Raíz:  Aceite esencial, pentosanos, asparagina, tirosina, colina, bergapteno. Tallo y hojas:  Fibra, vitaminas C, B1, B2, B6 ácido fólico, carotenos; sales minerales ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, etc. Principios activos: Aceite esencial (2-3%): limoneno, (60%), selineno, beta-terpineol, beta-cariofileno, p-cimeno, beta-pineno, alfa-santalol, dihidrocarvona, butilftálidos (sedanólido, sedenólido), furanocumarinas y otros heterósidos cumarínicos. El apio es un alimento de bajo contenido energético, su consumo resulta saludabley refrescante por su contenido en agua y sales minerales. Después del pepino, elapio es la hortaliza de menor valor energético. El apio es fuente de potasio, el cualcontribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos.También contiene flavonoides, entre los que cabe citar la miricetina, quercetina y kaempferol (flavonoles), y la luteolina y apigenina (flavonas).Por otro lado, el aceite de semilla de apio contiene ftálidos que son sustancias deorigen natural que cuenta con propiedades sobre la mucosa gástrica y un aceite volátil, el apiol. Usos

La planta es un buen aperitivo, eupéptico, carminativo, remineralizante, vitamínico y diurético. En uso externo tiene efecto cicatrizante y es un débil bactericida y fungicida.

Se indica en estados en los que se requiera un aumento de la diuresis tales como afecciones genitourinarias, hiperazotemia, hiperuricemia, gota, hipertensión arterial y edemas. También se recomienda su uso en inapetencia, meteorismo y dispepsias hiposecretoras. En uso tópico: heridas, quemaduras y eczemas. Ayuda a prevenir el cáncer. Se dice que detiene el crecimiento de células tumorales y previene la reproducción de los radicales libres. – Reduce la presión arterial. Su zumo permite que la sangre fluya normalmente al relajar el músculo alrededor de las arterias y dilatar los vasos sanguíneos. – Reduce el colesterol. El zumo de apio reduce significativamente el llamado colesterol malo (lipoproteína de baja densidad (LDL). – Ayuda a combatir el resfrío, la gripe y la neumonía. – Fortalece el sistema inmunológico. –Combate la inflamación y el dolor. –Tiene propiedades calmantes y sedantes. – Mejora la función renal, es un excelente diurético y laxante, y ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. – Ayuda a detener la formación de cálculos renales. – Alivia los síntomas de la alergia. – Alivia los síntomas de la menopausia. – Previene la pérdida de memoria. – Previene las infecciones del tracto urinario. – Promueve una buena digestión y ayuda a evitar las úlceras estomacales. – Ayuda a perder peso. – Ayuda a calmar el sistema nervioso.

Accion farmacológica , Aperitivo, eupéptico, carminativo, remineralizante, vitamínico, diurético. Cicatrizante en uso externo. Antimicrobiano

Usos ancestrales El apio era bien conocido por los egipcios, griegos y romanos como planta comestible y medicinal (2). Hipócrates y Dioscórides lo consideraban un diurético de gran efectividad (10). En 1641 fue cultivada en forma oficial en los jardines de París, dando así a la creación de un gran número de variedades. Su acción sedante y analgésica conferida desde tiempos remotos hacía que se empleara en casos de dolores de muelas, envolviendo las hojas en forma de un rollito y colocadas sobre la zona afectada. (2) En la antigüedad era utilizado por sus propiedades diuréticas , curativas y depuradoras de la sangre. En la medicina tradicional, el apio es una planta que contiene muchas propiedades

curativas y suele ser considerado como un “tónico estomacal y aperitivo, emenagogo (plantas que se utilizan para remediar problemas de menstruación deficiente, febrífugo, digestivo amargo, estomáquico, afrodisiaco estimulante suave, reconstituyente en estados de debilidad, diurético, sedante, carminativo y expectorante.” El apio es una hortaliza conmucha tradición de uso culinario también medicinal, da un gusto bien agradable a las sopas y forma partede los llamados “caldosdepurativos” por su cualidad defavorecer la orina y la eliminacióde sustancias tóxicas del organismo.

Bibliografía http://agaetespacioweb.com/APIO.pdf http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/2001/1/56T00309.pdf http://biblioteca.usac.edu.gt/EPS/07/07_4321.pdf

SAUCE Nombre común: El salguero o sauce blanco (Salix alba) es un árbol caducifolio de rápido crecimiento de la familia de las salicáceas. Taxonomía Reino: División: Clase: Orden: Familia: Género: Especie:

Plantae Magnoliophyta Magnoliopsida Malpighiales Salicaceae Salix S. alba L.

Descripción El sauce blanco alcanza hasta 25 m y es el que tiene el mayor porte de todos los de nuestro territorio. El tronco es erguido y la corteza gris y agrietada. Las hojas son caducas, simples, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas, de 5-10 cm de largo por 1-2,5 cm de ancho, de margen serrado y punta alargada. Son brillantes por el haz y de aspecto blanquecino y sedoso por el envés, característica que lo diferencia de Salix fragilis L. Las flores nacen en primavera en largos filamentos llamados amentos. Los frutos son cápsulas que se abren al madurar y liberan las semillas envueltas en un tejido algodonoso que favorece su dispersión por el viento. Flora iberica diferencia dos variedades: Salix alba L. var. alba, que tiene una pelosidad grisácea que se mantiene en las hojas y ramas jóvenes. Salix alba L. var. vitellina (L.) Ser., cuyas hojas y ramillas son prácticamente lampiñas. Además las ramillas son amarillentas cuando llegan a adultas. Habita en Europa, Asia y norte de África de forma espontánea, pero se ha plantado en muchos lugares desde antiguo y es difícil saber con precisión su área natural. En la Península y Baleares aparece disperso y es bastante común. Partes de la palnta con principio activo La corteza, y en menor medida las hojas, contienen distintos glicósidos fenólicos, como la aspirina o la saligenina, que son unas sustancias de propiedades analgésicas, antiinflamatorias y antitérmicas, muy similares a la composición de la aspirina actual (en realidad, ácido acetil-salicílico). Se han descubierto estrógenos (hormonas femeninas) en los amentos florales. Composición química Glucósidos fenólicos como salicina con salicortina (hasta un 9%), tremulacina (