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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 2 MARCO TEÓRICO........................................................................................................................... 3 MENTA ........................................................................................................................................... 3 Propiedades medicinales de la menta .................................................................................. 3 Usos medicinales de la menta................................................................................................ 4 Contraindicaciones y uso seguro de la menta ..................................................................... 5 Beneficios de la menta ............................................................................................................ 5 Ventajas de la menta ............................................................................................................... 5 Efectos secundarios de la menta ........................................................................................... 6 Disponibilidad de la menta ...................................................................................................... 6 PLANTAS MEDICINALES .......................................................................................................... 6 ACEITES ESENCIALES.............................................................................................................. 7 Historia ....................................................................................................................................... 7 Composición química de los aceites esenciales ................................................................. 7 Utilidad de los aceites esenciales .......................................................................................... 9 OBJETIVOS ...................................................................................................................................... 9 OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................. 9 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ...................................................................................................... 9 JUSTIFICACIÓN............................................................................................................................... 9 METODOLOGÍA ............................................................................................................................. 10 OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL .................................................................................. 10 PREPARACIÓN DEL UNGÜENTO ......................................................................................... 12 Receta para preparar el ungüento ....................................................................................... 12 RESULTADOS ................................................................................................................................ 13 CONCLUSIONES ........................................................................................................................... 13 RECOMENDACIONES.................................................................................................................. 14 BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................... 15

INTRODUCCIÓN La producción de aceites esenciales se usa en las diferentes industrias y de esta manera sustituir los productos de síntesis, los cuales suelen ser muy peligrosos. Además, los aceites esenciales son productos más eficientes y accesibles con las legislaciones ambientales a nivel internacional En la consecución de los objetivos planteados, la extracción de aceites esenciales constituye un medio óptimo para el desarrollo de las diferentes industrias, de ahí la importancia de esta investigación para contribuir al aprovechamiento de las materias primas la cual es proveída de forma natural de la tierra y así evitar que se sigan importando de otros países. La menta es una planta ampliamente utilizada por sus propiedades medicinales y culinarias, como hierba aromática, por eso nuestro interés en querer extraer su aceite esencial que es el mentol, el cual se encarga de darle su característico aroma refrescante. La investigación se realizó con el fin de saber el potencial que tiene la menta al momento de extraer sus aceites esenciales y la obtención de sus metabolios. Como es el carvacrol el cual ofrece más que sólo un sabor agradable; los estudios han demostrado que el carvacrol, ofrece una amplia gama de beneficios saludables; incluyendo efectos protectores para el hígado, acción antioxidante contra los organismos nocivos y más.

MARCO TEÓRICO MENTA La menta, Mentha piperita, es una planta medicinal y aromática perenne que pertenece a la familia de las Labiadas originaria del Mediterráneo. Antiguamente ya era una planta medicinal muy apreciada y utilizada por sus cualidades terapéuticas para tratar dolencias del aparato digestivo, del aparato respiratorio o de la piel. La parte de esta planta que se utilizada con fines medicinales es la hoja y de los principios activos de la menta podemos destacar el mentol, el cineol o el limoneno y sus flavonoides, fenoles y taninos. Todos estos componentes son los que confieren a la menta sus cualidades terapéuticas. Conozcamos las propiedades medicinales de la menta y los usos y aplicaciones más comunes de esta hierba.

Imagen 1. Hojas de menta

Propiedades medicinales de la menta La menta es una planta medicinal con acción digestiva, antiinflamatoria, expectorante, carminativa, antiespasmódica, aperitiva, antigripal, colerética, antiséptica, mucolítica, antirreumática, analgésica, antibacteriana, colagoga, antitusiva, antifúngica y descongestionante de las vías respiratorias.

La menta se puede usar de forma interna en infusión, aceite esencial (debe tener una etiqueta que indique explícitamente que es apta para uso interno) y en tintura. Para usos externos de la menta la podemos utilizar en baños, vahos, aceite esencial, cataplasmas, etc.

Usos medicinales de la menta 

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Menta para digestiones lentas y pesadas. La infusión o tintura de menta se utiliza con éxito para mejorar las digestiones lentas y pesadas debido a su efecto digestivo (promueve la buena digestión de los alimentos). Menta para gases y flatulencias. Gracias a su acción carminativa, la infusión o tintura de menta es un remedio natural para prevenir y aliviar los gases del tubo intestinal y la hinchazón. Menta para el dolor de cabeza. El dolor de cabeza, ya sea migraña o jaqueca, puede estar ocasionado por cientos de causas diferentes. Las malas digestiones y el mal funcionamiento de nuestro sistema digestivo es una causa del dolor de cabeza o cefalea. La menta es una planta medicinal que puede prevenir y aliviar los dolores de cabeza cuyo origen está en una mala digestión. Menta para la fatiga. Esta hierba medicinal se utiliza para combatir la fatiga mental y física e incluso para los periodos de convalecencia. Al tener acción estimulante resulta ser un remedio natural muy útil para mejorar estos casos. Menta para tos, bronquitis, gripe y resfriado. La menta tiene efecto descongestionante, expectorante y antiséptico, una combinación de propiedades medicinales excelentes para mejorar los síntomas de bronquitis, gripe y resfriado de forma natural. Otra gran cualidad de la menta es la de aliviar la tos incluso si hay espasmos. Menta para los hongos de la piel y uñas. Una de las acciones de la menta es antifúngica, es decir, que elimina los hongos. Para estos casos se aplica de forma tópica un emplasto con menta o bien aceite esencial de menta mezclado con un aceite base si es en la piel (dermatomicosis), o se puede aplicar el aceite esencial directamente con un bastoncillo o gasa si queremos eliminar los hongos de las uñas (pie de atleta). Menta para eczema, dermatitis y urticaria. La menta puede aliviar los casos de eczema y de urticaria si la aplicamos de forma tópica y local. Incluso, para aprovechar sus propiedades antisépticas, podemos utilizar la infusión de menta para limpiar heridas y picaduras de insectos y para aliviar el picor de éstas últimas.

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Menta para neuralgias. Los dolores cuyo origen son de tipo neurológico pueden ser aliviados con la menta y se puede usar tanto de forma interna (en infusión o tintura) como de forma externa (uso tópico con aceite esencial o con cataplasmas). Menta para la inflamación y el dolor. Para casos de golpes, esguinces, torceduras, y también pueden aprovechar su acción antiinflamatoria personas con artritis y en general con dolencias agudas y crónicas que incluyan la inflamación como síntoma o consecuencia.

. Contraindicaciones y uso seguro de la menta Debido a su efecto estimulante, tanto la infusión como la tintura y el aceite esencial de menta pueden producir insomnio en algunas personas si se usa por la noche. No está recomendado el uso de aceite esencial de menta de forma interna durante el embarazo y la lactancia ni tampoco en niños menores de 6 años. No se debe usar el aceite esencial directamente sobre la piel, se debe mezcla con un aceite base como por ejemplo el aceite de almendras dulces, aceite de argán, aceite de oliva o incluso aceite de coco.

Beneficios de la menta Es una hierba comestible muy apreciada en la industria alimentaria por su particular sabor que resulta muy refrescante y produce una sensación de frío en la boca y en las vías respiratorias. En aromaterapia se utiliza aceite esencial de menta como estimulante, energizante emocional y como descongestionante, digestivo y refrescante. Es indicada para aliviar la acidez estomacal, disminuye los dolores y convulsiones y es bueno para combatir náuseas y mareos.

Ventajas de la menta Esta refrescante planta estimula los sentidos y mejora el humor. Como infusión o té, ayuda a hacer la digestión, tratar resfriados y quitar el hipo. Es muy buena para aliviar dolores de cabeza, migrañas o bien dolor por golpes o contusiones.

Efectos secundarios de la menta El mentol puro puede llegar a ser mortal si se ingiere directamente, por lo que hay que diluirlo siempre. Los aceites de menta pueden causar reacciones adversas incluso diluídos cuando se aplican sobre la piel o las mucosas, y pueden provocar cefaleas, dermatitis o enrojecimientos cutáneos.

Disponibilidad de la menta En algunos mercadillos de agricultores y supermercados se encuentran ramitas frescas de menta durante todo el año. En los herbolarios y tiendas de alimentación/salud alternativas hay hojas de menta secas. La menta para tisanas, en bolsitas o suelta, se encuentra fácilmente en cualquier supermercado.

PLANTAS MEDICINALES El uso de plantas medicinales para la suplantación de las necesidades médicas y de la salud, es una práctica que se realiza desde la antigüedad hasta el día de hoy y probablemente se seguirá utilizando conforme avance el tiempo. Este hecho es muy repetitivo en países que se encuentran en vías de desarrollo, como lo es el caso de México. México cuenta con miles de plantas medicinales, las cuales fueron utilizadas por nuestros aborígenes con fines médicos. Con el pasar de los siglos, estas han sido empleadas en forma empírica, lo cual abre las puertas para realizar distintas investigaciones para descubrir posibles principios activos que justifiquen sus usos terapéuticos. A nivel mundial, España es uno de los pioneros en realizar investigaciones agroalimentarias, en las cuales desarrollan cultivos experimentales de plantas aromáticas y medicinales las cuales son aprovechadas para la producción de materias primas transformadas de alta calidad, para su utilización en industrias farmacéuticas, química, veterinaria, etcétera. Al realizar un análisis del contexto mundial en lo que se refiere a producción de aceites esenciales, se puede observar que a lo largo de los últimos años se ha mantenido una tendencia, siendo EEUU el mayor productor y exportador de esta materia prima, pero no existe una fuente oficial sobre la producción total de aceites

esenciales, solamente hay estadísticas de la producción de los aceites esenciales de menta y de hierbabuena. A la producción de ambos aceites se la puede considerar como una variable de aproximación de la producción total, puesto que la extracción de otros tipos de aceites esenciales es considerablemente marginal ; esta producción de aproxima a 4 Tm/año. (Proecuador 2011). ACEITES ESENCIALES Historia Los aceites esenciales, resinas, extractos y especias son conocidos y utilizados desde la antigüedad en gran número de aplicaciones: perfumes, ambientadores, cosméticos, medicinas. Existen referencias en manuscritos egipcios, chinos y hay alrededor de 200 citas en la Biblia relacionadas con estas sustancias. (Ortuño F, 2006).

Es imposible sugerir la fecha en que se emplearon plantas por primera vez como medicina. Las virtudes curativas de las plantas deben haber sido descubiertas gradualmente, en el curso de los milenios. Cuando el hombre aprendió a encender fuego, tuvo que haber quemado a veces plantas aromáticas y descubierto que eran buenas para ingerirlas con la comida cocinada y que otras tenían un olor agradable. Al no existir en Europa arboles de gomas aromáticas, nuestros ancestros emplearon probablemente el romero y el tomillo como incienso. Quemando plantas aromáticas debieron de haber descubierto otras propiedades de ellas; a veces “les haría bien” respirar el humo, otras veces los haría sentirse amodorrados o estimulados. Se procedió también a utilizar aquellas plantas para otros fines: tal vez se quemaban como ofrenda al Sol o a la Madre tierra, o al nacer un niño o al morir un enemigo. Al notar los efectos de las infusiones y las cocciones en el organismo, y los efectos del “humo de hierbas” en la mente, el hombre primitivo les atribuyo naturalmente algún poder.

Composición química de los aceites esenciales

Un aceite esencial está constituido por centenares de sustancias distintas. Generalmente, aunque hay excepciones, los componentes mayoritarios son hidrocarburos terpénicos (sin aroma o con poca contribución al aroma global) y los minoritarios (pero no por ello menos importantes) son los responsables del aroma

característico del aceite esencial y quedan englobados en distintas familias químicas. •

Hidrocarburos terpénicos: terpenos y terpenoides.

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Aldehídos: aldehído benzoico, aldehído cinámico, butanal, propanal

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Ácidos: acético, palmítico

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Alcoholes: linalol, geraniol, mentol.

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Fenoles: anetol, eugenol

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Esteres: acetato de linalilo, acetato de geranilo

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Cetonas: tuyona

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Otros: éteres derivados nitrogenados, sulfuros, tioéteres, tioésteres.

Imagen 2. Estructura del carvacrol (metabolito secundario de la menta)

Considerando al aceite esencial como un producto de aroma característico y clasificando su composición sobre la base de esta propiedad, se puede afirmar que un aceite esencial es una mezcla de sustancias constituida fundamentalmente por una base integrada por hidrocarburos terpénicos. En menor concentración se encuentra un número no muy alto de sustancias químicas volátiles que son los responsables principales del aroma global del aceite esencial. Por ultimo tenemos gran cantidad de sustancias a muy baja concentración que presentan la característica de “redondear” el aroma global. (Ortuño F, 2006). Aparte están aquellos componentes no intencionados que puede incluir un aceite esencial dependiendo del método de obtención utilizado o de las condiciones en que se encontraba la planta, de la utilización de insecticidas. (Ortuño F, 2006).

Utilidad de los aceites esenciales

Se utilizan para realizar masajes corporales, mejorar la concentración, aumentar la energía corporal y, principalmente, su uso radica en la aromaterapia, la cual utiliza los diferentes aromas para aumentar determinadas actividades emocionales, espirituales y físicas en el ser humano. También se utiliza en diferentes productos como jabones, perfumes, cremas, insecticidas, etc. (Hernández 2005)

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Extraer el aceite esencial de plantas de Menta para su utilización como ungüento natural en el tratamiento de malestares físicos y como relajante.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS   

Extraer mediante destilación simple y por solventes los aceites esenciales contenidos en planta de menta. Implementar el equipo de laboratorio y materiales necesarios para la extracción de aceites esenciales. Utilizar el aceite esencial de la menta en un producto medicinal.

JUSTIFICACIÓN Este proyecto pretende realizar un estudio completo para que exista un conocimiento teórico y experimental óptimo acerca de la extracción de aceite esencial de la planta de menta, para de esta manera lograr sacar provecho de la variedad vegetal, además de determinar el mejor método de extracción para la implementación de equipos que sirvan para realizar dicha operación.

METODOLOGÍA OBTENCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL

PREPARACIÓN DEL UNGÜENTO Los ungüentos, pomadas y bálsamos medicinales son preparaciones semisólidas de uso externo que se aplican en la piel y se ablandan al contacto con ella. Son muy comunes en todo hogar para aliviar desde un sarpullido hasta quemaduras y cortaduras de moderada gravedad en este caso el uso principal es el antimicótico y analgésico.

Receta para preparar el ungüento Ingredientes: 

100 gr de vaselina

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10 ml de aceite esencial

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1 Cacerola

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Frasco de boca ancha con tapa

Imagen 3. Ungüento de menta

RESULTADOS Las extracciones de aceites esenciales son muy importantes, debido a que en el país este es un tema que no se ha explotado en su totalidad, a pesar de que existe una extensa biodiversidad, con numerosas especies de plantas, que bien pueden ser aprovechadas para su uso utópico. La cantidad de aceite esencial que se obtuvo fue de un volumen de 10 ml se logró observar empíricamente su concentración, aunque no se cuantifico la cantidad de metabolitos que componen el aceite para determinar su aporte medicinal. El aceite de menta se utilizó en un ungüento, para utilizarlo como pomada medicinal, rescatando sus propiedades medicinales.

CONCLUSIONES

El aceite de menta tiene una gran variedad de aplicaciones cosméticas, medicinales y alimenticias, por ello, su extracción es gran importancia e interés. Su extracción se realizó, por medio de un método con etanol como solvente y una destilación simple. Luego de realizar un análisis comparativo de los dos métodos concluimos que el método de destilación es el más eficiente debido a que la separación de las dos fases es mayor y el uso de solventes se utiliza principalmente para el macerado de la planta. Aunque el volumen extraído fue poco la concentración se elevó debido al tiempo de maceración prolongado, y al combinarlo con la vaselina su aroma y propiedades se siguen manteniendo. Este producto podría ser una fuente de ingresos para los alumnos.

RECOMENDACIONES Luego de haber finalizado el trabajo de investigación, se puede recomendar lo siguiente: •

Al hacer la revisión bibliográfica, es recomendable acudir a fuentes de información actualizada y veraz, debido a que hace unos años atrás este tipo de investigación no era desarrollada con mucho énfasis. Sin embargo, en la actualidad son muchos los países que están incursionando e invirtiendo en este campo de investigación, por lo que es un mercado en crecimiento.

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Una vez elegidos los métodos experimentales a utilizar y las especies vegetales a estudiar, se recomienda realizar un estudio exhaustivo sobre estos, todo para asegurar que los métodos utilizados van a ser los adecuados para la obtención de los resultados que se esperan tener en la investigación.

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Se recomienda realizar más investigaciones en el campo de aceites esenciales, debido a que este es un producto que es muy bien valorado a nivel mundial, por su uso en distintas industrias. Y es muy aconsejable realizar estas investigaciones no solo a nivel de laboratorio, sino que tratar de industrializar estos procesos.

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Al realizar la extracción de los aceites esenciales, es muy aconsejable que se trabaje con mucha precaución, tomando en cuenta condiciones de operación iguales para todas las muestras que se sometan a extracción, para asegurar que los resultados sean positivos y se pueda cumplir con los objetivos planteados en la investigación.

BIBLIOGRAFÍA