• Author / Uploaded
• Edwin

• Categories
• Competitividad
• Jefe de operaciones
• Calidad (comercial)
• Toma de decisiones
• Industrias

Citation preview

PRODUCTIVIDAD EN UNA EMPRESA DE MANUFACTURA

“Un gerente efectivo obtiene resultados. Un gran gerente escribe una historia nueva”. - Carlos Ghosn

Muestra fielmente por dónde se pierden misteriosamente todas esas horas del día que otrora servían para producir algo útil.

“Si rompe las reglas del juego y piensa en nuevas maneras de competir, una empresa puede redefinir estratégicamente su negocio y tomar por sorpresa a sus mayores competidores. El truco no consiste en jugar mejor el juego de la competencia, sino en diseñar y jugar un juego totalmente diferente.” Prof. C. Markides, Sloan Management Review

P = producción obtenida/recursos utilizados

GDP PPP Per Cápita FMI 2008

OBJETIVOS Definir la productividad. Decisiones que toman los Gerentes de Producción y/o de Operaciones. Comprender la importancia del mejoramiento de la productividad para las empresas industriales. Entender por qué y cómo se mide la productividad. Reconocer la relación de la Productividad vs. Competitividad. Definir las estrategias de Operaciones para obtener una ventaja competitiva.

CONTENIDO 1. Definiciones 2. Características generales de la Productividad 3. Desarrollo de la productividad en las empresas 4. Tipos de Productividad 5. Factores que influyen en la productividad 6. Mejora de la productividad 7. Importancia de la productividad 8. Medición de la Productividad 9. El Triángulo de la excelencia laboral

DEFINICIONES DE PRODUCTIVIDAD (5)

POSIBLE DEFINICION DE PRODUCTIVIDAD DESDE LA OPTICA DEL GERENTE DE PRODUCCION

POSIBLE DEFINICION DE PRODUCTIVIDAD DESDE LA OPTICA DEL GERENTE DE PRODUCCION Eficiencia

Eficacia Conforme a un Plan

T = 10% C = 38% G = 52%

Bienes y Servicios

Retroalimentación (Información)

P =

Comparación de la productividad entre los países miembros de la OCDE en el año 2007, (unidad de PIB/hr. Trabajada)

Barras azules: superior a la media de la OCDE. Barras amarillas: por debajo de la media.

Tabla 1 .-

Evolución de la productividad y relación con las horas de trabajo por año y persona en el Reino Unido (1785-2000) Población

Población ocupada

1785

12.681.000

4.915.000

3.000

62

11

1,29

1.505

1820

19.832.000

6.884.000

3.000

62

11

1,69

1.756

1870

29.312.000

12.285.000

2.984

61

10,9

2,64

3.297

1913

42.622.000

18.566.000

2.624

53

10

4,40

5.032

1950

50.363.000

22.400.000

1.958

40

8

7,86

6.847

2000

58.670.000

27.200.000

1.489

30

6

28,71

19.817

Año

Horas trabajador semana

Horas trabajador día

Productividad PIB per hora de cápita trabajo (dólares 1990) (dólares 1990)

Horas trabajador año

PRODUCTIVIDAD DE LOS PROCESOS 1.PROCESO.- Grupo de actividades ordenadas en las que se transforma uno o mas insumos para obtener uno o mas productos útiles para el consumidor. 1.LOS DOS TIPOS PRINCIPALES DE PROCESOS:  Procesos en los servicios. Predominan en el mundo empresarial y ocupan un lugar preponderante en el análisis de la administracion de Operaciones.  Procesos en la manufactura: Son importantes, en el mundo industrial, pues sin ellos los bienes no existirían. La manufactura origina las oportunidades de servicios. La clasificacion de las empresas por procesos es mucho menos ambigua, que si lo hacemos como fabricantes o de servicios.

CADENA DE VALOR Es una serie interrelacionada de procesos que producen un servicio o producto que satisface a los clientes. CADENA DE FABRICACION Instalaciones con maquinas de producción orientadas al producto para construir componentes. CADENA DE MONTAJE Proceso para ensamblaje de piezas fabricadas a traves de una serie de estaciones de trabajo. Se usa en procesos repetitivos.

TIPOS DE PRODUCTIVIDAD



 Productividad Laboral o Monofactorial Productividad total de los factores o multifactorial

PRODUCTIVIDAD LABORAL

Productividad por hora trabajada.- Se define como la variación de los rendimientos, en función del trabajo necesario para el producto final (u/hr).

PRODUCTIVIDAD MULTIFACTORIAL (PTF)

Se define como la variación de los rendimientos entre muchos o todos los factores que intervienen en la producción: trabajo, capital o técnica, y Gestion.

RAZONES PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD

ESTRATEGIAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD

1

2

3

4

5

1. EFICIENCIA DE LOS RR. HH. (TRABAJO)

1. EFICIENCIA DE LOS RR. HH. (TRABAJO)

1. EFICIENCIA DE LOS RR. HH. (TRABAJO)

2. EFICIENCIA EN LOS MATERIALES

3. EFICIENCIA EN LA ENERGIA

4. EFICIENCIA EN LA MAQUINARIA

1. Administrar 5. Cuantificar

4. Definir

2. Controlar

3. Medir

Credo de la medición de la Productividad

LA PRODUCTIVIDAD A NIVEL DE EMPRESA Ejemplo:

Fisher Technologies esta empeñada en duplicar su contribución a los costes fijos, para la inversión en nueva maquinaria, caso contrario no podrá mantenerse en el mercado. La siguiente tabla muestra una cuenta de resultados simplificada.

(-) = (-) = (-) =

CUENTA DE RESULTADOS Ventas netas Costo de Producir Margen Bruto de Contribución Costos financieros Margen de contribución antes de Impuestos Impuestos sobre la Renta, 25% Margen Neto de Contribución

VALORES 100.000 80.000 20.000 6.000 14.000 3.500 10.500

LA PRODUCTIVIDAD A NIVEL DE EMPRESA CUENTA DE RESULTADOS

ESTADO ACTUAL

 Ventas (-) Costo de Producir

100.000 80.000

(=) Utilidad Bruta (-) Costos financieros

20.000 6.000

(=) Utilidad antes de Imp. (-) Imp. Renta, 25%

14.000 3.500

(=) Utilidad Neta

10.500

Margen de Contribución

------

Análisis de Riesgos

ALTERNATIVAS ESTRATEGICAS MERCADEO Incr. 50% V

Riesgoso ≡ Imposible

FINANZAS Red. 50% CF

Insuficiente

PRODUCCION Red. 20% CP

Saludable Acceso a Cred.

ESTRATEGIA GLOBAL EMPRESA

Ideal

LA PRODUCTIVIDAD A NIVEL DE EMPRESA

PRODUCTIVIDAD A NIVEL DE DPTO. PRODUCCION

EJEMPLO DE MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD Antes: Collins Title Company tiene una plantilla de 4 personas, que trabajan cada una 8 horas al día, con un gasto en nóminas de 640 dólares al día y unos gastos de estructura de 400 dólares al día. Collins gestiona y cierra 8 títulos al día. Después: La empresa ha adquirido recientemente un sistema computarizado de búsqueda de títulos que permitirá procesar 14 títulos diarios. Aunque el personal, el horario de trabajo y el salario sean iguales, los gastos de estructura pasan a ser de 800 dólares al día.

EJEMPLO DE MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD Pedido del Gerente de Collins: 1. Determine la productividad del trabajo 2. El cambio en la productividad del trabajo 3. El incremento de la productividad del trabajo

4. La productividad multifactorial 5. El cambio en la productividad multifactorial 6. El incremento de la productividad multifactorial

7. Exponga sus conclusiones sobre la productividad y la gestión.

POSIBLE SOLUCION A DEMANDA DE COLLINS

INPUTS

OUTPUTS

CONCLUSION A LA GESTION Estas mediciones deben compararse con los niveles de desempeño en periodos anteriores y con las metas futuras. Si no estan a la altura de las expectativas, el proceso debe investigarse para detectar oportunidades para mejorar.

Problema Propuesto No. 2

Problema Propuesto 5

Trabajo Propuesto 6

INDICE DE PRODUCTIVIDAD La productividad observada es la productividad medida durante un periodo definido (día, semana, mes, trimestre, año) en un sistema conocido (taller, departamento, empresa, sector económico, país), utilizando mano de obra, materiales, capital, energia, etc. El estándar de productividad es la productividad base o anterior que sirve de referencia. Lo más importante: definir la tendencia por medio del uso de índices de productividad, realizar las correcciones necesarias con el fin de aumentar eficacia y eficiencia y ser más rentables.

LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Se la alcanza innovando en:           

Calidad Tecnología Organización Recursos humanos Relaciones laborales Condiciones de trabajo Mismos INPUTS con OUTPUTS más grandes INPUTS más pequeños con los mismos OUTPUTS Incrementar los OUTPUTS y disminuir los INPUTS Disminuir los OUTPUTS en forma menor que los INPUTS Incrementar OUTPUTS mayor proporción que los INPUTS.

TIPOS DE PROCESOS

PROCESOS POR PROYECTO Manejan productos hechos prácticamente a la medida. Con frecuencia el tiempo para obtenerlos es prolongado, al igual que el intervalo entre la terminación de cada producto. Características: Bajo volumen, alta variedad. Las actividades involucradas pueden ser inciertas y estar mal definidas, algunas veces cambian durante el proceso de producción. Cada actividad tiene un inicio y un final definido, el tiempo entre el inicio de las distintas tareas es relativamente largo y los recursos que transforman tal vez tengan que organizarse para cada producto. Ejemplos: Construcción de barcos, aviones, puentes, túneles, turbogeneradores, pozos petroleros, aeropuertos, metros, etc.

PROCESOS POR TAREAS / TRABAJOS Similar a los procesos por proyectos, manejan con la flexibilidad necesaria para producir alta variedad y bajo volumen, con complejidad y divergencia considerables en los pasos ejecutados. Mientras que los procesos por proyectos tienen recursos casi exclusivos, en este caso cada producto tiene que compartir los recursos de las operaciones con muchas otras. Los procesos por tareas producen más artículos y más pequeños que los procesos por proyecto pero, igual que éstos, el grado de repetición es bajo. La mayoría de los trabajos tal vez sean de “una sola vez”. Ejemplos: Herramientas especializadas, restauradores de muebles, sastres, impresión de boletos, etc.

PROCESOS POR LOTES / EN SERIE Se distingue de un proceso de trabajo por sus características de volumen, variedad y cantidad. Pueden parecerse a los procesos por tareas pero el lote tiene un menor grado de variedad asociada. Cada vez que opera un proceso por lotes, fabrica más de un producto. Cada parte de la operación tiene periodos de repeticiones, al menos mientras se procesa el lote. Ejemplos: Componentes para ensambles de fabricación en masa, la producción de casi toda ropa, automóviles.

PROCESOS EN LINEA / MASA Procesos que se sitúan en el continuo entre el proceso por lotes y el proceso de flujo continuo. Es una producción en masa de productos estandarizados. Características: Altos volúmenes, lo que permite organizar los recursos en torno a productos particulares. Las variantes no afectan el proceso básico de la línea de fabricación y ensamblaje. Las actividades en la planta, como en todas las operaciones son repetitivas y predecibles. Ejemplo: Una planta ensambladora de automóviles, puede producir varios miles de variantes, si se cuenta cada opción de tamaño de máquina, color, accesorios, etc. Televisores, planta embotelladora de cerveza, producción de discos compactos, municiones, armamento, etc.

PROCESOS DE FLUJO CONTINUO Representa el extremo de la producción estandarizada de alto volumen y flujos en línea rígidos. La producción no se inicia ni se detiene durante periodos largos y sus productos se fabrican en un flujo sin fin. Características: Van un paso delante de los procesos en masa. También lo hacen durante periodos más largos. Con frecuencia son inflexibles y se asocian con tecnologías de alta inversión. Su volumen es altamente predecible. Ejemplos: Refinerías petroquímicas, suministros de servicios (energia electrica, agua potable), producción de acero, de cemento, de aceite vegetal, etc.

PROCESOS EN LOS SERVICIOS PROFESIONALES

Se definen como organizaciones de alto contacto, donde los clientes pasan un tiempo considerable en el proceso de servicio.

Características: Proporcionan servicios personalizados, son adaptables para cumplir con las necesidades individuales de los clientes. El personal de contacto pasa mucho tiempo en la oficina de atención a clientes y tiene poder de decisión para servir al cliente. Tienden a basarse en personas y no en maquinarias. Ejemplo: Consultores, arquitectos, cirujanos, producto es diferente.

asesores, auditores,

abogados, etc. Cada

PROCESOS EN LOS TALLERES DE SERVICIOS Se caracterizan por sus niveles de contacto con el cliente, personalización, volúmenes de clientes y toma de decisiones del personal que los coloca en los extremos de los servicios profesionales y masivos. El servicio se proporciona mediante combinaciones de actividades en oficina de atención y de apoyo, personal y equipo y se centra en producto/proceso.

Ejemplos: Bancos, tiendas de departamentos, restaurantes, hoteles, agencias de viajes, etc.

PROCESOS EN LOS SERVICIOS MASIVOS Realizan muchas transacciones con el cliente, el tiempo de contacto es limitado y no son personalizados. Se basan más en equipo y están orientados al producto, las oficinas de apoyo proporcionan el mayor valor agregado y el personal de atención toma pocas decisiones. El personal no profesional está en una división del trabajo y sigue procedimientos establecidos. Ejemplos:

Supermercados, ferrocarriles, aeropuertos, telecomunicaciones, bibliotecas, la Policía, etc.

LA PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR SERVICIOS UN POCO DIFICIL DE MERJORAR

Porque: 1. El trabajo es típicamente intensivo: docencia, asesoría, etc. 2. Con frecuencia procesado individualmente: Atención médica, asesoría sobre inversiones 3. A menudo una tarea intelectual desarrollada por profesionales: Cirugía, inspecciones predictivas. 4. Generalmente difícil de mecanizar y peor automatizar: Corte de cabello. 5. Habitualmente difícil evaluar en cuanto a calidad: el desempeño de un bufet de abogados.

CARACTERISTICAS GENERALES DE LA PRODUCTIVIDAD 1.Evalúa la capacidad de fabricación y el grado en que se aprovechan los recursos requeridos; es decir, el VA. 2. Una mayor productividad utilizando los mismos recursos o produciendo los mismos bienes o servicios resulta en una mayor rentabilidad. 3. El Sistema de gestión de la calidad de la empresa trata de aumentar la productividad. 4. Tiene una relación directa con la mejora continua, y gracias a ella, se puede prevenir los defectos de calidad del producto y mejorar los estándares de calidad, sin que lleguen los defectos al usuario final. 5. Va en relación con los estándares de producción. Si se mejoran estos estándares, entonces hay un ahorro de recursos que se reflejan en el aumento de la utilidad.

DESARROLLO DE LA PRODUCTIVIDAD GLOBAL

MEJORAR LA COMPETITIVIDAD

MEJORAR LA COMPETITIVIDAD Visualizar en términos globales: A sus clientes A sus proveedores A sus competidores La localización de sus instalaciones Acontecimientos motivadores 1. Mejores tecnologías de transporte y comunicaciones 2. Regulación mas flexible de las instituciones financieras 3. Mayor demanda de bienes y servicios importados 4. Menores cuotas de importación y otras barreras al comercio internacional 5. Ventajas en costos comparativos

MEJORAR LA COMPETITIVIDAD

MEJORAR LA COMPETITIVIDAD

MEJORAR LA COMPETITIVIDAD

MEJORAR LA COMPETITIVIDAD

BIBLIOGRAFIA 1. Chase, Richard B., Jacobs, F. Robert & Aquilano, Nicholas J. (2009). ADMINISTRACION DE OPERACIONES: Producción y Cadena de Suministros, 12ma. Edicion. Editorial McGraw-Hill - México. 2. Krajewski, Lee; Ritzman, Larry, y Malhotra, Manoj. (2008). ADMINISTRACION DE OPERACIONES: Procesos y Cadena de Valor. Editorial Pearson Educación – México. 3. Heizer, Jay & Render, Barry (2001). DIRECCION DE LA PRODUCCION: Decisiones Estratégicas, 6ta. Edicion. Editorial Prentice-Hall - España. 4. Riggs, James L. (1998). SISTEMAS DE PRODUCCION: Planeacion, Análisis y Control, 3ra. Edicion. Editorial Limusa - México.