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• Luis Albarracin

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PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL FORMATO GUÍA DE APRENDIZA

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE        

Denominación del Programa de Formación: Tecnólogo en producción agropecuaria ecológica Código del Programa de Formación: 722143 Nombre del Proyecto: Establecimiento de unidades productivas agropecuarias mediante enfoque ecológico y de buenas prácticas agrícolas en el departamento norte de Santander. Fase del Proyecto: ejecución Actividad de proyecto: Establecimiento de sistemas productivos agropecuarios ecológicos Competencia: Reproducir las especies pecuarias conforme a la normatividad de la agricultura ecológica y los principios de la agroecología. Resultados de Aprendizaje Alcanzar: Seleccionar razas o estirpes conforme a los principios de la agricultura ecológica, parámetros y objetivos de producción. Duración de la Guía: 40 Horas

2. PRESENTACION Cordial saludo estimado aprendiz. Le invito a participar activamente en el desarrollo del resultado de aprendizaje: “SELECCIONAR RAZAS O ESTIRPES CONFORME A LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA, PARÁMETROS Y OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN”; el cual es de gran importancia, porque le llevará a conocer sobre las razas en las diferentes producciones pecuarias. Realice las actividades que a continuación se proponen y presente las evidencias solicitadas como mecanismo de comprobación de sus avances en el proceso de aprendizaje. Recuerde que del interés que usted ponga en el aprendizaje de esta guía, va a depender su crecimiento profesional en la de seleccionar en las unidades de producción pecuarias las razas, líneas o estirpes dedicadas a la producción ecológica, donde se evalúan aspecto como climas, cruces, índices de producción. Se sugiere coordinar trabajo en equipo con todos sus compañeros, apoyándose en el momento que lo requieran o recibiendo los aportes que le ofrecen, así como a utilizar en la plataforma TERRITORIUM del LMS el material de consulta disponible para despejar dudas e incrementar sus conceptos y conocimientos.

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Recuerde que el instructor brindará LA ORIENTACIÓN permanente con la colaboración de sus compañeros de formación. Comparta e interactúe con ellos para hacer más agradable el proceso formativo.

En pocas palabras en esta guía usted va aprender a:  Conocer y elegir las mejores razas para cada sistema de producción.  Comprender los parámetros y objetivos de producción de los diferentes sistemas de producción animal. 3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE * Ambiente Requerido:  Ambiente convencional: Ambiente en Improsistemas  Ambiente real de aprendizaje: Fincas de la región con Producción  Laboratorio o taller: De diferentes modalidades  Ambiente dual: Pluritecnológicos:  Ambiente Virtual o simulación: * Materiales: referirse al listado de materiales de formación programado para las actividades.

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3.1 Actividades de reflexión inicial: (30minutos)

La gestión racional de la biodiversidad agrícola supone un reto cada vez mayor para la comunidad internacional. El sector ganadero en particular está cambiando drásticamente conforme se generaliza la producción a gran escala, como respuesta a la creciente demanda de carne, leche y huevos. Para la adaptación y el desarrollo de nuestros sistemas de producción agropecuarios, es crucial contar con información amplia y sistematizada de los recursos zoogenéticos. El cambio climático y la aparición de nuevas enfermedades animales virulentas enfatizan la necesidad de mantener esta capacidad de adaptación. Para cientos de millones de familias pobres en áreas rurales, el ganado continúa siendo un activo fundamental, que con frecuencia satisface diversas necesidades y constituye la base del sustento en algunos de los entornos más inhóspitos del mundo. La producción ganadera contribuye de forma crucial en el sustento y la seguridad alimentaria, así como en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo del Milenio de la Organización de Naciones Unidas. Su relevancia será creciente en las próximas décadas. Sin embargo, la diversidad genética aún está amenazada. La tasa estimada de extinción de razas es alarmante, pero todavía lo es más que se estén perdiendo recursos genéticos de los que no se dispone información, antes de que se puedan estudiar sus características y evaluar su potencial. Se requieren esfuerzos intensos para conocer, establecer prioridades y proteger los recursos zoogenéticos mundiales para la agricultura y la alimentación. Deben establecerse modelos sostenibles de utilización de estos recursos. Los pequeños ganaderos tradicionales, a menudo pobres y en entornos marginales, son quienes han administrado una gran parte de nuestra diversidad zoogenéticos. Es importante no ignorar su papel ni desatender sus necesidades. Son necesarios acuerdos que aseguren la distribución equitativa de los beneficios y el amplio acceso a los recursos genéticos. Es crucial el establecimiento de un marco internacional para la ordenación de estos recursos. El presente informe representa la primera evaluación mundial sobre la situación y las tendencias de los recursos zoogenéticos, y sobre el estado de la capacidad institucional y tecnológica para la ordenación de estos recursos. Dicho informe constituye una base para renovar esfuerzos que aseguren la realización de los compromisos para la mejor gestión de los recursos genéticos, establecidos en el Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, y es fundamental en el trabajo de la Comisión de Recursos Genéticos para la Alimentación y la Agricultura. Es muy alentador el apoyo que proporcionaron los gobiernos del mundo, ejemplificado por el envío a la FAO de 169 informes de los países. También me satisface enormemente que el proceso de preparación de este informe ya haya contribuido a sensibilizar sobre la cuestión y a impulsar acciones en los ámbitos nacional y regional. Sin embargo, todavía queda mucho por hacer. La presentación del informe sobre La Situación de los Recursos Zoogenéticos Mundiales para la Alimentación y la Agricultura durante la Conferencia Técnica Internacional sobre los Recursos Zoogenéticos en Interlaken (Suiza) debe ser el trampolín para el inicio de las actividades. Quiero aprovechar esta oportunidad para hacer un iv llamamiento a la comunidad internacional, a que reconozca que los recursos zoogenéticos son una parte de nuestro patrimonio común demasiado valiosa para ser descuidada. El compromiso y la cooperación en el uso sostenible, el desarrollo y la conservación de estos recursos son una necesidad apremiante.

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Jacques Diouf Director General de la FAO

En base a las anteriores imágenes y la lectura cabe plantar las siguientes preguntas: Participo en el FORO DE REFLEXIÓN INICIAL a través de la plataforma TERRITORIUM dando respuesta a los siguientes interrogantes. ¿Qué tan importante es la Selección animal en el proceso de producción pecuaria y la conservación de la biodiversidad genética? ¿Qué aspectos sugiere mejorar en las UP de la región al observar las imágenes y después de hacer la lectura? 3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el Aprendizaje. La mejora genética implica cambio. Para que un cambio implique una mejora, los efectos globales del cambio deben aportar beneficios positivos a los propietarios de los animales en cuestión, o a la comunidad donde residen los propietarios. Además, para ser una mejora, los efectos del cambio deben aportar beneficios positivos tanto a corto como a largo plazo, o como mínimo, un beneficio a corto plazo no debe conducir a un perjuicio a largo plazo. Por lo tanto, es vital que la planificación de los programas de mejora genética tome seriamente en consideración el contexto social, económico y ambiental en el que se implantan. La mejor manera de conseguirlo es que dichos programas formen parte integral de los planes nacionales de desarrollo agropecuario, que deben formular amplios objetivos de desarrollo para cada entorno productivo. Procedo a mi autodiagnóstico tomando como referencia la situación polémica planteada:

Indicadores de Conocimiento

Que Se

Que Quiero Saber

Que Aprendí

Que es Estirpe, Raza línea Recursos Genéticas Qué conoce acerca de producción pecuaria Técnicas de Reproducción Animal

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Anatomía del aparato reproductivo de los animales de interés zootécnico

Características de selección animal Manipulación de genética OMG

3.2.1 En la granja agropecuaria se realizan diferentes actividades relacionadas con las etapas producción, con la cual se busca obtener productos tales como crías, la leche, la carne, huevos y que sean relativamente rentable. Un aspecto muy importante, en los requerimientos básicos es conocer razas, tipos o especie del animal de granja (Cerdos, aves, ganado, peces, ovino-caprino), esto con el fin de obtener éxito en la producción. 1.Teniendo en cuenta sus conocimientos previos, y sin necesidad de utilizar ayudas físicas o tecnológicas, reflexione de acuerdo a las siguientes preguntas planteadas:  ¿Identifica tipo de animales de granja y sus razas o especies? 3.3 Descripción de la(s) Actividad(es):

3.3.1 Seleccionar especies de interés zootécnico utilizando métodos y sistemas de selección animal según normatividad. El instructor mediante clase magistral, mostrará por tipo de explotación las diferentes razas, líneas o estirpes más usadas en Colombia y en el mundo. Los aprendices en grupos establecidos (4 aprendices), realizarán por explotación una consulta sobre 4 razas por unidad de producción. Aves reproductoras livianas, pesadas pollos de engorde, caprinos, ovinos, bovinos carne, leche y doble propósito conejos y porcinos Atreves de diapositivas expondrá la consulta realizada. Esta actividad será evaluada mediante prueba de conocimiento y de lista de desempeño. 3.3.2 Identificar los diferentes sistemas anatómicos reproductivos de las especies pecuarias El instructor mediante clase magistral, mostrará las diferentes estructuras anatómicas reproductivas de las especies pecuarias su funcionamiento fisiológico de las diferentes razas, líneas o estirpes más usadas en los sistemas de producción pecuaria. En grupos de 4 aprendices escogerán una especie de interés zootécnico y realizaran una cartelera en donde dibujaran e identificaran las partes del aparato reproductor del macho y la hembra. Con sus funciones.

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3.3.3 Reconocer la importancia de los procesos en los avances científicos y tecnológicos novedades en los métodos de mejora genética.

El instructor a través de la técnica de lectura guía orientara al aprendiz a comprender la importancia de los procesos de mejora genética, él entregara el material de lectura, para lo cual los aprendices formaron cuatro grupos según el número de aprendices del programa. a) Realizar la lectura general del tema b) Escoger uno de los cuatro temas y con ellos preparar una exposición del mismo para socializar con el grupo. c) Construir un documento resumen del tema expuesto para entregar a los demás grupos 3.4 TRANFERENCIA DE CONOCIMIENTO Comprender la importancia de identificar y seleccionar especies de interés zootécnico para la producción y aseguramiento alimentario. Luego de desarrollar las actividades de aprendizaje planteadas en la guía, y como actividad de trasferencia el aprendiz Realzar una propuesta de un programa de reproducción y de los beneficios que puede recibir al implementar las mejoras genéticas en las Up de la región 4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN Evidencias de Aprendizaje

Criterios de Evaluación

Técnicas e Instrumentos de Evaluación

Evidencias de Conocimiento: Respuesta a preguntas relacionadas con los temas de la guía

Elabora programa de reproducción de la ganadería agroecológica según criterios Técnicos.

Respuesta a preguntas sobre la actividad desarrollada. En forma escrita u oral.

Evidencias de Desempeño 1.Presentar Exposición sobre razas o especies pecuarias según sistemas de producción. 2.Presentar exposición sobre anatomía del aparato reproductor de machos y hembras de las especies pecuarias.

Selecciona especies, razas y extirpes animales de interés zootécnico aplicando criterios de La ganadería agroecológica y técnicas de selección y mejoramiento animal.

Lista de chequeo de desempeño:

3.Realizar Recogimiento de estructuras anatómicas reproductivas. 4.Realzar una propuesta de un programa de reproducción y de los beneficios que puede recibir al implementar las mejoras genéticas en las Up de la región Evidencias de Producto:

Establece parámetros reproductivos y de selección de las especies de la ganadería Agroecológica en función de los objetivos de producción

Lista de chequeo de producto: Registros de acuerdo con los procedimientos establecidos. Informes de lo investigado

Presentaciones Power Point de las actividades propuestas. Identificación de las estructuras anatómicas en úteros bovinos

5. GLOSARIO DE TERMINOS

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Especies: Grupo de poblaciones naturales que se entrecruzan y que están aisladas reproductivamente. Fenotipo: Propiedades observables del genotipo y en el cual contribuye el medio ambiente.

Genotipo: Constitución genética de un organismo. Generalmente no es observable a nivel del organismo vivo. Excepciones: por ejemplo, en fenotipos recesivos que dependen de un par de genes, como en el caso del albinismo se puede inferir un genotipo homocigoto recesivo aa. Pedigrí: Diagrama que representa la línea de antecesores. Árbol genealógico, que incluye una compilación cuidadosa de los registros fenotípicos de una familia en varias generaciones. Raza: grupo homogéneo, su específico, de animales domésticos que poseen características externas definidas e identificables que permiten distinguirlos a simple vista, de otros grupos definidos de la misma manera en la misma especie. Animal: es un ser vivo que puede moverse por sus propios medios. Por lo general, dentro de la denominación se incluye a los integrantes del reino conocido como Animalia. Zootécnico: relacionado con esta técnica de cría, mejora y explotación de los animales domésticos.

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS http://www.biologia.edu.ar/genetica/glosariogenetica.html http://repositorio.sena.edu.co/handle/11404/483 http://hdl.handle.net/11404/483 vol3_seleccion_pie_cria_op.pdf CURICULTURA_009.pdf vol2_apareamiento_op.pdf teoria_herencia.PDF Arana, M. J., Ocaña, E., & Terradillos, A. (2002). Manual de instalaciones para explotaciones lecheras. Junta de Andalucía. Consejería de Agricultura y Pesca, 51-135. Durán Ramírez, F., & Ramírez, F. D. (2009). Manual de construcciones pecuarias: explotación piscícolaplanos-corrales (No. 728.92 D8M3). García Vaquero Vaquero, E., & Vaquero, E. G. V. (1979). Diseño y construcción de alojamientos ganaderos (No. 636.0831 G3). Pastos y forrajes tropicales. Producción y manejo. Banco Ganadero 2ª edición Manual Práctico del Ganadero, FEDEGAN. Manual del Ganadero Actual.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO Nombre Autor (es)

Cargo

CRISTIAN JOSE GOMEZ ROJAS

INSTRUCTOR

Dependencia CEDRUM

Fecha Noviembre de 2019

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía) Nombre

Cargo

Dependencia Fecha Razón Cambio

del

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Autor (es)