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GRUPO BIMBO

Manual específico de organización de GRUPO BIMBO

ORELLANA SARA

MAYO 2018

2. ÍNDICE 1. IDENTIFICACIÓN 2. ÍNDICE ..................................................................................................................................... 1 3. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 2 3.1 OBJETIVO DEL MANUAL ............................................................................................ 2 3.2 ÁMBITOS DE APLICACIÓN ......................................................................................... 2 3.3 AUTORIDAD .................................................................................................................... 2 3.4 COMO USAR EL MANUAL ........................................................................................... 2 4. DIRECTORIO ......................................................................................................................... 3 4.1 CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN .............................................................................. 3 4.1.01 SECRETARIO PROPIETARIO ............................................................................ 3 4.1.02 SECRETARIO SUPLENTE .................................................................................. 3 4.2 Comité de Auditoría y Prácticas Societarias .......................................................... 3 4.3 Comité de Evaluación y Resultados ......................................................................... 4 4.4 Comité de Finanzas y Planeación ............................................................................. 4 5. ANTECEDENTES HISTÓRICOS ........................................................................................ 4 6. BASE LEGAL......................................................................................................................... 5 6.1. POLÍTICAS ...................................................................................................................... 5 POLÍTICA GLOBAL SOBRE PRÁCTICAS COMERCIALES Y COMPETENCIA ECONÓMICA ...................................................................................................................... 5 6.2

CONVENIOS ............................................................................................................... 9

CONVENIO CON ARCOR ................................................................................................ 9 7. ORGANIGRAMA ................................................................................................................. 11 DIRECTIVOS PRINCIPALES ............................................................................................ 11 8. ESTRUCTURA FUNCIONAL ............................................................................................ 12 8.1 OBJETIVOS DE LA DIRECTIVA PRINCIPAL ......................................................... 12 8.2 FUNCIONES DE CADA ÁREA ................................................................................... 12

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3. INTRODUCCIÓN El presente documento se ha realizado basándose en la información otorgada por la misma empresa, detallando brevemente las funciones relevantes que hay dentro de la organización. 3.1 OBJETIVO DEL MANUAL Este manual pretende dar a conocer de forma concisa y muy concreta de cómo está organizada la empresa y las funciones que desempeña cada departamento que la compone para su buen desenvolvimiento en el mercado mundial. 3.2 ÁMBITOS DE APLICACIÓN El manual describe algunos de los convenios que mantiene la empresa, así como también las políticas que existen dentro de la misma; presenta la directiva principal con sus respectivos representantes. 3.3 AUTORIDAD El Director General colaboró en la elaboración de este material, brindando la información solicitada; y al mismo tiempo dio su aprobación para su debida realización. 3.4 COMO USAR EL MANUAL El presente material es una guía informativa por lo que debe ser usado con el fin para el que ha sido desarrollado, es decir sobre las funciones y diferentes áreas que integran la organización; por lo tanto, se solicita:  No rayarlo.  No rasgarlo.  No exponerlo al calor ni a la humedad, ya que podría deteriorarse en ambas situaciones.  Devolverlo en buen estado una vez concluida su lectura. En caso de encontrar información errónea se debe informar al departamento que le proporcionó el manual, para que se tomen las medidas correctivas lo más pronto posible.

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4. DIRECTORIO

4.1 CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN 

Estibalitz Laresgoiti Servitje



Rogelio M. Rebolledo Rojas



Jaime Chico Pardo



Jaime A. El Koury



Arturo Manuel Fernández Pérez



Ricardo Guajardo Touché



Luis Jorba Servitje



Mauricio Jorba Servitje



María Luisa Jorda Castro



Nicolás Mariscal Servitje



José Ignacio Mariscal Torroella



María Isabel Mata Torrallardona



Raúl Carlos Obregón del Corral



Javier de Pedro Espínola



Jorge Pedro Jaime Sendra Mata



Ignacio Pérez Lizaur



Edmundo Miguel Vallejo Venegas



Daniel Javier Servitje Montull

4.1.01 SECRETARIO PROPIETARIO 

Luis Miguel Briola Clement

4.1.02 SECRETARIO SUPLENTE 

Vanesa Madero Mabama

4.2 Comité de Auditoría y Prácticas Societarias 

Edmundo Miguel Vallejo Venegas Presidente



Jaime Antonio El Koury



Arturo Fernández Pérez



María Luisa Jorda Castro

3



Ignacio Pérez Lizaur

4.3 Comité de Evaluación y Resultados 

Raúl Obregón del Corral Presidente



Nicolás Mariscal Servitje



Luis Jorba Servitje



Daniel Javier Servitje Montull



Edmundo Miguel Vallejo Venegas

4.4 Comité de Finanzas y Planeación 

José Ignacio Mariscal Torroella Presidente



Daniel Javier Servitje Montull



Javier De Pedro Espínola



Luis Jorba Servitje



Raúl Obregón del Corral



Ricardo Guajardo Touché



Rogelio M. Rebolledo Rojas



Jaime Chico Pardo

5. ANTECEDENTES HISTÓRICOS

El 2 de diciembre de 1945 abre sus puertas la primera planta de producción de Panificación Bimbo S.A., ubicada en la colonia Santa María Insurgentes, del Distrito Federal. Las instalaciones contaban con un local para oficinas, un patio, una bodega y una sala de producción que ahora podría considerarse como rudimentaria, pues algunas operaciones se hacían manualmente, incluso los moldes

eran

vaciados

con

base

en

golpes

con

cierta

energía.

Los primeros productos del osito Bimbo, que abarcaban el pan grande, el pan chico y el pan tostado, salieron a las 15 horas de ese dos de diciembre. El pan negro comenzó a elaborarse hasta enero de 1946 y a fines del siguiente año salió

al

mercado

la

línea

de

panquelería.

Para su distribución en panaderías, expendios de pan, tiendas de abarrotes y 4

tienditas, se utilizaron 10 camiones que surtían únicamente al Distrito Federal.

Hoy, Grupo Bimbo elabora, distribuye y comercializa más de 5000 productos, entre los que destacan una gran variedad de pan de caja, pan dulce, panquelería, bollería, pastelitos, confitería, botanas dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y de harina de trigo, tostadas, cajeta (dulce de leche) y algunos

otros

productos.

La distribución de sus productos, elaborados en sus 74 plantas y 3 comercializadoras ubicadas en México, Estados Unidos, Centro y Sudamérica, Europa y Asia, cubre más de 1,000,000 puntos de venta en el mundo.

6. BASE LEGAL

El GRUPO BIMBO está constituido por políticas que permiten que la empresa se desenvuelva de forma correcta dentro del marco legal, así como también tiene algunos convenios que benefician a todas las organizaciones asociadas. 6.1. POLÍTICAS POLÍTICA

GLOBAL

SOBRE

PRÁCTICAS

COMERCIALES

Y

COMPETENCIA ECONÓMICA

1. Propósito Establecer los lineamientos sobre las prácticas y relaciones comerciales de los colaboradores de Grupo Bimbo, para garantizar que se cumplan estrictamente las disposiciones legales relacionadas con la libre competencia en los mercados en los que participamos. 2. Alcance Esta política es aplicable a todos los colaboradores de las Organizaciones, afiliadas y subsidiarias de Grupo Bimbo, en sus diferentes geografías y funciones.

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3. Definiciones Prácticas monopólicas absolutas (*): Se refiere a la fijación de precios, restricción de la oferta o demanda, división de mercados, coordinación de posturas y/o intercambio de información que tenga por objeto u efecto cualquiera de las anteriores conductas. en eficiencia derivado de la práctica, superen sus efectos anticompetitivos. Agentes económicos: Se refiere a otras personas, sociedades, empresas o entidades públicas o privadas. 4. Responsabilidades Los colaboradores de Grupo Bimbo deberán cumplir con todo lo establecido en la presente política y buscar orientación de la Dirección Global Jurídica, cuando: 

Reciban o tengan acceso a información sensible de competidores;



Sean contactados por las autoridades en materia de competencia, por cualquier motivo o procedimiento;



Detecten

prácticas

anticompetitivas

por

otros

colaboradores,

proveedores u otros agentes en el mercado; 

Tengan dudas respecto del lenguaje utilizado en documentos de Grupo Bimbo;



Requieran entrenamiento respecto de cualquier tema relacionado con competencia; y



En general, tengan duda sobre la legalidad de alguna conducta en particular.

5. Aspectos generales En Grupo Bimbo y todas sus subsidiarias (“Grupo Bimbo”) debemos competir en el mercado de forma vigorosa, independiente, legítima y legal con la finalidad de ganar clientela y la preferencia de los consumidores, basándonos en la calidad y precio de nuestros productos, servicios pre y post venta, nuestra oferta de valor y en la reputación de nuestras marcas, respetando en todo momento las prácticas de comercio en beneficio de los consumidores. Por lo tanto, se establece que todo colaborador:

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Debe cuidar en todo momento el lenguaje utilizado en sus conversaciones y negociaciones, verbales o escritas, y en todos los documentos, evitando a toda costa, el uso de frases exageradas y, entre otros, los términos “control”; “dominio”, “poder”, “conquistar”, “bloquear”, “eliminar”, “desplazar”. Debe

obtener

siempre

la

información

de

mercado,

de

fuentes

independientes, nunca de los competidores; cuando la utilice, deberá citar la fuente de dicha información y siempre colocar la leyenda de “confidencial” en los documentos con información sensible. En caso de que, en alguna reunión de asociaciones, cámaras o en cualquier otro foro, se mencionen los temas comercialmente sensibles considerados prácticas monopólicas absolutas o relativas, deberá objetar la conversación y, si ésta no cesa, deberá abandonar la reunión asegurándose de que su salida y las causas de esta, queden debidamente registradas en la minuta correspondiente.

a) Prácticas monopólicas absolutas o colusión Un principio básico de la competencia es que “todos los agentes económicos que participan en un mercado determinado deben actuar independientemente uno del otro”. En cumplimiento de este principio: 

Grupo Bimbo debe actuar de manera independiente de otras empresas o agentes económicos, sean o no competidores, y en ninguna circunstancia llegar a tratos, acuerdos o convenios, verbales o escritos, con los competidores que limiten o afecten el proceso de libre competencia y libre concurrencia.



Está prohibido el intercambio de información entre competidores, aunque no resulte en un contrato o documento, ya que puede constituir una práctica monopólica absoluta o colusión. Dependiendo de las circunstancias en que se realice, es considerado ilegal inmediatamente, es decir, no es sujeto a ningún análisis de sus efectos o justificación para que sea sancionables por las autoridades.

b) Prácticas monopólicas relativas o prácticas anticompetitivas Está prohibido que Grupo Bimbo y sus colaboradores, en las categorías en las que detenta una participación de mercado de alrededor de un 40% o más, o en 7

el caso de los mercados donde Bimbo no tenga esa participación por sí mismo, pero juntamente con otro competidor sí, realicen Prácticas Monopólicas Relativas. Para dar cumplimiento a esto, sus colaboradores NO deben: 

Realizar prácticas que puedan llegar a tener el objeto o efecto de desplazar indebidamente a otros agentes económicos con poder sustancial en un mercado relevante.



Impedir sustancialmente el acceso al mercado o establecer ventajas exclusivas a favor de uno o varios agentes económicos.



Aplicar medidas de coerción como herramienta de negociación o participar en acciones concertadas que tengan ese efecto, ni deberán imponer

condiciones

indebidas

a

clientes,

proveedores

y/o

distribuidores.

c) Sanciones En caso de que Grupo Bimbo tenga la presunción o evidencia de que se está incumpliendo con la presente política y/o cualquiera otra disposición legal y dadas las repercusiones reales y potenciales a que puede dar lugar tal comportamiento, Grupo Bimbo apoyará al colaborador en tanto éste último coopere con el primero para el esclarecimiento de la situación. Sin perjuicio de lo anterior, Grupo Bimbo podrá tomar las acciones que se estimen necesarias, que podrán ir desde la advertencia y amonestación hasta la terminación de la relación laboral de los responsables, así como iniciar las acciones legales que considere necesarias, conforme a la legislación vigente.

6.

Responsabilidad / Propiedad

La Dirección Global Jurídica es la propietaria asignada de la presente política y principal responsable de su contenido, actualización y presentación a aprobación ante la Dirección Global de Control Interno y Gestión de Riesgos, Comité Directivo y Dirección General.

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6.2

CONVENIOS CONVENIO CON ARCOR

México, D.F. a 30 de septiembre de 2005 - Grupo Bimbo, S.A. de C.V. (“Grupo Bimbo” o “La Compañía”) (BMV: BIMBOA) Firmó un convenio de distribución con la empresa Arcor, S.A.I.C. (“Arcor”), de la República de Argentina. Con este convenio, Grupo Bimbo, a través de su subsidiara Barcel, S.A. de C.V., se convierte en el distribuidor exclusivo, para la República Mexicana, del producto de confitería “Bon o Bon”. La distribución de “Bon o Bon” incorpora a la plataforma actual de confitería de Grupo Bimbo una línea de la más alta calidad y reconocimiento.

Adicionalmente, se concretó un acuerdo de coinversión para la construcción de una planta maquiladora de confitería en México, que se dedicará a la fabricación de algunos de los productos que actualmente producen Arcor y Barcel. Dicho acuerdo se encuentra sujeto al cumplimiento de ciertas condiciones precedentes que incluyen, entre otras, las autorizaciones correspondientes.

Arcor es el primer productor mundial de caramelos y el principal exportador de golosinas de Argentina, Brasil y Chile. Opera 35 plantas, 27 ubicadas en la República Argentina y las restantes en Brasil, Chile y Perú, desde donde exporta a más de 110 países. Se especializa en la elaboración de alimentos, entre los que se destacan golosinas, chocolates, galletas, conservas de frutas y hortalizas, y productos derivados del maíz. En este año 2005, las ventas consolidadas del Grupo se estiman en US$ 1300 millones.

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1 0

7. ORGANIGRAMA DIRECTIVOS PRINCIPALES

PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN Y DIRECTOR GENERAL DE GRUPO BIMBO

Daniel Servitje

DIRECCIÓN GENERAL ADJUNTA

Javier A. González

Gabino Gómez

Pablo Elizondo

DIRECCIÓN DE ADMINISTRACION Y FINANZAS

DIRECCIÓN GLOBAL DE SERVICIOS

DIRECCIÓN GLOBAL DE PERSONAL

DIRECCIÓN GLOBAL DE BBU

DIRECCIÓN GLOBAL DE AUDITORÍA

DIRECCIÓN GLOBAL DE TRANSFORMACIÓN

Diego Gaxiola

Reynaldo Reyna

Raúl Argüelles

Alfred Penny

José Gabriel Calderón

Raúl Obregón

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8. ESTRUCTURA FUNCIONAL

8.1 OBJETIVOS DE LA DIRECTIVA PRINCIPAL  Coordinar y asignar la función correspondiente a cada área de la empresa. 

Tomar decisiones que permitan el crecimiento y progreso de la empresa.



Supervisar que sus colaboradores realicen sus actividades conforme al régimen legal vigente y a las sanas prácticas de mercado.

8.2 FUNCIONES DE CADA ÁREA A continuación, se detalla las funciones que realiza cada departamento dentro de la empresa. DENOMINACIÓN DE CADA

FUNCIONES QUE DESEMPEÑA

DEPARTAMENTO  Define

la

vida

(frescura)

de

los

productos a cumplir por la cadena de suministro.  Lanzamiento de nuevos productos de ÁREA MARKETING

media y larga vida.  Publicación de promociones cuales impactan

a

previsiones

de

venta

significativamente (nivel nacional).  El responsable de Previsiones de Venta

genera

las

previsiones

semanalmente antes de pasar el plan semanal al Gestor de inventarios. ÁREA COMERCIAL

 Los

jefes/

gestores

venta consensuan las

de

previsiones

semanales de venta de productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales.  El responsable de inventarios elabora

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el plan de producción basado a las previsiones,

previamente

consensuado con el área comercial. Se cierra un plan semanal fijo para cada

planta

de

producción

y

referencia, teniendo en cuenta los stocks en la cadena de suministro.  El

responsable

actualiza

de

las

inventarios

necesidades

aprovisionamiento

desde

de

almacén

central de la fábrica a delegaciones de venta, según la situación de stocks actual.  Mediante la gestión de excepciones, se analizarán las posibles alertas ÁREA DE PRODUCCIÓN

(monitor de alertas) desencadenadas por las variaciones del programa de producción

respecto

producción.

En

del

plan

de

de

la

función

importancia y prioridad de cada alerta, se irán resolviendo las excepciones.  El

Gestor

de

inventarios

es

el

encargado de evaluar las alertas e informar

a

los

planificadores

de

producción, si se considera necesario modificar el programa de producción. El proceso finaliza  Es el área que se encarga del optimo control, ÁREA CONTABLE

manejo

económicos

y

de

recursos

financieros

de

la

empresa, esto incluye la obtención de recursos financieros tanto internos como

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externos,

necesarios

para

alcanzar los

objetivos

y

metas

empresariales y al mismo tiempo velar por

que

los

recursos

requeridos

por

la

adquiridos

a

externos

empresa

plazos

e

sean

intereses

favorables.  Se

encarga

adiestramiento ÁREA RECURSOS HUMANOS

del

reclutamiento

del

personal

y

que

requiera la empresa en determinado momento  Tiene como fin atender todas aquellas necesidades

de

los

trabajadores,

desde físicas hasta psicológicas.  Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de esta, se basa en su plan de negocios, sus

metas

personales

y

sus

conocimientos por lo que toma las ÁREA DE DIRECCIÓN

decisiones en situaciones críticas.  Además, debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un ambiente de cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los trabajadores de la misma.

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