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• Jean Pierre Laurente Zambrano

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ESTUDIANTES: SANTIAGO QUISPE RUTH ESTEBAN ALIAGA SHEYLA LAURENTE ZAMBRANO JEAN

EMPRESA: GRUPO BIMBO 1. RUBRO: PRODUCTOS 2. DESCRIPCION: Grupo Bimbo es la Panificadora más importante del mundo, siendo la más grande de América, ya que cuenta con 108 mil colaboradores. Se especializa en la elaboración, distribución y comercialización de más de 7mil productos y posee más de 150 marcas prestigiosas tales como: Bimbo, Marinela, Barcel, Ricolini, Oroweat, Arnold, Mrs. Baird’s, Brownberry, Entenmann’s, Plus Vita y Nutrella. Sus productos están presentes en 17 países: México, Brasil, Guatemala, Costa Rica, Colombia, Venezuela, Perú, Chile, Argentina, Uruguay, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Estados Unidos, República Checa y China. Cuenta con 103 plantas, y la distribución de sus productos tiene una cobertura de más de unos 1.800.000 mil puntos de venta en el mundo. 3. PRODUCTOS:  Panes. Lo mejor del trigo para el bienestar de tu familia.  PAN DULCE, AHORA CON MENOS AZÚCAR Y MÁS LECHE. Ahora con más leche y menos azúcar, conservando el mismo y delicioso sabor de siempre.  Barras.  Confitería.  Botanas.  Tortillas y tostadas.  Alimentos preparados.  Lácteos. 4. MARCAS QUE LA CONFORMAN:

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5. MODELA CANVAS DE LA EMPRESA

6. MAPA DE PROCESOS 6.1.

MODELO DE PRODUCCION

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6.2.

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MAPA DE PROCESOS DEL SISTEMA LOGISTICO

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7. ORAGANIGRAMA

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8. ÁREAS FUNCIONALES DE LA EMPRESA BIMBO 8.1. ÁREA MARKETING  Define la vida (frescura) de los productos a cumplir por la cadena de suministro.  Lanzamiento de nuevos productos de media y larga vida.  Publicación de promociones cuales impactan a previsiones de venta significativamente (nivel nacional). 8.2. ÁREA COMERCIAL  El responsable de Previsiones de Venta genera las previsiones semanalmente antes de pasar el plan semanal al Gestor de inventarios.  Los jefes/ gestores de venta consensuan las previsiones semanales de venta de productos de media y larga vida, teniendo en cuenta las promociones locales. 8.3. ÁREA PRODUCCIÓN  El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las previsiones, previamente consensuado con el área comercial. Se cierra un plan semanal fijo para cada planta de producción y referencia, teniendo en cuenta los stocks en la cadena de suministro.  El responsable de inventarios actualiza las necesidades de aprovisionamiento desde almacén central de la fábrica a delegaciones de venta, según la situación de stocks actual.  Mediante la gestión de excepciones, se analizarán las posibles alertas (monitor de alertas) desencadenadas por las variaciones del programa de producción respecto del plan de producción. En función de la importancia y prioridad de cada alerta, se irán resolviendo las excepciones. El Gestor de inventarios es el encargado de evaluar las alertas e informar a los planificadores de producción, si se considera necesario modificar el programa de producción. 8.4. ÁREA CONTABLE  Es el área que se encarga del optimo control, manejo de recursos económicos y financieros de la empresa, esto incluye la obtención de recursos financieros tanto internos como externos, necesarios para alcanzar los objetivos y metas empresariales y al mismo tiempo velar por que los recursos externos requeridos por la empresa sean adquiridos a plazos e intereses favorables. 8.5. ÁREA RECURSOS HUMANOS  Se encarga del reclutamiento y adiestramiento del personal que requiera la empresa en determinado momento  Tiene como fin atender todas aquellas necesidades de los trabajadores, desde físicas hasta psicológicas.

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8.6. ÁREA DE DIRECCIÓN  Es quien sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la misma, se basa en su plan de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo que toma las decisiones en situaciones críticas.  Además, debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un ambiente de cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los trabajadores de la misma. 9. ESTRATEGIAS: 9.1.

Estrategias internas: Tienen un equipo profesional, sólido, comprometido y bien coordinado, capaz de llevar a cabo los objetivos que se van fijando. Su éxito reside en un factor clave: Su equipo humano. Prestan la máxima atención a su formación, seguridad, condiciones de trabajo y posibilidades de desarrollo profesional. Ejercitan criterios de máxima igualdad y oportunidades en razón de sexo, cultura y minusvalía. Sus empleados actúan con integridad, son inclusivos en el trabajo, trabajan como un equipo y son gente que tiene pasión por despuntar. Tienen un modelo de gestión homogéneo donde la administración y funciones corporativas unificadas. BIMBO trabaja de forma conjunta con sus distribuidores intercambiando información sobre el mercado y el consumidor, esto es crucial y la base de su éxito y, todo ello, lo logramos con un equipo profesional, sólido, motivado y comprometido con el proyecto de la Compañía.

9.2.

Estrategias externas: -Salud.- Se ha implementado estrategias para ayudar a mejorar la salud y nutrición de los consumidores, a través de la reformulación de sus productos, de la introducción de un etiquetado nutricional más amigable, de cambiar la forma de su publicidad para los niños y de la promoción de estilos de vida saludable en los lugares de trabajo y las comunicaciones. -Medio ambiente.-Comprometidos y responsables hacia el cuidado del medio ambiente y de nuestro planeta.

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Estrategia 2: promover el desenvolvimiento creativo por parte de los empleados.

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Dentro de los problemas encontrados según los informes son:    

Comunicación interna con el problema del sindicato Falta de áreas de comunicaciones separadas de recursos humanos Falta de reconocimiento de todas las áreas de trabajo. Falta de la comunicación externa con sus consumidores, ya que cuenta con una cuenta en Facebook, pero no logran comunicarse eficazmente.  Falta de capacitaciones para desarrollar en distintas áreas de trabajo 10. FODA:

Fortalezas. (Variables internas)



-Prestaciones

de ley.

Oportunidades. externas) 

 -Excelente comunicación y organización de 

sindicatos. 

-Clima



-Comunicación



-La

Organizacional.

(Variables

Pocos competidores equiparables a Grupo Bimbo. Oportunidades de crecimiento en el ámbito laboral.



Grupo Bimbo ha logrado expandir su mercado

familia como el centro del ambiente

no sólo en México, sino también teniendo

laboral.

efectiva.

presencia en 22 países de América, Asia y Europa.

  



-Grupo

Bimbo no hace distinciones por 

género, preferencia sexual o religión en sus  

contrataciones.  -Apoya 



la

formación

académica

de

sus 

Globalización. Infraestructura amplia. Se distingue de sus competidores por la calidad del empaquetado en todos sus

-Grupo

productos, así como en su distribución.

Bimbo cuenta con un excelente

sistema de clasificación de cofias, para la 

La empresa es reconocida por la habilidad de

identificación de los colaboradores.

sus trabajadores, su excelencia operativa, y

Grupo Bimbo opera las plantas más grandes

en su comercialización.





Grupo Bimbo ha ampliado su línea de

-Amplían

sus

líneas

de

productos

productos en México mediante la compra de

continuamente.

una serie de productos de chocolate, dulce y

-Se

botanas.

encuentran presentes en 17 países y 

La empresa ofrece una variedad de productos

hay índices de desperdicio de producto

que le permiten abarcar un mayor sector de

cuentan con 900 centros de distribución. 

Diversificación del consumo masivo.

colaboradores.

de la industria.

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-No

alto, ya que venden productos a unos días de

consumidores.

su límite de caducidad a precios muy  Marca económicos.

posicionada

como

responsable. 

-Es la principal panificadora de Perú

Debilidades. (Variables internas)

Excelente marketing e imagen empresarial.

Amenazas. (Variables externas)



Horarios de trabajo no establecidos.



Altos precios en comparación con el pan  Tendencia a la comida saludable.

 

artesanal. 

Altos costos de maquinarias.



Poco

margen

productos.

socialmente

de

caducidad

Cambios de hábitos de consumo. Disminución de la producción de trigo y sus altos costos.

en

sus  Conflictos políticos. 

Disminución de ventas en el mercado escolar por considerarse comida poco saludable.



Mal manejo de información en los medios de comunicación.



Leyes que prohíben la publicidad de sus productos.

-Se corre el riesgo de que el consumidor se centre y consuma exclusivamente en “Pan Bimbo” siendo esta su única referencia a la marca, mas no es su único producto. - Existe una nueva tendencia de los supermercados (Wong, tottus, metro) de lanzar productos propios mucho mas económicos.