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• María Paz

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Galletas de jengibre Ingredientes

1 taza de mantequilla, suavizada (aprox. 227 g) 1 taza de azúcar (200 g) 1 taza miel (335 g) 1 huevo 4 tazas tamizadas de harina de trigo (1 taza=aprox 130g) 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadita de clavo de olor molido 2 cucharaditas de jengibre en polvo 1 cucharadita de nuez moscada molida En el cuenco de una batidora, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Añadir la .miel y el huevo. En otro bol, mezclar bien la harina, sal, levadura o polvo de hornear, el bicarbonato, la canela, el clavo, el jengibre y la nuez moscada, y luego combinar con la mezcla de la miel hasta que esté suave. Cubrir y refrigerar por lo menos una hora.

Precalentar el horno a 180ºC y colocar papel de horno en la bandeja. Coger la masa de la nevera y extenderla en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener 1/2 centímetro de espesor. Cortar en las formas deseadas con cortadores de galletas. ¡Cuántos más cortadores diferentes uséis más divertidas os quedarán las galletas! Colocar las galletas en la bandeja y hornear durante unos 10 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Dejar enfriar durante 10 minutos en la bandeja y terminar de enfriar en la rejilla. Una vez frías, decorar a gusto.