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• Gustavo Roy Alvarez

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Misión Proveer de productos y servicios cárnicos con garantía total de calidad, higiene, seguridad y abasto oportuno, estableciendo negociaciones justas e implementadas en un planteamiento de relaciones de largo plazo, a fin de desarrollar lealtad y respeto entre la comunidad, el personal, los proveedores y clientes. DIPCEN :Sus siglas significan : ”Distribuidora de Productos Cárnicos en Estado Natural”

* Consorcio Dipcen es una empresa 100 % mexicana constituida en el año de 1996 con el objetivo de comercializar carne de res empacada al alto vació. * A principios del año 2002, con la visión de no solo ser comercializadores iniciamos la construcción de una Establecimiento T.I.F. para procesar carne de res y cerdo. * A inicios del 2003 obtuvimos la certificación como Establecimiento T.I.F. 329 (Tipo Inspección Federal) esta es una autorización que otorga el gobierno mexicano a través de su secretaria de agricultura SAGARPA.

Tour Establecimiento “TIF” Planta Tlalnepantla

Área De carga y Descarga

Flotilla de Distribución

Almacén de frío

Almacén de Congelado

Para Agosto de 2002 decidimos retirarnos de la comercialización de canales de res y dimos inicio al proyecto de engorda de ganado en Tierra Blanca, Veracruz fundando la nueva filial del grupo Corrales de Engorda de Tierra Blanca S.A. de C.V. Con el objetivo de que en corto plazo deshuesaremos y empacáramos al alto vació carne de res nacional. Y algún día poder exportar.

Corrales

Actualmente contamos con 3,200 reses y esto nos da una capacidad de producción semanal de 200 canales que significan 3 cargas de producto deshuesado.

Los cuales deshuesamos en el Frigorífico de la Cuebca del Papaloapan T.I.F. 101. Este frigorífico tiene actualmente capacidad para deshuesar 250 reses diarias.

Deshuese Tierra Blanca

Para el 2004 nos consolidamos como un grupo integrado no solo de comercializadores si también de productores de ganado y procesadores de carne de res y cerdo. Producción

Proceso

Comercialización

En el 2005 iniciamos los tramites para obtener la aprobación para exportar a Estados Unidos carne de res el cual obtuvimos en Noviembre de este mismo año para el T.I.F. 329. Para obtener esta autorización nos ayudo mucho que la planta cuenta desde un inicio con el sistema HACCP que es requisito indispensable para que USDA de esta autorización.

DOS MATAS Entre el 2005 y el 2007 incrementamos nuestro volumen de deshuese de 200 a 500 reses semanales, para lograr esto decidimos comprar canales a la engorda de corral Dos Matas la cual tiene una capacidad de 18,000 reses.

Como resultado de los negocios que se hacían entre las 4 empresas: • • • •

Dos Matas Corrales de Engorda de Tierra Blanca Frigorífico de la Cuenca del Papaloapan Consorcio Dipcen Se llego a la conclusión de realizar una Alianza Estratégica para incursionar en los mercados internacionales en el 2007.

ALIANZA ESTRATÉGICA PARA EL MERCADO INTERNACIONAL

3200 feedlot

Marca LATINOAMERICA

Producto Nacional

20,000 feedlot

Marca ASIA

Producto de Exportación

INCURSIONAMIENTO EN EL MERCADO ASIÁTICO

Objetivo Incursionar en el mercado internacional empezando con el mercado asiático con productos de calidad, posicionando nuestras marcas, para que se reconozcan como producto 100% mexicano y con una excelente calidad y servicio.

ESTADISTICAS ESTADOS UNIDOS

2006

Producción Importaciones Consumo

2007

2008

11981

12096

11911

1399

1384

1551

12834

12830

12675

546

650

787

Exportaciones

Pronóstico 2008 MEXICO

2006

Producción

2225

2215

383

410

420

410

2530

2580

2603

2580

28

30

42

45

2006

2007

2008

Producción

481

496

495

Importaciones

678

686

725

1159

1182

1220

Consumo

Noviembre

2200

Exportaciones

JAPON

Abril

2175

Importaciones Consumo

2007

Datos dados en: 1,000 toneladas métricas (peso equivalente de la canal)

Participación de México en Japón con carne de res 7%

4% 5%

Australia USA

9%

Nueva Zelanda México 75%

Otros

Exportaciones de carne de res de México hacia el mundo 35,000 30,000 25,000 20,000 2006

15,000

2007

10,000 5,000 0 JAPON

COREA

ESTADOS UNIDOS

TOTAL

¿Cómo se inició este proceso? „

En noviembre del 2007 se inicia el proyecto de exportar a Japón por las oportunidades de mercado que se conocían para la carne de res. Por lo cual se inicia el proceso de certificación del T.I.F. 101 para poder exportar a Japón y la creación de una Gerencia de Exportaciones.

„

Enero 2008, se obtiene la autorización de SAGARPA para exportar a Japón.

„

En AMEG se conformo en grupo de exportadores en el cual participamos. Que se denomino MEXICAN BEEF

En Marzo 2008, participamos en la Feria Internacional FOODEX 2008 en Japón, en donde se tuvieron excelentes resultados al haber contactado a clientes potenciales y entender como funciona la cadena de comercialización en ese país.

Sistema de Distribución para la Importación de carne de res a Japón (chain/retailer) Exportador Mexicano

Trading y Distibuidor (importador)

Vendedor de Marca local

Cadena

Consumidor

Trading (Importador)

Distribuidor

Cadena

Consumidor

Cadena

Consumidorr

Distribuidor (Importador)

Trading (Importador)

Distribuidor

Cadena

Cadena de Supermercado Minorista

Consumidor

Cadena Local (Minorista)

Consumidor

Consumidor Comerciante

Distribuidor

Consumidor

Distribuidor Local

Cadena Local

Consumidor

Minorista Local

Consumidor

Cadena de Supermercado = Importador

Minorista = Importador

Consumidor

Consumidor

Cena en la Embajada de México en Japón „

Como evento especial dentro de la Feria FOODEX 2008, se tuvo una cena en la casa del embajador de México en Japón, Miguel Ruiz Cabañas, en la cual asistieron alrededor de 150 invitados, entre los cuales se encontraban los importadores de carne de res más importantes en Japón.

Resultados después de la participación en FOODEX 2008 Japón „

Se contactaron a las empresas importadoras de carne de res más importantes en Japón, aproximadamente 15 empresas; de las cuales con 5 de ellas se continuaron negociaciones.

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En Abril 2008, comenzamos a tener visitas en nuestra planta en Veracruz por el interés en tener negociaciones con nosotros.

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En cada visita que tuvimos de las empresas japonesas se estuvieron trabajando las especificaciones de los cortes de carne de res solicitados hoy en día en Japón.

Nuestro proceso de trabajo en especificaciones comenzó desde cero de acuerdo a los requerimientos del mercado japonés y que fuimos trabajando con cada empresa que nos visitaba. „

„

Conforme teníamos más visitas nuestra calidad en especificaciones iba mejorando.

Mejoramiento en Especificaciones

Primeros cortes

Cortes Actuales de Exportación

Apoyo de otras empresas integrantes de Mexican Beef „

También fuimos a visitar las plantas de sacrificio T.I.F. 299 y deshuese T.I.F. 300 de Carnes Viba uno de los miembros de Mexican Beef para conocer sus procesos y mejorar las especificaciones de nuestros productos.

Resultados „

A 5 meses de haber comenzado el contacto con el mercado japonés, nuestra compañía sacó su primera venta de exportación el 8 de Agosto del 2008, lo cual fue sorprendente para nosotros que en tan corto tiempo cosecháramos los primeros resultados, ya que en base a estadísticas la mayoría de las empresas de nuestro giro tardan aproximadamente 1 año para vender después de su primer contacto.

Participación en Food & Hotel Seúl 2008 „

Participamos en la Feria Internacional Food & Hotel 2008 en Seúl, Corea, y en una cena especial con el embajador de México en Corea, en donde se contactaron a principales importadores de carne de res, por lo cual estamos trabajando arduamente para obtener la autorización y exportar a Corea.

Participación en evento Taste of Mexico en Japón „

El pasado 19 de Septiembre se participó en el evento Taste of Mexico, cuya finalidad fue dar a conocer el producto y hacer publicidad de la carne mexicana en Japón.

TASTE OF MEXICO Cena con el embajador de México en Japón Miguel Ruiz Cabañas, e importadores principales de carne de res en Japón.

Inspección de producto en Japón „

Para darle un excelente servicio y atención a nuestro cliente en Japón, el pasado 24 de Septiembre 2008, fuimos personalmente a Japón a realizar una inspección con nuestro cliente y conocer sus comentarios, y como resultado obtuvimos una felicitación por el excelente trabajo realizado en especificaciones y calidad del producto.

Nuevo plan de trabajo „

Se realizó una agenda de trabajo en Japón la última semana de Septiembre 2008, para visitar un total de 10 empresas, y buscar más opciones de mercado.

Nuevos planes de desarrollo „

„

„

Actualmente estamos trabajando en el desarrollo de nuevas oportunidades de mercado en otros países, tales como, Estados Unidos, Corea, Rusia y Singapur. En Noviembre el gobierno de Corea nos vendrá a visitar para autorizar al Frigorífico de la Cuenca del Papaloapan para poder exportar a ese país Proceso de autorización por parte de SENASICA para autorizar el Frigorífico de la Cuenca del Papaloapan (T.I.F.101) Estados Unidos, Singapur y Rusia.