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• Sanid Torres

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FICHA TÉCNICA

SALSA DE AJI CHARAPITA ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO NOMBRE CIENTÍFICO DEL AJI CHARAPITA PRESENTACIÓN

Capsicum chinense Botellas de vidrio de 100 g

REGISTRO SANITARIO

DESCRIPCIÓN DE LA SALSA DE AJI CHARAPITA

ZONA DE PRODUCCIÓN CANTIDAD A OFRECER

MARCA REGISTRADA

PIMENTAL

M7501317N/XAAODE Es una salsa homogénea obtenida por la concentración de pulpa de ají charapita amarillo o rojo. La pulpa es obtenida por la desintegración y tamizado de la fracción comestible de los frutos frescos, sanos, maduros y limpios de ají charapita que son producidos en parcelas agroecológicas de productores(as) de la Asociación de Productores Ecológicos El Pimental. Departamento de Ucayali Provincia de Coronel Portillo Distrito de Campo Verde 4000 unidades (Botellas de vidrio de 100 g) Mensuales

CONSERVACIÓN

Temperatura ambiente. Una vez abierto refrigerar para su conservación.

VIDA ÚTIL

12 meses a temperatura de ambiente.

COMPOSICION

Pulpa de ají charapita amarillo o rojo, sal y ajos.

ENVASE UNITARIO

Botellas de vidrio de 100 gramos con etiquetas adhesivas.

CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS

CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS

MODO DE EMPLEO

100 g de salsa de ají charapita contiene: Proteína 0.44 g Fibra 0.08 g Grasa 0.20 g Carbohidratos 3.31 g Ceniza 5.51 g Energía total 16.48 kcal Amarillo o rojo Color Aroma

Aromático característico

Sabor

Picante, fuerte característico

Textura

Suave consistencia

Retirar el sello plástico de seguridad y usar en ceviches, sándwich, parrilladas ensaladas y otras comidas.