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DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO CARRERA: COMERCIO EXTERIOR DATOS GENERALES: APELLIDOS Y NOMBRES: ARMIJOS DIAZ LILIBETH MARLEY, DOMO CASTRO NICOLE JAMILETH, HUANG LU CHUN YEEN TEMA: ANÁLISIS DE LA CADENA LOGÍSTICA DEL MANGO DESDE SU COSECHA HASTA EL PERCHADO PARA SU EXPORTACIÓN HACIA EL MERCADO CHINO CORREO ELECTRÓNICO: [email protected], [email protected], [email protected]

FECHA DE PRESENTACIÓN: 21 DE ENERO DEL 2020

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TABLA DE CONTENIDO CAPÍTULO I ......................................................................................................................................2 1. TEMA: ANÁLISIS DE LA CADENA DE SUMINISTROS DEL MANGO DESDE SU COSECHA PARA SU EXPORTACIÓN HACIA EL MERCADO CHINO.....................................................................................3

1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ......................................................... 3

1.2.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ............................................................. 4

1.3.

OBJETIVOS ....................................................................................................... 5

1.4.

JUSTIFICACIÓN .............................................................................................. 5

CAPÍTULO II ..................................................................................... Error! Bookmark not defined. 2.

FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ................................................... Error! Bookmark not defined.

2.1.

ANTECEDENTES ........................................... Error! Bookmark not defined.

2.2.

FUNDAMENTACIÓN LEGAL...................... Error! Bookmark not defined.

2.3.

MARCO TEÓRICO ........................................ Error! Bookmark not defined.

2.4.

MARCO CONCEPTUAL ............................... Error! Bookmark not defined.

BIBLIOGRAFÍA ...............................................................................................................................7

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1. TEMA: ANÁLISIS DE LA CADENA DE SUMINISTROS DEL MANGO DESDE SU COSECHA PARA SU EXPORTACIÓN HACIA EL MERCADO CHINO 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Actualmente, alrededor del mundo se escucha con más frecuencia los términos: cadena de suministros y cadena logística, todo siendo producto de la internacionalización. Ambos términos que se mencionan muy frecuentemente son usados como sinónimos entre ellos, cuando la realidad de sus conceptos nos manifiesta ciertas semejanzas al momento de emplearlos más no por completo una igualdad total en las ideas. Siendo así que la cadena de suministros alude al uso que está netamente ligado a los procesos que hacen referencia a la movilización que sufre un producto durante su proceso de comercialización, es entonces que a partir de este hecho, es más prudente hacer una diferenciación entre tales procesos. Mientras que la cadena logística se basa en la planificación y control de los bienes que se envían a los clientes, cumpliendo con la cantidad, la calidad y el tiempo concertado previamente, en donde se centra en la organización del transporte necesario para cumplir con las entregas de los productos producidos en la fábrica hasta el cliente final, para que de ese modo se garantice el correcto mantenimiento y control de las flotas, así como el almacenamiento y la organización de la mercancía vendida e inventarios; la cadena de suministros cumple otro rol totalmente equidistante de la cadena logística. Teniendo así, que esta última controla todo el flujo de trabajo relacionado con la fabricación de los productos, desde la adquisición de las materias primas hasta la entrega al cliente, pasando por la producción de bienes y su almacenamiento. Por tanto, la cadena de suministro engloba también los procesos relacionados con la cadena logística y asegura que todas las necesidades requeridas por el cliente quedan cubiertas en un entorno cada vez más cambiante. (Icil, 2016)

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Bajo estas premisas, al tener una infinidad de mercancías que pueden ser sometidas a procesos de comercio exterior, la cadena de suministros se convierte en una parte fundamental para tales procesos. Por tanto, en medio de tales infinidades, los productos agrícolas que se producen a nivel de país llegan también a necesitar de estas cadenas. Para el respectivo análisis se tomará como producto agrícola el mango, mismo que durante el 2016 ha dado inicio a su proceso de exportación al mercado Chino con gran aceptación por parte del país asiático. El mango, al contar con una gran variedad de tipos, se ha escogido el mango Tommy Atkins, el cual tiene un peso promedio de aproximadamente 450 a 600 gramos y su pulpa es naranja de textura fina, dulce y jugosa. Es el mejor considerado en términos de tolerancia al transporte y manipulación, resistencia a golpes y degradación, y por su vida más larga que los demás mangos en el estante de la tienda. Su elevada tolerancia a enfermedades permite que en el cultivo de Tommy Atkins se utilicen menos productos químicos. Delimitando los mercados objetos de estudios nos enfocaremos en el mercado ecuatoriano de donde están proviniendo el mango sujeto a exportación y el mercado Chino, el cual es el país de destino. Como se había mencionado en el 2016 iniciaron las primeras exportaciones de mango hacia este mercado, el mango ingreso como un producto novedoso que auguraba gran éxito.

1.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ¿Cómo es el manejo de la cadena de suministros para una correcta exportación del mango Tommy Atkins hacia el mercado Chino?

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1.3. OBJETIVOS 1.3.1. OBJETIVO GENERAL ● Determinar el correcto manejo de la cadena logística para la exportación del mango ecuatoriano Tommy Atkins desde su cosecha hasta el perchado en China. 1.3.2. OBJETIVO ESPECÍFICOS ● Determinar las características técnicas y funcionales más optimas de los envases, empaques y embalajes del mango con el objetivo de garantizar su correcta preservación en el proceso de transporte a destino. ● Definir los tiempos más adecuados de todas las etapas del flujo logístico, desde su cosecha hasta su llegada a percha en el país de destino. ● Especificar las características del transporte nacional para la exportación y el transporte marítimo internacional para asegurar la conservación del producto. ● Brindar apoyo a los productores y empacadores de mangos a adoptar sistemas de calidad con objeto de mejorar las condiciones para exportación del mismo. 1.4. JUSTIFICACIÓN Ante los problemas existentes de ineficiencia operacional en los sistemas de logísticas en cuanto a la exportación de mangos hacia el mercado chino, resulta de gran interés conocer los beneficios a proporcionar a los productores y empacadores de esta fruta una serie de indicaciones y herramientas encaminadas a exportar mango de alta calidad y a bajo precio acorde a las demandas de los consumidores. De tal forma, reducir el riesgo de perder mercados conquistados previamente y potencializarse su comercialización en el mismo. La presente investigación nace del interrogante de conocer el manejo adecuado aplicado para el mango en sus procesos primarios, secundarios, y terciarios durante la cadena de

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suministros que comprende el arribo en puerto Chino hasta las perchas de dicho mercado, en donde el objetivo es satisfacer una necesidad en específica, y lograr resultados optimistas para quienes desarrollan la comercialización del mismo. A la vez demostrará su competitividad frente a otros mercados que ofrecen el mismo producto como lo es México, Brasil, Perú, entre otros países. Por otra parte la investigación contribuye a ofrecer procedimientos estándares diseñados para una empacadora de mango, los cuales pueden ser modificados a las condiciones de cada empresa para enfrentar la problemática derivada de un manejo inadecuado,xxx ocasionando graves perdidasxxxxxxx, de las frutas y hortalizas frescas, tanto en la producción primaria como en el envase, empaque y embalajexxxxx. De tal forma, durante la investigación se aplicarán los conocimientos adquiridos alrededor del período universitario, por lo que busca brindar pautas a los productores de mangos, las empresas exportadoras quienes quieran mejorar su proceso de gestión y el manejo de mangos, proporcionando así un mayor conocimiento en materia de los mecanismos o procedimientos orientadas a lograr un buen control de los procesos mencionados anteriormente, se debe incluir buenas prácticas de producción y manejo y son parte integral de todas las operaciones de cosecha, almacenaje, empaque y transporte. Por último, la investigación tiene una utilidad metodológica, ya que el objetivo es que pueda tomarse como herramienta, para realizar futuras investigaciones que utilizan metodologías similares a la utilizada de manera que sea posible realizar análisis conjuntos, comparaciones entre periodos temporales concretos y evaluaciones de las intervenciones que se estuvieran llevando a cabo para la mejora de los procesos logísticos relacionados con el manejo de la exportación de mangos hacia mercado chino. Así mismo, dicha investigación es viable ya que dispone de los recursos necesarios para ejecutarlo.

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BIBLIOGRAFÍA http://logisticabasic.blogspot.com/2013/10/definiciones-de-logistica-segun-autores.html