• Author / Uploaded
• Katherin Moreno

Citation preview

Análisis del Proceso de Extracción de Aceites Esenciales. MAYO/2020

RESPONSABLE: Angie Katherine Moreno Torres

Informe de Extracción de Aceites Esenciales | Métodos de extracción

INTRODUCCIÓN: En el presente informe, se darán a conocer los diferentes métodos utilizados en la extracción de los aceites más comercializados dentro de la compañía y debido a su proceso, cuales son las propiedades organolépticas, físicas y químicas del producto final. Gracias a esas características, es posible determinar si se ajustan a no a las normas establecidas para su elaboración y su comercialización. Cabe resaltar que los aceites se pueden obtener por diferentes métodos de extracción; sin embargo, el método más utilizado para la extracción de los aceites que serán nombrados en este informe es la extracción por arrastre de vapor. Este es un tipo de destilación para materiales sensibles a la temperatura como los compuestos aromáticos naturales; su principio parte del calentamiento de una mezcla de dos líquidos prácticamente inmiscibles mientras se agita para exponer la superficie de cada líquido a la fase de vapor para posteriormente realizar un proceso de condensación y extraer el producto final.

Informe de Extracción de Aceites Esenciales | Métodos de extracción

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE LA MANDARINA: Para poder realizar una extracción de aceite de la cascara de mandarina, se puede hacer por diferentes métodos, pero el más destacado para su producción es el método de destilación por arrastre de vapor y consiste en separar sustancias orgánicas insolubles en agua ligeramente volátiles, de otras no volátiles. Para la producción de este aceite se usan los pericarpios de la mandarina que previamente se pesan para ser depositados en un tanque extractor. 

Normas: ISO 3528:2012



Propiedades: Propiedades físico-químicas Mínimo Máximo Densidad a 15º 0,846 0,87 Índice refracción a 20º 1,46 1,485 Aldehído como C-10(%) 0,4 1,2 Alfa pineno (%) 1,5 3 Beta pineno (%) 1,2 2 D-limoneno (%) 65 75 Gamma-terpineno (%) 16 22 Metil antralinato metilo (%) 0,3 0,6

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DEL EUCALIPTO: Para realizar extracción de aceite de eucalipto se pueden utilizar los siguientes métodos: el primero es por solventes orgánicos como el uso de etanol para solubilizar un compuesto orgánico, en este caso la hoja de eucalipto. También se puede obtener por extracción de arrastre de vapor, que ya ha sido explicado con anterioridad. 

Normas: ISO 3044:1997



Propiedades: Propiedades físico-químicas Aspecto Líquido transparente e incoloro Punto de ebullición (ºC) 177 Punto de Fusión(ºC) 1,5 Punto de inflamación (ºC) 48 Densidad (20/4) 0,924 Solubilidad Inmiscible con agua, miscible en éter, Etanol y cloroformo

Informe de Extracción de Aceites Esenciales | Métodos de extracción

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE LA MENTA: Uno de los métodos más usados para la producción de aceite de menta es extracción por arrastre de vapor. Su rendimiento por este método es del 0,15 y 0,4%. Se pueden utilizar diferentes tipos de mentas, pero para obtener un mayor contenido en el mentol se recomienda el uso de la Mentha Arvensis. 

Normas: ISO 3033-1:2005



Propiedades: Propiedades físico-químicas Aspecto Líquido transparente Olor y color Mentolado, fresco y amarillo Densidad 0,898-0918 Refracción 1,456-1,465 Punto de inflamación(ºC) 72 Rotación (-30º/-14º)

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE LA HIERBABUENA: Para poder extraer el aceite de hierbabuena el método más usado es por arrastre de vapor; entonces se debe seleccionar y reducir el tamaño del material vegetal y por medio de la generación de vapor de la caldera, ocurre una destilación por arrastre, luego se condensa y se obtiene un extracto que es separado por fases de decantación. 

Normas: ISO 3033:2005



Propiedades: Propiedades físico-químicas Aspecto Liquido Color y olor Incoloro y mentolado, fresco Densidad 20ºC 0,918-0,938 Punto de Inflamación (ºC) 70 Índice Refracción (20º) 1,484-1,491 Rotación Óptica (20º) -60º/-48º Limoneno (%) 10-22 Arvona (%) 57-66

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE ROSAS: Se puede obtener aceite de rosas por tres métodos: El primero es por destilación a vapor donde se produce un aceite llamado azahar de rosas y se realiza por medio de alambiques, siendo calentado entre 60 y 105 minutos, posteriormente pasa un condensador y del cual se obtiene un 20% de producto final. El segundo

Informe de Extracción de Aceites Esenciales | Métodos de extracción

método es por extracción de solvente y resulta un aceite llamado absoluto de rosa y consiste en agitar las flores en una batea con un solvente que puede ser hexano. El tercer método es extracción supercrítica de dióxido de carbono, que produce un aceite esencial absoluto y de CO2, en este caso, éste método combina los mejores aspectos de los otros dos métodos mencionados anteriormente. Cuando el dióxido de carbono es sometido a por lo menos 72,9 atm y 31ºC convirtiéndose en un fluido súper crítico con las propiedades de permeabilidad de un gas y las propiedades de la solvatación de un líquido. 

Normas: ISO 4892:2003

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE LAVANDA: Los principales métodos de extracción de las esencias es la destilación del vapor de agua, expresión y maceración y extracción con solvente. En el caso del método de expresión, consiste en la acción mecánica que se produce al exprimir el material vegetal para obtener su esencia. En la maceración no se producen esencias puras ya que se debe usar aceites vegetales para su extracción. 

Normas: ISO 3515:2002



Propiedades: Propiedades físico-químicas Aspecto Liquido Olor Alcanfor, floral, herbáceo Color Amarillo pálido Densidad 20ºC 0,870-0,910 Índice Refracción (20º) 1,45-1,490 Rotación Óptica -0/-10º

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DE HOJAS DE CLAVO: Existen diferentes métodos de extracción de aceite de clavo, uno de ellos es por arrastre de vapor donde se puede extraer la mayor parte de todos los componentes volátiles de la especie y se puede utilizar para llevar a cabo la extracción cuantitativa y preparativa. Este proceso también puede ser conocido como extracción por arrastre, hidrodestilación, hidrodifusión o hidroextracción; sin embargo, establece que la diferencia entre estos términos radica en la forma de empleo del vapor generado. Otro método de extracción más reciente es por medio de dióxido de carbono súper crítico, gracias a este método se evita la degradación térmica e hidrolítica de los compuestos del aceite esencial. 

Normas: ISO 3141:1997

Informe de Extracción de Aceites Esenciales | Métodos de extracción



Propiedades: Propiedades físico-químicas Aspecto Liquido Color y olor Incoloro, dulce y cálido Densidad 20ºC 1,028-1,046 Punto de Inflamación (ºC) 150 Índice Refracción (20º) 1,529-1,536 Rotación Óptica (20º) -3/-0

MÉTODO DE EXTRACCIÓN DEL LIMONCILLO: El método más utilizado para obtener aceite de limoncillo es por arrastre de vapor. Se genera vapor normalmente en un hervidor y luego se inyecta al destilador por donde pasa el material vegetal. Cuando las presiones de vapor combinadas alcanzan la presión del recinto, la mezcla hierve. El vapor arrastra D-Limoneno para luego ser condensado y separado. 

Normas: ISO 3217:1974

A continuación, se podrá observar una representación gráfica de la extracción por arrastre de vapor, teniendo en cuenta que es el método más usado en la obtención de los aceites anteriormente mencionados:

(Destilación por arrastre de vapor). Recuperado por: http://formulacionquimica.blogspot.com/2013/03/destilacion-por-arrastre-con-vapor.html

Informe de Extracción de Aceites Esenciales | Métodos de extracción

CONCLUSIÓN: Se pudo evidenciar que el método de extracción por arrastre de vapor presenta muchos beneficios para la extracción de aceites esenciales debido al principio que maneja, pues en este método, el vapor que se genera, pasa por el material vegetal extrayendo los aceites deseados no solo separando productos intermedios sino productos finales durante la síntesis de compuestos orgánicos complejos. Las propiedades de cada uno de los aceites, presentan una similitud no solo en su aspecto, sino en sus características físicas y químicas que permiten identificar que en efecto cumplen con la función de aceite esencial. La normativa presentada en cada uno de los tipos de extractos es establecida por el Organismo Internacional de Estandarización y se componen de estándares y guías relacionadas con sistemas y herramientas específicas de gestión aplicables en la organización de extracción de aceites esenciales.

Informe de Extracción de Aceites Esenciales | Métodos de extracción