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• daniela

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EL VERDADERO ÉXITO DE MCDONALD´S Para aquellos que no lo han visto, “El fundador” cuenta la historia de Ray Kroc, un vendedor de artilugios que fracasó, se encontró con el restaurante muy original de nombre McDonald's, dirigido por dos hermanos, Rick y Maurice McDonald. Comenzó a crear muchas franquicias de la marca, y al final venció a los hermanos, quienes continuaron insistiendo en las virtudes “pasadas de moda” como la calidad. La película da la oportunidad de explorar el lado oscuro y exponer las consecuencias reales de una industria enloquecida por la creación de grandes empresas, las ganancias en bruto y el interés individual. A pesar de toda la trama esta película nos deja un mensaje no tan obvio, pero no menos importante que también podemos encontrar en un dicho muy popular, “El que persevera alcanza”. Cuando se trata de éxito, la gente piensa en trabajos arduos, determinación y lucha continua que haciendo contraste con las metodologías surgidas por los padres de la calidad vemos que no es más que la mejora continua (KAIZEN), que consiste en seguir planteándonos retos y alcanzarlos hasta convertirlo en un ciclo donde siempre habrá nuevas metas por lograr. Entonces, gracias a la perseverancia que significa la dedicación constante o persistente de los esfuerzos, el tiempo y la mente para realizar alguna actividad, independientemente de las dificultades y los retrasos en el logro del objetivo o el éxito final podemos llevar a cabo los objetivos planteados en McDonald´s. Por lo general, es una actitud que una persona desarrolla, regla o disciplina para lograr algo de mayor importancia sin ceder ante las dificultades, obstrucciones o fallas que se presenten en el camino. Así, la perseverancia es una virtud que solo existe entre las personas fuertes y determinadas, como Ray Kroc, quien fue pieza clave en el éxito de esta multinacional. Basándonos en lo anterior, lo que hizo a McDonald's tan exitoso es que estos hermanos lograron una especialización en cada trabajador por dedicarse exclusivamente a esa área realizando movimientos repetitivos que se convertían casi en automáticos. Además, se crea una línea de producción que evita retrasos y cuellos de botellas mediante el uso del reloj para cronometrar el tiempo en cada

estación y espacios ubicados estratégicamente, para disminuir los movimientos que debían realizarse (eliminación de desperdicios). Para Rick y Maurice esta línea de producción no podía descuidar lo que era un alimento de calidad superior, un orden específico de preparación y la rapidez al entregar pedido. Al lograr cada característica se necesitaba mantenerlas en cada lugar donde existiera un McDonald´s y basado en esto nace la visión de Kroc, “No importa si estás en un McDonald's en California, Connecticut, o Australia, la experiencia será muy parecida en cualquiera de los establecimientos de esta marca”. Entonces, debido a la gran cantidad de franquicias se necesitaba tener control sobre cada una con un gerente que supervisara e hiciera que todo funcionara como un reloj teniendo en cuenta el ritmo de la demanda de ese lugar (tack time). Sin embargo, el entorno en el que opera McDonald´s es muy competitivo, y por lo cual cada gerente debía mantener los estándares establecidos y en caso tal de no cumplirlos su contrato seria revocado. Además, las relaciones de atención al cliente, la velocidad de entrega y las altas condiciones higiénicas son fortalezas que hicieron crecer a McDonald´s, apoyándose en la producción en masa (hamburguesas). Entre muchas mejoras una de las más significativas fue que Ray redujo costos y aumento la utilidad mediante la eliminación de gran parte del inventario de refrigeración del helado que se usaba para hacer los batidos, este le generaba demasiados gastos y así, se cambia por helados instantáneos que solo se usaban en el momento que se hiciera una orden y no necesitaba refrigeración. En consecuencia, se basa en esa filosofía para establecer una marca que ha permanecido en la mente de millones de personas. En conclusión, el éxito de Mcdonald´s es gracias a la disciplina y el manejo de una excelente metodología de producción que permitía seguir con los estándares y reducir los tiempos de entrega de pedidos que en esa época era algo revolucionario y valioso para los clientes. Sin dejar a un lado que la dirección fue la clave fundamental para el crecimiento exponencial de Mcdonald´s y ese fue Ray Krock quien a pesar de arrebatarle el negocio a los hermanos Mcdonald´s fue quien ejecuto cada una de sus ideas y busco constantemente nuevas formas de hacer cada día mejor a Mcdonald´s contradiciendo esta frase: “Nada es más común que hombres talentosos que no tienen éxito…El mundo está lleno de tontos educados”.