• Author / Uploaded
• LuisBeltranValverdeEnrriquez

Citation preview

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA –UNAD ESTUDIANTES WILLIAM MAURICIO ROLDAN VILLEGAS Códigos: 302571ª_291 ENSAYO BPA UNIDAD 1, GENERALIDADES DE LOS CULTIVOS DE CLIMA FRIO Trabajo individual

TUTOR: DIEGO MAURICIO HERNANDEZ FERNANDEZ Ing. Agrònomo

Jamundì, Valle del Cauca, Agosto 27 del 2016

INTRODUCCION

El crecimiento del consumo y la ampliación de los mercados a escala mundial, y el surgimiento de consumidores cada vez más preocupados por el origen y composición de los alimentos, han hecho que en las últimas décadas aumentaran las exigencias fitosanitarias y de inocuidad para la producción agrícola las cuales son conocidas como las buenas prácticas agrícolas. Las BPA son las acciones involucradas en la producción primaria y transporte de productos agroalimentarios, orientadas a asegurar la inocuidad de los alimentos, la protección del medio ambiente y de los trabajadores. En el caso de la producción pecuaria, involucra también el bienestar animal.

ENSAYO LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS (BPA) Es muy importante que se tenga en cuenta el manejo integrado de plagas (MIP) que es la combinación de los diferentes métodos de control y conocer muy bien también; el modo de acción de los diferentes productos agrícolas de plagas y enfermedades basados en: biológicos, químicos, culturales físicos de esta forma podemos tener un manejo de las plagas y enfermedades. Realizando un monitoreo constante al cultivo ya que si lo realizamos sabremos en qué momento se inicia la plaga ò enfermedad y su estado de desarrollo de los insectos u enfermedad; y entre más rápido la detectemos más rápido podemos controlarla, antes de que se me convierta en una población mayor, para poder combatirla. Lo primero es saber exactamente que enfermedad o plaga es la que tengo para así; empezar a evaluar y diagnosticar que podemos aplicar para que me pueda ser efectivo el método. Y también que aplique la última vez, saber para rotar los diferentes bioinsecticidas e insecticidas ò fungicidas para evitar que la plaga adquieran resistencia. Por otra parte es importante tener en cuenta la fertilización que podemos realizar con diferentes abonos orgánicos como el bocashi, el compost, los abonos verdes, lombricompost y los abonos líquidos que tienen como ventaja que yo mismo; los puedo elaborar bajo condiciones adecuadas, con los productos que tengo en la finca. Esto me hace que sean muy económicos, que la contaminación va hacer mínima al medio ambiente y a la persona que los esté aplicando, frente a los químicos que son fertilizantes que son muy dañinos tanto al medioambiente como a la

salud humana, además sea un fertilizante químico o orgánico debemos de saber en qué momento debo de aplicarlo y como debo de hacerlo y además la persona que los está aplicando tener siempre los implementos necesarios de seguridad industrial para poder minimizar riesgo para la salud humana. En los productos agrícolas es muy importante además de conocer todas las técnicas de establecimiento y manejo de los diferentes cultivos también debemos de tener en cuenta el aprovechamiento del producto, que si son productos no climatéricos: que son los que tengo que recolectar en el momento de que ya están maduros y los climatéricos: se puede realizar la recolecta antes de su maduración que ellos realizan el proceso de maduración después de la recolecta de dichos frutos.

CONCLUSIÒN

El cumplimiento de las normativas que contemplan las Buenas Prácticas Agrícolas y la posterior certificación de las fincas por una empresa auditora, en base a los protocolos reconocidos como el de Globalgap, constituyen una garantía de que los alimentos producidos, envasados, transformados y comercializados, cumplen con los niveles requeridos de calidad e inocuidad y que además se han producido u obtenido respetando criterios y prácticas de sustentabilidad. Esto abre un abanico de posibilidades comerciales, incluso para los pequeños productores rurales, los que requerirán de una asistencia técnica oficial efectiva, que posibilite la certificación en BPA y por ende una oportunidad para acceder a nuevos mercados. Recomendadas: Tienen que ser aplicadas o cumplidas, si bien no es obligatorio su cumplimiento. Tienen un recuadro de color verde. Ejemplo: Todo fertilizante adquirido debe

estar acompañado de un registro (escrito) que demuestre su contenido en nutrientes.