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• OmarVélez

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DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESO - DAP Cursograma Analítico: Diagrama Núm: 1

Operario/Material/Equipo Hoja Núm. 1 de 1

RESUMEN ACTIVIDAD

Objeto: producir chocolate

ACTUAL

Operación

12

Transporte

1

Espera

0

Inspección

3

Combina (Inspeccion y operación)

2

Lugar: Ibague

Almacenamiento

4

Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval

Distancia (m)

Realizado Por: Willian uribe

Tiempo (Min-Hom)

Grupo: 102030

Costo Mano de Obra

Actividad: Producir chocolate en pasta para ser comercializado en los supermercados y hogares de la region. Método: Inicial

PROPUESTA

ECONOMIA

1135

Costo Material Fecha: 2019

Costo Total

SIMBOLO

CANT.

DIST. (m)

TIEMPO (min.)

Recibo del grano de cacao

-

-

15

X

GERENTE

Recibo del grano de cacao

-

-

15

X

OPERADOR 1

Almacenamiento de costales de cacao

-

-

30

X

OPERADOR 1

Almacenamiento de costales de cacao

-

-

30

X

OPERADOR 2

Limpieza del grano de cacao

-

-

60

X

OPERADOR 1

Limpieza del grano de cacao

-

-

60

X

OPERADOR 2

Trituracion de cacao

-

-

60

X

OPERADOR 1

Trituracion de cacao

-

-

60

X

OPERADOR 2

Torrefacción del cacao

-

-

25

X

OPERADOR 1

Molienda del cacao

-

-

30

X

OPERADOR 2

Mezclado cacao y demas ingredientes

-

-

30

X

OPERADOR 1

Mezclado cacao y demas ingredientes

-

-

30

X

OPERADOR 2

Refinacion de la mezcla

-

-

30

X

OPERADOR 1

Conchado de la mezcla

-

-

30

X

OPERADOR 2

Templado o enfriamiento de la mezcla

-

-

180

Moldeo en las bandejas

-

-

60

X

OPERADOR 1

Moldeo en las bandejas

-

-

60

X

OPERADOR 2

Desmoldados y Empaque

-

-

45

X

OPERADOR 1

Desmoldados y Empaque

-

-

45

X

OPERADOR 2

Almacenamiento productos termiandos chocolates

-

-

30

X

OPERADOR 1

Almacenamiento productos termiandos chocolates

-

-

30

X

OPERADOR 2

Distribucion del producto terminado

-

-

180

DESCRIPCIÓN

Total

1135

OBSERVACIONES

X

X

OPERADOR 1

Conductor