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• Flavio Renato Villanueva

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Asociación de Pequeños Productores de Frutas Orgánicas del Norte del Perú

CUADERNO DE REGISTRO DE LABORES AGRICOLAS DEL PRODUCTOR EQUIPO DE PROTECCIÓN Mascarilla Camisa de protección Guantes largos Mandil Pantalón de protección Botas largas

RUC: 20602971148 GGN APPFONORPE: 4059883538625 FLO ID: 38732 Dirección: Calle Margarita y Hualtacal N° 148 Caserío Margarita y Hualtacal, Distrito de Querecotillo, Provincia de Sullana, Departamento de Piura, país Perú.

INTRODUCCION Estimado productor la Asociación APPFONORPE. Tiene el agrado de poner en vuestras manos el presente Cuaderno de Registro de Labores Agrícolas del Productor, el cual le servirá a Ud. para registrar todas las buenas prácticas agrícolas que realiza diariamente en el cultivo de Banano Orgánico, y de la misma manera cumplir con las exigencias de las Normativas. En el presente cuaderno encontrara registros como: Registro de fertilización, registro semanal de labores agrícolas, registro para productos que no son fitosanitarios ni fertilizantes, registro de condiciones meteorológicas para aplicación de fitosanitarios, registro de aplicación de fitosanitarios, registro de comercialización (cajas exportadas y venta al mercado nacional de todo el año), registro de evaluación de plagas, registro de ventas, listado de productos e insumos permitidos por la agricultura orgánica con sus respectivos contenidos nutricionales, también cuenta con un listado de productos e insumos prohibidos para la agricultura orgánica. APPFONORPE, a través del Área de Certificaciones, se encargará de monitorear el correcto uso del cuaderno, por lo tanto es una responsabilidad y un deber obligatorio de cada productor registrar todas las actividades realizadas en su predio. APPFONORPE se interesa que el productor sea el mejor ADMINISTRADOR Y EMPRESARIO DE SU PARCELA y poder mantener una gran armonía con el cuidado y conservación del medio ambiente, en todas las actividades a realizar para beneficio de todos.

PROCEDIMIENTO PARA EL LLENADO DEL CUADERNO 1.

Para un buen manejo del Cuaderno el Productor deberá leer toda la información contenida en el, y cargar consigo su cuaderno cada vez que acuda a realizar sus labores a campo.

2.

Información general del productor: El productor deberá registrar todos los datos que indican en esta página.

3.

Croquis del Productor: El productor deberá dibujar su croquis tal y como es su parcela, además de colocar a sus colindantes.

4.

Registro Semanal de Labores: El productor registrara diariamente al finalizar su jornada las actividades realizadas en el predio.

5.

Registro de Fertilización: El productor registrara en este formato cada vez que realice una fertilización, de 2-3 meses, según las indicaciones del técnico.

6.

Registro de aplicación de Fitosanitarios: El productor registrara la aplicación de algún producto fitosanitario, en caso lo amerite el cultivo y si es recomendado por el personal técnico de APPFONORPE.

7.

Registro de Visitas: El productor tendrá que hacer firmar el registro de visitas a toda aquella persona que visite su predio y especificar el motivo de la visita.

8.

Registro de Comercialización: El productor deberá registrar la fruta exportada y vendida al mercado nacional si fuese el caso.

REGLAMENTO DEL SISTEMA INTERNO DE CONTROL FAIRTRADE

SANCIONES Y/O AMONESTACIONES Nivel

Incumplimiento

CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

Muy Grave

Productos Químicos

Inspección

Grave

Productos químicos

Comercialización Plan de Producción de la asociación. Problema Menor

Argumento

Tolerancia

Incorporación de nuevas áreas de tala total.

X

Quema de áreas boscosas taladas.

X

Realizar la caza en el cultivo de banano.

X

Uso de productos prohibidos y aplicación de productos no permitidos en la parcela de banano.

X

Presencia de producto no permitido en el racimo.

X

1a3 Años

X

Almacenamiento y uso de productos prohibidos en la producción orgánica.

X

Uso de productos tales como (fertilizantes y fitosanitarios) que no están autorizados por la entidad certificadora.

X

Realizar la aplicación de herbicidas.

X

Por presencia de plásticos en la parcela.

Por dejar raquis en las empacadoras.

Uso de desechos humanos y/o estiércoles dentro de la finca. No hay manejo de registros de las actividades realizadas, cosecha y venta, aplicación de productos, etc.

Castigo

Expulsión del Programa orgánico y retiro de la asociación.

No permitir la inspección interna y externa.

No entregar fruta a la asociación y /o venta a otra asociación, o endosar fruta en su código. Quema injustificada sin autorización del Sistema Interno de Control.

1-6 Meses

Retorno al proceso de transición (T3)

BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), son un conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a las diferentes etapas de la producción agrícola. Se entiende también como BPM, a todas las acciones involucradas en la producción, procesamiento y transporte de productos alimenticios de origen agrícola y pecuario, orientadas a asegurar la protección, higiene y salud humana y del medio ambiente, mediante métodos ecológicamente factibles.

Retorno al proceso de transición (T3)

Retorno al proceso de transición (T3)

X

X

Sanción por seis meses

X

En primera instancia 2-5 días para levantar la no conformidad. De ser reiterativo suspensión de proceso de corte.

X

Documento de llamada de atención. De reiterar no se le procede a realizar el proceso de cosecha.

X

Suspensión temporal hasta que se corrija la falta.

X

Suspensión temporal hasta que se corrija la falta.

Medio Ambiente

Manejo Integrado de Cultivos Manejo Integrado de Plagas

Aspectos Microbiológicos

Inocuidad Alimentaria

BPA

Productos Fitosanitarios

Seguridad de las personas

Consumidores Trabajadores Agrícolas, aspectos laborales, salud y capacitación

NECESIDADES NUTRICIONALES DEL BANANO CAVENDICH NITROGENO

(N)

400 Unidades/Has/ año

POTASIO

(K)

700 Unidades/Has/año

FOSFORO

(P)

60 Unidades/Has/año

VOLORES DEPENDEN DEL ANALISIS DEL SUELO LISTA DE PRODUCTOS E INSUMOS PERMITIDOS PARA LA FERTILIZACIÓN DEL SUELO EN AGRICULTURA ORGANICA PRODUCTOS E INSUMOS

CONTENIDO NUTRICIONAL

ALLGANIC POTASIUM

18% S , 50% K2O

FERTIL ORGÁNICO

3%N, 18.3%P, 1.10% K2O, 16.3%M.O

PRODUCTOS E INSUMOS PROHIBIDOS UREA NITRATO DE AMONIO SULFATO DE AMONIO FURIA 20%20%20% PLAGUICIDAS HERBICIDAS COMPUESTOS NITROGENADOS SINTETICOS

La detección de aplicación de los productos mencionados y clasificados como prohibidos ameritará la pérdida del estatus orgánica.

UTILICE ESTOS TELEFONOS DE EMERGENCIA IMPORTANTES DE NECESITARLOS: OFICINA APPFONORPE : ASISTENTE SOCIAL : JEFE DE PERSONAL : RESP. DE CERTIFICACIONES : PRESIDENTE : CENTRO DE SALUD QUERECOTILLO: POLICIA NACIONAL (EMERGENCIAS): POLICIA NACIONAL QUERECOTILLO: BOMBEROS (EMERGENCIAS) : DEFENSA CIVIL :

Cel.: 961401326 Cel.: Cel.: 954717458 Cel.: 973432172 Cel.: 932110906 Cel.: (#) 964030436 105 #0278468 503333/502368 116

PROCEDIMIENTOS DE EMERGENCIA 1. Mantener la calma y no entrar en pánico. 2. Identificar el tipo de lesión. 3. Actuar, rápidamente, luego de identificar la lesión con los elementos, materiales disponibles. 4. Luego de brindar la atención con los primeros auxilios, notificar al jefe inmediato lo sucedido, para que en el caso que se requiera llevar al trabajador a la unidad médica más cercana, utilizando la radio para pedir transporte. MANEJO DEL TRABAJADOR LESIONADO MEDIANTE LOS PRIMEROS AUXILIOS. 1. Si es una herida recostar al trabajador en el piso, presionar sobre la herida para evitar la hemorragia y pérdida de sangre. 2. Si es una mordedura de culebra, limpiar la herida con agua oxigenada, alcohol y cubrir con un trapo y sujetarla a presión. 3. Si es un golpe o golpe con lesión, en cualquier parte del cuerpo, buscar la forma de inmovilizar al trabajador lesionado, con material rígido (Cartón, madera, chanta) y comunicar al jefe inmediato para trasladarlo en una camilla a la unidad médica cercana utilizando la radio portátil.TRAGANTAMIENTO.

1. Si el cuerpo extraño es una espina de pescado o hueso, no trate de extraerlo porque puede lesionar la mucosa de la garganta. 2. Si el cuerpo extraño es una porción de alimento, haga que la víctima se incline hacia adelante y tosa fuertemente para tratar de expulsarlo. 3. Si no se expulsa el cuerpo extraño. Sitúese detrás de la víctima, pase sus brazos por debajo de los de ella, coloque sus manos sobre el abdomen (por debajo de las costillas y por encima del ombligo). 4. Con sus manos empuñadas, una sobre la otra, presione hacia atrás y hacia arriba en un solo golpe. Repita esta maniobra de 5 a 10 veces seguidas, hasta que el objeto sea expulsado o la víctima pierda el conocimiento. RESPIRACIÓN DE SALVAMENTO. 1. Abra la vía respiratoria inclinando la cabeza hacia atrás y levantando la barbilla. Extraiga secreciones, vómitos o cuerpos extraños. Frecuentemente este método es suficiente para que la respiración se normalice. 2. Verifique la respiración. Observe, escuche y perciba si la víctima respira por 5 segundos. Si la persona no respira. 1. Mantenga la cabeza inclinada hacia atrás y dé dos soplos. 2. Cierre la nariz para evitar que escape el aire. Abra su boca, inhale aire y aplique su boca sobre la de la víctima; dé dos soplos completos. Haga una pausa. Observe sí el pecho sube y baja. Escuche y perciba si el aire sale. RCP. (Respiración cardiopulmonar). 1. Verifique la respiración. Observe, escuche y perciba durante 5 segundos si la víctima respira. 2. Coloque a la víctima de espalda sobre una superficie dura (generalmente el suelo) y arrodíllese a su lado. 3. Despeje la vía respiratoria. Incline la cabeza hacia atrás y levante la barbilla. 4. Dé dos soplos completos. 5. Verifique el pulso. 6. Si la víctima no respira y no tiene pulso, deberá iniciar R.C.P. Es

PROCEDIMIENTO DE RECLAMACIOMES CODIGO DEL DOCUMENTO FECHA DE EMISION VERSION REVISION No de Páginas

: : : : :

MC.PROC-04 15 DE ENERO 2018 5.1 1 01 PÁGINA

Objetivo: Describir los pasos a seguir para el manejo correcto de las quejas de los clientes, productores, proveedores y trabajadores de APPFONORPE. Alcance: El presente procedimiento es aplicable al manejo de quejas de APPFONORPE, en contra de los productores, parcelas, instalaciones de manipulación, la resolución de sanciones impuestas al SGC, clientes, productores, la autoridad competente y los proveedores de servicios. Responsabilidades: Es responsabilidad del GGG y del SGC, asegurarse que el presente procedimiento sea implementado y mantenido. Descripción: Todas las reclamaciones realizadas por los trabajadores, productores, en aspectos relacionados a la normativa de GLOBAL G.A.P., se dirigirán al GSGC. Cualquier trabajador o socio deberá llenar el formato de reclamos (MC.REG-03), el cual estará a disposición en las oficinas de APPFONORPE, en el área de secretaria, también en el campo cada jefe de cuadrilla contara con dichos formatos, estos serán recepcionado por la secretaria, la cual se los hará llegar al área de SGC, ingresara la fecha de recepción, y dependiendo de la gravedad del problema se le dará respuesta al documento. Los jefes de área en coordinación con el GSGC deberán investigar el origen del problema y establecer acciones correctivas. El mecanismo empleado por el cliente será el siguiente; el reclamo se ejecuta empleando el correo electrónico, el cual es dirigido al [email protected], las evidencias serán registro fotográfico, y luego según sea el tipo de reclamo se le dará a conocer al área responsable para realizar las medidas correctivas y preventivas. Una vez que las acciones correctivas han sido tomadas, esta es documentada y el reclamante es informado vía correo al cliente, si el tema de reclamos es por productos no permitidos, se enviará con copia al O.C. El procedimiento está disponible para los clientes y cualquier persona si lo requiere, en la oficina del SGC. El GSGC deberá mantener registro de todos los reclamos recibidos y las acciones tomadas.

FIRMA MOTIVO DE LA VISITA INSTITUCIÓN NOMBRES Y APELLIDOS FECHA

REGISTRO DE VISITAS

importante verificar el pulso de la víctima durante 5 a 10 segundos, antes de comenzar la reanimación cardio pulmonar. Es peligroso comprimir el pecho si el corazón de la víctima está latiendo. 7. Inclínese sobre el pecho y busque la posición correcta para las compresiones: Localice el punto donde se unen las costillas y mida dos dedos en forma transversal arriba de este punto. Coloque el talón de su mano con los dedos levantados sobre el punto anteriormente localizado, colocando su otra mano encima y entrelazando los dedos de ambas. 8. Realice las compresiones en el pecho: Dé 15 compresiones. Haga presión hacia abajo manteniendo sus brazos derechos y sus codos fijos utilizando el peso de su cuerpo para comprimir el corazón. El ritmo debe ser uniforme con una frecuencia de 80 a 100 compresiones por minuto (cuente en voz alta: “y uno, y dos y tres, y cuatro, y cinco, y seis…..y quince”).

DNI:

CULTIVO: Equipo de aplicación

Dosis total en área aplicada

Materiales y/u otros insumos usados

Área aplicada

Dosis de aplicación/ha

Personal de aplicación

Firma y/o huella del Responsable de aplicación

Tipo de aplicación

Ingrediente activo

Firma y/o huella del Responsable de aplicación

Personal de aplicación

Dosis de aplicación/ha

Área aplicada

Ingrediente activo

Producto y Uso

Nombre del Técnico

Materiales y/u otros insumos usados

Dosis total en área aplicada

Equipo de aplicación

Tipo de aplicación

Responsable de aplicación

Firma del técnico

Fecha de aplicación

Responsable de aplicación

PRODUCCIÓN ESTIMADA (KG):

Producto y Uso

SECTOR: Nº DE PLANTAS: Firma del técnico

DNI:

Nombre del Técnico

ENCARGADO: Plaga / Enfermedad

AREA:

Fecha de aplicación

EMPACADORA: CODIGO:

Plaga / Enfermedad

NOMBRES:

APLICACIONES DE INSUMOS FITOSANITARIOS PARA CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

APELLIDOS:

APLICACIONES DE INSUMOS FITOSANITARIOS PARA CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

INFORMACIÓN GENERAL DEL PRODUCTOR

FECHA

AREA

Nombre del Cultivo:

MAX.

MIN.

TEMPERATURA (ºC) MAX.

MIN.

MM.

HUMEDAD RELATIVA (%) PRECIPITACIÓN

Sector:

MIN.

RADIACIÓN SOLAR

Código: VIENTO M/SEG.

CONDICIONES METEREOLÓGICAS PARA APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS

CROQUIS DEL PREDIO

REGISTRO DE EVALUACIÓN DE PLAGAS

REGISTRO DE FERTILIZACIÓN

Nombre del cultivo: Fecha de Evaluación:

ALLGANIC POTASIUM Nº

CONTENIDO NUTRICIONAL K: 50% S: 18%

SACOS KILOS

Código:

Nombre Científico: Nombre Común:

CANTIDAD AREA CODIGO

Sector:

FECHA DE APLICAGRAMOS POR CIÓN PLANTA

MÉTODO NOMBRE DE APLICADEL CIÓN OPERARIO

FIRMA

1 2 3 4 5

Evaluación Tallo Hojas Bellota Racimo Hijuelos Pie de Planta TOTAL PORCENTAJE RECOMENDACIONES

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

TOTAL

10

TOTAL

NOMBRE DEL EVALADOR

6

ALTO MEDIO BAJO

FIRMA:

REGISTRO DE EVALUACIÓN DE PLAGAS Nombre del cultivo: Fecha de Evaluación:

REGISTRO DE FERTILIZACIÓN

Sector:

Código:

Nombre Científico:

CONTENIDO NUTRICIONAL

FERTIL ORGÁNICO Nº AREA CODIGO SACOS KILOS

1 2 3 4 5 6

N: 3% P:18.3% K20:1.10% MO: 16.3%

CANTIDAD GRAMOS POR PLANTA

FECHA DE APLICACIÓN

MÉTODO NOMBRE DE APLICADEL CIÓN OPERARIO

FIRMA

Nombre Común: Evaluación Tallo Hojas Bellota Racimo Hijuelos Pie de Planta TOTAL PORCENTAJE RECOMENDACIONES

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

NOMBRE DEL EVALADOR ALTO MEDIO BAJO

FIRMA:

REGISTRO DE EVALUACIÓN DE PLAGAS Nombre del cultivo: Fecha de Evaluación:

Sector:

REGISTRO DE FERTILIZACIÓN

Código:

Nº

Nombre Común: Evaluación Tallo Hojas Bellota Racimo Hijuelos Pie de Planta TOTAL PORCENTAJE RECOMENDACIONES

CONTENIDO NUTRICIONAL

OTROS

Nombre Científico:

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

CANTIDAD AREA CODIGO

TOTAL

SACOS KILOS

GRAMOS POR PLANTA

FECHA DE APLICACIÓN

MÉTODO NOMBRE DE APLICADEL CIÓN OPERARIO

FIRMA

1 2 3 4 5 NOMBRE DEL EVALADOR

ALTO MEDIO BAJO

6

FIRMA:

REGISTRO DE EVALUACIÓN DE PLAGAS Nombre del cultivo: Fecha de Evaluación:

Sector:

Código:

REGISTRO DE FERTILIZACIÓN

Nombre Científico: Nombre Común: Evaluación Tallo Hojas Bellota Racimo Hijuelos Pie de Planta TOTAL PORCENTAJE RECOMENDACIONES

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

TOTAL Nº

CANTIDAD AREA CODIGO SACOS KILOS

1 2 3 4 NOMBRE DEL EVALADOR

ALTO MEDIO BAJO

CONTENIDO NUTRICIONAL

OTROS

0

FIRMA:

5 6

GRAMOS POR PLANTA

N:

P:

K:

FECHA DE APLICACIÓN

MÉTODO NOMBRE DE APLICADEL CIÓN OPERARIO

FIRMA

REGISTRO DE RIEGO

COMERCIALIZACIÓN FECHA SEMANA

Nº RACIMOS Nº DE COSECHADOS CAJAS

RATIO

Nº RACIMOS MERCADO NACIONAL

S/

Nº RACIMOS DE BORDE

S/

Nº

FECHA

HORA DE INICIO DE RIEGO

FINAL DE RIEGO

TOTAL HORAS DE RIEGO

VOLUMEN APLICADO

FUENTE DE AGUA GRAVEDAD (CANAL)

POZO

SEMANA:

SEMANA:

REGISTRO SEMANAL DE LABORES AGRICOLAS

REGISTRO SEMANAL DE LABORES AGRICOLAS

Color de cinta:

N°

1

2

LABOR ENFUNDE, ENCINTE Y DESFLORE ENDAYPE- DESTORE

CANTIDAD DE INSUMOS

DIAS D

D

L

L

M

M

M

M

J

J

V

V

S

FUNDA

MANO DE OBRA FM

EV

Color de cinta:

N° JORNALES

TOTAL DE JORNALES S/

N°

1

S 2

APUNTALAMIENTO SUNCHO.

D

3

L

M

M

J

V

S

LABOR ENFUNDE, ENCINTE Y DESFLORE ENDAYPE- DESTORE

CANTIDAD DE INSUMOS

DIAS D

L

M

M

J

V

S

D

L

M

M

J

V

S

APUNTALAMIENTO SUNCHO.

D

L

M

M

J

V

S

3

4

DESTALLE/DESHOJE

D

L

M

M

J

V

S

4

DESTALLE/DESHOJE

D

L

M

M

J

V

S

5

DESHIERBO

D

L

M

M

J

V

S

5

DESHIERBO

D

L

M

M

J

V

S

6

LIMPIEZA DE MATAS (deschante)

D

L

M

M

J

V

S

6

LIMPIEZA DE MATAS (deschante)

D

L

M

M

J

V

S

7

SELECCIÓN

D

L

M

M

J

V

S

7

SELECCIÓN

D

L

M

M

J

V

S

8

RESIEMBRA

D

L

M

M

J

V

S

8

RESIEMBRA

D

L

M

M

J

V

S

9

FERTILIZACION

D

L

M

M

J

V

S

9

FERTILIZACION

D

L

M

M

J

V

S

APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS

D

L

M

M

J

V

S

10

APLICACIÓN DE FITOSANITARIOS

D

L

M

M

J

V

S

D

L

M

M

J

V

S

D

L

M

M

J

V

S

10

LEVANTAMIENTO DE 11 MUROS

D

L

M

M

J

V

S

LEVANTAMIENTO DE 11 MUROS

12 LIMPIEZA DE CANALES

D

L

M

M

J

V

S

12 LIMPIEZA DE CANALES

SISTEMA DE RIEGO 13 RIEGOS PLANTAS CAIDAS (por 14 efecto del riego y/o viento)

GRAVEDAD D D

L L

M M

BOMBEO M M

J J

V V

SISTEMA DE RIEGO

GRAVEDAD

BOMBEO

S

13 RIEGOS

D

L

M

M

J

V

S

S

PLANTAS CAIDAS (por 14 efecto del riego y/o viento)

D

L

M

M

J

V

S

FIRMA DEL RESPONSABLE:

FIRMA DEL RESPONSABLE:

NOMBRE:

NOMBRE:

DNI:

DNI:

FUNDA

MANO DE OBRA FM

EV

N° JORNALES

TOTAL DE JORNALES S/