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COSTOS DE INSUMOS PARA LA ELABORACION DE CONSERV COSTOS DE INSUMOS EN LA ELABORACION DE SALSA DE TOMATE INSUMOS tomate (Kg) azucar(Kg) sal(Kg) clavo de olor(Kg) canela(Kg) cebolla(Kg) pimienta(kg) vinagre(Kg) ajo(Kg) laurel(Kg) TOTAL

CANTIDADES

COSTO POR KILOGRAMO (S/ 2 2.000 0.16 3.000 0.0216 1.000 0.0133 1.000 0.0133 1.000 0.2 2.500 0.001 0.500 0.1 3.500 0.05 6.000 0.0133 1.000 2.5725 21.500 COSTOS DE ENVASE

Envase de vidrio (Und)

4

Cuy (kg) TOTAL COSTOS VARIABLES POR UNIDAD A PRODUCIR

2.000

COSTOS DE CUY 0.8

27.5 51.000

2.COSTOS FIJOS

MATERIAL Cocina semiindustrial balanza semianalitica cuchillo cucharones ollas de acero tablas de plastico tazones de plastico autoclave refrigeradora total

PRECIO TOTAL(S/.)

VIDA UTIL (EN AÑOS) 120 800 3 3 200 8 3 5000 1799

4 8 1 5 8 2 1 15 16

3.GASTOS ADMINISTRATIVOS

DESCRIPCION mantenimiento utiles de escritorio gefe de produccion luz y agua

MENSUAL 100 30 1500 120

otros cuatro operarios(800 soles ca TOTAL

TOTAL DE COSTOS DE PRODUCCION POR MES COSTO UNITARIO UNIDADES A PRODUCIR POR MES PRECIO DE VENTA

120 3200 5070

5124.24

8 640.5304895833 12

BORACION DE CONSERVA DE CUY EN SALSA DE TOMATE

OMATE COSTO TOTAL(S/.) 4 0.48 0.0216 0.0133 0.0133 0.5 0.0005 0.35 0.3 0.0133 5.692 8 22 35.692 8.923

DEPRECIACION ANUALDEPRECIACION MENSUAL 30 2.5 100 8.33 3 0.25 0.6 0.05 25 2.083 4 0.33 3 0.25 333.33 27.78 112.4375 3.75 45.3209166667

MINISTRATIVOS