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Titulillo: CULTIVO DE MAIZ

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Evaluación de desarrollo y Producción de Maíz (Zea Mays). Maíz blanco Ica V- 156 y el hibrido pioneer p3966wh Finca del crucero en el corregimiento la Tupia – Pradera. Argemiro Chindicue, Armando Banguero, Elimelec Miranda Vega, Humberto Rosero Galvis, José Alirio Mina, Jovany Marin, Leonardo Filigrana, Luis Ulpiano Montero, Oscar Eleazar Nieto, Oscar Leonardo López Quiceno. Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Centro Agropecuario Buga Corinto Cauca – Agosto de 2019

Nota del Autor

Este plan de trabajo de grado se realizó como requisito para optar al título de tecnólogo en producción agrícola y fue asesorado por el instructor Norvey Hernán Serrano Tilmas

La correspondencia referida a este documento debe dirigirse a Armando Banguero, dirección electrónica: [email protected]

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Resumen El análisis de desarrollo y producción del maíz blanco ICA v- 156 en una finca del crucero de candelaria en la vereda de la Tupia, busca evidenciar y documentar las diferentes etapas requeridas en el establecimiento del cultivo de maíz, haciendo énfasis en el análisis del desarrollo vegetativo, costos de producción y utilidades del cultivo con el fin de poner en práctica los conocimientos adquiridos durante la tecnología en producción agrícola. Palabras claves: análisis, maíz, desarrollo, producción, utilidades. Abstract The analysis of development and production of white corn ICA v-156 in a farm of the Candelaria cruise in the village of La Tupia, seeks to evidence and document the different stages required in the establishment of the corn crop, emphasizing the development analysis vegetative, production costs and crop utilities in order to put into practice the knowledge acquired during technology in agricultural production. Keywords: analysis, corn, development, production, utilities.

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Contenido pág. 1.

Introducción

5

2.

El Problema

6

2.1 3.

Planteamiento del problema Objetivos

6 7

3.1 Objetivo general

7

3.2 Objetivos específicos

7

4.

Justificación

7

5.

Marco teórico

8

6.

5.1 ¿CUÁNTOS TIPOS DE MAÍZ HAY?

12

5.2 ÁREA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO

13

5.3 La planta de maíz

19

5.4 Crecimiento y desarrollo

22

5.5 Determinación de las etapas de desarrollo del maíz

23

5.6 Fertilizacion

25

5.7 Principales plagas y enfermedades del maíz

29

METODOLOGIA

30

11.

Cronograma de Actividades

59

12.

Recursos y Presupuesto

60

13.

Resultados Esperados

60

Referencias

62

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4

Tablas y Figuras

63

Apéndices

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Evaluacion de desarrollo y Producción de Maíz (Zea Mays). Maíz Blanco Ica V- 156 y el hibrido pioneer p3966wh Finca del crucero en el corregimiento la Tupia – Pradera. 1. Introducción Cae producción mundial de maíz en la campaña 2017/2018 De acuerdo con las informaciones preliminares de producción mundial del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos la producción mundial de maíz durante la campaña que culminó el 3 de septiembre de 2018 disminuyó, pasando de 1.122.4 millones de toneladas producidas en la campaña 2016/2017 a 1.076,1 de toneladas generadas en la campaña que culminó en el 2018.

(Alejandro Vélez – [email protected] )

El panorama a nivel nacional no es muy diferente dado que existen cultivos que ocupan posiciones de produccion mas elevados que el maiz, y que su uso no solo se destina a la alimentacion humana si no tambien a la fabricacion de concentrados animlaes como lo argumenta la utora (Salgar, 2005) La producción nacional de maíz en el año 2003 fue de 1’208.595 toneladas. De éstas, 551.782 corresponden a maíz tecnificado y 656.813 a maíz tradicional. El área total de cultivo para el mismo año fue de 567.631 hectáreas , de las cuales 414.678 fueron sembradas bajo el sistema tradicional de pequeños agricultores. La región Caribe es la zona de mayor producción en el país. Para 2001, en esta región se cosecharon 550 mil toneladas (44.5% de la producción nacional) y en la región Andina la producción superó las 430 mil toneladas (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, 2003). Según el Diagnostico Plan Municipal de Desarrollo 2016-19 del municipio de Pradera lugar al cual corresponde el corregimiento de la Tupia y donde fue realizado el proyecto productivo del

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maiz V-156, Del total del área sembrada en el municipio (11.603 Has), el 93.44% se localiza en la zona plana y el 6.56% en la zona de ladera. En cultivos permanentes el 92.85%, en cultivos transitorios 2.6%, en frutales 1.71% y en hortalizas 2.84%. Del total del área sembrada en la zona plana (10.842 Has), el 95.45% se encuentran en cultivos permanentes, ósea, caña de azúcar, el 5% restante se encuentran cultivos 100 transitorios, frutas y hortalizas. Del total del área sembrada en la zona de ladera (761 Has), el 55.72% corresponden a cultivos permanentes, el 9.07% a cultivos transitorios, el 10.25% a frutales y el 24.97% a hortalizas. (Diagnostico Plan Municipal de Desarrollo, 2016-19), con datos como estos es evidente que el corregiemiento de la tupia no posee grandes extenciones de tierra destinadas a cultivos como el maiz, que si bien no dejan de ser cultivados, se realizan como actividades agricolas secundarias, usando sus cosechas como alimentos de pancoger o para el procesamiento de concentrados.

2. El Problema 2.1 Planteamiento del problema Una de las razones para sembrar esta variedad es porque se está perdiendo la tradición campesina donde el agricultor sacaba de su misma cosecha la semilla para sembrar un nuevo cultivo economizando gastos y se está reemplazando la variedad por semillas transgénicas (semillas genéticamente modificadas en su estructura) que pueden causar daño a la salud y que sale costoso para el pequeño agricultor. Con estas semillas transgénicas estamos perdiendo identidad genética de plantas propias y si las perdemos estamos poniendo en riesgo la seguridad alimentaria. Con este proyecto estamos buscando rescatar las semillas tradicionales para que no

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se pierda la variedad puesto que cada día descubren diferentes maneras de cultivar este producto con nuevas variedades modificadas haciendo un grave daño a las tradiciones campesinas. 3. Objetivos 3.1 Objetivo general Evaluar el desarrollo vegetativo, productivo y económico de del maíz blanco ICA V-156 y el maíz hibrido Pioneer p3966wh en la finca del crucero. Corregimiento la Tupia Pradera Valle 3.2 Objetivos específicos. Realizar actividades agronómicas para el desarrollo de los cultivos. Comparar el desarrollo vegetativo de ambas tipos de cultivos de maíz. 4. Justificación La evaluación de desarrollo de maíz blanco ICA V-156 comparado con el Hibrido Pioneer P3966WH es que muchas de las semillas nativas se han ido acabando y han sido reemplazadas por semillas transgénicas y queremos que la tradición no se pierda promoviendo que el agricultor siga sembrando semillas nativas para después no depender de las casas comerciales que producen semillas modificadas, además tenemos la certeza de que son semillas que se pueden consumir sin ningún problema, retomando la época de nuestros antepasados que cultivaban este producto de manera tradicional en sus terrenos como alimento básico para su familia. El presente proyecto busca mejorar la seguridad alimentaria introduciendo al mercado un producto comestible y de calidad para ser comercializada con el fin de obtener una rentabilidad por la venta del producto. 5. Marco teórico

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El maíz (Zea Mays) es una planta gramínea anual, originaria de México, introducida en Europa durante el siglo XVI, después de la invasión española. Actualmente es el cereal de mayor producción en el mundo, por encima del trigo y el arroz. Su nombre científico proviene del griego Zeo, que significa vivir y de la palabra Mahíz, palabra que los nativos del Caribe, llamados taínos, utilizaban para nombrar al grano. El maíz es llamado de diferentes maneras, dependiendo del país y de la cultura, en América es conocido como elote, choclo, jojoto, Sara o zara, en las diferentes regiones de España es llamado danza, millo, mijo, panizo, borona u oroña. El lugar de origen del maíz se ubica en el Municipio de Coxcatlán, en el Valle de Tehuacán, Estado de Puebla, en el centro de México. Este valle se caracteriza por la sequedad de su clima, con un promedio anual de lluvia muy reducido; alberga principalmente especies vegetales y animales propias de tierra caliente y seca. La región cuenta con numerosos endemismos, lo que la convierte un territorio “único”. El antropólogo estadounidense Richard Stockton MacNeish, encontró restos arqueológicos de plantas de maíz, que se estima datan de hace, aproximadamente, ocho milenios. Indicios de los procesos que llevaron al pueblo nativo de este valle a dominar el cultivo de este cereal, que hoy en día es de vital importancia para el mundo, han sido encontrados en la cueva de Coxcatlán, Ajalpan y otros sitios de la zona. Esto fue posible gracias a las condiciones tan secas del clima de Tehuacán, que impidieron la descomposición de los xilotes (maíz tierno) de los primeros maíces cultivados en la zona.

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Considerando que en esta zona estuvo el centro de la civilización Azteca, es lógico concluir que el maíz fue un logro de esta cultura y fue parte importante de su alimentación y de su cultura. En las galerías de las algunas pirámides, es posible observar pinturas, grabados y esculturas que representan al maíz. Sus avances en el sistema de medición del tiempo, permitieron a las civilizaciones prehispánicas conseguir importantes logros en la agricultura. Logros que benefician hoy en día, prácticamente, a toda la humanidad. Hasta antes de la invasión española, el maíz se distribuyó, desde su lugar de origen a lo largo de casi todo el continente americano, llegando en el norte hasta los territorios de lo que hoy en día es Quebec, Canadá, y hasta el sur de lo que hoy es conocido como Chile, pasando por América Central. Este llegó al Caribe por la costa del Atlántico y se expandió hasta Brasil y Argentina, por medio de los “maíces Flint” y mazorcas amarillas, anaranjadas y coloradas, en el siglo XVII. Estas migraciones del cereal permitieron desarrollar nuevas formas que dieron origen una gran variedad de maíces; en la actualidad existen más de 300 tipos. El desarrollo de distintos tipos de maíz, fue paralelo al desarrollo de las civilizaciones indígenas, se piensa que los invasores españoles y europeos que vinieron a América, no tuvieron influencia en él. Los dentados del sur de México y América central están asociados a la cultura Maya, mientras que los maíces cónicos de la parte central de México, lo están con la civilización Azteca.

La alimentación es el principal uso que se le da al maíz, su versatilidad en la cocina lo hace ingrediente esencial en platillos de todo tipo muy variados son los usos de la harina de maíz, que

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puede emplearse sola o como ingrediente en recetas. El aceite de maíz es uno de los más económicos. Para mucha gente en Latinoamérica, los productos a base de maíz sustituyen al pan de trigo. El maíz es una de las bases de la cocina mexicanas y de muchas culturas centroamericanas. Su presencia en los platillos mexicanos se traduce en una larga lista, en donde funge ya sea como ingrediente principal o secundario. Entre sus usos más populares a nivel mundial, se encuentran las hojuelas para el desayuno, mediante el famoso Corn Flakes, y las “palomitas de maíz”. De una variedad en la tierra de los Incas, llamada “maíz morado”, se produce una bebida no alcohólica conocida como “Chicha Morada”. La producción mundial de maíz durante 2010, fue estimada en 818 millones de toneladas, aproximadamente. Estados Unidos (320 mdt) es el principal productor, siguiéndole de muy lejos China (170 mdt) y la Unión Europea (55 mdt). La empresa estadounidense Monsanto, produce maíz modificado genéticamente, conocido como “maíz transgénico”, principalmente en EE.UU. y Argentina, justificando la modificación de la semilla, mediante intenciones de protección contra las plagas que atacan estos cultivos. Un estudio presentado por el International Journal of Biological Sciences, demostró los efectos negativos que los alimentos modificados genéticamente producen en los mamíferos. Descubriendo que el maíz transgénico de Monsanto está relacionado con daños en los organismos de las ratas. Concentrándose en hígado y riñones, y afectando en menor manera el corazón, bazo y células sanguíneas. ( Eduardo Pliego )

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Pioneer P3966WH, es un híbrido simple, con excelente potencial de rendimiento y elevada capacidad de respuesta a prácticas de manejo como altos niveles de fertilización e incremento de la población de plantas dentro de los límites sugeridos para el híbrido. Pioneer P3966WH, es una excelente alternativa en valles de alto nivel tecnológico, tanto para siembras de invierno como de verano, usando las dosis apropiadas de fertilización en relación a la población de plantas adecuadas para cada una de las épocas de siembra. Pioneer P3966WH, fue evaluado en diversos ensayos de «Adaptación y Eficiencia Agronómica», supervisados por especialistas de INIA, los cuales fueron instalados en los principales valles maiceros de la costa, tanto en época de invierno como de verano, y sus resultados comerciales han confirmado su excelente estabilidad de producción. Además excelente potencial productivo y calidad de grano, y presenta fortalezas como, alto potencial productivo, buenas defensas a enfermedades foliares, excelente altura de planta y mazorca que lo hacen tolerante al acame (doblez o inclinación que sufre el tallo de las plantas, debido a la acción del viento o a que ha alcanzado su madurez y no se le corta. Teocinte: El ancestro del maíz moderno Teocinte es una gramínea anual originaria de México y América Central. Aproximadamente hace 9000 años, los granjeros comenzaron a seleccionar plantas con ciertas mutaciones y, a través de una serie de selecciones que consistieron de solo unas cinco mutaciones genéticas, se desarrolló el moderno Zea mays.

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5.1 ¿CUÁNTOS TIPOS DE MAÍZ HAY? Dada las fuentes oficiales y evaluando las variedades y razas de maíz más significativos se engloban en 8 tipos de maíz, estos son el Maíz Duro, Maíz Dulce, el tipo de Maíz Reventador, Maíz Dentado, Maíz Harinoso, los maíces cerosos, los tipos de maíces opacos con proteínas de calidad y por último el tipo de maíz Baby. El cultivo del maíz es uno de los renglones más importantes de la producción agrícola nacional, concentra el 13% del área agrícola. El 60% de los productores son pequeños (hasta 10 hectáreas), 30% medianos (hasta 30 hectáreas) y el 10% se considera grande; lo que permite concluir que es un cultivo de pequeños productores. El área cultivada de maíz tecnificado entre el 2010 y el 2017 fue en promedio de 224.290 hectáreas, ocupando el tercer lugar en área en cultivos transitorios, además la producción que genera y el número de familias vinculadas a su explotación.

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El cultivo del maíz genera 126.000 empleos directos y se estima que 390.000 familias siembran el cultivo del maíz. En las regiones más pobres y deprimidas el maíz ha sido un soporte de la seguridad alimentaria, representa un seguro contra el hambre y una garantía de sostenibilidad para sobrellevar las crisis, tanto económicas como sociales, que padecen los agricultores de estas regiones. En Colombia se siembra maíz blanco y maíz amarillo que tienen variados usos como: La molinería para la producción de harina y sémola. Alimentos para el desayuno en especial arepas y hojuelas. Refinería para la producción de almidón, azúcar, aceite, jarabe, dextrina, gluten y salvado. Destilería y fermentación para la producción de licores, chicha y licores de malta. Fabricación de piensos (alimentos balanceados). 5.2 ÁREA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO En la siguiente tabla se observa que el maíz tecnificado supera las 200.000 hectáreas sembradas, incrementando su productividad por hectárea en un 11% en los últimos cinco años como resultado de mejores prácticas agronómicas, asistencia técnica gremial y eficiencias en la utilización de los recursos, teniendo como consecuencia un aumento en la oferta en un 7%, al pasar de 1.162.941 toneladas en el año 2013 a 1.247.772 en el año 2017. El 60% de la producción corresponde a maíz amarillo y el 40% a maíz blanco.

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Tabla 1. Área, producción y rendimiento de cultivo del maíz tecnificado en Colombia Fuente: Fenalce VARIABLE 2013 2014 2015 2016 2017 ÁREA (HECTÁREAS)

220.945

234.937

PRODUCCIÓN (TONELADAS) 1.162.941

182.372

217.458

1.260.452

905.487

5,0

5,8

213.559

1.165.943

1.247.772 RENDIMIENTO (TON / HA)

5,2

5,4

5,4

En el año 2017, los principales departamentos donde se desarrollaron las siembras del maíz tecnificado fueron: Meta Altillanura con 37.500 hectáreas, Tolima con 26.350 hectáreas, Córdoba con 24.994 hectáreas y Valle del Cauca con 18.975 hectáreas. Para el primer semestre de 2018, se ha realizado la siembra de 63.384 hectáreas de maíz amarillo (ver tabla 2.), las cuales se desarrollan principalmente en Altillanura (Municipios de Puerto López, Puerto Gaitán y Cumaribo), Meta Piedemonte (municipios de Villavicencio, Granada, San juan de Arama y Fuente do Oro, entre otros), Tolima, Córdoba y Valle del Cauca, destacándose este último por tener las productividades promedio más altas del país de 8.5 toneladas por hectárea, sin embargo, se encuentran casos particulares de hasta 12.5 toneladas por hectárea.

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Tabla 2. Área, producción y rendimiento esperado de cultivo de maíz amarillo tecnificado en las siembras realizadas en el primer semestre de 2018 Fuente: Fenalce MAÍZ AMARILLO TECNIFICADO

ÁREA ESPERADA 2018 A (HA)

RENDIMIENTO ESPERADO 2018 (TON/HA)

PRODUCCIÓN ESPERADA 2018 A

(TON) Meta Altillanura

12.000 7,5

90.000

Meta Piedemonte 7.500 7,0

52.500

Tolima

6.000 6,5

39.000

Córdoba

7.000 5,5

38.500

Valle del Cauca

3.600 8,5

30.600

Otros Departamentos

27.284 4,7

TOTAL

378.946

63.384 5,98

128.346

En la tabla 3 se detallan las siembras de maíz blanco tecnificado realizadas en los principales departamentos productores del país, siendo el departamento de Córdoba el de mayor área de siembras con 11.000 hectáreas, seguido por el Valle del Cauca con 5.000 hectáreas y Tolima con 4.000. Se espera un rendimiento promedio de 5.85 toneladas por hectárea para una producción proyectada de 248.490 toneladas.

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Tabla 3. Área, producción y rendimiento esperado de cultivo de maíz blanco tecnificado en las siembras realizadas en el primer semestre de 2018 Fuente: Fenalce MAÍZ BLANCO TECNIFICADO

ÁREA ESPERADA 2018 A (HA)

RENDIMIENTO ESPERADO 2018 (TON/HA)

PRODUCCIÓN ESPERADA 2018 A

(TON) Meta Altillanura

2.500 7,5

18.750

Meta Piedemonte 800

7,0

Tolima

4.000 6,0

24.000

Córdoba

11.000 5,5

248.490

Valle del Cauca

5.000 8,5

5.600

42.500

Otros Departamentos

19.177 5,1

TOTAL

248.490

42.477 5,85

97.140

Grafica 1. Comportamiento de los precios de maíz en el departamento de Córdoba, salida de cosecha y precio del maíz importado – 1 de diciembre de 2016 al 30 de abril de 2018

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¿Que son especies nativas?

En

biogeografía, una especie nativa, especie indígena o autóctona es una especie que pertenece a una región o ecosistema determinados. Su presencia en esa región es el resultado de fenómenos naturales sin intervención humana (pasada o actual).1 Todos los organismos naturales, en contraste con organismos domesticados, tienen su área de distribución dentro de la cual se consideran nativos. Fuera de esa región si son llevadas por los humanos se les considera especies introducidas. ¿Qué son los transgénicos? Los transgénicos son organismos modificados mediante ingeniería genética en los que se han introducido uno o varios genes de otras especies. Por ejemplo, el maíz transgénico que se cultiva en España contiene un gen de la bacteria Bacillus thuringiensis. Si en algún caso ves o escuchas

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hablar de organismos modificados genéticamente (OMG), también estarán hablando de transgénicos. ¿Qué es maíz transgénico? Aquellos resistentes a insectos que generalmente incorporan genes de la bacteria del suelo Bacillus thuringensis y son conocidos como cultivos Bt. Resistentes a herbicidas, comúnmente producidos por las mismas empresas que producen y venden las semillas. Las nuevas variedades transgénicas incorporan las dos características. metodologia a) En la finca el crucero de la vereda la tupia del municipio de pradera que se localiza al sur del valle del cauca en la vertiente oriental de la cordillera central 3.25’20” de latitud norte y 76.14’42”de longitud Oeste. El municipio se encuentra con los siguientes límites, por el norte con el municipio de Palmira, por el Este con el departamento del Tolima, por el sur con el municipio de florida y por el Oeste con el municipio de Candelaria país Colombia (Esri.www.mapnall.com/es/map/WorldImagery/Mapa-Pradera_1115258.html)

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b) se estableció un cultivo de maíz a una altura de 1050 msnm con una temperatura que va desde los 25 a los 32 grados de temperatura y un clima tropical , es una zona plana con una precipitación entre 1200 a 1600mm anuales, tipo de suelo franco arcilloso c) preparación mecánica, siembra manual, riego por gravedad , evaluación de germinación ,fertilización manual, labores culturales,monitoreo de plagas,control biológico evaluación de crecimiento ,monitoreo de floración y cosecha

5.3 La planta de maíz El maíz es una planta hermafrodita, lo que significa que produce flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta. La panoja (flor masculina) produce polen (Figura 2), mientras que la mazorca (flor femenina) produce los óvulos que se convierten en la semilla (Figura 3). Como se muestra en la Figura 4, hay una separación vertical de alrededor de tres a cuatro pies (1 metro) entre las flores, lo que puede contribuir al desafío de una polinización exitosa. En términos de producción, la panoja puede producir más de 1 000 000 de granos de polen, y la mazorca puede producir más de 1000 estigmas. En consecuencia, hay aproximadamente de 1000 a 1500 veces más granos de polen que estigmas producidos. En teoría, de 20 a 30 plantas podrían fertilizar todos los estigmas en 1 acre (0,405 hectáreas), pero no todo el polen desprendido por una planta cae en un estigma.

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El desprendimiento de polen se produce de forma discontinua durante un período de aproximadamente cinco a ocho días, y solo sucede cuando las condiciones de temperatura y humedad son favorables (Figura 5). La hora pico para que el polen se desprenda es desde la mitad hasta el final de la mañana. La vida útil promedio de un grano de polen es de aproximadamente 20 minutos después de que se desprende, y la mayor parte del polen que desprende una planta cae de 20 a 50 pies (de 6 a 15 metros) de esa plata. Sin embargo, el viento puede transportar el polen por distancias muchos mayores. Se calcula que aproximadamente el 97 por ciento de los granos producidos son fertilizados con polen de otra planta.

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Los estigmas emergen de la chala durante un período de tres a cinco días, comenzando por los estigmas adheridos en la parte media baja de la mazorca y avanzando hacia la punta de la mazorca. Según el ambiente, un estigma continúa creciendo durante aproximadamente siete días o hasta que intercepta los granos de polen (Figura 6). Estudios de investigación han demostrado que, normalmente, un mínimo de cinco granos de polen deben caer en cada estigma e iniciar el crecimiento del tubo polínico (Figura 7) para garantizar que el material genético de uno de estos granos de polen tenga éxito y fertilice completamente el óvulo. Inmediatamente después de la fertilización, el óvulo crea una capa de abscisión en la base del estigma que impide la entrada de material genético de otros granos de polen. El estigma luego se desprende de grano en desarrollo, comienza a desecarse y se vuelve de color marrón. Si el óvulo no es fertilizado exitosamente en esta ventana de siete días, el estigma muere, el óvulo no fertilizado eventualmente desaparece, y la parte del elote al que está adherido este óvulo se vuelve estéril. El conjunto de granos (granos crecimiento activamente después de la polinización) puede examinarse dos o tres días después de que termina el desprendimiento del polen al quitar cuidadosamente las chalas de una mazorca y, luego, al sacudir suavemente la mazorca para ver si los estigmas están desprendidos. Los estigmas desprenden los óvulos que han sido fertilizado exitosamente (granos), pero cualquier óvulo que conserve un estigma no ha sido fertilizado y no se desarrollará ningún grano (Figura 8).

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5.4 Crecimiento y desarrollo En la terminología de los productores de maíz, quizás no haya dos términos usados más frecuentemente que “crecimiento” y “desarrollo”. Los dos términos se suelen usar como sinónimos cuando, en realidad, tienen diferentes significados. El crecimiento es simplemente un aumento de tamaño, y se incrementa mediante condiciones de crecimiento favorables (humedad, nutrientes y temperatura adecuados, etc.) y disminuye mediante condiciones de crecimiento

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estresantes (temperaturas anormales, deficiencias en nutrientes, humedad, etc.). El desarrollo es la progresión de una etapa a otra etapa más avanzada o madura de la planta. La radiación solar es un aporte fundamental para el crecimiento y desarrollo de la planta. Las hojas de las plantas absorben la luz solar y la utilizan como una fuente de energía para la fotosíntesis. La capacidad de un cultivo de capturar la luz solar es proporcional al área de su superficie foliar por unidad de terreno ocupado, o al índice de su área foliar (LAI, por sus siglas en inglés). Cuando está totalmente cubierto, el LAI de un cultivo y la capacidad para capturar la luz solar disponible están maximizados. Desde la cobertura total hasta el período reproductivo, toda escasez de luz solar puede limitar el rendimiento del cultivo. Cuando las situaciones estresantes como la poca luz limitan la fotosíntesis durante el llenado de los granos, las plantas de maíz removilizan los carbohidratos del tallo a la mazorca. Esto puede generar problemas de calidad y quebrado de tallos en la cosecha. Los períodos sensibles de desarrollo de cultivo, como la floración y el llenado de granos temprano, tienen lugar cuando las plantas están más susceptibles a las situaciones estresantes, por ejemplo, luz, agua o nutrientes insuficientes. 5.5 Determinación de las etapas de desarrollo del maíz Al determinar las etapas de desarrollo del maíz, es importante saber que se usa más de un sistema para describir el desarrollo. El sistema del cuello de la hoja descrito en esta publicación, y desarrollado en la Universidad del Estado de Iowa, divide el desarrollo del maíz en etapas vegetativas (V) y reproductivas (R). El uso de este sistema marca etapas fisiológicas definidas en el desarrollo de la planta. Esto facilita la diferenciación entre las etapas, en vez de usar otros sistemas indicadores, como la altura de la planta o las hojas expuestas, que incluyen los sistemas

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de altura de la planta y numeración de puntas de hojas (usados por las etiquetas de lo herbicidas). Los sistemas de altura de la planta o numeración de hojas expuestas no son tan precisos como el sistema del cuello de la hoja. Las plantas responderán a diferentes ambientes/situaciones estresantes y pueden ser más antiguas de lo que parecen si solo se mira la altura de la planta. El sistema de numeración de hojas no requiere el conteo de formación de cuellos; por lo tanto, se presta a distintas interpretaciones y puede llevar a etapas menos consistentes. En algunas partes del mundo con clima cálido constante (regiones tropicales y subtropicales), muchos granjeros los denominan “días de madurez”. Esta es una medición de tiempo desde la siembra hasta el momento “listo para la cosecha”, y es una herramienta útil para usar en estas partes del mundo ya que las temperaturas altas y bajas diarias son muy consistentes. En Canadá, se utiliza un sistema de Unidades térmicas del cultivo (CHU, por sus siglas en inglés), que reconoce el tiempo y la temperatura. Las Unidades térmicas del cultivo se acumulan aunque todas las temperaturas están por debajo de la mínima.

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5.6 Fertilizacion El rendimiento de maíz está determinado principalmente por el número final de granos logrados por unidad de superficie, el cual es función de la tasa de crecimiento del cultivo alrededor del período de floración. Por lo tanto, para alcanzar altos rendimientos, el cultivo debe lograr un óptimo estado fisiológico en floración: cobertura total del suelo y alta eficiencia de conversión de radiación interceptada en biomasa. La adecuada disponibilidad de nutrientes, especialmente a partir del momento en que los nutrientes son requeridos en mayores cantidades (aproximadamente 5-6 hojas desarrolladas), asegura un buen desarrollo y crecimiento foliar y una alta eficiencia de conversión de la radiación interceptada. Los nutrientes disponibles en el suelo generalmente limitan la producción de maíz, siendo necesario conocer los requerimientos del cultivo y la oferta del suelo para determinar las necesidades de fertilización. Requerimientos nutricionales del maíz La Tabla 1 muestra el requerimiento (cantidad total de nutriente absorbida por el cultivo) y la extracción en grano de los nutrientes esenciales para producir una tonelada de grano de maíz. Debe tenerse en cuenta que esta información resulta de numerosas referencias nacionales e internacionales y que existe una marcada variabilidad según ambiente y manejo del cultivo. Un cultivo de maíz de 12000 kg/ha de rendimiento necesita absorber aproximadamente 264, 48 y 48 kg/ha de nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S), respectivamente.

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Gusano gris

Pulgones

Ostrinia nubilalis

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Araña roja

Coleópteros

Oruga

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Ácaros

https://mayasl.com/principales-plagas-enfermedades-del-maiz/

5.7 Principales plagas y enfermedades del maíz Las plagas del maíz. En los cultivos y huertas siempre hay todo tipo de insectos y organismos invertebrados, con más beneficio o daño para la plantación, según los casos: · El gusano gris y el gusano verde. · El gusano blanco. · Pulgón del maíz. · Taladro del maíz. · Araña roja. · El gusano del alambre. · Mosquitos verde

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6. METODOLOGIA Análisis de suelo Reporte de resultados laboratorio de servicios una muestra vinculación de conocimiento y tecnología Información de la muestra. Tabla 1. Información Identificación Altura Matriz Cultivo Vereda Estado Finca Topografía del terreno Fecha(s) de análisis

007886 1050 SUELO MAÍZ LA TUPIA ESTABLECIDO CRUCERO TUPIA PLANO 43542 2019-03-27 A: 2019-04-03

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OBSERVACIONES: Interpretación basada en:ICA,1992. Fertilización en diversos cultivos. Quinta aproximación. Manual de asistencia N25; ND: No Determinado; Se hace corrección por pW(factor de corrección por humedad) para los análisis de Materia orgánica (MO), Fósforo disponible (P) Bray II, Azufre disponible (S), Acidez intercambiable (Al+H), Aluminio intercambiable (Al), Calcio intercambiable (Ca), Magnesio Intercambiable, Potasio intercambiable (K), Sodio intercambiable (Na), Hierro disponible (Fe) Olsen, Manganeso disponible (Mn) Olsen, Zinc disponible (Zn) Olsen, Cobre disponible (Cu) Olsen y Boro disponible (B). Diagnóstico de los resultados Suelo con reacción Alcalina. Materia Orgánica con porcentaje bajo, indicando limitada disponibilidad de Nitrógeno, de acuerdo con ello, se considera pertinente suministrar éste. Los elementos Fósforo y Azufre se encuentran en cantidades altas, por lo cual, requieren adiciones moderadas. Las bases de cambio Calcio, Magnesio y Potasio por su parte se encuentran en niveles edáficos altos, por consiguiente, Potasio requiere ser aportado moderadamente. Los micronutrientes Hierro, Manganeso y Zinc están en concentraciones nativas bajas, por lo tanto, se recomienda añadirlos al suelo. Para Boro no se aconseja agregarlo.

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PREPARACIÓN DEL TERRENO La preparación del terreno es el paso previo a la siembra. Se recomienda efectuar una labor de arado al terreno con grada para que el terreno quede suelto y sea capaz de tener ciertas capacidades de captación de agua sin encharcamientos. Se pretende que el terreno quede esponjoso sobre todo la capa superficial donde se va a producir la siembra. También se efectúan labores con arado de vertedera con una profundidad de labor de 30 a 40 cm. En las operaciones de labrado los terrenos deben quedar limpios de restos de plantas (rastrojos). (InfoAgro, s.f.) El día 8 de marzo se preparó el lote en la finca el crucero vía a la tupia con un área de 1.644.56 mts2 Se utilizó el siguiente equipo

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Ilustración 1.Tractor JD Fordson modelo1962

Fotos Marín Ilustración 2. El surcado (para tener alineación en el cultivo) 2 pases de arado (controlar arvenses)

Fotos marin 2 pases de rastrillo (oxigenación del terreno, adecuación cama de raíz)

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SIEMBRA FINCA EL CRUCERO (VIA LA TUPIA)

El día 09 de marzo del 2019 se realizó la siembra en la finca del crucero (vía la tupia) corregimiento de candelaria. Utilizando semillas resistentes a enfermedades, virosis y plagas. Se utilizó maíz hibrido = (2.5 Kg por área sembrada) Densidad de siembra: 40 – 50 cms, entre plantas 90 cms entre surcos.

Grupo 1 Área sembrada del maíz

297.13 m2

m2 D=

-----------

297.13m2 D=

--------------------

297.13 m2 =

-------------

plantas D1 * D2

0.4m * 0.9m

0.36 m2

= 835

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El tipo de semilla que se utilizó es una semilla certificada Maíz blanco

ICA V-156

Registro de semilla: SEMILLA HIBRIDA Se efectúa la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 12ºC. Se siembra a una profundidad de 5cm. La siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos. La separación de las líneas de 0.8 a 1 m y la separación entre los golpes de 20 a 25 cm (InfoAgro, s.f.). La siembra se realizó en el mes de marzo. La siembra del maíz puede ser un ejercicio muy beneficioso ya que ayudará a recolectar un alimento rico en nutrientes. Al hacerlo de forma natural, se beneficiara con todos los aportes que el maíz contiene. Ilustración 3.siembra

Fotos marin Lo más aconsejable es que te hagas con semilla de maíz dulce o tierno, ya que recogerás cosechas para poder comerla y para poder acompañar tus platos. Infórmate bien de los tipos de maíces y planta el más conveniente. PASOS:

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1. Recuerda que el maíz requiere mucho sol, Siempre que haga ya calor, no necesita protección bajo el sol, ya que si la tierra se enfría, el maíz se pudrirá. Intenta que le dé mucho sol, constantemente, para su crecimiento y desarrollo. 2. El terreno para la siembra del maíz debe estar muy abonado, además de seco. Antes de plantar añade durante unas 4 semanas antes abono a la tierra. 3. El maíz se poliniza con el viento, por eso es mejor plantarlo en grupo que en hilera. Esto ayudará a la germinación del polen. Planta las semillas a 1-2 pulgadas de la superficie del terreno, muy aconsejable que plantes 2-3 semillas por agujero. 4. Aunque es necesario que la tierra permanezca lo más seca posible, hay que regar las plantas al menos una vez a la semana. Es aconsejable instalar algún sistema de riego en la tierra, ya que si se riegan desde arriba, se podría eliminar el polen de la planta. 5. Aproximadamente a los 3 meses de la siembra, el maíz debe de tener una altura considerable de 12-18 pulgadas. Una vez desarrollada la borla seca, el maíz deja de crecer. 6. Cuando notes los granos de maíz bien apretados y al pincharlos suelte un líquido lechoso, el maíz estará listo para ser recogido. Lo aconsejable es comerlo tras recogerlo, de manera que mejor que plantes muchos (Serrano, 2017).

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fotos marin

RIEGO El maíz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al día. Los riegos pueden realizarse por aspersión y a manta. El riego más empleado últimamente es el riego por aspersión. Las necesidades hídricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero sí mantener una humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo es cuando más cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un riego unos 10 a 15 días antes de la floración. Durante la fase de floración es el periodo más crítico porque de ella va a depender el cuajado y la cantidad de producción obtenida por lo que se

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aconsejan riegos que mantengan la humedad y permita una eficaz polinización y cuajado (InfoAgro, s.f.). El día 11 de marzo del 2019 se realizó el riego por GRAVEDAD en la finca del crucero (vía la tupia) corregimiento de candelaria. En la finca del crucero (la tupia) se cuenta con: Motobomba HUMBOLDT GP 80 Combustible GASOLINA

Ilustración 4.Motobomba de riego

Fotos marin Fecha de riego

11 de marzo del 2019

Horas del riego

01:55 minutos

Consumo combustible

¼

Lamina aplicada Caudal salida 1 seg

7.5 lts/seg 7.5 lts /seg

6.900 seg * 7.5 lts

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---------6.900seg

-------------

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=

x

------------------------

= 51750 lts

1 seg

51.750 / 1.644.52 mts2 = 31.46 31.46 / 6 = 5.2 días

Ilustración 5.procedimiento de riego

Fotos marin Para esta labor se sacaron varias láminas de riego y sacamos un promedio dado que la falta de agua afecta al principal componente del rendimiento: el Número de Granos (NG). De las diferentes etapas que atraviesa el cultivo, el período vegetativo podría ser el momento en el cual una falta de agua no afecte fuertemente al rendimiento. No obstante ello, el riego en las distintas etapas fenológicas debe ser controlado: regar no consiste en aplicar agua sin control ni medida, puesto que una gran deficiencia en el período vegetativo y un exceso de riego en el PC no constituyen una buena técnica de manejo (Grosso, 2017). Ilustración 6.Actividad de riego

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Fotos marin

Fotos marin Para optimizar el manejo del agua la planificación del riego debe basarse en el conocimiento del balance hídrico de cada cultivo según determinadas condiciones climáticas y de suelo. Es necesario establecer un umbral de agua útil, a partir del cual reponer el agua mediante el riego.

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Durante el período crítico, los umbrales de riego en maíz pueden llegar a ser mayores al 50% del agua útil; esto va a depender fuertemente de la demanda atmosférica durante dicho período. Para lograr altas eficiencias de riego hay que asegurar que al inicio del período crítico y durante el mismo el agua disponible para el cultivo sea mayor al 50%.Una adecuada programación del riego permitiría obtener rendimientos próximos al potencial, logrando así maximizar el rendimiento por mm de riego aplicado (Grosso, 2017). La práctica del riego por surco, es una buena alternativa para suplir el déficit hídrico. Este método de riego muy antiguo pero efectivo, cuenta hoy día con tecnología suficiente, que permite un fácil y eficiente manejo del agua, en armonía con el suelo y con los costos del riego, que hacen rentable el cultivo. Si bien en la actualidad hay algunos predios que manejan este método de riego, la implementación y ejecución de los sistemas de distribución de agua en la chacra y aducción a los surcos se enfrenta con grandes dificultades, no hay un adecuado control de los niveles de agua aplicada, con la consecuente ineficiencia en el uso de los recursos, (volumen de agua y mano de obra), afectando también la conservación de los suelos. La conducción del agua por regueras con pendiente controlada, o en la máxima pendiente con saltos hidráulicos y la aducción del agua mediante apertura con azada, es lo general que se observa en los predios que han incorporado el riego (Baccino, s.f.).

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MONITOREO DE GERMINACIÓN Desde que se siembran las semillas hasta la aparición de los primeros brotes, transcurre un tiempo de 7 a 10 días, donde se ve muy reflejado el continuo y rápido crecimiento de la plántula. El día 16 de marzo del 2019 se visita la finca el crucero (la tupia) para ver la germinación. Germinación

90 %

No de hojas

02 y 1 falsa

Altura.

4 cms

Diámetro

9 mm

Ilustración 7.Visita finca el crucero – la tupia

Fotos marin

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Fotos marin El día 18 de marzo del 2019 se visita la finca el crucero (la tupia) Germinación. No de hojas

1 verdadera, 1 falsa

Altura.

9 cms

Diámetro

1.5 cms

Fotos marin

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Día 23 de marzo finca (la tupia) Germinación No de hojas

4 Verdadera, 1 falsa

Altura.

14 cm

Diámetro tallo

2.6 cm

Fotos marin

Día 28 de marzo (la tupia) Germinación No de hojas

5 verdaderas, 1 falsa

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Altura

18 cms

Diámetro tallo

2.9 cms

Día 30 de marzo (la tupia)

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Germinación No de hojas

6 verdaderas, 1 falsa

Altura

25 cms

Diámetro tallo

40 cms

´ Día 01 abril (la tupia) Germinación No de hojas

7 verdaderas, 1 falsa

Altura

37 cms

Diámetro tallo

4.7 cms

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Día 06 de abril (la tupia) Germinación No de hojas

8 verdaderas, 1 falsa

Altura

53 cms

Diámetro tallo

4.6 cms

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Día 08 de abril finca (la Tupia) Germinación No de hojas

9 verdaderas, 1 falsa

Altura

62 cms

Diámetro tallo

7.3 cms

Día 13 de abril finca (la tupia) Germinación No de hojas

10 verdaderas, 1 falsa

Altura

77 cms

Diámetro tallo

8 cms

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Día 20 de abril finca el crucero (la tupia) Germinación No de hojas

12 verdaderas

Altura

1.20 cms

Diámetro tallo

9.3 cms

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Día 17 de mayo finca el crucero (la tupia)

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FERTILIZACIÓN Y CONTROL DE ARVENSES

El día 18 de marzo se fertilizo en la finca el crucero (la tupia) el cultivo del maíz utilizando el siguiente elementos

Ilustración 8.Fertilizante

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7. CULTIVO ORGÁNICO

Área =

Surcos = 12 cortos

Compost sólido

Dosis 30 kls/768 pl “ 10 gr / pl”

Gallinaza liquida

Dosis 32.5 lts H2O / 650 ML “41cm3/pl”

Microorganismo

Dosis 32.5 lts H2O / 650 ML

Ilustración 9.preparación de fertilizante

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8. CULTIVO QUÍMICO Área = Triple 1.5 Radimenores

Surcos = 7 cortos Dosis Dosis

5 grs / pl 2.240 gr / 448

5 grs / pl pl

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Ilustración 10.Aplicación de fertilizante

Fotos Marín

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El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso. Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3 kg de P en 100 Kg de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo. El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8. A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de: (InfoAgro, s.f.) 

N : 82% (abonado nitrogenado).



P2O5 : 70% (abonado fosforado).



K2O: 92% (abonado en potasa).

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9. CONTROL BIOLÓGICO

Fotos marin Dosis

=

2.5 mm Bacillus / 1 lts H2O Bacillus Thuringiensis = 25 mg/ 10 lts H2O

10. CONTROL DE ARVENSES

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Fotos marin

Juncia real, coyolillo

= Manual

Ilustración 11.Control manual biológico

CONTROL DE PLAGA (hormigas)

Dosis

=

1 lts H2O / 1 mm Lorsban

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Durante la formación del grano de la mazorca los abonados deben de ser mínimos. Se deben de realizar para el cultivo de maíz un abonado de fondo en cantidades de 825Kg/ha durante las labores de cultivo. Los abonados de cobertura son aquellos que se realizan cuando aparecen las primeras hojas de la planta y los más utilizados son: 

Nitrato amónico de calcio. 500 kg/ha



Urea. 295kg/ha

Solución nitrogenada. 525kg/ha

11. Cronograma de Actividades ________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

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______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ____________ 12. Recursos y Presupuesto ________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ____________ 13. Resultados Esperados ________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

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______________________________________________________________________________ ____________

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Referencias ______________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

______________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

______________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

______________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

______________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________

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Tablas y Figuras Tabla .

Nota:

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Figura 1.

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Apéndices