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• Jesus Rafael Gomez Peña

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Churros caseros

Ingredientes Para 24 churros caseros: 1 tazón de agua 1 tazón de harina 1 cucharadita de levadura química 1/2 cucharadita de sal Aceite vegetal para freír

Cómo hacer Churros caseros en casa ¿A quién no le apetece desayunar unos deliciosos Churros caseros mojados en chocolate a la taza? ¡Éste es el desayuno rey de los domingos! y es que después de toda una semana de trabajo, el domingo nos merecemos un caprichito y no hay nada mejor que empezar el día con éste apetitoso desayuno. Los churros caseros o porras, llamados en otras provincias, son muy sencillos y baratos de hacer, el ingrediente principal es la harina. Ésta masa frita es muy conocida en España y a los más peques les encanta.

Procedimiento 

Hervir el agua. Retirar.

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Añadir la harina, la sal y la levadura al agua, todo de una vez.

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Remover la masa hasta que ésta se despegue de las paredes del caso, tengan paciencia, aunque parezca imposible.

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Dejar enfriar la masa.

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Para dar forma a nuestros churros caseros, deberemos rellenar con la masa nuestra churrera, si no disponen de una, pueden utilizar una manga pastelera con boquilla de estrella, el resultado es igual.

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Ahora, sobre la encimera (limpia y seca), echar hilos largos de masa. Dejar enfriar totalmente.

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Cortar los churros caseros de unos 12 cm aproximadamente.

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Calentar abundante aceite vegetal.

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Freír poco a poco los churros hasta que queden dorados.

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Escurrir sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de aceite.

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Acompañar con chocolate, con miel o espolvoreados con azúcar y canela.

Consejos

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No freír muchos churros a la vez, ya que enfriarían en exceso el aceite, por lo cual se empaparían en aceite. Igualmente, si fríen demasiados churros a la vez éstos podrían pegarse unos con otros.

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No calentar en exceso el aceite, pues quemarían los churros caseros y por dentro estarían crudos.

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Son ideales para merendar o desayunar.