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Universidad Amor Con Sabor a Café Veracruzana Facultad de Contaduría y Administración

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Campus Coatzacoalcos

“Amor con Sabor a Café”

Esquivel Andrés Damaris Gómez Moreno José Yair López López Osmar Torres Hernández Nayeli

Proyectos De Inversión Coatzacoalcos, Ver. 13 de Junio Del 2012

Después de probarlo… no queras dejarlo

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Amor Con Sabor a Café Índice

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Resumen Ejecutivo ................................................................................................ 7 Descripción de la Empresa .................................................................................... 8 1.1 Antecedentes ................................................................................................ 9 1.2 Introducción a La Empresa........................................................................... 11 1.2.1 Empresa ................................................................................................... 11 1.2.2Misión ........................................................................................................ 12 1.2.3 Visión........................................................................................................ 12 1.2.4 Valores ..................................................................................................... 12 1.2.5 Objetivos .................................................................................................. 13 1.2.6 Políticas .................................................................................................... 14 1.2.7 Ventajas Competitivas ............................................................................. 15 1.2.8 Logotipo.................................................................................................... 15 1.2.9 Slogan ...................................................................................................... 15 Estudio de Mercado ............................................................................................. 16 2.1 Investigación de Mercado .......................................................................... 17 2.1.1 Encuesta ............................................................................................... 17 2.1.2 Tablas y Graficas ................................................................................. 19 2.1.3 Resumen de la Investigación de Mercado .......................................... 34 2.2 Análisis De La Demanda ............................................................................ 35 2.2.1 Mercado Meta ....................................................................................... 35 2.2.2 Cuantificación del Mercado.................................................................. 35 2.3 Producto ...................................................................................................... 36 2.3.1 Estructura del Fruto y Grano del Café................................................. 36 2.3.2 Propiedades del Café ........................................................................... 37 2.3.3 Composición del Café .......................................................................... 38 2.3.4 Beneficios del Café .............................................................................. 39 2.4 Análisis de la Oferta ................................................................................... 40

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4 2.4.1 Estadísticas Económicas ..................................................................... 40 2.5 Principales Competidores .......................................................................... 41 2.5.1 Análisis Comparativo ........................................................................... 43 2.5.2 Competitividad ...................................................................................... 43 2.6 Características del Mercado ...................................................................... 44 2.7 Marca .......................................................................................................... 45 2.8 Posición ....................................................................................................... 45 2.9 Análisis FODA ............................................................................................. 46 2.9.1 Análisis FODA de la Competencia ...................................................... 46 2.9.2 Análisis FODA ―Amor Con Sabor a Café‖ ........................................... 47 2.10 Política de Servicio ................................................................................... 48 2.11 Atención al Cliente .................................................................................... 48 2.12 Políticas de Promociones y Descuentos ................................................. 48 2.13 Comunicación ........................................................................................... 49 2.14 Publicidad y Promoción ............................................................................ 49 2.14.1 Presupuesto de Publicidad ................................................................ 50 2.15 Plan de Ventas ......................................................................................... 51 2.15.1 Estrategias de Ventas ........................................................................ 51 2.15.2 Fuerza de Ventas ............................................................................... 51 2.15.3 Condiciones de Ventas ...................................................................... 53 Estudio Técnico .................................................................................................... 54 3.1 Localización de la Cafetería ....................................................................... 55 3.1.1 Estado de Veracruz .............................................................................. 55 3.1.2 Ciudad y Puerto Internacional de Coatzacoalcos ............................... 56 3.1.3 Ubicación de ―Amor con Sabor a Café‖............................................... 57 3.2 Distribución Física de la Empresa ............................................................. 58 3.3 Características de la Tecnología ............................................................... 60

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5 3.4 Plan de Establecimiento ............................................................................. 60 3.5 Plan de Lanzamiento .................................................................................. 62 3.5.1 Lonas .................................................................................................... 62 3.5.2 Volante .................................................................................................. 63 3.5.3 Spot de Radio ....................................................................................... 64 3.6 Resultados Previstos .................................................................................. 65 3.6.1 Premisas Importantes .......................................................................... 65 3.7 Objetivos del Área de Recursos Humanos ............................................... 66 3.8 Estructura Organizacional .......................................................................... 67 3.8.1 Descripción de Puestos ....................................................................... 68 3.9 Políticas Operativas de la Cafetería .......................................................... 74 3.10 Reclutamiento ........................................................................................... 75 3.11 Capacitación ............................................................................................. 75 3.12 Selección................................................................................................... 75 3.13 Inducción ................................................................................................... 76 3.14 Descripción del Uniforme ......................................................................... 77 3.15 Desarrollo De Personal ............................................................................ 77 3.16 Aspectos Laborales .................................................................................. 78 3.17 Relaciones de Trabajo ............................................................................. 79 3.18 Evaluación del Desempeño ..................................................................... 79 3.19 Acta Constitutiva ....................................................................................... 81 Estudio Financiero ............................................................................................... 92 4.1 Finanzas ...................................................................................................... 93 4.1.1 Objetivo a Corto Plazo ......................................................................... 93 4.1.2 Objetivos a Mediano Plazo .................................................................. 93 4.1.3 Objetivos a Largo Plazo ....................................................................... 93 4.2 Definición de Créditos y Financiamientos ................................................. 94

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6 4.2.1 Integración del Capital Inicial ............................................................... 94 4.3 Determinación del Precio de Venta ........................................................... 95 4.4 Costos De Materia Prima ......................................................................... 100 4.5 Costos de Mobiliario y Equipo.................................................................. 102 4.6 Gastos de Administración ........................................................................ 103 4.7 Administración de Sueldos y Salarios ..................................................... 104 4.8 Balance General ....................................................................................... 105 4.9 Estados De Resultados ............................................................................ 106 4.10 Estados de Situación Financiera ........................................................... 107 4.11 Balance General (Tiempo de Recuperación Tres Años) ...................... 109 4.12 Estados De Resultados (Tiempo de Recuperación Tres Años) ........... 110 4.13 Estados de Situación Financiera ( Recuperación Tres Años) .............. 111 4.14 Oportunidad ............................................................................................ 113 4.15 Riesgos ................................................................................................... 113 4.16 Puntos Fuertes ....................................................................................... 113 4.19 Plazo de Recuperación de la Inversión ................................................. 114 Estudio Económico ............................................................................................ 115 5.1 Coatzacoalcos .......................................................................................... 116 5.2 Contexto Económico – Social .................................................................. 117 5.3 Infraestructura Social y de Comunicaciones ........................................... 118 5.4 Servicios Públicos ..................................................................................... 119 5.5 Desarrollo Económico y Empleo .............................................................. 121 5.6 Desarrollo Urbano, Ecología y Medio Ambiente ..................................... 122 5.7 Deuda Pública........................................................................................... 123 5.8 Infraestructura ........................................................................................... 123

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7 Resumen Ejecutivo La población de Coatzacoalcos, hoy en día requiere un lugar donde degustar un rico café, pero no solo eso, sino un ambiente agradable y en el que puedan tener unos minutos de esparcimiento, por lo que se hemos decidido recompensar a nuestra gente con la nueva cafetería ―Amor con Sabor a Café‖ en donde no solo podrán saborear un delicioso café, sino que también se contará con música en vivo para que su estancia sea más placentera. Los sabores con que se contaran serán variados, de moka, capuchino, americano, exprés, etc. y también serán acompañados con un rico postre. La ubicación de nuestra empresa será en el malecón costero, ya que ahí es donde se reúne lo más selecto de la población. La empresa ―Amor con Sabor a Café‖ llega a un mercado muy amplio ya que puede abarcar una clientela de los 15 años en adelante, para lo cual se han diseñado estrategias de ventas acorde a la plena satisfacción de sus necesidades contando con un personal altamente capacitado para esta actividad, así como de estrategias de promoción como descuentos y un buen servicio personalizado. Con respecto a la organización de ―Amor con Sabor a Café‖, se tienen inicialmente 10 trabajadores distribuidos en toda la empresa. El capital inicial será aportado por 4 socios de la empresa, siendo aportados $800,000 por tres de sus socios y un socio mayoritario con una aportación de $1,500.000

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Amor Con Sabor a Café Descripción de la Empresa

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Descripción de la Empresa

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1.1 Antecedentes El árbol de café tiene su centro de origen en la lejana Abisinia (en la geografía actual Etiopía), en el oriente de África. En el mundo

sobresalen

por

su

importancia

comercial, la especie de los cafés arábigos y los de los cafés robustos. La primera especie abarca casi las tres cuartas partes de la producción mundial y se cultiva principalmente en Centro y Sur de América. El cafeto es probablemente originario de la provincia de Kafa, en Etiopía, pero la cuestión no está resuelta completamente. Una leyenda muy comentada y difundida

Café en Palestina hacia 1900. Tarjeta estereoscópica de Keystone View Company.

sobre el origen del café es la de un pastor de Abisinia (actual Etiopía), llamado Kaldi, observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías. Kaldi llevó unas muestras de hojas y de frutos a un monasterio, donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Al probar la bebida la encontraron de tan mal sabor, que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en el recipiente. Los granos a medida que se quemaban, despedían un agradable aroma. Fue así como a uno de los monjes se le ocurrió la idea de preparar la bebida a base de granos tostados.

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Parece que las tribus africanas, que sabían del café desde la antigüedad, molían sus granos y elaboraban una pasta utilizada para alimentar a los animales y aumentar las fuerzas de los guerreros. Su cultivo se extendió en primer lugar en la vecina Arabia, llevado probablemente por prisioneros de guerra, donde se popularizó aprovechando la prohibición del alcohol por el Islam. Yemen fue un centro de cultivo importante, desde donde se propagó al resto del mundo árabe. Se le llamó entonces qahwa (‫)ق هوة‬, que significa vigorizante. Los datos arqueológicos disponibles hoy en día sugieren que el café no fue «domesticado» antes del siglo XV: el proceso de elaboración de la bebida, largo y complejo, explica quizás el descubrimiento tardío de las virtudes de las semillas del cafeto, poco atractivas inicialmente. Los recientes descubrimientos (1996) de un equipo arqueológico británico, aún por confirmar, dejan entrever la posibilidad de que el consumo comenzara a partir del siglo XII, en Arabia.

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11 1.2 Introducción a La Empresa 1.2.1 Empresa Nombre: ―Amor con Sabor a Café‖ Tipo de empresa: Servicios Tamaño: Microempresa Domicilio: Boulevard John J. Spark 429 Teléfonos: 21-065-90, 921-141-31-86 y 921-129-31-25 Propietarios: Esquivel Andrés Damaris Gómez Moreno José Yair Torres Hernández Nayeli López López Osmar Servicio: Café Musical Amor con Sabor a Café, es una nueva cafetería en la zona sur del estado de Veracruz, en Coatzacoalcos, marcando la pauta de lo que fue, es y serán las cafeterías. A través de los tradicionales cafés y postres en una nueva versión donde se ofrezca diferentes zonas dentro de la misma cafetería: área familiar, área de enamorados y área de amigos, cada uno decorado de tal forma que se distinga de las demás cafeterías en la región. Se pretende mostrar a los nuevos talentos de Coatzacoalcos para poder así tener variedad musical en la cafetería, así como la renta del lugar para distintos eventos.

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1.2.2Misión

Ser una cafetería tradicional, líder en la región sur, a través de un espacio diferente innovador y familiar, logrando así la distinción entre otros.

1.2.3 Visión Ser la primera opción en la mente de los clientes, posicionándonos en el mercado como una empresa reconocida y aceptada por nuestros consumidores.

1.2.4 Valores Respeto. Reconocemos que todas las personas son libres, dignas y con identidad propia, por ello respetamos su condición, sus ideas y creencias ofreciendo un trato y condiciones laborables dignas. Amabilidad y agradecimiento. Son aspectos que implican tratar con cierta delicadeza a los demás. Un ―por favor‖ y un ―gracias‖ incentiva a cualquier individuo a llevar a cabo lo que tiene que hacer de una manera correcta. Trabajo en equipo. Conlleva colaborar y cooperar con los demás, formar y saberse parte de un grupo para lograr trabajar juntos. Productividad. Esforzarse por superar los logros pasados, buscar siempre la mejora continua. Disciplina. Acatar y cumplir políticas y procedimientos. Costumbres. Parte fundamental del veracruzano, por lo cual se tendrán recuerdos de nuestro Estado.

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13 1.2.5 Objetivos 1.2.5.1 Objetivos Generales 

Ser la cafetería favorita y mas concurrida por parte de los consumidores de la región sur



Al terminar el año 2012 consolidarnos como lideres en la venta y consumo de café y postres



Obtener una rentabilidad de 125% anual

1.2.5.2 Objetivos Específicos 

Ofrecer no solo el café, sino además ofrecer un ambiente de amistad en la forma de atención al cliente



Mejorar constantemente la calidad y sabor de nuestros productos que se ofertan



Recuperar la inversión en nuestros productos en un mes como máximo

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1.2.6 Políticas

Propósito: Mantener un proceso de actualización y mejoramiento permanente de la cafetería, que permita alcanzar los objetivos ya antes establecidos.

La administración deberá buscar el continuo mejoramiento, calidad e innovación de los productos que se venden en la cafetería, así como la atención que se les brinda a los clientes. Esto desarrollando indicadores (promociones, cliente consentido, ganancia del día), que permita medir el desempeño de los empleados y supervisar la percepción y satisfacción del cliente.

La administración deberá mantener la estructura orgánica de la empresa enfocada al cliente, orientada a satisfacer sus necesidades y al desarrollo de productos innovadores.

La atención y servicio al cliente serán acciones de alta prioridad y de carácter estratégico, por lo que se deberá asegurar de que los empleados sirvan con afectividad al cliente, utilizando normas de cortesía, amabilidad y cordialidad.

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15 1.2.7 Ventajas Competitivas 1. Se contará con una página en internet, donde los clientes podrán realizar sus pedidos (www.amorconsaboracafe.com) 2. La calidad e higiene de nuestros productos serán garantizados 3. La comodidad de las instalaciones y un agradable ambiente 4. Contara con áreas verdes

5. Seremos una empresa Socialmente Responsable

1.2.8 Logotipo

1.2.9 Slogan ―Después de probarlo… no queras dejarlo‖

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Estudio de Mercado Después de probarlo… no queras dejarlo

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Amor Con Sabor a Café 2.1 Investigación de Mercado

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Se realizó una investigación en la ciudad y puerto de Coatzacoalcos, Ver. A una muestra de 100 personas, que se consideran consumidores potenciales, en diferentes partes de la ciudad, en base a una encuesta que consta de 15 preguntas.

2.1.1 Encuesta Universidad Veracruzana Facultad de Contaduría y Administración Campus Coatzacoalcos

Somos estudiantes de la Licenciatura en Administración y llevamos la materia de Proyectos de Inversión, y pedimos su colaboración para contestar esta pequeña encuesta para la realización de un trabajo escolar referente a una cafetería con música en vivo en esta ciudad, de ante mano… gracias!!! Instrucciones: Coloque una ―√‖ en la línea de acuerdo a la opción que elija. 1. ¿Le gusta tomar café? Si_______

No_______

2. ¿Con que frecuencia degusta de un café? Diario______ Semanal______

Cada tercer día______

3. ¿Le gustaría que en Coatzacoalcos hubiera un lugar donde disfrutar un delicioso café? Si_______ No_______ ***Si tu respuesta fue No, Gracias por su tiempo 4. ¿En qué parte de la ciudad le gustaría que estuviese ubicado la cafetería? Malecón______ Plaza Fórum______ Plaza el Patio______ Centro______ 5. ¿En qué horario asistiría a la cafetería? 7:00-12:00_____ 13:00-17:00_____

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18:00-22:00_____

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6. ¿Qué servicios adicionales prefiere? (Puede elegir varias opciones) Para llevar______ Auto Express_______ Barra de menús______ 7. ¿Cuál es el tipo de café que más le agrada? Café frio____

Café caliente____

8. Mientras disfruta de su café le gustaría: a) Escuchar música______ b) Tener un lugar privado para platicar______ ***Si tu respuesta es b pasa a la pregunta 11

9. ¿Qué tipo de música es la que le gustaría escuchar en la cafetería? Jazz____ Romántica____ Marimba____ Trova____ Bohemia___ Folklórica_____

10. ¿A qué hora le gustaría escuchar ese tipo de música? 7:00-12:00_____ 13:00-17:00_____

18:00-22:00_____

11. ¿Qué promoción le llama más la atención? Paquetes de promoción____

Cliente frecuente____

Ocasiones especiales___

12. ¿De dónde le gustaría que se trajera el café para su degustación? Xalapa _______ Córdoba _______ Acayucan _________

13. ¿Con que le gustaría acompañar su café? Pastel___ Galleta____ Pan de dulce___ Churros_______

Flan______

14. ¿Le gustaría que la cafetería contara con servicio de buffet en el desayuno? Si_______ No_______

15. ¿Le gustaría que la cafetería contara con servicio de buffet entre las 12:00 y las 16:00 hrs? Si_______ No_______

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2.1.2 Tablas y Graficas Grafica 1

1.- ¿Le gusta tomar café? 2%

Si No

98%

Pregunta 1 Si No Total

Frecuencia 98 2 100

% 98% 2% 100%

De acuerdo a las encuestas aplicadas el 98% de los encuestados les gusta degustar de un delicioso café

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Grafica 2

2.-¿Con que frecuencia degusta de un café? 10% Diario Semanal

32%

58%

Pregunta 2 Diario Semanal Cada tercer día Total

Cada tercer dia

Frecuencia 58 32 10 100

% 58% 32% 10% 100%

De acuerdo a las encuestas aplicadas el 58% de los encuestados degusta de un café por día

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Grafica 3

3.-¿Le gustaría que en Coatzacoalcos hubiera un lugar donde disfrutar un delicioso café? 7% Si

No 93%

Pregunta 3 Si No Total

Frecuencia 93 7 100

% 93% 7% 100%

De acuerdo a las encuestas aplicadas, el 93% de los encuestados esta de acuerdo que en Coatzacoalcos se establezca un local donde disfrutar un delicioso café

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Grafica 4

4.-¿En qué parte de la ciudad le gustaría que estuviese ubicado la cafetería? 13%

Malecón 13%

37%

Plaza Fórum Plaza el Patio Centro

37%

Pregunta 4 Malecón Plaza Fórum Plaza el Patio Centro Total

Frecuencia 37 37 13 13 100

% 39% 35% 13% 13% 100%

Dentro de los lugares preferidos a los cuales asistirían a tomar un café son el Malecón con un y la plaza comercial Fórum con un 37%

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Grafica 5

5.-¿En qué horario asistiría a la cafetería?

41%

7:00-12:00

41%

13:00-17:00 18:00-22:00 18%

Pregunta 5 7:00-12:00 13:00-17:00 18:00-22:00 Total

Frecuencia 41 18 41 100

% 41% 18% 41% 100%

En base a las encuestas aplicadas el horario de mayor concurrencia es de 7:0012:00 y el de 18:00-22:00, por lo que la empresa funcionaria mas en la mañana y en la tarde-noche

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Grafica 6

6.-¿Qué servicios adicionales prefiere?

27%

34%

Para llevar Auto Express Barra de menús

39%

Pregunta 6 Para llevar Auto Express Barras de Menús Total

Frecuencia 27 39 34 100

% 27% 39% 34% 100%

El servicio adicional que tuvo mayor preferencia entre los encuestados fue el de auto exprés con un total de 39%

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Grafica 7

7.-¿Cuál es el tipo de café que más le agrada? 8% 35%

Café frio Café caliente Tés

57%

Pregunta 7 Café frio Café caliente Tés Total

Frecuencia 35 57 8 100

% 35% 57% 8% 100%

Dentro de los tipos de cafés con mayor preferencia serian los calientes con un 57% de los encuestados, seguido por los cafés fríos con un total de 35%

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Grafica 8

8.-Mientras disfruta de su café le gustaría

Escuchar música 49%

51%

Pregunta 8 Escuchar Música Tener un lugar privado para platicar Total

Tener un lugar privado para platicar

Frecuencia 49 51 100

% 49% 51% 100%

De acuerdo a las encuestas el 51% de los encuestados prefiere un lugar privado para platicar, pero esta muy estrecho la diferencia de personas que prefieren un lugar donde se pueda escuchar música con un total de 49% de los encuestados

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Grafica 9

9.- ¿Qué tipo de música es la que le gustaría escuchar en la cafetería? 14%

5%

Jazz Romántica

27%

Marimba

23%

Trova Bohemia 19%

12%

Pregunta 9 Jazz Romántica Marimba Trova Bohemia Folklórica Total

Folklórica

Frecuencia 5 27 19 12 23 14 100

% 5% 27% 19% 12% 23% 14% 100%

De acuerdo a las encuestas nos arrojan que la gente prefiere escuchar la música romántica, seguida por la bohemia con un 27% y 23% respectivamente

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Grafica 10

10.- ¿A qué hora le gustaría escuchar ese tipo de música?

7:00-12:00

39%

48%

13:00-17:00

18:00-22:00 13%

Pregunta 10 7:00-12:00 13:00-17:00 18:00-22:00 Total

Frecuencia 39 13 48 100

% 39% 13% 48% 100%

De acuerdo a las encuestas realizadas el 48% de los encuestados le gustaría escuchar su tipo de música en las noches, y el 39% en la mañana

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Grafica 11

11.- ¿Qué promoción le llama más la atención?

20% 36%

Paquetes de promoción Cliente frecuente

Ocasiones especiales

44%

Pregunta 11 Paquetes de promoción Cliente frecuente Ocasiones especiales Total

Frecuencia 36 44 20 100

% 36% 44% 20% 100%

Las promociones que mas le llamaron la atención a los futuros clientes fueron los de cliente frecuente con un 44%, seguido por los paquetes de promoción con un 36%

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Grafica 12

12.-¿De dónde le gustaría que se trajera el café para su degustación? Del Norte del Estado (Xalapa)

21% 35%

Del Centro del Estado (Córdoba) Del Sur del Estado (Acayucan)

44%

Pregunta 12 Xalapa Córdoba Acayucan Total

Frecuencia 35 44 21 100

% 35% 44% 21% 100%

De acuerdo a las encuestas les gustaría que el café fuese traído del centro del Estado para su degustación

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Grafica 13

13.-¿Con que le gustaría acompañar su café? 16%

Pastel

28%

Galleta

12%

Pan dulce

Churros 22%

Flan

22%

Pregunta 3 Pastel Galleta Pan dulce Churros Flan Total

Frecuencia 28 22 22 12 16 100

% 28% 22% 22% 12% 16% 100%

De acuerdo a las encuestas nos arrojan que el 28% le gustaría acompañar su café con un delicioso pastel, seguido por las galletas y pan dulce con un 22%

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Grafica 14

14.-¿Le gustaría que la cafetería contara con servicio de buffet en el desayuno? 11%

Si No 89%

Pregunta 14 Si No Total

Frecuencia 89 11 100

% 89% 11% 100%

El 89% de los encuestados si esta de acuerdo en que la cafetería cuente con un buffet desayuno

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Grafica 15

15.- ¿Le gustaría que la cafetería contara con servicio de buffet entre las 12:00 y las 16:00 hrs? 6% Si No 94%

Pregunta 15 Si No Total

Frecuencia 94 6 100

% 94% 6% 100%

El 94% de los encuestados menciona que si le gustaría que la cafetería contara con servicio de buffet entre las 12:00 y 16:00 hrs

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2.1.3 Resumen de la Investigación de Mercado De acuerdo a la muestra conformada por 100 personas que fueron consideradas futuros clientes, se encontraron los siguientes resultados: el 98% degusta de un café, que preferentemente lo consume diario, y menciona el 93% que si le gustaría que en Coatzacoalcos hubiera un lugar donde disfrutar de un café, que estuviese ubicado en la plaza fórum o en el malecón costero. El horario de mayor concurrencia seria el de la mañana y el de la noche. El café de mayor consumo están los calientes, en todas sus presentaciones acompañados de un rico pastel, y al hacerlo el 49% de los encuestados prefiere escuchar música, y el 51% desea tener un lugar privado para platicar, siendo la música romántica la que más les agradaría escucharla en el horario de 6 a 10 pm. El tipo de promoción que les gustaría con el que se contara es el de ―cliente frecuente‖, y de servicio adicional prefieren el de auto-exprés. A los clientes también les gustaría que contemos con el servicio de buffet en el desayuno y comida

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Amor Con Sabor a Café 2.2 Análisis De La Demanda

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2.2.1 Mercado Meta ―Amor con Sabor a Café‖ se crea pensando en el mercado global que incluye personas de distintas edades, sin embargo se enfoca principalmente a las personas entre las edades de 15 a 99 años de edad, esto con el fin de degustar su paladar con un exquisito café.

2.2.2 Cuantificación del Mercado Basándonos en los censos de población para Coatzacoalcos del INEGI (Instituto Nacional de Estadística, Geográfica e Informática), muestra que nuestro mercado abarca aproximadamente 305,260 consumidores potenciales

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Amor Con Sabor a Café

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2.3 Producto

El producto principal que se va a manejar es el café, el cual se manejara en diferentes presentaciones como son café negro, americano, con leche, moka, Frapee, capuchino, de trigo y soya, entre otros.

2.3.1 Estructura del Fruto y Grano del Café

1: Corte Central 2: Grano De Café (Endospermo) 3: Piel Plateada (Tegumento) 4: Pergamino (Endocarpio) 5: Capa De Pectina 6: Pulpa (Mesocarpio) 7: Piel Exterior (Epicarpio).

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Amor Con Sabor a Café

37 2.3.2 Propiedades del Café El mito del nerviosismo y de que quita el sueño está pasando a mejor vida. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, al menos en dosis moderadas. Así, el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental. Al parecer, el consumo moderado del esta infusión es ―recomendable para la salud‖ y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas o incluso ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasaría el desarrollo del mal de Parkinson y ayudaría a reducir el riesgo de padecer Alzheimer. Por otra parte, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas como los tés, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento. Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.

Estudios realizados por la asociación de cafetaleros del Estado de Veracruz

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Amor Con Sabor a Café 2.3.3 Composición del Café

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Composición del Café

Ácido pantoténico (B5)

Carbohidratos

Vitamina B6

Grasas

Vitamina E

Proteínas

Calcio

Agua

Hierro

Cafeína

Magnesio

Vitamina A

Manganeso

• β-caroteno

Fósforo

Tiamina (Vit. B1)

Potasio

Riboflavina (Vit. B2)

Sodio

Niacina (Vit. B3)

Zinc

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Amor Con Sabor a Café 2.3.4 Beneficios del Café

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 Te llena de energía  Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer  Reduce el riesgo de sufrir Parkinson  Mejora el asma y las alergias  Reduce el riesgo de desarrollar diabetes  Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis  Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer  Disminuye la depresión  Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo  Reduce el dolor de cabeza  Evita coágulos sanguíneos  Antioxidantes  Diurético  Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro Estudios realizados por la asociación de cafetaleros del Estado de Veracruz

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Amor Con Sabor a Café 2.4 Análisis de la Oferta

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2.4.1 Estadísticas Económicas El café es una de las mercancías más comercializadas en el mundo. Se estima en 125 millones el número de personas que vive del cultivo del café, incluyendo 25 millones de pequeños productores. Cada año se beben 400.000 millones de tazas de café. Por tanto, en juego hay muchos intereses económicos y sociales extremadamente importantes. Respecto al café, la unidad de medida es la bolsa de 60 kg (en Colombia la medida son sacos de 70 kg). La producción mundial es superior a 100 millones de bolsas desde hace varios años (120 millones en 2002, 102 millones en 2003). Los mayores exportadores del café son los sudamericanos. Colombia y Brasil han exportado desde hace décadas millones de toneladas de éste producto a todo el mundo. Dicen que de cada 10 hogares del mundo en los que se consume café en 9 de ellos el café proviene de América Latina más específicamente de América del Sur, de Colombia, Brasil o el Perú. También en la lista están Ecuador y Venezuela como productores. Hay que tener en cuenta que el cultivo del café en Vietnam no es realmente tradicional (en 1987, estaba en la 31ª posición mundial). El acceso a esta posición de primer productor es en realidad el resultado de una voluntad política, fomentado por el Banco Mundial. La llegada de Vietnam al mercado del café combinado con la enorme extensión del cultivo en Brasil son las dos principales razones alegadas para explicar la caída del curso a mediados de los años 90. El descenso de los precios cesó desde 2004.

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Amor Con Sabor a Café

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Se utilizan varias clasificaciones en Estados Unidos de Norte América para etiquetar el café producido bajo ciertos estándares ambientales o de trabajo. Por ejemplo, bird-friendly o el shade-grown se producen en las regiones donde la sombra natural (producida por los árboles) se utiliza para proteger las plantas del café durante parte de la estación de crecimiento. El café orgánico se produce bajo estrictas pautas de certificación, y se produce sin utilizar pesticidas artificiales potencialmente dañinos. El café convencional es producido utilizando más pesticidas que cualquier otro cultivo agrícola — el algodón es el segundo. El café de comercio es producido por pequeños productores de café; garantizando para estos productores un precio mínimo, aunque históricamente con precios bajos, los actuales mínimos son más bajos que el precio de mercado de sólo unos pocos años antes. TransFair USA es la principal organización que supervisa actualmente las prácticas comerciales de comercio justo del café en los Estados Unidos, mientras que la Fairtrade Foundation hace lo propio en el Reino Unido.

2.5 Principales Competidores Starbucks Coffee Company Starbucks Coffee Company es la principal marca minorista y tostadora de cafés de especialidad en el mundo con más de 16.000 tiendas en más de 50 países. Starbucks Coffee Company fue fundada en Seattle, Washington, en el año 1971 por tres amigos en los años 60.

En la actualidad, Starbucks Coffee Company cuanta con más 16.000 tiendas en 50 países.

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Italian Coffee Nace en la ciudad de Puebla en el año de 1996. En sus 325 establecimientos, la franquicia de café gourmet más dinámica y de mayor expansión en México. Su mobiliario en madera al estilo de la toscana italiana, envuelve

al

cliente

en

un

agradable y natural ambiente europeo.

La Bocata Empresa

establecida

en

Coatzacoalcos, ubicada en el centro de la ciudad.

Sorbetto Ubicada en Av. John Spark 405 de la colonia Centro, actualmente es una de las cafeterías más posicionadas en el sur de Veracruz

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Amor Con Sabor a Café

43 2.5.1 Análisis Comparativo Nombre Del Competidor

Ubicación

Puntos Fuertes

Italian Coffee

Av. John Spark #209 Col. Centro

Es una cafetería reconocida a nivel mundial

La Bocata

Ignacio Zaragoza #300 Col. Centro

Sorbetto

Av. John Spark #405 Col. Centro

Starbucks

Av. Universidad Veracruzana Col. El Tesoro

Tiene una ubicación estratégica y su delicioso olor Cuenta con instalaciones muy confortables Reconocida a nivel mundial

Opciones Para Competir Hacer una campaña publicitaria donde se den a conocer los diversos productos El servicio así como lograr una ubicación estratégica Instalaciones perfectas Posicionar una imagen de calidad

2.5.2 Competitividad Puntos fuertes de la competencia y de ―Amor Con Sabor a Café‖ Competencia Imagen establecida en el mercado Buena ubicación Franquicias Clientes La inversión inicial ha sido recuperada Amplio conocimiento del mercado

VS

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“Amor Con Sabor a Café” Nueva empresa La aceptación de los clientes Ubicación estratégica Excelente servicio Ambiente agradable con música en vivo Precios accesibles

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44 Puntos débiles de la competencia y de ―Amor Con Sabor a Café‖ Competencia Demora en el servicio Falte de personal Mala organización Operación compleja en el control y manejo del lugar Falta de higiene

VS

“Amor Con Sabor a Café” Falta de experiencia Poco presupuesto Falta de personal Poco clientes Imagen no posicionada

2.6 Características del Mercado La variedad tecnológica, una población mas afluente y complicada, el descubrimiento de nuevos materiales, la automatización en la producción y la utilización de la computadora, han sido factores para producir un enorme flujo de bienes y servicios dirigidos hacia toda clase de consumidores, quienes al adquirirlo están elevando su nivel de vida y satisfaciendo una necesidad. Los planes de mercado son el enlace entre fabricante y consumidor, ya que dirigen y controlan la distribución del gran flujo de bienes y servicios que ofrecen los productores a una multitud heterogénea de consumidores, con lo cual se obtiene un doble resultado: 

Satisfacer necesidades de los consumidores



Realizar ventas que a la vez produzcan utilidades, con las cuales la empresa pueda continuar operando



Al analizar el marcado se debe empezar a estudiar al consumidor, pues este es el que indica a la empresa que tipo de productos son los

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Amor Con Sabor a Café

45 que desea adquirir, debiendo decidir la empresa a que precios venderlos, donde y como hacer la publicidad del producto, que canales de distribución se emplearan, etc. Algunas de las principales razones por las que hay que analizar cuidadosamente el mercado son: 

El incremento constante de las inversiones



La acelerada investigación tecnológica



La tendencia hacia la diversificación de productos



Los crecientes costos de mano de obra y otros factores de la producción

2.7 Marca La marca que manejaremos será el nombre de ―Amor Café‖. Este nombre fue elegido porque por encima de todo creara deseo y ayudara a vender el servicio.

2.8 Posición Lo que pretende la cafetería ―Amor con Sabor a Café‖, es que la imagen real sea igual a la deseada aunque no siempre se pueda lograr; trataremos de posicionarnos como un medio enfocado a los jóvenes, esto creado exclusivamente en base a las demandas de publicidad de nuestros clientes potenciales a un bajo costo.

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2.9 Análisis FODA 2.9.1 Análisis FODA de la Competencia Fortalezas 

Marca establecida en el mercado



Por el reconocimiento que tiene por la clientela establecida.



Expericiencia en el mercado



Tienen solvencia económica



Se encuentran en una buena ubicación

Oportunidades 

Apertura de nuevas sucursales



Implementación del marketing



Aumento en la clientela

Debilidades 

Los precios no son accesibles para todo el publico



En algunas ocasiones no proporcionan el servicio adecuado



No cuentan con música en vivo

Amenazas 

Mejor manejo de los recursos de las grandes cadenas y franquicias



Que la competencia pueda mejorar las precios en los productos a ofrecer

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Amor Con Sabor a Café 2.9.2 Análisis FODA “Amor Con Sabor a Café” 47 Fortalezas 

Un servicio eficaz y eficiente, en la barra así como en el servicio a mesas.



Precios accesibles y económicos



Un ambiente agradable, con música en vivo



Buena localización



Excelente servicio al cliente



Buzón de quejas y sugerencias para la mejora continúa.

Oportunidades 

Aprovechar la importancia que se le están dando a los productos de la región.



Inmiscuir en los gustos del público y sus necesidades.



Una cafetería con un concepto nuevo.

Debilidades 

Falta de experiencia por parte de los miembros de la administración de la cafetería.



No se cuenta con un extenso presupuesto.

Amenazas 

La competencia que se encuentra mejor posicionada.



La competencia ya tiene una aceptación por el público.



Imitación y robo de ideas.

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Amor Con Sabor a Café

48 2.10 Política de Servicio 

Escuchar atentamente las necesidades del cliente, manteniendo una comunicación constante y accesible.



Responder oportunamente a las necesidades de los clientes.



Lograr la participación y el involucramiento de todo el personal, así como el compromiso para una mejora continua.



Ofrecer un servicio de calidad, oportuno y eficaz, que supere las expectativas de nuestros clientes.

2.11 Atención al Cliente Brindar al cliente un servicio de alta calidad, a través de un servicio personal y amble así como una presentación adecuada, logrando así satisfacer

sus

necesidades y deseos para lograr posicionarnos como los favoritos en la mente del cliente.

2.12 Políticas de Promociones y Descuentos 

Lunes 2x1



Se aceptaran tarjetas de debito y crédito



Martes y jueves en la compra de un café te daremos el otro a mitad de precio (solo con tarjeta de cliente frecuente)



Se respetara el precio de las promociones y descuentos de temporada

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2.13 Comunicación

Los medios de comunicación son el canal que necesitamos para dar a conocer nuestra cafetería. La elección de los medios que se utilizaran en nuestra campaña publicitaria es de sima importancia ya que esto repercute directamente en los resultados que se obtienen con ella. Dentro de los medios de comunicación que manejaremos, de acuerdo a nuestro capital, son los siguientes: Radio: los radioescuchas tienden a prender la radio de manera habitual y en horarios predecibles, los cuales tomaremos en cuenta para una mejor estrategia publicitaria, con este medio esperamos tener una buena aceptación local y además costo bajo. Periódico: son medios visuales, ideales para anunciantes locales, además son accesibles para toda la comunidad.

2.14 Publicidad y Promoción El objetivo de nuestra cafetería es darse a conocer, en el mercado al que va dirigido, para aquellos que desean algo innovador, nuestro producto lo venderemos directamente al consumidor final en nuestro establecimiento, por ello esta empresa utilizará estrategias fundamentales de publicidad para lograr captar la atención de las personas que al final serán nuestros clientes, dándoles promociones y logrando llegar a oídos de estos. En nuestra localidad como en otras existen diversas medidas publicitarias.

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50 2.14.1 Presupuesto de Publicidad Respecto al presupuesto, visitamos diferentes empresas de diseño e impresión por lo que llegamos a un acuerdo: Como los volantes son tan fáciles de hacer se opto por pagar un diseño y de fotocopiar el resto. Por lo que el diseño original su costo es: $20.00 tamaño media carta, 0.20c por copia, $40.00 por 100 copias a tinta negra, $555.00 por tres pendones a colores, $2068.50 por 7 anuncios en el periódico. Lo que hace un total de $2,663.50 Periódico Periódico ―Liberal del Sur‖ $492.66 de 13X2, en cuanto a los clasificados estos tienen un costo de $1.50 en letras minúsculas y de $2.00 por letras mayúsculas. Radio Radiofusora 93.1 Máxima FM El costo será de un paquete de 100 spot de $50.00 por anuncio siendo un total de $5,000 La nueva amor El spot de 20 segundos tiene un costo de $66.00 en un paquete de 100, siendo un total de $6,600

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2.15 Plan de Ventas

La gestión del equipo comercial puede marcar la diferencia entre el éxito de una empresa. Contar con un adecuado plan de ventas, permitirá a nuestra compañía alcanzar metas en corto, mediano y largo plazo. Para iniciar a elaborar el plan de ventas consideramos todas las áreas de la empresa, pues a cada una le corresponde un papel importante en las transacciones. Los planes de ventas nacen de los planes de negocios y de mercadeo, lo cual permitirá que nuestra organización alcance metas y objetivos corporativos.

2.15.1 Estrategias de Ventas Las estrategias de ventas son un elemento fundamental del éxito en cualquier negocio. Una buena estrategia nos indicará el camino a seguir.        

Enfatizar en el servicio Construir un negocio basado en las relaciones Enfocarnos en los mercados Tener precios accesibles Promociones atractivas Imagen actualizada Ambiente Diferenciarse y cumplir la promesa

2.15.2 Fuerza de Ventas El control sobre la fuerza de ventas es factor fundamental para llegar al éxito comercial. Para generar ventas crecientes y ganar participación en el mercado se debe contar con una fuerza de ventas que garantice ventas crecientes, adecuadas, confiables y que provean un alto grado de satisfacción al cliente. Nuestra fuerza de ventas pasara por una serie de pruebas, se comenzara: 

Analizando su curriculum



Se hará un test de personalidad

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52 

Harán simulaciones de ventas en donde desarrollaran ejercicios de simulación de papeles o rol playing, lo anterior nos permitirá conocer en vivo y a todo color sus cualidades de o persuasión, facilidad de palabra, empatía y negociación, entre otras.



Se les entrevistara para conocer la experiencia que tienen ya que los vendedores tienden a exagerar sus cualidades en el curriculum



Finalmente se le hará una investigación socioeconómica, para verificar los antecedentes laborales, las causas por las que cambio de trabajo, y la veracidad de los datos que dio en la solicitud de empleo.

Nuestra fuerza de ventas conocerá perfectamente: 

Nuestro servicio



Las características del mercado



Las características de los clientes y de sus necesidades

Las fuerzas de ventas de la cafetería serán los siguientes: 

Los meseros(as): Son la fuerza principal, se hará énfasis a los meseros para que el trato a las personas sea excelente, deberán dar un trato amable, cordial y servicial, y atender a los clientes con rapidez. Todos los clientes son importantes

 Los cajeros(as): Serán eficientes y eficaces en la realización del cobro de consumo de los clientes

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Amor Con Sabor a Café 2.15.3 Condiciones de Ventas

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Los clientes de una cafetería pueden dividirse en varios grupos: el de la mañana, integrado por empleados de empresas y estudiantes, y que piden el café sin quedarse a consumirlo dentro del local; el de la tarde, que lo integran gente que gusta de sentarse y charlar o leer en compañía de un café. Por ultimo, el nocturno, que en su mayoría lo forman parejas que buscan un lugar agradable y con un buen ambiente.

2.15.4 Canales de Distribución Los canales de distribución son todos los medios de los cuales se vale la mercadotecnia, para hacer llegar los productos hasta el consumidor. Para llevar a cabo la distribución de nuestro producto se hará de manera directa sin intermediarios. Nuestro método de venta será: Vendedor

Consumidor

¿Por qué seleccionamos este sistema? Lo creemos conveniente ya que seria demasiado costoso que invirtiéramos en intermediarios, y preferimos un trato directo hacia nuestros clientes.

2.15.5 Plan de Ventas Anual La cafetería tendrá un margen de ganancia del 50% en todos los productos que contengan café, 40% en los postres. Los días especiales serán ofrecidos a todos los clientes de la cafetería. Otras promociones serán hechas periódicamente. Descuentos de un 10%. También se tratara de crear una imagen de economía, fácil acceso, pero de excelente calidad. Y se contará con promociones adicionales para los clientes frecuentes.

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Amor Con Sabor a Café Estudio Técnico

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Estudio Técnico

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Amor Con Sabor a Café 3.1 Localización de la Cafetería

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3.1.1 Estado de Veracruz

Veracruz

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56 3.1.2 Ciudad y Puerto Internacional de Coatzacoalcos

Coatzacoalcos

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57 3.1.3 Ubicación de “Amor con Sabor a Café”

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58 3.2 Distribución Física de la Empresa

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59 Salón de eventos Housewhite

Malecón Estacionamiento

Costero

O f i c i n a s

Caja

Entrada

Barra

Baños

Cocina

Bodega

Heladeria

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60 3.3 Características de la Tecnología Como nos vamos a establecer en la ciudad de Coatzacoalcos, como una organización de alta calidad, la tecnología que ocuparemos en la cafetería serán maquinas mas avanzadas y novedosas en el mundo del café con una alta calidad, innovación, garantía y seguridad. Para el envasado no se ocupará una tecnología fuerte ya que este solo constara de un vaso de plástico de material cristalino con una tapa en forma de cono con un orificio superior por el que se introducirá un popote. Y para los clientes que lo tomaran en el establecimiento, este será en una taza de porcelana. En la preparación del café utilizaremos un molino clasificador, una bascula, una cafetera automática, un triturador de hielo y un kit capuccionador para cafetera. En cuanto a la comida los utensilios que utilizaremos son todos los de cocina, desde sartenes hasta cubiertos.

3.4 Plan de Establecimiento El local en el cual estaremos ubicados esta situado en el Boulevard John J. Spark 429 Col. Centro de la ciudad de Coatzacoalcos. Ver. Zona de Barra: Una vez en el interior nos encontramos con la barra en el lado lateral derecho, tratada de la siguiente manera: Hierro envejecido, granito blanco cristal y tapa de vidrio templado ce color azul. Lleva un mueble sotabanco realizado en carpintería de cristal iluminada en neón de color azul.

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Zona de Público:

Están perfectamente delimitadas las zonas, siendo ubicadas las zonas donde estarán ubicados los sofás alrededor de mesas de madera que invitan al descanso degustando alguno de nuestros productos acompañado de una melodía tradicional mexicana y veracruzana. El pavimento de la 1° zona es de porcelanito con franja de hierro envejecido perimetralmente, siendo el pavimento. De la 2° zona de granito blanco y cristal que al mismo tiempo de hacer de rodapié de la barra sube por el paramento de la entrada interior y exterior de la cafetería. Los demás paramentos están tratados con pintura azul en combinación con paneles de madera de color miel con casetones de cristal. En el paramento que da a los sanitarios hay una especie de vitrinas en las que se hace exposición de objetos relacionados al local, combinados con la cultura y tradiciones del Estado de Veracruz. El techo de todo el local es de pladur en azul con el correspondiente aislamiento y candileja perimetral con luz indirecta. Servicio: El personal que se encargara de la atención de los clientes estará debidamente uniformado, habrán dos turnos, el matutino será de 7:00 a 15:00 y el vespertino será de 16:00 a 23:00 hrs, y los socios de la empresa atenderán el turno de 15:00 a 16:00, en cada turno se tiene previsto 3 meseros, 1 cajero, 1 de limpieza y 1 persona encargada de preparar las bebidas. En la administración tendremos 1 persona, el cual será el encargado de la contabilidad y de establecer los reglamentos y las políticas que deberán llevarse acabo en la cafetería.

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Amor Con Sabor a Café 3.5 Plan de Lanzamiento

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Para dar a conocernos realizaremos una campaña agresiva que logre captar la atención de nuestros clientes, para esto tenemos previstos el siguiente plan:

3.5.1 Lonas 1.- Un mes antes del lanzamiento se pondrán lonas en lugares estratégicos, como son la parte del malecón costero, el centro de la ciudad y otras dos ubicadas al poniente de la ciudad.

Llego a Coatzacoalcos un nuevo lugar donde podrás disfrutar de la compañía de tus amigos y de un delicioso café de la región, ven conócenos y no vas a querer dejarnos…. Inauguración el 14 de mayo….

Estamos ubicados en

Boulevard John J. Spark 429 96400 Coatzacoalcos, Veracruz Tel: (921)2106590 y 2139177 Pagina: www.amorconsaboracafe.com Amor con Sabor a Café

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3.5.2 Volante

Llego a Coatzacoalcos un nuevo lugar donde podrás disfrutar de la compañía de tus amigos y de un delicioso café de la región, ven conócenos y no vas a querer dejarnos…. Inauguración el 14 de mayo….

Estamos ubicados en

Boulevard John J. Spark 429 96400 Coatzacoalcos, Veracruz Tel: (921)2106590 y 2139177 Pagina: www.amorconsaboracafe.com Amor con Sabor a Café

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64 3.5.3 Spot de Radio Algo nuevo ha llegado a Coatzacoalcos… Y ha llegado para quedarse!!! Por que tu lo pediste cafetería ―Amor Con Sabor a Café‖ trae para ti Algo diferente Innovador y versátil Atrévete a degustar de un delicioso café de la región del Sur de Veracruz y todo esto acompañado de una melodía tradicional mexicana y veracruzana.

Te esperamos en el Boulevard John J. Spark 429 aquí en Coatzacoalcos Veracruz a partir de las 7:00 a 23:00 hrs

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Amor Con Sabor a Café 3.6 Resultados Previstos

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3.6.1 Premisas Importantes En México el café tiene un gran potencial de negocio, tal y como lo tiene esta bebida a nivel internacional. Keith Powell, experto en mercadotecnia y asesor en la materia, dijo que las tendencias del consumidor del café hoy en día están basados en su estilo de vida, por lo que no se descarta la posibilidad de que en un futuro muchos de los consumidores se adecuen a realizar sus actividades sociales, recreativas, comerciales y de negocios en torno al mundo del café. Por otra parte según datos reales de la Organización Internacional del Café reporta un aumento del consumo de café en los últimos 5 años no menor a 2.2 millones de sacos anuales, presentándose un mayor crecimiento de consumo de esta bebida en el estrato de jóvenes. Además actualmente aparece mucha información sobre los efectos positivos en la salud al tomar café. Con estos elementos puede decirse que se generaran expectativas favorables de un aumento importante en el consumo de café para los próximos años, y por lo tanto un futuro prometedor para el negocio de la cafetería.

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66 3.7 Objetivos del Área de Recursos Humanos El principal objetivo es mejorar las contribuciones productivas del personal a la organización, de forma que sean responsables desde el punto de vista estratégico, ético y social. El objeto de los Recursos Humanos es contratar personal, mantener informes y administrar salarios y beneficios. 

Desarrollar condiciones organizacionales de aplicación adecuadas, para una ejecución satisfactoria del área de recursos humanos y logrando así el alcance de objetivos individuales.



Conseguir eficiencia y eficacia con los recursos humanos disponibles.



Contribuir, apoyar, aportar ideas y sugerencias para el mejoramiento continuo del área de Recursos Humanos.



Desarrollar un contingente de Recursos Humanos con habilidad y motivación para realizar los objetivos de la organización.

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Amor Con Sabor a Café 3.8 Estructura Organizacional

67 Director General

Asistente de Director

Finanzas y Compras

Publicidad

Ventas

Recursos Humanos

Operador de Maquinas Cajero

Mesero

Limpieza

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Amor Con Sabor a Café 3.8.1 Descripción de Puestos

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ÓRGANO ADMINISTRATIVO: DIRECCIÓN GENERAL Propósito: Garantizar con los esfuerzos y capacitación en materia de recursos humanos, la eficiencia y calidad de los servicios que presta la empresa denominada ―Amor con Sabor a Café‖, en la prestación del servicio de cafetería. FUNCIONES: 

Coordinar y administrar la empresa ―Amor con Sabor a Café‖, en la prestación del servicio de cafetería



Establecer políticas de precios, cotizaciones y descuentos en los servicios que este proporciona



Mantener coordinación permanente, con los proveedores y clientes internos y externos de la empresa



Promover la empresa ―Amor con Sabor a Café‖, ante las instituciones públicas, privadas y a la sociedad



Programar y dirigir la prestación del servicio de cafetería; así como procurar la vinculación e interrelación de la empresa ―Amor con Sabor a Café‖, como la mejor a nivel nacional



Formular el Anteproyecto de Presupuesto de Egresos con base a los ingresos posibles, para su aprobación ante la Secretaría de Finanzas



Establecer mecanismos de trabajo internos, de acuerdo a los requerimientos establecidos previamente por los solicitantes.

ÓRGANO ADMINISTRATIVO: PUBLICIDAD Propósito: Realizar una planeación estratégica acerca de los aspectos que debe contemplar el producto, a través de una investigación constante acerca de las variaciones de los gustos y preferencias de los consumidores del mercado meta, así como de las ventas realizadas dentro de la empresa.

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FUNCIONES: 

Desarrollar estrategias de mercadeo para la cafetería



Preparar la planificación anual del departamento y pronostico de ventas



Desarrollar la imagen corporativa y el posicionamiento de la empresa



Estimular el apoyo a cada producto entre los distribuidores y la fuerza de ventas



Obtener constantemente información de lo que sucede en el mercado del producto, de la competencia, opiniones de los clientes y distribuidores, y detectar problemas y oportunidades



Realizar un análisis de la competencia y evaluación de comercialización a fin de reestructurar las directrices para su comercialización



Determinar las posibles mejoras y ajustes de los productos existentes, así como el desarrollo de nuevos productos de acuerdo con los requerimientos y necesidades del mercado

ÓRGANO ADMINISTRATIVO: RECURSOS HUMANOS Propósito: Se encargara de realizar estudios acerca de desarrollo de los empleados, implementando cursos tanto en el desarrollo como de capacitación, a través de diversas técnicas, logrando con ello un nivel adecuado de desempeño por parte de los empleados. FUNCIONES: 

Cumplir y hacer cumplir el reglamento interno de trabajo



Checar ausentismo y rotación



Cuidar que no haya facturas canceladas, cuando en el registro estén vigentes



Reclutar, seleccionar y contratar al personal



Verificar presupuesto para el control de personal



Solicitar documentación al trabajar para generar la alta del seguro

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70 

Implementar cursos de capacitación a los trabajadores



Establecer técnicas adecuadas de vigilancia



Realizar el pago de la nomina

ÓRGANO ADMINISTRATIVO: FINANZAS Propósito: Administrar los recursos humanos, materiales y financieros autorizados a la Entidad, con el fin de cubrir los requerimientos y necesidades de las diferentes áreas, contribuyendo al logro de sus objetivos. FUNCIONES: 

Evaluar las metas obtenidas del programa operativo anual de cada departamento a fin de generar el informe físico financiero



Elaborar los estados financieros contables de la empresa ―Amor con Sabor a Café‖, para su trámite ante las instancias correspondientes



Efectuar y controlar la adquisición y asignación de bienes y servicios que requieren los diferentes departamentos para la adecuada realización de sus funciones con apego estricto a la normatividad



Controlar el inventario de bienes muebles e inmuebles asignados a los diferentes departamentos



Elaborar el Anteproyecto de Presupuesto de Egresos de la empresa ―Amor con Sabor a Café‖., para su aprobación ante la Secretaría de Finanzas



Orientar a los departamentos en la interpretación de las normas y lineamientos para la integración del anteproyecto de presupuesto de egresos



Tramitar a las dependencias normativas los informes mensuales y trimestrales de los avances físicos financieros para la integración del Informe de Gobierno y la Cuenta de la Hacienda Pública

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Amor Con Sabor a Café

71 

Solicitar la liberación de los recursos, por medio de adecuación presupuestaria y memoria de cálculo



Registrar las operaciones contables y financieras emitiendo las cédulas de comprobación del gasto corriente



Tramitar ante el Instituto Mexicano del Seguro Social altas, bajas y modificaciones salariales



Promover el reclutamiento, selección y contratación de personal para cubrir las plazas vacantes

ÓRGANO ADMINISTRATIVO: COMPRAS Propósito: Realizar las adquisiciones necesarias en el momento debido, con la cantidad y calidad requerida y a un precio adecuado. Este departamento estará relacionado a otros departamentos principalmente al de producción debido a que no se le da la importancia que requiere el mismo. Puesto que debe de proporcionar a cada departamento de todo lo necesario para realizar las operaciones de la organización FUNCIONES: 

Comprar los materiales para los propósitos buscados



Tener los materiales disponibles en el tiempo que son requeridos



Asegurar la cantidad de materiales indispensables



Procurar materiales al precio mas bajo posible, compatible con la calidad y el servicio requerido



Controlar que la calidad de los materiales sea la requerida

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Amor Con Sabor a Café ÓRGANO ADMINISTRATIVO: VENTAS

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Propósito: Desarrollar estrategias para promover y vender los servicios de la empresa ―Amor con Sabor a Café‖, FUNCIONES: 

Proporcionar información de los servicios que ofrece la empresa ―Amor con Sabor a Café‖



Coordinar y supervisar la realización de todos y cada uno de los servicios que se lleva a cabo la empresa ―Amor con Sabor a Café‖



Diseñar, elaborar e instrumentar la cartera de clientes, así como mantener estrecha comunicación con los mismos



Proponer políticas y estrategias para la contratación de los medios de promoción para la difusión de la empresa; así como alternativas del material publicitario y su distribución



Proponer estrategias de relaciones públicas para establecer contacto con las diferentes empresas privadas, sector oficial, estatal y federal



Mantener el conocimiento de la competencia en un nivel local y nacional, en cuanto a los servicios que ofrecen, precios y condiciones de venta.

ÓRGANO: OPERADOR DE MAQUINAS Propósito: El operador de maquinas para la preparación del café se encargara de elaborar las bebidas solicitadas por los clientes con higiene y con calidad. FUNCIONES: 

Revisar que sus herramientas de trabajo estén en buenas condiciones



Lavar las maquinas



Preparar bebidas



Decorar las bebidas

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Amor Con Sabor a Café

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ÓRGANO: CAJERO

Propósito: Realizar el cobro de los productos consumidos por el cliente, así como llevar un mejor control de la entrada de ingresos por las ventas realizadas. FUNCIONES: 

Se encargara del cobro correcto del consumo de los clientes



Solicitar a su jefe inmediato los materiales que necesite



Revisar que sus materiales de trabajo estén en buenas condiciones



Expedir facturas



Realizar cortes de caja

ÓRGANO: MESERO Propósito: proporcionarles a los clientes un servicio de calidad satisfaciendo sus necesidades y/o requerimientos FUNCIONES: 

Acomodar las mesas y sillas



Levantar el pedido de los clientes



Servir el pedido



Dar un trato amable y cordial al cliente

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Amor Con Sabor a Café

74 3.9 Políticas Operativas de la Cafetería 

Las prestaciones que regirán a la cafetería ―Amor con sabor a café‖ serán las estipuladas por la Ley así como por la Ley del Seguro Social y sus reglamentos



El personal portara diariamente el uniforme reglamentario, de la organización.



Los empleados cumplirán con un horario de trabajo establecido, el cual este puede ser modificado de acuerdo a las situaciones del negocio



Las relaciones que se manejen durante las horas de trabajo, tienen que ser de manera profesional, se tratara por igual a los familiares, amigos y conocidos



Al recibir a un cliente usaremos la frase ―Buen día, bienvenido‖



Brindar la mejor atención al cliente y hacer que se sienta en casa, combinando la rapidez en el servicio.

Contar con un ambiente grato de acuerdo a los gustos y necesidades de nuestros clientes

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Amor Con Sabor a Café

75 3.10 Reclutamiento Se eligió el medio de comunicación impreso (periódico), porque es el de menor costo y mayor circulación, además se tienen mayor acceso a este. Y también nuestra pagina de internet y nuestra red social. Mensaje: Cafetería ―Amor Con Sabor a Café‖ solicita 2 cajero, 6 meseros, 2 operador de maquinaria para preparar café, y 1 de limpieza, todos con certificado mínimo de preparatoria o trunca, ambos géneros,

interesados presentarse con solicitud

elaborada con fotografía en Boulevard John J. Spark 429 Col. Centro en horario de oficina

3.11 Capacitación La empresa quedara conformada por un total de 18 empleados, además del director de la empresa. La capacitación del personal se hará de manera periódica, dependiendo de las exigencias del público y de la empresa, con el fin de lograr un mejor servicio.

3.12 Selección La selección del personal se llevará a cabo de la siguiente manera:

 Los aspirantes llevaran una solicitud de empleo y con base en ella seleccionaremos a los que cubran las características deseadas, el Gerente de Recursos Humanos seleccionará a los posibles prospectos para cubrir la vacante

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Amor Con Sabor a Café

76  Se les hará una entrevista para conocer no solo sus aptitudes, sino también sus habilidades y si tienen experiencia en los puestos que desean cubrir

 Se les someterá a pruebas psicométricas y de cultura general  Por medio de los resultados que se obtengan de dichas pruebas se seleccionara al personal indicado

3.13 Inducción Persona que realizara la inducción

 La inducción la realizaran consultores externos a la empresa Proceso de la inducción

 Como primer paso se hará la presentación formal de la cafetería, se les entregara un manual de organización y de procedimientos, con los requerimientos necesarios con que debe de contar cada uno

 Se les mencionara en que consiste el puesto que desempeñaran cada uno y se les capacitara adecuadamente

 Se les hará saber lo que la empresa espera de cada uno (iniciativa, disposición, voluntad, cooperación, etc.) Material a utilizar en el proceso de inducción

 En el proceso de la inducción utilizaremos las diferentes maquinas para preparar café con que cuenta la cafetería, se les explicara verbalmente y

gráficamente todo lo que se considere necesario para que cada uno desempeñe su función

 Para ampliar el proceso de inducción se les capacitará de forma adecuada para que aprendan a preparar las distintas bebidas que se

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Amor Con Sabor a Café

77 elaboran y de cómo deben de atender a los clientes. Se les inculcara la importancia del trabajo en equipo para que la empresa funcione al 100%

3.14 Descripción del Uniforme El personal estará debidamente uniformado. Los

hombres

llevaran un pantalón color café claro, zapatos color café, un

cinturón de color café y una camisa blanca con el logotipo de la empresa al lado izquierdo y al lado derecho su nombre, y una servilleta de color café. Las

mujeres que serán meseras llevaran una falda de color café claro, una

camisa de color blanca y con un prendedor donde diga su nombre; y un mandil donde al frente tenga el logotipo de la empresa.

3.15 Desarrollo De Personal La cafetería va a tener un total de 18 empleados, de los cuales: 2 trabajarán como cajeros, 6 meseros, 2 operadores de maquinas que prepararan el café y un encargado de limpieza, así como también un administrador general, un gerente de fianzas y compras, un gerente de mercadotecnia, un gerente de ventas, y un gerente de recursos humanos.

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Amor Con Sabor a Café 3.16 Aspectos Laborales

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La cafetería ―Amor Con Sabor A Café‖ considera diversos aspectos laborales a los cuales se obliga mediante la aplicación de la Ley Federal del Trabajo, el cual deriva en el Art. 123 apartado A de la Constitución. Los aspectos laborales que adoptaremos son:

 El contrato laboral: El cual contendrá nombre, nacionalidad, edad, sexo, estado civil y domicilio del trabajador, así como del patrón. 

El tipo de contratación del personal será individual y en el contrato se especificara el tiempo determinado que dicho personal laborara, así como las reglas, políticas, jornadas de trabajo y compromisos que estos tendrán con la empresa



Las prestaciones que se establecerán en dicho contrato serán aguinaldo, seguro social, liquidación y vacaciones



Todo el personal estará registrado en nomina y al recibir su pago se les dará un recibo de honorarios



El contrato será por tiempo determinado de 6 meses

 Lugar donde se presentara el trabajo: 

El cual contendrá el tiempo de jornada que será mixta de 7:00 a 23:00 hrs de lunes a domingos



Duración de la jornada de 8 hrs



Forma y monto del salario



Día y lugar de pago de salarios: serán los días domingos dentro de las instalaciones de la cafetería



Días de descanso: Rotatorio

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Amor Con Sabor a Café 3.17 Relaciones de Trabajo

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Como ya se menciono la empresa tiene como política un trato cálido y cordial entre los empleados, evitar discusiones o diferencias entre los mismos, como ya se sabe nosotros formaremos parte del equipo de trabajo y tendremos un contacto directo con el personal, lo que nos dará una visión mas clara de las necesidades de ellos, a la vez que beneficiara para tener una buena relación de trabajo. Además se tomara en cuenta la opinión de todos a través de un buzón de sugerencias y se tendrá una mesa redonda donde los trabajadores presenten sugerencias, peticiones, opciones, etc. Esto servirá para que haya una confianza entre empleado y dueños de la empresa.

3.18 Evaluación del Desempeño Formato de evaluación del desempeño de los trabajadores de la cafetería. Puesto: ________________________________________________ Su desempeño individual tiene relación directa o indirecta con alguno de los objetivos estratégicos de la cafetería Calificación A) Alcanzar estatus de empresa de clases nacionales e internacionales B) Posicionarnos como líder en el mercado de las cafeterías locales C) Asegurar la posición competitiva D) Mejorar el desempeño en seguridad y trabajo en equipo E) Mejorar los procesos de producción

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Amor Con Sabor a Café Actividades a realizar

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Descripción

Porcentaje

A) Grado de cumplimiento de las metas determinadas en pago a prioridades, con la calidad, cantidad, costos y oportunidades requeridas B) Capacidad para cumplir las expectativas del cliente interno y externo C) Habilidad para utilizar oportunamente los recursos, materiales, así como planear y administrar racionalmente los presupuestos y gastos de cada área de responsabilidad D) Capacidad para interactuar con otras personas en logro de objetivos comunes E) Habilidad para aprovechar el potencial de los recursos humanos, así como planear y promover su desarrollo dentro de la organización F) Grado de promoción y cumplimiento de las disposiciones para evitar riesgos y actos inseguros, y preservando la integridad física de las personas e instalaciones

Nombre y firma

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Amor Con Sabor a Café 3.19 Acta Constitutiva

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LIBRO: MIL TRESCIENTOS TREINTA Y CINCO FOLIO: CUATRO MIL SEISCIENTOS CUARENTA Y TRES ESCRITURA: TREINTA Y UN MIL CIENTO CINCUENTA Y OCHO COATZACOALCOS, VERACRUZ, a 7 de mayo de dos mil doce, YO, LICENCIADO FRANCISCO MONTES DE OCA ZARATE, Notario 1° de Coatzacoalcos, Ver. y del patrimonio del inmueble federal hago constar: El acto constitutivo de ―Amor Con Sabor a Café‖, S.A., que, con vista en las declaraciones y al tenor de las cláusulas que más adelante aparecen, celebran; en el ejercicio para el Estado de Veracruz, Esquivel Andrés Damaris, Gómez Moreno José Yair, López López Osmar, Torres Hernández Nayeli , a quienes se designara: los ―ACCIONISTAS‖ DECLARACIONES UNO. Permiso de la Dirección General de Asuntos Jurídicos, Dirección de Permisos Articulo Veintisiete Constitucional, el permiso numero cero nueve cero dos cinco tres cero cero, folio cuatro cinco cero siete cero, de fecha catorce de julio de mil novecientos noventa y cuatro, que agrego al apéndice con la letra ―A‖, mismo que es del tenor literal siguiente: Al margen izquierdo, sello con el Escudo Nacional, PERMISO 09026238, EXPEDIENTE 9409025300, FOLIO 45070, esta Secretaria concede el permiso para constituir ―Amor Con Sabor a Café‖, S.A., Este permiso, quedará condicionado a que en la escritura constitutiva se inserte la cláusula de exclusión de extranjeros prevista en él articulo 30 o el convenio que señala él articulo 31 ambos del Reglamento de la Ley para Promover la Inversión Mexicana y Regular la Inversión Extranjera.

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82 Lo anterior se comunica con fundamento en él articulo 27 Constitucional fracción I, y en los términos del articulo 28 fracción V de la Ley Orgánica de la Administración Publica Federal. Este permiso dejará de surtir efectos si no se hace uso del mismo dentro de los 90 días hábiles siguientes a la fecha de su expedición y se otorga sin perjuicio de lo dispuesto por él artículo 91 de la Ley de Fomento y Protección de la Propiedad Industrial. FUNDAMENTO ARTICULO 15 DE LA LEY DE INVERSIÓN EXTRANJERA.- SUFRAGIO EFECTIVO. NO REELECCIÓN. DOS. Autorización de constitución. En los términos y para los efectos de los artículos octavo de la Ley de Presupuesto, Contabilidad y Gasto Público Federal y quinto del Reglamento de la Ley Federal de las Entidades Paraestatales, el Ejecutivo Federal, por conducto de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público, autorizó la constitución de la sociedad mediante oficio que agrego al apéndice con la letra ―B‖: TRES.

Aprobación

del estatuto.

El

representante

de la

Secretaría de

Comunicaciones y Transportes bajo protesta de decir verdad, manifiesta y asegura que la de Hacienda y Crédito Publico aprobó el proyecto CAPITULO PRIMERO DENOMINACIÓN ARTICULO PRIMERO. Denominación. La sociedad se denomina ―Amor Con Sabor a Café‖, Esta denominación deberá estar seguida por las palabras ―sociedad anónima‖ o por su abreviatura ―S.A. ARTICULO SEGUNDO. Desarrollo del objeto. Para cumplir su objeto si cual, la sociedad podrá, con las restricciones que deriven de la ley o que se establezcan en el titulo de concesión: • Solicitar y obtener concesiones y permisos, y ejercer los derechos derivados de ellos; y adquirir, por cualquier título legal, toda clase de franquicias, licencias, autorizaciones, patentes, certificados de invención, marcas y

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83 nombres comerciales que directa o indirectamente contribuyan a la realización del objeto y fines sociales; • Adquirir, enajenar, poseer, arrendar, usufructuar y, en general, utilizar y administrar, bajo cualquier titulo, toda clase de derechos y bienes muebles e inmuebles que sean necesarios o convenientes para la realización de su objeto y el cumplimiento de sus fines, en los términos de la legislación aplicable. • Planear, programar y ejecutar las acciones necesarias para la promoción, operación y desarrollo del puerto, a fin de lograr la mayor eficiencia y competitividad; • Construir, mantener y administrar la infraestructura de uso común;

CAPITULO SEGUNDO CAPITAL SOCIAL, ACCIONISTAS Y ACCIONES. ARTICULO TERCERO. Capital social. El capital social es variable y, por lo tanto susceptible de ser aumentado por aportaciones posteriores o por admisión de nuevos accionistas. Socios

Acciones

Esquivel Andrés Damaris Gómez Moreno José Yair López López Osmar Torres Hernández Nayeli Total

40,000 80,000 40,000 40,000 $ 200,000

Importe $800,000 $1, 500,000 $800,000 $800,000 $3, 900,000

El capital social mínimo sin derecho a retiro es de TRES MILLONES NOVECIENTOS MIL PESOS, y deberá estar íntegramente pagado. La parte variable del capital es ilimitada.

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84 ARTICULO CUARTO. Acciones. El capital social estará representado por acciones ordinarias y nominativas, con valor nominal de CIEN PESOS cada una. CAPITULO TERCERO ASAMBLEA DE ACCIONISTAS ARTICULO QUINTO. Asamblea de accionistas. El órgano supremo de la sociedad es la asamblea general de accionistas. La asamblea general ordinaria se reunirá cuando menos una vez al año, dentro de los cuatros meses siguientes a la fecha de terminación de cada ejercicio social, y en los demás casos en que sea convocada en los términos del artículo dieciocho siguientes. La asamblea extraordinaria se reunirá cuando deba tratarse alguno de los asuntos previstos en el artículo ciento ochenta y dos de la Ley general de Sociedad mercantiles o el de escisión de la sociedad. ARTICULO SEXTO. Asambleas especiales. Las asambleas especiales se reunirán para deliberar sobre asuntos que afecten exclusivamente a los accionistas de alguna de las series de acciones. ARTICULO SEPTIMO. Convocatoria. Las asambleas serán convocadas por el consejo de administración o por alguno de los comisionarios, salvo lo dispuesto en los artículos ciento sesenta y ocho, ciento ochenta y cuatro y ciento ochenta y cinco de la Ley General de Sociedades Mercantiles. Las convocatorias indicarán la fecha, la hora y el lugar de celebración; contendrán el orden del día; serán suscritas por el convocante o, si éste fuere el consejo de administración, por su presidente o por el secretario; y se publicarán en el periódico oficial de la entidad del domicilio social, o en el Diario Oficial de la Federación, o bien en alguno de los principales periódicos de distribución nacional y en otro de los de mayor circulación en la entidad aludida, por lo menos con quince días naturales de anticipación ala fecha de su celebración. Durante este plazo, los documentos relacionados con los asuntos que se incluyan en el orden

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85 del día deberán estar a disposición de los accionistas en las oficinas de la sociedad. Si alguna asamblea no pudiere celebrarse el día señalado para su reunión, se llevará al cabo dentro de los treinta días siguientes; para lo cual se hará una segunda convocatoria, con expresión de as circunstancias del caso. La asambleas podrán celebrarse válidamente sin convocatoria previa si todas las acciones en circulación se encontraren representadas en ellas. ARTICULO OCTAVO. Acreditamiento de los accionistas. Para acreditar su calidad de accionistas y su derecho de concurrir a las asambleas, los tenedores de las acciones deberán entregar a la secretaría del consejo de administración, a más tardar dos días hábiles antes del señalado para la junta, las constancias de depósito que respecto a ellas les hubiere expedido la institución de crédito que al efecto sea indicada en la convocatoria respectiva o, en su caso, la institución para el depósito de valores en que las acciones se encuentren depositadas, complementadas con el listado a que se refiere el artículo setenta y ocho de la Ley de Mercado de Valores. La constancia de depósito de las acciones de que sea titular el gobierno federal se expedirá por la tesorería de la Federación. En las constancias a que se hace referencia, se indicará el nombre del accionista, la cantidad de acciones depositadas, el nombre del accionista, la cantidad de acciones depositadas, los números de los títulos, las fechas de celebración de la asamblea y las condición de que dichas acciones permanecerán en poder de la depositaria hasta después de terminada la asamblea de que se trate.

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CAPITULO CUARTO ADMINISTRACIÓN

ARTICULO NOVENO. Consejos de administración. La administración de la sociedad será confiada a un consejo de administración, cuyos miembros serán designados de acuerdo con lo dispuesto en el presente estatuto, en las normas aplicables de la Ley General de Sociedades Mercantiles y, en su caso, de la ley Federal de las Entidades. ARTICULO DECIMO. Integración. El consejo de administración estará integrados por propietarios y suplentes, quienes podrán ser accionistas o no, y de los cuales la mitad más uno serán designados por los accionistas de la serie ―A‖, y de los demás por los de la serie ―B‖, en sendas asambleas especiales. Los consejeros de la serie ―A‖ serán de nacionalidad mexicana. Los accionistas que representen cuando menos el veinticinco por ciento de las acciones en circulación tendrán derecho de designar a un consejero de la serie que corresponda. La cifra mencionada se reducirá al diez por ciento si los títulos se cotizan en la bolsa de valores. ARTICULO DECIMO PRIMERO. Duración. Los consejeros desempeñarán sus funciones durante el lapso fijado al designarlos; y. Si no se hubiere señalado plazo, los que sean nombrados en razón de su calidad de servidores públicos de los gobiernos federal, estatal o municipales durarán en sus cargos mientras ostenten el carácter de funcionarios del ente gubernamental que hubiera propuesto el nombramiento. Los demás miembros del consejo de administración ejercerán el cargo durante un ejercicio social, pero podrán ser reelectos. Los consejeros continuarán en el desempeño de sus funciones mientras no tomen posesión los designados para substituirlos. ARTICULO DECIMO SEGUNDO. Suplencias. La vacante temporal o definitiva de cualquier consejero propietario de una serie de acciones será cubierta,

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indistintamente, por alguno delos suplentes de la misma serie, en el entendido de que cada uno de éstos sólo podrá representar a un propietario. CAPITULO QUINTO VIGILANCIA ARTICULO DECIMO TERCERO.- Comisarios. La vigilancia de las operaciones sociales estará confiada a un comisario propietario por la serie "A" y a uno por la serie "B" , así como a sus respectivos suplentes que serán designados por las correspondientes asambleas especiales, por mayoría de votos, y quienes podrán ser accionistas o personas extrañas a la sociedad. Cuando la mayoría de las acciones de las series "A" y "B" pertenezcan a los mismos accionistas, éstos podrán nombrar a un solo comisario propietario por ambas series y a su suplente. Los accionistas que representen un veinticinco del capital pagado -o un diez por ciento si las acciones se cotizaren en la bolsa de valores - tendrán derecho a designar a un comisario propietario y a su suplente. Cuando el accionista sea el gobierno federal, la designación de comisarios recaerá en las personas que proponga la Secretaría de Contraloría General de la Federación. ARTICULO DECIMO CUARTO.- Atribuciones. Los comisarios tendrán las facultades y obligaciones que consigna el artículo ciento sesenta y seis de la Ley General de Sociedades Mercantiles y las que establezcan otros ordenamientos legales; deberán asistir, con voz, pero sin voto, a las asambleas de accionistas; y podrán hacerlo, en las mismas condiciones, a las sesiones del consejo de administración, a las cuales serán convocados en los términos del presunto estatuto. ARTICULO DECIMO QUINTO. Duración. Los comisarios nombrados en razón de su calidad de servidores públicos ejercerán su cargo mientras ostenten el carácter de funcionarios del ente gubernamental que hubiera propuesto la designación. Los demás durarán en funciones por tiempo indeterminado; y continuarán en el desempeño de su cargo mientras no tomen posesión los designados para substituirlos.

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88 ARTICULO DECIMO SEXTO. Remuneración. Los comisarios recibirán la retribución que fije la asamblea ordinaria de accionistas. CAPITULO SEXTO EJERCICIOS SOCIALES, INFORMACIÓN FINANCIERA, UTILIDADES O PÉRDIDAS ARTICULO DECIMO SEPTIMO. Ejercicio social. El ejercicio social comenzará el primero de enero y terminará el día último de diciembre de cada año. ARTICULO DECIMO OCTAVO. Información financiera. Anualmente, el consejo de administración y los comisarios presentarán a la asamblea general ordinaria el informe y el dictamen a que se refieren los artículos ciento sesenta y seis, fracción IV, y ciento setenta y dos de la Ley General de Sociedades Mercantiles. ARTICULO DECIMO NOVENO. Utilidades. En cuanto a las utilidades que se obtengan, se observarán las siguientes reglas: I.- Se creerán las provisiones necesarias para el pago de la participación de los trabajadores en las utilidades; II.- Un cinco por ciento como mínimo, será separado para formar el fondo de reserva legal hasta que el mismo importe, cuando menos, la quinta parte del capital social. Dicho fondo deberá ser reconstituido de la misma manera cuando disminuya por cualquier motivo; III.- Se destinarán las cantidades convenientes para la formación de uno o varios fondos de reinversión o previsión, o para que, puestas a disposición de la asamblea, éste acuerde en el futuro los términos de su aplicación; y

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89 IV.- El resto se distribuirá entre los accionistas en proporción al numeró de sus acciones. Los fundadores de la sociedad hacen constar que no se reservan participación especial en las utilidades. ARTICULO VIGÉSIMO. Pérdidas. Las pérdidas, si las hubiere, se distribuirán entre los accionistas, en proporción al numeró de sus acciones, hasta donde alcance el capital social. CAPITULO OCTAVO NORMAS SUPLETORIAS, SOLUCIÓN DE CONFLICTOS ARTICULO VIGÉSIMO PRIMERO. Norma supletoria. Para todo lo no previsto en el presente estatuto, se estará a las disposiciones contenidas en la Ley General de Sociedades Mercantiles y, en su caso, en la Ley Federal de las Entidades Paraestatales; en las leyes de Puertos, de Navegación, de Vías Generales de Comunicación y Generales de Bienes Nacionales; en la legislación mercantil y, específicamente, en el Código de Comercio; y en los usos y prácticas mercantiles, así como las normas del derecho común. PERSONALIDAD ACREDITAN sus personalidades los representantes del Gobierno Federal, Secretaría de Comunicaciones y Transportes y del Banco Nacional de Obras y Servicios Públicos, Sociedad Nacional de Crédito, con los documentos que agrego al apéndice marcado con el numeró de esta escritura y bajo las letras "E" y "F", respectivamente. AÑADEN los representantes del Gobierno Federal y Sociedad Nacional de Crédito, que las personalidades con las que comparecen no les han sido revocadas, suspensas ni limitadas en forma alguna, y que tanto ellos como sus representados tienen la capacidad legal para contratar y obligarse.

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GENERALES

Por sus generales, los comparecientes manifestaron ser: A).- La licenciado Damaris Esquivel Andrés, mexicana, hijo de padres mexicanos, en donde nació el tres de junio de mil novecientos noventa, soltera, quien es de mi personal conocimiento. B).- El licenciado Osmar López López, mexicano, hijo de padres mexicanos, en donde nació el veintiocho de julio de mil novecientos noventa, soltero, quien es de mi personal conocimiento. C).- La licenciado Nayeli Torres Hernández, mexicana, hijo de padres mexicanos, en donde nació el tres de abril de mil novecientos noventa, soltera, quien es de mi personal conocimiento. D).- El licenciado José Yair Gómez Moreno mexicano, hijo de padres mexicanos, en donde nació el catorce de mayo de mil novecientos noventa, soltero, quien es de mi personal conocimiento.

CERTIFICACIONES YO, EL NOTARIO, hago constar, bajo mi fe: I.- De la verdad del acto.II.- Que lo relacionado e inserto concuerda fielmente con sus originales que tuve a la vista y a los cuales me remito. III.- Que me aseguré de la identidad de los comparecientes quienes son de mi personal conocimiento y que los conceptúo capacitados legalmente para la celebración de este acto, en virtud de que no observé en ellos manifestaciones de incapacidad civil. IV.- Que fue leído este instrumento a los comparecientes y que les explique el valor y las consecuencias legales de su contenido.

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V.- Que los comparecientes otorgan este instrumento, al manifestar su conformidad con el mismo y firmarlo el día que se indica sobre su respectivo nombre.- Doy fe. NOTA COMPLEMENTARIA UNO. CON ESTA FECHA FUE RECIBIDO EL AVISO A QUE SE REFIERE EL ARTICULO VEINTISIETE, PARRAFO TERCERO DEL CODIGO FEDERAL DE HACIENDA NUMERO DIEZ, CUYA COPIA AGREGO AL APÉNDICE DE ESTA ESCRITURA CON LA LETRA, G. DEL CUAL COPIA SE AGREGARÁ

A

TODOS

LOS

TESTIMONIOS

QUE

DEL

PRESENTE

INSTRUMENTO SE EXPIDAN. COATZACOALCOS, VER, A SIETE DE MAYO DE DOSMIL DOCE.- DOY FE.- RUBRICA. NOTA COMPLEMENTARIA DOS. CON ESTA FECHA ME FUE EXHIBIDO EL AVISO RESPECTIVO, MISMO QUE AGREGO AL APÉNDICE MARCADO CON EL NUMERO DE STA ESCRITURA Y BAJO LA LETRA. H. Y PARA CONSTANCIA PONGO LA PRESENTE.- COATZACOALCOS, VER, A SIETE DE MAYO DE DOSMIL DOCE.- DOY FE.- RUBRICA. NOTA COMPLEMENTARIA TRES.- CON ESTA FECHA ME FUE EXHIBIDO EL AVISO RESPECTIVO A LA SECRETARIA DE COMERCIO Y FOMENTO INDUSTRIAL DIRECCIÓN GENERAL DE INVERSIONES MISMO QUE AGREGO AL APÉNDICE MARCADO CON EL NUMERO DE STA ESCRITURA Y BAJO LA LETRA ,I, Y PARA CONSTANCIA PONGO LA PRESENTE COATZACOALCOS, VER, A SIETE DE MAYO DE DOSMIL DOCE.- DOY FE.- RUBRICA. EL SELLO DE AUTORIZAR. Para cumplir con lo dispuesto por el artículo dos mil quinientos cincuenta y cuatro del Código Civil vigente en el Estado de Veracruz. ES EL PRIMER TESTIMONIO QUE SE EXPIDE.- ―AMOR CON SABOR A CAFÉ‖, SOCIEDAD ANÓNIMA, PARA ACREDITAR SU SEXISTENCIA LEGAL. COATZACOALCOS, VER, A SIETE DE MAYO DE DOSMIL DOCE.-DOY FE. LIC. TRANCISCO MONTES DE OCA ZARATE NOTARIO PÚBLICO NUM.1DE COATZACOALCOS, VER. ESTADOS UNIDOS MEXICANOS.

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Estudio Financiero

Estudio Financiero

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93 4.1 Finanzas 4.1.1 Objetivo a Corto Plazo El departamento de finanzas deberá determinar los costos y gastos variables y fijos. ―Amor Con Sabor a Café‖ es una empresa con un capital de $3, 900,000 que esta integrada por aportaciones de los socios.

4.1.2 Objetivos a Mediano Plazo Realizar proyecciones de flujo de efectivo, así como estados financieros proyectados. Se espera que para el 31 de diciembre de 2012 se alcance un ingreso anual por ventas de $1, 597,498

4.1.3 Objetivos a Largo Plazo Estar a tantos de las políticas legales y fiscales locales, del Estado de Veracruz y de toda la República Mexicana, así como seguir elaborando estados financieros. Se estima que para el año 2015 las ventas se incrementen en un 8%, por lo que los ingresos se elevaran a un total de $4, 792,493.28 proyectados a 3 años en los cuales se espera la recuperación de la inversión.

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4.2 Definición de Créditos y Financiamientos Para la consolidación de la empresa no se requiere de financiamiento bancario ya que los socios cuentan con el efectivo disponible para formar la empresa.

4.2.1 Integración del Capital Inicial

Integración Del Capital Inicial Activo Circulante Efectivo De Caja Y Bancos

$3,474,920.00

$3,474,920.00

Fijo Maquinaria Y Equipo

$390,080.00

Equipo De Computo

$35,000.00

Total Activo

$425,080.00 $3,900,000.00

Capital Contable Capital Social

$3,900,000.00

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Amor Con Sabor a Café

95 4.3 Determinación del Precio de Venta Cafetería “Amor Con Sabor A Café” Café Frapuccino Materia Prima

Cantidad

Costo Unitario

Total

Extracto De Café

0.85 Lts

0.09

79.33

Leche Entera

9.15 Lts

0.01

89.21

Vaso

20

0.83

16.67

Tapa Domo

20

0.60

12.00

Servilletas

20

0.04

0.82

Azúcar Canderel

20 Sobres

0.24

4.73

Azúcar Normal

20 Sobres

0.21

4.17

Sorbetes

20

0.07

1.33

Crema

100 Grs

0.09

9.00

Cuchara

20

0.12

2.47

Agitador

20

0.06

1.20

2.36

220.93

Total C. Unitario

11.05

C.F.U

4.52

Costo Total

15.57

Utilidad Por Pto

12.43

Precio De Venta

28.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

95

95

Amor Con Sabor a Café

96 Cafetería “Amor Con Sabor A Café” Café Moka Frapee Materia Prima

Cantidad

Costo Unitario

Total

Extracto De Café

0.85 Lts

0.09

79.33

Leche Entera

8.15 Lts

0.01

79.33

Crema Entera

1 Lts

25.00

25.00

Vaso

20

0.83

16.67

Tapa Domo

20

0.60

12.00

Servilletas

20

0.04

0.82

Azúcar Canderel

20 Sobres

0.24

4.73

Azúcar Normal

20 Sobres

0.21

4.17

Sorbetes

20

0.07

1.33

Crema

100 Grs

0.09

9.00

Cuchara

20

0.12

2.47

Agitador

20

0.06

1.20

27.36

236.05

Total C. Unitario

11.81

C.F.U

4.52

Costo Total

16.33

Utilidad Por Pto

12.67

Precio De Venta

29.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

96

96

Amor Con Sabor a Café

97 Cafetería “Amor Con Sabor A Café” Café Frapuccino Materia Prima

Cantidad

Costo Unitario

Total

Café Cereza

30 Grs

0.06

1.80

Leche Liquida

200 Ml

0.01

2.00

Canela En Polvo

1 Gr

0.20

0.20

Vaso

1

0.73

0.73

Tapa Domo

1

0.25

0.25

Servilletas

1

0.04

0.04

Azúcar Canderel

1 Sobre

0.24

0.24

Cuchara

1

0.12

0.12

1.65

5.38

Total C. Unitario

1.65

C.F.U

4.52

Costo Total

9.90

Utilidad Por Pto

5.09

Precio De Venta

15.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

97

97

Amor Con Sabor a Café

98 Cafetería “Amor Con Sabor A Café” Café Frapuccino Materia Prima

Cantidad

Costo Unitario

Total

Café Cereza

30 Grs

0.06

1.80

Leche Liquida

200 Ml

0.01

2.00

Extracto De Caramelo

5 Ml

0.10

0.50

Vaso

1

0.73

0.73

Tapa Plana

1

0.25

0.25

Servilletas

1

0.04

0.04

Azúcar Canderel

1 Sobre

0.24

0.24

Cuchara

1

0.12

0.12

1.56

5.68

Total C. Unitario

1.55

C.F.U

4.52

Costo Total

10.20

Utilidad Por Pto

6.80

Precio De Venta

17.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

98

98

Amor Con Sabor a Café

99

Cafetería “Amor Con Sabor A Café” Café Frapuccino Materia Prima Cantidad Costo Unitario Café Cereza 30 Grs 0.06 Jarabe Irlandesa 5 Ml 0.10 Crema 3 Ml 0.09 Vaso 1 0.04 Tapa Plana 1 0.25 Servilletas 1 0.04 Azúcar Canderel 1 Sobre 0.24 Cuchara 1 0.12

Total 1.80 0.50 0.28 0.04 0.25 0.04 0.24 0.12

Total C. Unitario C.F.U Costo Total Utilidad Por Pto Precio De Venta

3.27 4.32 4.52 8.85 10.15 19.00

0.80

Cafetería “Amor Con Sabor A Café” Café Frapuccino Materia Prima Cantidad Costo Unitario Café Cereza 30 Grs 0.06 Leche Liquida 200 Ml 0.01 Extracto De Amareto 5 Ml 0.10 Vaso 1 0.04 Tapa Plana 1 0.25 Servilletas 1 0.04 Azúcar Canderel 1 Sobre 0.24 Cuchara 1 0.12 Total C. Unitario C.F.U Costo Total Utilidad Por Pto Precio De Venta

1.56

Después de probarlo… no queras dejarlo

99

Total 1.80 2.00 0.50 0.04 0.25 0.04 0.24 0.12 4.99 5.68 4.52 10.20 6.80 17.00 99

Amor Con Sabor a Café

100

4.4 Costos De Materia Prima

Costo De La Materia Prima Producto

Descripción

Costo Total

Costo Unitario

Azúcar Canderel

600 Pzas

$142.00

$0.24

Agitador

500 Pzas

$30.00

$0.06

Agua Embotellada

24 Pzas

$70.00

$2.92

Agua Purificada

17 Lts

$19.00

$1.12

Azúcar Normal

600 Pzas

$125.00

$0.21

Café Cereza

5 Kg

$306.00

$0.06

Canela Molida

65 Grs

$10.00

$0.15

Chispas De Chocolate

3000 Grs

$204.00

$0.07

Crema

400 Grs

$37.50

$0.09

Crema Entera

1 Lts

$25.00

$0.03

Cucharas

300 Pzas

$37.00

$0.12

Dulce De Confeti

3 Kg

$166.00

$0.06

Jarabe De Amareto

4 Lts

$203.00

$0.10

Jarabe De Café

4.5 Lts

$420.00

$0.09

Jarabe De Caramelo

4 Lts

$203.00

$0.10

Jarabe De Chocolate

4 Lts

$142.00

$0.07

Jarabe De Chocolate Blanco

4lts

$203.00

$0.10

Jarabe De Crema Irlandesa

4 Lts

$203.00

$0.10

Jarabe De Moka

4 Lts

$203.00

$0.10

Jarabe De Nuez

4lts

$203.00

$0.10

Jarabe De Vainilla

4 Lts

$203.00

$0.10

Después de probarlo… no queras dejarlo

100

100

Amor Con Sabor a Café

101 Leche En Polvo

2.5 Kg

$172.50

$0.07

Leche Liquida

12 Pzas 1 Lts

$177.00

$0.01

Mini Bombones Blancos

700 Grs

$53.00

$0.08

Mini Bombones De Colores

700 Grs

$53.00

$0.08

Pasteles

10

$120.00

$12.00

Platos

125 Pzas

$130.00

$1.04

Refrescos

24 Pzas

$116.00

$4.83

Servilletas

2000 Pzas

$82.00

$0.04

Servilletas Impresa

4 Paquetes

$25.00

$0.03

Sorbetes

2000 Pzas

$133.00

$0.07

Tapa Domo

50 Pzas

$30.00

$0.60

Tapa Plana

100 Pzas

$25.00

$0.25

Te En Sobre La Pastora

20 Pzas

$90.00

$4.50

Te Verde

20 Pzas

$76.00

$3.80

Tenedores

300 Pzas

$64.00

$0.21

Trocitos De Caramelo

5 Kg

$278.00

$0.06

Trozos De Galleta Oreo Con Vainilla

5 Kg

$205.00

$0.04

Vasos Cristalinos

150 Pzas

$125.00

$0.83

Vasos Unicel Total

150 Pzas

$110.00 $5,219.00

$0.73 $35.26

Después de probarlo… no queras dejarlo

101

101

Amor Con Sabor a Café

102 4.5 Costos de Mobiliario y Equipo Concepto Cantidad Costo Unitario MOI DEPC’N Computadora 4 $10,000.00 $40,000.00 30% Maquina 1 $5,000.00 $5,000.00 30% Registradora Cafetera 2 $30,664.00 $61,328.00 20% Capuccionador 2 $2,990.00 $5,980.00 20% Granita Bunn 1 $44,992.00 $44,992.00 20% Granizador 1 $43,634.00 $43,634.00 20% MT2 Mostrador 1 $8,700.00 $8,700.00 20% Vitrinas 2 $3,150.00 $6,300.00 20% Mesa Mod 7 $4,000.00 $28,000.00 20% 4012 Silla Mod 2119 28 $921.43 $25,800.04 20% Módulos Mod 4 $8,000.00 $32,000.00 20% 3 Alacena 2 $8,000.00 $16,000.00 20% Utensilios de 2 $2,800.00 $5,600.00 20% Cocina Refrigerador 1 $10,000.00 $10,000.00 20% Industrial Minisplit 4 $28,000.00 $112,000.00 20% Instalación de 1 $22,000.00 $22,000.00 20% Ductos Instalación de Sistema 1 $46,900.00 $46,900.00 20% Eléctrico Instalación y Suministro de 1 $38,500.00 $38,500.00 20% Lámparas y Arbotantes Equipo de 1 $12,000.00 $12,000.00 20% vigilancia Total Mobiliario $564,734.04 y Equipo

Después de probarlo… no queras dejarlo

102

Depreciación $12,000.00 $1,500.00 $12,265.60 $1,196.00 $8,998.40 $8,726.80 $1,740.00 $1,260.00 $5,600.00 $5,160.01 $6,400.00 $3,200.00 $1,120.00 $2,000.00 $22,400.00 $4,400.00 $9,380.00

$7,700.00

$2,400.00 $117,446.81

102

Amor Con Sabor a Café 4.6 Gastos de Administración

103

Gastos De Venta

Costo Mensual

Costo Anual

Material de Limpieza Mantenimiento Papelería Salarios Seguro Social Infonavit 2% Sobre Nomina Depreciación Energía Eléctrica Honorarios Agua Costo Total

$800.00 $800.00 $1,200.00 $37,000.00 $4,692.00 $1,020.00 $408.00 $682,468.00 $2,000.00 $1,500.00 $900.00 $732,788.00

$9,600.00 $9,600.00 $14,400.00 $444,000.00 $56,304.00 $12,240.00 $4,896.00 $8,189,616.00 $24,000.00 $18,000.00 $10,800.00 $8,793,456.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

103

103

Amor Con Sabor a Café 4.7 Administración de Sueldos y Salarios

104 Puesto

Categoría

Sueldo Quincenal

Sueldo mensual

Director General Gerente De Finanzas Y Compras Gerente De Mercadotecnia Gerente De Ventas Gerente De Recursos Humanos Operador De Maquinas Operador de maquina Cajero Cajero Encargado de limpieza Encargado de limpieza Mesero Mesero Mesero Mesero Mesero Mesero Pago de Músico Total

1

$4,000.00

$8,000.00

$96,000.00

1

$3,000.00

$6,000.00

$72,000.00

1 1

$3,000.00 $3,000.00

$6,000.00 $6,000.00

$72,000.00 $72,000.00

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 grupo

$3,000.00 $1,700.00 $1,700.00 $1,500.00 $1,500.00 $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00 $1,200.00 $5,000.00 $37,000.00

$6,000.00 $3,400.00 $3,400.00 $3,000.00 $3,000.00 $2,400.00 $2,400.00 $2,400.00 $2,400.00 $2,400.00 $2,400.00 $2,400.00 $2,400.00 $10,000.00 $74,000.00

$72,000.00 $40,800.00 $40,800.00 $36,000.00 $36,000.00 $28,800.00 $28,800.00 $28,800.00 $28,800.00 $28,800.00 $28,800.00 $28,800.00 $28,800.00 120,000.00 $888,000.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

104

Sueldo anual

104

Amor Con Sabor a Café

105

4.8 Balance General

―Amor Con Sabor A Café‖ Estados De Situación Financiera al 31 de Diciembre de 2012 1 2 3 1 Activo Circulante Caja Y Bancos Inventarios Suma Activo Circulante Fijo Mobiliario Y Equipo Depreciación Acumulada Equipo Depreciación Acumulada Edificio Suma Activo Fijo Diferido Gastos De Instalación Propaganda Y Publicidad Papelería Y Útiles Gastos De Constitución Suma Activo Diferido Total Activos

Pasivo Circulante $3,104,894.00 Proveedores $2,314,356.77 Impuestos Por Pagar $5,419,250.77 Suma Pasivo Circulante Total Pasivo $524,734.04 Capital Contable $105,446.81 $419,287.23 Capital Social $40,000.00 Reserva Legal $12,000.00 $28,000.00 Utilidades Del Ejercicio $1,500,000.00 $1,500,000.00 Capital Contable $1,947,287.23 Capital Contable

2

3

$1,986,475.00 $326,877.00 $2,313,352.00 $2,313,352.00 $3,900,000.00 $34,700.00 $1,597,498 $5,542,598.00 $5,542,598.00

$464,900.00 $14,756.16 $1,500.00 $8,255.84 $489,412.00 $7,855,950.00 Total Pasivo Mas Capital

Después de probarlo… no queras dejarlo

$7,855,950.00

105

Amor Con Sabor a Café

106

4.9 Estados De Resultados

―Amor Con Sabor A Café‖ Estados De Resultados al 31 De Diciembre De 2012 1

2

Ventas Totales Devoluciones Sobre Ventas

3 $3,209,803.92

4

-

Descuentos Sobre Ventas

$20,000.00

$20,000.00

Ventas Netas

$3,189,803.92

Inventario Inicial

$1,250,000.00

Compras

$800,000.00

Gastos De Compras

$20,000.00

Compras Totales

$820,000.00

Devoluciones Sobre Compras

$60,000.00

Descuentos Sobre Compras

$10,000.00

$70,000.00

Compras Netas

$750,000.00

Total De Mercancías

$2,000,000.00

Inventario Final

$600,000.00

Costo De Lo Vendido

$1,400,000.00

Utilidad Bruta

$1,789,803.92

Gastos De Operación Gastos De Ventas Propaganda Y Publicidad

$14,756.16

Consumo De Luz

$2,000.00

Consumo De Agua

$900.00

$17,656.16

Gastos De Administración Sueldos De Personal

$37.000.00

Papelería Y Útiles

$1,500.00

Consumo De Luz

$2,000.00

$40,500.00

$58,156.16

Productos Financieros Intereses Cobrados

$7,000.00

Utilidad De Cambios

$5,000.00

$12,000.00

Gastos Financieros Intereses Pagados

$5,000.00

Perdida En Cambios

$4,500.00

Gastos De Situación

$500.00

$10,000.00

$22,000.00

Utilidad De Operación

$36,156.16 $1,753,647.76

Otros Gastos

-

Otros Productos

-

Utilidad antes del ISR Y PTU

$1,753,647.76

ISR

$121,450.00

Reserva Legal

$34,700.00

Utilidad Neta Del Ejercicio

$156,150.00 $1,597,498

Después de probarlo… no queras dejarlo

106

106

Amor Con Sabor a Café 4.10 Estados de Situación Financiera

107

―Amor Con Sabor A Café‖ Estados De Situación Financiera al 31 de Diciembre de 2012 Concepto

Enero

Salo Inicial En La Cuenta De Efectivo

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

$967,985.00

$1,035,334.29

$1,106,683.58

$1,174,032.87

$1,245,382.16

$1,312,731.45

$1,384,080.74

$1,451,430.03

$1,522,779.32

$1,590,128.61

$1,661,477.90

Entradas De Operación Inversión Inicial

$3,900,000.00

Ventas De Contado

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$500,689.00

$4,400,689.00

$1,468,674.00

$1,536,023.29

$1,607,372.58

$1,674,721.87

$1,746,071.16

$1,813,420.45

$1,884,769.74

$1,952,119.03

$2,023,468.32

$2,090,817.61

$2,162,166.90

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$1,250,000.00

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

$14,756.16

Otros Ingresos Flujo De Efectivo De Operación Salidas De Financiamiento Inver. Compras De Contado Compras A Crédito Compra De Maquinaria Y Equipo

$524,734.04

Equipo

$40,000.00

Propaganda Y Publicidad

$14,756.16

Edificio

$1,500,000.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

107

Amor Con Sabor a Café Amor Con Sabor a Café

108

108

Salarios

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

$37,000.00

Honorarios

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

Mantenimiento

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

$800.00

Limpieza

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

$1,200.00

IMSS

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

$4,692.00

SAR

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$408.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$1,020.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

$900.00

Infonavit

$1,020.00

Gastos De Instalación

$464,900.00

Gastos De Constitución

$8,255.84

Agua

$900.00

Energía Eléctrica

$2,000.00

$2,000.00

$2,000.00

$2,000.00

$2,000.00

$2,000.00

Consumibles

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

$500.00

Papelería Y Útiles

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

Total Salidas

$3,852,166.04

$1,316,276.16

$1,314,276.16

$1,316,276.16

$1,314,276.16

$1,316,276.16

$1,314,276.16

$1,316,276.16

$1,314,276.16

$1,316,276.16

$1,314,276.16

$1,316,276.16

Saldo De Efectivo Al Final Del Periodo

$548,522.96

$152,397.84

$221,747.13

$291,096.42

$360,445.71

$429,795.00

$499,144.29

$568,493.58

$637,842.87

$707,192.16

$776,541.45

$845,890.74

Después de probarlo… no queras dejarlo

108

108

108

Amor Con Sabor a Café

109Tres Años) 4.11 Balance General (Tiempo de Recuperación 1 Activo Circulante Caja Y Bancos Inventarios Suma Activo Circulante Fijo Mobiliario Y Equipo Depreciación Acumulada Equipo Depreciación Acumulada Edificio Suma Activo Fijo Diferido Gastos De Instalación Propaganda Y Publicidad Papelería Y Útiles Gastos De Constitución Suma Activo Diferido Total Activos

―Amor Con Sabor A Café‖ Estados De Situación Financiera al 31 de Diciembre de 2012 2 3 1 Pasivo Circulante $9,314,682.00 Proveedores $6,943,070.31 Impuestos Por Pagar $16,257,752.31 Suma Pasivo Circulante Total Pasivo $1,574,202.12 Capital Contable $316,340.43 $1,257,861.69 Capital Social $120,000.00 Reserva Legal $36,000.00 $84,000.00 Utilidades Del Ejercicio $4,500,000.00 $4,500,000.00 $5,841,861.69 Capital Contable

2

3

$5,959,425.00 $980,631.00 $6,940,056.00 $6,940,056.00 $11,700,000.00 $104,100.00 $4,823,694.00 $16,627,794.00

$1,394,700.00 $44,268.48 $4,500.00 $24,767.52 $1,468,236.00 $23,567,850.00 Total Pasivo Mas Capital

Después de probarlo… no queras dejarlo

109

$23,567,850.00

109

Amor Con Sabor a Café 4.12 Estados De Resultados (Tiempo de Recuperación Tres Años)

110

―Amor Con Sabor A Café‖

Estados De Resultados al 31 De Diciembre De 2012 1

2

Ventas Totales

3

Devoluciones Sobre Ventas

-

Descuentos Sobre Ventas

$60,000.00

$60,000.00

Ventas Netas

$9,569,411.76

Inventario Inicial Compras Gastos De Compras

4

$9,629,411.76

$3,750,000.00 $2,400,000.00 $60,000.00

Compras Totales

$2,460,000.00

Devoluciones Sobre Compras

$180,000.00

Descuentos Sobre Compras

$30,000.00

$210,000.00

Compras Netas

$2,250,000.00

Total De Mercancías

$6,000,000.00

Inventario Final

$1,800,000.00

Costo De Lo Vendido

$4,200,000.00

Utilidad Bruta

$5,369,411.76

Gastos De Operación Gastos De Ventas Propaganda Y Publicidad

$44,268.48

Consumo De Luz

$6,000.00

Consumo De Agua

$2,700.00

$52,968.48

Gastos De Administración Sueldos De Personal

$111,000.00

Papelería Y Útiles

$4,500.00

Consumo De Luz

$6,000.00

$121,500.00

$174,468.48

Productos Financieros Intereses Cobrados

$21,000.00

Utilidad De Cambios

$15,000.00

$36,000.00

Gastos Financieros Intereses Pagados

$15,000.00

Perdida En Cambios

$13,500.00

Gastos De Situación

$1,500.00

$30,000.00

$66,000.00

Utilidad De Operación

$108,468.48 $5,260,943.28

Otros Gastos

-

Otros Productos

-

Utilidad antes del ISR Y PTU

$5,260,943.28

ISR

$364,350.00

Reserva Legal

$104,100.00

Utilidad Neta Del Ejercicio

$468,450.00 $4,792,493.28

Después de probarlo… no queras dejarlo

110

110

Amor Con Sabor a Café 4.13 Estados de Situación Financiera (Tiempo de Recuperación Tres Años)

111

―Amor Con Sabor A Café‖ Estados De Situación Financiera al 31 de Diciembre de 2012 Concepto

Enero

Salo Inicial En La Cuenta De Efectivo

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

$2,903,955.00

$3,106,002.87

$3,320,050.74

$3,522,098.61

$3,736,146.48

$3,938,194.35

$4,152,242.22

$4,354,290.09

$4,568,337.96

$4,770,385.83

$4,984,433.70

Entradas De Operación Inversión Inicial

$11,700,000.00

Ventas De Contado

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$1,502,067.00

$13,202,067.00

$4,406,022.00

$4,608,069.87

$4,822,117.74

$5,024,165.61

$5,238,213.48

$5,440,261.35

$5,654,309.22

$5,856,357.09

$6,070,404.96

$6,272,452.83

$6,486,500.70

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$3,750,000.00

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

$44,268.48

Otros Ingresos Flujo De Efectivo De Operación Salidas De Financiamiento Inver. Compras De Contado Compras A Crédito Compra De Maquinaria Y Equipo

$1,574,202.12

Equipo

$120,000.00

Propaganda Y Publicidad

$44,268.48

Edificio

$4,500,000.00

Después de probarlo… no queras dejarlo

111

111

Amor Con Sabor a Café Amor Con Sabor a Café

112

112

Salarios

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

$111,000.00

Honorarios

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

Mantenimiento

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

$2,400.00

Limpieza

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

IMSS

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

$14,076.00

SAR

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

$1,224.00

Infonavit

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$3,060.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

$2,700.00

Gastos De Instalación

$1,394,700.00

Gastos De Constitución

$24,767.52

Agua

$2,700.00

Energía Eléctrica

$6,000.00

$6,000.00

$6,000.00

$6,000.00

$6,000.00

$6,000.00

Consumibles

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

$1,500.00

Papelería Y Útiles

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

$4,500.00

Total Salidas

$11,556,498.12

$3,948,828.48

$3,942,828.48

$3,948,828.48

$3,942,828.48

$3,948,828.48

$3,942,828.48

$3,948,828.48

$3,942,828.48

$3,948,828.48

$3,942,828.48

$3,948,828.48

Saldo De Efectivo Al Final Del Periodo

$1,645,568.88

$457,193.52

$665,241.39

$873,289.26

$1,081,337.13

$1,289,385.00

$1,497,432.87

$1,705,480.74

$1,913,528.61

$2,121,576.48

$2,329,624.35

$2,537,672.22

Después de probarlo… no queras dejarlo

112

112

112

Amor Con Sabor a Café

113

4.14 Oportunidad

Este proyecto tiene como fin lograr un espacio de cafetería, en el cual las personas de todas las edades se sientan a gusto y compartan con amigos y familiares un café con la seguridad de que es un producto de primera calidad con buen sabor incluido en una amplia gama de opciones.

 Espacios amplios  Sillas cómodas  Iluminación tenue  Higiene  Música  Buena presentación por parte de los empleados 4.15 Riesgos  Apertura de numerosos centros comerciales, en los cuales se instalan áreas de cafeterías nuevas, o comida rápida

 Los costos son elevados  Que los empleados no cumplan con su trabajo 4.16 Puntos Fuertes  La vanguardia de nuestras instalaciones  Comodidad en el mobiliario  Atención cordial  Ambiente agradable  Higiene  Rapidez en el servicio  Tranquilidad para conversar  Música en vivo  Seguridad

Después de probarlo… no queras dejarlo

113

113

Amor Con Sabor a Café

114 4.19 Plazo de Recuperación de la Inversión Año 1 2 3

Monto de recuperación Monto acumulado $1,597,497.76 $1,597,497.76 $1,597,497.76 $3,194,995.52 $1,597,497.76 $4,792,493.28

Al finalizar el año 1° de la empresa ha recuperado $1, 597,497.76, le bastaría, por lo tanto recuperar $2, 302,502.24 adicionales para cubrir los $3, 900,000 de inversión de capital. Para el 2° se recupera $3, 194,995.52, por lo que para la inversión inicial solo faltaría $705,004.48. Como para el año 3 se recupera $4, 792,493.28, tenemos ganancias después de la inversión inicial de $892,493.28 Por lo que el periodo de recuperación será de 3 años

Después de probarlo… no queras dejarlo

114

114

Amor Con Sabor a Café

115 Estudio Económico

Estudio Económico

Después de probarlo… no queras dejarlo

115

115

Amor Con Sabor a Café

116

5.1 Coatzacoalcos Toponimia

La palabra Coatzacoalcos se compone del náhuatl ―coatl‖, culebra, en alusión a Quetzalcóatl: y ―tzacualli‖, que es donde algo se guarda o esconde; ―co‖ es el sufijo de lugar. La ―s‖ final fue agregada de forma posterior, probablemente por razones prosódicas de los españoles. Coatzacoalcos, sin la ―s‖, es un arcaísmo, por lo tanto de uso incorrecto. El ―lugar donde la culebra se esconde‖ refiere a una discutida leyenda según la cual Cē Ācatl Tōpīltzin Quetzalcóatl, rey o sacerdote tolteca –pero no el dios del mismo nombre- huyó al exilio por estas tierras, aparentemente embarcado en el río Coatzacoalcos alrededor del año 1000 después de Cristo.

Medio Físico

El Municipio de Coatzacoalcos se localiza en la zona sur del Estado, en las coordenadas 18° 09’ latitud norte y 94° 26’ longitud oeste, a una altura de 10 metros sobre el nivel del mar, limita al norte con el Golfo de México y está rodeado de los municipios de Pajapan, Cosoleacaque, Nanchital, Ixhuatlán del Sureste, Moloacán y Agua Dulce. Su distancia aproximada por carretera a la capital del estado es de 420 kilómetros.

El municipio tiene una superficie de 471.16 kilómetros cuadrados, cifra que representa un 1.00% del total del Estado, se encuentra ubicado en la zona ístmica y en la parte limítrofe sureste del Estado de Veracruz. El clima es cálido-regular con una temperatura promedio de 25.6 °C.

Después de probarlo… no queras dejarlo

116

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Amor Con Sabor a Café

117 Nuestro municipio se encuentra regado por el río Coatzacoalcos que forma la barra de Coatzacoalcos; la cabecera municipal se encuentra, además, rodeada por el río Calzadas –tributario del Coatzacoalcos-, que lo separa de la zona serrana y crea la Isla Juliana, asiento de la ciudad.

5.2 Contexto Económico – Social Población El Municipio de Coatzacoalcos, Veracruz de Ignacio de la Llave tiene una población total de 280 mil 363 habitantes, de los cuales 134 mil 786 son varones y 145 mil 577 son mujeres; habiendo una proporción aproximada de 92 varones por cada 100 mujeres. Según los datos obtenidos en el II Conteo de Población y Vivienda del año 2005, la población total del municipio se encuentra distribuida de la siguiente manera: Localidad Habitantes Coatzacoalcos 234174 Allende 20501

Después de probarlo… no queras dejarlo

117

117

Amor Con Sabor a Café

118 5.3 Infraestructura Social y de Comunicaciones Educación El Municipio de Coatzacoalcos cuenta en la actualidad con 9 instituciones de Educación Inicial de tipo público y privado; 8 instituciones de Educación Especial, 142 Escuelas de Educación Preescolar, 161 Escuelas de Educación Primaria, 46 Escuelas de Educación Secundaria, 3 instituciones con nivel profesional técnico, 38 instituciones de Bachillerato, 29 instituciones para formación para el Trabajo y 12 Universidades, las cuales se esquematizan de la siguiente forma: NO. DE INSTITUCIONES

TIPO DE INSTITUCIÓN

9 8 142 161 46 3 38 29 12

EDUCACIÓN INICIAL EDUCACIÓN ESPECIAL EDUCACIÓN PREESCOLAR EDUCACIÓN PRIMARIA EDUCACIÓN SECUNDARIA NIVEL PROFESIONAL TÉCNICO BACHILLERATO FORMACIÓN PARA EL TRABAJO UNIVERSIDADES

Según cifras del II Conteo de Población y Vivienda 2005, los índices de población de 6 y más años que saben leer y escribir en el municipio son 232 mil 108, los que no saben leer y escribir ascienden a 15 mil 301, los cuales constituyen el 1.8 por ciento del índice de analfabetismo registrado en el Estado de Veracruz de Ignacio de la Llave, cuyo porcentaje total es de 13.7. Salud Existen en el municipio 12 instituciones de la Secretaría de Salud, 2 del Instituto Mexicano del Seguro Social, 2 del ISSSTE, 1 de la Cruz Roja, 1 de Petróleos Mexicanos y 1 de la Secretaría de Marina, totalizando 19 instituciones dedicadas a éste renglón.

Después de probarlo… no queras dejarlo

118

118

Amor Con Sabor a Café

119

La cobertura de en ésta materia se esquematiza de la siguiente forma. DEPENDENCIA O INSTITUCIÓN

NÚMERO DE BENEFICIADOS

IMSS ISSSTE PEMEX, SEDENA O SEMAR SEGURO POPULAR INSTITUCIONES PRIVADAS OTRA INSTITUCION NO DERECHOHABIENTE NO ESPECIFICADO TOTAL

109, 821 9, 525 32, 886 22, 661 1, 816 17 100 5250 282, 123

Vivienda Existen en la actualidad 76 mil 895 viviendas particulares de las cuales 63 mil 317 son casas independientes, 4 mil 164 departamentos en edificios, 7 mil 087 viviendas o cuartos en vecindad, 137 viviendas o cuartos en azotea, local no construido para habitación 406, vivienda móvil 4, entre otros. Los principales materiales empleados para su construcción son el cemento, el tabique, el ladrillo, la madera y la lámina, también se utilizan materiales propios de la región como la palma y el tejamanil, éstos dos últimos se emplean principalmente en las zonas rurales o campestres. En relación al tipo de pisos, existen 2 mil 497 de tierra, de cemento 48 mil 587, de madera, mosaico u otro material 24 mil 269. Lo anterior de acuerdo a los datos obtenidos en el II Conteo de Población y Vivienda 2005.

5.4 Servicios Públicos Agua Potable En la actualidad el municipio cuenta con diversas fuentes de abastecimiento: 3 de manantial, 7 de pozos profundos y 399 proveniente de otras fuentes, con un volumen promedio diario de extracción de 36 mil metros cúbicos, con una planta potabilizadora en operación con capacidad instalada de 2 mil litros por segundo y

Después de probarlo… no queras dejarlo

119

119

Amor Con Sabor a Café

120 con un volumen anual suministrado de 31.5 millones de metros cúbicos. Existen 15 sistemas de agua potable, 74 mil 345 tomas domiciliarias instaladas de las cuales 69 mil 884 son domésticas, 4 mil 132 son comerciales y 329 son industriales y con 20 localidades con red de distribución. Aun cuando se cuenta con ésta infraestructura el abasto de agua es un problema prioritario de toda administración de gobierno y en donde se hace necesario efectuar inversiones en éste rubro.

Drenaje Se tiene una capacidad de 3 sistemas de drenaje y alcantarillado con tres localidades que disponen del servicio, que son Allende, Mundo Nuevo y la cabecera municipal. Se cuenta con una planta tratadora de aguas negras en la cabecera municipal y una más en la villa Allende. Energía Eléctrica En lo relativo al servicio de energía eléctrica existen 97 mil 913 tomas eléctricas domiciliarias de las cuales 86 mil 487 son residenciales, 10 mil 475 comerciales, 681 industriales y 270 no domiciliarias; con 14 localidades que cuentan con el servicio. Vías y Medios de comunicación Coatzacoalcos, posee una ubicación geográfica estratégica y privilegiada que permite estar adecuadamente comunicado por aire, mar y tierra. En éste sentido, el municipio cuenta con el servicio de una red carretera de 69.8 kilómetros, de los cuales 51.8 kilómetros pertenecen a carreteras troncales federales que conectan a toda la República con el Sureste del país y particularmente con los estados de Tabasco, Chiapas y Campeche, resto del estado de Veracruz y centro del país hacia los estados de Puebla, Oaxaca y el Distrito Federal y en general todo el

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121 altiplano. Existen 14 kilómetros de carreteras alimentadoras estatales que convierten al municipio en importante punto de confluencia y enlace con otros municipios. Existen en el municipio 15 puentes federales que comprenden 2 mil 14.80 metros de longitud, de los cuales el más importante es el Coatzacoalcos I, actualmente en fase conjunta de operación y mantenimiento temporal.

5.5 Desarrollo Económico Y Empleo Coatzacoalcos tiene una ubicación geográfica privilegiada con vías de acceso por tierra, mar y aire de primer nivel, cuenta con fuentes de energía y recursos naturales, se caracteriza por tener una infraestructura que facilita y permite el crecimiento urbano, industrial, carretero, ferroviario, portuario, de servicios, de educación, salud y entretenimiento. Todo esto sitúa a nuestro municipio como un destino promisorio para las inversiones de todo tipo. En la actualidad, el municipio se constituye como el principal mercado de comercio en la región, consolidándose como un centro de negocios de influencia regional, estatal y nacional; posee un recinto ferial competitivo y es el principal punto de enlace de mercancías diversas hacia el exterior, en virtud de que el transporte marítimo de carga al extranjero. El 85 por ciento de la Industria Petroquímica Nacional se ubica en Coatzacoalcos, por lo que se ha convertido en una ciudad de influencia regional y estatal de gran importancia a nivel nacional. Ésta industria proporciona plazas de trabajo y derrama económica considerables en la región. Es innegable que dentro de la dicotomía de fortalezas se encuentran igualmente sus polos opuestos que son las debilidades que debemos reforzar y fortalecer, para que Coatzacoalcos pueda acceder a mejores niveles de vida y bienestar de toda la población.

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5.6 Desarrollo Urbano, Ecología Y Medio Ambiente El rápido crecimiento de las ciudades y zonas metropolitanas impulsan a los gobiernos a ampliar y fortalecer la infraestructura, equipamiento y servicios, en forma acelerada, paralelamente al ritmo que demanda una población cada vez más numerosa.

Los servicios que demanda

la

sociedad actual están

intrínsecamente ligados con las condiciones de vida de la población misma, ya que influyen en su tiempo e ingresos disponibles y en su acceso a mejores oportunidades de empleo, educación, salud y recreación. Es necesaria la puesta en marcha de estrategias y programas encaminados a conducir y propiciar el desarrollo urbano de manera más eficiente y ordenada, con la finalidad de proveer mayores y mejores condiciones de vida a los habitantes de nuestro municipio. A lo largo de la historia de Coatzacoalcos, miles de casas han sido levantadas en asentamientos irregulares, destacadamente en la zona pantanosa, a los que después resulta

costoso

dotar

de

servicios.

La

práctica

de

promover

asentamientos irregulares subsiste como un riesgo grave para la planeación de la ciudad y para la integridad de las personas que se establecen en éste tipo de terrenos.

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5.7 Deuda Pública

El diputado por el distrito de Coatzacoalcos, José Murad Loufte Hetty, dijo desconocer en qué términos esta la solicitud del alcalde de Coatzacoalcos Marcos Theurel para ampliar de 350 millones a 506 millones de pesos la deuda pública de este municipio.

5.8 Infraestructura El Puerto de Coatzacoalcos posee la infraestructura necesaria para el manejo de carga a granel, sólida y liquida, contenedores y tambores. Por carretera se puede llegar al puerto de Salina Cruz, Oaxaca, en el Océano Pacifico a través del Istmo de Tehuantepec, accediendo de esta forma a los mercados asiáticos. El 17 de mayo de 2008 el entonces gobernador de estado Fidel Herrera Beltrán inauguró la Primera Agencia Automotriz de Carga FOTON de origen chino, y de igual manera dentro del recinto portuario se ensamblan los tractores de esta misma agencia.

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