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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DEL PERU FILIAL AREQUIPA

TEMA: “Cadena de Valor de Michael Porter y Supply Chain Management” Presentado por: HUANCA PAUCAR, RAFAEL Curso: Logística Docente: Ing. Karen Julissa Valdivia Machuca

AREQUIPA – PERÚ 2016

Introducción El mantener un almacén genera costos de capital, costos de almacenamiento que incluye el área física, el costo de personal que va a estar a cargo del inventario, costo del seguro, costo por deterioros o daños al inventario, costos de obsolescencia, costo de perdidas, costos de acondicionamiento, sin un adecuado control de los inventarios se puede tener un paro de la producción, perdidas de ventas, perdidas por sobreproducción, pérdida de prestigio o pérdida de clientes. Para ello Michael Porter plantea un modelo teórico que muestra las actividades de la organización para agregar valor al cliente, este modelo es conocido como la “Cadena de Valor” la cual clasifica todas las actividades de la organización en dos grupos, las actividades primarias o de línea y actividades secundarias o de soporte. Es así que al clasificar estas actividades la organización es capaz de identificar cuáles son las actividades que requieren potenciarse y cuales son aquellas actividades que generar valor competitivo ante las otras organizaciones. El supply Chain Managament se refiere a la administración de la cadena de suministros y en este también enfoca las actividades principales y secundarias de la organización, para así mantener una mejor eficiencia de sus recursos y por ende una optimización en cuanto a costos. Es a partir de esto que se puede realizar un Outcourcing , negociación de transportes a través de operadores logísticos, operaciones de Crossdocking. La implementación de estos elementos se enfoca en la satisfacción del cliente y aumentar el valor del producto, el objetivo de la organización es ser competitiva, generar mayor rentabilidad en la organización.

1. Cadena de Valor 1.1. Definición de Cadena de Valor Para tener una idea de lo que es una cadena de valor imaginemos una cadena con varios eslabones, cada uno de estos eslabones representa una actividad de la empresa tales como diseño, producción, distribución y venta, todos estos con el fin de vender un producto o ofrecer un servicio, a medida que avanzamos por la cadena aumenta el valor de producto y por ende se incrementa el valor para el consumidor, de ahí el nombre “cadena de valor”, todas las actividades imprescindibles para elaborar un producto o ofrecer un servicio se dividen en 2 tipos de actividades, las actividades primarias o de línea y las secundarias o de soporte, las actividades primarias son las que tienen que ver directamente con la producción y comercialización del producto. Las siguientes resaltan la cadena de valor:  La logística interior de entrada, se refiere a gestionar recibir y almacenar las materias primas para que se requieran para fabricar un producto un producto,  Las operaciones se refieren al procesamiento de las materias primar para convertirlas en el producto final lo cual se asocia con la actividad de una empresa.  Logística exterior de salida, una vez el producto está terminado requiere ser almacenado y más adelante llevarlo hacia el consumidor, a esto último llamamos distribución y lo podemos hacer mediante tiendas o directamente.  El marketing y ventas son las actividades donde damos a conocer el producto  Los servicios son las garantías que ofrece la organización tales como la reparación, la instalación y el mantenimiento, los cuales realzan el valor del producto.  Las actividades de apoyo y soporte no están directamente relacionadas con la producción y comercialización, pero tampoco son imprescindibles, sino que son necesarias para iniciar las actividades principales por tanto también aportan valor al producto.  La infraestructura de la organización, son actividades que prestan apoyo a toda la empresa como la planificación, contabilidad y finanzas.  La gestión de los recurso humanos, se encarga de la búsqueda, contratación entrenamiento y desarrollo del personal.  Desarrollo de la tecnología, actividad relacionada con la investigación tecnológica y desarrollo necesario para apoyar las demás actividades.  Abastecimiento, almacenaje y acumulación de artículos de mercadería, materiales, etc. La utilidad de la cadena de valor , es una forma útil para analizar como funciona una empresa, gracias a este análisis se puede apreciar al detalle el funcionamiento , ver en que eslabones están los fallo y aciertos, uno de los objetivos es reducir costes, como en el análisis de ciertas actividades nos llevaría al outsourcing (tercerización). También podemos encontrar aciertos y estos se convierten en

ventajas competitivas y así el objetivo es centrarse en este para aumentar el valor del producto. La cadena de valor aísla las actividades y las analiza una por una y se analiza si se invierte demasiado en exceso o demasiado poco en cada actividad y así se reducen costes y aumentan la ventaja competitiva. La finalidad de toda empresa es ser rentable, esta puede venir de ofrecer un producto barato o bueno (competitivo). La cadena de valor nos ayuda a identificar donde reside nuestro valor de producto. Figura 1. Cadena de Valor Genérica

Fuente:Web y Empresas

1.2.

Definición de Supply Chain Management Se refiere a la administración (planificación control y ejecución) de la cadena de suministros, a través de incorporación de elementos para gestionar su cadena de suministros buscando su eficiencia a partir de estos elementos. Esta surge como resultado de que las empresas se preocupen cada vez más de la optimización de sus costos para ser más competitivas en el mercado, es básicamente comprender que gestionar y administrar una cadena de suministros es integrar una cadena de actores con clientes y proveedores, con el objetivo de optimizar procesos y recursos para permanecer en un mercado Esto tiene que ver los con elementos de la planeación estratégica, táctica y operativa, además de la forma adecuada en realizar los planes logísticos en las empresas, ya que las organizaciones deben pensar en ser competitivas y permanecer en el tiempo, las empresas no mantiene sus procesos logísticos en estructuras tradicionales, se implementan otros elementos como reducción de costos de almacenamiento y distribución, reducción de errores y logística enfocada al cliente. Se implementa nuevos centros de distribución, tercerización de actividades, operaciones de crossdocking, renegociación de fletes de transporte así como la incorporación de tecnologías. El Supply Chain Management busca integrar todas las operaciones a través de flujos de información, desde los proveedores hasta el cliente final.

Figura 2. Procesos del Supply Chain Management

Fuente: YOBEL Supply Chain Management

Conclusiones  Las cadenas de valor son de gran ayuda al momento de evaluar a la empresa, es decir permite identificar las actividades y preguntarme ¿que estoy haciendo bien?, ¿que estoy haciendo mal?,¿ cómo lo corrijo?  Las empresas venden porque existen clientes que prefieren comprar sus productos que los de la competencia porque han logrado crear el valor agregado que necesitan para que los prefieran.  El Supply Chain Management esta orientado a que la organización se enfoque más en sus actividades principales, introduciendo elementos que ayuden a satisfacer al cliente y a su vez generar mayor rentabilidad en la organización. Es por eso que el Supply Chain Manager es capaz de realizar cosas complicadas como , integrar las operaciones a través de flujos de materiales a nivel de información , que cubre a los proveedores, la misma planta , el control de estos flujos con operadores logísticos, puntos de ventas y clientes finales.

Bibliografía  Cadena de Valor de Michael Porter. Planificación Estrategica. Recuperado de http://www.webyempresas.com/la-cadena-de-valor-de-michael-porter/  Cadena de Suministros. YOBEL Supply Chain Management. Recuperado de : http://www.yobelscm.biz/  Supply Chain Management (SCM): Gestión Logística Integral Aplicada. Recuperado

de

:

http://www.gestiopolis.com/supply-chain-management-scm-

gestion-logistica-integral-aplicada/