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• Iván Olsen Hidalgo

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BRIEFING

1. ANUNCIANTE Y PRODUCTO Y SERVICIO Se nos va la pizza es un novedoso concepto de pizzería en el mercado español que abrirá sus puertas el 5 de octubre del año 2012. En ella lo moderno, la frescura y la pasión se unen para ofrecer a nuestros consumidores las mejores y más variadas pizzas del mercado. En Se nos va la pizza ofrecemos productos de gran calidad sin suponer ningún sacrificio para el bolsillo de los consumidores pues su precio es realmente atractivo. Además, nuestros clientes pueden personalizar sus pizzas a su medida gracias a nuestros 104 ingredientes, haciendo de ellas una experiencia única e irrepetible mientras disfrutan de nuestra gran variedad de refrescos y bebidas. También destacar nuestras pizzas dulces, un producto totalmente novedoso y atractivo, además de un complemento perfecto para las comidas, meriendas y cenas de Se nos va la pizza. Nuestros clientes podrán disfrutar de sus pizzas personalizadas desde la comodidad de su casa, realizando su pedido telefónicamente o a través de nuestra página web, así como acudiendo a nuestro local y disfrutar de su estancia en un establecimiento abierto, amplio, cómodo y de diseño vanguardista, con unas agradables vistas y conexión wifi mientras saborea la pizza que más se adecúe a su gusto. Situado en el centro de Moratalaz, en la calle Doctor García Tapia, número 220, un distrito con un total de 80.571 personas, Se te va la pizza se convierte en un atractivo negocio en el cual invertir, no sólo por su excelente ubicación, sino también

por la variedad de ingredientes y productos entre los cuales nuestros clientes pueden elegir y personalizar las pizzas a su gusto.

Lista de productos y precios Producto

Tipo de producto

Precio de venta

Pizzas

Pizza pequeña

8,50€

Pizza mediana

9,50€

Ingredientes

Bebidas

Pizza grande

10,50€

Pizza pequeña dulce

8,50€

Pizza mediana dulce

9,50€

Pizza grande dulce

10,50€

Pescado/carne

1,00€

Otros

0,50€

Refresco/cerveza (33cl)

1,50€

Agua (33cl)

1,20€

Té rojo/verde

1,20€

Menta/Manzanilla/Tila

1,20€

Café con leche

1,20€

Lista de ingredientes Salsas

16.Nueces

1. Barbacoa

17.Pasas

2. Carbonara

18.Pipas

3. Miel 4. Mahonesa

Especias

5. Picante

19.Tomillo

6. Cuatro quesos

20.Romero

7. Alioli

21.Pimienta blanca

8. Soja

22.Pimienta negra

9. Agridulce

23.Orégano

10.Tomate frito

24.Perejil

11.Yogurt

25.Eneldo

12.Brava

26.Cilantro

13.Ketchup

27.Curry

14.Mostaza

28.Canela 29.Albahaca

Frutos secos 15.Almendras (laminadas)

30.Ajo

Quesos

57.Jamón York

31.Brie

58.Lacón

32.Cheddar

59.Salchichas

33.Emmental

60.Pavo (pechuga)

34.Mozzarella

61.Pollo (pechuga)

35.Parmesano

62.Cerdo (carne picada)

36.Queso Azul

63.Vaca (carne picada)

37.Base (mezcla con mozzarella rallada)

Pescado/Marisco 64.Anchoas

Dulce

65.Atún

38.Nubes (chucherías)

66.Berberechos

39.Conguitos blancos

67.Calamares

40.Conguitos negros

68.Gambas

41.Dulce de leche

69.Salmón ahumado

42.Azúcar glass

70.Pulpo

43.Chocolate blanco

71.Mejillones

44.Chocolate con leche

72.Sardinas

45.Chocolate negro

73.Bacalao

46.Sirope de chocolate

74.Gulas

47.Sirope de fresa 48.Caramelo

Verduras

49.Muesli

75.Alcachofa

50.Lacasitos

76.Berenjena

51.Nocilla

77.Calabacín

52.Galleta caramelizada

78.Cebolla

53.Nata montada

79.Cebolla crujiente 80.Espárragos verdes

Carne/embutidos

81.Espinacas

54.Bacon

82.Maíz

55.Chorizo

83.Patatas

56.Jamón serrano

84.Pimiento verde

85.Pimiento rojo

96.Mandarina

86.Tomate

97.Manzana

87.Zanahoria

98.Pera

88.Soja

99.Piña 100.Plátano

Encurtidos

101.Limón

89.Aceitunas verdes 90.Aceitunas negras

Otros

91.Pepinillos

102.Champiñón 103.Huevos

Fruta

104.Paté

92.Frutas del bosque

105.Nata para cocinar

93.Fresas

106.Aceite de oliva

94.Melón

107.Azúcar

95.Kiwi

108.Sacarina

Formas de distribución Nuestros canales de distribución serían los siguientes: 

Tienda: los clientes acuden al local para adquirir el producto que deseen.



Domicilio: los clientes hacen un pedido, ya sea por vía telefónica o vía página web, y nuestra empresa se encarga de poner a su disposición el pedido en su domicilio o lugar de recogida acordado.

En cuanto a la red comercial de “Se nos va la pizza”, detallar que nuestro territorio de envío a domicilio gratuito constaría de un radio de 2 km, en el que se incluirían 4 barrios del distrito de Moratalaz, que serían Pavones, Orcajo, Marroquina y Vinateros. Además, se incluiría un barrio del distrito de Vicálvaro: Valdebernardo. No cubriremos el barrio del Casco Histórico de Vicálvaro porque no queremos realizar ningún tipo de discriminación, ya que nuestro radio de alcance de 2 km no cubre el distrito de Vicálvaro de forma completa. Competidores

Nuestra principal competencia directa sería Telepizza y Domino`s pizza, las dos pizzerías pertenecientes a multinacionales existentes en el distrito de Moratalaz. La mayor amenaza reside en que ambas empresas copan los puestos líderes en el mercado. Resulta perjudicial y puede suponer una desventaja, pero remarcaremos las principales diferencias de nuestra pizzería: la personalización de cada una de las pizzas y la existencia de pizzas dulces, así como precios más asequibles. También destacar la existencia de pizzerías locales en el mercado al cual nos dirigimos, por lo que su presencia también debería ser tenida en cuenta en la realización de la campaña publicitaria. Análisis DAFO  DEBILIDADES  Desconocimiento de la empresa por ser nueva su apertura.  Variedad de productos escasa con respecto a la competencia.  Número de repartidores limitado.  Escasez de promociones.  FORTALEZAS  Personalización de los productos.  Atractiva y variada carta de ingredientes.  Productos de calidad.  Precio asequible e inferior respecto a la competencia.  Buena localización del local.  Amplitud de canales de distribución.  Rapidez del servicio (con respecto a restaurantes tradicionales).  Amplitud de horario.  AMENAZAS  Crisis económica.  Nivel de competencia indirecta elevado.  Competencia directa consolidada en el mercado.  Connotaciones negativas por parte de la sociedad, ya que se ve la pizza en general como un producto poco saludable.  OPORTUNIDADES  Auge de este tipo de empresas y del sector de la alimentación.

 Saturación

por

parte

de

la

competencia

de

los

productos

convencionales. 2. OBJETIVOS DE LA CAMPAÑA. Se trata de la apertura de un nuevo modelo de negocio, presentando un producto convencional como es la pizza, añadiendo variaciones como la personalización del producto a través de la elección y combinación de los ingredientes a consumir. La campaña de publicidad deberá centrarse en incrementar el conocimiento de la marca entre los consumidores según el posicionamiento deseado por la empresa, así como dar a conocer la localización, la fecha de apertura y los horarios del local. El objetivo principal de la campaña se centra en alcanzar la participación en el mercado deseada (13,5%) antes de finalizar el mes de Octubre. 3. DESCRIPCIÓN DEL PÚBLICO OBJETIVO. Nuestro público objetivo son hombres y mujeres entre 16 y 35 años, con un perfil urbano y con un nivel adquisitivo medio. Se trata, además, de personas preocupadas tanto por su alimentación como por su economía y que les gusta variar y poder decidir sobre lo que comen. En cuanto a las necesidades que cubre, podemos hablar sobre la satisfacción de decidir sobre lo que comemos, es decir, de elegir entre una variedad de salsas, especias y alimentos para elaborar un producto exclusivo, que satisfaga nuestro apetito. Asimismo, podemos hacer referencia a la posibilidad de consumir comida rápida, barata y sobre todo, de calidad. Tras la realización una pequeña encuesta a pie de campo, tomando como referencia una muestra 100 personas de nuestro público objetivo en la cual se hacían preguntas referentes a nuestra nueva pizzería, al gusto en las pizzas, y las pizzerías existentes en la zona se han obtenido los siguientes resultados: 

El 99% de los encuestados declaró que le gustan las pizzas.



El 77,9% reconoció frecuentar las pizzerías existentes en la zona.



El 71,3% de los encuestados afirmó que los 104 ingredientes que ofertamos eran de su agrado.



El 89 % respondió que les gustaban tanto las personalizadas como las pizzas clásicas, gracias a que éstas también pueden realizarse gracias a la variedad de ingredientes ofertados.



El 59 % de las personas encuestadas afirmó que consumirían pizzas dulces, un 31 % que quizás y tan solo un 10 % contestó negativamente.



El 76,9 % declaró que acudirían a un local como el nuestro, en el que se ofrecen pizzas saladas y dulces personalizadas.



Finalmente un 72 % de los encuestados contestó que preferirían este tipo de pizzerías a las existentes en la zona.

Los resultados de la encuesta confirman que la mayoría de personas de nuestro público objetivo irían a nuestra pizzería y les gustaría el servicio que ofrecemos por encima de la competencia. 4. POSICIONAMIENTO DESEADO DE LA MARCA. Deseamos que Se nos va la pizza sea percibida como una marca moderna, original y alegre que ofrece productos personalizados, de calidad y asequibles, preocupándose siempre por la alimentación de sus consumidores gracias a la naturalidad y origen mediterráneo de nuestros productos. 5. MENSAJES PRIORITARIOS. 

Transmitir la calidad de los productos.



Informar sobre la amplia variedad de ingredientes y la personalización de los productos.



Destacar la localización del local, así como su página web y el sistema de pedidos a través de la misma



Reflejar los precios asequibles de los productos.



Transmitir el posicionamiento deseado de la marca, respetando los colores corporativos y el logotipo de la empresa.



Dar a conocer la existencia de pizzas dulces y crear un sentimiento favorable hacia las mismas.

6. TIMING, PLANIFICACIÓN Y PRESUPUESTO. La elección de los medios y la creatividad de la campaña serán determinadas por las agencias según su consideración. Sin embargo, entre dichas acciones debe incluirse la realización de una página web para la empresa desde la que se pueda realizar pedidos a domicilio o para ser recogidos en el propio local, así como cupones de descuento que se repartirán durante los meses de octubre y noviembre y que contarán con las siguientes promociones: 

Regalo de un ingrediente adicional para añadir llevando el cupón de descuento que refleje dicha promoción y que se repartirán en fechas y lugares estratégicos.



Menús promocionales, que se canjearán por cupones que se repartirán en fechas y lugares estratégicos.  Menú 1: pizza mediana, más dos ingredientes, más dos bebidas a un precio de 13€.  Menú2: pizza grande, dos ingredientes y dos bebidas a un precio de 14€.  Menú 3: 1 pizza grande, 4 ingredientes y 4 bebidas a un precio de 17€.  Menú 4: 1 pizza dulce pequeña, 1 ingrediente y 1 bebida a un precio de 9€.  Menú 5: 1 pizza dulce grande, 2 ingredientes y 2 bebidas a un precio de 12€.

La campaña de publicidad será de ámbito local, por lo que deberá centrarse en cuatro de los barrios del distrito de Moratalaz (Pavones, Orcajo, Marroquina y Vinateros) así como en el barrio de Valdebernardo, perteneciente al distrito de Vicálvaro.

El presupuesto del que dispondrán las agencias para realizar la campaña de publicidad será de 5.000€, teniendo que presentar sus propuestas ante la empresa el día 23 de marzo. 7. RESPONSABILIDADES.

La persona de contacto en caso necesario será Iván Olsen Hidalgo, miembro responsable del departamento de comercialización. Para contactar con él diríjanse al siguiente e-mail: [email protected] 8. OTROS PUNTOS DE INTERÉS. Hay que puntualizar que cuando se pone la dirección en Google Maps no aparece la localización exacta de nuestra pizzería, por lo que fijaos en el mapa proporcionado en este briefing y ante cualquier duda con la localización contacten con nosotros.