• Author / Uploaded
• Diana Torres Perez

Citation preview

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES ZARAGOZA

Bioquímica Celular y de los Tejidos I

“PRINCIPALES CONSTITUYENTES QUÍMICOS DE LA MATERIA VIVA”

Equipo 1

 ARANDA JMENEZ JESÚS  BUSTAMANTE MENDIOLA MIRIAM MONSERRAT  HERNANDEZ ÁLVAREZ KEVIN FLAVIO  TORRES PEREZ DIANA SMIRNA

GRUPO: 2401

Fecha De Entrega: 29 de Febrero de 2011

OBJETIVOS  Analizar la importancia del agua como el constituyente más abundante de la materia viva  Cuantificar el contenido de los minerales en una muestra biológica  Identificar algunos componentes de la materia viva  Comparar los componentes de diferentes tipos de muestras  Manejo de la rata como animal de experimentación RESULTADOS

CEREBRO

CORAZÓN

HÍGADO BAZO

Identificación de Lípidos y Proteínas

PROTEÍNAS

LÍPIDOS

FORMULA PARA DETRMINAR:

En donde: PMH= peso de la muestra húmeda PMS= peso de la muestra seca PCC= peso del crisol con ceniza PC= peso del crisol PM= peso de la muestra *En esta práctica no se realizo a determinación del porcentaje de cenizas EQUIPO 1 2 3 4 5 6 7 8

ÓRGANO Hígado Hígado Bazo Bazo Cerebro Cerebro Corazón Corazón

LÍPIDOS +++ +++ ++ ++ ++++ ++++ ++ ++

PROTEÍNAS +++ ++ +++ +++ ++ ++ + ++

ANÁLISIS DE RESULTADOS: De acuerdo a los resultados se observo lo predicho en cuanto a la cantidad de agua en los organismos vivos pues se comprobó que el agua es el constituyente principal de la materia viva ocupando cerca del 70.33%. Para las biomoléculas el análisis de las muestras fue inadecuado, ya que los colores no eran percibidos de la misma manera para los integrantes de los equipos dando variaciones significativas en la intensidad de cada biomolécula (lípidos y proteínas), pese a este inconveniente, la experimentación básicamente fue cualitativa pero se logró satisfacer las necesidades principales en la detección de lípidos y proteínas. Por medio de este procedimiento y observando los resultados podemos ver que los órganos del hígado y el bazo contenían la mayor cantidad de proteínas. En cuanto a la determinación de lípidos, el hígado y el cerebro (con una diferencia superior considerable) fueron los órganos con la mayor concentración de este. Consideramos que los resultados de humedad en el hígado fue superior en comparación con otros órganos puesto que su masa es superior, aunque no pudimos

comprobarlo, debido a que se desconocen los resultados de otros órganos que fueron analizados por otros equipos. En lípidos pudimos corroborar lo que nos decía la teoría al afirmarnos que el hígado sería el órgano con mayor cantidad de lípidos (debido al colesterol) dándonos una coloración intensa, las proteínas, aunque no en la misma cantidad que los lípidos, estuvieron presentes con una coloración azul no intensa.

CONCLUSIONES: El agua es el constituyente mayoritario presente en los seres vivos, es importante para efectuar procesos biológicos en los seres vivos. Se consiguió la determinación de lípidos del hígado de la rata por medio de la Reacción de Liebermann Buchard y la determinación de proteínas por reactivo de Lowry, además por medio de el calculo a través de las diferencias obtenidas en el proceso de secado, se cuantifico el % de humedad del hígado y demás órganos de rata para comparar su composición entre ellos e identificar sus diferencias.

BIBLIOGRAFÍA: 

McKee T, McKee Jr. Bioquímica la base molecular de la vida. 3 a ed. Colombia: Editorial Mc Graw Hill-Interamericana; 2003:8-16



Murray RK, Granner DK, Mayes PA, Rodwel VW. Bioquímica de Haper. 13a ed. México:Editorial EL Manual Moderno; 1994:721-723



Tietz NW.Química clínica moderna. México: Nueva editorial Interamericana; 1972:362-363