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Biomoleculas Proteínas: Definición Estructura química Características Clasificación Funciones Importancia biológica Normas apa Primer enlace de las proteínas https://www.youtube.com/watch?v=4gQLqxbc8W0

Segundo enlace de los lípidos https://www.youtube.com/watch?v=sH21C9kUjkI

Tercer enlace acidos nucleicos https://www.youtube.com/watch?v=9mAqJyVQYzE

2. Elaborar 4 animaciones en Powtown de las 4 biomoléculas orgánicas (Carbohidratos, Lípidos, Ácidos nucleicos y Proteínas), cada una de máximo 3 minutos, exporta cada una a Youtube para que el link para que sea compartido en el foro (debe ser un link, para que por el peso no se tengan inconvenientes a la hora de subir la animación al foro). Para cada biomolécula se debe incluir: Definición Estructura química Características

Clasificación Funciones Importancia biológica (plantas, animales, seres humanos). Se presenten al menos 3 conclusiones sobre biomoléculas (Tendientes a relacionar por ejemplo el exceso de carbohidratos y lípidos con algunas enfermedades). Copiar el link de Youtube en un documento en Word. Proteínas Definición Son macromoléculas indispensables en la química de la vida, tanto en la estructura como en la función, además contribuyen la fuerza de tracción. Algunas son enzimas, anticuerpos, u hormonas. En todas se encuentra un gran porcentaje de nitrógeno, así como de oxígeno, hidrogeno y carbono. Las proteínas se forman por la unión de moléculas más simples llamadas aminoácidos, que lo vegetales sintetizan a partir de nitratos y sales amoniacales del suelo.

Estructura química

Estructura primaria La secuencia de aminoácidos en una cadena de polipéptidos determina su estructura primaria. Esta secuencia está codificada en la información genética del organismo y la función de una proteína depende de su secuencia y de la forma que ésta adopte. La insulina pancreática fue la primera proteína cuya secuencia de aminoácidos en la cadena polipeptídica pudo determinarse en 1980 por Bell y col. Contiene 51 monómeros de unidades de aminoácidos en dos cadenas polipeptídicas.

Estructura secundaria Es la disposición de la secuencia de aminoácidos en el espacio. Esta disposición se debe a las interacciones entre los átomos del esqueleto regular de la cadena peptídica. Los grupos funcionales no intervienen en la formación de enlaces de la estructura secundaria. Existen dos tipos de estructura secundaria: la alfa- hélice y la conformación beta. La alfa-hélice es una estructura geométrica uniforme, en cada giro se encuentran 3.6 aminoácidos. La estructura helicoidal se forma mediante enlaces por puentes de hidrógeno entre el - -C=O de un aminoácido y el - -NH- del cuarto aminoácido que le sigue en los giros sucesivos de la espiral. En la estructura alfa-helicoidal, los puentes de hidrógeno ocurren entre átomos de una misma cadena peptídica. La alfa-hélice es la unidad estructural básica de las proteínas fibrosas de la lana, el cabello, la piel y las uñas, cuyas fibras son elásticas porque los enlaces de hidrógeno pueden reformarse. El segundo tipo de estructura secundaria es la lámina beta plegada. En estas estructuras los puentes de hidrógeno pueden ocurrir entre diferentes cadenas polipeptídicas (lámina intercatenaria); cada cadena en forma de zigzag está completamente extendida y los enlaces de hidrógeno ocasionan la formación de la estructura en forma de lámina.

Estructura terciaria La estructura terciaria es la disposición de la estructura secundaria de un polipéptido al plegarse sobre sí misma, originando una conformación globular (dominio). Esta conformación globular facilita la solubilidad de las proteínas en agua para realizar sus funciones biológicas adecuadamente; la estructura terciaria está determinada por la forma que adopta cada cadena polipeptídica. Esta estructura tridimensional está determinada por cuatro factores que se interaccionan entre los grupos R de los aminoácidos: 1. Atracción iónica entre los grupos R (puentes eléctricos) con cargas positivas y negativas. 2. Puentes de hidrógeno entre los grupos R de las subunidades de aminoácidos en asas cercanas intracatenarias. 3. Interacciones hidrófobas de los grupos R no polares que se desplazan hacia el centro de la estructura globular, lejos del agua circundante. 4. Puentes disulfuro covalentes (- -S-S- -), los cuales unen los átomos de azufre de dos subunidades de cisteína. También pueden unir dos porciones de una misma cadena o de cadenas distintas.

Estructura cuaternaria Esta estructura se forma de la unión con enlaces débiles de varias cadenas polipeptídicas con estructura terciaria para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas polipeptídicas se denomina protómero. El número de protómeros varía desde dos, como en la hexocinasa, cuatro, como en la hemoglobina, o muchos, como las cápsides virales con varias docenas de unidades proteicas. La estructura de las proteínas determina su actividad biológica. De las innumerables conformaciones posibles de una proteína generalmente hay una que predomina, la cual es la más estable, y en ese caso se dice que la proteína se encuentra en su estado nativo (proteína nativa). Los cambios en la estructura tridimensional de una proteína alteran su actividad biológica. Cuando una proteína se calienta o se trata con algunas sustancias químicas, su estructura terciaria se distorsiona y la cadena peptídica en espiral se desdobla para dar lugar a una conformación aleatoria. Este cambio en la forma de la proteína y la pérdida de su actividad biológica se denomina desnaturalización, la cual por lo general no puede revertirse. La degradación proteica es llevada a cabo por proteasas o peptidasas que hidrolizan algunas o todas las uniones peptídicas, con lo que la proteína se reduce a sus unidades constitutivas, los aminoácidos, que pueden luego ser utilizados para construir moléculas de la misma proteína o de otra. El proceso de hidrólisis destruye todas las estructuras, incluso la primaria, y puede efectuarse por ácidos o álcalis concentrados a elevadas temperaturas o por vía enzimática.

Características

Funciones Las proteínas son moléculas de gran tamaño, complejas, y que tienen una variedad de funciones que cumplir en el cuerpo para mantener una buena salud. Al igual que ocurre con las grasas y con los carbohidratos, las proteínas están formadas por cadenas largas de polímeros, están compuestas por aminoácidos, y la principal función es la de construir estructuras, facilitar los procesos químicos y permitir la locomoción al reino animal.

y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:        

Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej.: colágeno) Contráctil (actina y miosina) Enzimática (Ej.: sacarasa y pepsina) Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico) Inmunológica (anticuerpos) Producción de costras (Ej.: fibrina) Protectora o defensiva (Ej.: trombina y fibrinógeno) Transducción de señales (Ej.: rodopsina).

Importancia biológica Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida. Representan alrededor del 50 % del peso seco de los tejidos.6 Son las biomoléculas más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo

Home Salud Importancia biológica de las proteínas

IMPORTANCIA BIOLÓGICA DE LAS PROTEÍNAS La proteína es un macronutriente, lo que significa que nuestros cuerpos necesitan grandes cantidades para funcionar de forma óptima. Las proteínas conforman nuestra hermosa estructura corporal, incluyendo el músculo, la piel, los tejidos de los órganos, el cabello y las uñas. Ayuda a crear enzimas que regulan nuestro metabolismo, la producción de hormonas, anticuerpos, neurotransmisores y el crecimiento y reparación de las células.

Básicamente, no podemos funcionar sin él.

¿QUÉ ES EXACTAMENTE LA PROTEÍNA? La proteína se construye a partir de aminoácidos, que son típicamente llamados “los bloques de construcción de la vida”. Los aminoácidos se dividen en tres grupos: esenciales, condicionalmente esenciales y no esenciales. Aminoácidos esenciales: Son aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí solo, por lo que debemos consumirlos en nuestra dieta.  Aminoácidos condicionalmente esenciales: Estos aminoácidos también deben ser consumidos en la dieta, pero sólo son necesarios bajo ciertas condiciones como cuando el cuerpo está bajo estrés.  Aminoácidos no esenciales: El cuerpo es capaz de producir los aminoácidos no esenciales que necesita por sí solo. Es importante comer alimentos balanceados y de buena calidad, para que estos aminoácidos trabajen juntos y formen la base sólida y la estructura de nuestro cuerpo. 

MÁS SOBRE MACRONUTRIENTES.. Todos los macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos) se necesitan para mantener la salud a largo plazo. Cada comida debe incluir alguna fuente de grasa buena y saludable. Sin grasa, su cuerpo no puede absorber las vitaminas que consume, lo que tendrá un impacto negativo en su salud y en su peso. El cerebro, el corazón y el sistema nervioso requieren que los carbohidratos funcionen correctamente y el consejo de “reducir los carbohidratos por completo” sólo debe referirse a los azúcares refinados y procesados. La proteína aumenta la sensación de saciedad, es decir, la sensación de saciedad, en mayor medida que los otros macronutrientes y, por lo tanto, desempeña un papel clave en el control del peso corporal.

¿POR QUÉ SON IMPORTANTES LAS PROTEÍNAS? 1. Las proteínas son la esencia de los procesos de la vida. 2. Son los componentes fundamentales de todo protoplasma y están involucrados en la estructura de la célula viva y en su función. 3. Las enzimas están compuestas de proteínas. 4. Muchas de las hormonas son proteínas. 5. Las sustancias de cemento y el retículo que unen o sostienen las células como tejidos u órganos están formados en parte por proteínas. 6. Ejecutan sus actividades en el transporte de oxígeno y dióxido de carbono por hemoglobina y enzimas especiales en los glóbulos rojos. 7. Están involucrados en la coagulación de la sangre a través de la trombina, el fibrinógeno y otros factores proteicos. 8. Actúan como defensa contra las infecciones por medio de anticuerpos proteicos. Las proteínas están compuestas de cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos, que se unen entre sí en largas cadenas.Existen 20 tipos diferentes de aminoácidos que pueden combinarse para formar una proteína.

https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna

Clasificación[editar] Según su forma[editar] Fibrosas: presentan cadenas polipeptídicas largas y una estructura secundaria atípica. Son insolubles en agua y en disoluciones acuosas. Algunos ejemplos de éstas son queratina, colágeno y fibrina. Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de transporte, son ejemplos de proteínas globulares. Mixtas: posee una parte fibrilar (comúnmente en el centro de la proteína) y otra parte globular (en los extremos).

Según su composición química[editar] Las proteínas según su composición química pueden ser clasificadas en: 1.- Proteínas Simples u Holoproteínas: en su hidrólisis solo produce aminoácidos. Ejemplos de estas son la insulina y el colágeno (globulares y fibrosas), albúminas.Proteína simple 2.- Proteínas Conjugadas o heteroproteína: estas proteínas contienen cadenas polipeptídicas y un grupo prostético. La porción no aminoacídica se denomina grupo prostético, estos pueden ser un ácido nucleico, un lípido, un azúcar o ion inorgánico. Ejemplo de estas son la mioglobina y los citocromo. Las proteínas

conjugados o heteroproteínas se clasifican de acuerdo a la naturaleza de su grupo prostético: Nucleoproteínas: Su grupo prostético son los ácidos nucleicos. Lipoproteínas: Su grupo prostético son los fosfolípidos, colesterol y triglicéridos. Metaloproteínas: El grupo prostético está formado por metales. Cromoproteínas: Son proteínas conjugadas por un grupo cromóforo (sustancia coloreada que contiene un metal). Glucoproteínas: El grupo prostético está formado por los carbohidratos.16 Fosfoproteínas: Son proteínas conjugadas con un radical que contiene fosfato, distinto de un ácido nucleico o de un fosfolípido.

Sánchez, G. D. J., & Trejo, B. N. I. (2006). Biología celular y molecular. México, D.F., MX: Editorial Alfil, S. A. de C. V. Cap. 2. Recuperado de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2162/openurl?sid=EBSC O:edsebk&genre=book&issn=&ISBN=9789687620343&volume= &issue=&date=&spage=&pages=&title=Biologi01a%20celular% 20y%20molecular&atitle=Biologi%CC%81a%20celular%20y%2 0molecular&aulast=&id=DOI Definición

Lípidos Son un conjunto de biomoléculas orgánicas, químicamente heterogéneas, insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos no polares como el cloroformo, el éter, el benceno, el xilol, etc. Se encuentran como componentes estructurales y reserva de energía. Su distribución es universal en las células y organismos, y cumplen funciones esenciales. En su estructura existen largas cadenas hidrocarbonadas lineales o cíclicas que le confieren a la molécula su hidrofobicidad y su afinidad por los solventes orgánicos no polares. Su peso molecular es bajo y no forman macromoléculas, como los carbohidratos, las proteínas y los ácidos nucleicos. Al ser moléculas pequeñas, son una buena fuente de energía.

Estructura química

Característica básica de los lípidos, y de la que derivan sus principales propiedades biológicas, es la hidrofobicidad. La baja solubilidad de los grupos lipídicos, cuya estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada (alifática, alicíclica o aromática), deriva en gran parte de las propiedades de los enlaces C-H y C-C presentes en estos compuestos, cuya naturaleza es prácticamente 100 % covalente y por tanto su momento bipolar es cero. Por ello, el agua, con una molécula muy polarizada y con una facilidad extrema para establecer enlaces de hidrógeno, no es capaz de interaccionar con estas moléculas. En presencia de moléculas lipídicas, las moléculas de agua adoptan en torno a ellas una estructura muy ordenada que maximiza las interacciones entre las propias moléculas de agua, forzando a la molécula hidrofóbica al interior de una estructura en forma de jaula que reduce también la movilidad de la molécula lipídica. Todo ello supone una configuración de menor entropía y por tanto energéticamente desfavorable. Esta disminución de entropía se minimiza si las moléculas lipídicas permanecen agregadas entre sí. En otras palabras, la presencia de agua fuerza a las moléculas hidrofóbicas a interaccionar entre sí a través de fuerzas de corto alcance, del tipo de las fuerzas de van der Waals. Por ello este tipo de interacción recibe el nombre de interacción hidrofóbica .

http://proteopedia.org/wiki/index.php/L%C3%ADpidos_estructura_y_clasificacion

Battaner, Arias, Enrique. Biomoléculas. Una introducción estructural a la bioquímica, Ediciones Universidad de Salamanca, 2012. ProQuest Ebook Central, http://ebookcentral.proquest.com/lib/unadsp/detail.action?docID=3215416. Created from unadsp on 2019-11-07 20:26:15.

Características

os lípidos son moléculas diversas en el cuerpo ; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.

La mayoría de los lípidos tienen algún tipo de carácter no polar, es decir, poseen una gran parte de apolar o de hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza el agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el agua, pero sí con la gasolina, el éter o el cloroformo. Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua; cuando una molécula tiene una región hidrófoba y otra hidrófila se dice que tiene carácter de anfipático. La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno, como la larga "cola" alifática de los ácidos grasos o los anillos de esterano del colesterol; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargas eléctricas, como el hidroxilo (–OH) del colesterol, el carboxilo (–COOH–) de los ácidos grasos, el fosfato (–PO4–) de los fosfolípidos.

Los lípidos son hidrofóbicos, esto se debe a que la molécula de agua está compuesta por un átomo de oxígeno y dos de hidrógeno a su alrededor, unidos entre sí por un enlace de hidrógeno. El núcleo de oxígeno es más grande que el del hidrógeno, presentando mayor electronegatividad. Como los electrones tienen mayor carga negativa, la transacción de un átomo de oxígeno tiene una carga suficiente como para atraer a los de hidrógeno con carga opuesta, uniéndose así el hidrógeno y el agua en una estructura molecular polar.

Por otra parte, los lípidos son largas cadenas de hidrocarburos y pueden tomar ambas formas: cadenas alifáticas saturadas (un enlace simple entre diferentes enlaces de carbono) o insaturadas (unidos por enlaces dobles o triples). Esta estructura molecular es no polar. https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido Clasificación

Clasificamos entonces a los lípidos de la siguiente manera: I. Lípidos saponificables . Son ésteres de ácidos grasos y diversos alcoholes; o bien, aun cuando no sean técnicamente susceptibles de saponificación, consideramos dentro de este grupo a los propios ácidos grasos y sus derivados. Por lo tanto, comprenden: Ia. Ácidos grasos y sus derivados como las prostaglandinas , los tromboxanos y los leucotrienos (estos tres últimos grupos de compuestos reciben genéricamente el nombre de eicosanoides por derivar de ácidos grasos de 20 átomos de carbono). Ib. Lípidos neutros : ésteres de ácidos grasos y alcoholes. Dentro de los lípidos neutros distinguimos los acilgliceroles (o glicéridos), ésteres de ácidos grasos y glicerol, y las ceras , ésteres de ácidos grasos y alcoholes grasos, generalmente de cadenas muy largas. Ic. Lípidos anfipáticos : parte de la molécula es polar y parte es hidrofóbica. Dentro de este grupo distinguimos fosfolípidos y glicolípidos , dependiendo de la naturaleza del grupo polar. II. Lípidos insaponificables . Son compuestos formados por la aposición sucesiva de unidades isoprenoides de cinco átomos de carbono, con modificaciones ulteriores (que pueden comportar pérdida de átomos de carbono). Pueden ser clasificados según el número de estas unidades: monoisoprenoides , diisoprenoides , triisoprenoides , etc. Sin embargo, preferimos clasificarlos así: IIa. Esteroides . Son compuestos hexaisoprenoides estructurados en un sistema polialicíclico ( ciclopentano perhidrofenantreno ) y agrupa un conjunto de compuestos de extraordinario interés fisiológico. IIb. Terpenos . El resto de compuestos isoprenoides. Comprende una gran cantidad de productos naturales, como aceites esenciales, alcaloides, etc. Para nosotros tienen especial interés algunos grupos como los retinoides (vitaminas A), tocoferoles (vitaminas E), naftoquinonas (vitaminas K), dolicol fosfatos , etc.

-3). Funciones

De la misma manera que veíamos en los hidratos distinguir en los lípidos tres órdenes de funciones: de carbono, se pueden Energéticas . Los lípidos constituyen la reserva energética de uso tardío o diferido (a largo plazo) del organismo. Su contenido calórico es por término medio muy alto, más del doble de los hidratos de carbono (10 kcal/g) y en este sentido son una forma compacta y anhidra de almacenamiento de energía; y a pesar de su carácter hidrofóbico, representan asimismo una importante reserva de agua. A diferencia de los hidratos de carbono, que pueden rendir energía libre química tanto aérobica

(respiración) como anaeróbicamente (fermentación), los lípidos en los organismos superiores solo pueden ser degradados aeróbicamente. Estructurales. El medio biológico es, como hemos visto, un medio acuoso. La gran mayoría de las reacciones y procesos metabólicos intracelulares se llevan a cabo con el agua como solvente. Estando las células rodeadas por otro medio acuoso, la interfase célula-medio ha de ser necesariamente hidrofóbica al objeto de delimitar bien el espacio celular. Esta interfase está constituída por lípidos de tipo anfipático, ya mencionados, que se autoestructuran formando la bicapa lipídica de la membrana plasmática celular. A los lípidos se debe, pues, la delimitación de la individualidad celular. En el interior de la célula, por su parte, y particularmente en células eucarióticas, existen compartimentos bien delimitados que ejecutan funciones especializadas (núcleo, mitocondrias, lisosomas, aparato de Golgi, etc.). La delimitación de estos compartimentos corre asimismo a cargo de lípidos anfipáticos autoestructurados.

Informativas . Los organismos pluricelulares han desarrollado distintos sistemas de comunicación entre sus órganos y sus tejidos. Uno de estos sistemas es el sistema endocrino , que genera señales químicas para la adaptación del organismo a las diversas circunstancias medioambientales. Estas señales químicas reciben el nombre de hormonas . Importantes tipos de hormonas, como esteroides, prostaglandinas, leucotrienos, calciferoles, retinoides, etc., tienen estructura lipídica. Importancia biológica

Este hecho es de capital importancia en el medio biológico, que como sabemos es un medio acuoso, ya que hace que los lípidos tiendan a la autoestructuración . Existen a este respecto determinados lípidos cuya molécula es hidrofóbica por un lado e hidrofílica por otro. Son los llamados lípidos anfipáticos , piezas fundamentales en la construcción de todas las estructuras vivientes (figura 4.3). Importancia para los organismos vivientes Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que solo pueden ser digeridas, absorbidas y transportadas junto con las grasas. Las grasas juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables, en el aislamiento de los órganos corporales contra el shock, en el mantenimiento de la temperatura corporal y promoviendo la función celular saludable. Además, sirven como reserva energética para el organismo. Las grasas son degradadas en el organismo para liberar glicerol y ácidos grasos libres.

El contenido de grasas de los alimentos puede ser analizado por extracción. El método exacto varía según el tipo de grasa a analizar. Por ejemplo, las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son analizadas de forma muy diferente.

Las grasas también pueden servir como un tampón muy útil de una gran cantidad de sustancias extrañas. Cuando una sustancia particular, sea química o biótica, alcanza niveles no seguros en el torrente sanguíneo, el organismo puede efectivamente diluir (o al menos mantener un equilibrio) estas sustancias dañinas almacenándolas en nuevo tejido adiposo. Esto ayuda a proteger órganos vitales, hasta que la sustancia dañina pueda ser metabolizada o retirada de la sangre a través de la excreción, orina, desangramiento accidental o intencional, excreción de sebo y crecimiento del pelo.

Es prácticamente imposible eliminar completamente las grasas de la dieta, y, además, sería equivocado hacerlo. Algunos ácidos grasos son nutrientes esenciales, significando esto que ellos no pueden ser producidos en el organismo a partir de otros componentes y por lo tanto necesitan ser consumidos mediante la dieta. Todas las demás grasas requeridas por el organismo no son esenciales y pueden ser producidas en el organismo a partir de otros componentes. conclusiones Normas apa

Acidos nucleicos

Definición

La información genética es almacenada y transmitida por los ácidos nucleicos DNA (ácido desoxirribonucleico) y RNA (ácido ribonucleico), que son macromoléculas resultantes de la polimerización de un número elevado de nucleótidos. Los nucleótidos están formados por tres unidades fundamentales: bases nitrogenadas, una osa y ácido fosfórico. La unión de una osa (ribosa o 2-desoxirribosa) y una base nitrogenada (púrica o pirimidínica) por un enlace N-glucosídico se denomina nucleósido . El compuesto formado por la esterificación de un nucleósido por ácido fosfórico es un nucleótido. Estructura química Características Clasificación Funciones Importancia biológica conclusiones Normas apa

Carbohidr

Definición

Estructura química Características Clasificación Funciones Importancia biológica (plantas, animales, seres humanos). Se presenten al menos 3 conclusiones sobre biomoléculas atos, Ácidos nucleicos

https://www.biologiasur.org/index.php/135-apuntes-de-biologia/acidos-nucleicos/285-1-7-3tipos-de-acidos-nucleicos-estructura-localizacion-y-funciones