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INFORME DE TALLER #4 CALCULAR KG DE CARNE PRODUCIDA Y GANANCIA POR LIBRA DE CARNE 1. GENERALIDADES DEL TALLER 1.1. INFORMACIÓN GENERAL DOCENTE RESPONSABLE : ING. CÓRDOVA TERÁN HUGO CARRERA (S): MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ASIGNATURA (S): AVICULTURA I FECHA: 7 DE MAYO DEL 2019 HORA DE INICIO: 12:30 HORA FIN: 13:30 SEMESTRE (S): SÉPTIMO PARALELO (S): A 1.2 INFORMACIÓN DEL TALLER  INTRODUCCIÓN. En muchos países, la crianza de pollos de engorde incrementa cada día más. Esto es, porque la producción de pollo se ha difundido en gran nivel y se desarrolla considerablemente. Los pollos para su cuidado, resultan muy beneficiosos. Uno de los que se puede mencionar, es su alta adaptabilidad entre las distintas regiones y climas fríos o cálidos. Además, es bastante rentable cuando lo que se desea es llevar hasta el nivel del mercado. Se puede encontrar la disponibilidad de una buena raza de pollitos con excelentes conversiones alimenticias, en cualquier territorio. Sin embargo, si lo que se desea es introducirse en la industria avícola, lo que se debe tener presente son características indispensables. Los eslabones fundamentales que incluye esta cadena productiva van a permitir que la raza de pollo que se ha adquirido, exprese todo el potencial necesario para obtener los mejores ingresos. Algunos puntos que se consideran para la buena producción de los pollos de engorde, es el buen manejo de los pollos, excelentes instalaciones con sus buenos equipos, la buena calidad de agua que se le va a suministrar a las aves dentro de los criaderos. Por supuesto, todo esto conlleva a realizarse con un buen plan sanitario para que los animales se mantengan en las condiciones que puedan aprobar su venta en el mercado. 

 OBJETIVO GENERAL DEL TALLER. Calcular kilogramos de carne producida en un lote de pollos  OBJETIVOS ESPECIFICOS DEL TALLER.  Estimar precio por libras de pollos vendidas y perdidas  Calcular costos de producción por pollos 

METODOLOGÍA

 Explicativo, investigativo y practica

2. RESULTADOS DEL TALLER. 2.1. ASISTENCIA ESTUDIANTIL. ALUMNOS INSCRITOS EN EL SEMESTRE ALUMNOS ASISTENTES A LA PRÁCTICA. TASA DE ASISTENCIA

33 33 100%

2.2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE EN EL TALLER Granja Avícola El Pollito HAGY Galpón: # 1 Lote: # 1 Fecha de llegada: 23 de abril 2019 Fecha de salida : 03 de junio 2019 Consumo de alimento por pollo: 4 kg Peso promedio por pollos: 2kg

Peso del pollo : 42g Número de pollos vivos: 6000 Número de pollos muertos: 395 Costo de producción: 0.50 ctvs Costo de la libra de pollo 0,70 ctvs

¿Calcular el número de pollos y kilos de carne vendidos? Pollos vendidos = 6000 pollos vivos – 395 pollos muertos = 5605 pollos vendidos Kg de carne de pollos vendidos = 5605 Pollos vivos x 2.5 kg = 14012.5 kg de pollos vendidos ¿Calcular las libras de pollo vendido? Libras de pollos vendido = 14012.5 kg de pollo x 2,2 kg = 30827.5 libras de pollos vendidos ¿Calcular el valor total de libras vendidas en dólares (70 ctvs libra)? Libras vendidas en dólares = 30827.5 libras de pollo x 0,70 ctvs = 21579.25 dólares

¿Calcular los kilos de carne de pollos pérdidas? Kg de carne de pollos pérdidas = 395 pollos muertos x 2.5 kg = 987.5 kg de pollos pérdidas ¿Calcular las libras de pollo pérdidas? Libras de pollos pérdidas = 987.5 kg de pollo x 2,2 kg = 2172.5 libras de pollos pérdidas ¿Calcular el valor total de libras pérdidas en dólares? Libras pérdidas en dólares = 2172.5 libras de pollo x 0,70 ctvs = 1520.75 dólares

¿Calcular el costo de producción? Costo de producción = 30827.5 libras de pollos x 0,50 ctvs = 15413.75 dólares ¿Calcular la utilidad? Utilidad de producción = libras vendidas en dólares - costo de producción 21579.25 – 15413.75 = 6165.5 $ utilidad de producción COSTO DE PRODUCCIÓN POR POLLO 6165.5 / 5605 = 1.10 dolares 2.4. CONCLUSIÓN. La ventaja de llevar registros es facilitar la toma de decisiones acertadas en el negocio a corto, mediano y largo plazo. En base a estos registros se obtienen índices productivos, reproductivos y económicos. Los índices económicos le indican al avicultor el nivel de rentabilidad de su avícola, definiendo el éxito a largo plazo. Los índices productivos, reproductivos y económicos pueden ser comparados con índices ideales. El manejo de esta información también permite que los pequeños productores midan, reporten y comparen datos del presente y pasado o que incluso se proyecten para el futuro.

Problema:

3. RUBRICA (EJEMPLO) 1

2

3 4 Sabe identificar el Sabe identificar el No sabe identificar objetivo del No sabe identificar el objetivo del problema y el objetivo del problema y localizar Identifica el problema objetivo del problema localizar los datos y los problema ni los datos pero no los pero localiza los datos expresa con claridad y localiza los datos expresa con claridad rigor y rigor No selecciona las Selecciona y aplica Selecciona las estrategias estrategias la estrategia Selecciona y aplica las adecuadas para resolver Selecciona las estrategias adecuadas para adecuada pero no lo estrategias adecuadas el problema pero no las resolver el hace con rigor con precisión y rigor aplica correctamente problema matemático No da el resultado Da sólo la solución Expresa adecuadamente la El resultado es Expresa adecuadamente del problema o lo numérica del solución incompleto la solución del problema da incorrecto problema 4. ANEXOS 1. EVIDENCIA FOTOGRÁFICA.

Imagen 1.Explicación del taller por parte del docente

Imagen 2.Desarrollo del taller por parte del docente

Imagen 4.Imagen 3.Desarrollo del taller Participación de los estudiantes en el taller 2. LISTADO DE ALUMNOS ASISTENTES NOMBRE Y APELLIDO CÉDULA FIRMA Guamán Ycaza Harold Andrés Harold G.Y 1206705376 3. EVIDENCIA DE LAS TÉCNICAS EMPLEADAS. Bibliografía MAGAP. (2016). Manual de Aplicabilidad de Buenas Prática Avícola. Agrocalidad, 120-134.

Barroeta, A., Izquierdo , D., & Pérez , J. (S.F). Manual de Avicultura. Departamento de Ciencia Animal , 3-6.