• Author / Uploaded
• yinna alegria alomia

• Categories
• Comportamiento
• Business

Citation preview

Análisis del video “jefe encubierto – Muscle Maker Grill- “

Muscle Maker Grill es una franquicia en expansión con mas de 50 locales, 600 empleados y un ingreso anual de 30’000.000 millones de dólares, esta compañía desea ampliarse y esta a cargo de ROD SILVA (fundador de Muscle Maker Grill) y de TIM BETTS (Dr. Ejecutivo de Muscle Maker Grill) en el video se puede apreciar que el fundador tiene una percepción de ver su empresa crecer, en la manera que piensa es de ser una empresa internacional o tener socios internacionales y grandes franquicias alrededor del mundo, abriendo 8 tiendas al mes, ROD comienza hacer un proceso de analizar de qué manera está funcionando la empresa, de manera están atendiendo los trabajadores a los clientes y como los trabajadores se sienten trabajando en esta empresa y así saber que debe de corregir y como tratar a sus trabajadores y hacer una ampliación de manera correcta. Para este proceso de análisis de su empresa ROD con TIM se les da la idea de ir como jefe encubierto para no ser muy notable y los trabajadores de alguna u otra forma no se sientan en una situación incómoda o de pronto que no le digan bien de qué manera esta funcionando la empresa, así que toman la decisión de ir TIM se hace pasar como DASTI en el estilo de un surfista de venís california. En la primera tienda que es en Clifton Nueva Jersey, una de las mejores tiendas de la empresa en la que TIM ve una excelente oportunidad para ser aplicadas en las demás tiendas, y que desea que la atención sea de una manera mas personalizada es decir tratar al cliente o consumidor por nombre propio hacer que se siente de una manera mejor atendidos generando una empatía con ellos y poder lograr que de la atención se vuelvan unos consumidores de mayor frecuencia. Al llegar TIM a la tienda y empezar a ver como se trabaja en la caja noto que tienen falencias en espacio de tiempo ya que un cliente al realizar un pedido se pueden tardar mucho en darle su recibo o entregarle la orden, Cristina que es la encarada de la caja es una persona exigente y que puede aportar de manera positiva para la empresa y hacia sus compañeros para generar una efectividad mayor, pero ella sobre pasa la exigencia lo que puede ser un factor de riesgo para los demás empleados ya que por la personalidad y carácter de cada uno pueda que no les afecte el ser así de ella aunque se podrá encontrar esa aquella persona que no se siente conforme con ello, también se encuentra de que ella no es un poco discreta en frente a los consumidores en lo que hace notable la inconformidad que presenta con DASTI en la tienda por la manera en la que trabaja que es muy lenta comparándose a la manera en la que ella trabaja, otros de los aspectos que tiene Cristina es que tiene una energía y actitud positiva que puede ser transmitida a los demás y generar un ambiente laboral mas ameno, hace que el cliente se vaya con una sonrisa aunque no lo hace de manera adecuada. TIM analizando esta primera experiencia en la primera tienda desea que todos los empleados trabajen de manera profesional con un excelente servicio al consumidor un excelente trato entre compañeros.

La segunda tienda en Tallahassee, Florida es una tienda líder en cuanto al plan de comida ya que los consumidores podrán ordenar y ser entregadas en su domicilio TIM desea que los empleados tengan muy en cuenta los estándares y procedimientos, que sean practicados todos los días. El dueño de esta franquicia es Nishan aquel persona que maneja esta tienda a una metodología muy diferente que las demás, es decir que sus platos son entregados a un cálculo supuesto no maneja unas medidas o gramajes exactos como porcionador usa ciertos cucharones de diferentes tamaños y manejas las porciones a un cálculo de suposición como se es dicho a ojo, este es una practica en la que es muy delicada por que no toman en cuenta a los clientes y las calorías que se les esta entregando así que de esta manera podrá incurrir que ciertos consumidores dejen de comprar para esta, por la manera en la que se preparan las comidas para ser entregadas, es una persona en la cual no sigue ciertos parámetros de la empresa como tal es un individuo en el que hace las cosas a su manea sin ver o pensar que puede estar perjudicando a la empresa , aunque Nishan es una persona con muy buenas ideas y con una pasión por la empresa lo que hace que sea una persona muy importante para ella ya que de el pueden surgir cosas positivas para la misma es una persona que le hace falta un alineamiento hacia ella y un poco más de compromiso hacia sus consumidores, Nishan ve una falencia en su tienda y es que no cuentan con un sistema virtual muy bien establecido en el que las personas pudieran hacer sus pedidos de una forma más rápida o más eficiente, es una parte casi que vitalicia para la empresa. La tercera tienda DASTI será de repartidor en Colonia Nueva Jersey, en la que analizara como es el comportamiento de una de las personas muy impórtate ya que son aquellos que representan la marca, es en la manera en que son tratados los consumidores, TIM piensa en que si los repartidores no hacen un buen trabajo la compaña no esta realizando bien su trabajo. Justin es el encarado de repartir los pedidos en esta tienda es una persona muy activa que le gusta su trabajo es aquella persona en la que obra conforme al deber y de manera que en ella encuentra una posibilidad de salir adelante, tiene una ambición en la que lo deja prospera de manera positiva, y desean progresar en Muscle Maker Grill, está muy posicionado en lo que quiere y desea lograr con ayuda de la compañía y también haciendo que esta logre buenos objetivos con el buen trato que les da a los consumidores, es muy llamativo, amigable, es aquel que deja una buena imagen delante de las demás personas cosa que se verá reflejada de manera positiva a futuro para la compañía ya que los consumidores por el buen trato se volverán unos buenos clientes. En una ultima visita que la realizo en Dallas Texas trabajara en un camión de comidas, donde encontraran clientes potenciales y de que ellos vuelvan será un trato eficiente y muy amable. Meika es la encargada del camión en la que le enseña a DASTI todo lo que se debe realzar en el camión, desde el inicio ya hay una falencia es que el espacio de laborar es muy estrecho lo que puede generar de que Meika o algún trabajador no se sienta augusto en el puedan perder esa persona proactiva

que se enfrente a este tipo de trabajo que es un poco distinto a el de una tienda física, otro factor que influye de una manera positiva y que hace que el atender a un cliente sea de manera eficiente es el sistema que tienen en la máquina registradora a comparación de la primera tienda en la que estuvo DASTI que es un menú reducido, en este camión hay que ejercer todos los roles desde ser el empleado a ser su mismo jefe, Meika es una persona en la cual tiene muy buena actitud hace que el ambiente laboral sea muy bueno y es una persona paciente en la que exige de una manera adecuada, valora cada cosa de su trabajo y quiere siempre obtener clientes para la compañía así que ve el tiempo como una de las cosas mas importantes entre menos se demore con un cliente y buen trato le dé satisfecho quedara del servicio prestado, en donde Muscle Maker Grill encontró la oportunidad de ser su propia jefe en la que desarrolla un gusto por la cocina, hace que trabaje de una manera, más augusta feliz y agradecida del trabajo, Meika tiene una razón que es su motivación por la que trabaja y es su esposo e hijos así que con mas empeño realiza su trabajo, MIT piensa en el momento en el que ella tome una decisión de retirarse de la compañía en caso de que no encuentra las herramientas necesarias para poder brindarle un mejor futuro en la compañía ya que eso le podrá costar mas del poder tenerla para ellos. Ya de haber analizado a cada uno de los trabajadores se concluye de hay que realizar un sistema de entramiento estandarizado, desarrollar los aspectos tecnológicos, generar más trabajo en equipo, que sigan las políticas y estándares de la compañía, y deberán estar mas al tanto en las opiniones de los empleados esto hace que el comportamiento de la compañía sea mas regulado y poder conocer cada persona, su motivación, el por qué está en la compañía, el valor que tiene la compañía para cada uno, es de suma importancia para poder cumplir el objetivo que tienen estos dos hombres para su expansión de 8 tiendas mensuales, en que la ven la oportunidad no de invertir tanto en el capital económico si no en el capital humano que es cada uno de los trabajadores que estén capacitados y tengan un comportamiento acorde o ameno sean unos trabajadores profesionales. TIM tiene presente lo que es capital humano en Muscle Maker Grill en la cual les escucha la opinión de cada uno y reconoce toda la labor, el desempeño que entregan cada uno, los incentiva para que los haga sentir de una manera mas apreciados y demostrarle a cada uno de ellos de que si valen para la compañía.

Presentado Por: YINNA MARCELA ALEGRIA ALOMIA CONTABLIDAD FINANCIERA II SEMESTRE