• Author / Uploaded
• Feledino Fernández

Citation preview

ALIMENTOS

Alimento

Medida

Equival encia Cal

100 gr.

1 unidad

150 gr. 120 gr.

159 Coca cola

13

Bistec alemán 1 porción Bistec a lo 1 plato pobre

0

Bistec en aceite

1 medida

7 gr.

13

1/2 taza

100 gr.

23

12 hojas

100 gr.

Aceitunas Acelgas cocidas Achicoria

Agua mineral 1 vaso chico

100 cc.

Aguardiente

1 vaso

100 cc.

Agua tónica

1 vaso chico

100 cc.

Ajiaco

1 plato

Aji verde

1 mediano

Albacora a la plancha

1 porción

90

1 Cucharada

1 porción

Bizcochuelo Bistec a la plancha

200 Bombones Brazo de 39 reina Caldillo de 300 pescado

50 gr.

16

150 gr.

Caldo de 200 carne

Albacora al vapor

1 porción

150 gr.

Albóndiga

1 unidad

80 gr.

Medida

Equivalenc ia

Alimento Ciruelas 201 frescas Clara de 180 huevo

10 cc.

Aceite

Alimento

1 unidad

150 gr.

1 unidad

8 gr.

1 porci¢n

50 gr.

1 plato

Camarones cocidos

1 cubo

Medida 1 unidad regular

1 vaso chico 1 paquete grande

1 unidad

Equivalenc ia

Cal

15 gr.

30

30 gr.

14

100 cc.

41

50 gr.

50

1/2 taza cocida

100 gr.

24

1 porción

90 gr.

90

1 porción

221 gr.

221

310 Conejo asado 1 porción Congrio al 32 vapor 1 porción

120 gr.

170

150 gr.

102

28

1 porción

200 gr.

280

1 porción

150 gr.

138

1 porción

150 gr.

200

796 Cochayuyo

Caldo de ave 1 cubo

162 Calugas Callampas 165 frescas

Cal

225 Coliflor Compota de 36 fruta Compota de mote con 150 huesillos

Congrio frito

10 unidades

130 gr.

1/3 de taza

100 gr.

Corvina al 130 vapor Costillas 24 asadas

20 colitas

100 gr.

73

Crema batida 1 cucharada

20 gr.

66

Alcachofa vinagreta

1 unidad

40 gr.

23

Almejas en conserva

10 unidades

100 gr.

115 Camote

1/2 taza

100 gr.

130 Crema Nestlé 1 cucharada

20 gr.

50

Alamejas al natural

1 tarro

240 gr.

182 Caqui

1 chico

100 gr.

64

100 gr.

67

Almendras

1 taza

120 gr.

1 unidad

6 gr.

23

Apio

1 taza

100 gr.

641 Caramelos Carbonada 17 con carne

Arroz a la valenciana

1 plato

594 Carne al jugo 1 presa

150 gr.

250 Champiñones 1/2 taza

20

Arroz con leche

1 compota

264 Carne asada

1 porción

200 gr.

289 Charquican

1 plato

383

Arroz graneado

1 taza

100 gr.

335 Carne cazuela 1 porción

130 gr.

191 Chicles

1 unidad

Arvejas

1/2 taza cocida

100 gr.

78

50 gr.

65

Arvejas

1 tarro

300 gr.

Atún

1 tarro

370 gr.

Atún en aceite 1 porción

50 gr.

Avellanas

2 gr. 5 gr.

Cazuela de vacuno

Azúcar

1 unidad 1 cucharadita

377 Champaña

1 plato

20

Batidos y flanes (yogurt) 1 unidad

175 gr.

Berlin

1 unidad

150 gr.

182 Cebolla Cereza o 591 guindas

Berro

1 taza cruda

100 gr.

13

Betarraga

1 regular

100 gr.

39

Bilz

1 vaso chico

100 cc.

36

1 porción 1 compota

235

1 copa

235

8

1 taza 1 unidad 310 Choclo entero mediano

130 gr.

73

360 gr.

96

340 Choclo picado 1/2 taza

60 gr.

58

1 barra

17 gr.

76

1 plato

450 Chocolate Chocolate 425 leche

1 porción

100 gr.

527

1 plato

Cholgas en 417 conserva

9 unidades

100 gr.

131

Carne molida 1 porción Cazuela 234 albóndigas 1 plato Cazuela de 470 ave 1 plato Cazuela de 106 cerdo Cazuela de 13 cordero

Criadillas Cuaquer con leche

1 plato

Chirimoyas

1/2 taza

100 gr.

25

Choricillos

1 unidad

15 gr.

45

1 chica

5 gr.

3

18 unidades

100 gr.

65

200 cc.

96

96

84

18 unidades 1 unidad con hueso

100 gr.

100 cc.

200 gr.

376

15 gr.

49

Choricitos Choricitos en conserva Chuletas de cerdo Chuleta de cordero

1 unidad

200 gr.

241

Cerveza 1 vaso Ciruelas 1/2 taza (jugo) Ciruelas (deshidratada s) 1 unidad

Página 1 de 4

ALIMENTOS

Alimento Churros

Medida 2 unidades

Equival encia CAL 40 gr.

2 unidades regular

100 gr.

41

Damascos

1/2 taza

100 cc.

65

1 unidad

50 gr.

Equivalenc ia

CAL

4 gr.

17

Jamón de pollo

4 tajadas

100 gr.

92

1 unidad mediana

8 gr.

34

Jerez

1 copa

100 cc.

127

1 unidad

7 gr.

31

Jugo fruta

1/2 taza

100 cc.

50

1 unidad

3 gr.

16

Jurel al vapor 1 porción

150 gr.

194

1 unidad

7 gr.

41

Kuchen

1 porción

100 gr.

225

1 unidad

10 gr.

44

Lazaña

1 plato

506

10 gr.

47

1 compota

140

9 gr.

38

Leche asada Leche condensada

70 gr.

Leche con 234 Milo

Medida

Galletas 180 cream cracker 1 unidad

Damascos

Dulces chilenos

Alimento

Galletas de agua Galletas de limón

Galletas de 204 monito

Dulce de membrillo

1 porción

50 gr.

Durazno

1 unidad chica

130 gr.

Galletas de 100 oblea Galletas de 48 soda

1 mitad con jugo

100 gr.

80

1 unidad mediana

100 gr.

Galletas tritón 1 unidad Galletas de 347 vino 1 unidad

100 gr.

Garbanzos 315 cocidos

Durazno al jugo Empanadas fritas (pino) Empanadas fritas (queso) Empanadas horno Ensalada porotos con cebolla

1 unidad mediana 1 unidad mediana

200 gr.

1 porción

Ensalada rusa 1 porción Erizos

5 lenguas

Escalopas de vacuno 1 unidad

100 gr. 100 gr.

1 taza

100 cc.

400 Ginger Ale Gomitas 211 dulces

1 vaso chico 5 unidades

28 gr.

305 Guindas Guindas al 106 jugo

1 porción

70 gr.

1 tarro

560 gr.

300 Hígado bistec 1 porción

150 gr.

Alimento

Leche con 39 plátano Leche con 100 sabor Leche descremada 24 Leche liquida descremada 1.316 polvo

Medida

20 gr

61

1 taza

200 cc.

196

1 taza

200 cc.

203

1 taza

200 cc.

148

1 taza

200 cc.

85

15 gr.

55

200 cc.

120

15 gr.

75

20 gr.

28

1 cucharada

1 cucharada

Leche entera 260 liquida 1 taza

Escarola

4 hojas grandes

100 gr.

16

Espárragos

4 puntas regulares

100 gr.

15

Habas 1 taza cocidas Hamburguesa s 1 unidad

150 gr.

Leche entera 125 polvo 1 cucharada Leche 224 evaporada 1 cucharada

1 porción sopa

17 gr.

59

150 gr.

Equivalenc ia CAL

Esparragos puntas

1 tarro chico

360 gr.

54

Harina de leguminosas

Espinacas cocidas

1/2 taza

100 gr.

21

Helado de agua

1 unidad

100 gr.

147 Limón

1 cucharada

10 cc.

5

1 plato

Helado de 235 leche

1 unidad

100 gr.

217 Limonada

1/2 taza

200 cc.

50

1 plato

Hígado de 265 vacuno

1 porción

120 gr.

175 Lechuga

1 plato

Higos frescos 2 unidades 279 y brevas grandes

Estofado cordero Estofado de ave Estofado de carne Fanta

1 vaso chico

100 cc.

Fiambre en general

1 tajada

30 gr.

Filete asado

1 medallón

250 gr.

Flan de leche 1 compota Frambuesa

1 taza

Fritos de verduras

1 porción

Frutilla

12 unidades

150 gr.

150 gr.

4 hojas

100 gr.

17

42

Lengua de vacuno

1 porción

120 gr.

187

50 gr.

76

Lentejas cocidas

1 taza

70 gr.

270

1 unidad

53 gr.

Lentejas con 108 arroz

1 unidad

55 gr.

150 Locos cocidos 1 unidad

80 gr.

76

Huevo de 245 codorniz

1 unidad

25 gr.

40

Lomo asado

1 porción

200 gr.

319

72

1 unidad

20 gr.

40

Longanizas

1 unidad

60 gr.

258

1 taza cocida

100 gr.

12

Luche

1/2 taza

50 gr.

13

1 porción

140 Macedonia

1 porción

1 porción 1 tajada regular

85

60

Huevo a la copa o duro

Huevo frito o 78 revuelto Huevo con 360 tocino

Huesillos

1 chica

54

1/4 taza

Jaivas

1 porción

Jalea con 120 fruta

Frutilla con crema

1 porción

150 Jalea sola

Guatitas

1 porción

140 Jamón

50 gr.

1 unidad

289 Humitas

Frutilla con azucar

120 gr.

220

Leche nevada 1 compota

166 Lúcuma

100 gr.

Página 2 de 4

36 gr.

93

91

Machas Machas en conserva

440

1 plato

150

12 unidades

100 gr.

75

12 unidades

100 gr.

124

ALIMENTOS

Alimento

Medida

Equival encia CAL

Alimento

Medida

Equivalenc ia

CAL

Alimento

Maicena cruda Malaya de

1 cucharada

15 gr.

53

Ostiones

6 unidades

100 gr.

Pastillas de 144 menta

cerdo (arrollado)

1 tajada

120 gr.

380 Palmitos

3 unidades

Patés

Medida

Equivalenc ia CAL

1 unidad

3 gr.

11

120 gr.

30

1 porción

15 gr.

65

50 gr.

Patitas de 150 cerdo

1 unidad regular

300 gr.

277

Mandarina

1 unidad

50 gr.

18

Palomitas de maiz 1 taza

Mani

1 unidad

2 gr.

10

Palta

1/2 regular

60 gr.

108 Pato asado

1 trozo chico

100 gr.

190

Manjar

1 cucharada

20 gr.

61

Palta molida

1 cucharada

32 gr.

58

Pavo asado

1 trozo chico

100 gr.

149

Manteca

1 cucharadita

20 gr.

40

Pan blanco molde

1 torreja

30 gr.

100 gr.

21

Mantequilla

1 cucharadita

50 gr.

37

Pan centeno

1 unidad

100 gr.

Penca picada 1/2 taza Pepinillo 2 unidades 229 fresco

100 gr.

11

Manzana

1 regular

150 gr.

53

Pan con fiambre Pan con

1 unidad

140 gr.

Pepinillo 411 pickle

4 unidades

100 gr.

25

5 gr.

36

fiambre y mantequilla

1 unidad

152 gr.

447 Pepino

1 taza picada

100 gr.

11

1 unidad

140 gr.

430 Pepino

1 regular

150 gr.

25

Margarina

1 cucharadita

60

Mayonesa

1 cucharadita

20 gr.

Pan con 128 manjar

Mazapan

1 unidad

10 gr.

38

Pan con mermelada

1 unidad

140 gr.

373 Pepsi cola

1 vaso chico

100 cc.

43

100 gr.

20

Pan con paté 1 unidad

130 gr.

437 Pera

1 regular

150 gr.

58

1 unidad

140 gr.

449 Pera compota 1 porción

60 gr.

40

1 unidad

153 gr.

595 Perejil

1 taza

100 gr.

42

1 unidad

60 gr.

1 porción

150 gr.

230

1 unidad

100 gr.

1 porción

100 gr.

120

116 Pan dietético 1 torreja

30 gr.

1 porción

100 gr.

230

100 gr.

185 Pernil Pescado 309 ahumado Pescado al 30 jugo Pescado al 276 vapor

1 porción

100 gr.

117

1 unidad

100 gr.

Pescado 267 tártara

1 porción

100 gr.

120

70 gr.

160 Pichanga

1 porción

100 gr.

29

100 gr.

71

1 porción

120 gr.

300

Melón escrito 1/4 chico o 1 porción Melón tuna

1 unidad

1.750 gr.

Membrillo

1 regular

200 gr.

Pan con 378 queso Pan con queso y 71 mantequilla 320 Pan especial

Menestrón 1 plato Merengue con azúcar 1 porción Merengue con fruta 1 porción

28

Pan hallulla

50

Pan integral

5 gr.

2

Pan marraqueta

Miel de aveja 1 cucharada

20 gr.

60

Panqueque

Miel de palma 1 cucharada

20 gr.

52

Papas

1 unidad 1 regular cocida

7 gr.

18

Papas duquesas

1 porción

295 Pimentón

1 mediano

95 gr.

52

1 porción

368 Piña Piña en 400 conserva

1 rodela

50 gr.

30

Mermelada Mermelada dietética

1 cucharada 1 cucharadita

20 gr.

1 unidad

Milo

1 cucharada

Mora

1 taza

150 gr.

60

Mortadela

1 tajada

25 gr.

60

Papas fritas Papas rellenas

Nabo

1 regular

80 gr.

23

Papaya

1 vaso chico

Naranja

1/2 taza

100 cc.

43

Pasas

Néctar

1 vaso chico

100 cc.

73

Pastel

Nispero

1 grande

50 gr.

52

Nueces

1 unidad

5 gr.

28

Orange Crush 1 vaso chico

100 cc

52

Ostras

100 gr.

80

6 unidades

1 unidad

Pie de limón

1 torreja

83

100 cc.

36

Piñones

5 unidades

56 gr.

310

1 unidad

1 gr.

3

Pisco

1 copita

50 cc.

181

1 unidad

120 gr.

350 Piures

1/4 taza

100 gr.

46

390 Plátano

1 regular

20 gr.

110

394 Pollo (ala)

Pastel de choclo 1 porción Pastel de mil hojas 1 unidad

120 gr.

Pastel de papas 1 porción Pastelillos de cóctel 1 unidad

Página 3 de 4

40 gr.

1 presa

50 gr.

34

Pollo 376 (pechuga)

140 gr.

150

90

1 presa 1 presa Pollo (pierna) regular

120 gr.

125

ALIMENTOS

Alimento

Medida

Pollo (menud) 1 porción Pollo jugo Pollo al asado con mantequilla

Equival encia CAL 100 gr.

Alimento

Surtido para 100 caldillo

Medida 1 tarro

Equivalenc ia

CAL

Alimento

Medida

220 gr.

174 Turín

1 rebanada 1 porción

Equivalenc ia CAL 27 gr.

81

1/4 unidad

250 gr.

274 Salmón

1 tarro

460 gr.

Tuti fruti en 782 conserva

1/4 unidad

150 gr.

Salmón 240 ahumado

1 porción

50 gr.

185 Ubre vacuno

1 porción

100 gr.

179

1 lata regular

230 gr.

185 Ulte

1/2 taza

50 gr.

14

1 porción

50 gr.

79

Uva

1 racimo chico

200 gr.

140

Vermouth 218 dulce

1 copita

30 cc.

45

1 unidad

60 gr.

197

190

Pollo frito (apanado)

1 presa

130 gr.

Salmón en 190 aceite

Pomelo

1 unidad chica

120 gr.

28

1 taza

70 gr.

241 Salpicón

1 porción

1 plato

475 Sandía

1 trozo chico

100 gr.

30

1 plato

Sardina en 335 aceite

1 porción

50 gr.

117 Vino blanco

1 vaso

100 cc.

84

260 Vino dulce

1 vaso

100 cc.

158

100 gr.

145 Vino tinto

1 vaso

100 cc.

70

30 cc.

Yema de huevo

Porotos cocidos Porotos con tallarines Porotos granados Porotos verdes cocidos Porrones Postres de leche Prietas Puré de castañas Puré de

1/2 taza 1 unidad

90 gr. 80 gr.

1 compota 1 unidad

100 gr.

Salmón en aceite

19

Sémola con leche

1 compota

24

Sesos de vacuno

1 porción

237 Sidra Sopa con verduras y 124 arroz Sopa de 185 mariscos

1 porción

1 copita

1 unidad

17 gr.

63

1 plato

Yoghurt 140 batido

1 unidad

175 gr.

159

1 plato

Yoghurt con 160 fruta

1 unidad

175 gr.

159

1 taza

200 gr.

100

100 gr.

30

150 gr.

15

1/2 taza

100 gr.

45

1 chica

60 gr.

29

manzanas con azúcar 1 porción

Sopa 100 deshidratada 1 plato

Puré de papas 1 porción 30 gr.

300 Sopaipillas Sopaipillas 33 pasadas

1 tubo

360 gr.

Sopa 399 menudencias 1 plato

1 tajada

30 gr.

120 Sprite

Quesillo Quesillo Queso de cabra Queso de crema Queso de crema Queso de cabeza

1 tajada

1 cucharadita

5 gr.

1 triángulo

55 gr. 30 gr.

80

Queso fresco 1 porción

30 gr.

33

Tocino

Queso en general

1 unidad

60 gr.

100 cc.

Zanahoria 191 cocida Zanahoria 41 cruda 241 505

1 porción

150 gr.

245

1 tajada

10 gr.

75

30 gr.

107 Tomate

1 mediano

250 gr.

29

15 gr.

50

1/2 taza

100 cc.

25

Rabanitos

1 grande

20 gr.

3

Tomate jugo Tomate al jugo

1 tarro

560 gr.

106

Refrescos polvo

1 vaso chico

100 cc.

37

Tomate al jugo

1 tarro

320 gr.

74

100 gr.

20

Tomate relleno

1 unidad

Repollo crudo 1 taza

80 gr.

16

Torta

1 porción

Riñones de vacuno

120 gr.

104 Toronja

1/2 taza

1 porción

Salsa blanca

1 cucharada

20 cc.

25

Tortilla de verduras

Salame

1 tajada

15 gr.

67

Tunas

170 200 gr.

420

1/2 chica

50

1 porción

152

1 regular

150 gr.

Página 4 de 4

Yoghurt sin azúcar

130 Zapallo cocido 1/2 taza Zapallo 1 mediano 190 italiano cocido o1/2taza

Queso rayado parmesano 1 cucharada

Repollo cocido

1 tajada

50 gr.

Tallarines 13 Tallarines cocidos con 1 taza salsa de 143 carne 1 porción Ternero asado

1 tajada

63

1 unidad

1 vaso chico

10

Vienesas

50