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• Lucas Fernando RIVEROS CABALLERO

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ACTIVIDAD 4 EVALUATIVA RIESGOS FISICOS

POR LUCAS FERNANDO RIVEROS CABALLERO

Corporación Universitaria Minuto de Dios Administración Seguridad y Salud En el Trabajo                                                               

               Girardot – Cundinamarca                          2020

ACTIVIDAD 4 EVALUATIVA RIESGOS FISICOS

Presentado a: DIANA JULIETH GARZON

                       

Corporación Universitaria Minuto de Dios Administración Seguridad y Salud En el Trabajo Girardot – Cundinamarca 2020

INTRODUCCION

Muchos empresarios, o propietarios de fábrica pasan por alto el hecho de que las diversas condiciones del entorno son capaces de influir considerablemente en el desempeño del personal, entre dichas condiciones destaca una, quizá de las de mayor importancia, debido a la inmediatez con que percibimos las variaciones en es la temperatura. Resulta obvio que el esfuerzo de cada trabajador no solo depende de su propio cuerpo, sino también de factores ambientales que es importante mantener regulados de modo que no deriven en incapacidad, quizá esto se comprenda mejor si se describe un escenario en el que se manejan preparan productos a alta temperatura; las cantidades de calor tan elevadas en este tipo de áreas de trabajo suelen ser no solo perjudiciales para los empleados (que pueden sufrir deshidrataciones entre otros padecimientos relacionados con las altas temperaturas), sino para las mismas personas que frecuentan el lagar ( clientes ) por ello es necesario tomar en cuenta todas las medidas de protección para controlar y no generar Un accidente de trabajo o enfermedad laboral

ENTORNO DE TRABAJO RESTAURANTE LAS DELICIAS

El restaurante las delicias se encuentra ubicado en el municipio de Carmen de Apicala es un negocio dedicado a la preparación de todo tipo de alimentos (restaurante) dentro de sus procesos encontramos la preparación de desayunos, almuerzo y comidas y en sus proceso son utilizados equipos e instrumentos generadores de algún tipo de calor y puede generar alguna enfermedad laboral; es por lo cual que se debe tener unas medidas de intervención y unas medidas de protección en relación al empleado y su entorno

MATRIX DE ANALISIS TEMPERATURAS EXTREMAS

No

DESCRIPCION

DEFINICION

LEGISLACION APLICABLE 1

APORTE Y/O DECRETO

ARGUMENOS CON BASE A LO EXPUESO

CALOR: Es un tipo de energía que se produce por la vibración de moléculas y que provoca la subida de las temperaturas, la dilatación de cuerpos, la fundición de sólidos y la evaporación de líquido. De una forma genérica, es una temperatura elevada en el ambiente o en el cuerpo. Resolución 2400 de 1979. título III NORMAS GENERALES SOBRE RIESGOS FISICOS DE LA TEMPERATURA

Se entiende por calor a toda temperatura que se siente principalmente en la piel ; es allí donde se percibe el calor que en este caso es emitido por los hornos o estufas utilizadas en el restaurante

Es necesario realizar análisis exhaustivos de cada una de las norma Teniendo en cuenta que ARTICULO 63 : estas nos dan La temperatura y el grado de humedad del direccionamiento ya que ambiente en los locales cerrados de trabajo, estas nos enfocan en el será mantenido siempre que lo permita la tratamiento que se le deben índole de la industria entre los limites tales de dar a cada uno de los que no resulte desagradable o perjudicial riesgos existentes y para la salud establecidos por la ley ARTICULO 64: entre ellos las temperaturas Los trabajadores deberían de estar extremas (calor ) la protegidos por medios naturales o norma es clara por ejemplo artificiales de las corrientes de aire, a los en el caso de la resolución cambios bruscos de temperatura de la 2400 de 1979 al humedad o sequedad excesiva. Cando se mencionar en sus artículos presenten situaciones anormales de como deberá ser el sitio de temperatura muy bajas o muy alta, o cando trabajo que condiciones las condiciones mismas de las operaciones debe cumplir en canto a y/o procesos que se realicen a estas niveles de temperatura temperaturas se le concederá a los mencionando así que aun trabajadores pasas o relevos periódicos aplicando la norma se debe establecer que aunque ARTICULO 66: apliquemos sistemas de Adyacentes a los sitios de trabajo con ventilación para confort de temperaras elevadas se proporcionarían ambiente laboral débenos duchas con agua fría y caliente y analizar hasta que nivel no facilidades para e los trabajadores puedan es perjudicial.es así

cambiar sus ropas ala finalizar la jornada laboral. Además se suministrara agua potable cerca a los sitios mencionados

entonces que cada uno de nosotros en nuestro lugares de trabajo debemos aprender a dar una buena ARTICULO 68: comprensión a cada na de En los locales de trabajo semi abiertos tales la legislación aplicable a como cobertizos, hangares, etc. se cada uno de los temas protegerá a los trabajadores contra ala manejados dentro nuestro acción del sol, las corrientes de aire etc. ámbito laboral como en este caso que es un trabajo ARTICULO 69 : en un restaurante debemos Se tomaran las medias necesarias para analizar los niveles de controlar en los lugares de trabajo las temperatura que se maneja condiciones de temperatura ambiente. en el área de cocina donde Incluyendo el calor trasmitido por se utilizan diverso equipos radiación y convección conducción, la como estufas y hornos y humedad relativa y el movimiento del aire estos son generadores de de manera de prevenir sus efectos adversos altos índices de sobre el organismos, y sobre la eficiencia temperaturas a los cuales de los trabajadores siempre se le deben aplicar medidas de intervención CAPITULO II que sean eficientes y que a DE LA VENTILACION su ves no vaya a inferir negativamente en el ARTICULO 70: trabajador En los locales cerrados o en los lugares de En otras de las normas el trabajo y dependencias anexas, deberá de empleador estará obligado renovarse el aire de manera uniforme y a implementar programas constante con el objeto de proporcionar al de salud ocupacional que trabajador un ambiente inofensivo y ayuden a identificar los cómodo. Las entradas de aire puro estarían problemas que en este caso ubicadas en los lugares opuestos a los el calor tenga en la salud sitios por donde se extrae o se expulsa el Al realizar controles de aire utilizado ingeniería que en el caso del restaurante si se van a ARTICULO 72 : implementar sistemas de Al usarse cualquier sistema de ventilación; extracción se debe tener deberá proporcionarse una o varias salidas muy claro cal debe ser el del aire colocadas de preferencia en la nivel de temperaturas que parte superior de la edificación; el aire esperamos debe suministrado no deberá contener sustancias estabilizarse en pro del nocivas. La descarga se localizara de tal bienestar del empelado es manera que se evite la entrada de agentes de ello que al implementar tóxicos por los dispositivos de admisión sistemas de ventilación y del aire extracción se debe evaluar la velocidad del viento y LA RESOLUCION 1016 DE 1989 DEL recorrido que esta deberá

MINISTERIO DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL

tener para que este no genere otro problema o riesgo

Reglamento de la organización y funcionamiento de los programas de salud ocupacional en las empresas del país DECRETO 1477 DE 2014 AGENTES FISICOS TEMPERATRAS EXTREMAS Todos los trabajos afectados en ambientes donde las condiciones de temperatura, humedad del aire y actividad física sobrepasan los valores límites permisibles (VLP) , labores en frigoríficas sitios de almacenamiento en frio LEY 9 DE 1979 DECRETO 614 DE 1984 : ministerio de trabajo y ministerio de salud DECRETO 2013 DE 1986: establece creación y funcionamiento de los comité de medicina de higiene y de seguridad industrial RESOLUCION 1016 DE 1989 : establece los programas de salud ocupacional en las empresas DECRETO 1281: reglamenta las actividades de alto riesgo ANEXO III condiciones ambientales de los lugares de trabajo 2

FUENTES GENERADORAS

Estufas y hornos industriales donde se preparan a diario los alimentos en el restaurante también ahí exposición con neveras y congeladores

En el entorno laboral como lo es la preparación de comidas debemos tener claro que por su funcionalidad y actividad emiten grandes proporciones de calor que sumado al lugar y ambiente podría generar na humedad muy alta a eso se le suma todos los aparatos existentes tales como la estufa los congeladores las neveras que en conjunto

podrían elevar la temperatura en un lugar cerrado 3

EFECTOS EN LA SALUD

PROBLEMAS DE PRESION ARTERIAL: producido por los choques eléctricos CALAMBRES ELECTRICOS : dolores o espasmos musculares que ocurren durante el ejercicio intenso en general puede sufrirlos en zonas como el abdomen, los brazos y las piernas produciendo erupciones caneas producidas por el calor AGOTAMIENTO FISICO A CAUSA DEL CALOR: Enfermedad que puede ocurrir después de varios años o días de exposición a altas temperaturas y sin suficiente hidratación; los síntomas incluyen sudoración profusa, respiración rápida y pulso rápido y débil sino se recibe tratamiento a tiempo se puede preceder al golpe de calor GOLPE DE CALOR : Una enfermedad peligrosa para la vida en la cual la temperatura corporal puede subir por encima de los 106 F en minutos, sus síntomas incluyen piel seca, pulso rápido y fuerte, mareos, náuseas y confusión si ve algunos de estos en síntomas en su organismo busque ayuda medica de inmediato ESTRÉS TERMICO PRODUCIDO POR CALOR Es la carga de calor que todos los trabajadores reciben y acumulan en cuerpo que resultan de la interacción entre las condiciones ambientales del lugar donde trabaja, la actividad física que se realiza y el vestuario que llevan ; las consecuencias de las altas temperaturas pueden abarcar desde un simple dolor de cabeza, un agotamiento o fatiga, calambres musculares, náuseas, abundante sudoración, confusión, etc.

El propietario del restaurante debe tener claro que el estrés está determinado y clasificado dentro del decreto 1477 del 2014 en el cual se establece un lisado de enfermedades las cuales se determinan como de origen laboral es por ello que este tema y riesgo debe ser controlado por la fuente también se debe tener en cuenta las horas de exposición a las que se someten los trabajadores cerca a elementos que generen algún tipo de calor o frio y que pueda llegar afectar la salud del trabajador

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INSTRUMENTOS DE MEDICION

TERMOMETROS : Es un instrumento de medición de temperaturas desde su invención ha evolucionado mucho, los primeros termómetros tenían alcohol encerrado en vidrio para medir las temperaturas del aire, lego fe remplazado por el mercurio porque se expande y contrae rápidamente en respuesta a la temperatura hoy en día los termómetros digitales pantallas numéricas para comunicar la temperara y pueden medir el calor en una variedad de situaciones

TERMOGRAFO Es un equipo digital destinado a la medición, registro y el resguardo de datos de temperatura instrumentados. Un termógrafo en su concepto generalizado también aplica en algunas ocasiones a la medición simultánea de la humedad relativa para instrumentación en espacios cerrados como galerías, almacenes, librerías, archivo, invernaderos, transporte de perecederos, medicamentos, plasma, etcétera. El campo de aplicación de un termógrafo es tan variada como procesos industriales, de laboratorio o académicos existen El termógrafo cuenta internamente con un sensor de temperatura semiconductor o, en algunos casos, con un sensor de platino que mide la temperatura sin necesidad de utilizar sonda externa. La señal de temperatura es procesada por un equipo completo de control que discretizan la señal, la convierten a un determinado nivel de voltaje y la traducen en un valor que, mediante una referencia, corresponde a una

Se recomienda al propietario del restaurante que conozca los equipos de medición más comunes para medir la temperatura. En este caso el propietario puede utilizar el termohigometro el cual le puede ayudar a tener un control de la temperatura y la humedad relativa en el área de trabajo, con el fin de identificar esos puntos calientes y que pueden generar un riesgo tanto para la salud del empelado como para el área y personas que estén cerca de los puntos de esta forma se genera un control en el área o fuente de calor Igualmente los termómetros son útiles porque en general necesitamos medir el calor de acuerdo a nuestra concepción del mismo además trabajan diferentes escalas de medición entre las más conocidas están: GRADO CELSIUS Grado Celsius (°C) el grado Celsius representa la unidad termodinámica creada por Andrés Celsius para la realización de su escala de temperatura, la misma pertenece al Sistema Internacional de Unidades como unidad accesoria puesto que la escala de Kelvin representa la unidad básica

temperatura en cualquiera de sus escalas. La temperatura puede ser o no presentada en un display o algún método de visualización según el modelo seleccionado

EL TERMOHIGOMETRO  es un instrumento electrónico cuya capacidad consiste en medir la temperatura y su humedad relativa tanto en grados Fahrenheit o Celsius. Es un aparato portátil de mano cuyas mediciones se observan a través de una pantalla de cristal. También sirven para pronosticar el tiempo o eliminar el moho.

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VALORES LIMITES PERMITIDOS

En los locales de trabajo cerrado se deberá tener en cuenta las siguientes condiciones : -

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de temperatura GRADOS FAHRENHEI (°F) el grado Fahrenheit al igual que el grado Celsius representa una unidad de temperatura propuesta por Daniel Fahrenheit, la cual establece como temperatura de congelación 32°F y  ebullición del agua 212°F GRADOS REAUMUR  (°Ré, °Re) es una unidad de temperatura en desuso. Nombrada en honor de René Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) q ue la propuso como unidad en 1731. Un valor de 0° Réaumur corresponde al punto de congelación del agua y 80° Réaumur al punto de ebullición del agua

Las normas son claras al establecer los límite de temperatura dentro las áreas de trabajo o centros de trabajo se podrían La temperatura del local donde se evaluar muchas situaciones realicen trabajos sedentarios tales o tareas dentro del proceso como oficinas o similares tendrán laboral por ejemplo en el que poseer un ambiente de nos 7 y restaurante LAS 27 °C La temperatura ideal para un local o DELICIAS en donde el sitio donde más se genera

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RECOMENDACIONES DE INTERVENCION

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MEDIDAS Y ELEMENOS DE PROECION PERSONAL

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área de trabajo donde se realicen trabajos ligeros estará comprendida en una temperatura entre los 4 y 25 °C La humedad en los lugares de trabajo también es medida por lo que un ambiente de trabajo ideal estaría comprendido entre el 30 y 70 porciento, excepto en los lugares e tengan peligros asociados con la electricidad ahí los límites de humedad deben de estar por debajo al 50 porciento

Implementar sistemas de ventilación y extracción con el fin de controlar los límites permitidos en un área de trabajo que este caso el trabajador se ve expuesto a humos, vapores y temperaturas altas. Tener sistemas de hidratación a lo largo del sitio o área de trabajo Implementación y control de ingeniería (aislamiento térmico )

Se requiere protección en la cara cuando exista la probabilidad de lesión (mascarilla)

alta temperatura es en el área de cocina teniendo en cuenta que allí se encuentra ubicado la mayoría de aparatos o equipos que generan una emisión de calor o frio al ser accionados ; es allí donde toman alto nivel de importancia las nomas delos niveles comparativos los cales se harán visibles si se hacen controles y mediciones. Es por ello que es importante adoptar o implementar programas de medición que le ayude a identificar esos puntos calientes que podrían estar infiriendo o inferir en las actividades laborales generan en muchos casos accidentes o enfermedad laboral Las recomendaciones siempre se adoptan en cualquier área de trabajo o más aun cando se trabaja con temperaturas altas; porque nos puede servir como medida de intervención permanente y gracias a esto podemos minimizar y/o controlar parte del riesgo; se debe hacer un registro periódico con el fin de obtener evidencias las cuales afirmen la medida adoptada Los implementos de protección personal EPP hacen parte fundamental de

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Zapatos con su suela anti deslizante

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Uniforme anti fluido

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Utilización de guantes de tipo PVC que sea de protección hasta el antebrazo y resistente a altas temperaturas para prevenir quemaduras

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Delantal resistente a altas temperaturas

las medidas de intervención; estas hacen parte de la protección del empelado con el fin de controlar el riesgo emitido por las fuentes de calor en este caso las estufas y hornos por tal razón se debe tener mucho cuidado a la hora de hacer la actividad laboral y tener en cuenta todas las medidas y recomendación que haga el empleador sin omitir ninguna para así garantizar la efectividad de las medidas adoptadas.

PREGUNTAS

1. ¿ bajo qué parámetro Usted considera que ahí disconfort por calor

RT/ el disconfort térmico en un cuerpo se produce cuando tenemos partes de nuestro cuerpo expuestas o descubiertas en una actividad laboral donde se involucra una alta temperatura ejemplo un deportista esta expuesto a un disconfort térmico cuando esté realizando su trabajo, como son los futbolistas quienes deben soportar frio o calor dependiendo el clima en donde se encuentren

2. ¿ qué propuestas de mejora se pueden implementar en un ambiente laboral con temperaturas de calor o frio

RT/ - poseer puntos de hidratación a lo largo del lugar de trabajo -

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Limitar la intensidad o tiempo de exposición, haciendo rotaciones de tarea siempre y cuando el otro sitio este a una menor temperatura de la que se está en el sitio actual Aumentar la frecuencia de las pausas de recuperación ( cada hora mínimo), permitir al trabajador que lleve su propio ritmo de trabajo Instalar ventiladores de circulación equipos de climatización ( aires acondicionados ), persianas o toldos si la labor se realiza en campo cerrado Habilitar zonas de sombra con aire acondicionado para el descanso periódico del trabajador

3. ¿ qué estrategias se puede llevar a cabo en un trabajador que debe estar en crisis por qn ambiente de frio o de calor

RT/ Se debe de desvestir al trabajador inmediatamente se recomienda darle una ducha de agua cuya temperatura no supere los 15 °C no se debe utilizar a mayor temperatura porque se produciría un descenso del nivel de calor corporal humano peligroso Si el trabajador aún se encuentra consiente suminístrale hidratación agua para que consuma; si el trabajador se encuentra inconsciente recostarlo sobre el lateral de s cerpo con la

cabeza ligeramente ladeada el brazo inferior atrás extendido el superior flexionado hacia adelante y arriba y las piernas en posición flexionadas más la superior que la inferior

4. ¿ qué estrategias metodológicas fortalecieron el trabajo colaborativo, la responsabilidad en la entrega de la actividad y el cumplimiento de los roles

RT/ realice la actividad solo, planifique y reparto los horarios y momentos para ir desarrollando las actividad propuestas en el semestre.