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UNIDAD 1: FASE 1 – RECONOCIMIENTO DE CONCEPTOS PREVIOS DE LA INFERENCIA ESTADISTICA

INFERENCIA ESTADISTICA Código del curso (212064A_614) Grupo 212064_76

Presentado por: ANGIE CAROLINA MIELES Código: 1.065.897.716

Presentado a: ERIC FERNANDO BRAVO Tutor del Curso

INGENIERÍA INDUSTRIAL UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD) ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA (ECBTI) AGUACHICA- CESAR Septiembre de 2019

Introducción En este trabajo se reconocerán los conocimientos y definiciones para el mejor entendimiento de lo que será la materia de inferencia estadística a lo largo del semestre actualmente en curso, por tal motivo es de gran importancia establecer estos criterios para el normal y efectivo desarrollo y aprendizaje de estas temáticas así mismo comprender la importancia y el impacto que esta materia tiene en nuestra carrera.

Objetivo general: determinar la razón de la baja producción de la empresa la presumida. Objetivos específicos: 

Determinar si los proveedores cumplen con lo estipulado en el decreto 616 de 2006.



Establecer a través de pruebas de hipótesis si la satisfacción es la deseada.



Determinar cuál es la problemática mediante las pruebas de hipótesis.



Proponer solución a dicha problemática.

Actividad 1. Reconocimiento de Presaberes. ¿Qué estudia la estadística? La Estadística es la ciencia que se encarga de recoger, organizar e interpretar los datos. En palabras más sencillas es la ciencia que se encarga del estudio de los datos. En la vida diaria somos bombardeados continuamente por datos estadísticos: encuestas electorales, economía, deportes, datos meteorológicos, calidad de los productos, audiencias de TV. Necesitamos una formación básica en Estadística para evaluar toda esta información. Pero la utilidad de la Estadística va mucho más allá de estos ejemplos. La Estadística es fundamental para muchas ramas de la ciencia desde la medicina a la economía. Pero sobre todo, y en lo que a nosotros importa, es esencial para interpretar los datos que se obtienen de la investigación científica. Es necesario leer e interpretar datos, producirlos, extraer conclusiones, en resumen saber el significado de los datos ya que si no sabemos interpretar los datos la información se pierde y no se demuestra nada. Es por lo tanto una herramienta de trabajo profesional. (Gorgas, Cardiel , & Zamorano, 2011). ¿En dónde radica la importancia que hoy en día tiene la estadística, en función de la toma correcta de decisiones? Ya hemos visto que la Estadística se encuentra ligada a nuestras actividades cotidianas. Sirve tanto para pronosticar el resultado de unas elecciones, como para determinar el número de ballenas que viven en nuestros océanos, para descubrir leyes fundamentales de la Física o para estudiar cómo ganar a la ruleta. (Gorgas, Cardiel, & Zamorano, 2011) La Estadística resuelve multitud de problemas que se plantean en ciencia tales como Análisis de muestras, Descripción de datos, contraste de hipótesis, Medición de relaciones entre variables y predicción de eventos, este último se utiliza en gran medida en la bolsa de valores y las

personas que hacen trading para determinar si las acciones subirán de valor o decaerán y saber de esta manera el momento más oportuno a la hora de invertir el dinero. ¿Cómo se aplica la estadística en la solución de problemas en áreas como: la economía, salud, medicina, entre otras? La estadística es aplicable en todas las áreas, ya que podemos extraer datos de todas las poblaciones, cada una de ellas presenta un parámetro de comportamiento en cada una de sus características, las cuales pueden ser observables o medibles aplicando los métodos estadísticos, incluso en aquellas características que no tienen datos numéricos, se puede inferir una tendencia en los datos analizados por el estadístico. Al hacer estos análisis, se pueden observar detalles del comportamiento de una población y tomar decisiones para la mejora o corrección del área que se estudia. Como mencione antes la estadística es ampliamente utilizada en todos los campos de aplicación, actualmente también se usan para determinar la calidad de los productos, la satisfacción de los clientes y demás. ¿Cuáles son las etapas de la resolución de un problema estadístico? 

Identificar la problemática existente



Obtención de información y recursos



Formulación de la hipótesis



Preparación



Experimentación preliminar



Toma de datos



Comprobación de repitibilidad de los datos



Análisis de los datos



Interpretación y conclusiones



Publicación de los resultados



Tomar decisiones

Concepto

Definición

Estadística inferencial

Ciencia que estudia el comportamiento de los datos

Población

conjunto completo de elementos, con alguna característica común, que es el objeto de nuestro estudio, adicional a esto cabe aclarar que, Una población puede ser finita o infinita.

Muestra

Parte representativa de la población el cual se determina su tamaño mediante fórmulas matemáticas para que garantice su veracidad y que represente bien la población

Variable Estadística

Símbolo que representa al dato o carácter objeto de nuestro estudio de los elementos de la muestra y que puede tomar un conjunto de valores

Variable cualitativa

Variable no numérica la cual describe cualidades o preguntas

Variable cuantitativa

Corresponde a aquellos datos de tipo numérico que pueden tomar un valor diferente de acuerdo con la característica o el elemento objeto de estudio.

Estadístico

Persona que se dedica al análisis de datos estadísticos, a su interpretación y resolución de problematicas

Parámetro

Valor que se toma como referencia para determinar el cumplimiento de unos datos

Tabla 1. Definiciones de la estadística.

Actividad 2 – Identificación y reconocimiento de la problemática de estudio DISMINUCION EN EL PROCESO DE PRODUCCION EN LA FABRICA “LA PRESUMIDA” DE DERIVADOS LACTEOS DE LA REGION LECHERA 1 DEL PASI. ¿Cuáles son los departamentos que conforman la región lechera 1 del país? Región 1: departamentos de Cundinamarca y Boyacá. (Resolución 012 de 2007) ¿Cuáles son las variables cuantitativas presentadas en la problemática de estudio? Densidad, Crioscopia, % Proteína, % Grasa, % Sólidos totales, Células somáticas, Costo, proveedores. ¿Cuáles son las variables cualitativas presentadas en la problemática de estudio? ¿Qué parámetros podemos calcular a estas variables? Peroxidasa, la fosfatasa, el tipo de leche, departamento, temperatura, prueba de yodo, la satisfacción, temperatura de recesión. VARIABLE CUALITATIVA

Departamento

Peroxidasa Fosfatasa

Tipo de leche

Temperatura Prueba de yodo

PARAMETRO A CALCULAR Cesar Magdalena Córdoba Atlántico Guajira Sucre Bolívar Presencia de peroxidasa Ausencia de peroxidasa Presencia de fosfatasa Ausencia de fosfatasa Pasteurizada Ultra pasteurizada Ultra alta pasteurizada Esterilizada Alta – mayor o igual a 140ºC Media – entre 100ºC y 140ºC Baja – menor o igual a 100ºC Almidones presentes

Temperatura de recepción

Satisfacción

Almidones no presentes Inferior a 10ºC Superior a 10ºC Muy satisfecho Satisfecho Aceptable Poco satisfecho Nada satisfecho

Tabla 2 parámetros a calcular. ¿Cuáles son las características físicas químicas que debe cumplir la muestra seleccionada? ¿Qué parámetros podemos calcular a estas variables? Según la leche y el tipo de tratamiento que se le vaya a dar tienen características diferentes para lo cual solo tendremos en cuenta los siguientes tipos de leche. Pasteurizada, Ultra pasteurizada, Ultra alta pasteurizada, Esterilizada.

Fuente: Decreto 616 de 2006 (ICBF)

Fuente: Decreto 616 de 2006 (ICBF)

Fuente: Decreto 616 de 2006 (ICBF) ¿Qué factores considera usted que afecta el proceso de producción de la fábrica “la presumida”? Considero que uno de las variables más importantes es el conteo de células somáticas dado que este determina el estado de salud del ganado que tienen los proveedores actualmente y que esto afecta gravemente a la empresa la presumida.

Conclusiones. 

Para el inicio de este trabajo en el cual se pretende identificar y conocer la razón por la cual la empresa la presumida, productora de productos lácteos tiene baja producción, para lo cual en esta etapa se realizó una pequeña investigación con la cual nos adentramos en el campo de la estadística, herramienta que se planea usar para dar solución a esta problemática, así que pare ello se hacía indispensable saber que es la estadística y conocer sus características y variables.



En la actividad 2 se determinó cuáles son las regiones del país a las cuales se les ara el estudio, así mismo cuales son los parámetros de cumplimiento según el decreto 616 de 2006 en el cual establece todos los valores mínimos y máximos que debe tener la leche para ser procesada y transformada en otros productos, tales como la crioscopia, la fosfatasa y muchos parámetros mas, pero uno de los más importantes el conteo de células somáticas con el cual podemos saber la salud del ganado, en la cual establece que si el número de células somáticas es superior a 200.000 esto significara posible mastitis en el ganado.

Bibliografía Gorgas Garcia, J., Cardiel Lopez , N., & Zamorano Calvo, J. (2011). Estadistica basica para el estudio de ciencia. Recuperado el 02 de septiembre de 2019, de https://webs.ucm.es/info/Astrof/users/jaz/ESTADISTICA/libro_GCZ2009.pdf ICBF. (s.f.). Obtenido de ttps://www.icbf.gov.co/cargues/avance/docs/decreto_0616_2006.htm Resolución 012 de 2007. (s.f.). Recuperado el 02 de septiembre de 2019, de https://www.minagricultura.gov.co/Normatividad/Resoluciones/Resoluci%C3%B3n%20No.%20 000012%20de%202007.pdf