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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS

CATEDRATICA: Máster Jenny Marisela Maldonado. CATEDRA: Calidad Total “Online” TEMA: Tarea Grupal. INVESTIGACION: Investigue los datos de al menos 25 empresas que operan en Honduras certificadas con diferentes normas internacionales (ISO 9001,14000, HACCP, WRAP, etc.). Desarrollo de Guía de Retroalimentación de Conceptos.

FECHA DE ENTREGA: 02 de julio de 2019.

INTEGRANTES:

Katherine Edith Carranza Paz. 201510060572. Campus Tegucigalpa.

Kenneth Steve Pina Sabillón. 201520080025. Campus Siguatepeque.

Kevin Arnulfo Rubí Jiménez. 201620080015. Campus Siguatepeque.

Larixa Lorany Landaverde Munguia. (Tutora). 201620080032. Campus Siguatepeque.

Lilian Waleska Diaz Bonilla. 201610110489. Campus Choluteca.

[NOMBRE DEL AUTOR]

Loany Yamileth Beltrán Campos. 201510080061. Campus Siguatepeque.

Luis Alfredo Chávez Muñoz. 201710080042. Campus Siguatepeque.

Malory Bercely Turcios. 201210070130. Campus Roatán.

[NOMBRE DEL AUTOR]

INDICE

Introducción …………………………………………............................ 1 Objetivos ……………………………………………….......................... 2 Tabla de Empresas que operan en Honduras certificadas con la norma ISO 9901…………………………………............................. 3 Tabla de Empresas que operan en Honduras certificadas con la norma ISO 14001…………………………………......................... 4 Tabla de Empresas que operan en Honduras certificadas con otras normas Internacionales …………………………………….…. . 5 Guía de Retroalimentación de Conceptos ………………………. 6 - 12 Conclusiones …..………………………………………….................. 13

[NOMBRE DEL AUTOR]

INTRODUCCION El presente informe es una breve explicación del contenido de las Normas ISO 9000-2005, la necesidad por la cual surge, porque es utilizada y los beneficios en la gestión de calidad de la misma, (SGC) los principios de gestión de la calidad bajo los cuales se rige para la mejora de procesos y calidad en las empresas, como también cada uno de los enfoques, las políticas la norma ISO 9001 reconoce en el personal la esencia de la organización, y promueve su formación, participación y liderazgo en todos los niveles. Los Sistemas de Gestión de la Calidad y la norma ISO 9001 así como los elementos que deben contener un Sistema de Gestión de la Calidad, el enfoque a procesos y los beneficios que se pueden obtener cuando se implementa con liderazgo y compromiso. La finalidad principal de las normas ISO es orientar, coordinar, simplificar y unificar los usos para conseguir menores costos y efectividad. Las Normas ISO se han convertido en el pasaporte de muchas organizaciones para entrar a la Unión Europea.

[NOMBRE DEL AUTOR]

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OBJETIVOS

Objetivo General:

•

Comprender la importancia de las normas ISO 9001 y que son

los

sistemas de gestión de calidad

Objetivos Específicos: •

Analizar el papel que juega el sistema de gestión de calidad en las organizaciones.

•

Conocer las responsabilidades de los directores de gestión de calidad.

•

Identificar cada uno de los componentes que deben de tener los sistemas de gestión de calidad.

[NOMBRE DEL AUTOR]

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Tarea #2 Grupal IIP: Instrucciones: Investigue los datos de al menos 25 empresas que operan en Honduras certificadas con diferentes normas internacionales (ISO 9001,14000, HACCP, WRAP, etc.).

EMPRESAS CERTIFICADAS EN HONDURAS NORMA ISO 9001 NOMBRE DE LA CIUDAD FECHA EN NOMBRE DE EMPRESA DONDE QUE SE CERTIFICACION OPERA CERTIFICO Universidad Cortes 2009 ICONTEC E IQNET Tecnológica de Honduras Cervecería San Pedro 14/8/2003 TÜV Hondureña S.A. Sula COHORSIL Siguatepeque Año 2000 Empresa certificadora a Applus México S.A. de C.V., SHERWIN Siguatepeque 2017 Organismo alemán de WILLIAMS certificación DQS PINTURASiguatepeque 2015 Instituto de PROTECTO Saybe y asociados San pedro Desde 1999 Lloyd's Register Quality sula Assurance Delta Apparel Villanueva 30/11/2016 American Registrar of Honduras S. A Management Systems, LLC Industrias de Tegucigalpa 17/8/2015 Organismo de Tercera Exportación S.A. de M.D.C Parte, S.A. de C.V. C.V. (INDEX) CottonWise Textiles San Pedro 17/1/2016 internacional Quality Honduras S.A. Sula Certifications, S. A. de C. V.

[NOMBRE DEL AUTOR]

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EMPRESAS CERTIFICADAS EN HONDURAS NORMA 14000 NOMBRE DE LA CIUDAD FECHA EN NOMBRE DE EMPRESA DONDE QUE SE CERTIFICACION OPERA CERTIFICO Amanco Honduras, Cortes (San 15/4/2004 Aenor Intenco S.A. Pedro Sula) Cervecería Cortes (San 14/4/2004 Tuv cert Hondureña S. A Pedro Sula) Standard Fruit de Tegucigalpa 24/7/2004 SGS S&SC Honduras S.A. Exportadora del Francisco 25/11/2004 Incotec Atlántico (parte de Morazán Corporación DINANT) Caracol Knits Cortes 1/8/2016 Millicom Green Valley Santa 12/8/2015 NFS IS Industrial Park, S.A. bárbara de C.V. (GVIP) Fertilizantes del Cortes 6/11/2014 Inteco Norte S.A. de C.V. (FENORSA) La Flor de Copan Copan 28/10/2004 Incotec S.A. Agropecuaria El Atlántida 6/9/2004 SGS S&SC Porvenir S.A. (AGROPOR)

[NOMBRE DEL AUTOR]

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EMPRESAS CERTIFICADAS CON DIFERENTES NORMAS INTERNACIONALES NOMBRE DE LA EMPRESA

CIUDAD DONDE OPERA

FECHA EN QUE SE CERTIFICO

NORMA ISO

NOMBRE DE CERTIFICACION

Licores Los Ángeles

Tegucigalpa

29/6/2017

CottonWise, Textiles, Honduras S.A. Exportadora del Atlántico (parte de corporación DINANT) Operadora Portuaria Centroamericana Elcatex Fábrica de Alimentos Integrales SULAVITA S DE R.L. Alimentos Maravilla de Honduras

San Pedro Sula

17/1/2016

ISO 90002001, HACCP WRAP

UKAS MANAGEME NTS SISTEMS WRAP

Tegucigalpa

17/2/2015

INCOTEC, IQnet

Puerto Cortes

24/10/2017

Choloma Tegucigalpa

30/6/2016 23/3/2015

SQF, OHSAS 18001, ISO 14001 ISO 9001, OHSAS 18001 WRAP HACCP

Tela

18/7/2016

ISO 9001, 14000, 14001, 22000, OHSAS 18001, HACCP, WRAP

UKAS MANAGEME NTS SISTEMS

UKAS MANAGEME NTS SISTEMS WHRAP Incotec International

[NOMBRE DEL AUTOR]

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DESARROLLO DE GUÍA DE RETROALIMENTACIÓN DE CONCEPTOS:

1. ¿Comente cuál es el propósito general de la norma ISO-9001?

El objetivo principal que tiene ISO-9001 es aumentar la satisfacción del cliente, gracias a los procesos de mejora continua, es ideal para que la organización que decida aplicarla pueda garantizar que va a tener la capacidad de ofrecer productos y servicios que se ajustan a las exigencias de sus clientes, y estará avalado por una certificación internacional que aporta prestigio, seguridad y garantía. Es la norma elaborada por la Organización Internacional para la Estandarización, ya que contiene los requisitos para su uso en las diferentes organizaciones de cualquier tamaño, sector y ubicación, a la vez, esta norma permite que las organizaciones establezcan objetivos para mejorar sus procesos operativos y poder controlar los elementos más relevantes de sus actividades de producción o prestación de servicios. La norma está estructurada en cuatro grandes bloques, completamente lógicos, y esto significa que con el modelo de sistema de gestión de calidad basado en ISO se puede desarrollar en cualquier actividad, sin importar si el producto o servicio lo brinda una organización pública o privada, cualquiera que sea su tamaño. La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestión de la calidad que pueden utilizarse para su aplicación interna por las organizaciones, para certificación o con fines contractuales. Se centra en la eficacia del sistema de gestión de la calidad para satisfacer los requisitos del cliente. La Norma ISO 9001 especifica los requisitos para un sistema de gestión de la calidad que pueden utilizarse para su aplicación interna por las organizaciones, para certificación o con fines contractuales. Se centra en la eficacia del sistema de gestión de la calidad para satisfacer los requisitos del cliente, uno de los principales puntos que se deben tratar a la hora de gestionar la calidad es el de la comunicación interna, ya que será una de las herramientas más importantes para poder evaluar el buen funcionamiento de las medidas que se implanten y conseguir mejorar aquellos defectos que se puedan apreciar.

2. En un SGC, ¿Quién es el representante de la dirección y qué papel desempeña? La norma establece que la alta dirección debe proporcionar evidencia de su compromiso con el desarrollo y la implementación del SGC, así como la mejora continua con eficacia, ya que es importante comprobar que la alta dirección, a [NOMBRE DEL AUTOR]

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quien se le asignará este rol, puede cumplir con estas funciones, y ser siempre consciente de lo que pasa en su sistema de gestión de la calidad, y así llevar a cabo los procedimientos requeridos de la dirección que desempeñe, también el representante de la dirección debe designar un miembro de la dirección quien, con independencia de otras responsabilidades, debe tener la responsabilidad y autoridad que incluya: asegurarse de que se establecen, implementan y mantienen los procesos necesarios para el sistema de gestión de la calidad, informar a la alta dirección sobre el desempeño del sistema de gestión de la calidad y de cualquier necesidad de mejora, y asegurarse de que se promueva la toma de conciencia de los requisitos del cliente en todos los niveles de la organización.

3. ¿Qué es el manual de calidad en un SGC?

Cada día son más las organizaciones que deciden mejorar la calidad de sus productos y servicios, apuntando a la satisfacción de sus clientes. Sin duda, es una tarea difícil, ya que actualmente el grado de exigencias de los clientes obliga a estructurar el trabajo de manera que los resultados que se obtengan sean predecibles y siempre el mismo. Para que las empresas cumplan dichos objetivos es necesario que estudien a profundidad sus procesos, y es muy importante que rediseñen los mismos con el propósito de que mejoren en la calidad, debido a que en la actualidad las presiones competitivas globales están provocando que las organizaciones busquen formas de satisfacer mejor las necesidades de sus clientes, reducir costos, e incrementar productividad, y el mejor modo de obtenerlo es mediante el mejoramiento continuo de la calidad que se ha desarrollado como un pivote para satisfacer estos objetivos; convirtiéndose en una parte necesaria e integral de la estrategia de negocios de las entidades. Por todos estos motivos se hace necesario el diseño e implementación un SGC, que permita determinar la política de la calidad, los objetivos y las responsabilidades de cada parte del sistema, por lo que se considerará la calidad como un factor estratégico y fuente de ventaja competitiva que requiere del esfuerzo colectivo de todas las áreas y miembros de la organización. Entre los objetivos de aplicar en los manuales de calidad de la empresa el Sistema de Gestión de Calidad se encuentra el rediseñar los procesos mediante la implementación de mejoras continuas. Estas deben de favorecer tanto a la organización como a los clientes. No debemos de olvidar que ese ha sido el tema central de la clase y en los módulos de estudio. [NOMBRE DEL AUTOR]

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Entre los temas que analiza un manual de figura la mejora de procesos determinados que forman parte del SGC (Sistema de Gestión de Calidad). Dicha información se va anexando a un manual el cual sirve de guía metodológica para el diagnóstico de situaciones que se presentan en las organizaciones o empresas. Y por último una de las bases del Manual del SGC es mejorar el desempeño de los procesos mediante la evaluación de la eficacia y la eficiencia, permitiendo cumplir con uno de los propósitos de una empresa que es el ahorro de recursos y por lo tanto el incremento de los ingresos. Nuevamente sin olvidar la satisfacción del cliente. Todo lo anterior con el fin de brindar servicios o productos de mejor calidad. 4. ¿En general, cuáles son las responsabilidades de la dirección en un

SGC? Documentar roles y responsabilidades en ISO 9001 es importante, porque es así cómo todos los empleados de la organización sabrán lo que se espera de ellos, cuál es su incidencia en el Sistema de Gestión de la Calidad y cómo pueden contribuir al éxito del proyecto. La alta dirección debe asegurarse de que las responsabilidades y autoridades para los roles pertinentes quedan asignadas, se comuniquen y se entiendan en toda la organización. La alta dirección debe asignar responsabilidades y autoridades para: •

La responsabilidad de asegurar que el SGC cumpla con los requisitos de ISO 9001.

•

Responsabilidades necesarias para asegurar la supervisión y monitoreo del desempeño del SGC y la elaboración y entrega de informes y reportes a la Alta Dirección.

•

Asegurarse de que el Sistema de Gestión de la Calidad es conforme con los requisitos de esta Norma Internacional.

•

Asegurarse de que los procesos están generando las salidas previstas.

•

Informar, en particular, a la alta dirección sobre el desempeño del Sistema de Gestión de la Calidad y sobre las oportunidades de mejora (véase 10.1).

•

Asegurarse de que se promueve el enfoque al cliente en toda la organización.

•

Asegurarse de que la integridad del Sistema de Gestión de la Calidad se mantiene cuando se planifican e implementan cambios en el mismo.

Tales responsabilidades son las siguientes: •

Conformidad con el Sistema de Gestión de la Calidad: Una o varias personas deben asumir la responsabilidad de que los procesos que se [NOMBRE DEL AUTOR]

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implementen en la organización cumplan con los requisitos de ISO 9001:2015. Esto es muy importante, sobre todo en el inicio, cuando se están planificando los procesos y se están ejecutando por primera vez. Sin embargo, esta responsabilidad continúa a medida que el Sistema obtenga oportunidades de mejora. Después de todo, alguien debe asegurase de que cuando se realicen mejoras o cambios en los procesos, no se eliminen elementos esenciales para el cumplimiento de los requisitos de ISO 9001:2015.

•

Conformidad de los procesos: ¿Quién se asegurará que los procesos ofrezcan los resultados para los que fueron implementados? Generalmente, los responsables del proceso identifican los indicadores de rendimiento clave KPI, que señalarán si el proceso funciona como se esperaba.

•

Informes de rendimiento del SGC: Es un requisito de la norma que la Alta Dirección observe el rendimiento del SGC. Pero ¿Quién debe recopilar la información y producir los informes? Esto incluye no solo producir los informes, sino también publicar información para que los empleados sepan qué tan bien están funcionando los procesos.

•

Promover el enfoque en el cliente: El cliente es una parte esencial en un SGC basado en la norma ISO 9001. Alguien debe ser responsable de asegurar que todos en la organización entiendan esa importancia, así como de la forma en que los procesos que tienen a su cargo afectan la satisfacción del cliente.

•

Integridad del SGC durante los cambios: Hace referencia a las responsabilidades 1 y 2. La mejora de los procesos, plantea la posibilidad de que se produzcan cambios que vayan en contra de los requisitos de ISO 9001. Por ejemplo, la mejora de un proceso puede cambiar la información o el formato de presentación necesarios para producir un registro requerido por la norma.

Las responsabilidades para la implementación de controles deben ser documentadas a través de un documento específico para tal fin, observando que ISO 9001 menciona responsabilidades en varios lugares, cláusulas y subsecciones, sin embargo, no define con precisión como estas deberían documentarse.

[NOMBRE DEL AUTOR]

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Esto significa que usted su organización tiene libertad para definir la forma de documentar roles y responsabilidades en ISO 9001, siempre que esta documentación asegure la comunicación y la comprensión en la organización.

5. ¿Qué son y para qué se utilizan las auditorías de calidad?

• Las auditorías de calidad son aquellas en las que se evalúa la eficacia del sistema de gestión de calidad de la organización. Normalmente, se auditan sistemas de gestión de la calidad conformes a la norma UNE-EN-ISO 9001:2008 puesto que esta es la norma mundial que describe los requisitos de un sistema de gestión de la calidad, no obstante, también existen otros estándares propios de sectores particulares (por ejemplo, ISO/TS 16949:2009 para el sector de la automoción) o de determinadas actividades (por ejemplo, UNE 13816 de calidad en el transporte público de pasajeros). La norma UNE-EN ISO 19011 proporciona orientación sobre los principios de auditoría, la gestión de programas de auditoría, la realización de auditorías de sistemas de gestión de la calidad y ambiental, así como sobre la competencia de los auditores. • Las auditorías de calidad ofrecen a las organizaciones confianza sobre la eficacia de su sistema de gestión de la calidad y su capacidad para cumplir los requisitos del cliente. Igualmente, las organizaciones pueden acceder a la obtención de certificados de gestión de la calidad a través de un proceso de auditoría de calidad que lleva a cabo una entidad certificadora. • Las auditorías de calidad son aquellas en las que se evalúa la eficacia del sistema de gestión de calidad de la organización. Una auditoría de calidad permite evaluar el grado de cumplimiento de los requisitos definidos en el manual de la calidad, en el manual de procedimientos y en la norma adoptada, para detectar aquellas áreas o actividades que no cumplen los criterios establecidos y si estas disposiciones se llevan a cabo de forma efectiva y son adecuadas para alcanzar los objetivos establecidos. Para qué sirve: • Las auditorias sirven para reducir inconvenientes, errores, mejorar la eficacia de la empresa y acercarla a los niveles de calidad reconocibles en el mercado y ante la competencia. • Ayudan a ofrecer a nuestros clientes una imagen de calidad y de corporación exitosa, por lo que los cambios tras las auditorias no solo los notaremos dentro de la empresa en cada uno de los procesos de producción, sino también por fuera a través de clientes.

• Se centra en la observación y análisis del sistema con miras a mejorar la calidad en dichos sistemas, procesos y organización. • Se centra en la observación de condiciones o situaciones de cualquier naturaleza, a veces dadas por errores o desperfectos, con un grado de [NOMBRE DEL AUTOR]

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evaluación y detalle minucioso proporcional a la importancia de la calidad de los procesos que se requiere. • Se centra en el estudio de muestras extraídas de pruebas de producción en los procesos. • Se realizan comparaciones de acuerdo a las referencias existentes de la producción anterior que permitan determinar diferencias, similitudes y/o mejoras.

Tipos de Auditorías de Calidad: Auditoría interna: Es realizada por agentes propios de la empresa en los que se tiene cierto grado de confianza. Con esta auditoria se aportan datos interesantes que pueden delatar errores que posteriormente generan acciones correctivas, prevención y mejora. Auditoría externa: En ella actúan clientes de la organización o por personas que trabajan de parte de éste. En muchos de los casos, se basa principalmente en conocer las expectativas de los clientes de primera mano, es decir encuestándolos o preguntándoles acerca de la calidad de nuestro producto.

6. ¿Cuál es la diferencia entre las Acciones Correctivas y las Preventivas?

Acciones Correctivas • Esta es desarrollada a partir de la existencia de un problema que ya ha ocurrido y que ha sido detectado en la organización. •

•

Acciones Preventivas • La acción preventiva se basa en problemas ficticios que se pueden dar en la organización como en muchos casos se derivan de sugerencias de mejora planeada por el Esta es adoptada para prevenir personal de la organización. que se repita el mismo problema. • Esta se lleva acabo para prevenir que ocurra ese Esta es desarrollada a partir del problema potencia. análisis de unas causas reales que han originado una No • El fin es evitar que se conformidad potencial que, materialice el problema en aunque no haya ocurrido esta algún día. la posibilidad que pueda ocurrir [NOMBRE DEL AUTOR]

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en el futuro y se busca corregir este error para que no se logre producir. •

•

•

También para tomar acciones para eliminar la causa que dan origen a las no conformidades. Busca la solución de la causa que genero la no conformidad como ser una queja de un cliente etc. Básicamente diremos que la acción correctiva es aquella que se implementa cuando ya existió una no conformidad o cuando ya se está atravesando una no conformidad y esta obliga a que se busque una corrección para darle una solución al cliente.

•

Esta es creada del análisis de causas que la organización piensa que podrían dar origen a No conformidad potencial.

•

Son herramientas básicas para una mejora continua de las organizaciones.

•

Estas pueden desarrollarse de acuerdo a la prevención que e desea combatir en futuro como planes de trabajo, realización de proyectos

•

Produce una descripción de la acción preventiva como ser en la fecha, hora momento en que se pretende implementar para estar atentos para evitar la no conformidad.

•

Las acciones preventivas en termino generalizado serán aquellas que usara una organización para evitar futuros errores, es tener ya mecanismos, programas para evitar caer en una No conformidad.

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CONCLUSIONES •

La norma ISO-9001 especifica los requisitos para los sistemas de gestión de la calidad aplicables a toda organización que necesite demostrar su capacidad para proporcionar productos que cumplan los requisitos de sus clientes, así como los que son de aplicación reglamentaria.

•

Es necesario aclarar que la norma ISO 9001 solo establece requisitos, es decir, el qué tenemos que hacer pero no nos dice como debemos de hacerlo por lo que contribuye a que el documento sea flexible y pueda ser aplicado a diversos sectores.

• Un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) no es más que una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, es planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en el cumplimiento de los requisitos del cliente y en el logro de la satisfacción del mismo.

•

La Responsabilidad de la Dirección de Gestión de calidad hace foco en el concepto vital de que el liderazgo, el compromiso y la participación activa de la alta dirección son esenciales para desarrollar y mantener un sistema de gestión de la calidad eficaz y eficiente para lograr beneficios para todas las partes interesadas.

•

Se puede mejorar la reputación de la marca de una organización demostrando un desempeño de calidad, alentando a los departamentos a comunicarse para colaborar en las mejoras del Sistema de Gestión de la Calidad. Tanto el equipo operacional como el equipo de calidad deben trabajar mano a mano para estar en línea con los objetivos de calidad de la organización, esto mejorará la reputación de la marca y se verá reflejado en los beneficios.

[NOMBRE DEL AUTOR]

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