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• Marina Rengifo

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DIAGRAMA DE FLUJO Código:

Fecha: 30/01/19 Version: 01

PASAS

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PROCESO

DESCRIPCIÓN

RECEPCIÓN

La materia prima se recibe en contenedores especiales, los cuales son rotulados de acuerdo a su procedencia en campo y proveedor.

ALMACEN

FUMIGACION

ALMACEN

INGRESO A PROCESO

El producto es almacenado bajo condiciones de control de temperatura y humedad para preservar las condiciones de la materia prima.

El producto se fumiga de manera preventiva, para el control de insectos en cualquiera de sus estados. El insumo usado es fosfuro de aluminio, el cual es un producto inocuo y volátil, el procedimiento se realiza enmantando el lote por 3 a 5 días.

Luego de fumigación se reubica en la zona de almacenamiento previo al ingreso a producción.

La materia prima ingresa en bins para luego ser volcadas en las línea de producción.

PRE-LIMPIEZA GRUESA

El producto pasa a través de una zaranda, el cual tiene malla con un haz de luz, el cual ayuda a retirar todas las partículas más grandes que el producto. Esto se considera como descarte del proceso.

PRE-LIMPIEZA FINA

Misma zaranda donde tiene una malla con un haz de luz, el cual ayuda a retirar todas las partículas menores que el producto. Esto se considera como descarte del proceso.

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PASAS

PROCESO CLASIFICACIO N POR TAMAÑO

PRE-LIMPIEZA FINA

LAVADO

ENJUAGUE

ELIMINACION DE AGUA

ABRILLANTADO

SELECCIÓN OPTICA

Fecha: 30/01/19

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DESCRIPCIÓN Mediante una zaranda con diferentes mallas y tamaño de hueco se clasifican por tamaño el producto

Mediante un sistema de aspiración se retiran todas las partículas más livianas a las pasas. Este descarte es aspirado a un filtro de mangas, el cual se considera como descarte.

El lavado se realiza en dos etapas: por inmersión y decantación (cascada), con el objetivo de limpiar todas las partículas de suciedad adheridas a la superficie del producto. Se utiliza agua clorada.

Mediante un flujo de agua por aspersión, y en línea se enjuaga el producto con el objetivo de retirar cualquier partícula adherida de los procesos anteriores.

Mediante un proceso centrífugo y por batch, se elimina el excedente de agua.

Se adiciona aceite vegetal con el objetivo de evitar pérdida de textura en el tiempo

El producto pasa por un selector óptico con el objetivo de retirar partículas de color distinto. En este caso cualquier color de color claro. La separación es por contraste de color y densidad.

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PASAS PROCESO SELECCIÓN MANUAL

DETECCION DE CONTAMINANT ES

Fecha: 30/01/19

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Se cuenta con personal en línea para la separación de cualquier material ajeno al producto.

Mediante un equipo de rayos X se detectan y eliminan cualquier contaminante físico (vidrio, madera, metales, etc.)

PESADO

El producto se pesa en bolsa de polietileno, considerando el peso neto del empaque.

ENVASADO

El envase primario (bolsas de polietileno) son cerrados para reducir cualquier contaminación externa durante su transporte.

CERRADO DE CAJAS

Las cajas son cerradas en línea con una maquina encintadora.

DETECCION DE METALES

El producto en cajas pasa por un detector de metales tipo túnel, para detectar cualquier presencia de material ferroso y no ferroso.

PALLETIZADO

Las cajas son palletizadas en pallets de primer uso, las mismas que son identificadas con información del producto.

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PASAS PROCESO

Fecha: 30/01/19

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ALMACEN

El producto terminado se almacena en almacén exclusivo para ello, en condiciones de higiene.

DESPACHO

De acuerdo a requerimiento comercial el producto es despacho en contenedores limpios y cerrados.