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Nombre: Jaime Javier Moreno Martínez Matrícula: 17008408 Modulo: Mercadotecnia Evidencia: Primer avance del proyecto Fecha: 15/04/2020 Asesor: Geizi Margarita De Alba Ortega

Instrucciones 1.

Integra en un documento de Word lo siguiente: o

Portada. Incluye tus datos de identificación (nombre completo y matrícula), nombre del Módulo, nombre de la evidencia de aprendizaje, fecha de elaboración y nombre del asesor.

o

Desarrollo. Lleva a cabo lo siguiente: Elige una empresa o negocio de tu localidad o región que conozcas muy bien, con el fin de que te sea más sencillo obtener la información que necesites para la elaboración de las distintas fases del proyecto. Por lo tanto, será fundamental que te acerques con alguna persona que labore allí y que pueda proporcionarte los datos que requieras. Una vez que tengas definida la empresa o negocio sobre el que trabajarás, desarrolla los siguientes puntos: 

Menciona las características más importantes de la empresa o negocio elegido: a qué se dedica, qué tipo(s) de producto(s) o servicio(s) ofrece, cuál es su historia y dónde se ubica (domicilio).



Define y redacta el mercado meta al cual se dirigen sus principales productos o servicios. En caso de que la empresa cuente con diferentes líneas de productos dirigidos a distintos mercados, elige una sola línea y describe para ella su mercado meta.



Describe cada uno de los elementos que constituyen su planeación estratégica: misión, visión, objetivos, estrategias y tácticas. Si no tuviera estos elementos bien definidos actualmente dentro de la empresa que elegiste, entonces desarróllalos con base en el conocimiento que tienes sobre dicho negocio o empresa (para ello, te sugiero que revises nuevamente los contenidos de la Unidad 2).



Explica cómo están posicionados los productos de la empresa con respecto a los productos de otros negocios o empresas del mismo tipo que existan en su localidad o región (para ello, puedes analizar las variables de precio, calidad, servicio, variedad, atención, etc.). Además, indica de qué manera busca diferenciarse la empresa respecto a su competencia.



Realiza un análisis de la matriz de crecimiento productomercado (matriz de Ansoff) para la empresa elegida y sus

productos, donde describas cuáles de las cuatro estrategias se aplicaron y de qué forma.

EMPRESA: CAFÉ LOS PORTALES DE CORDOBA

CARACTERISTICAS: Empresa del ramo alimenticia especializada en producción y procesamiento de café en diferentes presentaciones, además de otros productos como aceite, tés, salsas y cerveza artesanal. MERCADO META: Hombres y mujeres mayores de 18 años, consumidores de café, de clase media, media alta y baja. Los productos son comercializados en cadenas de autoservicio, tiendas de changarreo, mayoreo y actualmente en la plataforma de tienda virtual que existe en su página web. La empresa tiene un canal dedicado a food service y cadenas de restaurantes y hoteles, a las cuales les ofrece productos en presentaciones especiales como envases de mayor cantidad o rotuladas con la imagen de la empresa que compra, Los productos son comercializados en toda la república mexicana y actualmente ya cuentan con presencia en los Estados Unidos y algunos países de centro América. PRODUCTOS CONSUMIBLES: café soluble molido 180 grs, café molido 450 grs pouch, café en cápsulas de 10 piezas spresso, café la cordobesa engrano pouch 450 grs, café losportales pouch 450 grs descafeinado, café liofilizado 90 grs. Cerveza:Mulat porter 355 Aceite: Aceite de oliva la Cordobesa 750 ml, mezcla francesa de oliva 750 ml, mezcla griega 750 ml y mezcla italiana 750 ml. Salsas: salsa macha la consentida 125 gr, salsa de chipotle 290 grs pet, Galletas: caferetta 980 grs envase Pet. TARGET: Personas que gustan de comprar y consumir café fresco con altos estándares de calidad además de clientes industriales que estén interesados en comprar un café que ofrece sabor y aroma destacable a un precio atractivo, con un nivel socioeconómico A/B,C+,C y D. Tasa de uso: consumo diario Situación de uso: Variables geográficas: todos los estados y ciudades de la república mexicana y Estados Unidos Variables Demográficas:Hombres y mujeres mayores de edad de cualquier estado civil con un ingreso mínimo de $4000.00 mensuales Variable Psicográfica:Clientes minoristas y mayoristas con intereses hogareños, de trabajo y familiares

MISION: Elaborar productos de calidad atravez de la innovación, acorde a las necesidades del mercado, con los más altos estándares de manufactura satisfaciendo el gusto de los consumidores, clientes, proveedores y comunidad en general. VISION: Ser la empresa mexicana con mayor participación en el mercado nacional e internacional, mediante la mejora tecnológica y comprometida con la responsabilidad social VALORES: Responsabilidad: contribuir al mejoramiento social respetando el medio ambiente y ofreciendo productos sustentables. Compromiso: Ofrecer productos de la más alta calidad a cada uno de nuestros clientes. Pasión: Trabajar en la mejora continua día con día dando el mejor esfuerzo en todo. ESTRATEGIAS: Dar a conocer nuevos lanzamientos y reforzar los ya conocidos mediante campañas publicitarias que resalten el hecho de que son productos manufacturados en la región, además de posicionar a la marca en nuevos mercados para forjar una reputación aún más grande. TACTICAS: Dar a conocer la calidad y sabor del producto realizando degustaciones en centros y plazas comerciales, otorgando muestras a cadenas de hoteles y restaurantes y colocando el producto en canales de mayoreo, detalle y gran mayoreo. ¿Cómo están posicionados los productos de la empresa con respecto a los productos de otros negocios o empresas del mismo tipo que existan en su localidad o región? Tienen un lugar de posicionamiento dentro del estado y el consumidor local identifica la marca y los productos asociándolo a un producto de agradable sabor y buena calidad a un costo asequible. Este producto resalta el hecho de estar cultivado y procesado en la ciudad de Córdoba, Veracruz, por lo que se le asocio con un buen sabor e historia. Debido a la gran variedad de precios en el mercado, la marca se ha valido de factores ventajosos como lo es su precio el cual es notablemente más económico que el resto de cafés gourmets.

MATRIZ DE ANSOFF

Tenemos las cuatro alternativas de crecimiento donde encontramos: PENETRACION DEL MERCADO: son productos que funcionan, ya conocidos y sin sorpresas qué dar, en este caso el café clásico soluble y para cafetera el cual es conocido por la mayoría de la población y lo seleccionan por ser un producto de agradable sabor, el cual tiene una preparación muy simple y es muy económico. DESARROLLO DEL PRODUCTO: vendemos productos o servicios diferentes a los mismos clientes, aquí tenemos el caso de cápsulas de café con diferentes presentaciones y sabores con el fin de que los clientes que ya compran o conocen la marca se atrevan a probar nuevos sabores o bien tengan una experiencia más Premium al degustar cafés de mayor cuerpo o bien preparados en cafeteras. DESARROLLO DEL MERCADO: Se buscan nuevas áreas del mercado actual, es decir, se trata de vender a otras personas más de las mismas cosas. Tenemos el ejemplo café en cápsulas, cafeteras, nuevos sabores o presentaciones de café, los cuales buscan llegar a personas “millenials” que buscan una manera rápida de

consumir la bebida sin tener que invertir demasiado tiempo en técnicas tradicionales o que realmente no disponen de tiempo para preparar un café con un procedimiento muy elaborado. DIVERSIFICACIÓN RELACIONADA: Se intenta vender nuevos productos a nuevos clientes, podríamos catalogar esta estrategia como un poco arriesgada en la que frecuentemente tenemos poca experiencia . En este caso tenemos el ejemplo de salsas, cervezas y tés, los cuales buscan conquistar y ofrecer alternativas a nuevas personas que están dispuestas a probar nuevos productos “regionales” los cuales hacen uso del prestigio de la marca. CONCLUSIONES: Durante la realización de este ejercicio comprendí que el análisis estratégico consiste en recolectar y estudiar datos relativos al estado y evolución de factores externos e internos que afectan a la empresa el análisis realizado también es enfocado a los recursos, fortalezas y capacidades de la empresa puede enfrentar en ese momento que pudieran generarle problemas competitivos, ambientales y con los clientes. Las ideas principales del ejercicio realizado consisten en conocer la importancia que tiene la relación de los productos con el mercado, además, se analiza detalladamente cómo una estrategia juega un papel crucial dentro de las empresas para decantarse por opciones que ofrezcan mayor seguridad, ,menor margen de error y mayor rentabilidad. Para realizar un análisis estratégico, tenemos ciertas herramientas, en este ejercicio utilizamos la matriz de Ansoff, en la cual podemos identificar mediante 4 cuadrantes la dirección estratégica de crecimiento de una empresa, el principal objetivo de esta útil herramienta es ayudar en la toma de decisiones sobre la expansión y crecimiento. Otra de las herramientas utilizadas es la matriz BCG, la cual permite conocer qué productos son los más rentables en una empresa y a partir de ahí determinar qué tipo de estrategia de marketing debe utilizarse. Según J. Fred Weston, el análisis estratégico permite diagnosticar los aspectos fuertes y débiles del desempeño de una empresa, además dichas estrategias le permiten lograr sostenibilidad a largo plazo, si analizamos el ejercicio hecho y también otras empresas vistas en el tema, encontramos que en efecto se cumple esta regla a la perfección, por lo tanto, entendemos que para que una empresa logre los

principales objetivos o metas, es indispensable que tenga un panorama claro de sí misma.

REFERENCIAS: J. FRED WESTON, FINANZAS EN ADMINISTRACION. EDITORIAL MCGRAWHILL. EDICION 9. 1995.MEXICO DF,P 215-219. MICHAEL PORTER.ESTRATEGIA COMPETITIVA: TECNICAS PARA ANALIZAR INDUSTRIAS Y EMPRESAS.NUEVA YORK 1985. PAG 195.

HELMUT SY CORVO. (N/D). Matriz de Ansoff: Los Cuatro Cuadrantes . 2020, de LIFEDER Sitio web: https://www.lifeder.com/matriz-ansoff/