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• Joselyn Vasquez

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TRABAJO SEMANA 4

UNIVERSIDAD: UNIACC. DOCENTE: CESAR ROMERO SIMONETTI.

Introducción Cuando una empresa es creada se hace en base a un público objetivo y un mercado especifico, siempre pensando en las personas que componen las necesidades, no obstante, hay marcas y empresas que prestan servicios y crean productos que miran más allá de las necesidades básicas y apuestan por la industria y grandes sectores que deben cubrir necesidades específicas. A continuación, en el siguiente trabajo grupal se podrá apreciar un trabajo de investigación, de una empresa nueva en el mercado, en el rubro de casino o cafetería con venta de almuerzos, sándwiches, pastelería y panadería, con elaboraciones especiales, dirigido a personas con condiciones alérgicas alimenticias o personas con intolerancias a algunos ingredientes, se proporcionará dichas

atenciones

en

las dependencias

de

su

universidades, institutos, empresas, oficinas o similares.

cliente

empresa

como

1. Realice una propuesta de posicionamiento de marca para la organización señalada. Explique: a) Mercado objetivo industrial (perfil de empresa y ejecutivos decisores). Nuestro mercado objetivo serán las personas que trabajan en Oficinas, Bancos, Institutos, Universidades, etc. Los cuales cuentan con muy poco tiempo para poder alimentarse de manera adecuada, por sus horarios que muchas veces son extensos o debido a las innumerables alergias alimenticias que presentan personas hoy en día y que cada vez se transforman en más comunes, los químicos que tienen las comidas, además el alimentarse con comida comprada al paso, en patios de comida, fuentes de soda, entre otros. Buscamos cubrir esa necesidad en el sector alimenticio, entregarles un beneficio a las personas con alergias alimenticias ya sean empleados, estudiantes o personas que simplemente quieran tener controlada su alimentación de forma sana, por ello se ofrecen productos de calidad y elaborado con condiciones especiales respecto a los variados tipos de alergias alimenticias y con costos acorde al mercado objetivo. La incidencia de alergias alimentarias en nuestro país ha aumentado en los últimos años y ha causado que niños, jóvenes y adultos asistan al gastroenterólogo en nuestro país, llegando al 80%. Es importante señalar, que la alergia a la proteína de la leche de vaca, no es la única alergia que afecta a la población. De acuerdo, al artículo de 24 horas, el fenómeno es mucho más amplio y concentra casos de reacciones adversas al huevo, al maní, soya, mariscos, pescados, frutos secos y trigo, etc. De este modo, en lo que ha alimentación se refiere, una buena alimentación ayuda al buen funcionamiento del organismo y este implica la ingesta de alimentos variados para recibir todo tipo de nutrientes.

b) Valor propuesto por la empresa a sus clientes. Nuestra propuesta pretende posicionarse como una empresa que Crea y Distribuye comida de acuerdo a la necesidad alimentaria de cada persona, la cual debe ser variada y con un servicio de calidad, con una fuerte y constante gestión de publicidad por parte de los administradores y promoción dentro del público objetivo. Crear un producto garantizado que mantenga su calidad en el tiempo y sepa adaptarse a los cambios del mercado y las necesidades de sus consumidores. Como propuesta de valor es hacer referencia a la seguridad alimentaria con un alimento, seguro y nutritivo, el cual es capaz de satisfacer las necesidades alimenticias y sus preferencias. Y nuestro objetivo será que todas las personas puedan comer sin miedo y no sólo las personas que padezcan de alguna condición alimenticia, sino que también, las personas que deseen o busquen nuestros productos para llevar una vida más sana en lo alimentario. El servicio/producto ofrecido debe pretender ser la mejor alternativa de comida hecha fuera de casa en cuanto a relación precio/calidad, facilidad en todo el proceso de orden y consumo, accesibilidad y variedad, contando con mecanismos de control de la calidad de nuestros productos y constantes renovaciones de los menús.

c) Propuesta de diferenciación de la empresa. Creemos que una de las claves de este negocio y que determina el valor agregado que pretende entregar, es la personalización del servicio, el cual se orienta a la venta de almuerzos, sándwiches, pastelería y cafetería, para personas con alergias alimentarias, ya que hay casinos, cafeterías e incluso restaurantes, que logran ofrecen por lo menos un menú con productos sin gluten u otro y en otros casos de casino o cafeterías no poseen ningún producto con estas condiciones. Otro gran diferenciador será educar e instruir a las personas que no poseen estás condiciones de celiacos, diabéticos o alérgicos, por medio de folletos que enseñen

por ejemplo lo dañino del azúcar refinada, o que alimentos deben o no comer las personas celiacas, igualmente un listado de los productos que se utilizan en la preparación de los productos respaldando que son sin gluten, azúcar, huevo, lácteos, soya u otro o por testimonios escritos accesibles de personas que si padecen estás condiciones (síntomas más comunes de intolerancia) y lo que estos ingredientes les generan al ser consumidos.

d) Declaración de posicionamiento de la empresa. Nuestra visión como “Antiallergic Food” es la creación de una mejor vida cotidiana para muchas personas con alergias alimenticias y nuestra idea de negocio está en ofrecer una amplia gama de alimentos que antes no podían consumir por su condición alimenticia en los precios acordes para que tanta gente como sea posible pueda adquirir nuestros productos.

e) Imagotipo de marca.

f) Slogan comunicacional.

2. Explique cuál estrategia de marca industrial utilizará para su marca. Argumente por qué la estrategia es apropiada y permitirá a la empresa lograr éxito. La estrategia de este tipo de negocios se denomina B2B, donde una empresa contrata los servicios de otra empresa, solo para el apoyo de cualquiera de sus áreas funcionales, porque “Antiallergic Food” llegara de manera directa a sus consumidores, ya que en las mismas dependencias se elaborarían la mayoría de los productos a consumir, de forma natural y respetando las necesidades del segmento escogido. La estrategia más apropiada para implementar este negocio es la de diferenciación de marca, se enfocará en entregar un servicio distinto pensado en aquellas personas que realmente quieren comer comidas que no les dañen sus organismos. El enfoque diferenciador no solo estará en la calidad de sus productos, puesto que, muchos de ellos son con componentes naturales, sino que también la arquitectura de sus Dependencias, el cual dará la sensación de cercano y hogareño, para los trabajadores, estudiantes u otros, que sientan que es un espacio donde podrán desconectarse de sus trabajos, estudios, etc. Y solo podrán disfrutar de una exquisita comida pensada en ellos, entregada en un espacio de tranquilidad y con el cuidado de su alimentación, además podrá comprar o retirar sus alimentos, en definitiva, un lugar de esparcimiento donde se podrá disfrutar y comer tranquilamente.

La diferenciación de este servicio está basada en la calidad de los alimentos y la experiencia que experimenten sus consumidores.

3. Explique cuáles son las asociaciones principales y secundarias en su propuesta de marca.

Como sabemos la oferta de productos sin gluten, azúcar, huevo, lácteos u otro, ha ido en aumento. En general la oferta de locales es muy acotada junto con la carta de productos, el negocio va en respuesta a todas aquellas personas que hoy no cuentan con un espacio masivo y diferenciador donde puedan disfrutar en familia y sin restricciones de aquellos alimentos que les agrada consumir. Asociaciones Principales: Acceso a un lugar cómodo y con un ambiente agradable. Amplia variedad de productos saludables y que se ajustan a la necesidad de sus requerimientos especiales. Atendidos por personas que tienen conocimiento de su condición y que empatizan con el cliente. La Repostería y Cafetería es un plus dentro de la propuesta de marca, ya que ha ido tomando cada vez más relevancia con productos gourmet y con elaboración de productos no dañinos para la salud, sobre todo ante el aumento de diabetes, obesidad e intolerancia al gluten y lactosa en la mayoría de la población. Junto a eso los panes dulces o artículos de pastelería están más influenciados por la vanguardia que determina nuevos formatos y estilos. Asociaciones Secundarias: La difusión del negocio es también de vital relevancia, es través de redes sociales Facebook, Instagram. Por otra parte, valorar y respetar a las personas de forma integral, por eso es importante ser inclusivos, en la

atención no se distinguen ni razas, ni grupo socioeconómico, la carta también contempla lectura para personas con discapacidad.

Conclusión

Como podemos observar el negocio se basa en una experiencia personal, lo cercano de la necesidad, vista en familiares, amigos, cercanos, dado que hoy por hoy está muy en voga la dificultad de encontrar en el mercado productos adecuados para personas con restricciones alimentarias y/o alérgicas a diferentes ingredientes (huevo, al maní, soya, mariscos, pescados, frutos secos y trigo, etc.). Cubrir aquella necesidad es el impulso de la empresa “Antiallergic Food”. Como hemos mencionado a lo largo del trabajo, podemos decir que las claves del éxito están en la calidad/precio, variedades de productos, el personal calificado en el tema, las instalaciones con acceso para personas con discapacidad y la certificación de los productos que se comercializan. Para finalizar podemos señalar que los consumidores cada día poseen más información y mayor disposición a disfrutar, se está generando una mayor conciencia de la importancia de contar productos que no afecten a la salud, y esto va de la mano con que existe un mercado potencial que no está siendo atendido.

Referencias



Chile

y

el

aumento

de

alergias

alimentarias

http://www.amedi.cl/2019/02/01/chile-y-el-aumento-de-alergias-alimentarias/ 

Barrera, G. (2015). Marcas industriales. Brand Management. Lea esto primero (Semana 4).



https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2017/05/Informe-Implementaci %C3%B3n-Ley-20606-junio-2017-PDF.pdf



https://www.minsal.cl/ley-de-alimentos-manual-etiquetado-nutricional/



http://celifamilyglutenfree.cl/? fbclid=IwAR2CGaEnyOYAlk2UIgLLMc5H0sec7Uk9UAnCA4oOBLamsh8kQev8szDZTU