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FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

INTRODUCCIÓN A LA LOGÍSTICA

CASO EXITOSO DE COLOMBINA SOBRE LA DISTRIBUCIÓN DIRIGIDA POR VOZ

GRUPO 2: PEDRAZA FORERO LADY PAOLA 1821982318 NOSCUE RAMIREZ DUMAR JAIR 1621982767 OSPINA MORA FELIPE ALEJANDRO 1821022960 CASTRO GONZALEZ NELSON 1311981281 CASTAÑEDA AREVALO FABIAN LEONARDO 1821981302 CEPEDA AMAYA CARLOS ANDRÉS 1811023435 CAMACHO GÓMEZ DIDIER ALEXANDER 1811021024 ORTIZ WILCHES GABRIEL ENRIQUE 1821021961 CALDERON PORRAS DIEGO ANDRES 1012366904 ALMANZA NUÑEZ KAREN JULIET 1821023632

PROFESOR: ING. JULIAN FELIPE TELLO POSADA.

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS OCTUBRE 2018

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CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

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OBJETIVO PRINCIPAL

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OBJETIVOS SECUNDARIOS

3

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES A REALIZAR

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COLOMBINA Y SU DISTRIBUCIÓN POR VOZ

5

RESUMEN

5

HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

5

3. LISTADOS DE DECISIONES. 7 3.1 TABLA DE RELACIONES DE LAS DECISIONES CON LOS HILOS CONDUCTORES Y CON LOS TIPOS DE DECISIONES.​ 7 3.2 RESUMEN DEL CASO CON LOS HILOS CONDUCTORES 7 4.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 4.1. CONCLUSIONES 4.2. RECOMENDACIONES

5. BIBLIOGRAFÍA

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INTRODUCCIÓN

La gestión integral de la cadena de abastecimiento es uno de los temas que cada día cobra más importancia dentro del ámbito empresarial, el poder de esta estructura recae sobre su habilidad para revelar la interacción entre las necesidades de los clientes, ayudando a formular estrategias apropiadas y luego la ejecución exitosa de esas estrategias. En el siguiente trabajo se hablará sobre un caso exitoso que llevó a cabo la multinacional Colombina, una compañía que lleva más de 80 años en el mercado nacional con presencia internacional. Con la aparición de este avance que es la distribución dirigida por voz, las tareas de altos volúmenes se reducen con un ahorro de tiempo y movimiento para el colaborador, ya que la voz es una herramienta que utilizamos cotidianamente de manera intuitiva y natural, generando así también una trazabilidad en los productos. 1.1.

OBJETIVO PRINCIPAL

Conocer diferentes estrategias que permitirán manejar distintos aspectos útiles, necesarios en la distribución de elementos y así identificar los procesos logísticos utilizados por la empresa Colombina, que empleo para posicionarse entre las mejores empresas a nivel nacional y llegar a un Análisis de los procesos logísticos que permitieron a la compañía Colombina posicionarse con eficiencia en el mercado internacional satisfactoriamente.

1.2.

OBJETIVOS SECUNDARIOS ❖ Enfatizar y analizar las claves de la cadena de suministro aplicada por la compañía Colombiana para tener éxito. ❖ Identificar los diferentes tipos de empresas con casos exitosos en logística y distribución.

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❖ Practicar un estudio del proceso logístico y planteamiento de los hilos conductores que llevó a cabo la compañía Colombina para ser un prestigioso caso de gestión de abastecimiento . ❖ Identificar los factores y decisiones que adoptó Colombina, para llegar a sus clientes con un amplio portafolio de productos ❖ Realizar un diagnóstico del proceso logístico para identificar las fortalezas de la operación y los puntos críticos que pueden ser objeto de mejoras. 1.3.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES A REALIZAR

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COLOMBINA Y SU DISTRIBUCIÓN POR VOZ Para el proceso específico del picking dentro de las bodegas implantaron el reconocimiento de voz como una solución adaptada para los almacenes de materia prima, productos terminados y para sus centros de distribución. Dicha selección se integró al sistema SAP, herramienta de sistema de información ya manejada en las plantas de Colombina. Aprovecharon esta plataforma para crear facilidades en la distribución y almacenamiento brindando un incremento en la productividad para los colaboradores ya que manejaban todo de manera manual y se perdía la trazabilidad de los productos. Con este cambio se ha generado un gran impacto al interior de la empresa ya que disminuyeron pérdidas tales como: desplazamientos, esfuerzo físico, pérdidas de productos, sobre producción y stock min-max. Con este proceso automatizado se garantiza el despacho confiable de productos y llegada de materia prima. Las grandes ventajas de esta implementación son: ● ● ● ● ● 2.

Diseño ergonómico y seguro Capacitación rápida y sencilla Precisión y rapidez en el armado de los pedidos Medición de la eficacia del personal Inventario seguro.

RESUMEN HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

Los hilos conductores son directrices que interactúan entre sí, teniendo características específicas encontradas en la cadena de abastecimiento enfocados a realizar una labor eficaz creando estrategias competitivas afectando de manera directa la cadena de abastecimiento, las directrices son la instalación, el inventario, el transporte, la información, el aprovisionamiento y la fijación de precios. El impacto según las decisiones

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que se tomen dentro de la cadena de abastecimiento puede incidir positiva o negativamente en el éxito de la organización. ● Las instalaciones Se debe tener en cuenta ubicación, capacidad y flexibilidad, para mantener la eficiencia en la cadena de suministro se recomienda centralizar la operación para tener una mejor respuesta acorde a las necesidades del negocio. ● El inventario Corresponden a la materia prima, producto en proceso y producto terminado, los niveles de inventario afectan directamente la capacidad de respuesta de la cadena de suministro, si se maneja un stock corto afecta la capacidad de respuesta, pero reduce costos. ● El Transporte Determina rutas y modos de transporte que se necesitan para trasladar un producto y de acuerdo a la ubicación impacta directamente los costos y el tiempo de respuesta en la cadena de suministro. ● La información Interactúa con todas las áreas en la cadena de abastecimiento, impacta directamente en el análisis de inventario, ventas transporte y costos que se puedan presentar a lo largo del proceso. ● El aprovisionamiento Consiste en la adquisición de recursos que la cadena de abastecimiento que pueda necesitar como materias primas, transporte y maquinaria. ● La fijación de precios Establece precios y políticas para cobrar los bienes y servicios de la organización.

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3. LISTADOS DE DECISIONES. 3.1 TABLA DE RELACIONES DE LAS DECISIONES CON LOS HILOS CONDUCTORES Y CON LOS TIPOS DE DECISIONES.

DECISIONES 1.Seleccionar el reconocimiento de voz como la solución(Distribucion dirigida por voz)

HILO CONDUCTOR

TIPO DE DECISIÓN

Inventario

Estratégica

Inventario

Táctica

Información

Táctica

4.Bodega organizada

Inventario

Operativa

5.Despejar pasillos completos

Inventario

Operativa

6.Escoger un aliado tecnológico con experiencia en la implementación de proyectos de mejora

Transporte

Táctica

7.Inventario seguro

Inventario

Estratégica

fijación de precios

Estratégica

Instalaciones

Estratégica

Instalaciones

Estratégica

2.Adoptar este sistema para almacenes de materias primas,bodegas de producto terminado y aplicándolo en la planta de producción y centros de distribución secundarios 3.Uso de tecnología de reconocimiento de voz e implementarla con sap

8. flujos en las ventas para conocer y determinar los precios según lo acepte y tolere el mercado. 9.Cuenta con diez sedes a nivel internacional, con exportaciones directas 10. Cuenta con cinco plantas de producción,automatizadas con sistemas de voz, sistemas tecnológicos

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11. Cuenta con una red de distribución propia la cual se denomina como distribución TAT (tienda a tienda) que logra llegar a todos sus clientes 12. Opera con un amplio portafolio de productos, más de 1200 referencias chocolates, chicles, galletas, dulces,conservas y helados 13. Compran ​la multinacional española de caramelos y gominolas FIESTA 14. Cuenta con tecnología por reconocimiento de voz (egomexico) sumada a las herramientas SAP que ellos al interior manejan, cuentan con una confiabilidad de inventario del 99.9% 15. Colombina implanta un mapa de riesgos interno que le permite visualizar falencias en procesos de etiqueta , interrupciones de la cadena de abastecimiento,cambio financiero en volatilidad de precios entre otros y generar de manera oportuna planes de acción 16. Toma como responsabilidad la implantación de la mejor herramienta tecnológica con el fin degenerar producto innovador y de excelente calidad

Transporte

Táctica

Aprovisionamiento

Estratégica

Aprovisionamiento

Estratégica

Inventario

Operativa

Información Estratégica

Inventario

17. Implementación de vehículos de alto cubicaje tipo 2s3 y 3s3. Esto redujo un equivalente a 330 viajes en vehículos estándar

Transporte

18. Implementación de plantas especializadas de acuerdo a la categoría de productos que maneja ( la paila planta de dulces, en valle del cauca galletas y pasteles, bogota y medellin helados, salsas y conservas) generación de distribuciones organizadas, en lapsos de tiempo cortos

Instalaciones

Táctica

Estratégica

Operativa

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19. Se realizó la implementación de 8 vehículos eléctricos, lo que permitió la reducción de 11,3 toneladas de CO² 20. Es una empresa multilatina con presencia en 49 países, se ve representada en una robusta cadena de distribución.

Transporte

Operativa

Instalaciones

Estratégica

3.2 RESUMEN DEL CASO CON LOS HILOS CONDUCTORES. Instalaciones Las tiendas de colombina son clave en la cadena de suministro por ellos planteada, es el contacto directo que establece toda la cadena de producción con el cliente a la vez son las fuentes de inspiración de para diseñadores y equipos comerciales es por esto las ubicaciones de sus tiendas están dirigidas a múltiples tipos de clientes, impactando con las diferentes categorías de consumo que manejan. Cuentan con diferentes plantas de producción automatizadas con sistemas de voz, sistemas tecnológicos que permiten contar con trazabilidades confiables, pasillos despejados, bodegas ordenas y sistemas de gestión de productividad efectivo. Inventarios Gracias a la tecnología por reconocimiento de voz (egomexico) sumada a las herramientas SAP que ellos al interior manejan, cuentan con una confiabilidad de inventario del 99.9%, lo cual mitiga gastos de operación, además esto garantiza un servicio superior ya que elimina la posibilidad de que el cliente no encuentre lo que necesita en los diferentes almacenes, si no que por el contrario, entienda que en cualquiera de los puntos de atención puede encontrar lo que necesita en el momento adecuado . Se mantiene la conexión en tiempo real desde las plantas a las tiendas a través de sistemas informáticos que se han sido innovados al pasar del tiempo. Algunos de los sistemas que en la actualidad se emplean para este tipo de gestión en los inventarios son: Ø Sensormatic®

Ø ShopperTrak

Ø TrueVUE™

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Transporte Colombina cuenta con una red de distribución propia la cual se denomina como distribución TAT (tienda a tienda) cuentan con clientes directos e indirectos para los cuales manejan la distribución de manera distinta, a los directos colombina les distribuye al 100%, los indirectos son atendidos por distribuidores aliados y otros distribuidores no exclusivos, cuentan con 105 distribuidores de los cuales solo 56 son exclusivos. ​Fijación de precios Colombina cuenta con una posición competitiva y robusta soportada en la diversidad de su línea de productos alimenticios, posición sobresaliente del mercado que beneficia las fortalezas de sus marcas frente al consumidor, lo cual le permite competir frente a grandes exponentes no solo con calidad si no con un punto de precio bastante considerable, que impacta directamente a la necesidad de consumo de sus clientes. Proveedores y materias primas. Colombina cuenta con un programa donde evalúa y certifica a un número de proveedores, por cumplir procesos de estandarización además de cumplir con la calidad de los productos y servicios que le entregan. Cuentan con 43 proveedores certificados, los cuales manejan un estándar de calidad del 99.6% en cuanto a entregas perfectas. 4.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.1. CONCLUSIONES 1. Colombina es un caso exitoso de empresas de alimento en el mundo que sabe y conoce muy bien sus clientes y la forma de como comprar, producir, fabricar, distribuir y comercializar de forma exitosa sus productos, en síntesis, tiene una excelente cadena de abastecimiento. 2. Se logró definir cada uno de los hilos conductores con el fin de interpretar las diferentes actividades requeridas dentro de una cadena de abastecimiento y aprender los conceptos teóricos aplicados en la cadena de abastecimiento. 3. se logró identificar las acciones y decisiones que tomó la empresa Colombina, en cada uno de los pasos de la cadena de abastecimiento para ser un caso exitoso 4. Se logró definir los hilos conductores y interpretar las diferentes actividades requeridas dentro de la cadena de abastecimiento, convirtiendo la logística de la empresa Colombina en una ventaja competitiva en el mercado.

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4.2.

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RECOMENDACIONES

➢ ADMINISTRACION DE INFORMACION se recomienda realizar de manera periódica actualización de datos de manera igual para trabajadores y productos, lo cual garantizara un flujo normal de actividades sin importar el ingreso o suspensión de alguna materia prima o talento humano. ➢ ACCIONES ESPECÍFICAS si bien cuentan con una tecnología innovadora y poco conocida la cual les ha brindado una herramienta que facilita su operación, es necesario tener en cuenta una reestructuración de su sistema SAP para que se desarrolle de manera sincronizada con las actualizaciones del sistema de voz. ➢ PUBLICIDAD E INVESTIGACIÓN si bien adoptaron una nueva tecnología es necesario contar con herramientas de publicidad para la misma, esto facilitará a nuevas investigaciones sobre el tema la documentación necesaria en caso de un crecimiento en la base de datos, o un cambio en sistemas de información ya que podrán tener documentada la fuente de dicho avance.

5. BIBLIOGRAFÍA ●

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© 2018 YouTube, LLC. (12 de Septiembre de 2.018). ​Egomexico.​ Obtenido de Caso de éxito Colombina - Distribución Dirigida por Voz - Egoméxico: https://www.youtube.com/watch?v=gVZtA2XVo7A&t=131s © 2016 Colombina S.A. (28 de Septiembre de 2.018). ​Colombina portal corporativo​. Obtenido de ​http://sostenibilidad.colombina.com/es/logistica-y-transporte.php Ansede, J. (12 de Septiembre de 2.018). ​Revista Énfasis Logística Sudamérica​. Obtenido de Seis ventajas de utilizar picking por voz: http://www.logisticasud.enfasis.com/articulos/67593-seis-ventajas-utilizar-picking-voz

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Caicedo, A. S. (28 de Septiembre de 2.018). ​Tipos de stock inventarios.​ Obtenido de https://es.slideshare.net/dial_sandoval/tipos-de-stock-inventarios Colombina Oficial. (28 de Septiembre de 2.018). ​Colombina Video Institucional.​ Obtenido de ​https://www.youtube.com/watch?v=XRkWbn72QR8 Storecheck. (20 de Agosto de 2.108). ​Blog Storecheck.​ Obtenido de Blog Storecheck: http://blog.storecheck.com.mx/control-inventarios-disponibilidad-anaquel-automatico Wikipedia La enciclopedia libre. (12 de Septiembre de 2.018). http://www.colombina.com/​. Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Colombina_(compa%C3%B1%C3%ADa)

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