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UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

“no hay ascensor al éxito, tienes que tomar las escaleras” Thomas Edison

FACULTAD DE INGENIERÍA: CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

CURSO: GESTIÓN TÁCTICA DE OPERACIONES

DOCENTE: TELLO LEGOAS FRANK ALBERTO

INTEGRANTES:

Arce Chávez, Cristhian Cortez Silva, Sandra Victoria García Salazar, María Martha

CAJAMARCA – PERÚ 2019

PROPUESTA DE MEJORA DEL PROCESO PRODUCTIVO EN LA LAVANDERÍA Y TINTORERÍA MA & GUI EXPRESS E. I. R. L. AUTORES: Arce Chávez, Cristhian. Cortez Silva, Sandra Victoria García Salazar, María Martha

INTRODUCCIÓN La globalización de los mercados exige a las empresas actuales mantener altos niveles de competitividad en todos los niveles; dado que la competencia ya no es solo externa sino también interna y el sector de lavandería no es ajeno a ello (Castillo Palacios, 2012). Donde la escasez de tiempo, ya sea por trabajo, salud, como también por la falta de espacios que se requiere para el lavado y secado de la ropa (departamentos que cada vez son más pequeños), la necesidad de que todos los miembros de la familia salgan a trabajar, entre otros aspectos; han hecho que cada vez sean más las familias que lavar en casa es asunto del pasado y sea un ahorro de tiempo (El Pais, 2014). Asimismo, aquellos con múltiples ocupaciones que prefieren practicidad y rapidez cuando de lavar su ropa se trata, entonces, optan por acudir a una lavandería para suplir esta necesidad (Paredes Vega, 2012). Entendiendo esta realidad, saber que aperturar una lavandería puede resultar muy rentable, ya que es un servicio que muchas personas necesitarán continuamente y durante cualquier temporada El presente informe describe y analiza la situación actual de la calidad del servicio de lavandería, utilizando conocimientos y herramientas las cuales hemos estudiado: con la finalidad de la detección de cuellos de botella, las carencias y/o deficiencias del servicio, para que se tome acciones a tiempo y de esa manera prevenirlos; optimizando los flujos de los procesos productivos en las estaciones de planchado y teñido ya que la demora nos impide el avance de nuestra producción diaria. Para ello nuestro objetivo es hacernos más eficientes, llegar al mejoramiento de la empresa fundamentado en la alta calidad de los servicios ofrecidos identificando las necesidades insatisfechas de los clientes para poder ofrecer un valor agregado fundamentado en un cambio de concepto basado en la identificación de problemas y en sus posibles soluciones. Con todo ello permitir a la empresa tener una ventaja competitiva importante y sostenible.

Objetivos a. Objetivo general. 

Proponer la mejora de los procesos productivos, minimizando los cuellos de botella en las estaciones de planchado y teñido en lavandería y tintorería MA&GUI EXPRESS E. I. R. L.

b. Objetivos específicos. 

Distribuir de la mejor manera aplicando los conceptos de distribución de planta.

 Evaluar la mejora en el proceso de los puntos críticos o de mayor riesgo y cuellos de botella en la línea de proceso.

Análisis del proceso: MULTISERVICIOS MA & GUI EXPRESS E. I. R. L. Ofrece el servicio integral de lavandería que incluye recogida, clasificación, lavado, planchado, desinfectado, doblado, empaquetado y entrega para todo tipo de prendas para empresas, instituciones y el hogar. Tratamos todo tipo

de tejidos, fibras y mezclas y tipos de suciedad. Ofrecemos el máximo cuidado a la ropa de nuestros clientes, por eso la tratamos según las indicaciones de la etiqueta, utilizando siempre productos de lavado que no dañen el medio ambiente.

Proceso de lavado. 1)

Área de recepción. 

Verificación del estado de la prenda.



Tipo de servicio que requiere el cliente (lavado y secado, lavado en seco, planchado y tintorería).

2)

Área de pesaje. 

3)

4)

Precios del servicio (Kg).

Área de etiquetado. 

Separar ropa blanca o de color.



Separar por nivel de suciedad que se encuentre.



Por tipo de tela como algodón, alpaca, oveja, cuero, gasa, etc.

Área de sacado de manchas. 

Lavado especial

5)

6)

Área de lavado. 

Elegir el Tamaño de lavadora por cantidad de ropa.



Elegir el tipo de detergente adecuado.



Elegir el Nivel de agua.



Graduar la Velocidad de lavado de la máquina



Graduar el Tiempo de lavado.



Proceso de enjuague de la prenda.

Área de teñido. 

7)

8)

Área de secado. 

Elegir en maquina secadora.



Secado de la prenda.

Área de planchado. 

9)

Centrifugado

Elegir tipo de plancha (plancha normal, plancha de vapor, plancha a calandra).

Área de empaquetado. 

Verificar estado de la prenda,

verificar

contaminación

por

pelusa,

Contaminantes de restos de detergente, verificar Contaminación de colores. 

Sacado de pelusas.



Verificar que no haya prenda faltante.



Empaquetar por código de cliente.

10) Área de entrega 

Cargo y entrega de la ropa (comprobante).



Registro de terminación del proceso.

Verificar

Para ello los meses con más demanda son: -

Julio, porque hay movimiento en los desfiles escolares en diferentes entidades institucionales, también eventos por fiestas patrias. El cual las prendas que son de fuerte ingreso son ternos. Tanto de dama como de caballero también banderolas, camisas y blusas

-

Diciembre, en ese mes tenemos demanda por fiestas de fin de año el cual no se puede dejar de estar percibido los eventos como de promociones, graduaciones, o cualquier tipo de reunión es por eso que mayor demanda de prendas son ternos, vestidos y edredones.

Empaquetado

Secado

Planchado

Secado

Entrega

Recepción

Pesaje

ICONO

Etiquetado

Desmanche

CANTIDAD 5 2

3

Lavado

Ingreso de la unidad

1

5

1’

2

Recepción

Traslado de la ropa hacia el pesado.

10’

3

Etiquetado

10’’

4

Traslado de ropa a desmanchar

35’

5

Lavado

4h

45’

2’

6

Teñido

7

Secado

8

5’

9

2’

10

Planchado por prenda.

Empaquetado

Entrega

Pronóstico de la demanda anual de la empresa MULTISERVICIOS MA & GUI EXPRESS E. I. R. La empresa MULTISERVICIOS MA & GUI EXPRESS E. I. R. L de servicio integral de lavandería lleva registro de la demanda mensual de la cantidad de prendas a lavar para un período de 12 meses. Dicha información se presenta en la columna etiquetada la demanda en la imagen a continuación. Y para esto vamos a utilizar método de suavizamiento exponencial considerando tres valores para el parámetro de suavizamiento, 0,1; 0,5 y 0,9. Obtener el pronóstico del período 13 (mes de enero) y evaluar el ajuste del método para cada uno de los valores de propuestos.

INTERPRETACIÓN: Utilizamos la suavización para identificar cuál de los pronósticos nos conviene usar. Podemos identificar que al 0.50 es el que más nos conviene ya que necesitamos saber que error absoluto es el más alto y se acerca más al límite de nuestra demanda.

Pronóstico para el periodo 13 mes Enero es: 0.1= 2 109.10; 0.5= 2 346.62; 0.9= 2 308.56

Pronóstico de la demanda en prendas( sacos) CON EL PERIODO DE LOS 6 ULTIMOS MESES EN LA PERIODO

MES

DEMANDA DE INVENTARIO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

ENERO FEBREO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

2,000 1,350 1,950 1,975 2,100 1,750 3,550 1,300 2,200 2,770 2,350 2,300 2,405

LAVANDERÍA Y TINTORERíA MA & GUI EXPRESS E. I. R. L.

n=2

n=3

n=4

2,038 1,925 2,650 2,425 1,750 2,485 2,560

2,008 1,942 2,467 2,200 2,350 2,090 2,440

1,844 1,944 2,344 2,175 2,200 2,455 2,155 2,405 2,456

MAD N=2 MAD n=3

287.5 1625 1350 225 1020 135 260 700.36 MAD

258.33 1608.33 1166.67 0.00 420.00 260.00 140.00 550.48 MAD

MAD =4

ECM n=2

ECM n=3

ECM n=4

93.75 82656.25 66736.11 8789.06 1606.25 2640625.00 2586736.11 2580039.06 1043.75 1822500.00 1361111.11 1089414.06 25.00 50625.00 0.00 625.00 570.00 1040400.00 176400.00 324900.00 105.00 18225.00 67600.00 11025.00 145.00 67600.00 19600.00 21025.00 512.68 MAD

INTERPRETACIÓN: Damos que la mejor opción en los 6 últimos meses es el periodo numero 4 , por tener el menor error de MAD = 512.68 Y EPAM = 23.3%. Así la demanda proyectadas para el primer de enero sera de 2,405 unidades.

ERROR ERROR ERROR PORCENTUAL PORCENTUAL PORCENTUAL ABSOLUTO ABSOLUTO ABSOLUTO n=2 n=3 n=4

16% 46% 104% 10% 37% 6% 11% 33%

15% 45% 90% 0% 15% 11% 6% 26.0%

5% 45% 80% 1% 21% 4% 6% 23.3%

Analizando el sistema de gestión de inventarios en Lavandería y Tintorería Ma & Gui express E. I. R. L definiendo la cantidad económica de la orden el cual se muestra a continuación. La propuesta que se plantea en el presente trabajo es encontrar una EOQ de materia prima (detergente) para el lavado de ropa (sacos). Calculando (EOQ) de detergente a usar: Datos obtenidos Q* =? D = 25595 S=7 H = 0.7 DESARROLLO 𝐸𝑂𝑄(𝑄 ∗ ) =

√𝟐𝑫𝑺 𝑯

𝐸𝑂𝑄(𝑄 ∗ ) =

√2(25595)(7) 0.7

𝐸𝑂𝑄(𝑄 ∗ ) =

√358.330 0.7

𝐸𝑂𝑄 (𝑄 ∗) =√511.9 𝐸𝑂𝑄 (𝑄 ∗) =22.6 Interpretación: vamos a realizar 7 ordenes anuales en Litros de detergente líquido, el cual cada orden se procederá de 22.6 unidades. Cálculo variable total del inventario anual. 𝐂𝐓 =

𝑺𝑫 𝑯𝑸 + 𝑸∗ 𝟐

CT =

25595(7) 22.6(0.7) + 22.6 2

CT = 7927.7 + 7.9 CT = 7935.00 El costo total para el inventario anual será de: S/7935.00

Mejora de Modelo de Gestión en LAVANDERÍA MA&GUI EXPRESS E.I.R.L

MODELO DE GESTION DE LA LAVANDERÍA MA&GUI EXPRESS E.I.R.L 10 KG .

BALANZA

30 KG.

10 K

10 KG.

10 KG.

25 KG.

ALMACEN DETERGENTE S

ETIQUETADO

LAVADORAS R E C E P C I O N

T I N T O R E R I A

SECADORAS

PLANCHADO

ALMACEN AY ENTREGA

A L

A L

A G

V A P O R

U A

10

10 KG

10 KG

25 KG VESTUARI0

Para esta gestión se realizó el formato de celda de manufactura reuniendo distintas máquinas para trabajar productos que requieren procesos similares de lavado, de tal manera que, hemos considerado ubicar las máquinas en forma de U, para desempeñar un conjunto específicos de procesos ya que, todas las máquinas son utilizadas en este proceso. Por tanto, tenemos mayor utilización de los equipos, menor inversión.

I.

Conclusiones y Recomendaciones a. Conclusiones finales 

Para ello utilizamos diversos procesos productivos como Gestión de Inventario y Pronóstico de la Demanda en las estaciones de planchado y teñido ya que la demora nos impide el avance de nuestra producción diaria.



Para mejorar el proceso de producción se ha realizado la distribución de la planta en forma de U, lo cual se obtuvo aplicando el método de Richard Muther.



Para la producción de 40 kg/día de lavado de prendas, se debe utilizar las demás máquinas que se encuentran en reposo para disminuir los tiempos muertos.

b. Recomendaciones finales 

Se recomienda al gerente de la Lavandería y Tintorería MA & GUI EXPRESS E. I. R. L., identificar a los operarios líderes y personal administrativo con capacidad de tomar responsabilidad en cada etapa de la implementación y mantenimiento de las mejoras, con la finalidad de lograr influencias positivas en todo el personal de la empresa.



Se recomienda al gerente de la Lavandería y Tintorería MA & GUI EXPRESS E. I. R. L., realizar revisiones periódicas y las modificaciones necesarias a los métodos y operaciones de cada puesto de trabajo con la finalidad de identificar operaciones o movimientos que no agreguen valor de la producción.



Se recomienda al gerente de la Lavandería y Tintorería MA & GUI EXPRESS E. I. R. L., enfatizar durante las capacitaciones que las herramientas a utilizar y los métodos de trabajo deben estar orientados a la mejora continua.

MODELO DE LAS 5W2H PARA LA LAVANDERÍA Y TINTORERÍA MA & GUI EXPRESS E. I. R. L

Objetivo Específico

¿Qué?

Implementar una Implementar el Plan estrategia de atención Estratégico del Área personalizada al de Ventas cliente

¿Cómo?

¿Quién?

¿Cuándo? Inicio Fin

¿Dónde?

¿Por qué?

¿Cuánto?

% Completo

Reestructuración integral del área de atención al cliente

Gerente General

21/07/2019 31/07/2019

En la Empresa

Porque es requisito de cliente y porque agrega valor al mismo

Costo de recurso adicional

0%

- Identificar necesidades de los clientes internos y externos, para definir la Misión.

Gerente General

Implementar el Plan Identificar y establecer Estratégico del Área Misión y Visión del - Con el personal desarrollar una de Ventas área sesión de tormenta de ideas para definir lo que como equipo nos gustaría alcanzar en el tiempo y así definir la Visión.

0

En la 22/07/2019 31/07/2018 empresa

El personal debe entender la razón de ser de su posición y hacia donde queremos ir como área.

Todos

0

Para garantizar los Realizar una identificación de los Mapear los procesos, tiempos de respuesta, objetivos perseguidos en cada Implementar el Plan optimizar los tiempos mejorar la performance de Jefe del área En la proceso. 01/08/2019 07/08/2019 Estratégico del Área de respuesta y el la empresa, reducir los Definir cuáles son las entradas y de servicios empresa de Ventas control de stock de devios, porque es requisito las salidas que se obtendrán en repuestos del cliente y porque agrega los diferentes procesos. valor al mismo.

Establecer un metodo Implementar el Plan Definir cuáles son las entradas y Jefe del area En la de aseguramiento de la 08/08/2019 15/08/2019 estratégico del Área las salidas que se obtendrán en calidad final del de servicios empresa de Ventas los diferentes procesos. servicio)

0%

Asegurar la calidad final del servicio, mejorar la performance de la empresa, reducir no conformidades.

Para garantizar los Implementadas para tiempos de respuesta, monitorear las Implementar el Plan mejorar la performance de Jefe del área En la mejoras: plazo de 08/08/2019 15/08/2019 estratégico del Área la empresa, reducir los respuesta de no de servicios empresa de Ventas devios, porque es requisito conformidades, costos del cliente y porque agrega Establecer los componentes que de la no calidad valor al mismo. integrarán cada proceso. Indicar los límites que han de tener los procesos. En último lugar, documentaremos todo lo anterior clasificándolos por áreas.

0

0%

0

0%

0

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