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FUNDAMENTOS DE MERCADEO

PRESENTADO POR: JAROL ORTIZ AGUIRRE WILMER ROJAS CARVAJAL ELIANA ALVAREZ PARDO JUAN CARLOS SINISTERRA LÓPEZ  DIANA MARCELA PEÑA PEÑA 

Tutor: MAGDA ALEJANDRA MARTINEZ DAZA   GRUPO: FA0001_016

  FUNDACIÓN UNIVERSITARIA ÁREA ANDINA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS BOGOTÁ D.C. 2020

TABLA DE CONTENIDO

Introducción                                           

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Objetivos                                           

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Texto                                               

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¿Cuáles son las fortalezas y oportunidades del negocio de José?           

 

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¿Cuáles son las debilidades y amenazas del negocio de José?            

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Matriz DOFA                                           

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Contexto geográfico                                       

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Conclusiones                                       

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Cibergrafía                                                          

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INTRODUCCIÓN

El manejo de una matriz DOFA antes de iniciar a prestar un servicio u ofrecer un producto en una empresa es muy importante, porque como se sabe permite identificar las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas, con las que cuenta la organización, con el fin de realizar la elaboración de estrategias que reduzcan estas amenazas, debilidades y permita aumentar las fortalezas y oportunidades, para alcanzar el objetivo propuesto de la organización.

OBJETIVOS

 Diagnosticar una situación de mercado que se presenta a partir de un caso “Jugos de fruta fresca”.

 Identificar la importancia y potencial de la implementación de la matriz DOFA.

ACTIVIDAD 2

José trabajaba vendiendo frutas frescas en un mercado, cerca de una avenida transitada. A su puesto acudían muchas personas de la zona, especialmente sus “caseritas”; debido a que les brindaba todos los días fruta fresca, variada y a precios bajos. Un día, se dio cuenta que muchos de sus clientes compraban la fruta para emplearla en jugos, asimismo se dio cuenta que antes de comprar, le pedían que les diera un pedazo de fruta para probar.

Entonces decidió invertir en la compra de una licuadora y decidió vender un vaso de jugo de papaya a un precio cómodo, a sus clientes habituales. A pesar de ofrecer solo un tipo de jugo, esto le permitió generar otra fuente de ingresos. Sin embargo, José quería que su negocio creciera, y decidió reunir capital para alquilar un puesto en el mismo mercado.

Se había dado cuenta que un grupo de personas, hombres y mujeres que trabajan por la zona, especialmente en verano; por las mañanas, media mañana y tardes, salían de su lugar de trabajo para comprar algún alimento, y siempre regresaban con una bebida.

Las tiendas cercanas al mercado vendían jugos de frutas, como complemento de su variada lista de productos, pero ofrecían poca variedad. Asimismo, José, preguntaba a sus clientes qué tipos de jugos eran sus favoritos. Escuchando a varios de ellos, decidió hacer varias pruebas, mezclando varias frutas de estación.

Es así que decide ingresar al negocio de venta de jugos de frutas, buscando caracterizarse y diferenciarse de su competencia por la variedad de jugos a ofrecer y al permitirle al cliente poder

escoger su combinación.

A partir de la lectura respondan en equipo y partir de un documento las siguientes actividades: 1. ¿Cuáles son las fortalezas y oportunidades del negocio de José? 2. ¿Cuáles son las debilidades y amenazas del negocio de José? 3. Desarrolle la matriz DOFA del negocio. 4. Simulen este caso en un contexto geográfico que ustedes determinen, puede ser (Bogotá, Colombia), localidad (la que ustedes determinen) y desarrolle una matriz que relacione un análisis de: ● Factores geográficos. ● Factores demográficos. ● Factores económicos. ● Factores políticos. ● Factores ambientales. ● Factores tecnológicos.

Tengan en cuenta documentarse en fuentes secundarias oficiales como (DANE, observatorios ministeriales, estudios de la Cámara de Comercio, tesis, artículos de investigación, etc.). La idea es que ustedes de acuerdo a los datos que estas fuentes le suministren, destaquen los criterios más importantes que por factor consideren se debe tener en cuenta. Recuerde que no es copiar y pegar, ustedes podrán citar y analizar según sea el caso. Concluyan con una reflexión del diagnóstico situacional que realizaron. DESARROLLO

Contextualización

Un trabajo desarrollando por el IPES en el 2018; buscó medir la participación de las plazas distritales de mercado en el abastecimiento de alimentos en la cuidad, la plaza de mercado del 12 de Octubre participa con el 9.59% , ocupando el quinto lugar entre 19 plazas distritales de mercado existentes en Bogotá[CITATION INS18 \l 9226 ].

La Plaza Distrital de Mercado 12 de Octubre fue fundada en el año de 1952 en la cuidad de Bogotá por la “Empresa Distrital de Servicios Públicos EDIS”. Se encuentra ubicada en la localidad de Barrios Unidos, en la Calle 72 # 51 – 62 en el barrio que lleva el mismo nombre de la plaza. La localidad de Barrios Unidos cuenta con una población estimada de 273.396 habitantes con base a datos recopilados por la Secretaria Distrital de Planeación[ CITATION Vee19 \l 9226 ].

La plaza de mercado 12 de Octubre es administrada por el Instituto para la Economía Social IPES, entidad cuya función entre otras es “otorgar alternativas para los sectores de la economía informal a través de la formación de capital humano, el acceso al crédito, la inserción en los mercados de bienes y servicios y la reubicación de las actividades comerciales o de servicios”[ CITATION Ins \l 9226 ].

El IPES en el 2019 realiza una inversión superior a los 3.000 millones de pesos y con una donación de la Embajada del Japón cercana a los 224 millones de pesos, esto le permitió a la plaza de mercado 12 de Octubre modernizar su infraestructura en la planta física (salones de clase, un cuarto frio, plazoleta de comidas, puntos de ventas, baños) lo que conlleva a ser igual de competitiva con otras plazas de mercado distritales y almacenes de grandes superficies.

Para el año 2018 la plaza de mercado 12 de Octubre contaba con 95 comerciantes que ofertaban una variedad de productos cárnicos, lácteos, frutas y verduras, restaurantes, etc.[ CITATION Rev18 \l 9226 ].

“Entre las 19 plazas distritales de mercado, las frutas alcanzan una participación en el abastecimiento de las plazas distritales con 14,59%, la plaza de mercado 12 de Octubre la fruta aporta el 6%[ CITATION INS18 \l 9226 ].

Estas cifras muestran que la venta de fruta y sus derivados tiene margen de crecimiento en la plaza de mercado del 12 de Octubre. En consonancia con las nuevas tecnologías, como estrategia de mercado para llegar a más clientes se incorporó el servicio de mercado a domicilio haciendo el pago a través de aplicaciones a través de aplicaciones como Mercadoni, TPaga, WhatsApp, Cívico, entre otras.

1. ¿Cuáles son las fortalezas y oportunidades del negocio de José? 

Fortalezas 1. Conocimiento de la necesidad del cliente.

2. Aprovecha la fruta que no vende, como materia prima para los producir los jugos naturales.

3. Reconocimiento de la plaza de mercado como punto gastronómico de referencia en la cuidad.

4. El cliente puede escoger su combinación, teniendo una mejor oferta gastronómica. 

5.  Recibir asesorías a través del IPES para afianzar el negocio.

 Oportunidades   1. Hay una necesidad por explotar en el consumo de jugos naturales.

2. Puede realizar alianzas con restaurantes de la plaza de mercado y ofrecer los jugos de frutas.

3. Expandir el negocio al vender ensaladas de frutas, malteadas.

Debilidades

1. No tener suficiente capital de trabajo para afianzar el negocio.

2. Dificultad para atender los dos negocios al tiempo.

Amenazas

1. Que otros negocios de frutas de la plaza de mercado copien el modelo y el mercado se sature.

2. Quedarse sin materia prima para los jugos por temas relacionado con la escasa producción de frutas en otras regiones, aumento de los precios de la fruta u otros factores externos. 3. Desarrolle la matriz DOFA del negocio. 

4. Simulen este caso en un contexto geográfico que ustedes determinen, puede ser (Bogotá, Colombia), localidad (la que ustedes determinen) y desarrolle una matriz que relacione un análisis de:  ● Factores geográficos.  ● Factores demográficos.  ● Factores económicos.  ● Factores políticos. 

● Factores ambientales.  ● Factores tecnológicos. Tengan en cuenta documentarse en fuentes secundarias oficiales como (DANE, observatorios ministeriales, estudios de la Cámara de Comercio, tesis, artículos de investigación, etc.). 

La idea es que ustedes de acuerdo a los datos que estas fuentes le suministren, destaquen los criterios más importantes que por factor consideren se debe tener en cuenta. Recuerde que no es copiar y pegar, ustedes podrán citar y analizar según sea el caso. Concluyan con una reflexión del diagnóstico situacional que realizaron.

Tipo de Variable Políticas

Descripción de las variables a considerar Constitución Política de Colombia. Ley 9 de 1993, Ley 80 de 1993 Ley 1150 de 2007 Decreto Ley 1421 de 1993

Económicas

Menor expectativa de crecimiento del producto interno bruto en el año 2020 generado por la Pandemia a causa del COVID 19. Lograr mayor posicionamiento de las plazas distritales de

mercado en el abastecimiento de alimentos con base a la gestión de la SDDE

Sociales

Piqueteadero “Doña Segunda” ubicado en la plaza de mercado 12 de Octubre es Patrimonio Gastronómico de Bogotá. Celebración de festivales gastronómicos a lo largo del año.

Tecnológicas

Implementación del servicio del mercado a domicilio a través de la aplicación Mercadoni. Posicionamiento de la plaza de mercado a través de las redes sociales como Facebook y Instagram.

Ambientales

Ley 142 de 1994 Decreto 1713 de 2002 Acuerdo 70 de 2003

Decreto 312 de 2006

Legales

Acuerdo 096 de 2003 Decreto 315 de 2006 Acuerdo 257 de 2006 Resolución 290 de 2014 Ley 1801 de 2016 (Código Nacional de Policía) Resolución 018 de 2017

Fortalezas

1. Conpes 09- 2019, Platica publica de seguridad alimentaria y nutricional para Bogotá. El Conpes determina que el distrito debe garantizar que los habitantes de la ciudad de Bogotá tengan derecho a la seguridad alimentaria y nutricional de las personas que habitan en ella, la plaza distrital de mercado 12 de octubre al ser controlada por el IPES se beneficia de todas las acciones que el distrito determine, por tal motivo don José se ve acogido a esta norma

2.

La Resolución No. 018 del 2017, establece indicadores de calidad, con las cuales don José se puede beneficiar, teniendo capacitaciones, seguridad alimentaria, normatividad ética y sanitaria para implementar en su puesto de mercado en el 12 de octubre.

Oportunidades

1. En el ámbito social al celebrar una feria en la plaza de mercado 12 de octubre, logra exponer su producto a los visitantes y así ser más conocido por sus productos gastronómicos. 2. Con la pandemia debe reinventar su venta de productos de jugos y frutas utilizando los medios de venta que ofrece la tecnología por redes sociales.

Debilidades

1. Según el decreto 1713 de 2002, articulo 19 parágrafo 3, establece programas internos de almacenamiento y prestación de residuos orgánicos para su fácil manejo, si don José no cuenta con este decreto en la plaza de mercado puede incurrir en el cierre del establecimiento. 2. En el ámbito económico corre el riesgo de debilitar su producto por la pandemia del Covid 19, al no contar con la misma afluencia de clientes en la plaza de mercado 12 de octubre

Amenazas

1. En el decreto 1713 de 2002, articulo 77 recolección y transporte de materiales para le aprovechamiento, se corre el riego que las personas que realicen esta labor en la plaza de mercado 12 de octubre no cumplan según lo estipulado con lo escrito en la norma.