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FUNDAMENTOS DE MERCADEO

FUNDAMENTOS DE MERCADEO

Presentado por:

MAURICIO PADILLA GIOVANNI VALDERRAMA SERGIO OVALLE WILSON MARTINEZ

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

2020

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO

DIAGNOSTICO DOFA

Presentado por:

MAURICIO PADILLA GIOVANNI VALDERRAMA SERGIO OVALLE WILSON MARTINEZ

TALLER EJE 2

ADRIANA MILENA GODOY BARRETO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS

2020

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO INTRODUCCIÓN

Los proyectos de desarrollo para nuevos negocios o mejoras a negocios ya existentes suelen iniciar por un estudio de mercado, donde una de las herramientas básicas de análisis y desarrollo de estas suelen ser los análisis DOFA ya que permite una eficiente planeación e implementación de estrategias.

El análisis DOFA, también conocido como Análisis FODA, DAFO o SWOT (por sus siglas en inglés) es una herramienta gerencial mediante la cual se abordan las estrategias para la solución de las necesidades existentes, a través de un diagnóstico previo de identificación de problemáticas ambientales, estructurales, demográficas, estratégicas u otras. Se formulan las Debilidades y Fortalezas del negocio, las Oportunidades y Amenazas del entorno para luego planificar el camino a tomar desde la alta dirección hasta el personal operativo que apuntan a la solución de las problemáticas posibles y existentes.

En este trabajo desarrollaremos el diagnóstico a un negocio de frutas frescas a través de una lectura donde esboza las condiciones de crecimiento que ha presentado y las estrategias establecidas por Don José, en donde busca alcanzar un crecimiento y equilibrio entre sus componentes socioculturales, económicos, de desarrollo sostenible, la protección y conservación del negocio. También simularemos un caso de un negocio de ventas de jugos en el Barrio el TINTAL de la ciudad de Bogotá D.C., abordando diferentes factores externos como lo son los geográficos, Demográficos, Económicos, Políticos, Ambientales y Tecnológicos. Recopilando información de entidades Nacionales, Distritales y Locales que permitan mejorar y conservar los datos más cercanos a lo real posible.

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO DIAGNÓSTICO DOFA EN NEGOCIO DE FRUTA FRESCA DE JOSÉ.

José trabajaba vendiendo frutas frescas en un mercado, cerca de una avenida transitada. A su puesto acudían muchas personas de la zona, especialmente sus “caseritas”; debido a que les brindaba todos los días fruta fresca, variada y a precios bajos. Un día, se dio cuenta que muchos de sus clientes compraban la fruta para emplearla en jugos, asimismo se dio cuenta que antes de comprar, le pedían que les diera un pedazo de fruta para probar. Entonces decidió invertir en la compra de una licuadora y decidió vender un vaso de jugo de papaya a un precio cómodo, a sus clientes habituales. A pesar de ofrecer solo un tipo de jugo, esto le permitió generar otra fuente de ingresos. Sin embargo, José quería que su negocio creciera, y decidió reunir capital para alquilar un puesto en el mismo mercado. Se había dado cuenta que un grupo de personas, hombres y mujeres que trabajan por la zona, especialmente en verano; por las mañanas, media mañana y tardes, salían de su lugar de trabajo para comprar algún alimento, y siempre regresaban con una bebida. Las tiendas cercanas al mercado vendían jugos de frutas, como complemento de su variada lista de productos, pero ofrecían poca variedad. Asimismo, José, preguntaba a sus clientes qué tipos de jugos eran sus favoritos. Escuchando a varios de ellos, decidió hacer varias pruebas, mezclando varias frutas de estación

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO CONTEXTO GEOGRÁFICO DEL BARRIO EL TINTAL, LOCALIDAD KENNEDY DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ D.C.

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Factores geográficos.

El proyecto de desarrollo del negocio está previsto para ser implementado en la ciudad de Bogotá, se ubica en el sector sur de la ciudad y sus límites son: Norte; con la Localidad de Fontibón. Sur; con las Localidades de Bosa, Tunjuelito y Ciudad Bolívar en el sector de cárnicos con autopista sur. Oriente; con el municipio Mosquera. Occidente; con la Localidad de Puente Aranda. Localidad 8 Kennedy, UPTZ Zona 7 el Tintal, el cual cuenta con una población de 1.252.014 habitantes, contando con 389.299 familias organizadas en el sector.

Este sector cuenta con servicios de acueducto, alcantarillado, electricidad, gas y telecomunicaciones; en el sector está rodeado de parques, edificios residenciales y sectores de desarrollo económico y comercial; una de las ventajas es que el negocio está muy bien ubicado comercialmente, ya que cuenta con vías principales que permiten su fácil acceso, como en la avenida Ciudad de Cali (Carrera 86), Avenida las Américas (Calle 9), Calle 13, Longitudinal de Occidente y Av. Manuel Cepeda Vargas.

Otra de sus ventajas es la cercanía del proyecto con el proveedor de insumos como lo es la Central de Abastos de Bogotá (Venta y distribución de alimentos perecederos los cuales incluyen la fruta para la fabricación del jugo), lo que permite la adquisición de insumos frescos y de primera calidad.

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO Como dato curioso, En 1961 el presidente de los Estados Unidos John F. Kennedy visitó nuestro país y junto con el entonces presidente de Colombia, Alberto Lleras Camargo, lanza el ambicioso proyecto de vivienda de Techo, con el auspicio del programa “La Alianza para el Progreso”.

En el diseño de este proyecto de vivienda se usó el concepto de súper manzanas con una capacidad de 500 a 1.500 viviendas, agrupadas en edificios o casas particulares. Desde entonces el desarrollo de la localidad tomó tales proporciones que se convirtió en una ciudad dentro de la ciudad.

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Factores demográficos.

En el año 2017, la localidad de Kennedy presenta una densidad urbana de 335 habitantes por hectárea, una densidad mucha más alta que la que relaciona la ciudad (212 Habitantes/ha).

Se estima que para el año 2019, en la localidad habitaban aproximadamente 1.252.014 personas, donde un porcentaje muy alto corresponden a personas con rango de edades entre los 19 y 59 años y que la gran mayoría viven en hogares conformados de 3, 4 o más personas.

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO Figura 1

Indicadores demográficos localidad No. 8 - Kennedy

La distribución por estratos que se presenta hace referencia al espacio que la localidad de Kennedy ocupa con respecto a la totalidad del territorio en la ciudad de Bogotá, resaltando que el 48.1 % se encuentran en el estrado 2 y que el 38.7 % se encuentran en el estrato 3.

Esta estratificación se puede visualizar de mejor manera en el siguiente gráfico:

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Figura 2

Estratificación Socioeconómica Urbana Localidad No. 8 - Kennedy

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Factores económicos.

Acuerdo al estudio más reciente de la Cámara de Comercio de Bogotá cuyos datos corresponden al año 2006, indica que de acuerdo con el Plan de Ordenamiento Territorial de Bogotá, el uso del suelo urbano en la localidad de Kennedy se divide en seis áreas de actividad: residencial (55,9%), área urbana integral (20,5%), suelo protegido (9,4%), dotacional (6,6%), comercio y servicios (4,5%), industrial (3,1%).

Figura 3

Usos del suelo en la localidad No. 8 - Kennedy

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO Para el año 2018, se realizó un trabajo de campo liderado por la Cámara de Comercio de Bogotá donde se entrevistaron con propietarios o administradores de negocios informales que funcionan en edificaciones o en el interior de una vivienda, sean o no visibles al público; denotando una gran concentración de este tipo de negocios en la localidad de Kennedy, visualizándose mejor en la siguiente gráfica:

Figura 4

Concentración de negocios informales en la localidad No. 8 - Kennedy

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Factores políticos.

Uno de los requisitos para toda empresa es cumplir con las leyes que planten el gobierno nacional y la implementación de nuevas leyes, que genera un impacto directo a la empresa, dado que aparecen nuevos deberes y obligaciones. Como los procesos de producción, distribución, comercialización y promoción. Deben estar alineados a los reglamentos y normas que dictan el gobierno.

Algunas leyes que rigen el mercado, estas son:

➢ Antimonopolistas. ➢ Alimentos. ➢ Ley 9 de 1979 (Medidas Sanitarias alimentos desde su manipulación hasta su consumo) ➢ Decreto 3075 de 1997 (Actividades que generan factores de riesgo desde la fabricación hasta la comercialización) ➢ Resolución 719 de 2015 (clasificación de alimentos de consumo humano de acuerdo con el riesgo en salud pública)

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO Comisiones que vigilan la venta y comercialización de productos y servicios.

➢ Protección de marcas comerciales. ➢ Envasados y etiquetados. ➢ Alimentos. ➢ Publicidad. ➢ Ambientes ecológicos. ➢ Requisitos de consumo, etc...

El incumplimiento de alguna de estas leyes o normas puede caer en infracciones que afectan la producción de la empresa. Causando una sanción o multa.

Requisitos de la cámara de comercio Kennedy:

Liderar, orientar y coordinar la formulación, adopción y ejecución de políticas, planes, programas y proyectos encaminados a la defensa y promoción de los derechos de los consumidores de bienes y servicios.

Pasos para crear empresa en Kennedy ➢ Información general para la creación de la empresa. Implemente el modelo de negocio definido teniendo en cuenta la propuesta de valor ofrecida a sus clientes.

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO ➢ Diseñe un modelo de negocio exitoso. Defina las razones para iniciar un negocio: oportunidad; necesidad; desempleo, plan de vida, etc. ➢ Inicie la operación de su empresa. Defina los recursos que necesita y analice su competencia, el potencial del mercado, las habilidades que necesita.

Normas del mercado de alimentos y bebidas en Colombia. ➢ Manipulación: La manipulación depende que el producto cumpla con las normas de higiene al momento de salir al mercado. ➢ Extracción: En algunos alimentos, es necesario realizar procesos de extracción, bien sea de pulpas (en el caso de las frutas). ➢ Algunos procedimientos para generar la extracción son: El machacado o molienda, secado y filtrado, extracción mediante calor y aplicación de disolventes. ➢ Elaboración: Consiste en la transformación inicial del alimento crudo para la obtención de un producto adicional. Se logra mediante procesos de cocción, destilación, secado y fermentación. ➢ Conservación: Este es uno de los procesos más importantes, pues su objetivo es la interrupción de la actividad microbiana para prolongar la vida útil de los alimentos. Se lleva a cabo por procedimientos como: pasteurización, refrigeración y deshidratación. ➢ Almacenamiento: Teniendo en cuenta el alimento y sus características, se determina el grado de protección ambiental que requiere, este proceso se puede realizar por medio de silos, cámaras frigoríficas entre otros.

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO No. de registros, permisos y notificaciones sanitarias vigentes por el Invima.

Alimentos 39.970 Sanciones por producto, por el Invima

Alimentos y bebidas $ 1.403.680.413

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Factores ambientales.

Situación ambiental en Kennedy

Kennedy es una de las localidades con mayores índices de contaminación atmosférica a nivel distrital, las principales causas contaminantes de la atmósfera se presentan por la falta de implementación de tecnologías limpias por parte del sector industrial y las fuentes hídricas que generan mal olor. La contaminación visual e invasión del espacio público. Estos problemas se encuentran muy asociados ya que, del uso inadecuado del espacio público, las principales causas de afectación son: la disposición de basuras en la calle por parte de la comunidad fuera de los horarios de recolección, la presencia de bares y discotecas y la presencia de gran cantidad de vendedores ambulantes que ocupan los andenes en vías comerciales.

Kennedy es área de tránsito de las cargas contaminantes que tienen los ríos Tunjuelo, Fucha y Bogotá. Por otro lado, Kennedy posee 3 Parques Ecológicos Distritales de Humedal, Techo, El Burro y la Vaca, que hacen parte del sistema hídrico de la ciudad. Los 3 humedales han sufrido procesos de relleno con escombros para disminuir la zona húmeda y construir de manera ilegal en el área de 16

FUNDAMENTOS DE MERCADEO ronda. A pesar de la alta cantidad de zonas verdes y ecosistemas en la localidad, estos se encuentran afectados por el aumento de la inseguridad, por la falta de cuidado a las plantas sembradas en la localidad, vertimiento de aguas residuales y la presencia de escombros y residuos sólidos sobre las áreas verdes. Causas asociadas al deterioro ambiental, la falta de conciencia y compromiso ambiental, falta de cumplimiento de normas y gestión ambiental insuficiente. La comunidad identificó la falta de cultura ambiental como una de las principales causas de la problemática ambiental y consideran que esta indiferencia, se debe a la falta de programas para concienciar y sensibilizar a las instituciones educativas.

También tendría que poner su granito de arena con sitios ecológicos para depositar los vasos desechables y folletos de cómo cuidar el medio ambiente para ayudar en la mitigación del calentamiento global y los desperdicios del proceso de despulpado de la fruta, produce gases de invernadero. Todo esto lleva a dañar la capa de ozono.

El clima de Bogotá debido a su altitud (2640 metros sobre el nivel del mar), es un tipo de clima tropical, pero con influencias de la montaña. Es un tipo de clima moderadamente frío, aunque bastante suave y llevadero. Durante el año nos encontramos con una temperatura media que ronda los 15ºC. Y es normal también encontrarse frecuentemente con nubosidades. El clima de Bogotá es bastante impredecible y los cambios de temperatura pueden ser repentinos. Por lo que el frío y la lluvia suelen aparecer sin avisar. Con todo esto sí que se pueden diferenciar dos estaciones a lo largo del año: ➢ La temporada seca ➢ La estación de lluvias

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Factores tecnológicos.

Con el fin de reducir los costos operativos, tener mayor control sobre los insumos y ventas, ser más productivos, tener información en tiempo real, ser más ágiles y automatizar procesos; se hace necesario implementar algunas estrategias que lo faciliten, en temas tales como:

➔ Publicidad; para ello emplearemos dos herramientas, una que se encuentra en el portal www.canvas.com, el cual nos permitirá elaborar publicidad para ser distribuida en redes sociales y mensajerías de texto; la otra es https://login.mailchimp.com/?referrer=%2F, la cual nos permitirá hacer lo mismo, pero adicionalmente, enviar vía correo electrónico, y mediante esta poder llevar unas estadísticas que nos permitirá hacer análisis de mercadeo.

Lo anterior, contribuye a minimizar costos, ya que en pequeñas cantidades de distribución, su servicio es gratuito.

➔

Contabilidad; para optimizar los procesos contables y financieros, asistir y brindar apoyo en todos los niveles operacionales del negocio, conocer el estado del negocio en este sentido y poder tomar las mejores decisiones con base a los datos que estos suministren; dependiendo del presupuesto, se podría adquirir uno de los siguientes programas que hay en el mercado actualmente, así:

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FUNDAMENTOS DE MERCADEO ContaSol, que es gratuito, o pirpos, fudo o alegra, los cuales se consiguen por un precio bastante bajo.

Por otra lado, el sector brinda un servicio de conectividad a internet estable, en donde las empresas prestadoras de este servicio (Claro, Movistar, Tigo y ETB) lo garantizan, tanto por cable como vía WiFi.

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Bibliografia

Secretaría Distrital Del Habitat, (2017). Kennedy 28 proyectos. URL https://www.habitatbogota.gov.co/proyecto-vivienda/kennedy-28-proyectos Secretaría Distrital de Planeación. (2004). REVISIÓN GENERAL PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL POT. [PDF] URL. http://www.sdp.gov.co/sites/default/files/08_kennedy.pdf

Cámara de Comercio de Bogotá: Transformar Bogotá [Sitio Web] URL https://www.ccb.org.co/Transformar-Bogota

www.cvn.com.co/industria-alimentaria/

https://app.invima.gov.co/cifras https://bogota.gov.co/mi-ciudad/turismo/informacion-de-bogota-en-2019

https://bibliotecadigital.ccb.org.co/handle/11520/2878

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