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• Fernando Flores

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SOPA Ramen Casera a mi Estilo...! 💓❣️💝 El Ramen es una sopa china que se popularizó en Japón, ahora, el ramen es la comida japonesa de moda. El problema es que hacerlo en casa siempre resulta como algo difícil, pero hoy les traje mi ramen casero que sé les va a encantar, con ingredientes y vegetales que tenemos en casa. El Ramen de tradición no lleva ni zanahoria, ni pimentón y lleva setas, confieso no tenía setas y por ello, adicioné los otros vegetales, el mirrín lo reemplacé por vinagre de sidra y le fue muy bien. No usé miso. No tenía, pero me atreví a hacer mi versión ramen y el resultado estupendo, sé que atreverse es de osados y en la cocina tenemos bastante de eso...! Ahí está la gracia, venga y vamos a por ello...! Zandy ABRADELOBarranquilla-Colombia  40 minutos  5 foto respuestas

Ingredientes  6 raciones 1.

1 pimentón rojo

2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13.

1 cebolla morada 1 zanahoria 3 dientes ajo 1 cm. de jengibre rallado 3 hojitas albahaca 1 ramita romero picadita 50 grs. cebollín chino 3 cdas. salsa de soja 2 cdas. vinagre de sidra 1 lt. y 1/2 de caldo de pollo 200 grs. julianas de pollo 200 grs. fideos de arroz para ramen

14. 15. 16. 17.

al gusto Salsa teriyaki 2 cdas. aceite de oliva 3 huevos cocidos Cebollín chino cortadito para decorar

Pasos 1.

Sellar los vegetales cortados en juliana en las 2 cucharadas de aceite, añadir ajos, jengibre, albahaca, romero, cebollín, mezclar bien.

2.

Continuar cocción, cuando estén al dente añadir vinagre y salsa de soja, dejar reducir unos minutos...

3.

Añadir el caldo de pollo, lo tenía reservado de unas pechugas que cociné, pero igual sirve con sobresitos de maggi cuidando la sal por la salsa de soja.

4.

Cuando el caldo comience a hervir, agregar los fideos, cocinar y mezclar hasta cuando estén al dente...

5.

Rectificar sazón...

6.

Añadir cebollín y ya está. Cocinar los huevos 8 minutos.

7.

Asar las julianas de pollo hasta dorar por ambas caras...

8.

Así deben quedar...

9.

10.

Añadir salsa teriyaki, mezclar un poco y apagar fuego. Reservar.

Servir en plato hondo la sopa, colocar las julianas de pollo, el huevo y salpicar cebollín, si gustan, añadir gotas de tabasco, para decir te quiero, al gusto japonés, de mi cocina con pasión...!❣️💝💟💕