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• Johan Quispe

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SILABUS.

FACULTAD : CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL : INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ESPECIALIDAD : INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL I. IDENTIFICACIÓN ACADÉMICA: 1.1 Componente Curricular: a) b) c) d) e) f) g) h) i)

Nombre: PROYECTOS AGROINDUSTRIALES Código: IA-527 Prerrequisito: INVESTIGACIÓN DE MERCADOS Número de horas: Teóricas: 3, Practicas: 2, Total: 5 Créditos: 4.00 Ciclo Académico: X Año y Semestre Académico: 2019 -I Duración del componente curricular: Del 18-03-2019 al 18-07-2019 Área Curricular: Especializada

1.2 Docente y Jefe de Practica. a) Nombres y Apellidos: b) Condición y Categoría c) Especialidad (Doctor):

JUAN QUISPE CCAMA DOCENTE Doctorado en PROYECTOS

1.3 Ambiente donde se realiza el aprendizaje. Aula Nº 205 II. SUMILLA Y CONTENIDOS TRANSVERSALES: A) SUMILLA: La agroindustria es una actividad productiva, amplia y riesgosa, uno de estos elementos de sesgo es que las materias primas, son de naturaleza biológica, estacional, perecible, lo que introduce un mayor grado de dificultad en la gestión y planificación de su desarrollo. En tal sentido, los proyectos agroindustriales difieren de cualquier tipo de proyecto teniendo un enfoque particularmente específico. B) CONTENIDOS TRANSVERSALES:

 Educación en población  Formación ética y de compromiso social  Cultura andina e integración regional  Desarrollo humano y medio ambiente  Desarrollo de una cultura de comunicación e información III. COMPETENCIA Distingue conceptos sobre formulación de proyectos agroindustriales con conocimientos básicos sobre agroindustria,

ciclo

de

proyectos

y

problemática

de

su

formulación.

IV. TRATAMIENTO POR UNIDADES DIDÁCTICAS. PRIMERA UNIDAD DIDÁCTICA: Conceptos sobre agroindustria, problemas en el sector TIEMPO DE DESARROLLO: Del 18-03-2019 al 08-05-2019 TOTAL de HORAS: 25

Indicadores de logro Distingue los Evaluación de diversos tipos de Estrategias, Proyectos, agroindustria, Formulación problemática, estratégica, clasificación, plan situación de negocios, empresarial, competitividad, monitoreo de los beneficio, entornos internos transformación, y externos. producto agrícola, producto pecuario, financiamiento, justificación de la inversión, Etapas de un proyecto agroindustrial. Ciclo de un proyecto agroindustrial Contenido de un proyecto. Capacidades

Conocimientos Definiciones operativas, identificación de la idea, estudio de prevención, decisión de invertir, implementación de un proyecto, puesta en marcha, operación del proyecto. Características de la viabilidad de un proyecto, pre-inversión, inversión, post-inversión, mercado. Insumos, aspectos técnicos, económicos, financieros. Información general, estudio de mercado, tamaño y localización, ingeniería del proyecto.

% de avance 8.24%

Actitudes Persistente Originalidad

Indicador de logro Muestra empeño al realizar sus actividades académicas.

Creatividad Participación activa en aula. 20.69%

Técnicas e Instrumentos Exámenes escritos. Presentación de trabajos.

Participa permanentemente expresando ideas y propuestas. Se esfuerza por superar sus errores en el logro de aprendizajes.

27.24%

Expresa opiniones críticas y propositivas.

36.52%

EXAMEN: 8-05-2019

SEGUNDA UNIDAD DIDÁCTICA: Estudio de mercado TIEMPO DE DESARROLLO: Del 08-05-2019 al 11-06-2019 TOTAL de HORAS: 25 Indicadores de logro Identifica los Aplica a un caso problemas de la real y determina producción su viabilidad agropecuaria, técnica; objetivos abastecimiento de fundamentales: materia prima, del determinación de producto final, la capacidad de realiza estudio de consumo, precisar mercado. el grado de competitividad del proyecto, conocer y definir el sistema de comercialización más conveniente para acceder con oportunidad a la Capacidades

Conocimientos Etapas de un estudio de mercado: Recopilación de antecedentes, análisis de la situación actual, proyección de la situación encontrada. Área de influencia del mercado. Definición del producto, estrategias de mercadeo, estructura de mercados, análisis de la demanda, análisis de la oferta, balances entre la demanda y la oferta, comercialización, precio,

% de avance 37.05%

Actitudes Persistente Originalidad

Indicador de logro Muestra empeño al realizar sus actividades académicas.

Creatividad Participación activa en aula.

Participa permanentemente expresando ideas y propuestas.

46.28% Se esfuerza por superar sus errores en el logro de aprendizajes. Expresa opiniones críticas y

Técnicas e Instrumentos Exámenes escritos. Presentación de trabajos.

distribución del producto.

métodos de fijación de precio. Costos y determinación de precios, punto de equilibrio, ejercicios de aplicación. Proyección de la demanda y la oferta, ejercicios utilizando métodos de regresión con una y más variables.

propositivas. 53.49%

69.63%

EXAMEN: 11-06-2019 TERCERA UNIDAD DIDÁCTICA: Tamaño, localización, ingeniería, ingresos, egresos, evaluación de py. TIEMPO DE DESARROLLO: Del 11-06-2019 al 18-07-2019 TOTAL de HORAS: 35 Indicadores de logro Reconoce y aplica Tamaño del los sistemas de proyecto: tamañoapoyo a la mercado, tamañoproducción tecnología, tamañoagroindustrial. financiación, tamaño-óptimo seleccionado. Objetivos de localización del proyecto, factores locales, determinación de ubicación del proyecto. Inversiones y financiamiento. Capacidades

Programa de ingresos y egresos. Evaluación del proyecto.

Conocimientos Estudios previos, tecnología, diagrama de flujo, rendimientos: materia prima e insumos, maquinaria y equipo, mano de obra, servicios: energía, agua, vapor, programa de producción, control de calidad. Programa de mantenimiento, seguridad e higiene industrial. Inversiones fijas,

% de avance 70.08%

Actitudes Persistente Originalidad

Indicador de logro Muestra empeño al realizar sus actividades académicas.

Creatividad Participación activa en aula.

77.62%

Programas de inversión, Ingresos por ventas, egresos; costos, gastos, depreciación, flujo de caja, punto de equilibrio.

91.88%

Valor actual neto, criterios de inversión, ventajas, desventajas, tasa interna de retorno, criterios de inversión, relación beneficio costo, periodo de recuperación de capital, conclusiones y recomendaciones.

100.00%

Técnicas e Instrumentos Exámenes escritos. Presentación de trabajos.

Participa permanentemente expresando ideas y propuestas. Se esfuerza por superar sus errores en el logro de aprendizajes. Expresa opiniones críticas y propositivas.

EXAMEN: 18-07-2019

V. ESTRATEGIAS

 Estrategias de Enseñanza  Ilustraciones  Preguntas intercaladas  Organizadores del conocimiento: mapas conceptuales, árbol de conceptos, mapas mentales,

redes conceptuales. uve heurística, árbol de problemas  Estrategias de aprendizaje

   

Método de Proyectos Estudio de casos Aprendizaje basado en problemas (ABP) Método Trabajo en Equipos

 Estrategias de investigación formativa  Técnica Expositiva  Estudio de casos  Técnica exegética (Lectura de textos)  El Seminario  La Investigación activa VI. MEDIOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS Uso de textos seleccionados, separatas, guías de estudio, Data display y pizarra acrílica.

VII. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE. CAPACIDADES

INDICADORES

CAPACIDADES

- Presenta ideas de proyectos para ser desarrollado. - Exámenes Escritos SEGUNDA UNIDAD: Aplica a un caso real y determina su viabilidad técnica. TERCERA UNIDAD: Aplica a un caso real y determina su viabilidad técnica. TERCERA UNIDAD: Aplica a un caso real y determina su viabilidad técnica. - Aplica a un caso real y determina su viabilidad técnica. TERCERA UNIDAD: Aplica a un caso real y determina su viabilidad técnica. - Aplica a un caso real y determina su viabilidad técnica.

- De composición o desarrollo (10 puntos)

INDICADORES TÉCNICAS - Logra distinguir las definiciones operativas - Análisis del SEGUNDA UNIDAD: Trabajo en grupo de plan de Contenido abastecimiento de materia prima. TERCERA UNIDAD: Determina la localización de la planta y tecnología del proyecto. TERCERA UNIDAD: Determina la localización de la planta y tecnología del proyecto. - Trabajo en grupo de plan de abastecimiento de materia prima. TERCERA UNIDAD: Determina la localización de la planta y tecnología del proyecto. - Determina la localizaciòn de laplanta y tecnologìa del proyecto.

INSTRUMENTOS - Ficha de Unidades de Analisis (2 puntos)

(1.1) (1.2) (1.3)

ACTITUDES ACTITUDES (1.1) (1.2) (1.3)

TECNICAS

INSTRUMENTOS

- Objetivas: De completamiento/Respuesta simple o breve (10 puntos)

7.1Criterios de Evaluación: Asistencia a las clases teóricas y a las prácticas de acuerdo al reglamento de evaluación.

70% asistencia a clases. 7.2Calificación: La evaluación del aprendizaje de las capacidades y actitudes, será de acuerdo a los indicadores establecidos en el desarrollo de cada unidad didáctica. Los indicadores de capacidades se evaluarán a través de pruebas escritas y lista de cotejo para la observación del desarrollo de actividades experimentales y los indicadores actitudinales serán evaluados por medio de una escala de calificación. La fórmula para la obtención del promedio final será la siguiente:

Promedio Parcial =

EC (Ponderado) + ED (Ponderado) + EP (Ponderado) Sumatoria de los ponderados

Donde: EC : Evidencia de conocimiento ED : Evidencia de desempeño EP : Evidencia de producto

PF =

IPP + IIPP + IIIPP 3

Donde: PF : Promedio Final IPP : Primer Promedio Parcial IIPP : Segundo Promedio Parcial IIIPP : Tercer Promedio Parcial

8. BIBLIOGRAFÍA.  ANDÎA Valencia, Walter, 2014. Formulación y evaluación estratégica de proyectos, RODHAS, Lima-Perú,

 CARBONEL, J., 2014. Proyectos Agroindustriales, Colegio de Ingenieros del Perú.  COLLAZOS, C. J, 2012. Manual de Evaluación de Proyectos, Editorial San Carlos, Lima Perú.,

 MANZANEDA, E. 2019. Proyectos Agroindustriales (apuntes de clase). Puno. UNA.  SAPAG CH. SAPAG y REYNALDO, 2012. Preparación y Evaluación de Proyectos, MC.Graw Hill, México,