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FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE LA COMPAÑÍA COSECHAS

INTEGRANTES

DANIEL ANDRES ACUÑA ORTIZ COD: 920011221 EDWIN GOVANNI MURILLO RAMIREZ COD: 1521024289 ANGIE MARLEBES PERLAZA HURTADO: 1721982431 GERSON DAVID GONZALEZ GARCIA: NO PARTICIPO ROLANDO FLOREZ HERNANDEZ: NO PARTICIPO

TUTOR ESTEBAN CASTRO MORA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BÁSICAS PRODUCCIÓN 2019

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Contenido 1.

DESCRIPCION DE LA COMPAÑÍA ...................................................................................... 3

2.

EQUIPO DE TRABAJO ........................................................................................................... 3

3.

ANÁLISIS DEL PROBLEMA ................................................................................................... 3

4.

JUSTIFICACIÓN....................................................................................................................... 4

5.

OBJETIVOS .............................................................................................................................. 5

5.1

OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................... 5

5.2

OBJETIVOS ESPECIFICOS .............................................................................................. 5

6. 6.1

SEGUNDA ENTREGA............................................................................................................. 6 PRONÓSTICO ...................................................................................................................... 6 Producto Escogido para la venta: .......................................................................................... 8

6.2

PLANEACION AGREGADA ............................................................................................... 8

7

CONCLUSIONES ................................................................................................................... 10

8

BILIOGRAFÍA .......................................................................................................................... 11

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1. DESCRIPCION DE LA COMPAÑÍA

La compañía PROACTIVE, del sector de servicios y consultorías se dedica a diseñar propuestas de valor para diferentes empresas que permitan asegurar resultados sostenibles mediante la construcción de sistemas y la planeación de los aspectos claves que aseguren los resultados. 2. EQUIPO DE TRABAJO PROACTIVE cuenta con un equipo interdisciplinario el cual ejecutará realizará el seguimiento del proyecto de la siguiente manera: DANIEL ACUÑA: Dirección del Proyecto: Experto en análisis de datos y marketing empresarial, encargado de realizar seguimiento al avance del proyecto y toma decisiones estratégicas que contribuyan al avance del cronograma de acuerdo con lo planeado. EDWIN MURILLO: Consultor: Profesional encargado de identificar y analizar oportunidades de mejora y realizar acompañamiento en la implementación de las iniciativas aprobadas por la dirección. ANGIE PERLAZA: Gestor del Proyecto: Planear y asignar recursos necesarios para ayudar en la entrega y gestión de la información, seguimiento a las fechas y actividades pactadas, manejo y control de los objetivos establecidos. 3. ANÁLISIS DEL PROBLEMA COSECHAS S.A es una compañía muy reconocida, ellos están realizando una planeación en varios de sus procesos con el fin de mejorarlos, por tal razón han contratado a un grupo de consultores, para que en conjunto con su equipo de trabajo

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para que asesoren, orienten y realicen unas series de recomendaciones a la organización. La compañía tiene gran interés en conocer qué tipo de preferencias tienen sus clientes por tanto realiza el estudio con sus 3 productos representativos como lo son: jugos funcionales, té verde y ensalada tropical, comportamiento de venta de los productos se representan en una base de datos en Excel.

Pero el jefe de producción NO está conforme con el resultado, por tanto, pide a los consultores, recomendaciones y análisis claro, por esa razón pide que se les dé respuesta a las siguientes incógnitas:    

¿Cuál de los tres productos emblemáticos es el más vendido? ¿porque? Y ¿que se recomienda? Planeación de los niveles de producción y fuerza de trabajo de un producto de exportación “grano de café”. Planeación de la producción de uno de los artículos que genera más ingresos a la compañía de “Cosecha Especial”. Programa de atención a proveedores.

4. JUSTIFICACIÓN Para nadie es un secreto que la población mundial hoy sufre de problemas de sobre peso, es por esto que las pequeñas y grandes empresas de alimentos le están apostando al público en general motivándolos al consumo de productos naturales, identificando esta necesidad nace la empresa Cosechas S.A, quien encontró una oportunidad de negocio ofreciendo variedad de productos que ayudan en temas digestión y cuidados alimenticios. Actualmente se encuentran posicionados en el mercado colombiano con cifras en ventas de alrededor de 1.8 millones de batidos al mes con un pronóstico anual de ventas de 21,6 millones de batidos y alrededor de 640 puntos a nivel nacional. Es por esto que es importante tener un control en los diferentes procesos de producción, desarrollando controles y mejoramientos en los productos ofertados, buscando que sean de excelente calidad logrando satisfacer al cliente y teniendo internamente mejoramiento en las ventas, ahorro en costos buscando ser sostenibles a largo plazo.

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5. OBJETIVOS 5.1 OBJETIVO GENERAL Establecer diferentes soluciones que lleven a la compañía a tener un excelente producto final logrando posicionarse en el mercado nacional, reconociendo el comportamiento de los consumidores en cuanto a la oferta y la demanda que brinda la compañía Cosechas S.A. 5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS   

Identificar diferentes estrategias que mejoren los procesos de producción de la compañía cosechas. Definir un plan de producción de acuerdo de acuerdo a la oferta y demanda de los tres productos de la compañía Cosechas. Ejecutar un plan de acción que mejore los procesos de producción ya existentes mejorando los procesos de entrega de producto, realizando el uso óptimo de las materias primas.

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6. SEGUNDA ENTREGA 6.1 PRONÓSTICO De acuerdo al análisis solicitado por el gerente de producción donde muestra su no conformidad con los resultados de pronostico realizamos una gráfica donde mostramos el comportamiento de los tres productos que se encuentran en estudio.

DEMANDA 300 250 200 150 100 50 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 Jugos Funcionales

Te verde

Ensalada Tropical

Luego realizamos respectivo análisis del pronóstico y demanda de los tres productos, basándonos en el método de suavización exponencial triple o Winter multiplicativo (Anexo1).

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Producto Escogido para la venta: El producto que escogimos para la venta es él Te verde ya que según el grafico y análisis mediante el método Winter nos indica que es el que presenta un menor error y su comportamiento siempre es ascendiente. 6.2 PLANEACION AGREGADA

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Realizando las dos propuestas de planeación agregada como consultores PROACTIVE recomendamos que se aplique la estrategia mixta ya que es un plan que se puede ajustar y tiene menores sobrecostos contribuyendo al crecimiento de la compañía Cosechas S.A.

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7 CONCLUSIONES 

Realizando el estudio del comportamiento de los tres productos pudimos identificar que el de mas rotación en el mercado es él Te verde con esto la compañía de acuerdo al estudio de la demanda puede tener un plan de contingencia en cuanto a la producción de este producto.



Se recomienda aplicar la estrategia mixta ya que no se incurren en sobrecostos generándole utilidades a la compañía.

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8 BILIOGRAFÍA     

NAHMIAS, S. Production and Operations Analysis. Mc Graw-Hill International Edition, Fifth Edition, 2005. SIPPER, D. BULFIN, R. Planeación y Control de la Producción. Mc GrawHill. 1998. KRAJEWSKY, L. Administración de las Operaciones: Estrategia y Análisis. Prentice Hall, Quinta Edición, 2000. FOGARTY, D. Administración de la Producción e Inventarios, CECSA. 2001. http://www.franquiciascolombia.co/1768-la-franquicia-cosechas-vende-18-millones-de-batidos-al-mes